Estudio de caso: Kentucky Fried Chicken y la industria mundial de comida rpida

Hechos relevantes de caso: Historia

Tempranas de la vida del Coronel Sanders
Primera franquicia de Sander en 1952 Nueva Gestin / cultura para Kentucky Fried Chicken de KFC despus de la venta de US $ 2 millones Adquisicin de KFC por Pepsico / Tricon Global Heublein hace cambios en 1970 1980 de lucro y de expansin

Desde $ 105 hasta 7,2 mil millones en 50 aos

1952, el Coronel Sanders comenz a franquiciar su receta a la puerta la puerta financiado por la $ 105.00 SS Check 1964, el Coronel Sanders tena ms de 600 puntos de venta franquiciados en los EE.UU. y Canad. 1964, vendi su participacin en la empresa $ 2 millones a un grupo de inversionistas. 1966, KFC se hizo pblica 1969, que cotiza en la Bolsa de Nueva York 1971, KFC fue adquirida por Heublein Inc. para $ 285 millones. 1982, Heublein Inc y KFC. fue adquirida por RJ Reynolds 1986, RJ Reynolds y KFC, Fue adquirida por PepsiCo, Inc..$ 840 millones. 1997, PepsiCo, Inc.. espinas-off de su QSR es independiente en Tricon Global Restaurantes. 2002, Tricon cambi su nombre a la empresa Yum! Brands, Inc. . AHORA:

Yum Brands, Inc. es la mayor compaa mundial de restaurantes en trminos de unidades de sistema con cerca de 32.500 en ms de 100 pases y territorios. Yum! Brands, Inc., Es una compaa Fortune 300 Yum! Brands, Inc. las ventas globales del sistema ascendi a ms de $ 22 mil millones en el ao 2001.

Problema / cuestin

Cmo mantener un KFC en el liderazgo en el mercado mundial de la industria de comida rpida

Edicin: Una estrategia de marketing competitiva en el mercado internacional se centr en los pases de Amrica Latina

Las reas internas de anlisis funcional

Finanzas / Contabilidad Desde el ao 2001, Yum Brands Inc. ha superado el mercado Sistemas de Informacin Equipo recin creado sistema de informacin Mercadeo Posicionamiento de los competidores es favorable mtodos no convencionales de distribucin multimarca Administracin Objetivos y metas son medibles y alcanzables Equipo de empoderamiento Producciones y Operaciones La mejora constante en la calidad del pollo El productor y los operadores se encuentran estratgicamente ubicadas

Anlisis FODA: Fortalezas

El estilo de gestin del Coronel Sanders era confiar en la bondad bsica de la gente alrededor de l y confiar en los concesionarios a jugar limpio. KFC es un lder del mercado: mayor cadena mundial de restaurantes de pollo y de la cadena de comida rpida ms grande de tercero en el ao 2000 Factor clave de xito (KFC):

Ubicacin Efectiva administracin de la tienda / limpieza La clave para el crecimiento continuo consista en encontrar, motivar y retener a los gerentes que trabajan duro y empresarial y franquicias en todo el mundo

Adems de los beneficios a corto plazo, los gerentes de tienda tambin fueron responsables de la construccin de locales de relaciones pblicas, mantener la moral de los empleados, el desarrollo de la buena voluntad del cliente, manteniendo ficha en las cadenas de la competencia y la creacin de un legado de la receta especial para cocinar el pollo. La imagen general del mercado tambin se convirti en cada vez ms claro.

Fuerza
KFC tena algunas estrategias centrar las internacionales para hacer crecer su base de restaurante de la compaa y franquicias en todo el mundo. Estrategia de marketing competitiva: desarrollado tres tipos de pollo: la receta original (la presin de cocido) Extra Crispy (frito) Tender Roast (asado) Estrategia de distribucin - En primer lugar, se centr en la construccin de los restaurantes ms

Los centros comerciales, universidades y hospitales. En segundo lugar, KFC continu experimentando con la entrega a domicilio, que ya estaba firmemente establecida en Louisville, Las Vegas y los mercados de Los ngeles En tercer lugar, KFC estableci "2 en 1" unidades que se venden tanto KFC y Taco Bell o KFC y Pizza Hut

Cont. Fuerza
KFC continu dominando el segmento de pollo ($ 4,4 B) ms all de sus ms cercanos competidores de Popeyes a un distante segundo lugar ($ 1.0b)

Anlisis FODA: Debilidades

Ao 1986 Gestin de Cambio-KFC fue adquirida por Pepsico de Industrias de RJR. Los cambios radicales en la cultura fue iniciada por la nueva gestinesto trae consigo la desmoralizacin de los viejos empleados de KFC, e incluso franquicias. Varias reestructuraciones llev a los despidos a lo largo de KFC, la sustitucin de los administradores de KFC con los gerentes de PepsiCo Los conflictos entre culturas KFC y PepsiCo-esto se manifiesta con mayor nfasis de PepsiCo en el rendimiento ms que la lealtad expresada por el Coronel Sanders de KFC a los empleados en los ltimos aos.

Cont. Debilidades
Segmento de mercado (1990)
El liderazgo de KFC en el mercado de los EE.UU. fue de tal magnitud que tuvieron menos oportunidades de ampliar su base de restaurante en EE.UU., que fue creciendo en torno al 1% por ao.

Las ventas del segmento de pollo de KFC se redujo de 71% en 1989 a menos del 56% en 1999.

Anlisis FODA: Debilidades

KFC tiene dificultades para entrar en el mercado alemn (incompatibilidad cultura) Las ventas de KFC se estanc. Hay mucho descontento entre los franquiciados, algunos de los cuales senta que los nuevos propietarios no entenda el negocio de los pollos y no se espera un liderazgo de un franquiciador. Tiendas de la compaa fracas y se convierten en bajo rendimiento de las operaciones de franquicia, los franquiciados ms convincentes de que la empresa no conoca su propio negocio. (KFC HQ adquirido de propiedad de la empresa)

Anlisis FODA: Oportunidades

Expansin en el extranjero con el rpido crecimiento econmico y la tendencia hacia familias con dos ingresos que se haban aprovisionado de combustible el crecimiento de la industria de comida rpida en los aos 1950 y 1960 fueron apareciendo en la dcada de 1960 en el otro pas. Mercado de los EE.UU. la madurez, muchos restaurantes de expandirse a mercados internacionales como estrategia para el crecimiento de las ventas. KFC es una empresa estadounidense y ms de 35 cadenas de restaurantes en el mundo (2000) fueron las empresas estadounidenses La expansin del programa para el mercado mexicano / mercados de Amrica Latina TLCAN ventaja

Anlisis FODA: Amenazas

Salud de los consumidores de alimentos tendencia Saturada la industria de comida rpida en el mercado de EE.UU.

Gestin Estratgica
Desarrollo de Mercado KFC introducir sus productos actuales y nuevos y servicios en nuevas reas geogrficas / demogrfico. Desarrollo de Productos Traer de vuelta el pollo asado La diversificacin concntrica Aadir ms a KFC producto y servicio al pblico gran variedad los consumidores

Implementaciones
Investigacin de Mercado Determinar la demanda de la zona para determinar los lmites Expande el men Las opciones ms saludables Las comidas se venden al costo Determinacin de los efectos sobre el presupuesto

Estrategia de la empresa
Objetivo principal es aprovechar el potencial de crecimiento en otros pases, para establecer una posicin fuerte y el desarrollo de su imagen. Factores clave de xito son cada vez continuar ahorro de costes a travs de I + D, las innovaciones y el uso de nuevas tecnologas para trabajar de manera eficiente. Estas tcnicas de xito se reducirn los costes y aumentar los beneficios de la industria.

KFC utiliza un sistema integrado de bajo coste / diferenciacin de liderazgo, ya que puede contar con su nombre de marca y el sabor original y recetas para ser nico, mientras que al mismo tiempo, competir en precio con los beneficios de

Recomendaciones

A corto plazo: Basndose en el anlisis, podemos concluir que se debe empezar por la solucin de sus problemas internos como la gestin y el men de un restaurante antes de pensar en expansin. Se debe trabajar en los temas de gestin para crear un buen ambiente donde los empleados son felices para trabajar, lo que sin duda no creo que por tratar a los empleados mal, una empresa puede tener xito. Tambin necesitan asegurarse de que sus restaurantes ofrecen un men diversificado, ofrecer a sus clientes alimentos de calidad, excelente servicio y la limpieza restaurante. KFC siempre debe escuchar a sus clientes y tratar de seguir las nuevas tendencias en el mercado con el fin de satisfacer plenamente a sus clientes. De lo contrario, los competidores tendrn que satisfacer y, finalmente, le superan a Boston como lo hizo con su pollo a la parrilla.

Cont.
A pesar de que, KFC parece tener un vnculo emocional con su receta original que hizo que su xito, que sin duda necesita para seguir adelante y desarrollar nuevos productos que los clientes quieren el fin de aumentar su desempeo financiero y el valor. Hemos visto que Boston y de Popeye estn robando a los clientes fuera de KFC porque entendan lo que los clientes queran y comenz a ofrecer alimentos ms saludables. KFC sin duda debera hacer lo mismo y mejorar su men.

En cuanto a su estrategia de expansin, KFC debe comenzar por el cierre de algunas tiendas no rentables en los EE.UU. que estn ahogando el dinero de KFC. Esto permitir a KFC para conseguir el dinero necesario para invertir en nuevos mercados, que ofrecen mayor potencial de crecimiento. Hemos visto que el mercado de los EE.UU. no es tan atractivo como lo que sola ser,que se ha saturado y, ciertamente, no parece tener un futuro brillante por delante. Tambin existe la competencia en los EE.UU. que hace que sea muy difcil competir, mientras que en otros mercados extranjeros que son casi intacta, como voy a discutir ms en detalle ms adelante. KFC tiene que seleccionar a los pases sobre la base de su atractivo y asegurarse de que puede proporcionar encima de la media, que sern discutidos con ms detalle en el mediano plazo.

Pero primero, tienen que tener una visin clara, la solucin de los problemas internos y obtener algo de dinero con el fin de asegurarse de que son fuertes como una empresa y est listo para competir a nivel internacional antes de seguir adelante con su proyecto de expansin. Crear un buen ambiente de trabajo Desarrollar un men saludable obtener algo de dinero de la venta de restaurantes no rentables Evaluar los pases basados en el atractivo

Inversiones Internacionales
En cuanto a la inversin internacional, los pases muy atractivos que pueden ofrecer encima de la media son las regiones que tienen el pollo como plato tradicional, tales como Asia y Amrica Latina. Las regiones sin duda se debe priorizar, mientras que el desarrollo de una expansin internacional. Mientras ellos comienzan a atacar a esos nuevos mercados, se debe tener en mente a concentrarse a nivel local a pesar de que salir al exterior a fin de superar algunas barreras como el idioma, la ley y una buena comprensin de las necesidades. Orientacin de los nuevos pases por lo general funcionan mejor si se adapta al mercado local.

A largo plazo
Ellos necesitan estar cerca de su misin (proporcionar a los clientes alimentos de calidad, excelente servicio y la limpieza de restaurantes) y asegrese de saber cmo lograr sus objetivos a largo plazo. Ellos tambin tienen que seguir innovando y dar con nuevos elementos con regularidad. Recuerde que a pesar de que, ellos vienen con productos similares, los clientes tienen ms probabilidades de ir a probarlos. Ellos tambin tienen que seguir la tendencia y van de la mano con los clientes para satisfacer sus necesidades cambiantes, como ya hemos discutido previamente con la tendencia actual de alimentos ms saludables. Tambin quiere mantener una excelente imagen por tratar a los empleados de manera justa y mantener un buen control

Cont.
En cuanto al mercado americano, que siempre debe mantener un ojo en la competencia y ver si las posibles fusiones o adquisiciones se podra hacer. McDonald ha sido ms rpido que KFC cuando adquirieron de Boston, que podra haber ayudado realmente a KFC a recuperar su prdida de cuota de mercado y reducir la competencia. Ellos tambin tienen que seguir trabajando en su estrategia de low-cost/differentiation por una mejor aprovecharse de las fuerzas de la competencia, tales como economas de escala, poder de negociacin, la imagen o el reconocimiento de marca en todo el mundo.

Cont.
Tambin tienen que mantener un ojo y estar al tanto de las nuevas tecnologas con el fin de mejorar su productividad y poder competir de manera ms eficiente, porque a pesar de que pueden tener una ventaja competitiva en este momento, pueden estar seguros de que con el tiempo ser desafiado. seguir con su misin de;calidad de los alimentos-un excelente servicio de limpieza en los restaurantes Mantener el control sobre las franquicias Vamos con los elementos nuevos con regularidad Mantenga un ojo en las posibles fusiones y adquisiciones

END GRACIAS! ! !