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FRANGO

Frango no aougue
Manipulao direta Poucas condies sanitrias No resfriado no transporte at o comrcio

Frango no aougue
Refrigerao??diferentes tipos de carnes Venda granel Corte do frango em balco de alumnio

Frango no supermercado

Criao e abate
Produo em granjas Padronizao - tamanho Controle de doenas

Condies de higiene Ambiente controlado Manipuladores EPI

Venda
Transporte em caminho
refrigerado

Refrigerao individual
No h diviso no local

Frango inteiro
Cortes e midos

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