PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli SECARA in vitro Karya

Tulis Ilmiah Untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai gelar Sarjana Kedokteran

Oleh : Deffy Leksani Anggar Sari 01.206.5157 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG SEMARANG 2010
i

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma domestica Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli SECARA in vitro Yang dipersiapkan dan disusun oleh Deffy Leksani Anngar Sari 01.206.5157 Telah di pertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 15 Maret 2010 dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Tim Penguji Pembimbing I Penguji I

dr. H. M. Purnama

dr. Hj.Qathrunnada Djaman, M.Si, Med

Pembimbing II

Penguji II

Dra. Endang Lestari, M.Pd, M.Pd Med

dr. Hj.Chodidjah , M.Kes

Semarang, ................................. Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung Dekan,

DR.dr.H.Taufiq R. Nasihun, M.Kes,Sp.And

DAFTAR ISI

Halaman Halaman Judul................................................................................................................i Lembar pengesahan.......................................................................................................ii Prakata..........................................................................................................................iii Daftar Isi........................................................................................................................v Daftar Tabel................................................................................................................viii Daftar Lampiran...........................................................................................................ix Intisari............................................................................................................................x

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang................1 1.2 Perumusan Masalah3 1.3 Tujuan Penelitian4 1.4 Manfaat Penelitian..4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Escherichia coli.........................................................................................6 2.1.1. Definisi...........................................................................................6 2.1.2. Klasifikasi ......................................................................................6 2.1.3. Identifikasi......................................................................................6 2.1.4. Morfologi........................................................................................7 v

2.1.5. Daya tahan kuman..........................................................................8 2.1.6. Sifat biakan.....................................................................................8 2.1.7. Patogenesis......................................................................................8 2.1.8. Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhann Escherichia Coli...............................................................................................11 2.1.9. Keadaan yang mempengaruhi kerja antimikrobial........................14 2.2 Kunyit (Curcuma domestica VAL.).........................................................15 2.2.1. Definisi..........................................................................................15 2.2.2. Nama lain kunyit..........................................................................15 2.2.3. Taksonomi....................................................................................16 2.2.4. Morfologi.....................................................................................16 2.2.5. Daerah asal dan penyebaran.........................................................18 2.2.6. Kandungan kimia tanaman kunyit...............................................19 2.2.7. Manfaat kunyit.............................................................................20 2.3. Mekanisme kunyit sebagai antimikroba...................................................21 2.4. Mekanisme kerja kunyit terhadap Escherichia coli..................................21 2.5. Nifuroxazide.............................................................................................22 2.6. Kerangka teori...........................................................................................23 2.7. Kerangka konsep.......................................................................................24 2.8. Hipotesis....................................................................................................24

vi

BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Jenis Penelitian dan Rancangan Peneitian..............................................25 3.2. Variabel dan Definisi Operasional..........................................................25 3.3. Populasi dan Sampel...............................................................................26 3.4. Instrumen Penelitian ..............................................................................27 3.5. Bahan Penelitian ....................................................................................27 3.6. Cara Penelitian .......................................................................................28 3.7. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................35 3.8. Analisis Hasil..........................................................................................35 BAB IV HASIL dan PEMBAHASAN 4.1 Hasil.........................................................................................................36 4.2 Pembahasan.............................................................................................39 BAB V SIMPULAN dan SARAN 5.1 Simpulan..................................................................................................40 5.2 Saran........................................................................................................40 DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................41 LAMPIRAN 1.............................................................................................................xi LAMPIRAN 2.............................................................................................................xii LAMPIRAN 3.............................................................................................................xx LAMPIRAN 4............................................................................................................xxi LAMPIRAN 5..........................................................................................................xxiv vii

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 2.1 Identifikasi kuman Escherichia coli.......................................................8 Tabel 4.1 Jumlah Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli......................................37 Tabel 4.2 Data Hasil Uji Normalitas .....................................................................38 Tabel 4.3 Data Hasil Uji Homogenitas..................................................................38 Tabel 4.4 Data hasil Uji T-Test Independent.........................................................39

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas..............................................xi Lampiran 2 Hasil Uji Kruskal-Wallis dan uji T-Test Independent........................xii Lampiran 3 Surat Keterangan Penelitian...............................................................xx Lampiran 4 Hasil Penelitian..................................................................................xxi Lampiran 5 Foto Penelitian.................................................................................xxiv

INTISA RI

Penyakit diare di Indonesia sampai saat ini masih merupakan salah satu penyakit endemis dan sering menimbulkan kejadian luar biasa (KLB) di masyarakat (Sunoto, 1990). Diare dapat disebabkan bermacam-macam bakteri, salah satunya bakteri Escherichia coli. Kunyit yang mengandung kurkumin dan sesquiterpen memperlihatkan adanya khasiat antimikroba terhadap gram positif maupun negatif. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma Domestica Val.) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan post test only control groups design. Menggunakan metode dilusi dengan cara menghitung jumlah koloni, yang digunakan untuk membandingkan efektifitas antara kelompok kontrol (-), kelompok kontrol (+), kelompok ekstrak 25%, 50%, 75% dan 100% terhadap pertumbuhan kuman Escherichia coli yang berasal dari Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang yang diencerkan dengan standar Mac Farlan I yang diambil sebanyak 0,1 ml. Data diuji dengan uji Kruskal Wallis dan uji T Independent. Hasil uji Kruskal Wallis terdapat perbedaan jumlah koloni bakteri yang bermakna pada keenam kelompok dengan nilai p = 0,000. Hasil uji T Independent antara kelompok I dengan kelompok II, III, IV, V, VI, kelompok II dengan kelompok III, IV, V, VI, kelompok III dengan kelompok V, VI, kelompok IV dengan kelompok V, VI, kelompok V dan VI memiliki nilai p < 0,05 yang berarti terdapat perbedaan yang bermakna. Kelompok III dengan kelompok IV memiliki nilai p > 0,05 yang berarti tidak terdapat perbedaan bermakna. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa ekstrak rimpang kunyit berpengaruh terhadap berkurangnya pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

Kata kunci : kunyit (Curcuma Domestica Val.), Escherichia coli

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Penyakit diare di Indonesia sampai saat ini masih merupakan salah satu penyakit endemis dan masih sering menimbulkan kejadian luar biasa (KLB) di masyarakat (Sunoto, 1990). Angka kejadian diare di sebagian besar wilayah Indonesia hingga saat ini masih tinggi. Jumlah kasus diare yang dilaporkan sebanyak 10.980 dan 277 diantaranya menyebabkan kematian (Widaya, 2007). Tanda dari diare adalah adanya frekuensi buang air besar lebih dari tiga kali sehari (Nelson, 2000). Bakteri penyebab infeksi diare antara lain Salmonella, Shigella, dan E. Coli. Di Indonesia terdapat empat dampak kesehatan besar disebabkan oleh pengelolaan air dan sanitasi yang buruk, yakni tipus, polio,cacingan dan salah satunya adalah diare. Sekitar 47,5% air minum dalam rumah tangga ternyata mengandung E.coli. Antibiotik yang digunakan dalam pengobatan diare yang disebabkan oleh Escherichia coli adalah Nifuroxazide yang memiliki efek bakterisidal terhadap kuman tersebut (Anonim, 2006). Gerakan kembali kealam (back to nature) banyak didengungdengungkan. WHO (Badan Kesehatan Dunia) sejak tahun 1997 telah mencanangkan program Hidup Sehat melalui Back To Nature atau Kembali Ke Alam (Suriawiria, 2002). Seiring dengan kemajuan dunia kedokteran, orang biasa mengkonsumsi obat-obat buatan industri farmasi.
1

Namun, kenyataan membuktikan bahwa pengobatan tradisional memiliki banyak kelebihan, misalnya tingkat bahaya lebih rendah daripada obatobatan kimia. Penerimaan tubuh manusia terhadap obat dari bahan tumbuh-tumbuhan pun ternyata lebih mudah (Muhlisah, 2008). Dalam pengobatan tradisional kunyit dipakai secara turun-temurun sebagai obat tradisional terutama pada masyarakat timur (Anonim, 2009). Biasanya masyarakat mengacu pemakaian obat tradisional dalam sediaan rebusan, namun kenyataan proses penyarian dengan cara ini menghasilkan sari yang tidak stabil dan mudah tercemar oleh kuman. Oleh sebab itu sari yang dipeoleh dengan cara ini tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam (Kusumaningrum, 2008). Kandungan utama kurkumin dan minyak atsiri berfungsi sebagai anti mikroba (broad spectrum). Sesquiterpen dalam minyak atsiri kunyit merupakan turunan dari senyawa terpen seperti alcohol yang bersifat bakterisida dengan merusak struktur tersier protein bakteri atau denaturasi protein (Tarwiyah, 2001). Sedangkan kurkumin adalah suatu senyawa fenolik yang gugusan aktif pada kurkuminoid terletak pada gugus metoksi yang kemungkinan menyebabkan kurkuminoid mempunyai aktivitas antibakteri, maka mekanisme kerjanya sebagai antimikroba akan mirip dengan senyawa fenol lainnya (Sinaga, 2009).Komponen pada rimpang kunyit memiliki kemampuan untuk menghambat atau membunuh mikroba, sama seperti larutan alcohol (Anonim, 2009).

Pada penelitian ilmiah terdahulu, Lestari (2007) Uji antibakteri serbuk rimpang kunyit (curcuma domestica Val) terhadap bakteri Escherichia coli menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit

menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Pada penelitian ini menggunakan konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g. Sediaan yang digunakan berupa serbuk, kekurangannya adalah

penyerapannya lebih lama dalam saluran cerna atau diabsorpsi, mulainya bekerja sediaan serbuk umumnya lebih lama daripada sediaan ekstrak cair, bioavaibilitas sering tidak sempurna bila ada gangguan pada saluran cerna. Bentuk sediaan ekstrak cair lebih memiliki kelebihan diantaranya penyerapannya lebih cepat, kerja ekstrak lebih cepat, penyerapannya hampir sempurna, bioavailabilitasnya lebih tinggi selain itu sediaan ekstrak lebih mudah bercampur dalam cairan biologis getah lambung saluran cerna (Anita, 2009). Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka menarik untuk dilakukan penelitian mengenai pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

1.2 Rumusan Masalah Dari uraian di atas, maka dibuat rumusan masalah: Adakah pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro?

1.3 Tujuan Penelitian 1.3.1 Tujuan Umum Untuk mengetahui ekstrak pengaruh pemberian kunyit terhadap

rimpang

pertumbuhan bakteri Escherichia coli. 1.3.2 Tujuan Khusus 1.3.2.1 Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak

rimpang kunyit dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%, 75%, 100%) terhadap pertumbuhan Escherichia coli. 1.3.2.2 Untuk mengetahui perbedaan pengaruh

pemberian ekstrak rimpang kunyit dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%, 75%, 100%)

dengan Nifuroxazide terhadap pertumbuhan Escherichia coli.

1.4 Manfaat Penelitian 1.4.1 Manfaat teoritis Bermanfaat untuk menambah khasanah pengetahuan mengenai pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

6 5

1.4.2 Manfaat metodologis Sebagai bahan acuan untuk melakukan penelitian lebih lanjut terhadap tanaman obat sebagai obat tradisonal, khususnya rimpang kunyit.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Escherichia coli 2.1.1 Definisi Kuman oportunis yang banyak ditemukan di dalam usus besar manusia sebagai flora normal. Sifatnya unik karena dapat menyebabkan infeksi primer pada usus misalnya diare pada anak dan travelers diarrhea, seperti juga kemampuannya menimbulkan infeksi pada jaringan tubuh lain di luar usus (Karsinah dkk, 1994).

2.1.2 Klasifikasi Klasifikasi dari Escherichia coli adalah sebagai berikut: Kingdom Divisi Kelas Ordo Famili Genus Species : Procaryota : Gracilicutes : Scotobacter : Eubacteriales : Enterobacteriaceae : Eschericia : Escherichia coli (Hart, 1997)

2.1.3 Identifikasi Escherichia coli tumbuh baik pada hampir semua media yang biasa dipakai di laboratorium Mikrobiologi, pada media yang dipergunakan untuk isolasi kuman enterik sebagian besar strain Escherichia coli tumbuh sebagai koloni yang meragi laktosa. Escherichia coli bersifat mikroaerofilik. Beberapa strain bila ditanam pada

agar darah menunjukkan hemolisis tip beta. Beberapa tes biokima yang dipakai untuk diagnostik kuman Escherichia coli adalah: Tabel 2.1. Identifikasi kuman Escherichia coli Tes Indol Lisin dekarboksilase Asetat Peragian laktosa Gas dari glukosa Motilitas Reaksi + + + +

2.1.4 Morfologi Escherichia coli merupakan kuman berbentuk batang pendek (kokobasil), negatif Gram, ukuran 0,4-0,7 m x 1,4 m, sebagian besar gerak positif dan beberapa strain mempunyai kapsul (Karsinah dkk, 1994). Terdapat tunggal, berpasangan, dan dalam rantai pendek, koloni bulat, cembung serta lembut dengan tepi yang berbeda, beberapa strain Escherichia coli menghasilkan hemolisis dalam agar darah (Jawetz, 2005). 2.1.5 Daya tahan kuman Escherichia coli tidak membentuk spora, mudah dimatikan dengan desinfektan konsentrasi rendah. Kuman enterik toleran terhadap dingin, hidup berbulan-bulan di dalam es. Peka terhadap kekeringan, menyukai suasana yang cukup lembab, mati pasteurisasi. Kuman akan mati bila kuman diperlakukan dengan 3 cara yaitu:

sterilisasi, desinfeksi, dan dengan menggunakan antimicrobal agent (antibiotic agent) (Karsinah dkk, 1994). 2.1.6 Sifat biakan Escherichia coli tumbuh subur pada suhu antara 10 - 400C, dengan suhu optimum 370C, pH maksimum 9,0. Bakteri mampu meragi laktosa dengan cepat sehingga pada endo agar membentuk koloni merah muda sampai tua dengan kilat logam spesifik dan permukaan halus. Pada medium agar darah beberapa strain membentuk daerah hemolisis disekeliling koloni, bersifat organik dan kebanyakan dapat memfermentasi laktosa (Tortora, 2007). 2.1.7 Patogenesis Escherichia coli umumnya menyebabkan diare yang terjadi di seluruh dunia. Yang diklasifikasikan brdasarkan sifat karakteristik dari virulensinya dan tiap kelompok menyebabkan penyakit dengan mekanisme yang berbeda, yaitu : 2.1.7.1 Enteropatogenik Escherichia coli (EPEC) menyebabkan diare terutama pada bayi dan anak-anak, di negara sedang berkembang dengan mekanisme yang belum jelas diketahui. EPEC melekat pada sel mukosa usus kecil. Akibat dari infeksi EPEC adalah diare yang cair, yang biasanya susah diatasi namun tidak kronis (Jawetz, 2005). 2.1.7.2 Enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) menyebabkan Secretory Diarrhea seperti pada kolera. Strain kuman ini mengeluarkan toksin LT (termolabil) atau ST (termostabil). Faktor-faktor permukaan untuk perlekatan sel kuman pada mukosa usus penting di dalam patogenesis diare, karena sel kuman harus melekat dulu pada sel epitel mukosa usus sebelum kuman mengeluarkan toksin (Jawetz, 2005).

2.1.7.3

Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) memproduksi verotoksin, banyak dihubungkan engan hemorrhagic colitis, sebuah bentuk diare yang parah dan dengan sindroma uremic hemolytic, sebuah penyakit akibat kegagalan ginjal akut. Strain Escherichia coli ini menghasilkan substansi yang bersifat sitotoksik terhadap sel Vero dan Hela,identik dengan toksin dari Shigella dysenteriae. Toksin merusak sel endotel pembuluh darah, terjadi perdarahan yang kemudian masuk ke dalam kuman usus (Jawetz, 2005).

2.1.7.4

Enteroinvasive Escherichia coli (EIEC) menyebabkan penyakit diare seperti disentri yang disebabkan oleh Shigella. Kuman menginvasi sel mukosa, menimbulkan kerusakan sel dan terlepasnya lapisan mukosa. Ciri khas diare yang disebabkan oleh strain Enteroinvasive Escherichia coli adalah tinja mengandung darah mukus dan pus (Karsinah, 1993). Strain EIEC memfermentasi laktosa dengan lambat atau tidak memfermentasi laktosa dan tidak motil. EIEC menyebabkan penyakit dengan menyerang sel epithelialmukosa usus (Jawetz, 2005).

2.1.7.5

Enteroagregative Escherichia coli (EAEC) menyebabkan diare yang akut dan kronis (dalam jangka waktu > 14 hari) pada orang di negara berkembang. Patogenesis EAEC penyebab diare tidak begitu dipahami dengan baik, meskipun demikian dinyatakan bahwa EAEC melekat pada mukosa intestinal dan menghasilkan enterotoksin dan sitotoksin. Akibatnya adalah kerusakan mukosa, pengeluaran sejumlah besar mukus, dan terjadinya diare (Jawetz, 2005). Penyakit- penyakit lain yang disebabkan oleh Escherichia coli adalah infeksi saluran kemih, Pneumonia, Meningitis pada bayi baru lahir dan Infeksi luka terytama luka di dalam abdomen (Karsinah dkk, 1994).

10

2.1.8 Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhann Escherichia Coli 2.1.8.1 Nutrien Medium pertumbuhan yang baik harus mengandung seluruh nutrien yang dibutuhkan oleh organisme untuk perkembangbiakannya yaitu hidrogen donor dan penerima, sumber karbon, sumber nitrogen, mineral,belerang dan phosfor, faktor pertumbuhan : asam amino, purin, pirimidin, vitamin. 2.1.8.2 Konsentrasi Ion Hidrogen (pH) Kebanyakan organisme memiliki kisaran pH optimal yang sempit. Secara empirik pH optimal harus ditentukan untuk masing-masing spesies. Kebanyakan organisme (neutralophiles) tumbuh dengan baik pada pH 6,0-8,0, meskipun beberapa bentuk (acidophils) memiliki pH optimal serendah 3,0 dan yang lainnya (alkolophiles) memiliki pH optimal setinggi 10,5. pH internal diatur oleh sistem transpor proton dalam membran sitoplasma, termasuk yang utama, ATP-driven proton pump dan penukar Na+ atau H+. Sistem penukar K+ atau H+ diduga juga berperan dalam pengaturan pH internal pada neutralophiles. 2.1.8.3 Temperatur Spesies mikroba yang berbeda sangat beragam kisaran temperatur optimalnya untuk tumbuh. Bentuk psychrophilic tumbuh terbaik pada temperatur rendah (15-200C), bentuk mesophilic tumbuh terbaik pada 30-370C dan kebanyakan bentuk thermophilic tumbuh terbaik pada 50600C. Kebanyakan organisme adalah mesophilic, 300C adalah temperatur optimal untuk berbagai bentuk yang hidup bebas dan temperatur badan inang adalah optimal untuk simbion hewan berdarah panas.

11

Mikroorganisme

bersama

dengan

tumbuhan

dan

hewan,

menunjukkan heat shock response (respon terhadap panas), sintesis sementara heat shock response pada saat dipapar kenaikan temperatur secara tiba-tiba diatas pertumbuhan optimal. Protein ini tampaknya menjadi tahan panas yang tidak biasanya dan menstabilkan heat sensitive protein dalam sel. Bakteri juga menunjukkan fenomena yang disebut cold shock (syok dingin) yaitu pembunuhan sel-sel dengan pendinginan cepat. Selain berpengaruh pada laju pertumbuhan,temperatur yang ekstrim dapat membunuh mikroorganisme. Panas yang ekstrim digunakan untuk sterilisasi sedangkan dingin yang ekstrim juga membunuh sel mikroba meskipun hal ini tidak aman untuk digunakan sebagai sterilisasi. 2.1.8.4 Aerasi Berbagai organisme obligat aerob, secara khusus membutuhkan oksigen sebagai penerima hidrogen. Beberapa adalah fakultatif, mampu hidup secara aerob atau secara anaerob, membutuhkan substansi selain oksigen sebagai penerima hidrogen dan menjadi peka terhadap penghambatan oksigen. 2.1.8.5 Kekuatan Ionik Dan Tekanan Osmotik Pada tingkatan yang lebih kecil, faktor-faktor seperti tekanan osmotik dan konsentrasi garam harus dapat dikontrol. Organisme yang membutuhkan konsentrasi garam tinggi disebut halofilik sedangkan yang membutuhkan tekanan osmotik tinggi disebut osmofilik. Kebanyakan bakteri mampu mentoleransi kisaran tekanan osmotik dan kekuatan ionik eksternal yang besar karena kemampuan mereka untuk mengatur osmolalitas dan konsentrasi ion internal.

12

Osmolalitas diatur oleh transpor aktif ion K+ ke dalam sel, kekuatan ionik internal dijaga tetap konstan oleh ekskresi kompensasi poliamin organik putrescine yang bermuatan positif. Karena putrescine membawa beberapa muatan psitif tiap molekul,sejumlah besar penurunan kekuatan ionik disebabkan oleh sedikit penurunan kekuatan osmotik (Jawetz, 2005) 2.1.9 Keadaan yang mempengaruhi kerja antimikrobial Banyak faktor dan keadaan dapat mempengaruhi penghambatan atau pembasmian mikroorganisme oleh bahan atau proses antimikrobial, yaitu : 2.1.9.1 Konsentrasi atau intensitas zat antimikrobial Bila zat antimikroba diberikan dalam konsentrasi yang lebih tinggi maka sel-sel akan terhambat atau terbunuh lebih cepat. 2.1.9.2 Jumlah mikroorganisme Bila jumlah populasi dan sel mikroorganisme banyak, maka perlakuan harus diberikan lebih lama supaya yakin bahwa semua sel tersebut mati. 2.1.9.3 Suhu Zat kimia merusak mikroorganisme melalui reaksi-reaksi kimiawi dan laju reaksi kimiawi dipercepat dengan meningkatkan suhu. 2.1.9.4 Spesies mikroorganisme Spesies mikroorganisme menunjukkan kerentanan yang berbeda-beda terhadap sarana fisik dan bahan kimia. 2.1.9.5 Adanya bahan organik Adanya bahan organik yang asing dapat menurunkan dengan nyata keefektifan zat kimia antimikrobial dengan cara menginaktifkan bahanbahan tersebut atau melindungi mikroorganisme. 2.1.9.6 Kemasaman atau kebasaan (pH)

13

Mikroorganisme yang terdapat pada bahan dengan pH asam dapat dibasmi pada suhu yang lebih rendah dan dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan mikroorganisme yang sama di dalam lingkungan basa (Pelczar, 1988)

2.2 Kunyit (Curcuma domestica VAL.) 2.2.1 Definisi Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar disekitar hutan/bekas kebun. Diperkirakan berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, kunyit juga berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum dan Yunani Karkom. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan, Indonesia (Jawa), dan Filipina (Kementrian Ristek, 2003). 2.2.2 Nama lain kunyit 2.2.2.1 Nama daerah : hunik (Batak), kunyir (Lamung), temu kuning atau kunir (Jawa), koneng(Sunda), konyet atau temu koneng(Madura),

Kunidi(Sulawesi Utara), kuminu (Ambon) dan rame (Papua). 2.2.2.2 Nama asing : yin cin atau chiang huang (China), Indian safron atau turmeric (Inggris), curcuma atau safran des indes (Perancis), kurkuma (Italia), dan acafraoda India (Portugis) (Muhlisah, 2007). 2.2.3 Taksonomi Berdasarkan penggolongan dan tata nama tumbuhan, tanaman kunyit termasuk ke dalam klasifikasi sebagai berikut : Kingdom Divisi : : Plantae Spermatophyta

14

Sub divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies

: : : : : :

Angiospermae Monocotyledonae Zingiberales Zingiberaceae Curcuma Curcuma domestica VALET (Rukmana, 1994).

2.2.4 Morfologi Seperti anggota suku Zingiberacea lainnya, Curcuma longa adalah tanaman herba biasa yang ketinggiannya mencapai 1 meter, memiliki rimpang yang tebal dan berdaging serta daun dalam bentuk pelepah. 2.2.4.1 Daun Daun kunyit tumbuh berselang-seling, tegak agak miring, dan berbentuk oblong (agak persegi). Daun hijau tuanya, yang berada di atas pelepah, meruncing di ujungnya dan melebar di pangkalnya. 2.2.4.2 Sistem perbungaan Bunga tumbuh di ujung batang yang berdaun, dan muncul di antara pelepah. 2.2.4.3 Bunga Bunganya kecil, berwarna putih kekuningan, dan kadang-kadang terlihat dalam bentuk duri-duri silindris dengan sejumlah braktea (daun yang tumbuh di ketiak bunga) berwarna putih keabu-abuan. 2.2.4.4 Buah Sebagian besar varietas kunyit itu steril alias tidak berbuah. Namun, pernah juga ditemukan buah yang tidak diketahui fungsinya dan tidak mencolok.

15

2.2.4.5 Rimpang Rimpang adalah bagian terpenting dari tanaman ini. Rimpang kunyit terdiri dari dua bagian yang berbeda : rimpang utama atau rimpang induk yang berbentuk seperti telur, yang merupakan perpanjangan batang dan yang membentuk umbi. Rimpang bercabang banyak, berbentuk silinder, dan panjang, yang tumbuh ke arah bawah dari rimpang utama. jari atau kunyit panjang biasanya dijumpai pada rimpang yang melengkung atau rimpang silinder yang nyaris lurus, di mana setiap uungnya mengecil. Permukaan luarnya berwarna cokelat tua kekuningan, dengan keriput yang berbentuk membujur (longitudinal), dan ditandai dengan cincin-cincin cokelat tua kekuningan yang tertutup oleh parut daun(leaf scar). Terkadang tonjolan pendek seperti cabang atau parut besar berbentuk lingkaran,bekas tanggalnya cabang,dapat terlihat dipermukaan atas. Rimpang kunyit keras dan berat,dan patah dalam retakan pendek. Umbi atau kunyit bulat biasanya menyerupai varietas kunyit jari,tetapi lebih pendek dan tebal. Kunyit memiliki aroma khas dan rasa yang sedikit tajam serta warna seperti air liur saat dikunyah (Budhwaar, 2006). 2.2.5 Daerah asal dan penyebaran Kunyit berasal dari Asia bagian selatan dan Asia Tenggara. Kunyit kemungkinan berasal dari lereng-lereng perbukitan di hutan-hutan tropis di pantai barat India Selatan. Curcuma longa tersebar di India, Asia Tenggara (Indonesia), Thailand, Malaysia, China,dan Australia Utara (Budhwaar, 2006).

16

Tanaman kunyit dapat tumbuh di daerah tropika maupun sub tropika. Di Indonesia dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah-daerah dataran rendah sampai dataran tinggi 2.000 m dpl. Kisaran pertumbuhan dan produksi yang optimum adalah pada kondisi iklim suhu udara 19-30 0C, curah hujan antara 1.500-4.000 mm per tahun, dan masih dapat tumbuh baik di tempat yang sedikit ternaung. Berdasarkan hasil penelitian Otih Rostiana dkk (1990) bahwa ketinggian tempat berpengaruh terhadap jumlah anakan per rumpun, bobot rimpang basah maupun kering, kadar kurkumin, pati dan minyak atsiri. Di dataran tinggi menunjukkan bahwa kadar pati dan minyak atsiri lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan zat yang sama dari dataran rendah (Rukmana, 1994). 2.2.6 Kandungan kimia tanaman kunyit Kandungan kimia zat-zat yang terdapat dalam rimpang kunyit adalah sebagai berikut zat warna kurkuminoid yang merupakan suatu senyawa diarilheptanoid 3-4% yang terdiri dari kurkumin, dihidrokurkumin,

desmetoksikurkumin dan bisdesmetoksikurkumin. Minyak atsiri 2-5% yang terdiri dari seskuiterpen dan turunan fenilpropana turmeron (aril-turmeron, alpha turmeron dan beta turmeron), kurlon kurkumol, atlanton, bisabolen,

seskuifellandren, zingiberin, aril kurkumen, humulen. Arabinosa, fruktosa, glukosa, pati, tannin dan dammar. Mineral yaitu magnesium besi, mangan, kalsium, natrium, kalium, timbal, seng, kobalt, aluminium dan bismuth (Sudarsono et.al, 1996). 2.2.7 Manfaat kunyit Kunyit termasuk tanaman yang mempunyai banyak guna,terutama bagian rimpangnya banyak dimanfaatkan untuk keperluan ramuan obat

17

tradisional, bahan pewarna tekstil dan masakan serta kerajinan tangan, penyedap masakan, bumbu, rempah-rempah, dan bahan kosmetik (Rukmana, 1994). Kandungan utama kurkumin dan minyak atsiri berfungsi untuk pengobatan hepatitis, antioksidan, gangguan pencernaan, anti mikroba (broad spectrum), anti kolesterol, anti HIV, anti tumor (menginduksi apostosis), menghambat perkembangan sel tumor payudara (hormone dependent and independent), menghambat ploriferasi sel tumor pada usus besar (dosedependent), anti invasi, anti rheumatoid arthritis (rematik). Kegunaan dan manfaat kunyit sebagai obat adalah rimpang untuk antikoagulan, antiedemik, menurunkan tekanan darah, obat malaria, obat cacing, obat sakit perut, memperbanyak ASI, stimulant. Kurkuminoid pada kunyit berkhasiat sebagai antihepatotoksik (Kiso et al., 1983) enthelmintik, antiedemik, analgesic. Selain itu kurkumin juga dapat berfungsi sebagai antiinflamasi dan antioksidan (Masuda et al., 1993). Menurut Supriadi, kurkumin juga berkhasiat mematikan kuman dan menghilangkan rasa kembung karena dinding empedu dirangsang lebih giat untuk mengeluarkan cairan pemecah lemak. Minyak atsiri pada kunyit dapat bermanfaat untuk mengurangi gerakan usus yang kuat. 2.3 Mekanisme kunyit sebagai antimikroba Beberapa kelompok senyawa kimia yang bersifat antimikroba adalah fenol, alkohol, halogen, logam berat, senyawa amonium kuarterner, asam dan basa serta gas kemosteril (Pelezar et.al. 1988). Kurkumin mempunyai rumus molekul C21H20O6 dengan bobot molekul 368, desmetoksi kurkumin rumus molekul C20H18O5 dengan bobot molekul 338, diduga gugusan aktif pada kurkuminoid terletak pada gugus metoksi. Gugus hidroksil fenolat yang terdapat dalam struktur kurkuminoid kemungkinan menyebabkan kurkuminoid mempunyai aktivitas antibakteri (Sinaga,

18

2009). Kunyit merupakan tanaman obat dengan zat aktif di dalamnya yaitu sesquiterpen yang berfungsi sebagai antiseptik dan anti mikroba (Sinaga, 2007).

2.4 Mekanisme kerja kunyit terhadap Escherichia coli. Kurkumin adalah suatu senyawa fenolik maka mekanisme kerjanya sebagai antimikroba akan mirip dengan senyawa fenol lainnya. Bekerja terutama dengan cara denaturasi protein sel dan merusak membrane sel (Pelczar, 1988). Sesquiterpen dalam minyak atsiri kunyit merupakan turunan dari senyawa terpen seperti alcohol yang bersifat bakterisida dengan merusak struktur tersier protein bakteri atau denaturasi protein (Tarwiyah, 2001). Membrane sitoplasma mempertahankan bahan-bahan tertentu di dalam sel serta mengatur aliran keluar-masuknya bahan-bahan lain dan memelihara integritas komponen-komponen selular. Kerusakan pada membrane ini akan mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel atau matinya sel (Pelczar, 1988). Hidupnya suatu sel bergantung pada terpeliharanya molekul-molekul protein dan asam nukleat dalam keadaan alamiahnya. Suatu kondisi atau substansi yang mengubah keadaan ini, yaitu mendenaturasikan protein dan asam-asam nukleat dapat merusak sel tanpa dapat diperbaiki kembali. Suhu tinggi dan konsentrasi pekat beberapa zat kimia dapat mengakibatkan koagulasi (denaturasi) ireversibel (tidak dapat balik) (Pelczar, 1988). Hasil penelitian Lestari (2007) menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit (Curcuma domestica Val) mempunyai efek bakteriologis terhadap pertumbuhan Escherichia coli pada berbagai konsentrasi.

2.5 Nifuroxazide Nifuroxazide adalah senyawa nitrofuran memiliki efek bakterisidal terhadap Escherichia coli, Shigella dysenteriae, Streptococcus, Staphylococcus dan

19

Pseudomonas aeruginosa. Mekanisme kerja nitrofurantion tidak dirumuskan dengan jelas. Suatu metabolik obat yang direduksi secara khusus oleh bakteri yang rentan kemungkinan merupakan bentuk aktif yang sangat reaktif dan merusak DNA (Katzung, 2004). Nifuroxazide bekerja lokal pada saluran pencernaan. Obat diare ini diindikasikan untuk dire akut, diare yang disebabkan oleh E. coli & Staphylococcus, kolopatis spesifik dan non spesifik, baik digunakan untuk anak-anak maupun dewasa (Anonim, 2010). 2.6 Kerangka Teori

Ekstrak rimpang kunyit

Curcumin / Fenol

Minyak Atsiri / sesquiterpen

Nifuroxazide

Denaturasi protein sel Merusak membrane sel

Pertumbuhan kuman Escherichia coli terganggu

Nutrien Konsentrasi Ion Hidrogen (pH) Temperatur Aerasi Kekuatan Ionik Dan Tekanan Osmotik Factor yang mempengaruhi kerja antimikroba

20

2.7 Kerangka Konsep Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma domestica VAL) Pertumbuhan bakteri Escherichia coli

2.8 Hipotesis Ekstrak Rimpang Kunyit berpengaruh terhadap berkurangnya pertumbuhan bakteri Eschericia coli secara in vitro.

25

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis penelitian dan Rancangan Penelitian Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen laboratorium dengan rancangan penelitian post test only control groups design, yaitu suatu rancangan percobaan yang terdiri dari kelompok kontrol dan kelompok perlakuan (Pratiknya, 2003).

3.2

Variable dan Definisi Operasional 3.2.1 Variabel Penelitian Variabel penelitian dibagi menjadi 2, yaitu : 3.2.1.1 Variabel bebas Variabel bebas adalah ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val) 3.2.1.2 Variabel tergantung Variabel tergantung adalah pertumbuhan bakteri Escherichia coli. 3.2.2 Definisi Operasional 3.2.2.1 Ekstrak rimpang kunyit Ekstrak rimpang kunyit ialah suatu zat yang diperoleh dari pengolahan rimpang kunyit menjadi cairan yang mengandung sari pati rimpang kunyit melalui proses pengolahan mekanik dan

25

26

kimiawi. Ekstrak rimpang kunyit dalam penelitian ini adalah rimpang kunyit sebanyak 500 gram yang telah diekstraksi dalam 500 gram air sehingga menjadi ekstrak rimpang kunyit yang akan menghasilkan 50 ml dengan konsentrasi 100 %. Kemudian di encerkan dengan aquades untuk mendapatkan konsentrasi 75%, 50%, dan 25% masing-masing sebanyak 50 ml. 3.2.3.1.1 Skala yang digunakan adalah skala nominal. 3.2.2.2 Pertumbuhan Escherichia coli Pertumbuhan Escherichia coli yang diperiksa dengan cara menghitung jumlah koloni bakteri Escherichia coli yang tumbuh pada media Mac Conkey,koloni yang terlihat berbentuk bulat dan berwarna merah metalik didalam cawan petri. 3.2.2.2.1 Skala yang digunakan adalah skala rasio.

3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi yang digunakan adalah bakteri Escherichia coli yang telah diencerkan dengan standar Mac Farlan I yang terdapat di Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang pada saat penelitian.

27

3.3.2 Sampel yang digunakan adalah bakteri Escherihcia coli dengan kepekatan yang telah diencerkan menjadi 3 x 108 yang diambil sebanyak 0,1 ml secara acak kemudian dibiakkan di dalam medium endo agar.

3.4 Instrument Penelitian Instrumen yang dipakai dalam penelitian ini adalah: 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 3.4.6 3.4.7 3.4.8 3.4.9 Rak dan tabung reaksi Beker glass Ose Pipet Kapas dan alkohol Cawan Petri Alat pengaduk Autoclave Inkubator

3.5 Bahan Penelitian Bahan penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah: 3.5.1 Ekstrak rimpang kunyit murni 100% yang diperoleh dari ekstraksi rimpang kunyit. Proses ekstraksi dilakukan di Laboratorium Biologi Universitas Negeri Semarang.

28

3.5.2 Bakteri Escherichia coli yang diperoleh dari koleksi bakteri Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang dengan kepekatan kuman 108 bakteri / ml. 3.5.3 Media Brain Heart Infusion (HIB). 3.5.4 Media Mac Conkey. 3.5.5 Aquades steril 3.6 Cara Penelitian 3.6.1 Test antibakteri metode dilusi (pengenceran) Prinsip metode ini adalah sejumlah ekstrak rimpang kunyit diencerkan hingga diperoleh beberapa macam konsentrasi, lalu masing-masing konsentrasi diberikan pada suspensi kuman dalam media. Setelah diinkubasi, diamati ada atau tidaknya pertumbuhan bakteri yang ditandai dengan terjadinya kekeruhan. Contoh masing-masing konsentrasi ekstrak rimpang kunyit tersebut ditanam pada agar padat media pertumbuhan bakteri yang bebas ekstrak rimpang kunyit dan diinkubasi (Raharni, 2000). 3.6.2 Persiapan 3.6.2.1 Sterilisasi Alat Alat dan bahan penelitian disterilisasi, kecuali ekstrak rimpang kunyit dan suspensi kuman, agar terhindar dari senyawa atau mikroorganisme lain yang mungkin dapat mempengaruhi hasil penelitian, dengan menggunakan autoclave pada suhu 121C

29

selama 15-20 menit. Alat-alat yang digunakan ditunggu sehingga mencapai suhu kamar dan kering. 3.6.2.2 Pembuatan Kepekatan Bakteri Eschericia coli Cara membuat kepekatan bakteri Eschericia coli: Diambil bakteri dari strain murni Escherichia coli dengan ose yang telah disterilkan, kemudian digoreskan ke dalam media Mac Conkey lalu diinkubasi pada suhu 37C selama 24 jam. Diambil bakteri yang tidak membentuk koloni dan berdiri jauh dari koloni yang lain. Bakteri tersebut dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang telah diisi HIB (Heart Infusion Borth) lalu diinkubasikan pada suhu 37C selama 24 jam kemudian diamati kekeruhan suspensi. Dibuat pengenceran beberapa kali dengan larutan NaCl 0,85% steril sampai didapatkan kepekatan kuman 3 x 108 sesuai dengan standart Mac Farlan I. Di ambil 0,1 ml yang di dalamnya terdapat 3 x 107 kuman Escherichia coli. 3.6.2.3 Pembuatan ekstrak rimpang kunyit 100% Disiapkan rimpang kunyit 500 gram dan dihaluskan dengan blender, kemudian dimasukkan ke dalam kertas saring pada labu soxhlet. Setelah itu dilakukan ekstraksi sebanyak 16x atau selama kurang lebih 4 jam floading menggunakan alat ekstraksi soklet dengan menggunakan air sebagai pelarut sebanyak 500 cc. Setelah selesai diuapkan pelarut yang masih

30

tertinggal sampai hilang kemudian proses ekstraksi selesai dan didapatkan hasil ekstraksi dengan kadar 100%. Kemudian untuk mendapatkan kadar konsentrasi 75%, 50% dan 25% dilakukan pengenceran. Pengenceran dengan menggunakan persamaan berikut : N1 x V1 = N2 x V2 Keterangan : N1= Konsentrasi awal V1= Volume awal N2= Konsentrasi akhir V2= Volume akhir

3.6.2.3.1

untuk memperoleh ekstrak kunyit 75% sebanyak 50 ml, ekstrak kunyit 100% harus diencerkan dengan menambahkan aquades sebanyak 12,5 ml ke dalam 37,5 ml ekstrak kunyit 100%. Pengenceran menggunakan berikut : N1 x V1 = N2 x V2 100% x V1 = 75% x 50 ml V1 = 37,5 ml perhitungan sebagai

3.6.2.3.2

untuk memperoleh ekstrak kunyit 50% sebanyak 50 ml, ekstrak kunyit 100% arus diencerkan dengan menambahkan

31

aquades sebanyak 25 ml ke dalam 25 ml ekstrak kunyit 100%. Pengenceran menggunakan perhitungan sebagai berikut : N1 x V1 = N2 x V2 100% x V1 = 50% x 50 ml V1 = 25 ml 3.6.2.3.3 untuk memperoleh ekstrak kunyit 25% sebanyak 50 ml, ekstrak kunyit 100% arus diencerkan dengan menambahkan aquades sebanyak 37,5 ml ke dalam 12,5 ml ekstrak kunyit 100%. Pengenceran menggunakan berikut : N1 x V1 = N2 x V2 100% x V1 = 25% x 50 ml V1 = 12,5 ml 3.6.3 Pelaksanaan 3.6.3.1 Siapkan 5 tabung reaksi dan satu cawan petri. Satu tabung untuk masing-masing konsentrasi dan kontrol positif. 3.6.3.1.1 Kelompok I (Kontrol Negatif) Berisi media Mac Conkey ditambah dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam cawan petri. 3.6.3.1.2 Kelompok II (Kontrol Positif) perhitungan sebagai

32

Masukkan 0,1 ml kultur Escherichia coli dengan Nifuroxazide sebanyak 5 ml yang telah dilarutkan ke dalam tabung reaksi. 3.6.3.1.2 Kelompok III (Konsentrasi 25 %) Masukkan 5 ml esktrak kunyit 25% ditambah dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam tabung reaksi. 3.6.3.1.3 Kelompok IV(Konsentrasi 50%) Masukkan 5 ml esktrak kunyit 50% ditambah dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam tabung reaksi. 3.6.3.1.4 Kelompok V (Konsentrasi 75%) Masukkan 5 ml esktrak kunyit 75% ditambah dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam tabung reaksi. 3.6.3.1.5 Kelompok VI (Konsentrasi 100%) Masukkan 5 ml esktrak kunyit 100% ditambah dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam tabung reaksi. 3.6.3.2 Inkubasi tabung-tabung reaksi tersebut dalam inkubator pada suhu 370 C selama 24 jam beserta dengan media kontrol negatif.

33

3.6.3.3

Siapkan media Mac Conkey Agar, ambil larutan ekstrak kunyit yang telah di inkubasi dengan menggunakan ose (steril), kemudian goreskan ke dalam Mac Conkey Agar pada tiap medium yang telah disediakan.

3.6.3.4

Medium Mac Conkey kelompok kontrol positif beserta medium Mac Conkey kelompok III,IV,V, dan VI diinkubasi dalam inkubator pada suhu 370 C selama 24 jam.

3.6.3.5

Diamati dan dihitung jumlah koloni bakteri yang berwarna merah metalik.

3.6.3.6

Dilakukan pengulangan untuk tiap konsentrasi dan kontrol sebanyak 6 kali.

34

SKEMA LANGKAH PENELITIAN

Kel.I kontrol negatif (media Mac Conkey+0,1 ml kuman)

Kel. II kontrol positif (0,1 ml kuman+ 5 ml Nifuroxazide)

Kel. III konsentrasi 25%

Kel. IV konsentrasi 50%

Kel. V konsentrasi 75%

Kel. VI konsentrasi 100%

Ambil 5 ml ekstrak kunyit + 0,1 ml kuman

Diinkubasi pada suhu 37 C selama 24 jam

Ambil larutan dengan menggunakan ose steril, goreskan pada media Mac Conkey agar sesuai kelompok

Inkubasi pada suhu 370 C selama 24 jam

Amati & hitung jumlah koloni E. coli yang berwarna merah metalik

35

3.7 Tempat dan Waktu penelitian 3.7.1 Tempat Penelitian Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang. 3.7.2 Waktu Penelitian Penelitian dilakukan pada bulan November 2009. 3.8 Analisis Hasil Data mengenai jumlah koloni Escherichia coli terlebih dahulu dilakukan uji normalitas dan homogenitas dengan uji Shapiro Wilk dan Leuvenes test. Dari hasil penelitian didapatkan data normal namun tidak homogen maka data diuji dengan Kruskal Wallis dilanjutkan dengan uji T independen.

36

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil

Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 36 medium yang terdiri dari kelompok kontrol positif (Nifuroxazide) dan kontrol negatif (Kuman)

sebanyak masing-masing 6 medium dan kelompok yang diberi perlakukan ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%, 75%, dan 100%) masing-masing sebanyak 6 medium dengan

menggunakan metode pengenceran (dilusi). Penelitian ini dilakukan pada tanggal 23-26 November 2009 di Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945 dan didapatkan hasil sebagai berikut :

Tabel 4.1 Jumlah Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli

Ektrak Kunyit (Curcuma Domestica Val.) Percobaan K.I (Kontrol -) 1 2 3 4 5 6 Mean 790 815 825 829 831 839 821 K.II (Kontrol +) 0 0 0 0 0 0 0 K.III (25 %) 279 285 290 305 315 323 299 K.IV (50 %) 242 249 260 336 348 360 299 K.V (75%) 205 210 225 230 233 237 223 K.VI (100 %) 125 130 137 138 140 148 136

36

37

Tabel 4.2 Data Hasil Uji Normalitas Kelompok Kontrol 25 % 50 % 75 % 100 % Shapiro-Wilk 0,274 0,638 0,098 0,357 0,913

Hasil uji normalitas dengan uji Shapiro-Wilk didapatkan nilai p > 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa kelompok data Kontrol (-) , 25%, 50%, 75%, dan 100% terdistribusi normal. Tabel 4.3 Data Hasil Uji Homogenitas Levene statistic 35,645 Signifikansi 0,000

Uji homogenitas dengan Leuvenes test di dapatkan hasil p = 0,000 (p < 0,05), maka data dikatakan tidak homogen oleh karena itu, untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan rata-rata pada keseluruhan kelompok, data di uji dengan uji non parametric uji Kruskal-Wallis.

38

Hasil uji Kruskal-Wallis di dapatkan p = 0,000, maka dapat di ambil kesimpulan bahwa paling tidak terdapat 2 kelompok yang memiliki mean pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang berbeda. Untuk mengetahui kelompok mana yang mempunyai perbedan yang signifikan, maka dilakukan uji beda 2 kelompok. Karena data berdistribusi normal maka uji 2 kelompok yang digunakan adalah uji TTest Independent. Berikut ini pada tabel 4.4 terlihat data hasil uji T-Test Independent dari semua kelompok. Tabel 4.4. Data hasil Uji T-Test Independent Kelompok Kontrol(-) dengan Kontrol(+) Kontrol(-) dengan 25 % Kontrol(-) dengan 50 % Kontrol(-) dengan 75 % Kontrol(-) dengan 100 % Kontrol(+) dengan 25 % Kontrol(+) dengan 50 % Kontrol(+) dengan 75 % Kontrol(+) dengan 100 % 25 % dengan 50 % 25 % 25 % 50 % 50 % 75 % dengan 75 % dengan 100 % dengan 75 % dengan 100 % dengan 100 % P 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,989 0,000 0,000 0,018 0,001 0,000 Keterangan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Tidak signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan Signifikan

39

Hasil uji T-Test Independent menunjukkan bahwa rata-rata jumlah pertumbuhan bakteri seluruh kelompok perlakuan berbeda secara signifikan dengan kelompok kontrol negatif dengan demikian rata-rata jumlah pertumbuhan bakteri lebih tinggi secara signifikan dibandingkan rata-rata jumlah pertumbuhan bakteri pada keempat kelompok perlakuan. Demikian juga rata-rata kelompok kontrol positif lebih tinggi secara signifikan dibandingkan rerata jumlah pertumbuhan bakteri pada keempat kelompok perlakuan. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian perlakuan ekstrak kunyit 25%, 50%, 75% dan 100% telah berpengaruh dalam menghambat jumlah pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Meskipun demikian, ekstrak kunyit masih belum sebagus Nifuroxazide dalam menghambat pertumbuhan bakteri. Pemberian ekstrak kunyit 25% dan 50% memiliki daya hambat pertumbuhan bakteri yang tidak berbeda.

4.2

Pembahasan Dari hasil penelitian diketahui bahwa pengaruh pemberian ekstrak

kunyit (Curcuma Domestica Val.) pada kelompok kontrol (-), jumlah rata-rata

pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 821, dengan pemberian

ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) konsentrasi 25%, jumlah rata-rata

pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 299, dengan pemberian

ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dengan konsentrasi 50%, jumlah rata-

rata pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 299, dengan pemberian ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dengan konsentrasi 75%,

40

jumlah rata-rata pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 223, dan dengan konsentrasi 100%, jumlah rata-rata pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 136. Dari hasil rata-rata pertumbuhan bakteri tersebut dapat dikatakan bahwa terjadi penurunan jumlah koloni bakteri seiring dengan penambahan konsentrasi ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.). Walaupun pada kelompok perlakuan 25% dan kelompok perlakuan 50% tidak terjadi perbedaan rerata jumlah koloni bakteri Escherichia coli yang signifikan tetapi secara keseluruhan dapat mewakili adanya perbedaan yang signifikan. Dari hasil ini pula menunjukan kelompok kontrol (+) yang diberi Nifuroxazide memiliki sifat bekterisid, karena tidak terdapatnya koloni bakteri Escherichia coli dibandingkan dengan kelompok perlakuan pemberian ekstrak kunyit 25%, 50%, 75% dan 100%. Sedangkan hasil dari kelompok kontrol (-) dengan kelompok perlakuan pemberian ekstrak kunyit 25%, 50%, 75% dan 100% menunjukkan hasil bahwa terdapatnya penurunan jumlah koloni seiring dengan peningkatan pemberian konsentrasi ekstrak kunyit. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) memiliki pengaruh terhadap bakteri Escherichia coli yang bersifat bakteriostatik, terlihat dari penurunan jumlah koloni seiring dengan peningkatan konsentrasi. Hal ini mendukung teori bahwa komponen pada rimpang kunyit memiliki kemampuan untuk menghambat atau membunuh mikroba, sama seperti larutan alcohol (Anonim, 2009).

41

Penelitian lain yang sejenis dengan penelitian ini adalah penelitian yang dilakukan oleh Lestari (2007) uji antibakteri serbuk rimpang kunyit (Curcuma domestica Val) terhadap bakteri Escherichia coli menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Penurunan jumlah koloni E. coli berbanding terbalik dengan penambahan konsentrasi serbuk kunyit dengan menggunakan konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g. Selain itu penelitian yang dilakukan oleh Lestari (2007) Uji antibakteri serbuk rimpang kunyit (curcuma domestica Val) terhadap bakteri Escherichia coli menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Penurunan jumlah koloni E. coli berbanding terbalik dengan penambahan konsentrasi serbuk kunyit, pada penelitian ini menggunakan konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g. Beda dengan penelitian ini adalah bahwa pada penelitian ini peneliti menggunakan sediaan ekstrak.

45

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

5.1

Simpulan Berdasarkan penelitian yang telah di lakukan, maka dapat di simpulkan bahwa: 5.1.1 Ada pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) dalam berkurangnya pertumbuhan Escherichia coli secara in vitro. 5.1.2 Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) dengan konsentrasi 25%, 50%, 75%, 100% berpengaruh terhadap Escherichia coli dalam menghambat Escherichia coli secara in vitro. 5.1.3 Pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) 25%,50%,75% dan 100% berpengaruh dalam menghambat jumlah pertumbuhan bakteri Escherichia coli meskipun belum sebaik Nifuroxazide .

5.2

Saran 5.2.1 Perlu dilakukan penelitian dengan sediaan yang berbeda salah satunya perasan karena dikuatirkan pada proses pembuatan sediaan ekstrak kandungan utamanya akan berkurang. 5.2.2 Perlu dilakukan penelitian dengan mengunakan antibiotik yang berbeda pada kontrol positif.

40

41

DAFTAR PUSTAKA

Anita, 2009, Catatan Farmasi, http://minepoems.blogspot.com/2009/06/catatanfarmasi.html dikutip tgl 03.11.2009 Anonim, 2009, Obat Diare, http://www.medicastore.com/med/index.php dikutip 01.11.2009 Anonim, 2009, Kunyit Si Kuning Yang Penuh Manfaat, http://www.smallcrab.com/favicon.ico dikutip tgl 05.05.2009 Anonim, 2010, Nifuroxazide, http://medicastore.com/apotik online/obat pencernaan/obat diare.htm dikutip tgl 05.03.2010 Budhwaar V., 2006, Khasiat Rahasia Jahe dan Kunyit, cetakan I, PT Bhuana Ilmu Populer, Jakarta, 45, 48-50, 57 Hart, T., Shears, P., 1997, Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran, Edisi 1, Hippokrates, Jakarta, 77 78 Jawetz, Melnick, Adelberg, 2005, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi I, Salemba Medika, Jakarta, 92-95, 352, 358-360 Karsinah dkk, 1994, Escherichia dalam Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran, Edisi Revisi FKUI, Binarupa Aksara, Jakarta, 155, 163-164 Katzung, Bertram G., 2004, Farmakologi Dasar dan Klinik, Buku 3, Edisi 8, Salemba Medika, Jakarta, 165 Kementrian Ristek, 2003, Referensi Kesehatan, http://creasoft.wordpress.com/2008/05/04/kunyit/feed/dikutip tgl 06.05.2009 Kiso et al., 1983, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl 09.05.2009 Kusumaningrum, O.D., 2007, Uji Aktivitas Antipiretik Infusa Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica Val) Pada Kelinci Putih Jantan Galur New Zealand, http://etd.eprints.ums.ac.id/2241/1/K100040012.pdf dikutip tgl 16.03.2010 Lestari, S., 2007, Uji Antibakteri Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val) Terhadap Bakteri Escherichia Coli, http://etd.library.ums.ac.id/index.php dikutip tgl 05.05.2009

41

42

Masuda et al., 1993, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl 09.05.2009 Muhlisah, 2008, Tanaman Obat Keluarga (TOGA), cetakan II, Penebar Swadaya, Jakarta, 6-7, 37 Nelson, 2000, Diare Kronis dalam Buku Ilmu Kesehatan Anak, Volume II, Edisi XIV, EGC, Jakarata, 1354 Pelczar Jr, M.J., Chan, E.C.S., 1988, Dasar-dasar Mikrobiologi, Jilid 2, Universitas Indonesia Press, Jakarta, 452-458 Pratiknya, A.W., 2003, Dasar-Dasar Metodologi Penelitian Kedokteran dan Kesehatan, Edisi 1, Cetakan 5, PT Raja Grafindo Persada, Jakarta, 129-130 Raharni, 2000, Hubungan antara Waktu Kadaluwarsa Ampisilina dengan Daya hambat Pertumbuhan E.coli secara in vitro, Cermin Dunia Kedokteran, http://www.kalbe.co.id dikutip tgl 26.10.2009 Rukmana, R., 2009, Kunyit, cetakan VIII, Kanisius, Yogyakarta, 9, 11, 13, 17 Sinaga, S., 2007, Kunyit, http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/unas/Kunyit.pdf dikutip tgl 20.05.2009 Sinaga, S., 2009, Pengaruh Pemberian Tepung Kunyit (Curcuma domestika, Val) sebagai Pengganti Antibiotik Sintetis dalam Ransum Babi Jantan Kastrasi Periode Grower, http://blogs.unpad.ac.id/SaulandSinaga dikutip tgl 08.05.2009 Sudarsono et.al., 1996, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl 09.05.2009 Sunoto, 1990, Penyakit Diare di Indonesia http://lkpk.org/feed/ dikutip tgl 29.04.2009 Suriawiria, 2002, 10 Tanaman Berkhasiat Sebagai Obat, cetakan I, Papas Sinar Sinanti, Jakarta, 9 Suwarno, Y., Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val) Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus Secara In Vitro, Karya Tulis Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung Tarwiyah, 2001, Minyak Atsiri Jahe, http://www.ristek.go.id dikutip tgl 05.04.2009

43

Tortora, 2007, Microbiology: An Introduction, Cetakan Pertama, Percetakan Benjamin Cummings, San Fransisco, 165 170 Widaya W., 2007, Departemen Kesehatan Republik Indonesia http://www.depkes.go.id/en/index_en.htm dikutip tgl 29.04.2009

xi

LAMPIRAN 1

HASIL PERHITUNGAN UJI NORMALITAS

b Tests of Normality

Kolmogorov-Smirnov E.coli kadar kontrol negatif 25% 50% 75% 100% Statistic ,247 ,206 ,264 ,218 ,200 df 6 6 6 6 6

Shapiro-Wilk Statistic ,881 ,937 ,825 ,897 ,973 df 6 6 6 6 6 Sig. ,274 ,638 ,098 ,357 ,913

Sig. ,200* ,200* ,200* ,200* ,200*

*. This is a lower bound of the true significance. a. Lilliefors Significance Correction b. E.coli is constant when kadar = kontrol positif. It has been omitted.

HASIL PERHITUNGAN HOMOGENITAS

Test of Homogeneity of Variances E.coli Levene Statistic 35,465

df1 5

df2 30

Sig. ,000

xi

xii

LAMPIRAN 2

Kruskal-Wallis Test
Ranks kadar kontrol positif kontrol negatif 25% 50% 75% 100% Total N 6 6 6 6 6 6 36 Mean Rank 3,50 33,50 24,50 24,50 15,50 9,50

E.coli

Test Statisticsa,b E.coli 33,231 5 ,000

Chi-Square df Asymp. Sig.

a. Kruskal Wallis Test b. Grouping Variable: kadar

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean ,000 7,070

E.coli

kadar kontrol positif kontrol negatif

N 6 6

Mean ,00 821,50

Std. Deviation ,000 17,318

Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower Upper 10 5,000 ,000 -821,500 ,000 -821,500 7,070 -837,253 -805,747 7,070 -839,674 -803,326

F E.coli Equal variance assumed Equal variance not assumed 8,966

Sig.

df

,013 -116,197 -116,197

T-Test

Group Statistics Std. Error Mean ,000 7,173

E.coli

kadar kontrol positif 25%

N 6 6

Mean ,00 299,50

Std. Deviation ,000 17,570

Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper

F E.coli Equal variance 29,556 assumed Equal variance not assumed

Sig. ,000

t -41,755 -41,755

df 10 5,000

Mean Std. Error Sig. (2-tailed) Difference Difference ,000 ,000 -299,500 -299,500

7,173 -315,482 -283,518 7,173 -317,938 -281,062

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean ,000 22,182

E.coli

kadar kontrol positif 50%

N 6 6

Mean ,00 299,17

Std. Deviation ,000 54,334

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Mean Std. Error Difference ig. (2-tailed) ifferenceDifference Lower D Upper 10 5,000 ,000 -299,167 ,000 -299,167 22,182 348,591 249,743 22,182 356,187 242,147

F E.coli Equal varianc 1 58,043 assumed Equal varianc not assumed

Sig.

df

,000 -13,487 -13,487

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean ,000 5,296

E.coli

kadar kontrol positif 75%

N 6 6

Mean ,00 223,33

Std. Deviation ,000 12,972

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Mean Std. Error Difference ig. (2-tailed ) ifference D ifference Lower D Upper 10 5,000 ,000 -223,333 ,000 -223,333 5,296 235,133 211,534 5,296 236,946 209,720

F E.coli Equal varianc 19,342 assumed Equal varianc not assumed

Sig.

df

,001 -42,173 -42,173

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean ,000 3,273

E.coli

kadar kontrol positif 100%

N 6 6

Mean ,00 136,33

Std. Deviation ,000 8,017

Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper

F E.coli Equal variance assumed Equal variance not assumed 9,186

Sig. ,013

t -41,657 -41,657

df 10 5,000

Mean Std. Error Sig. (2-tailed) Difference Difference ,000 ,000 -136,333 -136,333

3,273 -143,626 -129,041 3,273 -144,746 -127,920

T-Test

Group Statistics Std. Error Mean 7,070 7,173

E.coli

kadar kontrol negatif 25%

N 6 6

Mean 821,50 299,50

Std. Deviation 17,318 17,570

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Mean Std. Error Difference Upper Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower 10 9,998 ,000 ,000 522,000 522,000 10,071 499,559 544,441 10,071 499,559 544,441

F E.coli Equal varianc assumed Equal varianc not assumed ,185

Sig. ,676

t 51,830 51,830

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,070 22,182

E.coli

kadar kontrol negatif 50%

N 6 6

Mean 821,50 299,17

Std. Deviation 17,318 54,334

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error ig. (2-tailed )Difference Difference Lower Upper 10 6,005 ,000 ,000 522,333 522,333 23,281 470,460 574,207 23,281 465,379 579,288

F E.coli Equal varianc 39,657 assumed Equal varianc not assumed

Sig. ,000

t 22,436 22,436

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,070 5,296

E.coli

kadar kontrol negatif 75%

N 6 6

Mean 821,50 223,33

Std. Deviation 17,318 12,972

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Mean Std. Error Difference ig. (2-tailed) ifferenceD ifference Lower Upper D 10 9,267 ,000 598,167 ,000 598,167 8,833 578,485 617,849 8,833 578,272 618,062

F E.coli Equal varianc assumed Equal varianc not assumed ,188

Sig. ,673

t 67,717 67,717

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,070 3,273

E.coli

kadar kontrol negatif 100%

N 6 6

Mean 821,50 136,33

Std. Deviation 17,318 8,017

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variances

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error Sig. (2-tailed )Difference Difference Lower Upper 10 7,049 ,000 ,000 685,167 685,167 7,791 667,808 702,525 7,791 666,771 703,563

F E.coli Equal varianc assumed Equal varianc not assumed 2,120

Sig. ,176

t 87,947 87,947

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,173 22,182

E.coli

kadar 25% 50%

N 6 6

Mean 299,50 299,17

Std. Deviation 17,570 54,334

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error ig. (2-tailed Difference Difference Lower Upper 10 6,034 ,989 ,989 ,333 ,333 23,313 -51,610 52,277 23,313 -56,632 57,299

F E.col Equal varian 51,302 assumed Equal varian not assumed

Sig. ,000

t ,014 ,014

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,173 5,296

E.coli

kadar 25% 75%

N 6 6

Mean 299,50 223,33

Std. Deviation 17,570 12,972

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Mean Std. Error Difference ig. (2-tailedDifference Difference Lower Upper 10 9,202 ,000 ,000 76,167 76,167 8,916 8,916 56,301 56,065 96,033 96,269

F E.coli Equal varianc 1,386 assumed Equal varianc not assumed

Sig. ,266

t 8,543 8,543

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 7,173 3,273

E.coli

kadar 25% 100%

N 6 6

Mean 299,50 136,33

Std. Deviation 17,570 8,017

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance s t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower Upper 10 6,995 ,000 ,000 163,167 163,167 7,884 145,600 180,734 7,884 144,521 181,812

F E.coli Equal varianc assumed Equal varianc not assumed 7,131

Sig. ,023

t 20,695 20,695

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 22,182 5,296

E.coli

kadar 50% 75%

N 6 6

Mean 299,17 223,33

Std. Deviation 54,334 12,972

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error ig. (2-tailedDifferenceDifference Lower Upper 10 5,568 ,008 ,018 75,833 75,833 22,805 22,805 25,020 126,646 18,965 132,701

F E.coli Equal varianc 70,275 assumed Equal varianc not assumed

Sig. ,000

t 3,325 3,325

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 22,182 3,273

E.coli

kadar 50% 100%

N 6 6

Mean 299,17 136,33

Std. Deviation 54,334 8,017

Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variance s t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower Upper 10 5,218 ,000 ,001 162,833 162,833 22,422 112,874 212,792 22,422 105,912 219,755

F E.coli Equal variance 97,763 assumed Equal variance not assumed

Sig. ,000

t 7,262 7,262

df

T-Test
Group Statistics Std. Error Mean 5,296 3,273

E.coli

kadar 75% 100%

N 6 6

Mean 223,33 136,33

Std. Deviation 12,972 8,017

Independent Samples Test Levene's Test for quality of Variance

t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval of the Difference Mean Std. Error Upper ig. (2-tailed ) Difference Difference Lower 10 8,333 ,000 ,000 87,000 87,000 6,225 6,225 73,129 100,871 72,743 101,257

F E.coli Equal varianc assumed Equal varianc not assumed 2,284

Sig. ,162

t 13,975 13,975

df

LAMPIRAN 4 Laporan Penelitian Nama NIM Fakultas : PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KUNYIT TERHADAP ESCHERICHIA COLI SECARA IN VITRO : Deffy Leksani Anggar Sari : 01.206.5157 : Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung (UNISSULA) Prosedur Kerja 1. Pembuatan kultur

I.

1 lose

inkubasi 370C 24 jam

Larutan Standar Mac Farlan 1

Strain Escherichia coli

HIB

Kultur Escherichia coli

Kultur Escherichia coli

2.

Pengaruh ekstrak kunyit terhadap Escherichia coli

Ditempat 0,1 ml kultur

Isolasi secara goresan

5 ml Sirup

5 ml Ekstrak

5 ml Ekstrak

5 ml Ekstrak Kunyit 50%

5 ml Ekstrak Kunyit 25%

Nifural (K+) Kunyit 100% Kunyit 75%

Media Mac Conkey

Inkubasi pada suhu 370C selama 24 jam

(K -) Isolasi secara goresan

(K +)

Ekstrak Kunyit 100%

Ekstrak Kunyit 75 %

Ekstrak Kunyit 50 %

Ekstrak Kunyit 25 %

Kelompok 100% 75% 50% 25% Kontrol (+) Kontrol (-) I 125 205 242 279 0 790 II 130 210 249 285 0 815

ULANGAN III IV 137 138 225 260 290 0 825 230 336 305 0 829

V 140 233 348 315 0 831

VI 148 237 360 323 0 839

II. Hasil Penelitian

TABEL JUMLAH KOLONI

xxiv

LAMPIRAN 5 FOTO PENELITIAN

Gambar 1. Ekstrak rimpang kunyit + Nifuroxazide

Gambar 2. Kontrol (-)

Gambar 3. Kontrol (+)

Gambar 4. 25%

xxiv

Gamabr 5. 50%

Gambar 6. 75%

Gambar 7. 100%

Gambar 8. Kunyit (Curcuma domestica Val.)

Escherichia coli

xxv