Análisis efluente frigorífico

UTN FRRe CARRERA: INGENIERA QUMICA CTEDRA: QUIMICA ANALITICA APLICADA
AO: 2012
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL- FRRe
Qumica Analtica Aplicada

Anlisis de los Efluentes de la Industria Frigorfica
Profesores: Lic. Ceres Andisco Bioq. Laura Stella Farmac.:Mario Delgado Alumnas: Centeno; Vanesa Colussi; Cintia AO 2012
ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA
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INDICE
Introduccin Objetivos Contaminacin Tratamiento de efluentes Tcnica operatoria Caracterizacin del efluente
Presentacin de los datos experimentales
Anlisis de los datos experimentales Conclusin Propuesta de optimizacin Anexo Bibliografa
Pgina 3 4 5 13 26 29 34 35 40 41 44 47
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1-Introduccin El agua est en muchos lugares: en las nubes, en los ros, en la nieve y en el mar, tambin est donde no la podemos ver, como en el aire mismo; en nuestro cuerpo, un 70% de nuestro cuerpo est constituido por agua; encontramos agua en la sangre, en la saliva, en el interior de nuestras clulas, entre cada uno de nuestros rganos, en nuestros tejidos e incluso, en los huesos, en los alimentos y bajo la tierra. Adems, el agua cambia de un lugar a otro y es necesaria para la vida del hombre, los animales y las plantas, es parte importante de la riqueza de un pas. Adems de agua para beber, utilizamos agua en casi todas nuestras acciones, es decir, la requerimos para preparar alimentos, lavar ropa o trastes, aseo personal, riego de cultivos, cra de animales, fabricacin de productos, produccin de energa, etc. El agua potable es indispensable para la vida del hombre y si dejramos de tomarla moriramos en pocos das, el agua tiene es tantas cosas para nosotros pero la realidad es que escasea en la medida que la poblacin aumenta y porque lamentablemente es desperdiciada por nosotros mismos. Despus del aire, el agua es el elemento ms indispensable para la existencia del hombre, por eso es preocupante que su obtencin y conservacin se est convirtiendo en un problema crucial. La industria precisa el agua para mltiples aplicaciones, para calentar y para enfriar, para producir vapor de agua o como disolvente, como materia prima o para limpiar. La mayor parte, despus de su uso, se elimina devolvindola nuevamente a la naturaleza. Estos vertidos, a veces se tratan, pero otras el agua residual industrial vuelve al ciclo del agua sin tratarla adecuadamente. La calidad del agua de muchos ros del mundo se est deteriorando y est afectando negativamente al medio ambiente acutico por los vertidos industriales de metales pesados, sustancias qumicas o materia orgnica. Tambin se puede producir una contaminacin indirecta: residuos slidos pueden llevar agua contaminada u otros lquidos, el lixiviado, que se acaban filtrando al terreno y contaminando acuferos si los residuos no se aslan adecuadamente. Dentro del enorme abanico de industrias, la industria frigorfica es una de las industrias que ms poder contaminante posee si no se tratan sus efluentes de manera efectiva. Pero por el otro lado, la inversin requerida para dicho tratamiento es rpidamente recuperable. En general todos sus efluentes pueden llegar a ser reindustrializados. El Articulo 41 de la Constitucin Nacional Argentina rezaTodos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades presentes sin comprometer las de las generaciones futuras; y tienen el deber de preservarlo. El dao ambiental generar prioritariamente la obligacin de recomponer, segn lo establezca la ley el estado protege al ambiente y nos hace saber que tenemos un deber de cuidarlo y conservarlo por eso en este informe se intentara a la luz de las leyes provinciales encuadrar la actividad del frigorfico CTC ubicado en la ciudad Puerto Vilelas en la provincia del Chaco y determinar si cumple con la reglamentacin; esta instalacin es una cooperativa de trabajo que no posee planta de tratamiento de efluentes y que los vuelca directamente en el Ro Negro, se industrializa carne bovina y avcola y no tiene un rgimen diario de faena. El informe que se presenta a continuacin es el resultado del anlisis realizado al efluente recolectado desde el mismo punto a lo largo de 3 meses, dicho punto se ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 3
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encuentra fuera de la instalacin de la industria y en la cual llegan todas las corrientes del proceso perfectamente mezcladas.
2-Objetivos
Son objetivos de este informe:
Caracterizar el efluente segn parmetros qumicos y fsicos de mayor relevancia. Describir bsicamente los tratamientos de efluentes. Informar los resultados obtenidos de los anlisis realizados al efluente y concluir sobre los resultados obtenidos. Contrastar con la legislacin vigente el cumplimiento del vertido de efluentes en cursos de aguas; en caso contrario proponer la optimizacin del proceso de descarga para minimizar y/o eliminar el problema.
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3-Contaminacin Definicin Se puede definir la contaminacin como la alteracin nociva del estado natural de un medio como consecuencia de la introduccin de un agente totalmente ajeno a ese medio (contaminante), causando inestabilidad, desorden, dao o malestar en un ecosistema, en el medio fsico o en un ser vivo. Clasificacin: Segn el tipo de fuente de donde proviene: Contaminacin puntual: que es aislada y fcil de identificar; Contaminacin lineal: que ocurre a lo largo de una lnea; Contaminacin difusa: que son difciles de ubicar. Segn el tipo de contaminante que emite: Contaminacin gentica: efecto incontrolado y no deseado, de flujo gentico hacia una poblacin salvaje. El trmino se asocia usualmente a la ingeniera gentica, como la transmisin de genes, desde un organismo genticamente modificado (OGM) a uno no modificado. Contaminacin radioactiva: presencia no deseada de sustancias radiactivas en el entorno. Contaminacin electromagntica: tambin conocida como electro polucin, es la contaminacin producida por las radiaciones del espectro electromagntico generadas por equipos electrnicos u otros elementos producto de la actividad humana. Contaminacin trmica: se produce cuando un proceso altera la temperatura del medio de forma indeseada o perjudicial. De acuerdo al medio que contamina: Contaminacin atmosfrica: es un proceso que se inicia a partir de las emisiones al aire desde los distintos focos emisores de contaminantes en la atmsfera y se produce como consecuencia de la presencia en la atmsfera de sustancias o formas de energa que alteran la calidad del aire y que puede derivar en riesgos y daos para las personas, el resto de los seres vivos y los bienes materiales. Contaminacin del suelo: El suelo se puede degradar al acumularse en l sustancias a unos niveles tales que repercuten negativamente en el comportamiento del mismo. Las sustancias, a esos niveles de concentracin, se vuelven txicas para los organismos del suelo. Se trata pues de una degradacin qumica que provoca la prdida parcial o total de la productividad del suelo. Se trata pues de una degradacin qumica que provoca la prdida parcial o total de la productividad del suelo Contaminacin del Agua: El agua se considera contaminada cuando sus caractersticas naturales estn, alteradas, de tal modo que la hace total o parcialmente inadecuada para el uso al que es destinada.
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Contaminantes Definicin El contaminante es aquella sustancia qumica, biolgica o radiolgica en cualquiera de sus estados fsicos y formas que al incorporarse o encontrarse por encima de sus concentraciones normales en la atmsfera, agua, suelo, aire, fauna, flora o cualquier elemento del medio ambiente, altera y cambia su composicin y condicin natural. Este puede ser una sustancia qumica, energa, (como sonido, calor o luz), o incluso genes. A veces el contaminante es una sustancia extraa, una forma de energa, o una sustancia natural. Es siempre una alteracin negativa del estado natural del medio, y por lo general, se genera como consecuencia de la actividad humana. Tipos de contaminantes Clasificacin y efectos Tipos de contaminantes atmosfricos: Contaminantes segn su origen Contaminantes primarios: procedentes directamente de fuentes de emisin fijas o mviles, que se pueden encontrar con la misma forma qumica en los focos emisores. Compuestos Del azufre Compuestos orgnicos xidos de Carbono xidos de Nitrgeno Compuestos Halogenados y Derivados Metales Pesados Ejemplos SO2, SO3, SH2 Hidrocarburos. CO, CO2 NO2, NO HCl, Cl2, HF, CFC Pb, Cd, Hg. Efectos Provocan la lluvia cida y la corrosin de metales) Producen el efecto invernadero, la destruccin del ozono, y el "smog" fotoqumico Influyen en el efecto invernadero y el calentamiento global Contribuye al smog fotoqumico, as como en el fenmeno de la lluvia cida y la destruccin del ozono Influyen en el calentamiento global y la destruccin del ozono Generalmente son txicos o generan daos al sistema nervioso e incluso la muerte
Contaminantes secundarios: Originados en la misma atmsfera, como consecuencia de transformaciones de contaminantes primarios; es decir, no se pueden encontrar con la misma forma qumica en los focos emisores por ejemplo: O3, SO3, H2SO4, NO2, HNO3. Originan la lluvia cida, el smog fotoqumico y la disminucin de la capa de ozono. El Ruido tambin es un contaminante del medio El ruido es sonido no deseado, y en la actualidad se encuentra entre los contaminantes ms invasivos. El ruido del trnsito, de aviones, de equipos y maquinarias de la construccin, de los procesos industriales de fabricacin, entre los sonidos no deseados que se emiten a la atmsfera en forma rutinaria. Afecta negativamente la salud y el bienestar humanos. Algunos de los inconvenientes producidos por el ruido son la prdida auditiva, el estrs, la alta presin sangunea, la prdida de sueo, la distraccin y la prdida de productividad, as como una reduccin general de la calidad de vida y la tranquilidad. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 6
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Contaminantes radioactivo: Son sustancias muy contaminantes por su largo perodo de actividad. Estas sustancias suelen proceder de los residuos que producen la minera y refinado de uranio y torio, centrales nucleares y actividades cientficas y mdicas. Contaminantes segn el tipo de contaminacin: Fsicas: en este grupo se encuentran por ejemplo los ruidos, los infrasonidos, las suspensiones como polvo y humo, los flujos trmicos y los radioistopos (compuestos radiactivos). Qumicas: son compuestos qumicos, entre ellos los hidrocarburos, los detergentes, los plsticos, los pesticidas y fungicidas, los metales pesados, los derivados del azufre, del nitrgeno y del carbono. Biolgicas: estn a cargo de diferentes microorganismos como las bacterias, los hongos, los virus, y algunos parsitos. Tambin puede darse por la introduccin indiscriminada, en un hbitat particular, de animales y/o de vegetales provenientes de otras localizaciones. Tipos de contaminantes del agua: Origen de los contaminantes La contaminacin de las aguas puede proceder de fuentes naturales o de actividades humanas. En la actualidad la ms importante, sin duda, es la provocada por el hombre. El desarrollo y la industrializacin suponen un mayor uso de agua, una gran generacin de residuos muchos de los cuales van a parar al agua y el uso de medios de transporte fluviales y martimos que, en muchas ocasiones, son causa de contaminacin de las aguas. Origen Natural Algunas fuentes de contaminacin del agua son naturales. Por ejemplo, el mercurio que se encuentra naturalmente en la corteza de la Tierra y en los ocanos contamina la biosfera mucho ms que el procedente de la actividad humana. Cada da son ms frecuentes y dejan estelas de contaminacin de efectos a muy largo plazo. Normalmente las fuentes de contaminacin natural son muy dispersas y no provocan concentraciones altas de polucin, excepto en algunos lugares muy concretos. La contaminacin de origen humano, en cambio, se concentra en zonas concretas y, para la mayor parte de los contaminantes, es mucho ms peligrosa que la natural. Origen Antropognica Los principales focos de contaminacin antropognica son: Contaminacin por prcticas agrcolas: Los biocidas son compuestos qumicos orgnicos sintticos muy txicos. Se aplican en forma lquida atomizada, o en forma slida como polvos o grnulos. Los envases de estos productos tambin pueden contaminar los acuferos. Los abonos, tanto sintticos como naturales, y los biocidas en todas sus variantes contaminan las aguas subterrneas y sus efectos se extienden sobre amplias zonas. En la ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 7
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actualidad presentan una tendencia ascendente debido al aumento de la utilizacin de estos productos en la agricultura intensiva. Los fertilizantes son compuestos qumicos de nitrgeno, fsforo y potasio. Los compuestos de nitrgeno son los contaminantes ms importantes (en concreto los nitratos). Contaminacin por ncleos urbanos: Los ncleos urbanos producen contaminacin debido a los residuos slidos urbanos (RSU) y a las aguas residuales. Los R.S.U. contaminan debido a su disolucin en el agua (lixiviados). Las aguas residuales urbanas provocan contaminacin segn su lugar de vertido o las fugas que se puedan producir en la red de vertido. Contaminacin por actividades ganaderas intensivas: Las actividades ganaderas intensivas suelen ser un foco de contaminacin puntual por los excrementos (purines, estircol, etc.) con altas concentraciones de fsforo, nitrgeno y microorganismos. Contaminacin por actividades industriales: Las actividades industriales producen gran variedad de materias qumicas, orgnicas e inorgnicas. Los vertidos se clasifican en tres tipos: sustancias inorgnicas (metales pesados), sustancias orgnicas sintticas, sustancias orgnicas naturales. Los metales pesados son txicos incluso en concentraciones muy bajas. Las sustancias orgnicas sintticas poseen un grado de toxicidad variable, presentando alta resistencia a la degradacin. Las sustancias orgnicas naturales pueden ofrecer problemas debido a contaminacin microbiana. El hogar: Las aguas usadas se componen de material orgnico e inorgnico, gases como el H2S y adems una gran porcin de microorganismos vivos. Adems de los desperdicios fecales, estas aguas usadas contienen otros productos que resultan muy peligrosos para la salud de los seres vivos y para el terreno. Como ejemplo, tenemos los limpiadores de baos, del inodoro, destapadores de tuberas, detergentes con alto contenido de fosfato, pinturas, disolventes, tintes, grasas, herbicidas, insecticidas, aceite de motor, entre muchos otros. Estos deshechos afectan a la planta de tratamiento de aguas usadas y a las tuberas que las transportan. Estos desperdicios son peligrosos porque son difciles de remover de las aguas y adems deterioran el equipo de tratamiento de las aguas usadas. Alteraciones del agua Alteraciones Fsicas Espumas: los detergentes producen espumas y aaden fosfato al agua (eutrofizacin). Disminuyen mucho el poder autodepurador de los ros al dificultar la actividad bacteriana. Tambin interfieren en los procesos de floculacin y sedimentacin en las estaciones depuradoras. Olor y Sabor: compuestos qumicos presentes en el agua como los fenoles, diversos hidrocarburos, cloro, materias orgnicas en descomposicin o esencias liberadas por diferentes algas u hongos pueden dar olores y sabores muy fuertes al agua, aunque estn en muy pequeas concentraciones. Las sales o los minerales dan sabores salados o metlicos, en ocasiones sin ningn olor. Materiales en Suspensin: partculas como arcillas son arrastradas por el agua de dos maneras: en suspensin estable (disoluciones coloidales), o en suspensin que slo dura mientras el movimiento del agua las arrastra. Las suspendidas coloidalmente slo precipitarn despus de haber sufrido coagulacin o floculacin. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 8
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Color: A diferencia del agua que no contiene contaminantes, el agua contaminada suele tener ligeros colores rojizos, pardos, amarillentos o verdosos debido, principalmente, a compuestos frricos o los pigmentos verdes de las algas que contienen. Temperatura: el aumento de temperatura disminuye la solubilidad de gases (oxgeno) y aumenta, en general, la de las sales, afectando la vida de los organismos acuticos. Adems aumenta la velocidad de las reacciones del metabolismo de las bacterias, acelerando la putrefaccin. Aumento de la Conductividad: el agua pura tiene una conductividad elctrica muy baja, el agua natural tiene iones en disolucin y su conductividad es mayor y proporcional a la cantidad y caractersticas de esos electrolitos. Por esto se usan los valores de conductividad como ndice aproximado de concentracin de solutos. Radiactividad: Las aguas naturales tienen unos valores de radiactividad, debidos sobre todo a istopos del K. Algunas actividades humanas pueden contaminar el agua con istopos radiactivos. Alteraciones Qumicas Compuestos orgnicos: Los aceites y grasas procedentes de restos de alimentos o de procesos industriales y son difciles de metabolizar por las bacterias y flotan formando pelculas en el agua que daan a los seres vivos. pH: las aguas naturales pueden tener pH cidos por el CO2 disuelto desde la atmsfera o proveniente de los seres vivos; por cido sulfrico procedente de algunos minerales. La principal sustancia bsica en el agua natural es el carbonato clcico que puede reaccionar con el CO2 formado un sistema tampn carbonato/bicarbonato. Las aguas contaminadas con vertidos mineros o industriales pueden tener pH muy cido. El pH tiene una gran influencia en los procesos qumicos que tienen lugar en el agua, actuacin de los floculantes, tratamientos de depuracin, etc. Desechos orgnicos: son el conjunto de residuos orgnicos producidos por los seres humanos, ganado, etc. Incluyen peces y otros materiales que pueden ser descompuestos por bacterias aerbicas, es decir en procesos con consumo de oxgeno. Cuando este tipo de desechos se encuentran en exceso, la proliferacin de bacterias agota el oxgeno, y ya no pueden vivir en estas aguas peces y otros seres vivos que necesitan oxgeno. Para medir la contaminacin por desechos orgnicos se usan ciertos ndices como la cantidad de oxigeno disuelto OD en agua, o la DBO. Oxigeno disuelto: las aguas superficiales limpias suelen estar saturadas de oxgeno, lo que es fundamental para la vida. Si el nivel de oxgeno disuelto es bajo indica contaminacin con materia orgnica, mala calidad del agua e incapacidad para mantener determinadas formas de vida. Nitrgeno total: varios compuestos de nitrgeno son nutrientes esenciales. Su presencia en las aguas en exceso es causa de eutrofizacin. Se puede presentar en muchas formas qumicas diferentes. Fsforo total: el fsforo, como el nitrgeno, es nutriente esencial para la vida. Su exceso en el agua provoca eutrofizacin. El fsforo total incluye distintos compuestos como diversos ortofosfatos, polifosfatos y fsforo orgnico. Alteraciones biolgicas
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Microorganismos patgenos: son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros organismos que transmiten enfermedades como el clera, tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis, etc. Normalmente estos microbios llegan al agua en las heces y otros restos orgnicos que producen las personas infectadas. Eutrofizacin: un ro, un lago o un embalse sufren eutrofizacin cuando sus aguas se enriquecen en nutrientes. Al haber de exceso de nutrientes las plantas y otros organismos crecen en abundancia. Ms tarde, cuando mueren, se pudren y llenan el agua de malos olores. El proceso de putrefaccin consume una gran cantidad del oxgeno disuelto y las aguas dejan de ser aptas para la mayor parte de los seres vivos. El resultado final es un ecosistema casi destruido.
Tipos de contaminantes del suelo: Los contaminantes del suelo se pueden dividir en dos grandes grupos: Contaminantes orgnicos: Los principales compuestos encontrados en los suelos son los del grupo BTEX (benceno, tolueno, etilbenceno y xileno), fenoles, policlorobifenilos (PCBs), hidrocarburos policclicos aromticos (PAHs), pesticidas y hexaclorociclohexano (HCH). Estos contaminantes orgnicos pueden encontrarse en el suelo de cuatro formas distintas: vapor, disolucin acuosa, lquido no acuoso y adsorbidos en los slidos y coloides; es muy difcil prever la migracin de un contaminante orgnico en el suelo, ya que intervienen una gran variedad de factores, tanto del suelo (estructura, parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos, etc.) como del propio contaminante (algunas de las propiedades ms influyentes son: solubilidad, adsorcin, viscosidad, volatilidad, actividad biolgica, reactividad qumica). Contaminantes inorgnicos: Entre estos contaminantes se destacan los metales pesados, los que se pueden clasificar en dos grupos: Contaminantes inorgnicos txicos slo a altas concentraciones: cobre, zinc, manganeso, hierro y cromo. Contaminantes inorgnicos txicos a bajas concentraciones: cadmio, mercurio, plomo, nquel, selenio, arsnico. La concentracin y movilidad de los iones metlicos en el suelo est determinada por procesos de oxidacin, reduccin, adsorcin, precipitacin y desorcin. Efluentes Industriales Se consideran efluentes industriales a todas las descargas residuales derivadas de los procesos industriales, como as tambin los vertidos originados por distintos usos del agua industrial, como ser los provenientes de las purgas de circuitos cerrados o semi-cerrados, de la refrigeracin, de la produccin de vapor, de la recirculacin de aguas de proceso, aguas de condensados, de limpieza de equipos, etc.; evacuados a cualquier destino fuera de la industria. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 10
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En la industria el agua se utiliza como materia prima, como medio de produccin, para enfriamiento o para el lavado. A medida que el agua utilizada recorre el proceso de produccin se va cargando de contaminantes que pueden ser incompatibles con el destino final a dar al lquido residual. La composicin de los lquidos residuales vara con el tipo de industria como as tambin con el tipo de proceso que se lleva a cabo en ella. Estos tipos de efluentes son portadores de sustancias que pueden interferir gravemente en el proceso biolgico de auto-depuracin de la fuente receptora del mismo. Las mismas pueden encontrarse disueltas y en suspensin. Dentro de las sustancias disueltas hay elementos orgnicos que pueden ser biodegradables o no biodegradables, y/o elementos inorgnicos (sales de amoniaco, fosfatos, etc.); como tambin elementos txicos que causan el envenenamiento crnico o agudo de los diferentes organismos presentes en el agua, por ejemplo los detergentes, son agentes txicos y que adems producen reduccin de la concentracin de oxigeno disuelto y un consecuente aumento de la DBO. En los materiales en suspensin tambin puede haber sustancias orgnicas y /o inorgnicas. Otras de las sustancias presentes en los efluentes industriales son las generadoras olor, sabor, color o turbiedad y tambin aquellas que provocan la eutrofizacin de los ros, lagunas y arroyos utilizados como fuente de descargas. Parmetros de los efluentes industriales: Son propiedades fsico-qumicas que se utilizan para determinar la calidad del efluente analizado. Los podemos agrupar en: Parmetros Fsicos: entre ellos el aspecto, color, turbiedad, olor, slidos totales y la temperatura de descarga al destino final. Parmetros Qumicos: estos pueden ser su contenido en materia y compuestos orgnicos; demanda biolgica de oxigeno (D.B.O.), demanda qumica de oxigeno (D.Q.O.), nitrgeno orgnico, compuestos txicos orgnicos, pH, acidez, alcalinidad, dureza, salinidad, sulfuros, metales pesados, gases. Parmetros Biolgicos: referido a los tipos de microorganismos presentes, como ser bacterias, hongos, mohos y virus. Tipos de Efluentes: Los distintos tipos de efluentes pueden ser clasificados en slidos, lquidos y gaseosos y dependiendo del grado de complejidad del proceso industrial estos tres tipos, pueden presentarse simultneamente. Efluentes Slidos: Los residuos slidos son productos de desecho generados en las actividades de produccin o de consumo que no alcancen a tener ningn valor econmico final. El conocimiento del origen, tipo, composiciones y fuentes de generacin del residuo permite aplicar un correcto tratamiento al mismo, es por ello que se los puede clasificar en: - Orgnicos: son biodegradables y tiene la propiedad de poder degradarse rpida y naturalmente convirtindose en otra forma de materia orgnica, por ejemplo restos de comidas, frutas y verduras.
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- Inorgnicos: no son biodegradables pero debido a sus caractersticas qumicas sufren una descomposicin muy lenta. La mayora de ellos son de origen natural, son ejemplos de ello, sales de cromo de la industria del curtido del cuero. Efluentes Lquidos: Resultan de la combinacin de lquidos y/o desechos arrastrados por el agua, procedentes de establecimientos comerciales e industriales, adems de las aguas subterrneas, superficiales o de precipitacin que puedan agregarse a este flujo. Si estos fluidos resultantes no pueden ser utilizados con ninguna finalidad, entonces se dicen que estn contaminados. El tratamiento sobre los residuos lquidos procedentes de las industrias debe dar como resultado un efluente que se ajuste especficamente a los parmetros establecidos por la legislacin vigente en la que se establecen los parmetros de descarga a las fuentes. Efluentes Gaseosos: Dentro de este grupo se encuentran aquellas sustancias gaseosas, emulsiones y materiales particulados suspendidos en una corriente de aire, como por ejemplo los aerosoles, humo, nieblas y olores, que se vierten a la atmsfera. Clasificacin de efluentes industriales lquidos Los efluentes industriales lquidos se pueden clasificar en: - Aguas de desperdicio domestico: es la que producen los operarios de la planta, las instalaciones sanitarias y aquellos lugares donde se preparen y consuman alimentos. Estas son por lo general conducidas por el drenaje sanitario, para prevenir la diseminacin de microorganismos patgenos. - Aguas de desperdicio de proceso: son resultado de los derrames, fugas y lavado del producto y por lo general no contienen microorganismos patgenos, pero pueden afectar al medio circundante en el caso de producirse reacciones qumicas, que sean txicos, o sean potenciales consumidores del oxigeno disuelto en el agua. - Aguas de desperdicio de enfriamiento: se producen en los procesos de enfriamiento, que pueden ser sistemas de un solo paso, los cuales utilizan grandes volmenes de agua, o sistemas de enfriamiento con recirculacin mltiple que tienen varios tipos de torres de enfriamiento para evitar as el excesivo flujo de calor al medio ambiente. Otra posible clasificacin de las aguas de desperdicios industriales seria: - Pesados: son aquellos que poseen una densidad mayor a la del agua, por lo que decantan fcilmente obstaculizando el escurrimiento en las caeras de evacuacin. - Livianos: Tienen una densidad menor que el agua, y en su mayora est constituida por impurezas flotantes que originan obstrucciones o emanaciones nocivas. - Agresivos: Oralmente son cidos puros o en solucin, que atacan y corroen los materiales del medio conductor, los equipos y las instalaciones de la planta. - Calientes: Son efluentes a altas temperaturas, que pueden deteriorar las caeras.
4-Tratamientos de efluentes ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 12
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Tratamiento de efluentes industriales Se define como el conjunto de operaciones unitarias y procesos qumicos destinados a alterar las propiedades y/o la composicin fsica, qumica y/o biolgica de los efluentes industriales lquidos, de manera que se transformen en vertidos seguros para el medio ambiente, que sean capaces de ser transportados o almacenados o que sean de posible recuperacin. Hay que destacar que el objetivo principal del tratamiento de estos lquidos residuales, como el de cualquier otro desecho industrial, es ajustar su contenido de contaminantes de manera tal que se encuentren dentro de los lmites establecidos por la legislacin vigente a fin de proteger el aire, el agua y el suelo del medio. Clasificacin de los tratamientos de efluentes industriales Segn la etapa de supresin: -Pre-tratamiento: estas son operaciones destinadas a eliminar los slidos gruesos, separar grasas y aceites del flujo de efluente. Es la primera operacin a que se someten los residuos lquidos. Consiste en retener los slidos y grasas que arrastra el agua y que podran, por su tamao y caractersticas, entorpecer el normal funcionamiento de las plantas de tratamiento. Ejemplo de pretratamiento son los tamices, rejas y trampas de grasa -Tratamiento primario: Consiste en la remocin de una cantidad importante de los slidos suspendidos o aquellos que pueden flotar, contenidos en las aguas residuales, mediante procesos fsicos y/o qumicos. Su rendimiento es cerca del 40%. Ejemplos de tratamientos primarios son los estanques homogeinazadores y flotacion. -Tratamiento secundario: El propsito de un tratamiento biolgico es la eliminacin de la materia orgnica biodegradable presente en los residuos lquidos. Consiste en la oxidacin biolgica de los slidos suspendidos remanentes y de los slidos orgnicos disueltos, medida como una reduccin en la DBO del efluente. Por lo general es un tratamiento biolgico, aunque tambin puede ser qumico, y su eficiencia varia entre el 70-90%. Para escoger un sistema de tratamiento secundario, depender de un gran nmero de factores, entre los que podemos mencionar: requerimientos del efluente (estndares de descarga), sistema de pretratamiento escogido, la disponibilidad del terreno, regulaciones ambientales locales y factibilidad econmica de una planta de proceso. Ejemplos de tratamientos secundarios son los tratamientos anaerbico y tratamientos aerbicos. -Tratamiento terciario: se busca eliminar la carga orgnica y aquellas sustancias causantes de polucin ambiental como ser los compuestos del nitrgeno, del fsforo y los metales pesados, que no han sido eliminadas en el tratamiento secundario. Puede ser una operacin fsico-qumica o biolgica. Este tipo de tratamiento se aplica para la eliminacin de contaminantes concretos, que no han sido eliminados en el tratamiento primario ni en el secundario (por ejemplo, el nitrgeno y el fsforo), como tambin en el caso de efluentes que, an despus del tratamiento secundario, siguen presentando elevados niveles de DQO y DBO o incluso para reciclar el agua tratada en la red domiciliaria. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 13
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Este tratamiento ser ms o menos intensivo en funcin de la utilizacin final del efluente. En algunos casos se puede utilizar distintos sistemas de desinfeccin y regeneracin, cuando el agua vaya a ser reutilizada, ya sea para regado o bien para consumo humano o animal. Dentro de los tratamientos terciarios de tipo biolgico es quizs la eliminacin del nitrgeno uno de los ms importantes. Entre ellos, la nitrificacin-denitrificacin presenta una mnima produccin de lodos, una eliminacin eficaz de los contaminantes y un costo relativamente bajo Segn el proceso de supresin: Procesos Fsicos: se conocen as a los mtodos en los que predomina la aplicacin de fuerzas fsicas. - Homogeneizacin de caudales: Se emplea para reducir las variaciones en el caudal que pudiera tener el flujo de lquido a tratar. Dichas variaciones en el caudal se amortiguan por laminacin de la corriente fluida, proporcionando un flujo constante. Entre las ventajas del procedimiento se encuentran: a-Mejora el rendimiento de los tanques de sedimentacin, de los filtros y la dosificacin de los reactivos en un tratamiento qumico, ya que operan con cargas constantes slidos. b- Mejora el tratamiento biolgico, ya que eliminan o reducen las cargas de choque, que diluyen las sustancias inhibidoras. c-Se consiguen estabilizar el pH del caudal de lquido. -Compensacin: Los tanques de compensacin u homogeneizacin son tanques donde se almacenan el lquido a tratar con el objetivo de uniformarlo en calidad y en cantidad. El uso del tanque puede significar una gran economa en la construccin de la planta de tratamiento, una economa en productos qumicos utilizados y hasta permite simplificar las operaciones de la planta. Para asegurar la mezcla es necesario agitar artificialmente. Se puede hacer con aire a presin o reciclando parcialmente el liquido contenido en el tanque.
Tanque de homogeneizacin
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-Tamices y Rejas: En este procedimiento, el agua pasa a travs de un elemento interceptor puede consistir en un conjunto de barras paralelas, alambres, mallas o simplemente una chapa perforada que sirven como filtro para los objetos de mayor tamao, como ser botellas, latas, materiales plsticos, excremento, etc. Los tamices estn destinados a retener partculas en suspensin. Los ms comunes en la industria son los tamices mviles, como el de tambor rotatorio, y los tamices vibratorios.
Tamiz con tambor rotativo Rejas de limpieza manual -Trampas de grasas: Consisten en un estanque rectangular, en el cual la sustancia grasa es empujada hacia la superficie y atrapada por un baffle. -Cmara desarenadora: Pueden ser tanques de deposicin, largos y estrechos, en forma de canales, que permiten quitar del lquido materia inorgnica o mineral como arena, sedimentos y grava. Estn diseados de modo de manera que las partculas inorgnicas de 0,2 mm de dimetro o mayor se depositen en el fondo, mientras que las partculas ms pequeas y la mayora de los slidos orgnicos permanezcan en suspensin. Los residuos que se depositan en el fondo del desarenador son conducidos a vertederos sanitarios donde se acumulan. Existen diferentes tipos de desarenadores segn el tipo de sepacin. Separacin natural por decantacin en canales o depsitos
Desarenador de flujo horizontal ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 15
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Desarenador de flujo vertical Separacin dinmica con procesos mediante inyeccin de aire o efectos de separacin centrfuga
Desarenador de flujo inducido -Sedimentacin: Despus de que se elimina gran parte de la fraccin mineral slida, el agua pasa a un depsito de sedimentacin para el resto de los materiales orgnicos e inorgnicos presentes en el efluente. Consiste en la separacin, por la accin de la gravedad, de las partculas suspendidas cuyo peso especfico es mayor que el del agua.Las partculas en las cuales la forma y la gravedad especfica no cambian con el tiempo son llamadas partculas discretas. Las partculas cuyas propiedades son tales que se agregan, o unen, con otras partculas por contacto, cambiando su tamao, forma, y quizs su gravedad especfica, se llaman partculas floculantes.
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-Flotacin: Se entiende a la flotacin al impulso ascendente, sobre partculas no disueltas, provocado por burbujas de aire que se adhieren a la superficie de las mismas. Se utiliza para la separacin de partculas slidas o liquidas en fase liquida, cuando dichos materiales sedimentan deficientemente o no llegan a hacerlo. De esta forma, ascienden a la superficie del efluente partculas cuya densidad es mayor que la del lquido, adems tambin, se favorece el ascenso de las partculas cuya densidad es inferior a la del lquido, reduciendo los tiempos de separacin en comparacin con los requeridos para la sedimentacin. Una vez que las partculas se hallan en la superficie, pueden recogerse mediante un rascado superficial. Las burbujas de aire se pueden incorporar al lquido de diferentes maneras: 1. Flotacin por aireacin: airear el flujo con aire a presin atmosfrica 2. Flotacin por aire disuelto: inyectar aire en la masa liquida que se encuentra sometida a presin, para luego llevarla a presin atmosfrica, induciendo a la formacin de burbujas. 3. Flotacin por vaco: saturar el lquido con aire a presin atmosfrica, con la consiguiente aplicacin del vaco, lo que tambin induce la formacin de burbujas. La flotacin puede eliminar ms de un 75% de los slidos en suspensin. En todos estos sistemas, es posible mejorar el grado de eliminacin y rendimiento mediante la introduccin de aditivos qumicos. Estos crean una superficie o una estructura que permite absorber o atrapar fcilmente las burbujas de aire. Los reactivos qumicos inorgnicos, tales como las sales de hierro de aluminio y slice activada, se emplean para agregar las partculas slidas, de manera que se cree una estructura que facilite la absorcin de las burbujas de aire.
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-Filtracin: Tiene por objetivo retirar partculas precipitantes que no pueden eliminarse durante la coagulacin. Generalmente se usan lechos multicapas de arenas de diferente granulometra para filtrar grandes masas de lquido. La mayor parte de las partculas que estn suspendidas en el agua se eliminan junto con algunos grmenes patgenos.
Los filtros de arena tienen la ventaja de ser fciles de construir y de mantener, pero necesitan de un gran espacio para instalarlos. Otros sistemas de filtrado utilizan filtros al vaco que son mas pequeos pero menos econmicos.
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Procesos Qumicos Son mtodos en los que la eliminacin de contaminantes es provocada por la adicin de productos qumicos o por reacciones qumicas. -Desinfeccin: La desinfeccin consiste en la destruccin de los organismos presentes en la masa liquida que sean causantes de enfermedades (no todos los organismos se destruyen durante el proceso, punto en el que radica la principal diferencia entre la desinfeccin y la esterilizacin). Los principales agentes qumicos utilizados en la desinfeccin son: Cloro y sus compuestos: Es el de uso ms usual en el tratamiento de aguas residuales, y se lo suele utilizar como cloro gaseoso, como hipoclorito de sodio o calcio, o tambin como dixido de cloro (es un agente desinfectante cuyo poder bactericida es igual o superior al del cloro gaseoso adems de poseer una capacidad mayor en la destruccin de los virus, todo esto sin presentar los problemas de reaccin o disociacin en el agua que presenta el cloro). Debido a que el cloro generalmente reacciona con materia orgnica presente en el efluente formando compuestos clorados que son perjudiciales para el medio en el cual se produce el volcado, surge la necesidad de llevar a cabo un proceso de decloracin al efluente que fuese previamente clorado. Ozono: Es un agente desinfectante muy reactivo de gran capacidad bactericida (superior a la del cloro), adems no presenta slidos disueltos ni es perjudicado por la presencia del in amonio o el pH, adems de no requerir decloracin posterior.
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lcalis: Es mas utilizado es el hidrxido de sodio y en ocasiones el hidrxido de potasio. El hidrxido de sodio es el lcali mas potente, su modo de accin se basa en que su elevado pH destruye las paredes celulares y desnaturaliza las protenas. A una concentracin de 2% reacciona rpidamente contra bacterias y contra virus pero no contra hongos. Tiene una elevada fuerza corrosiva cidos: Los mejores efectos los tienen los cidos fenilactico, frmico, actico y propinico. Se presume que su modo de accin es el de evitar la entrada de sustratos al interior de la clula. Para tener buenos resultados los cidos deben utilizarse en concentraciones altas. Jabones: Es una mezcla de sales sdicas de cidos grasos de cadenas largas que contienen un extremo polar, soluble en agua y otro no polar, no soluble en agua. Una micela puede contener gran cantidad de molculas de jabn orientadas de tal manera que la parte polar de cada molcula se proyecte hacia fuera de la misma. Su poder de limpieza se debe a que en presencia de partculas de grasas, o de aceites, el extremo no polar de cada molcula de jabn disuelve a estas partculas, y el extremo polar hace lo propio en el disolvente que las rodea. Detergentes: Los mas utilizados son sales sdicas de cidos alquilbencenosulfonatos. Actan esencialmente igual a los jabones, aunque presentan ciertas ventajas, por ejemplo mantienen su eficiencia en aguas duras, pues las sales clcicas y magncicas correspondientes son solubles. Compuestos Amoniacales Cuaternarios: Los compuestos de amonio cuaternario son generalmente inodoros, incoloros, no irritantes, y desodorantes. Tambin tienen accin de detergente, y son buenos desinfectantes. Sin embargo, algunos compuestos de amonio cuaternario son inactivos en presencia de jabn o de residuos de jabn, por lo dicho la seleccin de este producto es importante. Su actividad antibacteriana se reduce con la presencia de material orgnico. Los compuestos de amonio cuaternario son efectivos contra bacteria y algo efectivos contra hongos y virus. Alcoholes: Los alcoholes se emplean como desinfectantes hace largo tiempo ya que desarrollan una rpida accin microbicida, pero solo si se emplean en altas concentraciones. Los ms utilizados son el etanol, el propanol y el isopropanol. Su mecanismo de accin esta basado en la desnaturalizacin de las protenas. Solo tiene efecto sobre las formas vegetativas de las bacterias ya que las esporas se conservan en alcohol, su accin contra virus es especialmente contra aquellos encapsulados. Cloruro de Bromo: el cloruro de bromo es tan fiable, flexible y efectivo como el cloro. Se comprob que las bromaminas son germicidas ms efectivos que las cloraminas, y se degradan a mayor velocidad. Adems el cloruro de bromo inactiva la misma cantidad de polivirus que el cloro con la mitad de dosis, tambin se puede afirmar que el tiempo de contacto del cloruro de bromo suele ser inferior al necesario para la desinfeccin con cloro. Como consecuencia del proceso de desinfeccin con cloruro de bromo se producen sustancias orgnicas bromadas susceptibles de experimentar una degradacin hidroltica y fotoqumica, por lo que no es previsible que perduren en las aguas receptoras.
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Compuestos Yodados (yodoforos): A temperatura ambiente es slido y generalmente se disuelven en compuestos orgnicos como la povidona y pueden conseguirse en el mercado en una concentracin de hasta el 30%. Su solubilidad en agua es baja. El modo de accin obedece a la intensa capacidad del yodo a oxidar con lo que resultan desnaturalizadas todas las protenas de los microorganismos. Son eficaces contra todas las especies bacterianas, tambin son destruidas esporas y micobacterias, los virus mueren con bajas concentraciones. La efectividad del yodo a altas concentraciones se ve poco influenciada por la presencia de material orgnico o por el pH, al contrario de lo que ocurre con bajas concentraciones ya que este es inactivado por la presencia de material orgnico. Puede producir alergias en la piel. Agua Oxigenada: Se hidroliza en agua y en radicales de oxigeno que tienen alta accin oxidante. En altas concentraciones puede provocar ulceraciones en la piel y las mucosas. Radiacin UV: Un mtodo de desinfeccin no qumico pero que est siendo muy utilizado es la desinfeccin con rayos UV, este mtodo consiste en la utilizacin de radiacin con una longitud de onda de alrededor de 254 nm que penetra la pared celular de los microorganismos y es absorbido por este, incluido el ADN y el ARN, evitando en consecuencia la reproduccin o produciendo la muerte. Este mtodo es un buen bactericida y virucida, siempre y cuando el agua tratada no presente turbiedad, ya que la presencia de slidos acta como una capa protectora que absorbe la radiacin UV protegiendo a los microorganismos. La radiacin UV al ser un mtodo fsico no produce residuos, pero produce la alteracin de determinados compuestos qumicos, pero a pesar de todo actualmente se toma a la radiacin UV como un mtodo neutro, o sea que no tiene efectos positivos ni negativos sobre el ambiente. -Precipitacin Qumica: se denomina as a los procesos de coagulacin y floculacin qumicas. La coagulacin (neutralizacin de las cargas elctricas de partculas con los coagulantes) y la floculacin (agrupacin de partculas descargadas, que al ponerse en contacto unas con otras provoca su aglutinacin) son procesos que consisten en aadir productos qumicos como por ejemplo el sulfato de aluminio, cloruro frrico, sulfato frrico, sulfato ferroso o cal a las aguas residuales lo que produce una alteracin en las caractersticas superficiales de los slidos disueltos y en suspensin de modo que se adhieren los unos a los otros y precipitan facilitando as, su eliminacin por sedimentacin. Para la eliminacin de fsforo, los productos qumicos mas utilizados son las sales de iones metlicos de mltiples valencias (generalmente sulfato de almina y cloruro frrico y cal) que forman precipitados de fsforos escasamente solubles. Con ambos procesos su puede eliminar del 80-90 % de la materia total suspendida, entre el 40-70 % de DBO, de 30-60 % de DQO y entre el 80-90% de las bacterias. -Neutralizacin: El propsito de esta etapa es ajustar el pH del efluente hasta valores entre 6 y 10. Se realiza en tanques cilndricos, y dado que el pH tiene una variacin logartmica cuando los valores son muy altos o muy bajos, es preciso realizar la neutralizacin en etapas, a travs de varios tanques escalonados en serie. Las sustancias empleadas comnmente son:
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Cal: reacciona con cidos produciendo sustancias insolubles que precipitan (SO42-, F-, PO42-, etc.) y pueden ser luego separadas. Tiene la ventaja de que su precio es bajo, pero el inconveniente de su velocidad de reaccin tambin es baja. Sosa custica: muy utilizado debido a su elevada velocidad de reaccin y su gran solubilidad en agua, pero el precio y las precauciones en el manejo son factores negativos. Caliza: se obliga a circular a travs de un lecho de caliza (ms de 1 mt de altura) la masa liquida en tratamiento. cidos: es el ms utilizado para neutralizar aguas alcalinas por su bajo precio es el acido sulfrico. Otros utilizados son cido ntrico, cido clorhdrico, que son caros y corrosivos, por lo que requieren el uso de materiales especiales. -Procesos biolgicos: son mtodos en los cuales se consigue la eliminacin de las sustancias orgnicas biodegradables (coloidales o disueltas) presentes en el agua residual de contaminantes por una actividad biolgica. Bsicamente, estas sustancias se transforman en gases que pueden escapar a la atmsfera y en materia celular (flculos) que puede posteriormente eliminarse por sedimentacin en forma de lodos. El efluente lquido biodegradado debe ser desinfectado, en cmaras de desinfeccin, con cloro gaseoso a fin de destruir las bacterias que puedan ser causas de enfermedades En muchos casos antes de aplicar el tratamiento biolgico hay que realizar otros procesos sobre los efluentes con el fin de reducir o eliminar algunas sustancias dainas para los microorganismos. Lagunas de estabilizacin: son estanques divididos en compartimientos que tienen distintas finalidades, de profundidades menores a los 5 mts y limitados perimetralmente por diques de tierra. Los principales objetivos son reducir e inactivar organismos patgenos, disminuir la DBO y la DQO del lquido all retenido durante perodos de permanencia que van desde de 1 da hasta los 40 das. Entre las principales ventajas: 1-Las lagunas que posibiliten perodos largos de retencin posibilitan eliminar los huevos y quistes de los parsitos intestinales, lo que no ocurre con tratamientos convencionales, an con la desinfeccin. 2-Pueden tratar gran variedad de aguas residuales (domsticas, industriales o agrcolas) si la carga de las mismas es biodegradable. 3-Tienen un costo inicial (si el costo del terreno no es alto), gastos de operacin y mantenimiento bajos. 4-Poseen gran capacidad para recibir sobre carga. 5-Simplicidad de operacin y no requieren equipos mecnicos Sus desventajas: 1-Requiere terrenos aptos para la ejecucin (grandes extensiones, no inundadles, etc). 2-Deben estar alejadas de la zona poblada, lo que obliga a proyectar desages de gran longitud.
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3-Cuando el efluente contiene algas y en el cuerpo receptor hay pocos nutrientes, las algas vegetan tienen una pequea demanda (DBO) que no es objetable. En cambio si no hay luz solar se mueren y sedimentan produciendo demanda de oxgeno por respiracin endgena. 4-En cursos sin agua permanente como ocurre en zonas secas no es aconsejable la aplicacin de lagunas, ya que las algas del efluente pueden producir olores al descomponerse. 5-Puede ocasionar problemas de olores (generalmente en lagunas anaerobias). 6-En pocas de fro disminuye su eficiencia. Segn el tipo de proceso que se lleve a cabo en ellas se dividen en: Aerbicas: Soportan cargas orgnicas bajas y contienen oxgeno disuelto en todo instante y en todo el volumen de la masa liquida. Todos los mtodos de tratamiento aerbico existentes pueden ser aplicados a los efluentes de la industria de la carne: lodos activados, lagunas aireadas, filtros de goteo o contactores biolgicos rotatorios. Anaerbicas: Se proyectan para altas cargas orgnicas y no contienen oxgeno disuelto. El proceso es semejante al de un digestor anaerbico sin mezcla. El proceso anaerbico consiste en lo siguiente: Se rene el lquido o efluente y se lo ingresa al tratamiento. La primera unidad es un digestor anaerbico, que es una unidad convencionalmente cerrada. El proceso se desarrolla por bacterias estrictamente anaerbicas y facultativas. Las primeras bacterias que actan hacen soluble la materia orgnica para un principio de ataque. Luego la van descomponiendo para llegar a compuestos como alcoholes y cidos orgnicos (etlico, butlico, etc.,). La presencia de estos cidos origina una disminucin del pH (etapa cida). Estos compuestos son fcilmente atacables por otro grupo de bacterias, bacterias de metano. Estas son estrictamente anaerbicas y muy sensibles a cualquier cambio de condiciones. Descomponen fcilmente los cidos y alcoholes, produciendo gases: metano, CO2, etc. Al atacar los cidos y descomponerlos, el pH sube (fase alcalina), pero no es que haya dos etapas, sino que se realiza en forma conjunta. Si la accin es simultnea, el pH se mantiene en 7 o se desva muy poco y la digestin se hace en buenas condiciones. A la salida del digestor, el lquido se enva a un sedimentador y aqu el barro se separa por gravedad y se lo retorna a la entrada del digestor, y se lo recircula. El lquido sale por desborde. Algunas partculas de barro flotan, otras se sedimentan y otras quedan en posicin indiferente, entre dos aguas, por lo tanto la eficiencia del sedimentador es pobre y se le agrega un desgasificador, un extractor por vaco de gas y, entonces, el barro sedimenta bien. Este gas se rene con el gas del digestor pudindoselo usar para calefaccin, o sino se lo quema. Cuando se llega a una concentracin ptima del barro, no podemos seguir retornando y se produce un barro excedente que termina el circuito. El 0,5 % de ese caudal lo constituye el barro excedente, que es poco significativo, y se lo aleja Facultativas: Operan con una carga orgnica media. En las capas superiores hay un proceso aerbico. En las capas inferiores se tiene un proceso anaerbico, donde se produce simultneamente fermentacin cida y metnica.
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De maduracin: Se utilizan como una segunda etapa de tratamiento a continuacin de lagunas facultativas. Se disean para disminuir el nmero de organismos patgenos, ya que las bacterias y virus mueren en un tiempo razonable, mientras que los quistes y huevos de parsitos intestinales requieren ms tiempo. Tambin reducen la poblacin de algas. Hay pequea remocin de la DBO. Aireadas facultativas: Son una extensin de las lagunas facultativas convencionales. Tienen como funcin suministrar oxgeno al proceso, cuando la actividad de las algas se reduce durante la noche. Esta accin provoca la disminucin de la zona anaerbica e incrementa la aerbica provocando la concentracin de algas en toda la masa lquida. Aireadas de mezcla completa: Tienen aireadores instalados suficientemente alto para suministrar todo el oxgeno requerido y adems para mantener en suspensin los slidos. Es una variante de aireacin prolongada sin recirculacin. Tiene mayor permanencia hdrica. Lechos Percoladores: consisten en una columna rellena de material sinttico, en donde los microorganismos crecen formando una pelcula delgada gelatinosa llamada zooglea. La corriente de aguas residuales fluye a travs del lecho (percola) y la materia orgnica (tanto en solucin como en suspensin) de la corriente es absorbida por la pelcula de microorganismos y degradada aerbicamente obtenindose slidos orgnicos sedimentables, que pueden separarse en un sedimentador secundario, dixido de carbono y agua. Es importante que los lquidos a tratar no contengan inhibidores del proceso biolgico. Se utiliza principalmente con lquidos cloacales. Lodos o Barros activados: proceso aerbico por el cual el liquido a tratar se pone en contacto con partculas de lodo activado, llamadas floc, (compuestas por millones de bacterias en crecimiento activo aglutinadas por una sustancia gelatinosa) en un tanque, donde reciben oxgeno por medio de aireacin mecnica. Estas partculas absorben la materia orgnica y la convierte en dixido de carbono y agua. Se utilizan principalmente con lquidos cloacales. Las etapas que componen el proceso son: Etapa de contacto: Absorcin/ floculacin del lquido en tratamiento y el barro activado. Aireacin: Mantiene aerbico y en suspensin el licor mezclado. Ambas etapas se dan simultneamente en el tanque de aireacin. Separacin: de la fase slida (barro activado) y lquida (efluente). Etapa de recirculacin: haciendo retornar el barro activo del sedimentador secundario al efluente en el tanque de aireacin. Etapa de disposicin del barro activado: en exceso a fin de mantener la biomasa en equilibrio. -Procesos Trmicos: Calefaccin: El calor es un mtodo muy seguro para inactivar microorganismos. El agua caliente y el vapor de agua son mucho ms efectivos que el calor en seco para desinfectar una corriente de efluente liquido.
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A temperaturas entre 55 C y 70 C la infecciosidad de los virus se pierde por la desnaturalizacin de las protenas (los virus termo-sensibles no son inactivados a estas temperaturas); las bacterias se inactivan entre 75 C y 80 C. El proceso no elimina sustancias fsicas o qumicas como arenas, sales, mercurio, plomo o nitrgeno. Evaporacin: Este proceso implica la aplicacin de energa calrica a una solucin liquida, suspensiones o mezclas de slidos suspendidos a fin de vaporizar los compuestos ms voltiles de la mezcla. Como resultado se obtiene un residual slido o semislido concentrado el cual posteriormente puede ser manipulado y tratado de manera ms eficaz. La corriente de vapor es colectada y condensada o bien es descargada a la atmsfera, dependiendo del proceso especifico de evaporacin y de los componentes volatilizados. Permite acondicionar lquidos, suspensiones y algunas veces barros, tanto orgnicos como inorgnicos, que contengan slidos disueltos o suspendidos o lquidos disueltos donde uno de los componentes es esencialmente no voltil. Puede ser usado para reducir volmenes de residuos, previa a la incineracin o a la disposicin final en un relleno. En el tratamiento de residuos industriales tiene los siguientes usos: concentracin de residuos de pulpa y papel; puede ser usada como pretratamiento, por ejemplo con residuos de tinturas y barros y para el secado completo de semislidos generados en el tratamiento de aguas residuales; y para la concentracin de residuos de revestimiento metlico o solventes de pinturas. Enfriamiento: Es un proceso usado solamente en tratamientos muy especficos o cuando la temperatura del efluente supera los limites aceptados para un tratamiento posterior o para la descarga. En general se hace en lagunas o piletas de enfriamiento, que son econmicas y sencillas, aunque tambin es posible usar torres de enfriamiento. En la mayora de los casos el agua enfriada se reutiliza en los procesos productivos de la industria. Incineracin: El trmino de incineracin se puede definir de diferentes modos, pero bsicamente se refiere a la combustin de sustancias orgnicas mediante un proceso de oxidacin qumica. Cuando la oxidacin se realiza de forma rpida, la temperatura del material aumenta rpidamente debido a la incapacidad para transferir el calor generado hacia el exterior tan rpidamente como se est produciendo. Como resultado, se emite radiacin visible, a la cual nos referimos, como la llama. La incineracin de residuos puede realizarse con o sin la recuperacin del calor generado en la combustin. Consiste, pues, en un proceso de combustin controlada que transforma los residuos en gases de combustin (estado gaseoso), escorias y cenizas (slidos de depuracin). Se lleva a cabo en hornos que operan con temperaturas desde 820 c a 1600 c, y pueden ser de diferentes tipos entre los que se destacan los hornos rotativos. Hornos pirolticos, hornos de lecho fluido y los hornos cementeros
5-Tcnica operativa
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Caractersticas Fsicas: Son caractersticas del agua que responden a los sentidos de la vista, el tacto, el gusto o el olfato como Aspecto, Color, Turbiedad, Olor, Slidos Totales, Temperatura. Olor: Se debe generalmente a la presencia de sustancias inorgnicas y/u orgnicas en suspensin o disolucin, que poseen olor en s mismas o de sustancias que pueden generar emisiones de gases, y/o a organismos microscpicos. Es causa de rechazo y de sospecha de contaminacin. El olor caracterstico de un agua sptica, se debe al desprendimiento de sulfuro de hidrgeno que se genera a partir de la reduccin de sulfatos y sulfitos por la accin de microorganismos anaerbicos. Color: Indica generalmente la presencia ya sea de sustancias disueltas y/o coloidales y/o suspendidas (color aparente). Cuando se elimina la turbiedad del agua por centrifugacin o filtracin se obtiene el color real. Da un aspecto desagradable al agua residual. Aspecto: Se refiere a la descripcin de su caracterstica ms apreciable a simple vista, por ejemplo agua residual turbia, presencia de slidos disueltos, presencia de sustancias flotantes, etc. Turbiedad: La provoca la presencia de sustancias en suspensin y/o material coloidal, estos materiales dispersan o absorben la luz impidiendo su transmisin. Temperatura: Un lquido caliente que vuelca a un curso receptor, puede aumentar la temperatura del entorno e incidir en la solubilidad del oxgeno disuelto en l, a mayor temperatura disminuye la solubilidad del oxgeno, influye tambin en las velocidades de las reacciones qumicas, en la vida de la flora y la fauna acutica, en los usos del agua. Incide en los procesos biolgicos, la temperatura ptima para el desarrollo bacteriano se encuentra comprendida en el rango de 25 a 35 C, estos procesos se inhiben cuando se llega a los 50 C. A los 15 C las Bacterias productoras de metano cesan su actividad. Slidos totales: Son los materiales suspendidos y disueltos en un agua. Se obtienen despus de someter al agua a un proceso de evaporacin a temperaturas comprendidas entre 103 y 105 C. La porcin filtrable representa a los Slidos Coloidales Totales Disueltos y la no-filtrable son los Slidos Totales en Suspensin. A su vez ambas categoras pueden ser divididas en funcin de su volatilidad, a 550 C +/50 C, a esta temperatura se oxida la fraccin orgnica y desaparece como gas, quedando en forma de cenizas la fraccin inorgnica. La primera porcin que se evapora corresponde a los Slidos Voltiles (componentes orgnicos) y la segunda porcin son los Slidos Fijos (componentes inorgnicos), (ver esquema de Clasificacin de slidos). Los Slidos Voltiles Suspendidos, son importantes para determinar la estabilidad biolgica de los barros activados. Se expresa en mg/L. Slidos Sedimentables: Son aquellos Slidos Suspendidos que sedimentan en el fondo de un recipiente de forma cnica (cono Imhoff), en un tiempo fijado por ejemplo en 10 minutos o en 2 horas. Constituyen una medida aproximada de la cantidad de barro que se obtendr en el proceso de decantacin. Se expresa en ml/L.
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Conductividad: Es la capacidad de una solucin para transportar una corriente elctrica. Depende de la presencia de iones y de su concentracin total, de su movilidad, valencia y de la temperatura. Las aguas residuales con sales, bases y cidos pueden tener coeficientes de conductividad ms altos que las aguas residuales con compuestos orgnicos que no se disocian, que es casi nulo. Se expresa en s/cm. Caractersticas Qumicas: Alcalinidad: Son aguas que contienen disueltos en ellas algunos de los siguientes iones: carbonatos cidos, carbonatos e hidrxidos. Cuando la alcalinidad se debe a la presencia de hidrxidos se habla de aguas custicas. Se expresa en mg/l. Cloruros: En forma de in, es uno de los aniones inorgnicos principales en el agua natural y residual. La determinacin de estos aniones es utilizada para identificar la influencia de algn otro tipo de efluente, dado que la concentracin de cloruros es muy constante, por lo que si existe una variacin del mismo es una seal de la presencia de otro tipo de efluente. Es decir, es un parmetro indicador o de referencia ya que debe mantenerse constante desde que entra hasta que sale. El mtodo utilizado es el de Mohr, que consiste en una titulacin con AgNO3. Se expresa en mg/l. PH: Es una medida de la concentracin del ion hidrgeno en el agua. Es importante su determinacin por la influencia que tiene en el desarrollo de la vida acutica. Se expresa la concentracin de este in como pH, y se define como el logaritmo decimal cambiado de signo de la concentracin de ion hidrgeno. Para esta determinacin se utiliza un pHmetro en el cual se mide el valor de PH que contiene un volumen de muestra y se expresa en con hasta 1 decimal. Oxigeno consumido: Se llama O2 consumido al oxigeno del KMnO4 que consume un agua cuando se la trata con este reactivo en condiciones determinadas. Tiene por objeto medir aproximadamente la cantidad de sustancias consumidoras de oxgeno; ya sean orgnicas o inorgnicas presentes en el agua. Esta determinacin se lleva a cabo cuando no es posible realizar la DBO. El consumo de oxigeno proporciona un ndice del grado de contaminacin, concentracin o carga de la muestra, ya que si aumenta el oxgeno consumido entonces aumenta el consumo de oxgeno en el agua y por ende disminuye la vida acutica. Se expresa en mg/l. Oxigeno disuelto: Es necesario para la respiracin de los microorganismos aerobios, as como para otras formas de vida pero es slo ligeramente soluble en agua. La cantidad real de oxgeno y otros gases que pueden estar presente en la solucin, viene condicionada por los siguientes aspectos: la solubilidad del gas; la presin parcial del gas en la atmsfera y la temperatura y pureza del agua. Da una idea de cuan depurado esta el efluente debido a que est relacionado con la presencia o no de materia orgnica. Cantidades adecuadas de oxgeno disuelto evitan la formacin de olores desagradables en las aguas residuales. Para esta determinacin se utiliza un oxmetro en el cual se mide la cantidad de oxigeno que contiene un volumen de muestra y se expresa en mg/l. Demanda Biolgica de Oxgeno (DBO): Expresa la cantidad de oxgeno necesario para la oxidacin bioqumica, de los compuestos orgnicos degradables existentes en el lquido residual. Fijando ciertas condiciones de tiempo y temperatura. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 27
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Demanda Qumica de Oxgeno (DQO): Expresa la cantidad de oxgeno necesario para la oxidacin qumica de la materia orgnica. Generalmente es mayor que el valor de la DBO, porque suele ser mayor el nmero de compuestos que se oxidan por va qumica que biolgica, ante la presencia de un oxidante fuerte como los dicromatos. Serie Nitrogenada: Nitrgeno Amoniacal: El nitrgeno amoniacal se encuentra en solucin acuosa, bien en forma de in amonio o como amonaco, en funcin del pH de la solucin. A niveles de pH inferiores a 7 el in amonio es predominante. Leemos el % T con filtro 420 nm y la altura de la columna de 75 mm ajustando al 100 % con el blanco de reactivos y finalmente representamos en papel semilogartmico los resultados del %T en funcin de la concentracin de nitrgeno amoniacal. A partir de esta grfica es posible determinar la concentracin de nitrgeno amoniacal en la muestra conociendo su % de transmitancia. Se expresa en mg/l. Nitrgeno de Nitratos: Es la forma ms oxidada del nitrgeno que se puede encontrar en las aguas residuales. Cuando un efluente secundario deba ser recuperado para la recarga de agua subterrnea, la concentracin del nitrato es importante dadas sus graves y ocasionalmente, fatales consecuencias sobre los nios. Se realiza una determinacin colorimtrico con tarjeta calorimtrica, los iones nitratos se reducen a iones nitrito que en solucin acida forman con el acido sulfanilico una sal de diazonio, esta reacciona con un derivado del acido benzoico dando un azocolorante amarillo anaranjado. La concentracin de nitratos se determina semicuantitativamente por comparacin visual del color de la solucin de medicin con las zonas de color de una tarjeta calorimtrica. Se expresa en mg/l. Grasas y aceites: Lo constituyen las partculas de grasas y/o las pelculas de aceites o lquidos (hidrocarburos con metales pesados y PCBs) o bien en solucin si constituyen en alguna fraccin liviana del petrleo, pueden dispersarse sobre una extensa superficie y estar presentes en las aguas en forma de emulsin; producen estancamiento, mal olor, incrustamiento y pueden llegar a formar una capa en la superficie que impide la oxigenacin disminuyendo el paso de la luz hacia la fase acuosa. Se determina todo el conjunto de sustancias ya sean orgnicas o inorgnicas, grasas o aceites de origen animal o vegetal. El mtodo consiste en la disolucin de las mismas en ter etlico y su posterior determinacin por anlisis gravimtrico. Se expresa en mg/l. Detergentes: Son txicos, reducen la concentracin de oxigeno disuelto y aumentan la DBO. Son sustancias tencioactivas de cadena ramificada no biodegradables. El mtodo consiste en la combinacin de los detergentes con la o toluidina blue dando origen a una sustancia de color azul que se puede extraer con cloro, para determinar la intensidad del color es proporcional a la concentracin del detergente. Luego se compara el color de la muestra con las de los patrones de concentracin conocida. Se expresa en mg/l. 6-Caracterizacin del efluente frigorfico UBICACIN Y DESCRIPCION DEL ESTABLECIMIENTO: ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 28
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El establecimiento se encuentra ubicado en Av San Martn 1260 en la ciudad de Puerto Vilelas en la provincia del Chaco, es una cooperativa de trabajo, esto significa que el ritmo de trabajo esta sujeto al aporte de todos sus miembros y en consecuencia existen das laborales sin actividades de faena. Segn la Ley Federal de carnes, ley que rige y controla la matanza de animales en la Argentina, clasifica a los frigorficos segn sus capacidades operativas; este frigorfico encuadra en el tipo B; de trafico provincial sujetos a controles bromatolgico municipales y el ministerio de la produccin fija la capacidad mxima de faena permitida a 150 bovinos/da; 300 ovinos/da y 200 porcinos/da. Se faenan exclusivamente bovinos y ocasionalmente porcinos. No se aprovechan los subproductos con excepcin de la sangre que se utiliza para elaborar embutidos. Los efluentes salen de las sucesivas etapas del proceso y se mezclan en un ltimo desage homogeneizndose, saliendo de la cooperativa en estado crudo sin ningn tipo de tratamiento y son volcados al cuerpo receptor cercano que es el Ro negro y la autodepuracin de este ltimo es el mtodo de tratamiento utilizado por la cooperativa produciendo perjuicios a terceros o a los usuarios de aguas abajo. El establecimiento tiene las siguientes caractersticas: Caractersticas tcnicas: Capacidad de faena: 150 vacunos por da. Abastecimiento de Agua: Se capta aguas arriba y es sometida a un proceso de potabilizacin en una pequea planta dentro del establecimiento En este caso el consumo diario cumple la relacin de aproximadamente 1.500 litros de agua por animal faenado con una cantidad de 150 animales / da; esto da 225.000 litros da o sea 225 m3 / da. PROCESO DE FAENA: Para comprender la naturaleza del efluente debemos familiarizarnos con el proceso de obtencin. Operaciones principales: a) Descarga de los animales por mangas o rampas hacia corrales b) Inspeccin veterinaria y separacin de animales enfermos hacia corrales de aislamiento. c) Llevado de los animales a playa de faena: Manga o cajn de aturdimiento noqueo, vmito, sangrado. Desollado o cuereado. Inspeccin veterinaria. Lavado d) Clasificacin e) Oro f) Enfriado en cmaras frigorficas. g) Expendio Tipos de desages generados: Efluentes verdes: ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 29
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Provienen del lavado de pisos de los sectores de corrales y mangas, contienen estircol y orn de los animales. Caracterstica del desage: Alta carga de DOB5, Slidos gruesos, slidos suspendidos, bacterias coliformes y bacterias aerbicas. Efluentes mixtos (verdes y rojos): Desages del complejo sanitario de los animales (sector de aislamiento), contienen estircol, orn, sangre de las salas de necropsia y sacrificio, microorganismos patgenos Caracterstica del desage: Alta carga de DOB5, Slidos gruesos, Slidos Suspendidos, Sustancias grasas, materia orgnica, microorganismos patgenos. Efluentes rojos: Desages del sector faena. Caracterstica del desage: Principal contaminante sangre, aguas de lavado del animal faenado y vsceras, vmito de los animales, alto contenido graso, restos verdes, y residuos slidos conteniendo restos de animales, cueros, uas, pelos, etc. Caractersticas del efluente final crudo: Ligeramente cido, con Color, Turbiedad, Olor, contiene Sulfuros, Slidos Suspendidos, Slidos Sedimentables, alta DBO, Sustancias Grasas, Detergentes microorganismos patgenos, bacterias aerbicas, posibilidad de presencia de salmonellas. VISTA SATELITAL DEL ESTABLECIMIENTO:
Esquema del establecimiento:
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Entrada y Balanza
ENTRADA
Frigorfico CTC
Playa de Lavado
Playa de Faena Lavado
Cmara Frigorfica
Corrales
Sitio de muestreo
Ro Negro
AV. SAN MARTIN
Fotografas de las instalaciones: Desages de los efluentes verdes Desages de los efluentes rojos:
Desages de los efluentes mixtos:
Desage de mezcla: 31
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Extraccin de las muestras: La extraccin de las muestras se realiz teniendo en cuenta las siguientes consideraciones: Que el tamao de la muestra fuera lo suficientemente pequea como para que su traslado y manipulacin sea fcil y lo suficientemente grande como para poder realizar todas las determinaciones analticas. Para esto es necesario conocer el objetivo de su anlisis y el fin para el que se requieren los resultados; Que la muestra fuera representativa del total del efluente en esa etapa de tratamiento; Que no fuera agua estancada; Que la muestra no se contaminara por causas externas; Que no quedara aire en el cuello de la botella porque afectara a las determinaciones de oxigeno disuelto y oxgeno consumido que posteriormente se realizaran; Y las condiciones ambientales en el momento de la extraccin. El muestreo se realiz de forma manual en un recipiente plstico limpio, pero sin desinfectar (botellones de agua mineral de 3 litros). No era necesario que el recipiente fuera estril ya que no se le realizaran ensayos microbiolgicos. Como medida de seguridad personal se utiliz guantes y barbijo durante la extraccin. El lugar donde han sido efectuadas las extracciones de la muestra es afuera de las instalaciones de la cooperativa en el litoral del Ro Negro, aqu la composicin del efluente debe estar de acuerdo con los lmites permisibles de volcado. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 32
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Despus de la extraccin se cerr hermticamente el envase para evitar prdidas y/o contaminacin y se rotul con marcador indeleble. Posteriormente se complet una planilla con la fecha y hora del muestreo, nombre del extractor, temperatura y otros datos de inters. No se necesito refrigerar la muestra debido a que dicha extraccin se realizo 2 horas antes de las determinaciones experimentales. Vista del Ro Negro entorno al volcado del efluente:
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7-Presentacin de datos experimentales
Ensayos
Actividad de faena Color
Fechas
26/08 02/09 16/09 23/09 07/10 14/10 21/10 04/11 13/11 NO
Pardo
18/11 SI
Rojo Oscuro
sangre y estircol
25/11 NO
Marrn claro
estircol
SI
NO
SI
SI
SI
SI
SI
SI
Pardo Pardo Pardo Rojo Rojo Rojo Pardo Marr Oscur oscuro oscuro oscuro oscuro oscuro oscuro n o
sangre y estircol sangre sangre
[mg/l] Alcalinidad debido a HCO3 [mg/l]
sangre y estircol sangre estircol sangre sangre Olor estircol Turbio Turbio Turbio Turbio Turbio Turbio Aspecto Temp. 21,6 25,3 23,5 21 25,7 25,5 Trabajo [C] pH 6,52 7,14 6,28 6,57 7,01 6,3 Conductivid 2690 1020 3330 1040 1970 830 ad [s/cm] Cloruros 1086 184 143
Turbio
Turbio
Turbio
Turbio
Turbio
26,9 7,55 960 80
27,5 6,45 1080 192 39
28,3 7,4
26,9 6,9 1620 255 119
28,2 6,9 1180 58
183
Sl. Sediment. a los 10 min.

[ml/l]
< 0,1
< 0,1
12
12
1,2
40
Sl. Sediment. a las 2 hs.

[ml/l]
< 0,1 969 670 300
< 0,1 1544 959 580
14 1821 24 1580 354 640
14 1370 106 1260 762 430 0,2 32
1,2 622
40 266 390 2320 620 360 1710
Slidos Totales [mg/l] Sol. Totales Fijos [mg/l] Sol. Totales Voltiles
[mg/l]
Grasas y Aceites [mg/l] Oxgeno Consumido

[mg/l]
772 0,1 35 6
Detergentes
[mg/l]
Nitrgeno Amoniacal
[mg/l]
25 17
NO3--N [mg/l]
11
8-Anlisis de los datos experimentales. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 34
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Temperatura
36 34 32 30 [C] 28 26 24 22 20 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 N de analisis
Temp. Trabajo [C] Limite permitido
La temperatura del efluente no fue medida in-situ por lo tanto solo podemos decir que la misma era la del ambiente.
Conductividad
3500 3000 2500 [ s/cm] 2000 1500 1000 500 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 N de analisis
El grafico muestra una gran variabilidad a lo largo del periodo examinado. Esto se debe a que este parmetro est vinculado con los slidos disueltos presentes en la muestra los cuales se encuentran afectados por diversos factores que van variando de muestra a muestra como las condiciones de faena, el clima, las caractersticas del efluente y las condiciones relaciones con la realizacin de los ensayos en el laboratorio.
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pH
10 9 8 7 6 5 4 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 N de analisis l pH Limite permitido
Los valores de pH medidos muestran que el efluente es levemente acido aunque dichos valores estn dentro de los parmetros permitidos por la ley por lo que no ser necesario acondicionar la muestra con el agregado de cidos o lcalis.
Grasas y Aceites
900 700 500 300 100 -100 1 2 3 4
[mg/l]
Grasas y aceites Limite permitido
N de analisis
Los valores obtenidos son acordes al tipo de efluente analizado, dado que una de las lneas corresponde a las grasas provenientes del lavado de las vsceras por lo que el contenido de grasas es elevado. El valor lmite permitido por la norma es de 100 mg/l lo cual evidencia la necesidad de un tratamiento adecuado de manera que el efluente sea apto para el vertido.
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Oxigeno Consumido
2000 1600 [mg/l] 1200 800 400 0 1 2 3 4 N de analisis Oxigeno consumido Limite permitido
Observando el grafico inferimos que la muestra tiene una gran carga orgnica, el consumo de oxgeno es muy elevado, esto da una referencia de la cantidad de contenido orgnico. La norma vigente establece que el oxgeno consumido no debe ser mayor a 80 mg/l. Esto nos indica que ser necesario eliminar una gran cantidad de materia orgnica para poder volcar el efluente al cuerpo de agua
44 38 32 26 20 14 8 2 -4 1 [ml/l]
Solidos Sedimentables
Solidos10 solidos 2hs. Limite permitido
3 4 N de analisis
El grfico muestra que los slidos sedimentables totales tanto a las 2 hs como a los 10 minutos son mayores de lo que la reglamentacin vigente permite. Debemos hacer notar que los anlisis que presentan valores mnimos se deben a la ausencia de actividad en la planta frigorfica.
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Solidos totales
2000 1800 1600 1400 [mg/l] 1200 1000 800 600 400 200 0 1 2 3 4 5 6 N de experiencias
En el grfico se puede apreciar que los valores de slidos disueltos totales no caen dentro de los lmites permitidos por la norma vigente (600mg/l), por lo que es necesario un tratamiento especfico para eliminarlos, como ser sedimentacin, coagulacin, filtracin, etc. Esto resulta evidente por el tipo de efluente que se est tratando, ya que contiene una gran cantidad de slidos, tanto en suspensin como disueltos Tambin se determinaron los residuos slidos fijos que correspondes a la materia mineral presente y los residuos slidos voltiles que corresponden a la materia orgnica contenida en la muestra Alcalinidad: Las determinaciones fueron realizadas en das en que no hubo faena y das en que el ro estaba crecido debido a que la muestra no presentaba interferencia de color caracterstico del contenido orgnico. Los valores de alcalinidad que se presentan son por bicarbonatos, no hay alcalinidad por carbonatos porque el efluente presenta un pH cido a neutro. La relacin entre la alcalinidad y el pH da idea de la tendencia de los lquidos a poseer caractersticas incrustantes. La alcalinidad del bicarbonato es el amortiguador principal en las aguas de desperdicio. Mantener una alcalinidad adecuada permite neutralizar los componentes cidos de los desperdicios y aquellos formados por el metabolismo parcial de los compuestos orgnicos.
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Cloruros
1200 1000 800 Cl- [mg/l] 600 400 200 0 1 2 3 4 N de analisis 5 6 7
Se observa una variabilidad pronunciada a lo largo de las experiencias, de igual forma la reglamentacin no suministra un valor lmite para este parmetro. Detergentes: Los valores determinados se encuentran por debajo del valor mximo permitido (1,0mg/l). Serie nitrogenada: Nitrgeno amoniacal: El nitrgeno amoniacal se produce por la descomposicin de la urea y otras sustancias proteinicas presentes a pH alcalino, la edad de un agua residual puede medirse en funcin de la proporcin de amoniaco presente. Los valores arrojados muestran tendencia de un elevado porcentaje lo cual est en concordancia con el hecho de que el efluente de este frigorfico se encuentra contaminado. A pesar de todo lo dicho la legislacin no presenta un valor lmite de nitrgeno amoniacal. Nitrgenos de Nitratos: Los valores observados indican el grado de oxidacin hasta nitrato y el grado de degradacin, esto indica el tiempo de desecho y la eficiencia del tratamiento si lo hubiera. Podemos observar como el nivel de nitrgenos de nitratos es menor los das en que hay faena por tener un efluente crudo y el tercer valor; donde no hay faena, presenta un valor mucho ms alto. Podemos inferir que este valor es consecuencia de los restos de materia orgnica que es arrastrado con la limpieza.
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9-Conclusin En conclusin al comparar el efluente tratado a lo largo de numerosas experiencias segn la reglamentacin vigente de la legislacin chaquea (decreto 847/92) referida al vuelco de efluentes podemos afirmar que la cooperativa CTC no cumple con la misma. Las caractersticas principales del efluente es la gran cantidad de residuos slidos orgnicos, grasas, efluentes lquidos con un nivel alto de oxgeno consumido y de olores ofensivos, indica que la muestra estudiada es un efluente contaminado a ya que solo los valores pH se encuentran dentro del rango establecido por dicha norma. Tambin debemos mencionar que dicha legislacin debe ampliar la definicin de los parmetros fisicoqumicos para poder comparar y realizar un anlisis ms riguroso del efluente problema. En cuanto a los tratamientos que recomendaremos para mejorar la calidad del efluente se realizaron en funcin de los parmetros fisicoqumicos determinados experimentalmente. Los mismos solo sirven para caracterizar a dicho efluente impidiendo establecer un tratamiento real dimensionado correcta y econmicamente ya que para ello deberan determinarse otras propiedades fisicoqumicas como la DBO.
10- Propuesta de tratamiento del efluente ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 40
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Para realizar la propuesta de tratamiento del efluente se tendr en cuenta que se trata de una cooperativa de trabajo por lo que las medidas que se recomiendan se adaptarn a la condicin econmica poco favorable en la que se encuentran. Si bien sabemos que la mejor opcin es una planta de tratamiento que proporcione un efluente apto para el volcado en todos sus parmetros, esta resulta excesivamente cara y esta lejos del alcance de este tipo de industria, especialmente en esta zona. Los principales problemas de contaminacin asociados a la industria procesadora de la carne tienen relacin con la descarga de residuos lquidos con altas concentraciones de compuestos orgnicos, grasas, nitrgeno. A su vez, estas industrias generan molestias, debido principalmente a la emisin de malos olores. Por lo tanto, lo ms recomendable para prevenir y minimizar los impactos ambientales generados por los efluentes de mataderos es recuperar las sustancias de inters (protenas y grasas) presentes en los residuos, as como en la medida de lo posible, reutilizar el agua generada y contribuir a la mejora del proceso en general. Primer paso: tiene por objetivo prevenir la contaminacin generada por el sector reduciendo la carga de residuos lquidos. Las medidas ms importantes son: Minimizar el consumo del agua mediante un mejoramiento en la gestin interna. Reutilizacin de las aguas relativamente limpias. Separacin de las aguas de proceso de aqullas de enfriamiento. Reducir la carga orgnica en las corrientes de vertido, principalmente recuperando la sangre en el proceso de sangra. Separacin de los residuos slidos (principalmente estircol), desde las aguas residuales de proceso. Eliminacin del transporte hmedo de desechos slidos. Reutilizar las grasas y protenas presentes en los vertidos. Segundo paso: consiste en el aprovechamiento de los subproductos generados por el proceso crnico reduciendo el impacto ambiental: Menudencias para el consumo humano. Grasas comestibles semi-slidas para la produccin de margarina, caramelos, y chicles globo. Huesos para sopas de consumo humano o para la manufactura de botones y mangos de cuchillos. Harina de huesos. Sangre para el consumo humano (elaboracin de embutidos) y alimento para animales, frmacos y aditivos para la comida. Glicerina: numerosos usos industriales, como por ejemplo la nitroglicerina, ungentos, solventes y conservantes para la comida. Intestinos para la fabricacin de salchichas, instrumentos musicales y ligaduras utilizables en cirugas; Gelatina para artculos de confitera, helados y comidas que tengan contextura gomosa; Quimosina para la produccin de queso. Varios frmacos. Alimento para el ganado (usualmente rica en protenas, grasas y minerales). Alimento balanceado para animales domsticos y para criaderos de peces. Pieles para la produccin de cueros. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 41
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Grasas no comestibles para el uso en productos industriales como cubiertas de
auto, lubricantes, insecticidas y germicidas; Pelos para la produccin de cepillos, fieltro, mantas y tapicera Estas medidas pueden realizarse, en general, sin cambios radicales de los procesos de produccin. Una vez agotadas las posibilidades de prevencin en funcin de la composicin de las descargas definimos los sistemas de tratamiento de depuracin de efluentes. Tratamiento primario En esta industria hay tres tipos de desages correspondientes a los tres tipos de efluentes que se generan, como se indico mas adelante: Desages de efluentes rojos: provenientes de la zona de faena 2. Desages mixtos (efluentes verdes y rojos): provenientes del complejo sanitario de los animales (sector de aislamiento) Desages de efluentes verdes: provenientes de corrales y mangas. Estas tres lneas conviene mantenerlas separadas. Se aplica este tratamiento a cada lnea de desage: Desage de efluentes rojos: se implementaran rejas para separar slidos gruesos y tamices para separar sustancias slidas que puedan acompaar a la sangre. Estos tamices deben limpiarse peridicamente para evitar que se tapen y asegurar un buen funcionamiento. Desage de efluentes mixtos: se combinara una reja para separar slidos gruesos y un desengrasador teniendo en cuenta el elevado contenido de grasa proveniente de esta lnea de desage. Con este tratamiento se alivia la carga orgnica del cuerpo receptor. El lquido proveniente de este tratamiento se deber hacer pasar por tamices antes de ser descargado a la pileta central. Desage de efluentes verdes: se implementara una combinacin de rejas y sedimentador en donde se deposita en el fondo por gravedad fibras celulsicas que evolucionan lentamente, y son difciles de degradar. Adems, como ya se plante, el estircol es un material que se utiliza como mejorador de suelos, por su gran contenido de nitrgenos, amonacos, protenas, etc. Es muy importante que el estircol no vaya mezclado con ninguno de los otros elementos, porque pierde posibilidades de uso. Estas lneas se unen en una pileta central en donde el efluente se deja reposar de 1,5 a 3 horas y se separan la mayor parte de los slidos sedimentables. Esta pileta deber limpiarse con un rgimen que depende del caudal y la carga del efluente a fin de evitar la acumulacin de slidos en el mismo. Estos tratamientos primarios tienen como objetivo remover la mayor cantidad posible de slidos y grasas, ya que funcin de los resultados de nuestros anlisis son los dos parmetros que se encuentran muy por encima de los valores establecidos por la norma vigente. Tratamiento secundario Luego del tratamiento primario se conducen las tres lneas de desage a una laguna de estabilizacin en donde se realiza una digestin anaerbica. El rea de la misma se establece en funcin de la DBO pero como este parmetro no fue determinado no es posible establecer su dimensin. La aplicacin de este tratamiento es factible ya que el establecimiento esta alejado de la poblacin y por lo tanto no molestara con sus olores caractersticos. Al finalizar este proceso se vuelca el efluente al Ro Negro con una gran disminucin su la carga contaminante. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 42
1. 3.
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Entrada y Balanza
ENTRADA
Frigorfico CTC
Playa
Playa de Lavado
Cmara Frigorfica Lavado
de Faena
Corrales R o N eg ro Pileta Central
AV. SAN MARTIN
Laguna De Estabili zacin
11-ANEXO Reglamentacin descarga de efluentes industriales ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 43
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LEYES NACIONALES: Ley 2.797 (1891) - Prohbe el volcado de aguas cloacales y residuos industriales. La ley data del ao 1891. El Presidente de la Nacin era Carlos Pellegrini. Nunca fue reglamentada, y nunca fue aplicada. ARTCULO 1: Las aguas cloacales de las poblaciones y los residuos nocivos de los establecimientos industriales, no podrn ser arrojados a los ros de la Repblica, si no han sido sometidos a un procedimiento eficaz de purificacin. ARTCULO 2: El Poder Ejecutivo mandar practicar los estudios necesarios para establecer el mejor sistema de purificacin de los residuos cloacales de la Capital Federal y de la ciudad de Rosario, remitindolos oportunamente al Honorable Congreso. ARTCULO 3: El Poder Ejecutivo reglamentar esta ley. ARTCULO 4: Comunquese, etc. Ley 22.190 (1980) - Prevencin, reparacin de contaminacin de las aguas y otros elementos del medio Decreto 674/89 - Normas para prevenir la contaminacin hdrica. Decreto 776/92 - Preservacin del agua y control de la contaminacin. Constitucin Nacional ARTCULO 31: Esta Constitucin, las leyes de la Nacin que en su consecuencia se dicten por el Congreso y los tratados con las potencias extranjeras son la ley suprema de la Nacin; y las autoridades de cada provincia estn obligadas a conformarse a ella, no obstante cualquiera disposicin en contrario que contengan las leyes o Constituciones provinciales, salvo para la Provincia de Buenos Aires, los tratados ratificados despus del pacto del 11 de noviembre de 1859. DERECHO/DEBER SOBRE EL AMBIENTE; DAO AL AMBIENTE OBLIGACIONES DEL ESTADO; REPARTO DE COMPETENCIAS NACION PROVINCIAS; PROHIBICION DE INGRESO. ARTCULO 41: Todos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades presentes sin comprometer las de las generaciones futuras, y tienen el deber de preservarlo. El dao ambiental generar prioritariamente la obligacin de recomponer, segn lo establezca la ley. Las autoridades proveern a la proteccin de este derecho, a la utilizacin racional de los recursos naturales, a la preservacin del patrimonio natural y cultural y de la diversidad biolgica, y a la informacin y educacin ambientales. Corresponde a la Nacin dictar las normas que contengan los presupuestos mnimos de proteccin, y a las provincias, las necesarias para complementarlas, sin que aquellas alteren las jurisdicciones locales. Se prohibe el ingreso al territorio nacional de residuos actual o potencialmente peligrosos, y de los radiactivos.
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El D. 351/79 en su Captulo 7 dice, en el Punto 5 del Artculo 59, que: "Los efluentes debern ser evacuados a plantas de tratamientos, segn la Legislacin vigente en la zona de ubicacin del establecimiento..." Como Legislacin vigente, podemos mencionar las siguientes: Decreto 2125/78 de O.S.N. Rgimen de cuotas de resarcimiento por contaminacin. Ley 5965 de la Provincia de Buenos Aires Ley de Proteccin a las Fuentes de provisin y a los cursos y cuerpos receptores de agua y a la atmsfera. REPARTO DE COMPETENCIAS PROVINCIAS NACIN Artculo 75: Aprobar o desechar tratados concluidos con las dems naciones y con las organizaciones internacionales y los concordatos con la Santa Sede. Los tratados y concordatos tienen jerarqua superior a las leyes. Ttulo Segundo - Gobiernos de Provincia Artculo 121: Las provincias conservan todo el poder no delegado por esta Constitucin al Gobierno Federal, y el que expresamente se hayan reservado por pactos especiales al tiempo de su incorporacin. Artculo 124: Las provincias podrn crear regiones para el desarrollo econmico y social y establecer rganos con facultades para el cumplimiento de sus fines y podrn tambin celebrar convenios internacionales en tanto no sean incompatibles con la poltica exterior de la Nacin y no afecten las facultades delegadas al Gobierno Federal o el crdito pblico de la Nacin; con conocimiento del Congreso Nacional. La Ciudad de Buenos Aires tendr el rgimen que se establezca a tal efecto. Corresponde a las provincias el dominio originario de los recursos naturales existentes en su territorio. A nivel provincial: Anexo I del decreto N 847/92 Reglamento de las condiciones fsico-qumicas a que deben ajustarse: - las descargas de lquidos residuales, industriales y/o cloacales. - las aguas para riego de cultivos. - los derrames a cursos y aguas lacustres. - las aguas que se infiltran a travs de suelos permeables hacia los acuferos subterrneos. Capitulo I: Descargas de lquidos residuales, industriales y/o cloacales Articulo 1.- descargas directas en los cursos de agua: a) lquidos industriales y descargas conjuntas de lquidos industriales y cloacales: la descarga para este tipo de efluentes deber ajustarse a las siguientes condiciones: 1) temperatura: deber ser menor que 34 grados centgrados; 2) pH: estar comprendido entre 5 y 9; 3) slidos sedimentables en 10 minutos, de naturaleza compacta (arena, tierra): debern ser menores que 0,5 ml/l; 4) slidos sedimentables en 2 horas: no se admitirn; 5) slidos flotantes: no se admitirn; 6) slidos disueltos: no mayor a 600 mg/l; ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 45
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7) demanda bioqumica de oxigeno (dbo5): no mayor de 50 mg/l; 8) oxigeno consumido total: no deber superar los 80 mg/l; 9) oxigeno disuelto: deber ser mayor a 3 mg/l siempre y a 5 mg/l en promedio diario; 10) demanda de cloro: cuando por la naturaleza o el origen del lquido residual se considere necesario, se podr exigir la cloracin del mismo hasta satisfacer la demanda de cloro; 11) sulfuros: deber ser menor que 1 mg/l; 12) sustancias grasas, alquitranadas, resinas, aceites y lubricantes extrables en fro por ter etlico, etc. su cantidad ser inferior a 100 mg/l; 13) detergentes duros o no biodegradables: mximo 1,0 mg/l; 14) fenoles y/o compuestos similares: mximo 0,020 mg/l; 15) cadmio: mximo 0,1 mg/l; 16) cianuros: mximo 0,1 mg/l; 17) cromo hexavalente: mximo 0,2 mg/l; 18) cromo trivalente: mximo 2 mg/l; 19) cromo total: mximo 0,05 mg/l; 20) mercurio: mximo 0,0005 mg/l; 21) plomo: mximo 0,005 mg/l; 22) arsnico: mximo 0,5 mg/l; 23) no se admitir la descarga directa en los cursos de agua de lquidos residuales que contengan: a) gases txicos o malolientes o sustancias capaces de producirlos; b) sustancias que puedan producir gases inflamables; c) residuos o cuerpos gruesos (lanas, pelo, estopa, trapos, etc.); d) residuos provenientes de la depuracin de lquidos residuales; e) lquidos con contenido de sustancias colorantes; f) lquidos con contenido de sustancias de olor ofensivo o que sean capaces de producirlos; g) sustancias que interfieran en los procesos de autodepuracin en el curso receptor; h) sustancias capaces de producir olor y sabor en plantas de potabilizacin de agua o interferir en el tratamiento de agua para consumo; i) sustancias toxicas; j) lquidos cloacales: Cuando el curso de agua sea la nica posibilidad de evacuacin de lquidos de origen cloacal podr autorizarse la descarga con carcter precario previo tratamiento y siempre que el lquido final se ajuste a los requisitos siguientes:
1) no tendr olor ni coloracin intensa y no deber contener slidos sedimentables en 2 horas ni sulfuros; 2) demanda de cloro: el lquido cloacal, despus de tratado deber clorarse hasta satisfacer su demanda de cloro; 3) demanda bioqumica de oxigeno (dbo5): no mayor de 50 mg/l.
11-Bibliografa -Constitucin Nacional Argentina -Reglamento de ley N 3230, Decreto N 847-92; Cmara de diputados de la Provincia del Chaco. ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 46
AO: 2012
- Gordon M.FAIR, John C. GEYER, Daniel A. OKUN Purificacin de aguas, tratamiento y remocin de aguas residuales. Ed. Limusa Wiley. -Apuntes de la ctedra Qumica Analtica Aplicada Prof. Andisco C, Stella L -http://www.ingenieroambiental.com -La gestin como inversin para el xito sostenido de las organizaciones II CONGRESO NACIONAL DE GESTION Y MEJORA CONTINUA. UTN FACULTAD RECIONAL BUENOS AIRES. PRIMER REVISION DE LA PROFESORA: Alumnas: revisado lo que me enviaron les mando los comentarios para que corrijan. -1 va una cartula con ttulo, nombres, ao - les falt tipo de contaminacin - no hace falta que pongan los datos de cada una de las muestras por separado, con el cuadro de resultados es suficiente -en el cuadro de resultados: los valores de slidos totales son muy bajos en mg/l, revisen los clculos y corrijan tambin el grfico. -determinaron slidos totales fijos y voltiles? -en pg 18 aclaren abajo del grfico de temperatura que no midieron in-situ, solo pueden decir que la temperatura del efluente era la del ambiente. -en pg 18 slidos totales no pueden comparar porque la legislacin fija lmite de 600 mg/l para los slidos disueltos Espero que completen lo que falta, si necesitan consultarme acordamos fecha y hora.
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Análisis efluente frigorífico

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UTN FRRe CARRERA: INGENIERA QUMICA CTEDRA: QUIMICA ANALITICA APLICADA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL- FRRe

Qumica Analtica Aplicada

ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA

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Anlisis de los datos experimentales Conclusin Propuesta de optimizacin Anexo Bibliografa

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Son objetivos de este informe:

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4-Tratamientos de efluentes ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 12

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Desarenador de flujo horizontal ALUMNOS: CENTENO, VANESA; COLUSSI, CINTIA 15

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Esquema del establecimiento:

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Playa de Faena Lavado

AV. SAN MARTIN

Desages de los efluentes mixtos:

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