BOLO GELADO DE MORANGOS (Note e Anote) - 24/07/2003

Pão de Ló

4 ovos (grandes)
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, bata por aproximadamente 20

minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada. Junte os demais
ingredientes e envolva delicadamente, coloque em uma assadeira de 25cm de
diâmetro e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, asse até dourar.

Calda para Umedecer

1 xícara (chá) de morangos (amassados com o garfo)

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

Misture bem, os ingredientes da calda e reserve.

Creme de Morangos

1 caixa de pó para pudim sabor morango

1 xícara (chá) de leite (frio)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de morango
100g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela o pó para pudim, o leite, o creme de leite e o açúcar e leve
ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme bem firme. Deixe esfriar
completamente e bata na batedeira até ficar liso e brilhante. Em seguida junte a
manteiga, aos poucos e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
Por último, junte a essência de morango e misture devagar. Reserve.

Demais Ingredientes

250g de chantilly (batido normalmente)

300g de morangos (fatiados)

Montagem

Monte o bolo em um aro redondo de 24cm de diâmetro iniciando com uma camada
de massa regada, creme de morangos, chantilly e morangos fatiados, repita
novamente e finalize com massa regada. Deixe na geladeira por algumas horas,
desenforme e decore com chantilly batido e morangos inteiros. Sirva bem gelado.