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Recheio
Massa
Aqueça o azeite, junte o toucinho defumado e deixe fritar (para que saia o
excesso de gordura). Em seguida acrescente a cebola, dê uma boa refogada e
escorra o excesso de gordura. Deixe esfriar. À parte, bata os ovos com um
batedor ou um garfo, junte o creme de leite e os demais ingredientes:
presunto, queijo, cebolinha verde, sal, pimenta branca e a noz-moscada.
Massa
Montagem
Forre com a massa o fundo e o lado das forminhas, próprias para quiches
(fundo falso e 8 cm de diâmetro), espalhe o recheio e leve ao forno pré-
aquecido à 200ºC. Asse até que estejam bem douradas.