Publicacin para Veterinarios

Franqueo concertado n 50/134

y Tcnicos del Sector de Animales de Produccin

N 98 Septiembre - 2006 www.albeitar.asisvet.com

Todos en hora
Control hormonal
Densidad y temperatura en porcino Produccin avcola sin APC

Prolificidad
-caroteno inyectable

Fertilidad
La solucin ms adecuada en manos del veterinario
Dalmavital, solucin inyectable. Composicin por ml: -caroteno 40 mg. Especies de destino e indicaciones: Cerdas, vacas y yeguas para el reestablecimiento las funciones cclicas reproductoras y mejora de la fertilidad y fecundidad despus del destete; disminucin de las posibles alteraciones al principio de la gestacin y aumento general del rendimiento reproductivo. Aumento de la resistencia de los animales jvenes contra las enfermedades infecciosas. Posologa: IM, cerdas: 5 ml; vacas y yeguas: 10 ml. Periodo de supresin: No precisa. Presentacin: Viales de 50 ml. Prescripcin veterinaria. Reg. n 0870 ESP. FATRO S.p.A., Bolonia (Italia)

Fatro Uriach Veterinaria Constitucin, 1 - Planta baja, 3 08960 Sant Just Desvern (Barcelona) - Tel.: 93 480 22 77 Fax: 93 473 55 44 E-mail: vet@fatro-uriach.es www.fatro-uriach.es

Sumario
PUBLICACIN VETERINARIA INDEPENDIENTE

Las hormonas en la reproduccin Control hormonal de la actividad ovrica en ovinos Entrevista al Dr. Juan Carlos Illera, del Laboratorio de Endocrinologa de la UCM Hormonas esteroideas e interfern-gamma durante la gestacin en porcino Tabla comercial: Hormonas en produccin animal

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www.albeitar.asisvet.com Editor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carlos Lacoma* Director editorial: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Javier Nuviala** Redactor jefe: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joaqun Ventura* Redaccin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beln Gonzlez*, Natalia Sagarra* Tatiana Blasco**, Ana Hernndez*, Sheila Riera* Corresponsales: . . . . . . . . Elena Malmierca* (Madrid) e Isabel Algara* (Barcelona) Director de publicidad: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jos Miguel Medel* Departamento de publicidad: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Luis Franco* y Nuria Porras* Marketing: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Julio Allu* Director de arte: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Juan Carlos Nuviala Jefa de maquetacin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ana Beln Mombiela Maquetacin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nieves Marn, Marian Izaguerri y Teresa Gimeno Jefa de administracin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ainhoa Sanjos

Actualidad profesional
UPB, gentica con resultados Retos de futuro en porcino Presente y futuro de la lengua azul Entrevista al Prof. Santiago Mas-Coma, Presidente de la Federacin Europea de Parasitlogos (EFP) Aislamiento de Corynebacterium xerosis Incidencia de la densidad y la temperatura ambiente sobre el rendimiento del cerdo de engorde El veterinario en los programas de calidad de leche de vacuno Mercados El rincn de Schering: El sndrome respiratorio de los bovinos (I) 19 22 22 24 27 28 34

Beatriz Sanz y Ral Lacoma * Licenciado en Veterinaria. ** Doctor en Veterinaria. Empresa editora: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ass Veterinaria, S.L. Preimpresin e impresin: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Calidad Grfica
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responsabilidad de los artculos, reportajes, comunicados, etc. recae exclusivamente sobre sus autores. Ass Veterinaria slo se responsabiliza de sus artculos o editoriales. Esta publicacin se distribuye de forma gratuita a los veterinarios del sector de animales de produccin. En virtud de lo dispuesto en el artculo 30.2 de la Ley 15/1999, de Proteccin de Datos de Carcter Personal, ASIS VETERINARIA, S.L. le informa de que dispone de un fichero con datos de carcter personal, cuya finalidad es la distribucin de publicaciones y el envo

Nutricin
Adiprem informa Evolucin de la produccin avcola sin antibiticos promotores del crecimiento 44 46

de material publicitario. Los datos necesarios para el envo de esta publicacin han sido obtenidos de fuentes accesibles al pblico. El responsable del tratamiento es ASIS VETERINARIA, S.L. Para ejercitar los derechos de oposicin, acceso, rectificacin y cancelacin, en el mbito reconocido por la Ley 15/1999, puede dirigirse por escrito a ASIS VETERINARIA, S.L., Andador del Palacio de Larrinaga, 2, 50013, Zaragoza.

COMIT ASESOR
Salud Pblica - Rufino lamo. Direccin General de Salud Pblica de la Junta de Castilla y Len. - Luis Fernando Corbaln. Consejero Tcnico de la SG de Medicamentos de Uso Veterinario. Agencia Espaola del Medicamento. Legislacin Veterinaria - Julio Calvo Iglesias. Jefe de Seccin de Produccin y Sanidad Animal de Zaragoza.

I + D empresas
F&F: Influencia de la adicin de Bioplus 2B en cerdas y lechones Iproa: Mecanismos de actividad microbiana de extractos de rutceas Laboratorios Ovejero: Control de moscas y calidad de leche 50 52 54

Diputacin General de Aragn. Bienestar Animal - Alberto Herrnz. Gerente de ANCOPORC-ANTA. Medicina Bovina - Francisco Mazzuccheli. Profesor Titular de Patologa Animal. Facultad de Veterinaria de Madrid. Medicina Ovina - Joaqun Uriarte. Jefe de Sanidad Animal. Servicio de Investigacin Agroalimentaria. DGA. Medicina Porcina - Joaquim Segals. Profesor Titular de Anatoma Patolgica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona.

Probasa: MOS mejora la ganancia de peso y la salud de los terneros 56

Secciones
Agenda Tabln Empresa Novedades comerciales 5 5 17, 20, 21, 42, 43 18, 58

Produccin Porcino - Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Produccin Animal de la Escuela Superior de Ingenieros Agrnomos de Crdoba. - Ricard Pars. Gerente de la Asociacin Catalana de Productores de Porcino. PORCAT. - Carlos Pieiro. Director de I+D. PigCHAMP Pro Europa S.A. Produccin Rumiantes - Enrique Fantova. Director tcnico de Carnes Oviaragn. - Jos Prez Garca. Presidente de Anembe. Gentica - Jos Luis Noguera. Director del rea de Produccin Animal del IRTA. Reproduccin - Joaqun Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiologa de la Facultad de Veterinaria de Murcia. - Jos Flix Prez Gutirrez. Profesor Titular de Reproduccin Animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid. - Teresa de Jess Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproduccin y Obstetricia de la Facultad de Veterinaria de Cceres. Nutricin Animal - Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting. - Ana Hurtado. Responsable tcnica de CESFAC. Veterinarios Prcticos - Bovino: Octavio Cataln. INZAR. - Ovino: J. Ignacio Prez de Albniz. SERVETNA. - Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS. Colaborador - J. Ignacio Belanche. Veterinario.

Prximos nmeros
Octubre 2006

Expoaviga 2006

Noviembre 2006

Alimentacin en porcino

En Portada estar dedicado en esta ocasin a la celebracin de Expoaviga 2006, que tendr lugar del 17 al 20 de octubre en Barcelona.

El nmero 100 de Albitar contar en su portada los puntos clave en la alimentacin del ganado porcino.
Fecha lmite de recepcin de informacin: 1 de octubre de 2006

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando informacin tcnica o promocionando sus productos, pueden ponerse en contacto con nosotros a travs de nuestro e-mail, o bien por telfono o fax: albeitar.redaccion@asisvet.com - Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 425 411

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Control hormonal

Entrevista al Dr. Juan Carlos Illera, del Laboratorio de Endocrinologa de la UCM . . 10 Las hormonas en la reproduccin . . . . . . . . . . . 4 Control hormonal de la actividad ovrica en ovinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Hormonas esteroideas e interfern-gamma durante la gestacin en porcino . . . . . . . . . . . 12 Tabla comercial: Hormonas en produccin animal . . . . . . . . . . 14

LAS HORMONAS EN LA REPRODUCCIN

EN TODOS LOS MAMFEROS, EL CONTROL HORMONAL DE LA REPRODUCCIN SUPONE LA COMPLICADA INTERACCIN ENTRE LAS HORMONAS PRODUCIDAS POR EL EJE HIPOTLAMO-HIPFISIS-OVARIO DEL SISTEMA ENDOCRINO. ENTRE SUS PRINCIPALES ACCIONES, ESTAS HORMONAS INICIAN LA OVULACIN, REGULAN EL CICLO ESTRAL, PREPARAN EL TERO PARA EL VULO FERTILIZADO, MANTIENEN LA GESTACIN, PERMITEN EL INICIO DEL PARTO, CONTROLAN LA LACTACINY ESTIMULAN EL DESARROLLO FOLICULAR.

HORMONAS CLAVE
Hipotlamo Hipfisis

Hormona liberadora de gonadotropina (GnRH)

Hormona folculo estimulante (FSH)

Hormona luteinizante (LH)

Libera hormona luteinizante (LH) y hormona folculo estimulante (FSH)

Estimula el crecimiento de los folculos ovricos

Regula la ovulacin y la formacin del cuerpo lteo

Hipotlamo Hipfisis

EN EL CICLO REPRODUCTIVO
Folculos ovricos Ovario Cuerpo lteo tero vaco

Estrgenos

Progesterona

Prostaglandina F2alfa (PGF2)

tero Folculo ovrico Cuerpo lteo

Controlan el comportamiento estral y la produccin de LH

Mantiene la gestacin

Permite la regresin del cuerpo lteo

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AGENDA
Curso prctico de inspeccin veterinaria en mataderos
Lugar: Colegio Oficial de Veterinarios de Huelva y de Sevilla Fecha: Primera edicin: 21, 22, 25, 26 y 27 de septiembre. Segunda edicin: 16, 17, 23, 24 y 25 de octubre Organiza: Colegio Oficial de Veterinarios de Huelva en su primera edicin, y Colegio Oficial de Veterinarios de Sevilla en la segunda. Caractersticas: Se trata de un curso de carcter eminentemente prctico y aplicativo, que en las ediciones realizadas ha obtenido por parte de los profesionales veterinarios asistentes una favorable acogida y muy satisfactorios resultados en el proceso de evaluacin. La actividad estar coordinada por el Dr. Juan Carlos Domnguez Vellarino, veterinario de Seguridad Alimentaria de la Consejera de Sanidad y Consumo de la Junta de Extremadura e interventor sanitario de mataderos.

Tcnicas anestsica y quirrgicas en bovino en condiciones de cambio

Lugar: Mercado de ganados. Moeche (A Corua) Fecha: 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre Impartido por: Dr. Antonio Gonzlez Cantalapiedra, Dr. Guillermo Lorenzo Daz Cuota: 395 Programa: Viernes 29 de septiembre 15.30 h Valoracin y preparacin del paciente, del campo operatorio y del cliente 16.30h Manejo anestsico en terneros Sbado 30 de septiembre 9.30 h Manejo anestsico en vacas 16.00 h Manejo anestsico en vacas 21.30 . Cena cortesa B. Braun Domingo 1 de octubre 9.30 h Manejo anestsico en vacas sta es una actividad formativa sin nimo de lucro. Los posibles beneficios que se puedan generar sern donados a Veterinarios sin Fronteras. Para ms informacin: Stra. Begoa Gimeno begona.gimeno@bbraun.com - Tel.: 935 902 246

El curso tiene solicitada acreditacin a la Comisin de Formacin Continua de la Consejera de Salud. En las ediciones del mismo realizadas en la Comunidad Autnoma de Extremadura (dos en Badajoz y una en Cceres), se acredit con 4,9 crditos. El contenido acercar a los asistentes las tcnicas y metodologa de inspeccin, localizacin y abordaje de estructuras orgnicas de inters, interpretacin de lesiones, as como las bases a considerar en la toma de decisiones y aspectos a contemplar durante las sesiones tericas. Para ello, y como apoyo didctico, las exposiciones se acompaan de un nutrido grupo de fotografas y vdeos que ponen de manifiesto ests tcnicas, a la vez que evidencian los cuadros clnicos y lesionales ms frecuentes detectados durante los controles sanitarios en matadero. El ltimo da se visitarn las instalaciones de un matadero donde los alumnos pondrn en prctica los aspectos tratados en las sesiones terico-prcticas. Duracin y asistentes: 25 horas, y un nmero de asistentes limitado a 30. Para ms informacin: Colegio Oficial de Veterinarios de Huelva Tel./Fax: 959 241 194 Colegio Oficial de Veterinarios de Sevilla Tel.: 954 410 358 - Fax: 954 413 560 www.colvet.es

TABLN
Compra y venta
Vendo yegua Hispano-rabe de 12 aos, muy domada a la vaquera. Parida con potra de un mes, cruzada con Cuarto de Milla. Cceres. 2.000 euros. Tel.: 629 055 586 (Patxi)

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Control hormonal

CONTROL HORMONAL DE LA ACTIVIDAD OVRICA EN OVINOS

EL CONTROL DE LA ACTIVIDAD REPRODUCTIVA ES UNA
TCNICA DE MANEJO FUNDAMENTAL EN LAS MODERNAS EXPLOTACIONES DE OVINOS, PUES PERMITE AUMENTAR SU RENTABILIDAD. ES NECESARIO CONOCER LOS DIVERJorge M. Azevedo1, Ramiro C. Valentim2 y Teresa M. Correia2 1 Profesor catedrtico, Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro-CECAV, Vila Real (Portugal) E-mail: jazevedo@utad.pt 2 Profesor adjunto, Escola Superior Agrria de Bragana, Departamento de Zootecnia, Bragana (Portugal) Email: valentim@ipb.pt/tcorreia@ipb.pt Imgenes cedidas por los autores Los ovinos son animales que presentan estacionalidad reproductiva aunque, en general, poco marcada en nuestra latitud. Son animales que se reproducen preferentemente en los das de fotoperiodo decreciente, para que los partos ocurran en primavera cuando las condiciones ambientales, en particular las que conciernen a la alimentacin, sean las ms favorables tanto para la oveja como para los corderos. El control de la actividad reproductiva es una tcnica de manejo fundamental en las modernas explotaciones de ovinos, pues permite aumentar su rentabilidad. Posibilita una mejor planificacin de actividades como, entre otras, las siguientes: La alimentacin, conforme las disponibilidades alimentarias y el estado fisiolgico de las ovejas. Las pocas de cubricin y de paricin, segn las variaciones anuales de la demanda del mercado y los recursos de mano de obra. El manejo sanitario, de acuerdo con las principales patologas locales, el estado fisiolgico de las ovejas y el momento de venta de los productos finales (particularmente de carne y/o de leche). En consecuencia, se incrementan las tasas de fertilidad y de nacimientos, la productividad del sistema (nmero de canales/nmero de ovejas cubiertas) y la obtencin de productos de mayor calidad y ms homogneos.

SOS MTODOS APLICABLES Y ELEGIR EL MS ADECUADO A CADA SITUACIN EN CONCRETO.

LA TAREA

NO SE

AUGURA FCIL, DADO QUE LA DINMICA FOLICULAR EN OVINOS NO ES TAN CLARA COMO EN OTRAS ESPECIES.
ms preciso de la actividad ovrica, especialmente importante cuando la reproduccin se hace por inseminacin artificial. Los progestgenos pueden ser administrados a travs de inyecciones diarias, de la alimentacin, de implantes subcutneos o de dispositivos intravaginales (figura 1). Mientras que las inyecciones diarias resultan poco prcticas, la administracin de progestgenos incorporados en los alimentos es poco fiable, pues la ingestin diaria de alimentos puede variar significativamente. La colocacin y remocin de implantes subcutneos no es una operacin sencilla, implica algunos conocimientos tcnicos y experiencia. Los dispositivos intravaginales, particularmente las esponjas vaginales, constituyen el vehculo ms comn y prctico de administracin de progestgenos. juicio de la tasa de fertilidad. El MAP debe de ser administrado en dosis cercanas a los 60 mg, independientemente de que las ovejas estn en la estacin reproductiva o en anestro. En la estacin reproductiva, la administracin prolongada de progestgenos puede afectar negativamente el eje hipotlamo-hipfisis-gnadas, y dar como resultado una disminucin de la tasa de fertilidad. Adems de condicionar la secrecin de GnRH/LH y los mecanismos folicular y ovulatorio, disminuyen las manifestaciones de celo y perjudican la formacin de depsitos de espermatozoides en el crvix y su transporte a lo largo del tracto genital femenino. El uso sistemtico de estas hormonas parece aumentar estos problemas. Tratndose de hormonas sintticas son reconocidas como tal por el sistema inmunitario del animal, lo que origina la formacin de anticuerpos contra los progestgenos. En la estacin de anestro, se recomienda la aplicacin de un tratamiento corto con progestgenos, pues ste parece elevar la tasa de fertilidad a travs de los efectos positivos que ejerce sobre el eje hipotlamo-hipfisis-gnadas y, en consecuencia, sobre la actividad ovrica, las manifestaciones de celo, el transporte de los espermatozoides en el tracto genital femenino y la funcin ltea.

La respuesta de las ovejas a los tratamientos es muy variada y depende de factores como la raza, el individuo, la edad, la estacin del ao, el manejo, el estado de lactacin, el estado nutricional, el estado sanitario, el protocolo utilizado, las hormonas administradas, las dosis empleadas y el sistema de reproduccin (apareamiento natural o inseminacin artificial), entre otros.

CONTROL DE LA

ACTIVIDAD OVRICA
Actualmente, el control de la actividad ovrica en el ovino sigue estando basado en la utilizacin de progestgenos y/o de PGF2 (prostaglandinas F2) y de gonadotropinas hipofisarias y/o corinicas. Nuevos mtodos, apoyados en el uso adjunto de otras hormonas como la GnRH (hormona gonadotrpica) y los estrgenos y/o de agonistas de la GnRH, subsisten envueltos en controversia. Por sus costes y exigencias tcnicas, su aplicacin est prcticamente restringida a programas MOET (Multiple Ovulation and Embryo Transfer).

ALGUNOS AUTORES PROPONEN QUE

SE APLIQUE UNA INYECCIN DE

PGF2 ANTES DEL TRATAMIENTO

CORTO CON PROGESTGENOS, PARA EVITAR LAS CONSECUENCIAS NEGATIVAS DE LA PRIMERA SOBRE EL MOMENTO DE LA OVULACIN.

UTILIZACIN DE
PROGESTGENOS
Los progestgenos son anlogos sintticos de la progesterona, con efecto biolgico superior al de la propia molcula natural, y que por eso pueden ser suministrados en dosis ms reducidas. Actan inhibiendo la accin de las gonadotropinas y, en consecuencia, el normal desarrollo folicular y la ovulacin, o sea, mimetizan los efectos naturales de la progesterona que impiden la ovulacin y prolongan la fase ltea. Los progestgenos sintticos poseen un periodo de actividad corto, ya que son rpidamente metabolizados. As, terminada su administracin rpidamente se produce la retoma de la actividad ovrica. Son varios los progestgenos disponibles en el mercado, aunque los ms utilizados en ovinos son el FGA (acetato de fluorogesterona) y el MAP (acetato de medroxiprogesterona). En comparacin con el MAP, el FGA permite un control

UTILIZACIN DE
No existe un protocolo nico de tratamiento con progestgenos. En general, la duracin del tratamiento con progestgenos est de algn modo relacionada con la duracin natural de la fase ltea. Mayoritariamente, se propone que los tratamientos con MAP tengan una duracin que vara entre 10 y 16 das y los tratamientos con FGA entre 12 y 15 das. Usualmente se recomienda el uso de 40 mg de FGA en la estacin reproductiva y de 30 mg en la estacin de anestro. Sin embargo, varios autores admiten el uso de otras dosis, entre 20 y 45 mg, en la estacin reproductiva, sin pre-

PROSTAGLANDINAS F2

La destruccin natural del cuerpo lteo, que ocurre al final de cada ciclo strico, resulta esencialmente de la accin de las PGF2 producidas en el tero. As, la administracin de PGF2 exgena o sus anlogos sintticos, siempre que, y exclusivamente cuando exista un cuerpo lteo activo, produce la destruccin de esta estructura ovrica, la disminucin de los niveles circulantes de progesterona y el desarrollo de un nuevo ciclo strico. Efectivamente, resulta totalmente inadecuado utilizar PGF2 en el control de la actividad ovrica en la estacin de anestro o en los periodos de transicin entre las estaciones reproductiva y de anestro, y viceversa.

Antibitico

Lubricante Esponja vaginal Aplicador de esponjas

Figura 1. Material necesario para la aplicacin de las esponjas vaginales.

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Control hormonal
En los ovinos, el cuerpo lteo slo es funcional sensiblemente entre los das 4 y 14 del ciclo. La administracin de PGF2 a ovejas recin ovuladas y consecuentemente con un cuerpo lteo poco desarrollado o a ovejas que se encuentran en la fase folicular, no produce ningn efecto. Por eso, la administracin de una sola inyeccin de PGF2 no suele ser suficiente para sincronizar el celo de un grupo de ovejas. Deben ser administradas dos inyecciones con 9 a 14 das de intervalo. Con frecuencia, se recomienda la administracin de, aproximadamente, 20 mg de PGF2 o 125 mg de cloprostenol/inyeccin. Sin embargo, algunos autores sugieren la aplicacin de dosis muy diferentes: de 35 a 250 mg de cloprostenol/inyeccin. Se puede igualmente administrar 0,225 mg de tiaprost/inyeccin. Diversos autores refieren que el uso de PGF2 produce resultados algo pobres en ovino, y algunos sugieren incluso su no utilizacin en estos animales. Aparentemente, esta hormona puede no determinar la regresin completa del cuerpo lteo, afectar negativamente los mecanismos foliculares y ovulatorio, y perjudicar el transporte de los espermatozoides en el tracto genital femenino. No obstante, otros autores no encontraron diferencias estadsticamente significativas en las tasas de fertilidad, utilizando PGF2 o progestgenos en el control de la actividad ovrica.

PROMOCIN DE LA
OVULACIN
En la estacin reproductiva, tras la aplicacin de tratamientos de control de la actividad ovrica, ocurre normalmente la liberacin de gonadotropinas en cantidades capaces de promover las manifestaciones de celo y la ovulacin. No obstante, se recomienda el suministro de gonadotropinas exgenas para apoyar la actividad ovrica normal, contrariando posibles efectos negativos de los progestgenos y/o de la PGF2 sobre el eje hipotlamo-hipfisis-gnadas y, as mismo, elevar las tasas de fertilidad y/o de nacimientos. A su vez, en la estacin de anestro, la administracin de gonadotropinas exgenas es claramente necesaria para elevar el porcentaje de ovejas que presentan celo y/o que ovulan. Las gonadotropinas exgenas ms utilizadas son la FSH (hormona folculo estimulante), la eCG (o PMSG) y la hCG (gonadotropina corinica humana). La FSH es una hormona promotora del crecimiento folicular. Habitualmente, se administra en preparados con una pequea cantidad de LH (hormona luteinizante). Es utilizada, esencialmente, para promover superovulaciones. Por regla general, se recomienda su inyeccin cada 12 horas, durante 2 a 4 das, en dosis preferentemente decrecientes. La ltima inyeccin debe ser administrada 12 a 24 horas despus de haber terminado el tratamiento con progestgenos o PGF2. La administracin de FSH resulta laboriosa y costosa para el ganadero, y estresante para los animales. Es utilizada, sobre todo, en programas MOET. La eCG (gonadotropina corinica equina) posee una accin combinada FSH y LH. La accin FSH es ms prolongada y la LH menos marcada. La eCG tiene una vida media ms larga que la FSH, pudiendo ser administrada a travs de una sola inyeccin. Debido a su mayor vida media, la precisin de la eCG es menor que la de la FSH, dando como resultado su utilizacin en estaciones de cubricin y paricin ms amplias (situacin a veces deseable). Para aumentar su precisin pueden utilizarse preparados con anti-eCG, administrados cerca de 2 das tras el suministro de eCG. La eCG debe ser adminis-

trada entre 48 horas antes y el momento exacto del trmino del tratamiento de sincronizacin o de induccin de la actividad ovrica. En general, dosis de 450 hasta 600 UI inducen la ovulacin, mientras que dosis de 750 UI producen superovulaciones. Dosis ms elevadas pueden producir mayores prdidas embrionarias u originar la formacin de quistes ovricos. Segn algunos autores, el uso frecuente de eCG puede desencadenar la instalacin de un estado refractario a esta misma hormona, posiblemente debido a la formacin de anticuerpos especficos. Pero otros autores afirman que se pueden aplicar varios tratamientos con eCG sin que ocurra un estado refractario o la formacin de anticuerpos especficos.

suministro de melatonina exgena a corderas impberes. La fecha de inicio del tratamiento con melatonina debe de tener en cuenta la historia fotoperidica de las hembras. La administracin de melatonina, bajo un fotoperiodo decreciente o que haya empezado a crecer, puede provocar el establecimiento de un estado fotorrefractario. Se recomienda la aplicacin del tratamiento con melatonina despus de que las hembras hayan estado sometidas a un fotoperiodo creciente. Cerca de 30 a 40 das despus de la colocacin de los implantes subcutneos de melatonina, las ovejas reinician su actividad ovrica. No obstante, los mejores resultados reproductivos, idnticos a los observados en la estacin reproductiva, slo ocurren a partir del segundo, tercer o cuarto ciclo ovrico tras el tratamiento con melatonina.

LOS NUEVOS MTODOS DE CONTROL

DE LA REPRODUCCIN EN OVINO TENDRN QUE SER BARATOS, SIMPLESY FCILES DE APLICAR, PUES DE OTRO MODO RESULTARN INVIABLES PARA LA MAYORA DE LAS GANADERAS.

CONCLUSIONES
No existe un mtodo perfecto de control de la actividad reproductiva en ovinos. Existen varios mtodos potenciales, todos con ventajas e inconvenientes. Hay que conocerlos lo mejor posible y elegir el ms adecuado a cada situacin en concreto, buscando siempre el que resulte econmicamente ms ventajoso. Lo que es mejor hoy puede no serlo maana. Nuevos conocimientos con relacin a la dinmica folicular y al funcionamiento del cuerpo lteo podrn ocasionar el desarrollo de nuevos mtodos de control de la actividad ovrica. La tarea no se augura fcil, dado que la dinmica folicular en ovinos no es tan clara como en otras especies. Adems, los nuevos mtodos tendrn que ser baratos, simples y fciles de aplicar, pues de otro modo resultarn inviables para la mayora de las ganaderas ovinas.

UTILIZACIN DE
PROGESTGENOS Y DE PROSTAGLANDINAS F2
A fin de evitar los efectos deletreos de los tratamientos prolongados con progestgenos se aconseja, durante la estacin reproductiva, la aplicacin de un tratamiento corto (figura 2). Comnmente, este tipo de tratamiento tiene una duracin que vara entre 7 y 9 das, aunque pueda reducirse a 4 o 5 das sin afectar significativamente la tasa de fertilidad. Al final, hay que administrar una inyeccin de PGF2 para garantizar el control de la actividad ovrica de las ovejas que an tienen un cuerpo lteo funcional. Ms recientemente, algunos autores proponen que se aplique la inyeccin de PGF2 antes del tratamiento corto con progestgenos. De este modo, podrn evitarse las consecuencias negativas de la PGF2 sobre el momento de la ovulacin.

La hCG (gonadotropina corinica humana) es una hormona con accin idntica a la LH. Adems de inducir la ovulacin de folculos maduros, posee efectos luteotrpicos. Eventualmente, puede determinar hasta la ovulacin de folculos pequeos, de muy baja fertilidad. Comparativamente, aunque la hCG determine una respuesta ovrica peor y tasas de fertilidad ms bajas, al final produce tasas de nacimientos superiores a las obtenidas con eCG. Efectivamente, los efectos luteotrpicos de la LH parecen disminuir las prdidas embrionarias. Por eso, varios autores sugieren el uso combinado de eCG/hCG, para aprovechar mejor los efectos FSH de la eCG (mejorar las tasas ovulatorias) y los efectos LH de la hCG (mejorar la supervivencia de los embriones). Normalmente, dosis de hCG prximas de las 500 UI se utilizan para inducir la ovulacin.

BIBLIOGRAFA
Gonzlez-Bulnes, A., Garca-Garca, R.M., Souza, C.J.H., Santiago-Moreno, J., Lpez-Sebastin, A., Cocero, M.J. y Baird, D.T., 2002. Patterns of follicular growth in superovulated sheep and influence on endocrine and ovarian response. Reprod Dom Anim, 37, 357361. Gonzlez-Bulnes, A., Santiago-Moreno, J., Cocero, M.J. y Lpez-Sebastin, A. 2000. Effects of FSH commercial preparation and follicular status on follicular growth and superovulatory response in spanish merino ewes. Theriogenology, 54, 1055-1064. Gonzlez-Bulnes, A., Veiga-Lpez, A., Garc, P., Garca-Garca, R.M., Ariznavarreta, C., Snchez, M.A., Tresguerres, J.A.F., Cocero, M.J. y Flores, J.M. 2005. Effects of progestagens and prostaglandin analogues on ovarian function and embryo viability in sheep. Theriogenology, 63, 2523-2534. Gordon, I., 1997. Controlled reproduction in sheep and goats. Cabi Publishing, Wallingford, Reino Unido, 449 pp. Knights, M., Hoehn, T., Marsh, D., Lewis, P., Pate, J., Dixon, A. y Inskeep, K., 2006. Reproductive management in the ewe flock by induction or synchronization of estrus. http://www.caf.wvu.edu/avs/sheep/ research%20highlights/estsynbl. pdf. Squires, E.A.., 2003. Applied animal endocrinology. Cabi Publishing, Wallingford, Reino Unido, 234 pp. Valentim, R.C., Correia, T.M. y Azevedo, J.M.T. 2004. Utilizao de implantes de melatonina em ovinos. In: encontros de reproduo intensificao reprodutiva e ia em ovinos, organizadas pela utad, em Vila Real, Portugal, 1-14. Wildeus, S., 1999. Current concepts in synchronization of estrus: sheep and goats. In: http://www. asas.org/jas/symposia/proceedings/0032.pdf. Zamiri, M.J. y Hosseini, M., 1998. Effects of human chorionic gonadotropin (HCG) and phenobarbital on the reproductive performance of fattailed ghezel ewes. Small Ruminants Research, 30, 157-161.

TRATAMIENTOS

CON MELATONINA
En general, los ovinos originarios de la cuenca del mediterrneo presentan una estacionalidad poco marcada. Puede que la aplicacin de un simple tratamiento de induccin de la actividad ovrica con progestgenos y gonadotropinas interrumpa satisfactoriamente el anestro estacional. Sin embargo, durante la estacin de anestro, la actividad ovrica puede ser significativamente mejorada con la administracin de melatonina exgena. sta afecta positivamente la secrecin endgena de GnRH/LH y, en consecuencia, eleva los porcentajes de ovejas que presentan celo y que ovulan, y las tasas ovulatoria y de supervivencia embrionaria. La melatonina puede ser fcil y cmodamente administrada a travs de implantes subcutneos colocados en la base posterior de las orejas. Cada implante libera, progresivamente, melatonina en dosis idnticas a las secretadas naturalmente a lo largo de la noche, durante varios meses (3 a 4 meses). Normalmente, se suele aplicar un implante por oveja. Se desaconseja el

Figura 2. Respuesta ovrica a un tratamiento corto con progestgenos + PGF2 (7 das) y eCG (500 UI). Laparotoma realizada 8 das tras la administracin de la eCG.

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Control hormonal

EXISTE UN GRAN DESCONOCIMIENTO SOBRE EL VALOR DE LAS TCNICAS DE DIAGNSTICO HORMONAL

REALIZAR PANELES DE DIAGNSTICO REPRODUCTIVO Y DETECTAR EL USO ILEGAL DE PROMOTORES DE CRECIMIENTO EN LOS ANIMALES DE PRODUCCIN ES UNA DE LAS PRINCIPALES LABORES QUE SE REALIZAN EN EL

MADRID, DIRIGIDO POR EL DR. JUAN CARLOS ILLERA. EN LA SIGUIENTE ENTREVISTA

NOS CUENTA LOS OBJETIVOS FUNDAMENTALES DE SU TRABAJO, AS COMO LAS MAYORES DIFICULTADES QUE ENCUENTRA A DIARIO.
que stas sean de uso fcil, rpido y a que puedan ser utilizadas por el veterinario en la propia explotacin o clnica. As, hemos desarrollado tcnicas cualitativas que se realizan en 15 minutos. en animales de competicin. animales de produccin, realizamos paneles de diagnstico reproductivo y deteccin de la utilizacin ilegal de promotores del crecimiento: anabolizantes esteroideos, beta-agonistas, corticoides, etc. En pequeos animales, llevamos a cabo paneles de diagnstico de la enfermedad de Cushing, patologas tiroideas, diabetes, obesidad, etc., as como deteccin del estrs. Adems del diagnstico clnico. una labor muy importante del Laboratorio de Endocrinologa es el apoyo a diferentes grupos de investigacin que solicitan anlisis hormonales en una gran variedad de especies animales.

DE VETERINARIA DE

LABORATORIO DE ENDOCRINOLOGA DE LA FACULTAD

DR. JUAN CARLOS ILLERA

Director del Departamento de Fisiologa Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid

Parece claro que la utilizacin de hormonas en produccin animal permite controlar los ciclos reproductivos de las especies ganaderas con el objetivo final de obtener un mayor rendimiento reproductivo y productivo. Tambin es conocido por todos el amplio uso ilegal que algunos realizan al aplicar diversas sustancias de esta naturaleza como promotores de crecimiento. El Dr. Juan Carlos Illera dirige el Laboratorio de Endocrinologa de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, donde se realizan, entre otras muchas actividades, tcnicas para detectar hormonas en ganadera. En esta entrevista, nos cuenta cules son las principales utilidades de las pruebas de diagnstico hormonal actuales y su futuro.

En

CUL ES LA IMPORTANCIA REAL QUE TIENEN LAS PRUEBAS ACTUALES DE DIAGNSTICO HORMONAL EN LAS DISTINTAS ESPECIES DE INTERS VETERINARIO?

PODRA EXPLICARNOS, BREVEMENTE, LA LNEA

DE INVESTIGACIN PRINCIPAL QUE EST SIGUIENDO ACTUALMENTE SU EQUIPO DE TRABAJO EN LA UCM?

Casi todas nuestras investigaciones relacionadas con el desarrollo de tcnicas de diagnstico hormonal estn enfocadas a que stas sean de uso fcil y rpido y a que puedan ser utilizadas por el veterinario en la propia explotacin o clnica.

La lnea de investigacin principal es endocrinologa, reproduccin y oncologa animal. Dentro de este amplio mbito, una gran parte de nuestro trabajo est enfocada al desarrollo de nuevas tcnicas de diagnstico hormonal en distintas especies de inters veterinario (pequeos y grandes animales), animales de laboratorio, animales silvestres, e incluso la especie humana.

Nuestra experiencia en el Laboratorio de Endocrinologa del Departamento de Fisiologa Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid y en estancias realizadas en Laboratorios de Endocrinologa de otros pases como Holanda, (Universidad de Utrecht) y Estados Unidos (Universidad de California, Davis) nos muestran que las tcnicas de diagnstico hormonal constituyen una herramienta muy valiosa para el diagnstico de patologas endocrinas y reproductivas, as como diagnsticos que permitan incrementar la eficacia reproductora de estas especies animales. Para aquellos que estn interesados en contactar con nuestro laboratorio existe una pgina web del mismo: www.labendo.es

CMO VE EL USO ACTUAL Y FUTURO DE NUEVAS TECNOLOGAS DE DIAGNSTICO HORMONAL EN VETERINARIA Y, MS CONCRETAMENTE, EN PRODUCCIN ANIMAL?
El actual uso en Espaa de tecnologas de diagnstico hormonal todava es muy escaso, pero pensamos que en gran parte se debe al desconocimiento de los profesionales veterinarios y de los ganaderos acerca de la utilidad real de estas tcnicas. Probablemente, no conocen la existencia de Laboratorios de Endocrinologa Animal en los cuales se pueda llevar a cabo esta tecnologa. S se usa rutinariamente en otros pases (Francia, Alemania, Estados unidos, Australia, Israel, etc.), donde ha demostrado su eficacia en la mejora de los rendimientos productivos de las explotaciones ganaderas (mayor porcentaje de hembras gestantes, reduccin de intervalos entre partos, etc.).

CULES SON LAS PRINCIPALES TCNICAS QUE SE

REALIZAN EN EL LABORATORIO DE ENDOCRINOLOGA DE SU DEPARTAMENTO?

TIENEN LAS INVESTIGACIONES QUE ESTN LLEVANDO A CABO EN ESTE TEMA UN SENTIDO APLICATIVO EN EL CAMPO?

Casi todas nuestras investigaciones relacionadas con el desarrollo de tcnicas de diagnstico hormonal estn enfocadas a

Tenemos desarrollados distintos paneles de diagnstico hormonal aplicados a las distintas especies de inters veterinario. Por ejemplo: En la especie equina se realizan paneles de diagnstico de gestacin, supervivencia fetal y patologas ovricas. Adems, el estrs y paneles de dopaje

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RESULTADOS DE LOS ESTUDIOS Y EL DIAGNSTICO DE HORMONAS

El Laboratorio de Endocrinologa de la Facultad de Veterinaria de Madrid ha participado en numerosos proyectos de investigacin que han dado lugar a un gran nmero de publicaciones en revistas cientficas relacionadas con la utilizacin y el papel de los diversos tipos de hormonas en varias especies animales. A continuacin, ofrecemos algunas de las citas bibliogrficas ms interesantes de los ltimos aos al respecto. Illera J.C. et al. Effect of combination of growth promoters on the morphology of the ovary of Long-Evans rats. Analytica Chimica Acta (2003) 483: 225-232. Pea, L. et al. Steroid hormone profile of canine inflammatory mammary carcinoma: a preliminary study". Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology (2003) 84: 211-216. Illera, J.C. et al. Amplified androstenedione enzymeimmunoassay for the diagnosis of cryptorchidism in the male horse: comparison with testosterone and estrone sulphate methods". Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology (2003) 84: 377-382. Picazo, R.A. et al. Cellular localization and changes in expression of prolactin receptor isoforms in sheep ovary throughout the estrous cycle. Reproduction (2004) 128: 545-553. Illera J.C. et al. Steroids and receptors in canine mammary cancer. Steroids (2006) 71(7): 541-8. Illera J.C. et al. The effect of DM on disruption of ovarian steroid levels and receptors in female rats. J Physiol Biochem (2005) 61(3): 429-38. Queiroga F.L. et al. Role of steroid hormones and prolactin in canine mammary cancer. J Steroid Biochem Mol Biol. (2005); 94(1-3): 181-7. Premio Nacional de Ganadera (2005) por el trabajo: "Estronvet: EIA de sulfato de estrona para el diagnstico reproductivo de especies de inters veterinario". Gema Silvn y J.C. Illera.

SERN LAS NUEVAS TCNICAS FCILES DE REALIZAR DE FORMA RUTINARIA Y A UN COSTE ASEQUIBLE PARA LOS IMPLICADOS?

Las nuevas tcnicas desarrolladas en nuestro laboratorio son de dos tipos: cualitativas, muy fciles de realizar y de bajo coste econmico, y cuantitativas, que permiten analizar en el laboratorio de forma rutinaria y a un coste asequible un gran nmero de muestras en un plazo de tres das.

CON QU ESPECIES ANIMALES TRABAJAN EN SU DEPARTAMENTO HABITUALMENTE? EXISTE UNA TENDENCIA CLARA A POTENCIAR LOS ESTUDIOS CON AQULLAS QUE DAN MAYOR RENDIMIENTO ECONMICO EN LA ACTUALIDAD, COMO ES EL CASO DEL PORCINO?
Las especies con las trabajamos en la actualidad son: Grandes animales: quidos, porcino, caprino, ovino, vacuno. Pequeos animales: perro y gato. Animales de laboratorio: rata, ratn, hmster, cobaya, conejo, etc. Animales silvestres y de zoolgico: diversas especies (chimpanc, gorila, marta, lobo, lince ibrico, etc.). Especie humana. Referente a una mayor tendencia a potenciar los estudios con las especies que mayor rendimiento econmico mueven en la actualidad, nuestro laboratorio tiene validadas diferentes tcnicas para el ganado porcino, aunque escasamente se realizan estos anlisis ya que los ganaderos o veterinarios de este sector no hacen este tipo de analticas como ocurre en otros pases.

CONSIDERA USTED QUE LA INICIATIVA PRIVADA (LABORATORIOS DE ZOOSANITARIOS, OTRAS EMPRESAS, ETC.) EST APOSTANDO POR LAS INVESTIGACIONES SOBRE ENDOCRINOLOGA EN LA PRODUCCIN ANIMAL?
En estos momentos, pienso que no.

FINALMENTE, QU PROYECTOS ESPERAN PODER LLEVAR A CABO EN UN FUTURO CERCANO, Y QU

RESULTADOS LES GUSTARA OBTENER A CORTO Y MEDIO PLAZO?

Uno de los proyectos a corto y medio plazo es la comercializacin de kits cualitativos de diagnstico hormonal para ser utilizados en las propias explotaciones o por el veterinario clnico. Otro proyecto sobre el que estamos trabajando es la adaptacin y desarrollo de las tcnicas actuales de nuestro laboratorio a otras matrices como son la saliva y las heces, para su aplicacin en aquellas especies, como por ejemplo el ganado porcino y animales silvestres, en las que la obtencin de muestras de sangre es complicada o imposible. Beln Gonzlez Albitar Imgenes cedidas por el Departamento de Fisiologa (UCM)

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Control hormonal

HORMONAS ESTEROIDEAS E INTERFERN-GAMMA DURANTE LA GESTACIN EN PORCINO

ADEMS DEL CLSICO PAPEL ANTIVIRAL YA CONOCIDO DEL INTERFERN-GAMMA, SU PRESENCIA EN SUERO
PODRA SERVIR DE MODULADOR JUNTO CON LOS ESTRGENOS DE LA GESTACIN EN EL GANADO PORCINO.
R. Martnez, C. Greco, M. Koncurat, C. Escribano, A. Vivas Imgenes archivo Albitar El objetivo de este trabajo fue determinar a lo largo de la gestacin en porcinos el posible papel del interfern-gamma (IFN) y las hormonas esteroideas: 17 -estradiol (E2) y progesterona (P4). Se cuantificaron los niveles de estas sustancias en sueros de cerdas de 30, 60 y 90 de gestacin y en extractos placentarios de los mismos periodos. Trozos de placenta fetal se homogeinizaron con solucin fisiolgica estril (1:3). Se centrifugaron y al sobrenadante se le denomin homogenato de placenta porcina (HoPP). Para la obtencin de medio condicionado de plaFIGURA 1. CONCENTRACIONES DE 17 -ESTRADIOL (E2), PROGESTERONA (P4) E INTERFERN-GAMMA (IFN-) EN EL MEDIO CONDICIONADO DE PLACENTA PORCINA (MCPP) EN DIFERENTES PERIODOS DE LA GESTACIN.

STA ES UNA DE LAS CONCLUSIONES OBTENIDAS EN ESTE TRABAJO EN EL QUE SE DETERMIN EL PAPEL DEL IFN, 17 -ESTRADIOL (E2) Y LA PROGESTERONA (P4) A LO LARGO DE LA PREEZ DE ESTOS ANIMALES.

centa porcina (MCPP), se cultivaron trozos de placenta durante 6 das a 37C, se recogi el sobrenadante, se ultracentrifug (22.000 g) y se ultrafiltr (0,22 m). El IFN- y el E2 mostraron un perfil semejante en ambos extractos placentarios y en suero a lo largo de la gestacin con aumentos al inicio y al final. A pesar de que las clulas placentarias son capaces de secretar P4 como se aprecia en el MCPP, en la interfase fetal (HoPP) existen niveles escasamente detectables de P4 en la gestacin temprana. Por el contrario, en el suero se mantiene en niveles constantes a lo largo de la gestacin. En conclusin, la presencia de IFN- en los extractos placentarios y en suero estara indicando que, adems de su clsico papel antiviral, exista la posibilidad de que module con los estrgenos trofoblsticos el mantenimiento de la gestacin en el ganado porcino.

INTRODUCCIN
E2 e IFN- (pg/ml) 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 1 0,35 0,30 P4 (ng/ml) 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0

30 E2

60 Das de gestacin IFN gamma

90 P4

FIGURA 2. CONCENTRACIONES DE 17 -ESTRADIOL (E2), PROGESTERONA (P4) E INTERFERN-GAMMA (IFN-) EN HOMOGENEIZADO DE PLACENTA PORCINA (HOPP) EN DIFERENTES PERIODOS DE LA GESTACIN.

10.000 E2 e IFN- (pg/ml) 1.000 100 10 1 30 E2 60 Das de gestacin IFN gamma 90 P4

7,00 P4 (ng/ml) 5,25 3,50 1,75 0

FIGURA 3.

CONCENTRACIONES DE 17 -ESTRADIOL (E2), PROGESTERONA (P4) E INTERFERN-GAMMA (IFN-) EN SUEROS EN DIFERENTES PERIODOS DE LA GESTACIN.

Durante la gestacin en los mamferos existe una interaccin bidireccional entre la madre y el feto mediada por hormonas y citoquinas (5). Esta interaccin se manifiesta de manera ms marcada al inicio y al final de la preez. En la especie porcina, el trofoblasto preimplantacional secreta grandes cantidades de estrgenos e interferones (IFNs) (1, 2, 7). De esa manera, el embrin informa al sistema endocrino materno de que ha ocurrido la fertilizacin. El papel del interfern actuando como una citoquina fisiolgica se ha detectado en el trofoblasto porcino, que secreta de forma espontnea dos clases de interferones: IFN tipo I y subfamilias estructuralmente relacionadas e IFN tipo II o IFN- (3). Este ltimo, que clsicamente es secretado por los linfocitos T y las clulas natural killer (NK) en la especie porcina, tambin lo secretan clulas de progenie no linfoide como son las trofoblsticas (4). Por otro lado, la preez en porcinos es cuerpo lteodependiente sin que el embrin contribuya a los niveles plasmticos de P4 (7). Existe la hiptesis de que la secrecin de IFNs trofoblsticos podran modular la secrecin de algunos esteroides involucrados en la gestacin.

Se cuantificaron los niveles de de IFN- , 17 -estradiol y progesterona en sueros de cerdas de 30, 60 y 90 de gestacin, y en extractos placentarios de los mismos periodos.

branas corioalantoideas para obtener una fraccin de la placenta fetal, dentro de las tres horas post mrtem.

SUERO
Previo al sacrificio, se recogieron en tubos secos y estriles muestras de sangre de cada una de las cerdas. La sangre se dej coagular y se separ el suero por centrifugacin durante 15 minutos a 1.800 rpm.

LA COINCIDENCIA ENTRE
LA SECRECIN DE ESTRGENOS E IFN- EN EXTRACTOS DE LA PLACENTA HACE SUPONER UNA MODULACIN ENTRE AMBAS SUSTANCIAS PARA EL MANTENIMIENTO DE LA GESTACIN.

Otra parte de la placenta fetal se proces bajo campana de flujo laminar para realizar el cultivo de las clulas placentarias. En frascos de cultivo de 75 ml se colocaron 1 ml de pulpa de placenta en 20 ml de Mc Coy's 5 suplementado con 5% de suero fetal bovino, 25 mM de HEPES y solucin al 10% de antibiticos y antimicticos. Se incubaron seis das a 37C en estufa, se centrifug el sobrenadante del cultivo 30 minutos a 22.000 g y se esteriliz por filtracin (0,22 m) (6). Al sobrenadante del ultracentrifugado se le denomin medio condicionado de placenta porcina (MCPP).

DETERMINACIN DE HORMONAS
Se cuantificaron progesterona, 17 estradiol por radioinmunoanlisis y enzimoinmunoensayo utilizando equipos comerciales Coat-a-count y Abbott (Imx system) en MCPP, HoPP y en suero.

ESTEROIDEAS

10.000 E2 e IFN- (pg/ml) 1.000 100 10 1 30 E2 60 Das de gestacin IFN gamma 90 P4

40 P4 (ng/ml) 30 20 10 0

MATERIALES Y MTODOS
TEJIDOS PLACENTARIOS
Se estudiaron nueve placentas porcinas de 30, 60 y 90 das de gestacin, determinada por la longitud cfalo-caudal de los embriones, todas ellas provenientes de cerdas adultas mestizas. Los tractos reproductivos se trasladaron al laboratorio a 4C baados en solucin fisiolgica con antibiticos. Se separaron las mem-

DETERMINACIN DE INTERFERN GAMMA (IFN-)

Esta citoquina se cuantific por enzimainmunoanlisis utilizando un equipo comercial diseado para humanos (ELISA PBD Medical) con una sensibilidad de 5 pg/ml en MCPP, HoPP y suero.

EXTRACTOS PLACENTARIOS
Trozos de la placenta fetal se homogeneizaron con solucin fisiolgica estril (SSF) (1 parte de tejido y 3 partes de SSF) en un homogenizador Heidolphdiax 900. El homogeneizado obtenido se centrifug 10 minutos. A 1.800 rpm y al sobrenadante se lo denomin homogeneizado de placenta porcina (HoPP).

RESULTADOS
El IFN- el 17 -estradiol mostraron un perfil semejante en ambos extractos placentarios a lo largo de la gestacin (figu-

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ras 1 y 2) mientras que en el suero no se detect IFN- a los 60 das (figura 3). En lo que respecta a la P4, se comport de manera diferente dependiendo no solo del periodo de gestacin sino tambin del tipo de muestra (figuras 1, 2 y 3). A pesar de que las clulas placentarias son capaces de sintetizar progesterona en el medio condicionado de placenta porcina (figura 1), en la interfase (HoPP) no existen niveles casi detectables de progesterona en los primeros periodos de gestacin (figura 2). Por el contrario, en el suero se mantiene en niveles constantes a lo largo de la gestacin (figura 3).

La deteccin de progesterona y 17 -estradiol se realiz por radioinmunoanlisis y enzimoinmunoensayo, y del IFN-, por enzimainmunoanlisis.

BIBLIOGRAFA
1 Bazer, F.W; Spencer, T.E y Ott, T.L. (1996) Placental Interferon. AJRI 35:297-308. 2 D'andrea, S.; Chousterman, S.; Flechon, J.E. y La Bonnardire, C. (1994) Paracrine activities of porcine trophoblastic interferons. J. Reprod. Fert. 102: 185-194. 3 La Bonnardire, C.; Lefvre, F. y Charley. B. (1994) Interferon response in pig: molecular and biological aspects. Vet. Immunol. Immunopathol. 43: 29-36. 4 La Bonnardire, C. (1993) Nature and possible functions of Interferons secreted by the preimplantation pig blastocyst. J. Reprod. Fert (Suppl.) 48:157170. 5 Kelly, R.W.; King, A.E. y Critchley, H.O.D. (2000) Cytokine control in human endometrium. Reproductions 121: 3-19.

6 Koncurat, M.A., Greco, C.R.y Vivas, A. B. (1993) Influencia de las condiciones de cultivo de placenta humana sobre la produccin de medios condicionados placentarios. Acta Bioqumica Clnica Latinoamericana 4:493-498. 7 Robertson, H.A. y King, G.J. (1974) Plasma concentrations of progesterone, oestrone, oestradiol-17 and of oestrone sulfate in the pig at implantation, during pregnancy and at parturition. J. Reprod. Fert 40:133-141. 8 Sunder, S. y Lenton, E.A. (2000) Endocrinology of the peri-implantation period. Baillieres Best Pract Res Clin Obtet Gynaecol 14(5):789-900. FAX: 54358-4676210 Extrado del artculo publicado originalmente en REDVET (http://www.veterinaria.org/revistas/redvet) en n10, Vol. V, octubre 2004. ISSN 1695-7504.

DISCUSIN
Es conocida la regulacin endocrina que ejercen las hormonas ovricas sobre el endometrio para permitir la implantacin del embrin, pero cada vez se hace ms evidente la presencia de molculas que actan como moduladores paracrinos en la interaccin embrin-uterina. Pensamos que en los porcinos una de estas molculas estara representada por los IFNs.

LA PROGESTERONA SE COMPORT
DE MANERA DIFERENTE, EN FUNCIN NO SLO DEL PERIODO DE GESTACIN SINO TAMBIN DEL TIPO DE MUESTRA, EXCEPTO EN EL SUERO DONDE SE MANTUVO EN NIVELES CONSTANTES.

En concordancia con DAndrea et al., encontramos en sobrenadante de cultivo de placenta porcina de 30 das altos niveles de IFN-, como as tambin en los homogeneizados de tejido placentario (HoPP). Estos niveles de IFN- se acompaan de altos niveles de 17 -estradiol, que como se conoce, es la hormona que lleva la seal del feto hacia la madre para facilitar la implantacin. La coincidencia entre la secrecin de estrgenos e IFN- en ambos extractos hace suponer una modulacin entre ambas sustancias para el mantenimiento de la gestacin. Por otra parte, a los 60 das de gestacin el descenso en los valores de E2 e IFN- en los extractos placentarios y en suero en donde no encontramos valores detectables anque las determinaciones fueron realizadas con un mtodo de ELISA de alta sensibilidad; esto sugiere el confinamiento de ambas sustancias al lumen uterino. Hacia el final de la gestacin, se produce un nuevo incremento de IFN- E2 acompaado con el de la P4. Es destacable el alto nivel de E2 en la interfase feto-materna representada por el HoPP, lo que remarca su accin autcrina mientras que los altos niveles sricos de IFN- muestran su papel paracrino. En concordancia con esta hiptesis, los altos valores en MCPP sugieren una alta produccin local en placenta de IFN-, que es enviado en su mayora a nivel sistmico, y una pequea porcin a nivel local. La progesterona srica persiste en valores altos a lo largo de la gestacin hasta los 90 das estudiados. En conclusin, la presencia de IFN- en los extractos placentarios y en suero indica que, adems de su clsico papel antiviral, no se puede descartar la posibilidad de que pueda junto con los estrgenos trofoblsticos porcinos modular el mantenimiento de la preez en porcinos.

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Control hormonal

HORMONAS EN PRODUCCIN ANIMAL

EL
CONTROL REPRODUCTIVO Y EL TRATAMIENTO DE TAS ESPECIES GANADERAS. A CONTINUACIN OFRECEMOS UNA RELACIN DETALLADA DE LOS PRODUCTOS DISPONIBLES EN EL MERCADO. ALGUNAS PATOLOGAS SON LAS PRINCIPALES FUNCIONES DE LAS HORMONAS CUANDO SE APLICAN A LAS DISTINPRODUCTOS HORMONALES PARA LAS ESPECIES GANADERAS (TABLA ELABORADA CON LA INFORMACIN FACILITADA POR LAS EMPRESAS).
Empresa Boehringer Ingelheim Espaa. S.A. 934 045 100 www.boehringer-ingelheim.es Nombre comercial MONZAL Composicin Accin teraputica Espasmoltico uterino (partos prolongados, dilatacin insuficiente del canal del parto, manipulaciones obsttricas) Va de administracin Intramuscular o subcutnea Especies de destino C

Vetrabutina 100 mg/ml Hormona folculo-estimulante (FSH) 50 UI/ml; Hormona luteinizante (LH) 50 UI/ml Carbetocina 0,05 mg/ml

PLUSET

Induccin de la superovulacin

Intramuscular

Laboratorios Calier S.A 935 069 100 www.calier.es

DECOMOTON OXYTOCINA PITUITARIA CALIER SINTOXIPART

C: agalaxia, sndrome MMA, regulacin del parto. V: regulacin del parto y mastitis Induccin al parto, atona uterina, involucin uterina, expulsin de secundinas y otros exudados, agalaxia, expulsin de exudados en piometritis y endometritis y tratamiento coadyuvante a la terpia antibitica de la mastitis aguda y crnica Induccin al parto, atona uterina, involucin uterina, expulsin de secundinas y otros exudados, agalaxia, expulsin de exudados en piometritis y endometritis y tratamiento coadyuvante a la terpia antibitica de la mastitis aguda y crnica Induccin de la ovulacin

Intramuscular Intramuscular, subcutnea o intravenosa lenta Intramuscular, subcutnea o intravenosa lenta Intramuscular, intravenosa Intramuscular, intravenosa, subcutnea

C, V

Oxitocina sinttica 20 UI

C, O, Ca, V, Y

Oxitocina sinttica 10 UI

C, O, Ca, V, Y

Cenavisa S.L. 977 757 273 www.cenavisa.com

GON-A-CEN

Gonadotrofina corinica

V, Y, C, O, Ca

DILA-PART

Oxitocina

Induccin parto, expulsin placenta posparto, atona uterina V: Induccin y sincronizacin del celo, anestro debido a la presencia del cuerpo lteo persistente o por quistes lutenicos, celo silente (subestro), feto momificado. C: Induccin del parto. Y: Estimulacin del celo en yeguas con ciclo normal, estimulacin del celo en yeguas posparto, yeguas en anestro. V: Tratamiento de quistes foliculares, mejora de la fertilidad en hembras con antecedentes de ovulacin retardada, induccin de la ovulacin. Co: Induccin de la ovulacin. V: Sincronizacin del celo, tratamiento del celo silente en vacas con cuerpo lteo funcional pero que no manifiestan el comportamiento de celo, induccin del aborto hasta el da 120 de gestacin, induccin del parto, tratamiento coadyuvante en metritis crnica y pimetra cuando exista un cuerpo lteo funcional o persistente. C: Induccin del parto a partir del da 111 de gestacin; uso posparto: reduccin de los intervalos destete-celo (IDC) y destete-cubricin frtil (IDCF) de cerdas con problemas en el puerperio tales como metritis, en granjas con problemas reproductivos. Aumentar la fecundidad, adelantar en algunos das la fecha de los partos segn las razas y los sistemas de produccin Teraputicas: induccin de la ovulacin en hembras en anestro: anestro funcional en novillas, retraso de la pubertad; anestro posparto en vacas lactantes y vacas lecheras; tratamiento individual de vacas que no presentan las manifestaciones caractersticas del celo. Zootcnicas: I.A. sin deteccin del celo, control de ciclo sexual y sincronizacin del celo. En anestro fisiolgico (ovejas): induccin y sincronizacin del celo En estacin sexual (ovejas y corderas): induccin y sincronizacin del celo

V, Y, C, O, Ca

ALFABEDYL

Alfaprostol 2 mg

Intramuscular

V, C, Y

CYSTORELINE

Gonadorelina (diacetato tetrahidrato) 0,05 mg

Intramuscular profunda

V, Co

ENZAPROST T

Prostaglandina F2 (dinoprost trometamina) 5 mg

Intramuscular

V, C

Ceva Salud Animal 932 920 660 MELOVINE

Melatonina en implante cutneo 18 mg Progesterona (en elastmero inerte) 1,55 mg; Estradiol benzoato (en cpsula de gelatina) 10 mg Flugestona acetato 30 mg Flugestona acetato 30 mg Gonadotropina srica (PMSG) 500/6.000 UI

Subcutnea

PRID

Intravaginal

SINCROPART 30 MG SINCROPART 40 MG SINCROPART PMSG 500 /6.000 UI PARTOVET Divasa-Farmavic S.A 938 860 100 www.divasa-farmavic.com VETERIN ANESTRO VETERIN CORION

Intravaginal Intravaginal

O O

Induccin y sincronizacin del estro

Intramuscular Endovenosa, intramuscular o subcutnea Intramuscular o subcutnea Endovenosa o intramuscular Oral

Oxitocina 10 UI/ ml

Induccin del parto, inercia o atonia uterina, piometritis y endometritis, expulsin de secundinas, mastitis, agalaxia. Induccin del estro Trastornos de la fertilidad (celos anovulares, cuerpo luteo persistente, ninfomana). Criptorquidia. Frigidez del macho. Acortamiento del ciclo estral. En gallinas: puesta reducida o interrumpida.

C, V, O, Ca, Y

PMSG 100 UI + HCG 50 UI/ ml

HCG 750 UI/ ml

C, V, Y, A

REGUMATE Veterinaria Esteve 934 466 000 www.veterinariaesteve.com

Altrenogest 4 mg por ml Dinoprost (Prostaglandina F2) 5 mg por ml Gonadorelina 0,1 mg por ml D-cloprostenol 0,075 mg/ml

Sincronizacin de celos V: celo silente, tratamiento coadyuvante en endometritis crnica y pimetra, induccin del parto, induccin del aborto, induccin y sincronizacin del estro. C: induccin del parto. Y: tratamiento de cuerpo lteo persistente, induccin del estro. Quistes ovricos, prevencin de la ovulacin retardada, mejora de la fertilidad posparto, induccin de la ovulacin, programas de nseminacin artificial Induccin del estro y del parto. Mxima afinidad del ismero D-cloprostenol por los receptores diana en ovario y tero. Induccin de la ovulacin. Tratamiento de quistes ovricos foliculares. Por su estructura qumica es capaz de estimular a los receptores adenohipofisiarios durante un periodo aproximado de 240 minutos. Induccin del parto, eyeccin lctea, estimula selectivamente la actividad motora del tero, aumentando las contracciones y el tono. Tambin produce la contraccin de las clulas mioepiteliales de los acinos mamarios. Induccin del estro en cerdas. La gonadotropina srica induce el desarrollo folicular en los ovarios inactivos de las hembras sexualmente maduras, prepberes y seniles. La gonadotropina corinica origina luteinizacin y posible ovulacin de los quistes ovricos

PROSTIX

Inyectable

V, C, Y

FERTAGYL DALMAZIN Fatro Uriach Veterinaria S.L 934 802 277 www.fatro-uriach.es

Inyectable Intramuscular

V, Co V, C, Y

DALMARELIN

Lecirelina 25 g/ml

Intramuscular Intramuscular, intravenosa y subcutnea. Intramuscular o subcutnea

V, Co

DALMATOCINA

Oxitocina 10 UI /ml

V, C, Y, O, Ca

Fort Dodge Veterinaria S.A. 915 981 336

SERODIN

Gonadotropina corinica 200 UI, gonadotropina srica 400 UI

V: vacas, C: cerdas, Y: yeguas, O: ovejas, Ca: cabras, Co: conejas

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Control hormonal
PRODUCTOS HORMONALES PARA LAS ESPECIES GANADERAS (TABLA ELABORADA CON LA INFORMACIN FACILITADA POR LAS EMPRESAS).
Empresa Nombre comercial GESTAVET Composicin Gonadotropina srica (PMSG) 400 U.I.; Gonadotropina corinica (HCG) 200 U.I. Medroxiprogesterona acetato 60 mg Gonadotropina srica liofilizada (PMSG) Oxitocina sinttica 10 UI Gonadotropina corinica (HCG) 200 UI. Gonadotropina srica (PMSG) 400 UI. Implante: norgestomet 3 mg. Frasco inyectable: estradiol (valerato) 5 mg.; norgestomet 3 mg. Gonadotropina srica de yegua preada (eCG): 500, 1000, 5000 o 6000 U.I. Accin teraputica Va de administracin Intramuscular Especies de destino C

Induccin y sincronizacin del celo

Laboratorios Hipra 972 430 660 www.hipra.com

ESPONJAVET GONASER

Induccin y sincronizacin del celo Induccin de la ovulacin Agalaxia, involucin uterina, induccin al parto, retencin placentaria, expulsin de exudados, eyeccin lctea Induccin de la pubertad. Induccin y sincronizacin del celo posdestete. Prevencin y tratamiento del anestro posdestete y prepuberal. Aumento del tamao de la camada en cerdas subfrtiles Induccin y sincronizacin celo, induccin ovulacin, anestro

Intravaginal Intramuscular y subcutnea Intravenosa, intramuscular y subcutnea Intramuscular

O O, Ca, V, Co

HORMONIPRA

V, C, O

PG600

CRESTAR

SC (implante); IM (inyectable) V, Y, O, Ca: intramuscular. Co: subcutnea Intramuscular, intravenosa o subcutnea

FOLIGON

Induccin del estro y anestro por disfuncin ovrica Co: Induccin ovulacin. Y: Quiste ovrico e induccin ovulacin. V: Quiste ovrico, anestro e induccin de la ovulacin, mejora la fertilidad en casos de ovulacin retardada, atresia folicular, incremento del ndice de fecundidad en la inseminacin artificial. Prevencin de la luteolisis y la mortalidad embrionaria 11-12 das despus de la inseminacin artificial. V: Induccin y sincronizacin del estro, tratamiento cuerpo lteo persistente, celo silente, tratamiento coadyuvante de endometritis crnica y piometra, induccin al aborto, expulsin de fetos momificados. C: Induccin al parto. Y: Tratamiento cuerpo lteo persistente, induccin al estro O: Sincronizacin celo. V: Sincronizacin celo, induccin del aborto y del parto, piometra, metritis y cuerpo lteo persistente (momificacin fetal). Y: Induccin y sincronizacin celo, induccin al parto, metritis y cuerpo lteo persistente, tratamiento del subestro, endometritis y piometra en vacas y yeguas

V, Y, O, Ca, Co

RECEPTAL Laboratorios Intervet S.A. 923 190 345 www.intervet.es PRELOBAN

Buserelina (acetato) 4 g

Co, V, Y

R- Cloprostenol (sdico) 0,075 mg

Intramuscular profunda

V, Y, C

PROSOLVIN

Luprostiol (anlogo sinttico de la prostaglandina) 7,50 mg/ml Cabras: Flugestona acetato (Cronolona) 45 mg. Corderas:

Intramuscular

O, V, Y

CHRONO-GEST

Flugestona acetato (Cronolona) 40 mg. Ovejas: Flugestona acetato (Cronolona) 30-40 mg

O y Ca: Induccin y sincronizacin de celo, combinado con Foligon.

Intravaginal, mediante el aplicador Chrono-Gest. Intravenosa, intramuscular, subcutnea Intramuscular o subcutnea Intramuscular o subcutnea Intramuscular Intramuscular o subcutnea Obstetricia: IV, IM, SC. Eyeccin lctea: intravenosa Subcutnea, intramuscular

Ca, O

Industrial Veterinaria, S.A., Invesa 934 706 270 www.invesagroup.com

GANADIL PITUIT GONADOESTRADIOL IVEN

Oxitocina sinttica 10 UI por ml Gonadotropina corinica 200 UI, estradiol benzoato 1 mg Oxitocina 10 UI Cloprostenol 0,25 mg

Induccin al parto, iniciacin a la lactacin

C, V, O, Y

Anafrodisia, induccin celo y sincronizacin celo Atona uterina, retencin placentaria, sndrome MMA y prolapso vaginal y uterino Induccin al parto, induccin al celo, sincronizacin celo, cuerpo lteo persistente y metritis Induccin al parto, inercia o atona uterina, involucin del tero tras cesreas y disminucin de hemorragias, iniciacion a la lactacin tras el parto Induccin al parto, atona uterina, involucin del tero, iniciacin a la lactacin, agalaxia de la cerda, piometritis y endometritis crnicas, etc.

C C, O, Ca, Y, V C, V

Laboratorios e Industrias Iven, S.A. OXITOCINA IVEN 913 801 721 SINCROCELIVEN Laboratorios Maym S.A. 932 370 220 www.maymo.es Mevet S.A.U. 973 210 269 www.mevet.es OXIPART-VALL OVUCEL PORCINO LIOFILIZADO

GINEAMIN

Oxitocina 10 UI

C, V

Oxitocina sinttica 10 UI/ml

Y, V, O, Ca, C

Gonadotropina srica 400 UI y gonadotropina corinica 200 UI

Anestro de cerdas, sincronizacin del celo al destete Induccin al parto, inercia o atona uterina, involucin del tero tras cesreas y para disminucin de hemorragias, expulsin de secundinas y restos de exudados tras el parto,

Laboratorios Ovejero 902 235 700 www.labovejero.com

OXITON

Oxitocina 1.000 UI

INDUCEL PG

Dinoprost 0,5 g

iniciacin a la lactancia tras el parto, piometritis y endometritis crnicas para provocar la expulsin de exudados, tratamiento coadyuvante a la terapia antibitica en mastitis agudas y crnicas para provocar la expulsin de residuos y facilitar el drenaje. V: celo silente, induccin y sincronizacin estro, induccin de la ovulacin, induccin del parto, induccin del aborto, tratamiento coadyuvante en endometritis y piometra; C: induccin al parto; Y: tratamiento del CL persistente, induccin del estro; Co: eliminacin del CL, induccin del parto.

Intravenosa, intramuscular, subcutnea

V, O, C, Ca, Y

Intramuscular profunda Intramuscular, intravenosa

V, C, Y, Co

CORIOGAN

Gonadotropina corinica 3.000 UI

Ninfomana o anestro por quistes ovricos C: induccin al parto. Posparto: reduccin de los intervalos entre el destete y el celo y destete cubricin frtil e incremento del nmero de lechones nacidos vivos en el siguiente parto. V: celo silente, tratamiento coadyuvante en endometritis crnica y piometra, induccin al parto, induccin al aborto, induccin y sincronizacin del estro. Y: Induccin al celo y cuerpo lteo persistente V: Celo silente, quistes lutenicos, tratamiento coadyuvante en endometritis crnica y piometra, expulsin fetos momificados, induccin del aborto, induccin y sincronizacin del estro. Y: Tratamiento del cuerpo lteo persistente e induccin del estro. C: Induccin del parto Induccin del parto Aumento de la tasa de concepcin tras la inseminacin, tratamiento de quistes ovricos Atona uterina, agalaxia de la cerda, induccin al parto, mamitis, involucin uterina, retencin placentaria, metritis V: atona uterina, retencin placentaria e inicio de la eyeccin lctea. C: atona uterina, tratamiento de apoyo del sndrome MMA, inicio de la eyeccin lctea, acortamiento de la duracin total del parto y sincronizacin del parto

V, C

Pfizer Salud Animal 914 909 367

DINOLYTIC

Prostaglandina F2 (dinoprost trometamina)

Intramuscular profunda

C, V, Y

Schering-Plough 915 673 000 www.spah.com

ESTRUMATE

Cloprostenol (sdico) 0,025%

Intramuscular profunda Intramuscular Intramuscular Intravenosa, intramuscular, subcutnea Intramuscular, intravenosa

V, Y, C

PLANATE GONASYL

Cloprostenol 87,50 g Gonadorelina 50 g, alcohol benclico 9 mg Oxitocina sinttica 10 UI

C V

Laboratorios Syva 987 800 800 www.syva.es

FACILPART

V, Y, C, O, Ca

Vtoquinol SA 916 784 280

REPROCINE

Carbetocina 0,07 mg

V, C

V: vacas, C: cerdas, Y: yeguas, O: ovejas, Ca: cabras, Co: conejas

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EMPRESA

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Schering Plough patrocina una reunin de ganaderos en Vic

Schering Plough patrocin una nueva sesin de entrenamiento a ganaderos del rea de Osona. El evento tuvo lugar el pasado 12 de julio en Vic. El tema central fue cmo mejorar el manejo de las madres y, en especial, se trataron las formas de reducir los efectos del anoestro estival. La reunin estaba encuadrada en los planes de formacin que Schering est realizando dentro del rea reproductiva de la cerda. El profesor Antonio Palomo de la Universidad Complutense de Madrid puso de relieve los diferentes puntos crticos a considerar en el manejo de la cerda en produccin. El acto, que cont con una numerosa asistencia, fue seguido de un coloquio muy participativo donde se demostr una vez ms el buen hacer de los participantes y que el manejo es pieza clave en la rentabilidad de la granja.

Schering-Plough celebra las VII Jornadas de Pequeos Rumiantes de Castilla-Len

Schering-Plough organiz el pasado 15 de junio las VII Jornadas de Pequeos Rumiantes de Castilla-Len. El evento se celebr en el Parador de Tordesillas y cont con una gran afluencia de profesionales que dedican su labor diaria a esta especie. En esta ocasin se cont con ponentes de la calidad de Fernando Farias, Laura Garca Pastor, Vicente Jimeno y Luis Miguel Jimnez Galn. Se trataron temas tales como la inmunidad en pequeos rumiantes, la patologa reproductiva del morueco, la importancia de la mquina de ordeo en el control de la mastitis, y las ltimas tendencias en alimentacin en ovino lechero. Las jornadas se desarrollaron durante todo el da y el almuerzo fue en el propio parador. Schering-Plough es un laboratorio comprometido con la formacin y lo demuestra en la gran variedad de actividades encaminadas a dar un mejor servicio al profesional veterinario. La empresa agradece tanto a los ponentes como a los asistentes su participacin en estas jornadas.

Syva recibe la visita del vicepresidente de la Junta de Castilla y Len

Toms Villanueva, vicepresidente de la Junta de Castilla y Len y consejero de Economa y Empleo, visit la nueva planta de produccin de Laboratorios Syva, actualmente en construccin, en el Parque Tecnolgico de Len. Le acompaaron Antonio Silvn, consejero de Fomento, Mario Amilivia, alcalde de Len, Jos Antonio Menndez, director de Parques Tecnolgicos, ngel Penas Merino, rector de la Universidad de Len, y Francisco Saurina, portavoz del Partido Popular en la ciudad. Laboratorios Syva se ha convertido en el punto de referencia de este Parque Tecnolgico, ya que ocupa ms de un tercio de su superficie total. Las obras suponen una inversin superior a 25 millones de euros y corresponden a la primera fase del nuevo centro de produccin. Su puesta en marcha est prevista para 2007.

Lleida acoger en 2007 la feria LleidaPorc

Fira de Lleida acoger durante la segunda quincena de noviembre de 2007 la 1 edicin de LleidaPorc, Feria Internacional de Servicios y Equipamientos para el sector porcino. El saln abarcar los sectores de las instalaciones, la nutricin, la gentica y la inseminacin, la sanidad y la gestin. Se vincular la fecha definitiva a la celebracin del congreso organizado por la Asociacin Nacional de Porcinocultura Cientfica de Espaa (Anaporc) y de los Premios Porc dOr. La feria incluir la concesin de los premios de innovacin del sector, unas jornadas tcnicas de veterinaria y gastronoma porcinas. Adems, cuenta con la implicacin del Comit Organizador de LleidaPorc, representantes de las instituciones, mataderos, veterinarios, industria y organizaciones agrarias.

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NOVEDADES COMERCIALES
CESFAC presenta la nueva Gua de Procedimientos de Control de las Materias Primas
La Confederacin Espaola de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC) est trabajando en la elaboracin de una Gua de Procedimientos de Control para la determinacin de la Calidad de las Materias Primas destinadas a la Alimentacin Animal. Este nuevo proyecto intenta recopilar en un documento nico de fcil manejo todos los procedimientos que se deben seguir para la realizacin de un control adecuado de las materias primas que se recepcionan en la industria de fabricacin de piensos compuestos. CESFAC difundir esta herramienta entre sus empresas asociadas. Para la elaboracin de esta gua, CESFAC ha creado un grupo de expertos que cuenta con la presencia de tcnicos prestigiosos de la fabricacin, de la Administracin, de la importacin y comercializacin de materias primas para la alimentacin animal, de laboratorios y de empresas de tecnologas de control. Su publicacin est prevista para finales del segundo semestre de 2006 y estar a disposicin de todos los asociados de CESFAC en su pgina web.

MS Di-O-Clean es el nuevo desinfectante para el agua de Schippers

Schippers Agrcola, S.L. ha lanzado al mercado el producto MS Di-O-Clean, desinfectante para el agua y para limpiar las tuberas eliminando biofilms y depsitos de hierro y manganeso. Este nuevo producto est formado por dos componentes que es necesario mezclar para obtener una solucin de 0,3% de dixido de cloro con un 99,9% de pureza sin subproductos como clorines, cloratos, cloritos y cloridos. Es un producto fcil de transportar y de almacenar (hasta 5 aos). El dixido de cloro obtenido gracias al proceso de Di-O-Clean no puede ser comparado con otros mtodos de fabricacin. No produce subproductos, no es explosivo y la solucin es estable hasta 30 das.

Para ms informacin: Schippers Agrcola, S.L.

Tel.: 935 689 128

Para ms informacin: CESFAC

www.cesfac.es

New Farms lanza los paneles de PVC AG-TUF

New Farms, S.L. presenta los paneles de PVC AG-TUF, ideales para los recubrimientos interiores de techos y paredes de granjas avcolas, porcinas, de ganado vacuno, incubadoras, salas de ordeo y para cualquier lugar donde la higiene sea necesaria. El producto se caracteriza por ser impermeable, resistente a la accin de la mayora de los productos qumicos y los gases de las explotaciones ganaderas y soporta la accin del agua a presin. Adems, aumenta la luminosidad de las instalaciones puesto que es reflectante. Se trata de una ayuda importante para cumplir los requerimientos higinico-sanitarios en la produccin ganadera y alimentaria, cada vez ms exigentes.

K-des es un nuevo biocida que permite conservar los cadveres durante al menos 4 das
K-Des es el nuevo desinfectante zoosanitario que presenta Cygyc, S.A., con la colaboracin de Cadec. Este producto, desarrollado por la especialista en tanatopraxia Inzunza, S.L., permite la preservacin de los cadveres hasta el momento de su recogida. Segn los ensayos realizados, K-Des permite la conservacin de los animales muertos y subproductos por un periodo superior a las 96 horas. Tras una aplicacin por pulverizacin sobre los restos se consigue disminuir el hedor de la putrefaccin, la proliferacin de moscas e insectos, adems de desinfectar las superficies y utensilios evitando el riesgo de propagacin de enfermedades transmisibles. La finalidad de K-Des es la de mantener las condiciones higinicas y sanitarias ptimas para preservar el medio ambiente, el bienestar animal y humano, incluso en aquellos casos en los que la recogida de animales no se pueda realizar con la diligencia que sera requerida.

Para ms informacin: New Farms, S.L.

new-farms@new-farms.com

Para ms informacin: Cadec

E-mail: info@abc-des.com

Bioplagen presenta el nuevo larvicida Larvigen

Larvigen es un larvicida (IGR, Insect Growth Regulator) con actividad sobre estados larvarios de especies de moscas ligadas a los mbitos ganaderos, as como sobre otras larvas de insectos tales como pulgas, mosquitos, lepidpteros, cucarachas, etc. Su ingrediente activo, diflubenzuron, se caracteriza por su efecto letal sobre huevos, larvas y pupas de insectos debido a que impide la formacin de quitina (exoesqueleto del insecto). Produce la muerte de las larvas y pupas afectadas e impide la eclosin de los huevos. Larvigen es un larvicida-ovicida de uso ganadero (avicultura, cunicultura, ovino, bovino, porcino, equino, etc.) que se aplica disuelto en agua. Est especialmente indicado para tratamientos en fosos de purines, estercoleros, balsas de efluentes y, en general, lugares donde se deposite materia orgnica. Se presenta en envases de 250 ml y 1 litro.

Higiene y patologa aviar

Pginas: 624 Precio: 36 La Real Escuela de Avicultura acaba de publicar un libro titulado Higiene y patologa aviar. Esta obra cuenta con una descripcin de las principales enfermedades que pueden afectar a las aves de produccin, segn sus causas. Se tratan, de manera estructurada, la higiene y profilaxis, la teraputica y el diagnstico diferencial de dichas patologas. El libro est dirigido a veterinarios, tcnicos, criadores de aves, estudiantes, productores de huevos o cualquier productor de carne de ave destinada a consumo humano. Es la primera obra del siglo XXI hecha por autores espaoles que informa y forma sobre los requerimientos europeos actuales en sanidad animal para el sector avcola, y cubre un importante hueco informativo en el mercado.

Para ms informacin: Bioplagen

E-mail: carlosmiro@bioplagen.com

Para ms informacin:
www.avicultura.com/HP2/

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Actualidad profesional

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UPB, gentica con resultados

La empresa UPB acaba de dar a conocer las conclusiones obtenidas del programa gentico que han llevado a cabo durante 30 aos y que verifican los excelentes resultados del mismo sobre los parmetros productivos de sus cruces.
macin sobre la mejor pauta nutricional para cada uno de nuestros cruces .
Gemma Mas y David Coll UPB Espaa, S.A. Qu valoracin hacen de los resultados obtenidos y qu aplicacin prctica se puede obtener de los mismos?

Los resultados son muy satisfactorios, pues hemos conseguido cumplir los objetivos que nos planteamos al inicio del proyecto. Logramos tipificar para cada cruce las caractersticas de canal y carne, y adems conocer los mejores niveles nutricio-

nales con que alimentar estos animales. El documento elaborado es una herramienta muy importante tanto para el productorcliente como para el industrial de la carne que compra y debe valorar la calidad del producto que se le ofrece.

El proyecto permite conocer cmo el progreso gentico en caracteres productivos se visualiza comercialmente.

Podran explicarnos brevemente los objetivos del proyecto de investigacin sobre las lneas genticas de UPB?

El primer objetivo es dar a conocer cmo el progreso gentico que hemos llevado a cabo a lo largo de 30 aos en caracteres productivos, de calidad de canal y de carne se visualiza en el mbito comercial. Para ello utilizamos dos cruces comerciales obtenidos a partir de nuestra hembra Spartan Perla con dos machos finalizadores distintos, el Spartan Pietrain, para el mercado de la carne fresca y elaborados cocidos, y el Spartan Alba para carne fresca y productos curados de alta calidad. Gracias a este estudio, realizado de forma totalmente objetiva e imparcial hoy tenemos tipificadas las caractersticas de calidad de canal y de carne para cada cruce. Pero adems quisimos adaptarnos a los nuevos retos que nos plantea la sociedad de hoy en da, como conseguir que nuestros animales produjeran una carne con un perfil de cidos grasos ms saludable para el consumidor y reducir el impacto de la produccin porcina sobre el medio ambiente manteniendo unos excelentes resultados productivos. Para la realizacin de este proyecto se ha contado con la colaboracin del Institut de Recerca y Tecnologa Agroalimentaria ( IRTA), de la empresa NUTE, SA y con el apoyo financiero del CDTI.
Entre las conclusiones obtenidas cules afectan principalmente a la mejora de las lneas genticas de UPB?

Ante todo, los resultados obtenidos reafirman que los objetivos de seleccin del programa UPB son los correctos. Los parmetros de produccin (velocidad de crecimiento, transformacin alimenticia, % de magro y su distribucin, nivel de grasa dorsal, longitud y rea de las distintas piezas nobles, etc.) para cada cruce fueron excelentes, ms considerando que el engorde se realiz en condiciones de campo. En cuanto a la calidad tecnolgica de la carne no hubo ningn parmetro que pueda perjudicar la calidad de sta, sea para consumo fresco, transformado o para curacin. Los resultados nos permiten conocer perfectamente el comportamiento exacto de nuestros cruces durante toda la etapa de produccin y en matadero, y orientar cada uno de ellos hacia las demandas concretas de cada sector del mercado, y a la vez ofrecer a nuestros clientes infor-

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EMPRESA

Divasa-Farmavic (DFV) present sus novedades en Europorc 2006

Divasa-Farmavic (DFV) fue una de las empresas patrocinadoras de la 5 edicin del congreso Europorc, celebrado los das 24 y 25 de mayo, donde present a los veterinarios asistentes el nuevo Atlas de patologas porcinas en formato CD. La empresa particip en el congreso con un stand donde atendi a sus clientes, adems de invitar a las jornadas tcnicas y a la cena gastronmica a tcnicos procedentes de toda Espaa. En la presente edicin de Europorc, la jornada del mircoles trat temas de mercado, tanto del espaol como del asitico y el dans. Se compararon los costes de produccin del cerdo en Espaa, Francia y Dinamarca y se profundiz en el diagnstico de las enfermedades. Por la noche se celebr la ya tradicional cena gastronmica, servida por los integrantes de Osona Cuina en el restaurante El Serrat del Figar, en Taradell. Durante la jornada del jueves, se trat la repercusin de la prohibicin de los antibiticos promotores del crecimiento. Se habl de la remodelacin de granjas aplicando la nueva normativa de bienestar animal y tambin de la siempre difcil relacin cerdo hombre.

Intervet organiza una reunin con veterinarios del sector porcino

Laboratorios Intervet organiz una reunin el pasado 10 de mayo a fin de tratar los ltimos avances en el control del PRRS y la erradicacin de la enfermedad de Aujeszky. El acto, que se celebr en el Parador Nacional de Zafra, cont con la presencia de veterinarios especialistas en porcino ibrico de Badajoz. El primer tema fue abordado por Jess V. Lpez, veterinario del Departamento de Servicio Tcnico de Intervet en Espaa, quin realiz una exposicin sobre los factores epidemiolgicos ms destacados del PRRS y present algunas experiencias sobre su control con Porcilis PRRS en explotaciones ibricas. Bart Mourits, veterinario especialista en porcino de Intervet Internacional, hizo un anlisis del programa holands para la erradicacin de la enfermedad de Aujeszky, profundizando especialmente en los problemas que detectaron durante su desarrollo y las soluciones que se propusieron. Tras ambas presentaciones hubo una mesa redonda en la que se dio respuesta a las cuestiones planteadas.

Laboratorios Ovejero organiza las II Jornadas Tcnicas de mamitis

Laboratorios Ovejero organiz las II Jornadas Tcnicas sobre nuevos aspectos en la prevencin de mamitis en colaboracin con los Colegios Veterinarios de Santander, Lugo y Len. En su ponencia, Juan M. Echeverra, tcnico especialista en mamitis bovina del Laboratorio Urkia-Sergasi, habl sobre Experiencias prcticas con Mastivac en la prevencin de las mamitis bovinas y destac la importancia que tiene utilizar vacunas que contengan Staphylococcus aureus y Escherichia coli J5. Por su parte, Julin Surez, jefe de producto vacuno de Laboratorios Ovejero, S.A. trat sobre el Resultado de diferentes aplicaciones a nivel de campo de Inmufort Complex Bovidos. As mismo, resalt la importancia que tiene el control de las moscas por el riesgo que suponen en la transmisin de mamitis. El uso de productos de origen botnico como el aceite de Neem utilizado en el producto venme y obtenido del rbol Neem (Azadirachta indica) evita estos riesgos y adems no posee efectos secundarios. El evento fue complementado con la presentacin comercial de Inducel Pg como producto base dentro de un programa de reproduccin del ganado vacuno. Para finalizar se desarroll una mesa redonda entre los ponentes y asistentes.

Brill LDM ayuda a la gestin y al uso de la informacin obtenida

El pasado mes de junio se public en la revista Feed International el artculo Networked NIR, escrito por Richard Mills, donde se exponen las ventajas de la utilizacin del NIR para mantener actualizadas las matrices empleadas en la formulacin y se recalca la importancia de la interconexin e intercambio de informacin entre los diferentes departamentos que participan en la formulacin de piensos. Un control ms preciso de las materias primas a travs de anlisis NIR asegura que el valor usado para la formulacin de piensos se base en medias que son reales y actuales teniendo un impacto positivo en el rendimiento de los animales. Para consultar el texto original: www.fi-digital.com/fi/200605/?pg=24/. Brill LDM puede importar automticamente las muestras de los anlisis realizados con el NIR u otros mtodos empleados en el laboratorio. LDM permite procesar, almacenar y presentar correctamente los datos obtenidos durante el control de calidad (tanto de materias primas como de productos acabados) y poder usar dichos datos para comparar y actualizar automticamente las matrices empleadas en formulacin.

Ceva celebra sus jornadas tcnicas de mastitis

Ceva Salud Animal organiza diversas jornadas tcnicas sobre mastitis ovina y caprina, con prcticas en sala de ordeo y charlas formativas para veterinarios y ganaderos. Para ello cuenta con el patrocinio de Cloxatar ovino-caprino, cnula de secado intramamaria de amplio espectro Gram (+) (cloxacilina) y Gram (-) (neomicina) con presentacin individual por mama. Hasta ahora se han realizado varios encuentros de este tipo, entre los que destaca la participacin del grupo veterinario COTEVE y los ganaderos de Calamocha y Teruel, ADSG Baterno (Badajoz) y la Cooperativa Nuestra Seora de los Remedios (Olvera, Cdiz). En estas jornadas se desarrollan todos y cada uno de los aspectos indicados en el manual de prevencin y control de mastitis en pequeos rumiantes editado recientemente por Ceva.

Pfizer Salud Animal participa en la organizacin de los premios Porc dOr

El Institut de Recerca i Tecnologa Agroalimentries (IRTA), junto a Pfizer Salud Animal y Expoaviga-Fira de Barcelona como co-organizadores, celebra la decimotercera edicin de los premios Porc dOr, los ms importantes de la industria porcina en Espaa. Este ao la gala de entrega de los premios, acto central de los Porc dOr, tendr lugar en Barcelona el da 20 de octubre coincidiendo con la clausura de Expoaviga. Desde su creacin por parte del Institut de Recerca i Tecnologa Agroalimentries (IRTA) en 1994, Pfizer Salud Animal ha estado apoyando la celebracin de estos premios que, ao tras ao, reconocen los esfuerzos de una industria cada vez ms profesionalizada y ms comprometida con la calidad. El porcino representa el principal volumen de negocio de Pfizer Salud Animal, y es el sector al que destina la mayor parte de sus recursos y en el que es reconocida y valorada como una de las compaas que ms hacen por su desarrollo. En este sentido destaca, entre otras iniciativas, el Foro Porcino Pfizer, un referente en el sector, que ya ha celebrado su dcima edicin.

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XXV aniversario de Albet S.A.

Syva patrocin la primera edicin de los Dilogos del ovino Aragn

Laboratorios Syva, con el apoyo de Oviaragn y el Consejo General de Colegios de Veterinarios, convoc la primera edicin de los Dilogos del ovino Aragn 2006 el 22 de junio en Zaragoza, a la que acudieron ms de 70 veterinarios especialistas. Luis Pardos, de la Escuela Politcnica de Huesca, habl de la Repercusin de la productividad en la rentabilidad de la explotacin de ovino de carne. Por su parte, Jess Says, del ITG Ganadero de Navarra, desarroll el tema del aprovechamiento a diente de los secanos semiridos. Jess Salinas, de la Universidad de Murcia, habl del diagnstico y control del aborto clamidial. El acto finaliz con la mesa redonda Futuro del sector del ovino en Aragn moderada por Francisco Abril, veterinario de la seccin de ayudas a la produccin de Teruel y en la que participaron: Juan Jos Badiola, presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios; Javier Gracia, jefe de servicio de Ordenacin y Sanidad Animal de la DGA; y Francisco Marcn, gerente de Oviaragn. Antonio Fuertes, director tcnico de la ADS de ovino Maestrazgo-Javalambre, describi las caractersticas de la explotacin ovina del futuro y expuso los requisitos legales a los que tienen que hacer frente los profesionales del sector ovino aragons.

El pasado 14 de junio, y con motivo de su XXV aniversario, Albet S.A. celebr una Jornada Tcnica, en la que diversos especialistas trataron aspectos prcticos de la bioseguridad, teraputica antibitica, prevencin mediante vacunacin e influencia de la alimentacin en el control de las enfermedades entricas de los cerdos de engorde. Dicha jornada cont con la colaboracin de los laboratorios Bayer, Boehringer Ingelheim, Calier y DSM Nutricional Products Iberia. Debido al inters del tema y a la calidad de los ponentes, la asistencia fue masiva (220 personas entre clientes y compaeros veterinarios). Albet S.A. es una empresa de servicios veterinarios con sede en Vic (Barcelona), que desde hace 25 aos se dedica a ofrecer servicios de consultora y asesoramiento para el sector ganadero y el de animales de compaa. La empresa se dedica tambin a la distribucin y comercializacin de material ganadero, productos zoosanitarios, correctores y piensos. Albet S.A. dispone de granjas de produccin porcina y bovinas propias que son utilizadas, fundamentalmente, como grajas experimentales. Tambin posee un ncleo zoolgico que funciona como residencia para animales de compaa y caballos.

Pintaluba firma un acuerdo con Productos Aditivos S.A.

Andrs Pintaluba, S.A., especialista en la distribucin de aditivos y la fabricacin de medicamentos para la nutricin y sanidad animal, ha firmado un acuerdo de colaboracin con Productos Aditivos, S.A. Esta empresa fue fundada en 1929 y es el fabricante de edulcorantes y, actualmente, de aromas, ms antiguo de Europa para la alimentacin humana y animal. La calidad de sus productos queda avalada por el hecho de que es proveedor de las principales compaas del mundo en alimentacin humana e industria farmacutica. Las necesidades surgidas en el mercado han hecho posible el acuerdo de colaboracin entre estas dos grandes empresas para lanzar una nueva gama de aditivos sensoriales (aromas y edulcorantes). Desarrollados mediante tecnologa punta, se posicionan como referentes internacionales de calidad e investigacin. Juntos han hecho posible una realidad que marcar las futuras pautas de la aromatizacin en la alimentacin animal.

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Actualidad profesional
Jornada patrocinada por Laboratorios Ovejero Seminario tcnico Basf

Presente y futuro de la lengua azul

Retos de futuro en porcino

El pasado 14 de junio tuvo lugar en el hotel Serhs de Bellaterra el seminario tcnico de Basf Retos de Futuro en Porcino. El jefe de negocio Wolfgang Heinzl hizo una introduccin del seminario en la que trat las tendencias globales en produccin animal entre 2005 y 2015.

Sanidad en las granjas

El primer ponente, Enric Mateu (perteneciente al centro de investigacin en sanidad animal CReSA de la Universidad Autnoma de Barcelona) expuso la situacin actual de la salmonelosis porcina y las perspectivas de control en Europa. Recalc la importancia de la salmonelosis porcina en tres mbitos. En primer lugar, en la salud pblica, como responsable de toxiinfecciones alimentarias (aproximadamente 50 casos por 100.000 habitantes) y una resistencia a los antibiticos cada vez mayor (del 2 al 20% de los casos de salmonelosis son originados en el cerdo, cifra variable segn los diferentes pases de la Unin Europea). En el campo de sanidad animal, alrededor del 4% de los brotes de salmonelosis son los responsables de diarreas en engorde. Finalmente, en el mbito econmico esta enfermedad puede provocar una prdida de confianza de los consumidores. La situacin en Europa vara de un pas a otro. En Espaa se producen 72 casos por 100.000 personas, lo que supondra unos 28.000 casos anuales. Los objetivos de la UE estn enfocados a disminuir la salmonelosis mediante pro-

En el Aula Magna de la Facultad de Veterinaria de Crdoba, tuvo lugar una jornada-coloquio sobre el presente y futuro de la lengua azul, organizada por la Universidad de Crdoba, y patrocinada por Laboratorios Ovejero, en colaboracin con el MAPA, y las Consejeras de Agricultura de Extremadura, Castilla La Mancha y Andaluca. La inauguracin corri a cargo del nuevo decano de la Facultad de Veterinaria, el Dr. Librado Carrasco, quien mostr su satisfaccin por el hecho de que fueran de la mano las administraciones central, autonmica, la Universidad y la empresa.

Interesantes conferencias
La primera ponencia corri a cargo de Jos Manuel Snchez-Vizcano, de la Facultad de Veterinaria de Madrid, que se refiri a las particularidades que presenta esta enfermedad, infecciosa y no contagiosa. y las razones que facilitaron su llegada a nuestro pas. Javier Lucientes, de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, record la ecobiologa de los agentes vectores de la lengua azul, y cmo en funcin de sta, se puede encarar su control. Miguel ngel Navarro, de Laboratorios Ovejero, habl sobre el control eficaz de la lengua azul a travs de Oveneem, repelente natural de insectos, incluido el gnero Culicoides. Se trata de un producto natural en cuya composicin se incluye como principio activo, el aceite de semillas del aceite del Neem. No presenta periodo de supresin, no posee carcter de biocida, por lo que no se considera un medicamento veterinario, carece de toxicidad, y su tiempo de proteccin frente a los insectos es el mayor del mercado (1015 das). Acta evitando que los insectos entren en contacto con el animal, de modo que resulta imposible que piquen y puedan transmitir la enfermedad al resto de animales. Este hecho es importante a la hora de controlar la diseminacin de la lengua azul. Sin embargo, para que los insecticidas acten es necesario que el mosquito pique al animal, pudiendo infectarse y transmitir la enfermedad a otro ejemplar antes de morir.

Mesa redonda
La mesa redonda, bajo el lema Bases de la lucha contra la lengua azul en Espa-

a, dio opcin a los diferentes representantes de las administraciones autonmicas afectadas por el problema y a la central, a presentar las diferentes medidas adoptadas, evolucin de las mismas y sus propios puntos de vista a la hora de hacer frente a tal problema. En primer lugar, la Dra. Cristina Sanz, Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Extremadura, expuso las medidas que se han ido adoptando frente a los diferentes brotes de lengua azul que se han originado en su comunidad. Por su parte, el Dr. Agapito Portillo, Jefe de Servicio de Ganadera de Castilla La Mancha resumi las dificultades con las que se estaban encontrando para hacer frente al problema, ya que una parte del territorio se encuentra en zona restringida y otra en zona libre. El Dr. Juan Luis Maldonado, Jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Andaluca, resumi las diferentes etapas que haba sufrido la enfermedad en Andaluca, llamando finalmente al optimismo en su lucha y control. El Dr. Lucio Carbajo, subdirector General de Sanidad Animal del MAPA expuso la prioridad del Ministerio para facilitar el movimiento de animales y evitar restricciones al comercio internacional. Para ello record que la estrategia de muchos pases consiste en no tomar ninguna medida frente al problema y esperar a que el censo de rumiantes se inmunice de forma natural ante la picadura del Culicoides, dado que la inmunidad inducida es muy potente. En Espaa esta estrategia no es vlida, ya que mantiene una fuerte actividad exportadora. Dentro del territorio nacional se vacuna a todo el efectivo de ganado ovino de las zonas restringidas, lo que ha evitado la presentacin del cuadro clnico de la enfermedad, por lo que el problema ya no sera el propio movimiento de animales, sino hasta qu zonas de la Pennsula es capaz de llegar el mosquito trasmisor. Finalmente, los asistentes a la jornadacoloquio y los diferentes ponentes participaron en una rueda de preguntas, en la cual actu como moderador el Dr. Anselmo Perea, de la Facultad de Veterinaria de Crdoba.
Beln Gonzlez. Albitar Imgenes cedidas por Laboratorios Ovejero

gramas de control en porcino, como el caso de Dinamarca (iniciado en 1996) o el Reino Unido (iniciado en 2002). El segundo ponente, Gonzalo Cano (miembro de OPP, Optimal Pork Production), habl de la nulpara como motor de la explotacin. Recalc que las nulparas son claves para conseguir granjas hiperprolficas, por lo que es imprescindible realizar los protocolos de infectena y de cuarentena. La infectena tiene como objetivo evitar las diferentes viremias en la explotacin mediante la introduccin de un animal de reposicin totalmente sano, no virmico, en la zona de produccin, paso fundamental para realizar una buena cuarentena. La finalidad de la misma es obtener una verdadera adaptacin de los animales, de modo que hayan recibido todo el microbismo de la explotacin destino antes de entrar en ella. A todo eso, aadir que un manejo reproductivo bien cuidado (peso y edad, control de celos, recela, momento de inseminacin y desarrollo mamario) influye, sin duda alguna, en los resultados obtenidos.

La seguridad por medio de la trazabilidad

La tercera ponencia fue realizada por Kari Fremme, gerente de servicios de trazabilidad en Tracetracker (Noruega). Su charla, muy de actualidad en nuestra sociedad, se bas en la trazabilidad global de cualquier producto, llamada tambin trazabilidad de la cadena. El mercado actual, compuesto por los consumidores, las autoridades y la cadena de produccin, exige transparencia e informacin. Como todos sabemos, los consumidores exigen productos de calidad. Las autoridades quieren, adems, salud pblica, una seguridad en los alimentos y un pblico satisfecho. Adems, los participantes en la cadena de produccin intentan proteger su marca, aumentar sus ventas y controlar sus costes. Para obtener todas estas caractersticas, se requiere una trazabilidad de todos los productos obtenida mediante la informacin del producto en s y mediante la de todos los actores en la cadena de produccin. Finalmente, Victoria Pascual, perteneciente a Basf Espaola S.A realiz la ltima charla sobre Formi y cidos, la clave para la seguridad alimentaria. Explic que Formi, basado en la estructura de diformiato potsico, es el nico promotor de crecimiento no antibitico para lechones y cerdos en crecimiento y cebo, aprobado por la UE. Se complementa con los cidos orgnicos, ellos terminan donde Formi empieza, que permiten una higienizacin de los piensos y una reduccin del pH. Explic que Formi, adems de ser una alternativa interesante a los promotores de crecimiento antibiticos, es seguro para el consumidor, controla la salmonela en la granja, previene la colibacilosis al destete y mejora la rentabilidad, por medio de un aumento del crecimiento y del rendimiento del pienso.
Isabel Algara. Albitar Imgenes archivo Albitar

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Actualidad profesional
Entrevista al Profesor Santiago Mas-Coma

Las redes de vigilancia estn en marcha y actan de forma eficaz

La lucha contra los parsitos externos de los animales es uno de los aspectos ms importantes a cuidar para lograr unos rebaos ms sanos. El Profesor Santiago Mas-Coma nos da algunos puntos clave para conseguirlo.
Los parsitos constituyen un importante problema sanitario en todo el mundo, y la lucha contra ellos mueve a muchos cientficos e investigadores que tratan de buscar soluciones no slo teraputicas sino tambin de manejo. Nos hemos puesto en contacto con el Profesor Santiago Mas-Coma, Presidente de la Federacin Europea de Parasitlogos (EFP), Presidente de la Sociedad Espaola de Parasitologa (SEP), miembro de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y del Comit Directivo de la Federacin Internacional de Medicina Tropical (IFTM), que en la siguiente entrevista nos detalla la situacin actual de las enfermedades parasitarias.
PROFESOR SANTIAGO MAS-COMA Presidente de la EFP y SEP Departamento de Parasitologa, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia Cul es la situacin actual de las enfermedades exticas transmitidas por pulgas y garrapatas en Europa?

y, por tanto, resulta evidente que es preciso estar vigilante.

Podra describir las enfermedades parasitarias emergentes en animales de produccin?

"A pesar de que los conocimientos actuales en Europa no sugieren ninguna situacin alarmante respecto a la introduccin de enfermedades parasitarias, no hay que bajar la guardia".

"Factores como los frecuentes desplazamientos humanos y la importacin y exportacin de animales configuran situaciones nuevas a las que los agentes infecto-contagiosos se adaptan con gran rapidez".

Pulgas y garrapatas son de gran importancia en la transmisin de ciertas enfermedades infecciosas. As, las pulgas transmiten infecciones bacterianas (la plaga, la tularemia, la erisipela, la listeriosis, etc.), rickettsias (como las causantes del tifus murino, fiebres hemorrgicas, fiebre botonosa y fiebre Q), algunos virus (como los responsables de coriomeningitis linfticas y encefalitis) y, finalmente, tambin algunas helmintiasis (como alguna hymenolepiasis y la dipylidiasis). Los conocimientos actuales en Europa no sugieren ninguna situacin alarmante o emergente en ninguna enfermedad de transmisin por pulgas, ni tampoco un riesgo inminente de introduccin de alguna enfermedad extica procedente de otras latitudes. Ello no significa que haya que bajar la guardia. Los desplazamientos humanos en incesante incremento, los fenmenos de inmigracin y emigracin, y la importacin y exportacin de animales nunca han sido tan grandes en pocas pasadas

El trmino de enfermedad emergente es complejo. Incluye no nicamente las enfermedades de nuevo cuo, sino tambin las enfermedades existentes antao, posteriormente controladas (en algn caso incluso erradicadas), y que por diferentes motivos estn rebrotando en la actualidad. La cuestin se plantea en aquellos casos en los que, mediante las nuevas tecnologas que nos permiten efectuar diagnsticos mucho ms eficaces y exactos que los que podamos realizar en pocas pasadas e incluso hasta hace unos pocos aos, se detectan casos en una determinada zona geogrfica. La pregunta que siempre nos cuestionamos es si en realidad estamos ante un nuevo brote de una enfermedad ya existente con anterioridad pero a bajo nivel, o un brote de una enfermedad antes inexistente en dicha rea; o bien lo que sucede es que ahora somos capaces de diagnosticar casos que antes no podamos y se nos escapaban, o simplemente lo que pasa es que en dicha rea no hubo ninguna prospeccin previa de ningn tipo. Ante estos problemas, el trmino de emergente se utiliza para todos los casos de nuevos brotes o incrementos de prevalencia e intensidad, con independencia de las cuestiones anteriores. Los factores antes enumerados de los desplazamientos humanos en incesante incremento, los fenmenos actuales intensos de inmigracin y emigracin, y la importacin y exportacin de animales, unidos al indudable cambio climtico que se deja sentir con efectos diversos segn las zonas geogrficas y tambin al llamado cambio global, en el que se

incluyen las modificaciones del medio por la mano del hombre (cultivos, regados, presas, ciudades, etc.), configuran todo un conjunto de eventos que dan lugar a situaciones nuevas y cambiantes a las que los agentes infecto-contagiosos se adaptan con gran rapidez. Este es precisamente el caldo de cultivo ideal para la emergencia de una enfermedad infecciosa, y dentro de ellas de las enfermedades parasitarias. Al modificarse la situacin del medio y de las poblaciones humanas y animales en un lugar dado, el agente causal de la enfermedad adapta las caractersticas de su transmisin a la nueva situacin. Y si en dicha nueva situacin los factores esenciales para su transmisin son susceptibles de ser encadenados de manera que la epidemiologa de la enfermedad se vea favorecida, entonces es cuando tiene lugar una emergencia de la enfermedad.
De qu manera est afectando el cambio climtico a la presencia de parsitos?

Los parsitos se caracterizan por presentar ciclos biolgicos complejos en los cuales intervienen fases de vida libre que se desarrollan en el medio ambiente externo y otras fases parsitas que se desarrollan dentro de un organismo vivo denominado hospedador. Adems, hay que considerar que existen parsitos que precisan un nico hospedador y otros que necesitan ms de uno para cerrar su ciclo biolgico. As, dentro de los hospedadores cabe diferenciar entre el hospedador definitivo, que es el que alberga el parsito adulto normalmente en su forma sexual y hospedador dentro del cual tiene lugar la fecundacin, y el o los hospedadores intermediarios, que son aquellos dentro de los cuales se desarrollan las formas larvarias del parsito. A su vez hay que diferenciar entre hospedadores poiquilotermos, aquellos que no

Investigaciones en Espaa y Europa

Las garrapatas tienen no solamente una importancia en lo hablado hasta ahora, sino que adems toda una serie de estudios recientes han venido a sugerir que es necesario prestar una atencin especial a estos vectores y las enfermedades que transmiten en nuestro continente. As es como el Ministerio de Sanidad en Espaa, a travs del FIS, ha estado financiando durante estos ltimos aos a una red de grupos de investigacin llamada Red de Enfermedades Bacterianas Transmitidas por Garrapatas (EBATRAG) que ha estado trabajando sobre todo en Enfermedad de Lyme por Borrelia, fiebres recurrentes por rickettsias y Coxiella, y que ha detectado interesantes novedades como una expansin actual de la tularemia, hasta 7 especies de rickettsias transmitidas por garrapatas en personas, los primeros casos en Espaa por Rickettsia monacensis, y casos por Rickettsia africae procedentes de frica. En todos estos avances, las tcnicas moleculares estn resultando ser cruciales y permiten estudios irrealizables antes de la disponibilidad de estas nuevas metodologas. De un modo resumido, cabe decir que en nuestro pas no hay ninguna situacin preocupante ni tampoco nada que por el momento sugiera la posibilidad de brotes de envergadura. Lo mismo puede extrapolarse a Europa, donde la Comisin Europea est financiando un proyecto del mayor nivel, denominado EDEN, dentro del cual las enfermedades infecciosas transmitidas por garrapatas constituyen uno de los ejes fundamentales, que cuenta con la participacin de centros especializados de varios pases europeos (entre ellos Espaa) que se focalizan en los estudios sobre estos vectores y las enfermedades que transmiten. Vemos, pues, que las redes de vigilancia nacionales y supranacionales, con los mejores expertos, estn en marcha y actuando eficazmente.

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Actualidad profesional
El cambio climtico y las enfermedades parasitarias
El cambio climtico es an un fenmeno muy reciente como para que ya dispongamos de resultados concretos que nos permitan generalizar las tendencias que siguen los parsitos. Hay numerosos proyectos internacionales de gran envergadura, fiinanciados por los organismos supranacionales ms potentes, que se encuentran en la actualidad trabajando y estudiando todos estos aspectos, esencialmente mediante las tecnologas ultramodernas de la Teledeteccin Satelital (conocida en ingls como Remote Sensing RS) y de los Sistemas de Informacin Geogrfica (SIG). Estos mtodos se basan en las informaciones de datos e imgenes proporcionadas por satlites espaciales actualmente en activo. Los primeros resultados vienen a demostrar, de todos modos, ligeros desplazamientos geogrficos hacia el norte de enfermedades parasitarias tpicas de latitudes meridionales, como consecuencia del denominado recalentamiento global. Mi equipo participa en dos de estos proyectos: Emerging Diseases in a Changing European Environment, denominado acrnimamente EDEN. Est financiado por la Comisin Europea y dentro del mismo se estudian, entre varias otras, dos grupos de enfermedades en Europa afectados por el cambio climtico: las leishmaniasis transmitidas por mosquitos Phlebotominae y las enfermedades transmitidas por garrapatas. RICET, del Fondo de Investigaciones Sanitarias (FIS) del Ministerio de Sanidad de Madrid. Se incluye dentro de la Red de Centros de Investigacin Cooperativa en Enfermedades Tropicales (de la Genomicaal Control), y comprende el estudio del cambio climtico en la distribucin de los mosquitos Culicidae y de las numerossimas enfermedades que transmiten, entre las cuales por el momento nos estamos focalizando en la malaria (por su evidente inters humano) y en la dirofilariasis.

regulan su temperatura (insectos, caracoles, reptiles, anfibios, etc.) y, por tanto, dentro de los cuales los parsitos se encuentran muy dependientes de las caractersticas del medio ambiente externo, y los homeotermos, aquellos que s regulan la temperatura (mamferos, aves), y que consecuentemente vienen a representar un aislamiento ms o menos efectivo respecto de las caractersticas del medio externo. El cambio climtico se deja sentir, sobre todo, en todos aquellos parsitos que presentan formas de vida libre y formas parsitas dentro de hospedadores poiquilotermos. Aunque son varios los factores climticos que ejercen una influencia sobre la transmisin de los parsitos, quizs los cambios de temperatura sean aquellos que ms estn mostrando su influencia en las enfermedades

parasitarias. Los parsitos, que por uno o ms de los motivos antes anotados dependen de la temperatura externa, son capaces de existir y diseminarse en zonas geogrficas en las cuales se dan temperaturas que entran dentro del rango de las necesarias para su desarrollo. El cambio climtico est precisamente modificando las temperaturas, de manera que esos rangos permiten a los parsitos poder expansionarse a zonas en donde antes no existan o incluso incrementar sus poblaciones en zonas en donde antes les era difcil subsistir.
Se han encontrado resistencias a los tratamientos existentes?

Los parsitos son muy hbiles, eficaces y rpidos en el desarrollo de resistencias a tratamientos. Las piojos son un ejemplo excelente y bien conocido en este sentido

por todo el mundo en nuestro pais. Hay muchas resistencias ya conocidas y otras que sin duda aparecern en el futuro. Frente a ello no queda otro remedio que seguir buscando nuevos tratamientos que sean eficaces contra las cepas resistentes de los parsitos. Una tendencia reciente consiste en confeccionar los denominados cocktails, productos en los cuales se introducen simultneamente ms de un principio activo con el fin de asegurar la eficacia de los productos incluso frente a parsitos resistentes a uno u otro de los principios activos incluidos. De todos modos, no hay que olvidar que existen especialistas que se muestran reacios a este tipo de terapia combinada, argumentando que ello puede llegar a representar una va para la generacin de nuevas resistencias combinadas.

Le gustara aclarar algn punto relevante para nuestros lectores?

Los comentarios anteriores no son nicamente aplicables a los ectoparsitos, sino que lo son tambin a protozoos y helmintos endoparsitos. He preferido ampliar el espectro en todas mis contestaciones para asi cubrir ms enfermedades y situaciones. Por este motivo, he utilizado tambin ejemplos de diferentes ecto y endoparsitos en mis contestaciones. Por ltimo, tambin quiero dejar constancia que he evitado concientemente el aludir a marcas comerciales concretas, para no incurrir en omisiones involuntarias o proporcionar impresiones errneas de preferencias. Natalia Sagarra y Beln Gonzlez Albitar Imgenes archivo Albitar

En relacin con las enfermedades parasitarias emergentes

Introduccin de agentes parasitarios
Hay que destacar un elemento trascendental relacionado con la introduccin de un agente infecccioso o parsito en una zona en donde antes no exista y a partir de otros lugares, pases o latitudes. Si en el nuevo lugar, el parsito encuentra todos los eslabones que le son necesarios para su ciclo biolgico, entonces el parsito podr establecerse en el nuevo medio, perpetuarse y quizs tambin expansionarse si las caractersticas de los lugares vecinos tambin le son propicias. En estos casos de introduccin de una nueva enfermedad parasitaria en una zona en donde antes no exista, los efectos suelen ser mucho peores que en aquellos casos en los que la emergencia no es ms que un rebrote o incremento de una enfermedad en un lugar en el que previamente ya exista. Este mayor problema tiene que ver fundamentalmente con la ausencia de memoria inmunolgica y con comportamientos (dietas, hbitos, tradiciones, desconocimiento, etc.) no apropiados para frenar la transmisin de la enfermedad. La historia de cmo los agentes infecciosos europeos transportados por los primeros colonizadores diezmaron a las poblaciones indgenas autctonas originarias de Amrica es un perfecto ejemplo de lo antedicho. Es por este motivo que las precauciones deben extremarse precisamente en el sentido de evitar la introduccin de parsitos procedentes de fuera de nuestro pas. Y ello es extensible a perros y gatos, mascotas exticas y animales de produccin sin excepcin.

Especificidad de los parsitos

Otro aspecto trascendental en todo este campo es la denominada especificidad de los parsitos, caracterstica por la cual las especies parsitas seleccionan a una o determinadas especies de hospedadores para desarrollarse y transmitirse, no pudiendo hacerlo en especies de animales que no se incluyen dentro de su espectro de especificidad. As, un parsito especfico de una especie de mascota extica no representar ningn problema en Espaa si en nuestro pais no se encuentra ninguna especie hospedadora que se incluya dentro de su espectro de especificidad. Por el contrario, si lo que se introduce es un parsito poco especfico o exigente a nivel de hospedador, entonces dicho parsito podr adaptarse a especies hospedadoras en Espaa y quizs establecerse y expansionarse. En estos casos de parsitos menos especficos siempre cabe diferenciar entre los hospedadores habituales de dicho parsito, para los cuales suele ser poco patgeno o daino, y las dems especies hospedadores, menos habituadas a sufrir la parasitacin por dicho parsito y adems ms susceptibles patogenias ms pronunciadas que un hospedador habitual. Este es un punto muy importante. Un buen ejemplo lo tenemos en un helminto como Toxocara canis, un nematodo intestinal que no suele originar grandes problemas en los perros adultos hospedadores habituales, pero que en cambio origina Larva Migrans Visceral en un hospedador inhabitual como el hombre.

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Aislamiento de Corynebacterium xerosis

Primera identificacin en animales

Detalles de los aislamientos clnicos Aislados St33874 St34960 St36404 St36130 St38671 St49485 St49327 St47126 Ao aislamiento 2002 2002 2003 2003 2003 2005 2005 2005 Origen animal Cerdo Cerdo Cabra Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo Cerdo rgano Pulmn Rin Hgado Piel Articulacin Articulacin Sangre Articulacin Historia clnica Sospecha erisipelas Problemas respiratorios Sospecha paratuberculosis Abscesos subcutneos Artritis Abscesos subcutneos Muerte sbita Absceso artritis Aislamiento primario Predominante* Cultivo puro Cultivo puro Cultivo puro Cultivo puro Cultivo puro Cultivo puro Cultivo puro

* Recuperado como aislamiento predominante junto con Streptococcus suis. Tambin se detect Mycoplasma hyopneumoniae mediante inmunocitohistoqumica. Cepa de C. xerosis en agar sangre a 37C, en aerobiosis, en 48 h., aislada en Exopol. Produce colonias blancas, no hemolticas, de aspecto seco y rugoso.

Corynebacterium xerosis se considera un microorganismo comensal de la piel y membranas mucosas del hombre, y en algunas ocasiones ha sido implicado como agente causal de infecciones. Sin embargo, hasta ahora este microorganismo no haba sido aislado a partir de animales. Un trabajo realizado en colaboracin entre el Laboratorio Visavet del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad Complutense de Madrid y el Laboratorio de Microbiologa de Exopol en Zaragoza, ha permitido aislar e identificar por primera vez esta especie de corinebacteria de distintos tipos de muestras clnicas animales (ver cuadro). Sin embargo, determinar su papel patgeno real para los animales necesitar ms tiempo, as como el estudio de un mayor nmero de cepas aisladas de otros procesos clnicos.

La secuenciacin del gen ARNr 16S es una tcnica muy verstil y adecuada para la identificacin bacteriana.
La identificacin de Corynebacterium xerosis en los laboratorios veterinarios de diagnstico microbiolgico puede resultar complicada por lo inusual de su aislamiento, as como porque esta especie no suele estar incluida en las bases de muchos de los sistemas comerciales de identificacin bacteriana. En estos casos una excelente alternativa consiste en la identificacin gentica de los aislados mediante secuenciacin del gen que codifica para el ARNr 16S, tal y como se realiz en este estudio. La secuenciacin del gen ARNr 16S es una tcnica muy verstil y adecuada para la identificacin bacteriana, especialmente en casos de especies difciles de identificar mediante mtodos fenotpicos. Esta identificacin molecular no es, evidentemente, una tcnica de rutina a realizar en los laboratorios de diagnstico microbiolgico. Sin embargo, la identificacin bacteriana mediante esta tcnica molecular es cada vez ms habitual, y es en muchas ocasiones efectuada como tcnica complementaria, o incluso alternativa, a la identificacin tradicional en laboratorios especializados. El trabajo se public en junio en la revista Journal of Clinical Microbiology (A.I. Vela, E. Gracia, A. Fernndez, L. Domnguez, and J. F. Fernndez-Garayzbal. Isolation of Corynebacterium xerosis from Animal Clinical Specimens. 2006, vol. 44 [N 6], pp. 2243-2243).
Albitar

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Actualidad profesional
Densidad y temperatura ambiente

Incidencia sobre el rendimiento del cerdo de engorde

Con el fin de determinar el efecto de la temperatura y la densidad sobre el rendimiento y el estado sanitario de los animales, se llevaron a cabo tres ensayos con cerdos de engorde en los que se variaban las condiciones ambientales. Los resultados obtenidos demuestran importantes diferencias en los parmetros estudiados por la interactuacin entre la superficie por animal y la temperatura.
Patrick Massabie1, Robert Granier2, Virginie Larrere2 1 Institut Technique du Porc, La Motte au Vicomte, Le Rheu Cedex (Francia) 2 Institut Technique du Porc, Station DExperimentation Porcine, Villefranche de Rouergue (Francia) En anteriores experimentos, hemos demostrado (Massabie et Granier, 2003 y 2004) que el aumento de la superficie de que dispone el cerdo se ve acompaado de la mejora de los rendimientos zootcnicos. El crecimiento y el consumo aumentaron, respectivamente, un 6 y un 5%. De la misma manera, Brumm (2004) demostr que un 10% de superficie ms por animal llevaba consigo una mejora de la ganancia media diaria (GMD) de un 5%, y de un 3% en el consumo alimentario. En los dos casos, la obtencin de una superficie diferente se hizo al modificar el nmero de animales dentro de individuos de tamao idntico. Por tanto, se compar la incidencia del espacio disponible por cerdo, adems de indirectamente el efecto del tamao de grupo. Tambin este parmetro tiene consecuencias sobre el comportamiento alimentario (Walker, 1991; Nielsen et al., 1995). Por otro lado, Brumm en 1993 inform de un aumento lineal de los rendimientos cuando la superficie por cerdo se incrementaba hasta un valor de 0,93 m2. Por encima de dicho valor, ya no haba mejora del crecimiento. Todos estos ensayos fueron llevados a cabo en muchas estaciones experimentales y en condiciones ambientales no controladas. Ahora bien, la temperatura tiene un efecto sobre el consumo alimentario (Massabie et al., 1996 e 1998; Quiniou et al., 1997 y 1998) y puede interactuar con la superficie por animal. Por ello, este experimento permite determinar el efecto de la densidad en funcin de la temperatura ambiente para grupos del mismo tamao. con seccin ajustable, y una extracin por medio de una manga colocada bajo el pasillo central. Las dos cuadras en experimentacin estaban equipadas con una estacin de alimentacin que permita registrar los diferentes parmetros de comportamiento alimentario (consumo de alimento, nmero de accesos, duracin de la ocupacin, velocidad de ingestin). El material utilizado ha sido descrito anteriormente (Massabie et al., 1999). En cada cuadra, se dispona de un bebedero fijado a 1 litro por minuto. El suelo era de hormingn y enrejillado. El caudal de aire fue evaluado en funcin del peso vivo de los animales. La tasa de renovacin horaria por cerdo fue la misma para las cuatro salas (15 a 50 m3/hora/cerdo). De la misma manera, la humedad relativa se fij a 55-65%. Para estos experimentos, las temperaturas fueron sucesivamente 20, 24 y 28C. Se administr alimento granulado a voluntad formulado con un contenido de un 17,5% de protenas, un 1% de lisina y 9,6 MJ/kg EN.

Variables estudiadas
En el ambiente Se midieron las concentraciones de amoniaco todas las semanas en cada sala con la ayuda de tubos reactivos (Drager CH20501). Estas medidas se realizaron en el centro de la sala, a 1 metro del suelo. Se determinaron, as mismo, la concentracin de polvo en el aire y el nmero de microorganismos presentes en el ambiente durante 14 das. En el caso del polvo, se midi, adems, la cantidad total y el reparto por clase de las partculas. Esta ltima medida se efectu con la ayuda de un contador. Para los grmenes, los contajes se realizaron segn el mtodo descrito por Chosson en 1989. La temperatura y la higrometra de cada sala se registraban ininterrumpidamente. En los animales Los rendimientos de crecimiento se determinaron por los pesos individuales tomados durante 14 das hasta el sacrificio. El consumo de alimento por cuadra se registr cada semana. Adems, el comportamiento alimentario se estudi por medio del registro del nmero de accesos, del tiempo y de la cantidad de alimento ingerido por hora. Los tratamientos veterinarios realizados tambin fueron apuntados. Las lesiones fueron calificadas dos veces: hacia los 60 kg y antes de la primera salida al matadero, segn el protocolo descrito por Courboulay et al. en 2003. En matadero, se anotaron para cada cerdo el peso de la canal sin cabeza, lengua, grasa y el contenido en carne magra (TVM). Tambin se calificaron las lesiones pulmonares de 0 a 28, segn el grado establecido por Madec et Derrien (1981).

Materiales y mtodos
Instalaciones y equipamiento
Este experimento se realiz en el edificio Bioclim, del Institut Technique du Porc en Villefranche de Rouergue (Francia). Este edificio est formado por cuatro salas idnticas, cada una de ellas climatizada de forma independiente, es decir, con parmetros climticos fijos (temperatura, higrometra y rgimen de renovacin) que se mantienen constantes. La regulacin se asegura por un sistema de supervisin (Massabie et al., 1994). La ventilacin se lleva en superpresin con una entrada de aire por plafn difusor

Dispositivo experimental
Se hicieron tres grupos de 154 cerdos (P76xLWxLR) nacidos de la misma ganadera y criados en posdestete en la estacin, donde se hicieron lotes en funcin del sexo y del peso vivo. Los animales se repartieron en las cuatro salas, en cada una de las cuales se realiz un tratamiento (una densidad).

Las dos cuadras de experimentacin estaban equipadas con una estacin de alimentacin que permita registrar los diferentes parmetros de comportamiento alimentario.
Los valores estudiados fueron: 0,66; 0,84; 1,02; y 1,20 m2 por animal. Se compararon dos compartimentos por sala (una por sexo). Se formaron dos lotes de 13 cerdos con una superficie total que estaba en funcin de la densidad. Por otro lado, la sala se complet con un nmero de animales correspondiente a la misma densidad que aquella del lote de experimentacin. Se hicieron 2 grupos de 13 cerdos con 0,66; 0,84; 1,02; y 1,20 m2 por cerdo (tabla 1). Las condiciones ambientales (gases, polvo, microorganismos) dependan de la densidad estudiada. Cuando se produca la baja de un animal, el tamao de la cuadra se reduca con la ayuda de una barrera mvil, de modo que se volviera a obtener una superficie por cerdo conforme al tratamiento.

En cuanto al efecto de la densidad, se observ una mejora en el rendimiento de crecimiento cuando la superficie disponible por cerdo aumentaba.

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Actualidad profesional

Resultados
Medidas en el ambiente
La temperatura ambiente y la humedad relativa fueron semejantes en los cuatro tratamientos y conforme al protocolo (tabla 2). En el caso del amoniaco, hubo diferencia entre las salas. Para las densidades de 0,66 y 0,84, los valores fueron bajos y del orden de 10 ppm. Cuando los animales disponan de 1,02 m2, la concentracin de amoniaco llegaba a 15 ppm, mientras que este valor alcanzaba niveles superiores a 20 ppm en las salas en que los cerdos disponan de 1,20 m2. Esta jerarqua fue similar para los tres niveles de temperaturas estudiados. En lo que concierne a las partculas totales en suspensin en el aire, hubo un efecto inverso, con valores ms bajos cuantos menos animales haba por sala. La tendencia fue similar cualquiera que fuera la temperatura ambiente. Sin embargo, el valor medio por ensayo fue diferente. Por tanto, se midi ms cantidad de partculas en el aire a 20C que a 24C, y el valor a 28C fue ligeramente

ms bajo. Slo se determinaron los valores para las partculas mayores de 5 m al medir las partculas por clases granulomtricas. De manera global, parece que hubo una disminucin de la concentracin con el descenso del nmero de cerdos, aunque dicha reduccin no fue lineal. Para las clases >1,0 m y >0,5 m, la evolucin es semejante, mientras que en el caso de las partculas ms finas (> 0,3 m) fue tambin numerosa cualquiera que sea la densidad. El nmero de grmenes en suspensin en el aire estuvo influenciado por la densidad animal. El valor disminuy de 0,66 m2 a 1,02 m2 por cerdo. Por contra, para los tres ensayos, la sala con densidad ms baja (1,20 m2 por cerdo) present valores cercanos a aquellos donde los animales eran ms numerosos. Nosotros pudimos notar un nmero de grmenes en el aire ms importante en el ensayo llevado a cabo a 28C.

La concentracin de amoniaco y de partculas en suspensin en el aire estuvo influenciada slo por la densidad de animales, independientemente de la temperatura de la sala.
tratamiento, y los resultados se presentan de forma conjunta. Parece ser que existe una diferencia significativa para la GMD entre los tratamientos. Pero las desviaciones medidas no son las mismas para las tres temperaturas ambiente. En primer lugar, en la fase de crecimiento los valores mostrados en la tabla 3 muestran a 20C un valor ms bajo para el tratamiento de 0,66 m2. A 24C, son las salas con 1,02 m2 y 1,20 m2 las que presentaron rendimientos ms elevados. Para una temperatura de 28C, slo los animales alojados con una densidad de 1,02 m2 tuvieron una GMD superior. En fase de finalizacin, las diferencias observadas

Rendimiento zootcnico
Se realiz para cada ensayo un anlisis de varianza (procedimiento GLM, SAS). No hubo interaccin significativa sexo-

slo fueron significativas en el ensayo llevado a cabo a 28C. En este caso, los rendimientos se incrementaron segn aumentaba la superficie por animal. Durante todo el periodo, los resultados muestran que la incidencia del espacio disponible por cerdo era funcin de la temperatura ambiente. En efecto, para una temperatura de 20C, el paso de 0,66 a 0,84 m2 por cerdo se tradujo en una mejora de la GMD. Ms all de esta superficie por animal los rendimientos permanecieron constantes. Cuando los cerdos eran alojados a 24C, el crecimiento mejor en el caso de las densidades de 1,02 m2 y 1,20 m2, en comparacin con los otros dos tratamientos. Finalmente, para una temperatura ms elevada de 28C, la GMD aument hasta la superficie de 1,20 m2 por cerdo. Las diferencias observadas en el crecimiento se explican en gran parte por el aumento de la ingestin. En efecto, el consumo de alimento se increment cuando la superfice por animal se elev hasta 1,02 m2. En cuanto al ndice de conversin, obtuvimos valores cercanos cualquiera que fuera la densidad para

El comportamiento alimentario se estudi por medio del registro del nmero de accesos, del tiempo y de la cantidad de alimento ingerido por hora.

Tabla 3. Variable Peso inicial (kg) Peso final (kg) GMD crecimiento (g/d) GMD acabado (g/d) GMD global (g/d) Consumo (kg/d) IC (kg/kg) Contenido magro (%) Temperatura (C) 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C

Rendimientos zootcnicos. Superficie por cerdo 0,84 m2 1,02 m2 33,4 29,5 31,2 121 117,8 116,8b 1.012a 805b 741b 1.187 937 852ab 1.068a 884 796bc 2,63 2,31 2,03 2,46 2,60 2,55 58,6 59,2ab 60,4 6,42 13,87 6,46 33,4 29,5 31,2 120,6 119,7 117,8ab 979a 844a 802a 1.178 977 851ab 1.043a 912 825ab 2,67 2,45 2,10 2,60 2,65 2,51 58,3 59,2ab 60,3 5,52 6,71 7,10 Media 33,4 29,5 31,2 120,2 118,6 117,5 983 832 771 1.162 947 853 1.078 889 811 2,60 2,35 2,05 2,54 2,60 2,52 58,9 59,3 60,5 5,62 8,38 6,75

0,66 m2 33,4 29,5 31,2 118,3 118,2 115,8b 945b 825ab 770ab 1.121 930 815b 963b 878 787c 2,51 2,30 2,02 2,57 2,60 2,58 59,7 60,7a 60,6 6,19 8,31 9,37

1,20 m2 33,4 29,5 31,2 121 118,8 119,7a 997a 853a 770ab 1.161 943 897a 1.055a 898 835a 2,6 2,34 2,05 2,52 2,58 2,45 59,1 58,4b 60,8 4,34 4,61 4,07

Tabla 1. Tratamiento 0,66 m2/cerdo 0,84 m2/cerdo 1,02 m2/cerdo 1,20 m2/cerdo

Esquema experimental. Animales en experimentacin 2 cuadras de 13 cerdos 2 cuadras de 13 cerdos 2 cuadras de 13 cerdos 2 cuadras de 13 cerdos Animales control 2 cuadras de 8 cerdos 2 cuadras de 8 cerdos 2 cuadras de 4 cerdos Ninguno Total de animales por sala 52 cerdos 52 cerdos 34 cerdos 26 cerdos

Heridas (n)

Tabla 4. Variable Temperatura (C) 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C 20C 24C 28C

Comportamiento alimentario. Superficie por cerdo 0,84 m2 1,02 m2 55,4a 50,3b 32,5a 60,0a 55,8b 67,0a 73,3b 67,5c 127,7b 52,9c 46,0c 68,2c 45,7c 43,4b 34,1b 50,2b 45,3c 33,1a 54,4b 54,9b 45,4c 73,7b 80,2b 100,9d 59,9b 60,5a 74,6b 48,7b 44,9a 53,5a Media 50,3 47,6 29,5 56,2 59,5 56,0 76,6 85,5 122,1 58,0 55,2 77,5 47,0 41,4 41,6

0,66 m2 36,9c 38,7d 29,5b 61,0a 72,9a 54,9b 102,5a 114,5a 115,0c 69,0a 59,0a 74,8b 41,0d 33,2c 38,6c

1,20 m2 58,6a 56,2a 22,7c 49,2c 54,4b 56,7b 56,8c 79,9b 144,7a 50,0c 55,2b 92,6a 52,5a 44,1ab 40,2b

Tabla 2. Variable

Resultados de medidas ambientales. Superficie por cerdo 0,84 m2 1,02 m2 20,2 24,3 28,0 51,5 59,8 60,4 13,1 11,4 10 2,39 1,48 1,28 5.877 3.947 2.898 63 92 134 20,2 24,4 28,0 60,0 53,0 63,8 16,5 13,9 13,5 2,20 1,36 1,31 5.925 5.455 3.656 77 60 105 Media 20,2 24,2 28,0 59,5 55,6 62,3 15,5 15,5 13,7 2,04 1,45 1,38 5.939 5.235 3.670 76 81 130

N accesos/cerdo

Temperatura (C) 20C Temperatura 24C (C) 28C 20C Humedad 24C relativa (%) 28 C 20 C NH3 24C (ppm) 28C 20C Partculas 24 C (mg/m3) 28 C 20C Partculas 24C >5,0 m 28C 20C Microorganismos 24C (n/l) 28C

0,66 m2 20,2 24,2 28,1 58,8 55,4 59,3 10,5 11,5 10,7 2,12 1,65 1,73 6.561 6.484 5.117 83 107 149

1,20 m2 20,4 24,0 28,0 67,9 54,1 65,7 22 25,3 20,7 1,44 1,32 1,21 5.392 5.052 3.009 83 65 132

T/d/cerdo (min) Duracin acceso (segundos) Alimento/acceso (g) Velocidad de ingestin (g/min)

Tabla 5.

Consumo de alimento corregido por el efecto del amoniaco. Temperatura 20C 24C 28C Superficie por cerdo 0,84 m2 1,02 m2 2,66 2,31 2,02 2,73 2,47 2,13

0,66 m2 2,51 2,30 2,02

1,20 m2 2,72 2,46 2,12

Alimento(kg/d)

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una temperatura ambiente de 20 o 24C. Para el ensayo llevado a cabo en condiciones ms calurosas (28C) la eficiencia alimentaria mejor con el aumento de la superficie. Respecto al contenido en magro de la carne, hubo un efecto significativo a 24C en los cerdos que disponan de 0,66 m2, que presentaron un valor ms elevado que aqullos que estaban a 1,20 m2. Las lesiones observadas fueron, sobre todo, rasguos. Obtuvimos valores similares para las densidades hasta 1,02 m2. Los cerdos que disponan de ms espacio presentaron un nmero de rasguos ms bajo e idnticos para las tres repeticiones. Los tratamientos veterinarios fueron pocos y se repartieron de manera homognea. Del mismo modo, la neumona observada en el matadero no fue diferente entre tratamientos, y el valor medio fue inferior a 1/28.

origen alimentario (Honey et MC Quity, citados por Guingand, 1994) y las diferencias observadas entre ensayos podan explicarse, en parte, por un consumo de alimento ms elevado a 20C. El nmero de microorganismos presentes en el aire era cercano a aquellos citados por otros autores (Lemay et al., 2002) o aquellos obtenidos de otros ensayos precedentes (Massabie et Granier, 2005). Este criterio est ligado al polvo presente en el aire (Chosson et al., 1989) y aumenta con el nmero de animales. El valor ms elevado obtenido para las salas o los cerdos que disponan de 1,20 m2 es, ciertamente, debido a una actividad ms importante de los animales, sobre todo, en presencia del operador.

Las condiciones ambientales en cada sala (gases, polvo, microorganismos) dependan de la densidad estudiada.

Comportamiento alimentario
Los valores de la tabla 4 indican las diferencias significativas de comportamiento alimentario entre los cuatro tratamientos. El nmero de accesos a la comida por cerdo aument segn se incrementaba la superficie para las temperaturas de 20 y 24 C, mientras que a 28C hubo poco efecto de la densidad.

Para los ambientes trmicos examinados y para las condiciones experimentales de este trabajo, el valor ptimo de densidad se situ entre 0,84 y 1,02 m2 por cerdo.
Al contrario, el tiempo por cerdo y la duracin del acceso disminuyeron cuando los animales disponan de ms espacio, pero para estos criterios esta evolucin no es clara en la temperatura ms calurosa. Del mismo modo, mientras el alimento consumido tendi a disminuir entre las densidades extremas a 20 y 24C , este parmetro evolucion en sentido inverso a 28C. Finalmente, la capacidad de ingestin aument en las cuadras que disponan de ms espacio. Esta tendencia es cierta para los tres niveles de temperatura aun cuando los animales alojados a 28C presentaron el valor ms elevado a 1,02 m2 y no a 1,20 m2.

Discusin
Calidad y ambiente
El aumento de la superficie por cerdo se traduce en un incremento del contenido de amoniaco en la sala. La tasa de renovacin por cerdo es idntica para los cuatro tratamientos, que es un aporte de aire nuevo proporcional al nmero de animales. Es, por tanto, lgico que hubiera dos veces ms amoniaco en el aire cuando haba dos veces ms animales en la sala, mientras los otros parmetros permanecieron inalterables (superficie de conducto y tiempo de almacenaje). Para el contenido total de partculas en el aire, los valores obtenidos fueron de acuerdo con nuestros datos anteriores (Massabie et Granier, 2005) y los reportados por Lemay et al. (2002). Cuando el nmero de animales en la sala disminua, el contenido en partculas tambin lo haca. Para los valores medios por ensayo, la concentracin disminuy con el aumento de la temperatura ambiente. Las partculas eran, principalmente, de

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Actualidad profesional
Rendimiento zootcnico Los resultados juntos de los tres ensayos muestran un efecto de la temperatura sobre la ingestin alimentaria y el crecimiento. Estos resultados estn de acuerdo con los de trabajos anteriores (Massabie, 2000), que pusieron en evidencia una base de consumo de alimento de 40 g/da/C entre 17 y 28C. La disminucin obtenida es superior (60 g/da/C), pero cercana a aquella reportada por Quiniou et al. (1998). En cuanto al efecto de la densidad, nosotros hemos encontrado una mejora en el rendimiento de crecimiento cuando la superficie disponible por cerdo aumentaba. Este efecto es conforme a aquel obtenido anteriormente (Massabie et Granier, 2003). Por tanto, en funcin de la temperatura ambiente, la incidencia no es la misma. A 20C, los rendimientos llegaron al mximo a 0,84 m2 por animal, mientras que a 24C, la ganancia media diaria aument hasta los 1,02 m2. Estas tendencias se unen a las conclusiones de Brumm (1993), que sugera que se alcanzaba una meseta en una superficie de 0,93 m2 por cerdo. Por el contrario, para un ambiente ms caluroso (28C) subsiste un efecto de la densidad para 1,20 m2. Esto puede explicarse por una eliminacin del calor facilitada por una menor promiscuidad, confirmada por un nmero inferior de heridas. Los animales son, este caso, alojados a una temperatura sensiblemente ms baja. El consumo de alimento aumenta hasta 1,02 m2 para despus disminuir, con la excepcin del ensayo llevado a cabo a 28C. Ahora bien, en las salas que tenan menos animales se meda un contenido en amoniaco ms elevado. Se ha demostrado que este parmetro tiene un efecto notable sobre la ingestin alimentaria (Close, 1989; Massabie et al., 1997; Massabie et Granier, 2005). Nuestros trabajos anteriores muestran una reduccin de la ingestin de 100 gramos diarios para 10 ppm de amoniaco por encima de una concentracin inicial de 10 ppm. Si los consumos obtenidos se ponderan para esta correccin, encontramos que estos valores alcanzan una meseta a 1,02 m2, pero no se sitan por debajo (tabla 5). duracin del acceso y la cantidad de alimento por acceso disminuan. A 28C esta evolucin permaneca para las densidades de 0,66 a 1,02 m2. Por el contrario, para los animales que disponan de 1,20 m2 el nmero de accesos diarios era menor, de una duracin ms prolongada y con ms alimento. Este fenmeno es de difcil explicacin. La incidencia de superficie por animal se traduce en una velocidad de ingestin que se incrementa con el aumento del tamao de la cuadra. Nielsen et al. (1995) mostraron esta modificacin para los cerdos alojados en cuadras grandes, atribuida a una competicin ms importante hacia el comedero, que no es cierta en nuestro caso. Sin embargo, el cerdo experimenta este efecto cuando hay una proximidad ms frecuente de otros animales en situaciones de menor espacio. Finalmente, la velocidad de la ingestin est poco afectada por la temperatura, y prxima a aquella demostrada por Labroue et al. (1996) y Quinou et al. (1998). depende de la temperatura ambiente. Sin embargo, para los ambientes trmicos examinados y para nuestras condiciones experimentales, el valor ptimo se situ entre 0,84 y 1,02 m2 por cerdo. Ms all, la puesta a disposicin de ms espacio por animal no supone un efecto importante sobre los rendimientos zootcnicos, pero s un aumento del contenido en amoniaco que penaliza el consumo de alimento. Nosotros creemos que es difcil ofrecer a la vez ms espacio al cerdo y un ambiente correcto para los animales criados en intensivo integral. Sin embargo, la norma actual de 0,65 m2 por animal parece limitante cuanto ms se incremente el peso a sacrificio. Por otro lado, en estos ensayos, los animales fueron alimentados a voluntad, lo que redujo la competicin entre ellos. La alteracin de los rendimientos podra ser ms importante en caso de racionamiento. Igualmente, la temperatura ha sido constante a lo largo de todo el ensayo, lo que ha permitido a los animales su adaptacin. Sera, por tanto, interesante estudiar el efecto de la densidad para una temperatura ambiente fluctuante.
Traduccin Beln Gonzlez. Albitar Imgenes archivo Albtar

Comportamiento alimentario
Para las temperaturas de 20 y 24C, observamos un incremento del nmero de accesos cuando la superficie por animal aumentaba. Esto est de acuerdo con nuestros trabajos anteriores (Massabie et Granier, 2003), al igual que la

Conclusiones
Estos ensayos muestran que el incremento de la superficie por cerdo mejora los rendimientos, pero la incidencia

BIBLIOGRAFA
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Actualidad profesional

El veterinario en los programas de calidad de leche de vacuno

Existen una serie de condicionantes que tienen gran influencia a la hora de implementar un programa de calidad de leche en el ganado vacuno. A lo largo de este artculo se revisan detalladamente los aspectos que se deben considerar, y sobre los que el veterinario juega un papel fundamental.
Gonzalo Fernndez Enfermedades infecciosas Facultad Veterinaria de Lugo gonferna@lugo.usc.es A la hora de implementar un programa de calidad de la leche debemos ser conscientes de una serie de condicionantes, ms o menos externos, en los que se va a desarrollar nuestra actividad. La visin que pueda tener el ganadero sobre lo que implica producir leche de calidad est influida por la que tenga la industria y el consumidor final que le compran su producto. Este hecho va a depender, por tanto, del compromiso adquirido por la industria y la capacidad del consumidor de discriminar y valorar la leche de mayor calidad. Esto no es fcil en un producto como la leche donde no se han establecido niveles de calidad en el etiquetado y el consumidor solamente puede percibir dos conceptos, por un lado el precio y, por otro, la marca. El papel del veterinario se inicia ya a la hora de intervenir sobre estos condicionantes. Por un lado hay que hacer llegar el mensaje al consumidor de que la leche con mayor calidad tiene un valor superior y es pagada mejor al ganadero y, por otro, participar en el establecimiento de marcas o certificaciones de calidad. Esto facilitar la concienciacin del ganadero sobre los beneficios que conlleva el producir una leche de la mxima calidad. Una frmula utilizada es la de certificacin de la produccin de leche. ste es un camino a seguir pero, para tener una valoracin real por parte del consumidor, deber basarse en criterios claros, uniformes y que aporten al producto un valor aadido y superior al concepto de seguridad alimentaria. Esto podra permitir una implicacin y compromiso de todos los sectores (productor, industria y consumidor) que finalmente sern tambin los beneficiados y favorecera el marco en el que se debe desarrollar nuestro trabajo. Si bien nos centraremos en los elementos y actividades que se han de desarrollar en un programa de calidad de leche, no debemos olvidar que una parte importante de nuestra actividad va a ser la de concienciar, dar a conocer e implicar a nuestros ganaderos tanto por medio de actividades ms o menos puntuales de formacin como durante el contacto diario. Poco a poco se deben ir comentando aspectos como la importancia del programa, objetivos a conseguir o sistema de trabajo (fuente, utilizacin y almacenamiento de informacin, sistema de visitas programadas y no programadas, etc.). Un paso fundamental, que se va dando en las explotaciones con una visin ms empresarial, es el de ver la calidad de la leche como un factor econmico de la explotacin. As, deja de ser un problema ms o menos clnico que provoca gastos en tratamientos, prdidas de leche, etc., y se introduce un programa de calidad para obtener la ms ptima relacin coste-beneficio entre las medidas que implantamos y los resultados alcanzados (ver figura inferior).

Las medidas de control (el propio programa) son un coste pero van a permitir un beneficio muy superior a la inversin realizada. El objetivo final es que cualquier medida que establezcamos en nuestro programa de calidad sea percibida por el ganadero como un beneficio y, desde luego, que en realidad lo sea. Por todo ello debemos insistir en: Disear nuestro trabajo de forma que se puedan cuantificar monetariamente los resultados obtenidos y no slo en relacin a una mejora en la salud de los animales. Establecer nuestro programa sobre bases cientficas slidas, en relacin a una eficiencia sanitaria pero tambin y, principalmente, a una eficiencia econmica. Vamos a revisar a lo largo de este artculo los aspectos que se deben considerar

Problemas de mamitis = prdidas econmicas

Calidad de leche = factor econmico de explotacin

Costes visibles Beneficios visibles

Relacin coste-beneficio

dependern de la adecuacin de nuestro programa a la situacin en la que va a ser aplicado. Factores como la dispersin y el nmero de las explotaciones o el tiempo de dedicacin del veterinario limitarn, sin duda, la capacidad real de trabajo. Otro elemento a considerar es el tamao de las explotaciones. Incluir explotaciones con muy pocos animales distorsiona el trabajo de cualquier programa de calidad y, en ellas, ste es poco o nada efectivo. En este tipo de explotaciones las variaciones de los indicadores que utilizaremos para realizar el seguimiento (tanto de mamitis subclnicas como clnicas) y la limitacin a la hora de poder establecer ciertas medidas van a imposibilitar clarificar unos objetivos y una metodologa de trabajo eficaz. En este tipo de explotaciones es ms aconsejable plantear el problema desde un punto de vista ms clnico y no desde un programa de calidad. Otro elemento a considerar va a ser la situacin en relacin a la calidad de la leche del grupo de explotaciones donde se realiza el programa. Si la situacin de partida es buena se pueden plantear unos indicadores de calidad ms exigentes y un sistema de seguimiento ms compensado que si la mayora de las explotaciones tienen problemas graves. Si utilizamos, por ejemplo, como umbral de actuacin la media geomtrica anual del recuento de clulas somticas (RCS) un valor superior a 250.000 cl/ml y el 90% de nuestras explotaciones lo sobrepasan, no estaremos priorizando nuestra actividad e incluso puede que la respuesta a los problemas no sea posible en un tiempo razonable. En estos casos tendremos que escoger otros umbrales menos exigentes que se adecuarn a las nuevas situaciones segn se vayan alcanzando resultados.

De esta forma, la calidad de la leche pasa a ser un factor ms que afectar a la rentabilidad de la explotacin. Esto se ve dificultado por algunas consideraciones: Las prdidas ms importantes (sobre un 70% del total) no son visibles. La prdida de produccin por las mamitis subclnicas es pequea pero constante, y en la explotacin puede suponer una disminucin de ingresos importante (tabla 1).

a la hora de complementar un programa de calidad de leche en el vacuno. Para ello desarrollaremos los siguientes aspectos:

G. Fernndez

Seguimiento general
ste es el grupo de actividades que vamos a realizar a todas las explotaciones, tanto si tienen o no problemas de calidad. Tiene dos objetivos principales:

Factores a la hora de establecer un programa

En todo momento debemos optimizar los recursos con los que contamos. Nuestra capacidad de trabajo y la eficacia (tambin monetaria) que vayamos a obtener

Medidas generales de control de mamitis, presencia de inhibidores y bacteriologa

Se realiza mediante visitas, para poder hacer una evaluacin de los diferentes aspectos de control del programa. No deben responder a problemas especficos, sino a la revisin peridica y programada (deben ser espaciadas lo suficiente para no ser reiterativas, pero que permitan un seguimiento real de las explotaciones). Los elementos a revisar, que simplemente vamos a esquematizar muy brevemente, pueden ser referidos entre otros a: Animales Debemos establecer los animales que tendremos que revisar de una forma especial. Suelen ser los que: Padecen mamitis clnicas repetidas. Recibieron tratamientos y es necesario evaluar su evolucin.

Tabla 1. RCS/vacas 200.000 250.000 300.000 350.000 400.000 450.000 500.000 550.000 600.000 650.000 750.000 800.000 900.000 1.000.000

Prdidas anuales de produccin por mamitis subclnicas segn nmero de animales y RCS anual de tanque 10 146 293 439 586 732 879 1.025 1.172 1.318 1.465 1.758 1.904 2.197 2.490 20 293 586 879 1.172 1.465 1.758 2.051 2.344 2.637 2.930 3.516 3.809 4.395 4.981 30 439 879 1.318 1.758 2.197 2.637 3.076 3.516 3.955 4.395 5.274 5.713 6.592 7.471 40 586 1.172 1.758 2.344 2.930 3.516 4.102 4.688 5.274 5.860 7.032 7.618 8.790 9.962 50 732 1.465 2.197 2.930 3.662 4.395 5.127 5.860 6.592 7.325 8.790 9.522 10.987 12.452 60 879 1.758 2.637 3.516 4.395 5.274 6.153 7.032 7.911 8.790 10.548 11.427 13.185 14.943 70 1.025 2.051 3.076 4.102 5.127 6.153 7.178 8.204 9.229 10.255 12.306 13.331 15.382 17.433 80 1.172 2.344 3.516 4.688 5.860 7.032 8.204 9.376 10.548 11.720 14.064 15.236 17.580 19.924

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parido hace poco o estn a punto de secar. Vayan a ser introducidos desde otra explotacin. En esta valoracin tendremos en cuenta los resultados de laboratorio, evolucin del RCS, lesiones en mamas o punta de pezones, historial de tratamientos, etc. Es de destacar en un programa de calidad de leche la vigilancia especial que debe realizarse a los animales comprados. A pesar de los aos que se llevan realizando programas de control de mamitis todava aparecen de forma importante (no por su frecuencia pero s por la gravedad de los problemas que provoca), explotaciones que presentan problemas por Streptococcus agalactiae. Esto indica que no se han realizado las medidas adecuadas y conlleva en todos los casos graves prdidas al productor dados sus especiales problemas. Antes del contacto de un nuevo animal con los ya existentes o incluso antes de su compra se debe valorar su estado sanitario. Para ello es fundamental evaluar, adems de otras patologas, su condicin en relacin a la patologa mamaria. Se deben considerar el RCS de tanque de la explotacin de origen en los ltimos meses, la exploracin clnica del animal y la toma de muestras de leche para su anlisis microbiolgico o para detectar residuos de antibiticos que evidencien posibles tratamientos que puedan enmascarar la afeccin.

Hayan

Equipo de ordeo y tanque de fro Tanto sobre las operaciones de mantenimiento y limpieza que se realizan y su periodicidad, como sobre las deficiencias que sean detectadas en las revisiones peridicas realizadas por un tcnico cualificado y su efectiva subsanacin. Adems deberemos aprovechar cualquier observacin que realicemos durante la visita que nos pueda indicar la existencia de problemas (cada frecuente de pezoneras durante el ordeo, inestabilidad de vaco, etc.). Medidas para deteccin precoz de las mamitis Es fundamental establecer sistemas para la deteccin precoz de los animales enfermos tanto con cuadros clnicos como sub-

clnicos. La observacin de los primeros chorros del ordeo, la utilizacin de variaciones de conductividad, el RCS (animales en control lechero) o pruebas como el CMT nos van permitir clasificar a tiempo los animales segn su estado sanitario, y con ello poder actuar segn ste tanto a la hora del manejo (orden de ordeo) como en otras actuaciones (decisin de realizar tratamientos). Aspectos relacionados con la presencia de residuos en leche El registro de los tratamientos aplicados y de los periodos de retirada, su almacenamiento adecuado (separando los de lactacin y secado), el sistema de identificacin de los animales tratados (marcas,

avisos del sistema informtico), el control de los animales comprados o la vigilancia del periodo de supresin de partos prematuros van a influir en la posibilidad de errores a la hora de controlar que la leche de los animales en dicho periodo no sea introducida en el tanque. Cuantificacin de los factores Para poder establecer una adecuada cuantificacin y anlisis de la situacin de una explotacin en relacin a las medidas generales de control de calidad de leche tendremos que estructurar la informacin recogida. Adems, podemos realizar una cuantificacin dando una puntuacin mayor o menor segn el aspecto revisado se acerque ms o menos al ideal. Para

El objetivo es que cualquier medida que establezcamos en el programa de calidad sea percibida por el ganadero como un beneficio.
Ambiente Se revisarn aspectos relacionados con la higiene y diseo de la explotacin (cubculos, pasillos, camas, etc.), instalaciones (existencia de sala de partos), manejo (control de moscas), etc. En muchos casos es posible realizar mejoras de forma ms o menos rpida, pero en otros existen problemas que conllevan una mayor inversin y deben ser planteados a ms largo plazo. Manejo del ordeo Referidos tanto a la espera antes del ordeo, orden de ordeo de los animales, manejo durante las diferentes fases del mismo y la utilizacin de productos de desinfeccin. Tambin se revisar la adecuada relacin de ordeadores/puntos de ordeo, tiempo total y meticulosidad del ordeador durante todo el proceso. Todos estos aspectos tienen un importante papel en el control de las mamitis (principalmente contagiosas), pero tambin en la bacteriologa de la leche. Manejo del secado y desvieje Se revisan aspectos como la higiene del lugar de mantenimiento de los animales en fase de secado (sobre todo los ltimos 15 das), el nivel de engrasamiento de los animales al parto, control de moscas, vigilancia de las ubres durante esta fase y tratamientos realizados. Es importante considerar el historial de la explotacin sobre la aparicin de mamitis de verano. Se debe tener en cuenta, como un elemento importante a la hora de eliminar animales, la presentacin de mamitis crnicas. stas, por definicin, no son curables y actan como fuente de infeccin al resto de los animales de la explotacin.

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Actualidad profesional
esto es necesario realizar esquemas para que la toma de datos sea sistemtica. Esta cuantificacin va a permitir (tabla 2): Realizar una cuantificacin general de la situacin de la explotacin en relacin a una situacin considerada ideal. Establecer los aspectos ms y menos favorables de la explotacin en relacin al control de la calidad de la leche.

Monitorizacin de resistencias a antibiticos

Es posible realizar un seguimiento de las resistencias a los antibiticos de los distintos microorganismos. Para ello, se puede utilizar la informacin de los resultados de: Antibiogramas por muestreo en nuestras granjas. Tratamientos realizados en animales. De esta forma es posible clasificar los antibiticos para cada especie microbiana en relacin a su utilizacin: de primera o segunda intencin, no utilizable o utilizable previo antibiograma (ver cuadro de la pgina siguiente). La informacin que se pueda obtener de los laboratorios que realizan frecuentes antibiogramas nos dar una informacin mucho ms significativa que el resultado de un caso concreto. As, por ejemplo, mucho ms significativo que conocer el resultado fenotpico de una cepa concreto, es saber que una amoxicilina-clavulnico es sensible en un 99,9% de los casos para Staphylococcus aureus, mientras que antibticos como la penicilina presentan resistencias superiores al 50% para esta misma especie. Adems el resultado en una muestra puntual solamente nos ser facilitado das despus de cuando fue necesario el tratamiento. La anotacin de los resultados de nuestros tratamientos junto a la informacin que nos aportan los ensayos clnicos en publicaciones cientficas nos permiten escoger, entre los que presentan baja frecuencia de resistencias, los antibiticos de eleccin en los tratamientos que tengamos que realizar.

Actuacin en explotaciones con problemas

Estas actuaciones se realizan de forma no programada, es decir, ante la presencia de un problema especfico en una explotacin. Para ello vamos a tener que establecer: Unos indicadores y umbrales a partir de los cuales vamos a considerar una explotacin problemtica. Una gestin adecuada de la informacin de estos indicadores.

Un protocolo de trabajo en las visitas a

explotaciones con problemas.

Visitas en explotaciones con problemas

Estableceremos una metodologa a seguir tanto en una primera visita para determinar el problema como en el seguimiento posterior que realizaremos para verificar su evolucin. Para ello vamos a utilizar toda la informacin disponible (de seguimiento general tanto de los animales como de las ins-

Tabla 2. Monitorizacin de medidas generales. Ejemplo de cuantificacin. Explotacin 1 Ambiente (8) Rutina ordeo (32) Equipo ordeo (16) TOTAL (56) 0 14 16 30 Explotacin 2 7 15 8 30

Indicadores y gestin de problemas

Indicadores
En relacin a la mamitis subclnica

RCS de tanque: Variar el umbral utilizado segn la situacin de las explotaciones; un ejemplo vlido es usar 400.000 cl/ml en media geomtrica mensual (nos da informacin sobre la situacin puntual de la explotacin) y 250.000 cl/ml en media geomtrica anual (informacin sobre la explotacin a ms largo plazo). Debemos poseer informacin al plazo ms largo posible y teniendo en cuenta posibles incidencias particulares de la explotacin (coincidencia de partos, pequeo nmero de animales en ordeo, etc.). RCS de vaca: Este indicador slo es accesible en explotaciones integradas en programas de control lechero. Es muy til para clasificar los animales y poder evaluar la problemtica concreta de una explotacin (% animales con un RCS >200.0000 cl/ml, animales con recuentos altos durante meses, etc.). Se tendrn en cuenta en su valoracin las variaciones en el tiempo. Otros indicadores como variaciones de conductividad, resultados de los animales a pruebas como el CMT, % de curaciones obtenidas al secado, etc.

Adems, utilizando como variable dependiente el RCS de tanque u otros indicadores (mamitis clnicas, presencia de inhibidores) mediante mtodos estadsticos como la regresin lineal, es posible cuantificar los factores y el peso que tienen en su variabilidad. Esto es de gran utilidad para verificar los factores con mayor importancia en la calidad de la leche en nuestras explotaciones y los que han de ser revisados en su valoracin (tal como los medimos no tienen incidencia en el parmetro de calidad) y tambin nos indica en qu manera nuestro sistema de seguimiento tiene utilidad para explicar las variaciones entre explotaciones de los indicadores de calidad de leche.

En relacin a la mamitis clnica

Porcentaje de animales con mamitis clnica en un periodo. Se establecen

umbrales como el de 25 casos por cada 100 animales al ao.

Animales con ms de una mamitis clnica en una lactacin o ms de dos en

sucesivas lactaciones.

Porcentaje de animales eliminados por mamitis. Este indicador es difcil de

valorar en muchos casos dado que en la eliminacin de animales se suelen tener en cuenta otros aspectos (reproductivos o productivos). Otros indicadores en relacin a la calidad de la leche son la presencia de inhibidores y el recuento bacteriolgico en las muestras de tanque.

Gestin de indicadores

Se debe clarificar con los ganaderos la forma en que van a ser considerados algunos de los indicadores e incluso llegar a negociar los umbrales a mantener o alcanzar. Es importante, por ejemplo, con las mamitis clnicas, donde es necesario establecer cundo se va a considerar sta (diferenciar de la subclnica), cuntos das debern pasar para que se considere diferente de una anterior en un mismo cuartern o qu nmero de ellas se considerar un problema en un periodo dado (por ejemplo, para un objetivo de menos de 25% de mamitis clnicas/100 vacas/ao se considerar en una explotacin de 50 animales una alerta en caso de tener ms de 7 en un trimestre o ms de 12 en un ao). Hay que determinar la forma en que se van a presentar y anotar los datos. Para ello se pueden utilizar fichas sencillas que permiten dar una informacin que a un simple golpe de vista facilita su interpretacin. As, en el RCS se puede hacer un esquema de evolucin de sus valores en el tiempo, que a la vez sea relacionado, por ejemplo, con prdidas de produccin. Esto facilitar que el ganadero sea consciente de las prdidas provocadas por las mamitis o los beneficios obtenidos por el programa de control. Tambin se pueden utilizar fichas de anotacin de mamitis clnicas que hacen ms fcil la interpretacin de la evolucin de casos en el tiempo y determinar los animales en los que puedan estar presentndose procesos clnicos reiteradamente. Tenemos que establecer las vas por las que va a ser transmitida la informacin. En el caso del RCS hoy es muy utilizada la informacin que se facilita por Internet, tanto por los laboratorios interprofesionales como los programas de control lechero. Es necesario tambin implementar sistemas de comunicacin informtica desde las explotaciones a los veterinarios responsables de programas de calidad de leche de datos, evitando visitas o llamadas de telfono innecesarias.

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Albitar

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talaciones y el manejo, los resultados de laboratorio, los indicadores, etc.). Nuestro objetivo es determinar la naturaleza del problema y sus posibles causas, analizando aspectos como: Deficiencias detectadas sobre las medidas generales de control: manejo del ordeo, funcionamiento de mquina de ordeo, higiene de camas, etc. Animales afectados: si se concentra en un pequeo nmero de animales o es un problema que afecta a su mayora, si se ven afectados principalmente novillas o animales de ms edad, presentacin en el tiempo, entrada de animales en la explotacin, etc. Microorganismos implicados: si es debido a los que se relacionan con mamitis contagiosas o ambientales y teniendo en cuenta sus caractersticas epidemiolgicas particulares. Resistencias a antibiticos observadas. Presentacin de las mamitis: si son clnicas o subclnicas, si aparecen al principio de la lactacin, etc.

Monitorizacin de resistencias a antibiticos

Especie habitualmente sensible
Espectro natural del antibitico Resistencia adquirida <10% Tratamiento en primera intencin.

Especies irregularmente sensibles

Resistencia adquirida >10% pero <50% Sensibilidad imprevisible Tratamiento slo tras antibiograma

No pertenecen al espectro natural del antibitico Frecuencia de resistencia adquirida >50% No usar

Albitar

Especie habitualmente resistente

programa, evolucin de la leche doble A y su influencia en el pago, etc. Otro aspecto a considerar para nuestra propia utilidad es la revisin tcnica del programa, para evaluar posibles mejoras en nuestro trabajo. En este punto se pueden, entre otros aspectos, incluir: Eficacia de los tratamientos realizados en lactacin y en periodo seco. Valoracin, utilizando las tcnicas ya comentadas de regresin lineal, del sistema general de seguimiento de los aspectos revisados. Tiempos utilizados para cada una de las tareas.
Bibliografa en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/Calidadleche98.doc

A pesar de los aos que se llevan realizando programas de control de mamitis todava aparecen granjas con S. agalactiae.

Toma de decisiones e informes y revisin del programa

Toma de decisiones e informes
Tanto en el seguimiento general como en las actuaciones en explotaciones con problemas vamos a tener que tomar decisiones que pueden afectar a cuestiones diversas como el manejo, los tratamientos, la eliminacin de animales, la mejora de instalaciones etc. En este momento todo el trabajo desarrollado previamente (el seguimiento general, seguimiento de resistencias a antibiticos, indicadores, la gestin de informacin, la toma de muestras, etc.) van a tener un influencia trascendental en la eficacia de nuestro trabajo. Para una mejor valoracin del ganadero del esfuerzo realizado debemos utilizar informes escritos en los que incluiremos: Los anlisis realizados sobre toda la informacin utilizada. Las decisiones y recomendaciones a las que hemos llegado. La evolucin y los riesgos posibles. Debemos indicar tambin una cuantificacin econmica de las prdidas existentes y beneficios obtenidos tras las actuaciones realizadas. En la medida en que seamos capaces de plasmar nuestro trabajo en informes escritos, mayor valoracin tendrn por parte del ganadero, quien debe recibir una informacin clara sobre nuestra actuacin.

Revisin del programa

Este es otro aspecto que cada vez va a tener mayor trascendencia en nuestro trabajo. Si queremos de verdad que, como decamos al principio, los ganaderos sean conscientes del beneficio que aporta un programa de calidad de la leche a la productividad de sus explotaciones, tendremos que aportar informacin de los costes y beneficios obtenidos con ste. Para ello podemos presentar, en relacin a la explotacin o al grupo de explotaciones la evolucin de los parmetros de calidad, la comparacin del sumatorio de las prdidas calculadas antes del inicio y a una fecha dada del

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Actualidad profesional
Mercados

El mercado del cordero se recupera

Ya metidos en plena poca estival, los precios del cordero van aumentando de forma acelerada mientras, por el contrario, los del ganado vacuno disminuyen. El mercado del porcino tiende a una estabilizacin que, quizs, sea el inicio de un descenso de los precios, tal y como sucede en algunos pases europeos.
El mercado del ganado ovino est superando anteriores descensos en sus cotizaciones y ha emprendido una interesante remontada que, por ejemplo, en el caso del cordero de 23 a 25 kg supone subidas de hasta 15 cntimos en algunas lonjas durante las tres ltimas semanas previas al cierre de esta edicin. Si atendemos a lo que sucede con el ganado vacuno, la situacin es claramente contraria a la del ovino. Parece que el inicio de la fase estival no est sentando nada bien a este sector, y tanto productores como mataderos deben enfrentarse a un progresivo descenso de los precios de ternera y aojo. Finalmente, el mercado porcino sigue con una importante estabilizacin de sus precios, y parece que la tendencia a la baja que se est produciendo en otros pases europeos como Alemania todava no ha llegado a nuestro pas. Los productores de porcino debern enfrentarse en las prximas semanas a la posibilidad de que suceda lo mismo en las cotizaciones nacionales.
Agradecimientos: INVAC y Oviaragn Beln Gonzlez. Albitar

Ovino
Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg 4,45

Vacuno
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal 3,80

Porcino
Precio del cerdo cebado selecto 1,37 1,36

4,25

3,70 1,35

4,05 Euros/kg canal Euros/kg canal 3,60 Euros/kg canal

1,34 1,33 1,32 1,31

3,85

3,50

3,65 3,40

3,45

1,30 3,30
Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

3,25
Del 12 al 18 de junio

1,29
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio del cordero de 19,1 a 23 kg 3,1 3,0 2,9 Euros/kg canal Euros/kg canal 2,8 2,7 2,6 2,5 2,4
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio del aojo R-3 de 321-370 kg de canal 3,55 3,50 3,45 3,40 3,35 3,30 3,25 3,20
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio del lechn de 18 kg 40

39 Euros/unidad

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Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg 2,9 2,8 2,7 Euros/kg canal Euros/kg canal 2,6 2,5 2,4 2,3 2,2
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio de vacas R-3 de desvieje 2,60 2,50 2,40 41 2,30 2,20 2,10 2,00 1,90
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Precio del lechn de 20 kg 43

42

Euros/unidad

40

39

38

37
Del 12 al 18 de junio Del 19 al 25 de junio Del 26 de junio al 2 de julio Del 3 al 9 de julio

Extremadura Lonja del Ebro

Albacete Segovia

Lonja de Binfar Lonja del Ebro

Mercolleida/Mercabarna Mercamadrid

Mercolleida Lonja del Ebro

Lonja de Zamora Lonja de Sevilla

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El rincn de Schering-Plough

El sndrome respiratorio de los bovinos (I)

Todas las acciones encaminadas a la prevencin y tratamiento del Sndrome Respiratorio Bovino (SRB) deben tener en cuenta la especial predisposicin del ganado vacuno a padecerlo.
Manuel Cervio, Enrique Calvo Dpto. Tcnico. Schering-Plough A.H. Se considera que las enfermedades respiratorias en su conjunto constituyen el problema ms importante, tanto desde el punto de vista productivo como econmico en los sistemas actuales de produccin de ganado vacuno de engorde (1) (22) (23). Para otros tipos productivos, tales como la produccin intensiva de leche o la explotacin extensiva del ganado vacuno, si bien no alcanza la misma importancia que en los terneros de cebo, no deja de ser un problema grave, culpable igualmente de importantes prdidas econmicas. A las prdidas directas ocasionadas por las muertes de animales, hay que sumar otras cuantitativamente tan importantes, o incluso ms, como son la disminucin de la ganancia media diaria, el empeoramiento de los ndices de conversin del alimento, el incremento del porcentaje de animales enfermos crnicos, el aumento de los costes sanitarios, as como las prdidas producidas por el aumento de mano de obra o los costes derivados de la desorganizacin de parques y la rotura de la homogeneidad de los lotes. Se calcula que los procesos respiratorios de los terneros fueron los responsables de ms del 88% de las muertes en un estudio realizado en el sureste de Estados Unidos (2). En los modernos sistemas de cebo intensivo espaoles, al igual que sucede en los similares feedlot americanos, la enfermedad respiratoria puede cursar con morbilidades que oscilan entre el 10 y el 50%(4), con una mortalidad que puede llegar al 40% y en algunos casos, llegar hasta el 72% (2). Nos referiremos a este complejo de enfermedades como Sndrome Respiratorio Bovino, o comnmente SRB (en ingls BRD, Bovine Respiratory Disease). No obstante, debemos anotar que tambin recibe otros nombres, tales como fiebre del transporte o shipping fever, por tratarse de procesos asociados a situaciones de inmunodeficiencia consecuentes al estrs, que fueron identificadas en un principio despus de un transporte largo o azaroso. Tambin ha recibido el nombre de neumona enzotica de los terneros, aunque esta denominacin ya ha cado en desuso. Otros nombres asociados a este sndrome son: bronconeumona enzotica, gripe bovina o influenza bovina (3). Aunque los distintos autores atribuyan pequeas diferencias en funcin de la denominacin elegida, de un modo genrico podemos definir el SRB como un conjunto de procesos respiratorios, de etiologa multifactorial, consecuencia de diversos factores predisponentes, y casi siempre relacionados con un estado de inmunodepresin por estrs. Ya las diferentes denominaciones a las que hemos hecho referencia nos indican la tremenda importancia que las condiciones ambientales tienen en la aparicin y desarrollo de la enfermedad. Etiopatognicamente debe ser considerada como una ecopata de manejo antes que una enfermedad inefecciosa (3), aunque es imprescindible la presencia y el desarrollo de los diversos agentes infecciosos para que la enfermedad aparezca. El sndrome respiratorio bovino es un proceso de curso agudo o sobreagudo, que se caracteriza clnicamente por la presencia de disnea, tos, descarga nasal, diferentes grados de depresin, inapetencia o incluso total anorexia y fiebre elevada, que puede llegar hasta los 41C. En el cuadro existe, habitualmente, evidencia de neumona con diferente evolucin, perceptible por auscultacin (20) (21). La presencia de agentes infecciosos en las vas respiratorias es, por supuesto, condicin necesaria para el establecimiento del SRB, pero no suficiente. Deben existir otros factores diferentes al puramente infeccioso que interacten en el proceso favoreciendo la instauracin de la enfermedad. Estos factores son la inmunodepresin, que aparece por diferentes causas (5), los errores de manejo, y la evidente predisposicin natural de los bovinos a padecer procesos respiratorios (6) (figura 1).

al menos, dos causas bsicas de estrs: estrs psicolgico y estrs fsico (7). El estrs psicolgico viene producido por situaciones tales como la restriccin de movimientos (en un camin o en una manga), por el deficiente manejo durante el transporte, o por los elementos que constituyen una novedad para el ternero. El estrs fsico es el debido al hambre, sed, fatiga, lesiones o extremos trmicos. Ambas categoras de estrs poseen la capacidad de estimular de manera especfica el hipotlamo (8) donde se inicia una cascada de reaccin hormonal que concluye con el incremento en la secrecin de sustancias, especialmente glucorticoides, que poseen un claro efecto negativo sobre la capacidad de respuesta inmune (figura 2).

En el actual sistema de manejo de ganado vacuno de cebo se pueden diferenciar, al menos, dos causas bsicas de estrs: estrs psicolgico y estrs fsico.

La inmunodepresin en el SRB
El estado de inmunodepresin que, de manera casi habitual, forma parte del SRB, hacindolo posible, suele estar asociado bien al estrs en alguna de sus variantes, bien a la accin directa de agentes inmunodepresores que mayoritariamente son virus, aunque no exclusivamente. Para el SRB, la oportuna interaccin entre el sistema inmunitario deprimido del hospedador, el agente infeccioso exaltado, el medio ambiente poco propicio y las deficientes condiciones de manejo, generan las condiciones ptimas necesarias para el desarrollo de la enfermedad (19).

Inmunodepresin inducida por la presencia de agentes

El papel de la inmunodepresin inespecfica mediada por los virus del BVD, IBR, PI3 y RS en la enfermedad respiratoria del ganado vacuno es parte del dogma actual en medicina veterinaria, y se encuentra respaldado por numerosos datos de estudios in vivo e in vitro (13). Los mecanismos mediante los cuales estos virus afectan negativamente a la capacidad de defensa del hospedador han sido objeto de infinidad de trabajos (11)(10)(12), gracias a los cuales hoy sabemos que afectan tanto a la capacidad de depuracin mecnica llevada a cabo por la escala mucociliar, como a la misma supervivencia y funcionalidad de clulas especificas como linfocitos y macrfagos. Igualmente, hoy est plenamente admitida la capacidad inmunodepresora en el SRB de otros agentes tales como Chlamydia spp. (14), Mycoplasma spp.

Figura 1.

Esquema del desarrollo del SRB.

Estrs:

Dolor Carga y descarga Transporte Paso por mangas Novedad: ambiente y alimentacin Competicin jerrquica
Agentes infecciosos inmunodepresores:

Inmunodepresin

Virus BVD

Virus IBR

+
Predisposicin

Inmunodepresin por estrs

En el actual sistema de manejo de ganado vacuno de cebo se pueden diferenciar,

Constitucin gentica Fallo de mecanismos de defensa

Figura 2.

Inmunodepresin por estrs.

Alojamientos Manejo Facilities

+
Errores de manejo

Hipotlamo Factor liberador corticotrpico (CRF)

Bloqueo de la respuesta inflamatoria

Dificultades de cicatrizacin

Hongo Micoplasmas

+
Agentes infecciosos

Linfocitopenia Eosinopenia Hipfisis ACTH Adrenalina Hipofuncin del tejido linfoide

Inmunodepresin

Virus Bacterias

Glndula suprarrenal Glucocorticoides

Descenso de la inmunidad humoral

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Manuel Cervio. SPAH

velocidad ascensional, de la escala mucociliar. En ganado vacuno, se ha constatado que no es superior a 15 mm/min, lo que supone un 50% menos que en otras especies (para el caballo o el hombre est en torno a 32 mm/min), e indudablemente constituye otro elemento que favorece la instauracin de la enfermedad respiratoria. En otro orden de cosas, hay que resaltar que el xito en el intercambio gaseoso depende directamente de la capacidad que los pulmones posean de llevar ms aire all donde la vascularizacin es mayor, de manera que se maximice en lo posible la perfusin. Por tanto, no es suficiente con una buena ventilacin si sta no se acompaa de una adecuada distri-

bucin del aire hacia las zonas ms capilarizadas. Pero anatmicamente, los pulmones de los bovinos estn muy compartimentados, lo que impide cualquier redistribucin en el sentido perifrico del aire en busca de zonas ms eficaces. A todos estos hechos relacionados directamente con el pulmn de los bovinos, su estructura, fisiologa o sus mecanismos, hay que aadir otro singular, y es que en los rumiantes, el pulmn debe coexistir con el rumen. El problema estriba en que el eructo, que es un reflejo vago-vagal, incluye la aspiracin de los gases y aerosoles procedentes del rumen hacia los pulmones. La naturaleza de los gases inhalados es variada, pero siempre irritante para la mucosa respiratoria.

Tampoco se escapa el hecho de que junto con el gas inhalado se encuentran innumerables gotitas de lquido ruminal en suspensin, que a su vez vehiculan bacterias hacia los pulmones. Como conclusin final, tras exponer la gran cantidad de elementos que actan de una manera clara e influyente, determinando la mayor predisposicin de los bovinos a padecer procesos respiratorios, parece lgico asignar a este hecho un papel preponderante en el establecimiento del SRB, hasta el punto de que, para algunos autores, es precisamente el elemento que marca la diferencia.
Bibliografa en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/Rincon98.doc

(15)(16)(17) o incluso bacterias de mayor relevancia en el desarrollo lesional, como M. haemolytica (18)(9).

Predisposicin de los bovinos

Las caractersticas fsicas, fisiopatolgicas, histolgicas e inmunolgicas del aparato respiratorio de los bovinos determinan la existencia de cierta predisposicin a padecer patologas respiratorias, que analizaremos brevemente. Existe una idea muy generalizada segn la cual los bvidos tienen unos pulmones pequeos, dotados de pocos alvolos y poco capilarizados, lo que en definitiva les dotara de una menor reserva respiratoria que a otros mamferos. Sin embargo, esta idea preconcebida no se sostiene tras un anlisis alomtrico sencillo e nterespecfico (6). Los bovinos optan por incrementar la frecuencia respiratoria, en relacin a otras especies, para lograr el necesario ndice ventilacin/minuto. La consecuencia ms importante es que el ganado vacuno posee una velocidad media de aire que es superior a lo que cabra esperar, lo que tiene una consecuencia inmediata en trminos de colonizacin del tracto respiratorio, ya que las partculas suspendidas en el aire pueden penetrar mucho ms profundamente en el rbol respiratorio, salvando as los mecanismos de proteccin ms exteriores. Este hecho se ve favorecido porque los bovinos poseen unas vas respiratorias superiores ms estrechas, que tambin colaboran al incrementar la velocidad del aire inspirado. Si el aire circula con mayor velocidad en las vas respiratorias superiores, se produce una menor sedimentacin de las partculas, y con ello empeora la calidad de la filtracin, con lo que se incrementa el grado de colonizacin de las vas respiratorias inferiores. En los bovinos, el bronquiolo terminal no se divide en dos, tres o cuatro bronquiolos respiratorios como sucede en otras especies. Por el contrario, acaba de modo abrupto en una serie de sacos alveolares. Este perfil accidentado, junto con el aumento brusco de la seccin de las vas respiratorias a este nivel, donde el bronquiolo terminal slo tiene delante sacos alveolares, genera una fuerte deceleracin del aire justo en este punto, lo que incrementa el depsito de partculas. Este hecho es especialmente significativo porque precisamente sucede en una zona donde no existe escala mucociliar que colabore a su expulsin y donde hay pocos macrfagos, ya que stos se sitan sobre todo en los alvolos. Otro elemento que debemos considerar tiene que ver con la eficacia, medida en trminos de

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EMPRESA

Nuevo establo de ambiente controlado de Aberekin

Aberekin inaugur un establo de ambiente controlado para los sementales de gran valor gentico el pasado 19 de junio. Los primeros residentes y beneficiarios de dichas instalaciones son los toros Duplex, Almera, Audi, Emir y Arti.

SGP Grup celebra su 2a Convencin en Vic

Este mes de septiembre,

en Solomamitis.com encontrars:
En la seccin de Bienestar Animal elaborada por Xavier Manteca, un nuevo documento que trata de las consecuencias del estrs por calor en el ganado vacuno y en la seccin Protocolos de Actuacin, el equipo tcnico de Boehringer nos recuerda que la bacteriologa es un parmetro de calidad con una importante repercusin econmica. Por esta razn, nos describe detalladamente cmo ha de realizarse la toma de muestras para asegurar unos resultados microbiolgicos fiables, sin que hayan sido alterados por el procedimiento. Adems, en Solomamitis.com dispondrs de toda la actualidad relacionada con mamitis y calidad de leche en vacuno lechero. Teclea www.solomamitis.com.

El objetivo de esta instalacin es mantener a los sementales en condiciones de mximo confort, con temperatura y humedad controladas, para producir la mayor cantidad y calidad de semen. Con estas condiciones de manejo se conseguir una produccin seminal homognea durante todo el ao. En el diseo de la infraestructura han participado expertos nacionales e internacionales, que han valorado todos los aspectos relativos al bienestar animal.

SGP Grup, el grupo empresarial que engloba las lneas de negocio Gepork, Centauro Servicios Veterinarios, La Companyia y Bionet celebr su Segunda Convencin el pasado viernes dia 7 de julio en Barcelona. La empresa present la pelcula Un dia a Casa Nostra, donde se hace una presentacin de los departamentos y lneas de negocio que contiene el grupo. As mismo, se presentaron las novedades ms importantes, como el inicio de las nuevas lneas de negocio en Baleares (Centauro Baleares), en Aragn (Gepork Valle del Ebro), la incorporacin de la granja La Lluanesa a la lista de granjas del Grupo, y la renovacin y el nuevo servicio de venta de El Rebost. SGP Grup invit a una extensa relacin de proveedores: Pfizer, Merial, Hills, Eukanuba, Schering, etc.; todas ellas empresas distribuidas por las marcas de SGP Grup.

XXIX Feria Internacional Semana Verde de Galicia

La XXIX Feria Internacional Semana Verde de Galicia se celebr entre los das 14 y 18 de junio. En esta edicin, que cont con una afluencia superior a los 104.000 visitantes, participaron un total de 1.631 firmas expositoras de 31 pases de Europa, Amrica Latina y Asia. Ms de 600 ejemplares de bovino, equino, ovino, caprino y porcino participaron en los concursos y exhibiciones que tuvieron lugar: el XXVIII Concurso Internacional de Frisn Semana Verde, el XV Concurso Autonmico Raza Frisona, el XXVII Concurso Da Internacional do Agricultor y el XX Concurso de Innovacin Tecnolgica, entre otros. En la II Jornada sobre Agricultura Ecolgica se llevaron a cabo las mesas redondas tituladas La leche ecolgica en Galicia y Produccin ecolgica en Galicia. Fernando Barbeito, tcnico de la Consellera do Medio Rural, desarroll un seminario centrado en el vacuno de carne y leche donde trat los principales puntos dbiles del modelo de produccin intensivo.

Syva convoca el Primer Concurso Fotogrfico Dilogos sobre el Cerdo Ibrico

Con motivo de la celebracin de los Dilogos Sobre el Cerdo Ibrico 2007, Laboratorios Syva, S.A. convoca el Primer Concurso Fotogrfico Dilogos sobre el Cerdo Ibrico. Con esta convocatoria se pretende estimular a los aficionados a la fotografa para captar el significado de la produccin del Cerdo Ibrico ligada a la dehesa. La obra galardonada con el Primer Premio servir como soporte grfico para el cartel anunciador de los Dilogos sobre el Cerdo Ibrico 2007. Podrn tomar parte en este concurso todas la personas residentes en Espaa, y el plazo de recepcin de las fotografas permanecer abierto desde el 15 de julio hasta el 15 de noviembre de 2006. El jurado estar compuesto por los integrantes del comit organizador de los Dilogos Sobre el Cerdo Ibrico 2007. El primer premio estar dotado con 600 euros y el segundo con 300. Los interesados pueden obtener ms informacin sobre las bases del concurso en la pgina web de Syva, www.syva.es, o llamando al 987 800 800.

Pfizer patrocina una jornada de neumona bovina

Pfizer Salud Animal organiz una jornada sobre neumona bovina el pasado da 22 de junio en Barcelona. El objetivo de la jornada, a la que acudieron 32 veterinarios especialistas en vacuno de cebo, fue analizar algunos de los avances conseguidos en neumona humana para extrapolarlos a la medicina veterinaria. El encuentro cont entre sus ponentes con Miguel Ferrer, del Servicio de Neumologa del Instituto Clnico del Trax del Hospital Clnico de Barcelona, que expuso diversos aspectos relacionados con el manejo de la neumona en pacientes humanos adultos. Por su parte, Jos Mara San Miguel y Francisco Jos Gonzlez, de Pfizer Salud Animal, centraron su exposicin en las circunstancias que se dan en la neumona bovina; su entorno econmico y de manejo; y en los requisitos que debera cumplir un tratamiento eficaz, tanto desde el punto de vista tcnico como econmico. Durante el encuentro se habl del antibitico Draxxin, indicado para el tratamiento de las enfermedades respiratorias bovinas, cuya eficacia ha sido demostrada en diferentes estudios realizados en Estados Unidos y en Espaa, tanto en tratamientos teraputicos como preventivos.

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PIC Espaa ya tiene su nueva hbrida Camborough 27

La nueva hembra hbrida de PIC Espaa, Camborough 27, fue presentada el pasado 5 de julio en la zona del levante. Al evento acudieron 40 ganaderos y veterinarios de la zona. La nueva Camborough 27 es una hbrida de alta prolificidad, con una excelente calidad de aplomos que le confieren una longevidad superior. Estas caractersticas, junto a una remarcable docilidad, la convierten en la cerda ms prolfica y longeva del mercado. Este tipo de eventos se van a repetir en las diferentes zonas de toda Espaa para poder informar de primera mano, y en grupos reducidos, de las caractersticas y beneficios de este nuevo producto para el mercado espaol. Las personas que quieran conocer a la Camborough 27 podrn hacerlo en SEPOR 2006, donde PIC estar presente, exponiendo este nuevo producto y proporcionando informacin a todos los interesados.

Divasa-Farmavic (DFV) expuso sus productos en VIV Europe

Los pasados das 16, 17 y 18 de mayo tuvo lugar en Utrecht, Holanda, la feria VIV Europe. En esta edicin 2006, Divasa-Farmavic S.A. (DFV) una vez ms estuvo presente con un stand donde se expusieron sus productos, tanto frmacos como instrumental veterinario. Se promocionaron tambin los productos nuevos. La empresa mantuvo reuniones con sus distribuidores y clientes de diferentes pases a la vez que se hicieron nuevos contactos. Este evento tiene lugar cada dos aos en la ciudad holandesa y cuenta con una gran afluencia de visitantes, aproximadamente 30.000, de hasta 125 pases de todo el mundo. En los ltimos aos, y a causa de las crisis que viene sufriendo el sector debido a las vacas locas y a la gripe aviar entre otras, esta feria se ha querido centrar en la seguridad alimentaria, por lo que toma como lema del evento: "Alimentar para comer" y da relevancia al hecho de que la seguridad alimentaria empieza desde que se engordan los animales hasta que se consume su carne.

Schering-Plough patrocina un curso de necropsias en vacuno

Schering-Plough celebr un curso de necropsias para veterinarios especialistas en vacuno de leche de distintos puntos de Espaa. El acto, celebrado el da 24 de junio en la Universidad Complutense de Madrid, fue impartido en el Hospital Clnico por cinco reconocidos profesores de la Ctedra de Anatoma Patolgica de la Facultad de Veterinaria y super las expectativas de los veterinarios una vez ms. El curso cont con una parte terica y una parte prctica, en la cual los alumnos pudieron entrenarse en el diagnstico mediante la tcnica de la necropsia en ganado vacuno de leche. De esta manera la empresa mantiene el compromiso de proporcionar formacin continuada al profesional veterinario.

WestfaliaSurge Ibrica firma un acuerdo con BBVA

WestfaliaSurge Ibrica, S.L. y BBVA, entidad bancaria con amplia experiencia en gestin crediticia en el sector agrcola y ganadero, han suscrito un nuevo acuerdo de colaboracin con el fin de conceder prstamos en condiciones privilegiadas para la adquisicin de maquinaria de ordeo nueva. La flexibilidad en los plazos de amortizacin, desde 12 hasta 60 meses, con unos bajos tipos de inters y la posibilidad de financiacin a 12 meses al 0% de inters y sin comisiones (T.A.E.=0%) constituyen lo ms destacado del nuevo acuerdo. El compromiso con los productores de leche va ms all de suministrarles el equipo necesario, puesto que se pretende dar soluciones integrales para obtener leche de calidad, tal y como ha manifestado Francesc Lloreta, director gerente de WestfaliaSurge Ibrica, S.L.

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Nutricin

Adiprem informa
Adiprem participa en la prxima edicin de Expoaviga (del 17 al 20 de octubre de 2006) con la organizacin del III Seminario de Aditivos y Medicamentos Veterinarios.
Nuevamente Adiprem colabora en la prxima edicin de Expoaviga con la realizacin del III Seminario de Aditivos y Medicamentos Veterinarios. En este Seminario, tradicional ya en el sector de la alimentacin animal, se pretende ahondar ms en la reflexin sobre el momento actual y las perspectivas de futuro de los fabricantes e intermediarios de aditivos y premezclas para piensos, objetivos ya fijados en la anterior edicin de Expoaviga 2004. Cabe destacar el inters de las dos conferencias que constituyen la base del programa del seminario. En cuanto al sector de aditivos para piensos se debatir el nuevo marco normativo de la Unin Europea y sus problemas. Se trata de un tema de indudable inters no slo para los fabricantes de los mismos sino tambin para conocer el futuro de las premezclas y las circunstancias especiales de uso, que constituyen un motivo de preocupacin para los elaboradores, para los tcnicos y para los ganaderos. Y en lo referente al sector de los medicamentos veterinarios, con una legislacin ms elaborada por parte de la UE, cabe resaltar el tema de la seguridad en las especialidades puestas al mercado y que, sin duda, constituye uno de los requisitos con ms exigencia por parte de la Agencia Europea de Medicamentos y, por lo tanto, con ms necesidad de ser conocido por los laboratorios elaboradores. El acto se cerrar con una mesa redonda sobre un tema de indudable actualidad: la certificacin de garanta en aditivos y premezclas junto al papel actual y futuro de FAMI-QS. Desde Adiprem se quiere resaltar que todas las aportaciones, sugerencias y peticiones del sector podrn ser expuestas en los coloquios que se desarrollarn en el transcurso del seminario.

III Seminario de Aditivos y Medicamentos Veterinarios

Lugar y fecha de celebracin
El Seminario se celebrar el mircoles 18 de octubre de 2006, dentro del marco del Saln de Expoaviga, en la sala 3.3. del Pabelln 3 de FIRA 2 (LHospitalet).

Programa 16:00 Presentacin. Pere Costa

Batllori, Catedrtico Emrito de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, Universitat Politcnica de Catalunya. 16:15 Seguridad en los medicamentos veterinarios. Jordi Torrn Edo, administrador cientfico, Seguridad del Medicamento Veterinario, Agencia Espaola del Medicamento (EMEA) 17:15 Pausa 17:30 Autorizacin y registro de aditivos: nuevo marco normativo. Uso de aditivos, premezclas y piensos complementarios, situaciones especiales. Odn Sobrino, Subdireccin General de Medios de Produccin Ganaderos, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin 18:30 Mesa redonda. FAMI-QS y certificacin de garanta en aditivos y premezclas.

Informacin e inscripciones
Para ms informacin pueden dirigirse a: Soft Congres- Expoaviga Tel.: 902 109 510 www.expoaviga.com (enlace a Soft Congres) La fecha lmite de inscripcin para condiciones especiales es el da 17 de septiembre de 2006.

NOTAS INFORMATIVAS
Enfermedades Infecciosas

Publicada el 16 de junio de 2006 en el BOE la Orden APA/1901/2006, de 14 de

junio, por la que se modifica la Orden APA/1202/2006, de 24 de abril, y en la que se establecen medidas especficas de proteccin en relacin con la lengua azul. Publicada el 15 de junio de 2006 en el BOE la Orden PRE/1868/2006, de 9 de junio, por la que se modifica el anexo IV del Real Decreto 1911/2000, de 24 de noviembre, por la que se regula la destruccin de los materiales especificados de riesgo en relacin con las encefalopatas espongiformes transmisibles. Publicada el 17 de junio de 2006 en el BOE la Orden APA/1922/2006, de 16 de junio, por la que se establecen medidas especficas de proteccin en relacin con la influenza aviar. Publicada el 17 de junio de 2006 en el DOUE la Decisin de la Comisin de 14 de junio de 2006 relativa a determinadas medidas de proteccin en relacin con la gripe aviar altamente patgena de subtipo H5N1 en aves de corral de la Comunidad, y por la que se deroga la Decisin 2006/135/CE (2006/415/CE).

rinarios y, en particular, a los especiales, como las frmulas magistrales y los relativos a los elaborados industrialmente, incluidas las premezclas para piensos medicamentosos.

Nuevo domicilio de la AEMPS

La Agencia Espaola de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) ha trasladado sus oficinas a: Parque Empresarial Las Mercedes. Edificio 8, C/ Campezo, 1 28022 Madrid

Opiniones de la European Feed Security Agency, EFSA

Publicada en la pgina de la EFSA opinin favorable del panel cientfico FEEDAP

sobre la eficacia y seguridad del producto Levucell SC20/ Levucell SC10ME (preparado de Saccharomyces cerevisiae) como aditivo para la alimentacin animal para cabras y ovejas lecheras. Pueden consultar el documento en la siguiente direccin: http://www.efsa.eu.int/science/feedap/feedap_opinions/1570_en.html Publicada en la pgina de la EFSA opinin favorable del panel cientfico FEEDAP sobre la eficacia y seguridad del preparado enzimtico Belfeed B1100MP y Belfeed B1100ML (endo-1,4-beta xilanasa producido por Bacillus subtilis) como aditivo para la alimentacin animal para patos. Pueden consultar el documento en la siguiente direccin: http://www.efsa.eu.int/science/feedap/feedap_opinions/1567_en.html Publicada en la pgina de la EFSA opinin favorable del panel cientfico FEEDAP sobre la eficacia y seguridad del preparado enzimtico Avizyme 1500 como aditivo para la alimentacin animal para pavos de engorde. Pueden consultar el documento en la siguiente direccin: http://www.efsa.eu.int/science/feedap/feedap_opinions/1569_en.html Publicada en la pgina de la EFSA opinin favorable del panel cientfico FEEDAP y del panel GMO sobre la eficacia y seguridad del preparado enzimtico Natuphos (3fitasa) producido por Aspergillus niger como aditivo para la alimentacin animal. Se ha solicitado la autorizacin para la cepa genticamente modificada Aspergillus niger NPH54 y para el uso de nuevas formulaciones lquidas y slidas con el doble de concentracin que la que hay actualmente autorizada. Pueden consultar el documento en la siguiente direccin: http://www.efsa.eu.int/science/feedap/feedap_opinions/1568_en.html

Reunin en la Subdireccin General del Medicamento Veterinario

El pasado 5 de julio, ADIPREM se reuni en Madrid con la Subdirectora General del Medicamento Veterinario, D Consuelo Rubio y el Consejero Tcnico, D. Luis Corbaln. En el transcurso de la reunin se hizo un seguimiento sobre el estado actual de los registros y gestiones realizados por los laboratorios. ADIPREM pregunt sobre los retrasos en la tramitacin. Por parte de la Agencia se comunic a la Asociacin que se estn dedicando recursos para agilizar los trmites. Sobre la normativa pendiente de publicacin, la Subdirectora inform de que est previsto que se publique la transposicin de la Directiva 28/2004 antes de final de este ao, posiblemente bajo la forma de uno o varios Reales Decretos. De todos modos, la transposicin pretende ser prcticamente literal por lo que no cabe esperar novedades o cambios inesperados por la publicacin de la normativa espaola, y s permitir sin embargo, disponer de un texto desarrollado ms adaptado y sin los problemas derivados por la aplicacin de distinta forma en los pases comunitarios.

Ley de garantas y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios

Publicada en el BOE la Ley 29/2006 de 26 de julio, de garantas, y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios. Dicha Ley constituye un marco legislativo y regula los medicamentos de uso humano y veterinario, as como los productos sanitarios. Regula tambin los criterios y exigencias generales aplicables a los medicamentos vete-

SANCO: nuevas normas de higiene

Publicada en la pgina web de la Direccin General de Salud Pblica (SANCO) una revista-gua con el objeto de explicar las nuevas normas de higiene de los alimentos, que entraron en vigor el pasado 1 de enero de 2006. La gua puede consultarse en: http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/index_en.htm

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Nutricin

Evolucin de la produccin avcola sin antibiticos promotores del crecimiento

La retirada definitiva de los antibiticos promotores del crecimiento ha supuesto un punto y aparte en la produccin ganadera espaola. En el caso de las aves, la industria ha tenido que adaptarse a las exigencias europeas para conseguir una produccin intensiva desligada de los APC y evitar, en lo posible, las repercusiones sanitarias y econmicas en las explotaciones.
Yolanda Santos Lamata Departamento Tcnico Avicu, S.A yolanda_santos@avicu.com Imgenes archivo Albitar Desde la incorporacin de nuestro pas a la Unin Europea, la agricultura y la ganadera se han visto condicionadas por diversas reglamentaciones comunitarias que han producido cambios, ms o menos importantes, en nuestra estructura agraria y ganadera. La legislacin europea va regularizando todos los sectores ganaderos con el fin de conseguir una produccin homognea y segura en todos los pases miembros. De hecho, la legislacin se basa en tres pilares fundamentales: salud pblica, sanidad animal y seguridad alimentaria. Presionada por el sector consumidor (con todas las connotaciones que esto conlleva) y por diferentes intereses econmicos, los cambios legislativos de los ltimos aos estn dirigiendo una reforma en nuestros sistemas productivos. Los inicios de la retirada de los antibiticos con fines promotores de crecimiento comienzan en los aos 70 (Directiva 70/524). Es entonces cuando aparece por primera vez una normativa en la que slo se permite la utilizacin de antibiticos en los que se hubiera demostrado un efecto de mejora del crecimiento del animal, y que no atravesaran la barrera intestinal (es decir que no dejaran residuos en la carne). Con la retirada de los ltimos antibiticos promotores de crecimiento (avilamicina y flavofosfolipol) el pasado 1 de enero de 2006, la industria avcola se ha tenido que adaptar a las exigencias europeas para conseguir una produccin intensiva desligada de este tipo de antibiticos. medida de la especie (incluso de la raza), edad del animal, condiciones ambientales, de manejo, etc. Las ventajas derivadas de la utilizacin de antibiticos promotores de crecimiento quedan reflejadas en la tabla 2. En la tabla 3 puede observarse la evolucin histrica que han sufrido los antibiticos con fines promotores de crecimiento utilizados en avicultura, y el motivo de su paulatina retirada del mercado.

Cul era la misin de estos antibiticos promotores de crecimiento?

Su uso empieza en los aos cuarenta, cuando se comprob cmo estos frmacos modificaban la flora intestinal, al favorecer la flora responsable de una mejora en la integridad intestinal en detrimento de la patgena. En la tabla 1 aparecen los antibiticos con efecto promotor de crecimiento ordenados segn la dcada en la que aparecieron. En los mecanismos de accin de los antibiticos promotores del crecimiento interfieren factores nutritivos, fisiolgicos, microbianos y patolgicos. Adems, para mayor complejidad, el resultado esperado depende en gran

Qu cambios se han observado en avicultura tras la retirada de los APC?

Esta pregunta se podra contestar de dos formas diferentes: desde un punto de vista terico y desde uno prctico. Desde un punto de vista terico, cuando la normativa europea anunci su intencin de retirar los ltimos dos antibiticos promotores del crecimiento permitidos en la industria avcola (avilamicina y flavofosfolipol), se ocasion un gran revuelo del sector. La adicin de este tipo de antibiticos era una parte necesaria en toda frmu-

Efectos derivados del uso de antibiticos promotores de crecimiento

Efectos
1. Produccin de lesiones letales o subletales en las bacterias perjudiciales. 2. Disminucin de la produccin de las toxinas bacterianas que retardan el crecimiento (tipo amoniaco, aminas primarias, etc.) 3. Aumento de la sntesis de vitaminas y otros factores del crecimiento. 4. Aumento del efecto til de la absorcin de los nutrientes al favorecer una mayor permeabilidad de la membrana de la pared intestinal. 5. Reduccin de la renovacin de las clulas epiteliales de la mucosa intestinal. 6. Reduccin de la motilidad intestinal.

Cronologa de aparicin
Tabla 1. Orden cronolgico de aparicin de antibiticos con efecto promotor de crecimiento. Dcada 1940's 1950's Compuesto Bacitracina Lasalocid Virginiamicina Oleandomicina Avilamicina Tilosina Bambermicina Monensina Salinomicina Narasina Descubierto en 1945 1951 1955 1956 1961 1961 1965 1967 1972 1975

1960's

1970's

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Caractersticas de los dos ltimos APC prohibidos

Avilamicina
La avilamicina es el nombre genrico de un oligosacrido perteneciente al grupo de la ortosomicina, descubierta en 1968. Es un ster obtenido de la fermentacin a partir de Streptomyces viridochromogenes. Es una mezcla de avilamicina A (60%) y avilamicina B (18%). Es slo activa frente a bacterias Gram +. Su mecanismo de accin es en el ARN, concretamente al inhibir la trascripcin de ARN mensajero, y finalmente la sntesis proteica. Las ventajas descritas de la avilamicina son, principalmente: 1. Mejora la ganancia media diaria y el ndice de conversin. 2. Previene la aparicin de cojeras (de origen infeccioso). 3. Disminuye la incidencia de enteritis necrtica (Clostridium perfringens). 4. Mejora los rendimientos de carcasa. 5. Incrementa la retencin de nitrgeno.

Flavofosfolipol
El flavofosfolipol, denominado bambermicina, se obtiene a travs de la fermentacin de varias cepas de Streptomyces. Se trata de un antibitico formado por una estructura qumica muy compleja. Al igual que la avilamicina, es activo frente a bacterias Gram positivo, pero a diferencia de sta tambin lo es frente a Gram negativo, como Salmonella spp. y Escherichia coli. El modo de accin es diferente al de la avilamicina, ya que el flavofosfolipol acta inhibiendo la sntesis de pared bacteriana, y la avilamicina inhibe la trascripcin de ARN mensajero y la sntesis proteica. Las ventajas descritas del flavofosfolipol son, principalmente,: 1. Mejora la ganancia media diaria e ndice de conversin. 2. Mejora los rendimientos de canal. 3. Disminuye la excrecin de bacterias resistentes.

la de piensos de broilers debido a las ventajas derivadas de su utilizacin que ya hemos comentado anteriormente. Desde un punto de vista prctico, podramos preguntarnos: nuestros resultados zootcnicos han empeorado tras la eliminacin de los antibiticos promotores de crecimiento? Realmente es pronto para contestar esta pregunta. Si tomamos como referencia lo que ha ocurrido en otros pases europeos, como por ejemplo Dinamarca, podemos ver cmo se ha ido produciendo un aumento de consumo de antibiticos con fines teraputicos a medida que se ha trabajado sin ningn promotor de crecimiento (de origen farmacutico). Los datos proceden del comit nacional de produccin porcina en donde la retirada de antibiticos promotores de crecimiento data de 1999.

Presionada por el sector consumidor y por diferentes intereses econmicos, los cambios legislativos de los ltimos aos estn dirigiendo una reforma en nuestros sistemas productivos.
En Suecia desde 1986 las dietas de porcino estn libres de antibiticos promotores de crecimiento. En estos aos han experimentado mayor incidencia de diarrea en los cebaderos y un incremento de mortalidad en torno al 1,5%, y se han necesitado 5 das ms de acabado en cebo para el mismo peso vivo. Qu ocurrir en el sector avcola? Si nos ceimos a los resultados del primer trimestre de 2006, en Espaa la retirada de los antibiticos como promotores de crecimiento no ha supuesto un empeoramiento de nuestros resultados productivos (a pesar que este periodo no ha sido muy favorable debido a la presin poltica y social que ha ocasionado la influenza aviar). Analizando los datos desde un punto de vista de incidencias de cuadros entricos, parece que existe una tendencia al alza, en torno a un 2,5% (de todas formas el consumo de antibiticos con fines teraputicos en el primer semestre 2006 no ha sido publicado) (ver grfica). Pero como comentbamos al principio, todava es pronto para poder obtener conclusiones derivadas de trabajar sin antibiticos promotores de crecimien to en nuestra avicultura de carne.

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Nutricin

Qu medidas ha adoptado el sector avcola para seguir manteniendo la integridad intestinal?

El mantenimiento de la integridad intestinal proporciona unos beneficios por todos conocidos: desde un mejor aprovechamiento de la dieta y, por tanto, unos mejores resultados productivos, pasando por la presentacin de una buena canal (sin magulladuras, lceras ni lesiones en la canal), sin olvidar la importancia que tiene el control de las bacterias productoras de zoonosis y el inters para la salud pblica (principalmente Salmonella spp, seguida de Campylobacter (C. jejuni). El sector avcola ha adoptado diferentes herramientas para mantener, e incluso mejorar, el confort intestinal.

Enzimas
Otra herramienta de actuacin ha sido la utilizacin de enzimas. Principalmente existen cuatro tipos de enzimas:

Enzimas degradadoras de fibra

De los cuatro tipos son de las ms utilizadas en monogstricos debido a la limitacin que stos tienen para degradar la fibra de la dieta. Nuestras dietas se basan principalmente en cereal blanco (cebada y trigo) lo que permite garantizar una buena digestin de estas materias primas, y una reduccin, adems, del riesgo de desrdenes digestivos. Su uso se remonta a mucho antes de la prohibicin de los antibiticos promotores de crecimiento, pero hoy en da su aplicacin, conocimiento de las diferentes enzimas, dosis y modo de empleo son mucho mejor conocidas por todos.

incorporar nuestros ingredientes en las raciones de pienso. El concepto confort intestinal parte de la base de la importancia que tiene la calidad de materias primas (calidad de los aceites vegetales, ausencia de micotoxinas, mayor calidad y mejor actualizacin de datos en nuestras matrices de formulacin, etc. Todo ello, por supuesto, cobra ms importancia en las primeras edades del broiler, cuando es por todos conocida la repercusin que un buen arranque tiene en los resultados productivos finales).

Uso de estabilizadores de la flora intestinal

La utilizacin de estabilizadores de la flora intestinal, incluyendo en este apartado todo el grupo de prebiticos y probiticos son herramientas que pueden ayudar a mantener la integridad intestinal. Prebiticos Dentro del grupo de los prebiticos estn los cidos orgnicos, glucanos, mananooligosacridos, fructooligosacridos, flavonoides y aceites esenciales junto las combinaciones que, hoy en da, estn apareciendo de dos o ms de estos componentes. Los cidos orgnicos, que se utilizan con fines moduladores de la flora intestinal, son principalmente en forma de sales, y es el sector porcino el que ms experiencia tiene con estos productos. Los oligosacridos son prebiticos, formados de 2 a 20 monosacridos, obtenidos de extractos vegetales (fructooligosacridos), de cereales o de paredes de levaduras (mananooligosacridos) o paredes bacterianas y/o de hongos (glucanos) . Su mecanismo de accin se basa en favorecer el desarrollo de la flora beneficiosa (bifidobacterias y lactobacilos, principalmente) por servir de sustrato a sta, o bien actuando por exclusin competitiva, ya que reconocen las fimbrias de bacterias como Salmonella spp y E. coli,

Enzimas degradadoras de protena

Tras la prohibicin en la Unin Europea de la utilizacin de protenas de origen animal en piensos compuestos, la incorporacin en las dietas de fuentes proteicas de origen vegetal aument vertiginosamente. Estas materias primas (principalmente soja) presentan factores antinutricionales (lecitinas, inhibidores de tripsina, etc.) que pueden interferir en la digestin, principalmente de animales jvenes. La utilizacin de proteasas ayuda a minimizar estos efectos negativos.

En pases como Dinamarca se ha ido produciendo un aumento de consumo de antibiticos con fines teraputicos, a medida que se ha trabajado sin ningn promotor de crecimiento.

Digestibilidad de la dieta
La digestibilidad de la dieta es un factor clave en la calidad cualitativa y cuantitativa de la flora intestinal del broiler. Todos los elementos que estn a nuestro alcance para mejorar la digestibilidad de la dieta permitirn una reduccin de la viscosidad intestinal, mejorarn el tiempo de actuacin entre las enzimas digestivas y los sustratos alimenticios, y permitirn un mayor aprovechamiento de los nutrientes por parte del animal. Adems, conseguir dietas lo ms digestibles posibles, permitir mantener el balance intestinal con una clara tendencia hacia la flora beneficiosa para el animal. Para mejorar la digestibilidad de la dieta, la industria avcola se ha basado en diferentes estrategias: Calidad de las materias primas Una de las herramientas para mejorar la digestibilidad de la dieta se basa en el perfeccionamiento a la hora de establecer las especificaciones de calidad de las diferentes materias primas. Cada vez nos volvemos ms exigentes a la hora de

Enzimas degradadoras de almidn

El maz es uno de los principales componentes de la dieta de los monogstricos. Aunque las aves tienen una mayor capacidad de degradacin del almidn (comparndolo por ejemplo con el porcino), la adicin de amilasas en las dietas (principalmente pre-estarter) puede ser una herramienta de ayuda a la hora de aumentar la produccin de enzimas endgenas y favorecer la degradabilidad del almidn de la dieta (dado que el trnsito intestinal es muy rpido).

Enzimas degradadoras de cido ftico

El fsforo es un mineral esencial en la mineralizacin de los huesos, en la formacin y maduracin del sistema inmunolgico del animal y en el crecimiento. Dado que la base vegetal en las dietas de broiler es el 90% de la racin, la incorporacin de este tipo de enzimas en la dieta permite aprovechar el acido ftico de los cereales por parte del animal, lo que conlleva un ahorro econmico en la alimentacin del ave as como una reduccin en la excrecin de fsforo (ya que la incorporacin de fitasas en la dieta disminuye el porcentaje de fsforo en las excreciones, y la mejora del ambiente).

Tabla 2.

Ventajas de la utilizacin de antibiticos promotores de crecimiento. Antibiticos promotores de crecimiento SalinoKitasaMonensina Narasina micina micina Medioambientales Lasalocid

Ventajas

Avilamicina Bacitracina

Bambermicina

Oleandomicina

Tilosina

Virginiamicina

Reduccin de la excrecin de nitrgeno Reduccin de la excrecin de fsforo Incremento en la ganancia media diaria Mejora en el ndice de conversin Enteritis necrtica Mejor absorcin de minerales Mejora del estrs trmico Reduccin de resistencias a los antibiticos y a sus transferencias (plsmidos) Mejora del estado inmunitario Reduccin de camas hmedas y problemas de patas Tabla 3.

Zootcnicas

Otras ventajas

Frente a enfermedades

Aumento del consumo de antibiticos con fines teraputicos tras la retirada de los APC

Antibiticos con fines promotores de crecimiento: evolucin de su retirada del mercado y causas de retirada. Hasta 1997 Permitido Permitido Permitido Permitido Permitido Permitido De 1997 a 2006 Prohibido Prohibido Prohibido Prohibido Prohibido Permitido Desde 2006 Prohibido Causa de la prohibicin 250 Por no correr riesgos de existencia de resistencias con un antibitico de estructura similar, que en humana se tena de reserva kg (x1.000) Por ser usado en veterinaria como teraputico Por ser usado en humana como teraputico Por ser usado en humana como teraputico Por resistencias cruzadas con otros antibiticos Por tener similitud con antibiticos conocidos pero no usados Por no correr riesgos de existencia de resistencias con un antibitico de estructura similar, que en humana se tena de reserva 200 150 100 50 0

Antibiticos*

Avoparcina Tilosina Espiramicina Bacitracina Virginamicina Flavofosfolipol

Avilamicina

Permitido

Permitido

Prohibido

1990

1992

1994

1996

1998

*Se excluyen de este listado la monensina y la salinomicina dado que en avicultura no se usan como promotores de crecimiento sino como coccidiostatos (estando actualmente permitida su utilizacin para tal fin).

1999 2000 Periodo

2001

2002

2003

2004

Consumo de antibiticos terapeticos

Consumo de antibiticos promotores de crecimiento

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evitando que estas bacterias puedan unirse a receptores celulares, e impedir as la entrada de flora patgena (la cual es eliminada por expulsin peristltica). Los flavonoides constituyen el grupo ms amplio de los fenoles y se encuentran en gran nmero de plantas. Presentan propiedades protectoras de la mucosa digestiva de los capilares. Pero la propiedad que mas inters tiene en la avicultura es la de potenciar el crecimiento de los pollos as como su efecto antioxidativo. Los aceites esenciales son lquidos obtenidos de diferentes plantas mediante destilacin fraccionada. En la actualidad, el empleo de los aceites esenciales como prebiticos viene dado por sus propiedades aromatizantes, antimicrobianas, estimulantes del sistema inmune, estimulantes enzimticos etc. Los ms usados en avicultura son carvacrol, timol, cinamaldehido y capsaicina. Probiticos Los probiticos son microorganismos vivos que suministrados a travs de la dieta tienen efectos beneficiosos sobre el animal, al mejorar el balance intestinal.

dos. Como hemos comentado anteriormente, los antibiticos promotores de crecimiento mejoran la eficiencia de utilizacin energtica de la dieta debido a su efecto sobre el sistema inmune (por el efecto que tienen sobre los microorganismos intestinales). La peletizacin permite mejorar los resultados productivos per se (mejora el peso vivo, reduce el ndice de conversin, etc).

Cul ser la tendencia futura de la avicultura para mejorar la salud intestinal ?

Como comentbamos anteriormente todas las acciones que desarrollemos

con carcter preventivo mejorarn, sin lugar a dudas, el estado sanitario de las aves. Tras la retirada de los antibiticos promotores de crecimiento, la flora intestinal del ave estar en equilibrio, siempre y cuando no haya factores que la alteren. Las medidas de bioseguridad, el control sobre la calidad del pienso (desde un punto de vista fsico, qumico y microbiolgico) y agua, as como seguir trabajando con las herramientas anteriormente comentadas harn posible minimizar los factores desestabilizadores de la microbiota intestinal.
Bibliografa en poder de la autora (yolanda_santos@avicu.com)

Las medidas de bioseguridad y el control sobre la calidad del pienso y el agua, entre otros, harn posible minimizar los factores desestabilizadores de la microbiota intestinal.
Dentro de este grupo tenemos principalmente a Lactobacillus (L. acidophilus) Bacillus, Enterococcus (E. faecium) y levaduras como Saccharomyces (S. cerevisae y S. boulardii). Son cultivos comnmente usados en avicultura.

Manejo
Existen diferentes pautas de manejo que permiten mejorar las condiciones ambientales y de bienestar animal, y, por tanto, el estado fisiolgico del mismo. Por ejemplo, mayor control de los sistemas de ventilacin con objeto de mejorar las condiciones de humedad de las camas y concentracin de gases dentro de las naves, acentuar los cuidados durante los primeros das de vida del ave (dado que en los primeros catorce das el sistema inmune y flora intestinal estn desarrollndose y madurando) y mayor control sobre los parmetros zootcnicos (dado que ya no tenemos el respaldo de los APC, la actuacin preventiva toma mayor importancia que la curativa). Por tanto, cuanto mayor sea la informacin que tengamos sobre la partida mejor ser nuestro tiempo de actuacin.

Otras herramientas
Manejo para un menor estrs trmico Una de las funciones de los APC es la de favorecer el sistema inmune del animal, lo que repercute en una mejora de la eficiencia energtica de la dieta y, por tanto, una disminucin de la produccin de calor endgeno. A la hora de trabajar sin APC, debemos cuidar las pautas de manejo que nos lleven a reducir lo ms posible los factores desencadenantes de estrs trmico (cooling, pautas nutricionales, etc). Mejorar la calidad del pellet Los beneficios que tiene la peletizacin en dietas de broiler son por todos conoci-

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I+D Empresas: 3F Feed & Food

Probiticos en porcino

Influencia de la adicin de Bioplus 2B en cerdas y lechones

El objetivo de este trabajo fue evaluar la eficacia del Bioplus 2B, un probitico que contiene esporas de Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis, durante los 15 das previos al parto y la lactacin, sobre la sanidad, el rendimiento productivo y reproductivo de la cerda y la mortalidad de los lechones.
Natalia Snchez, Mario Garca, Mark Klook 3F - Feed & Food, Biochem GMBH Imgenes archivo Albitar El conocimiento de los efectos beneficiosos de algunas de las bacterias de la flora intestinal se inicia a principios de siglo. Desde entonces, y a lo largo de casi 100 aos de estudio, autores muy diversos se han esforzado en conocer las distintas funciones de los microorganismos que pueblan el tracto digestivo. A pesar de ello, algunas de sus acciones no estn bien precisadas. La flora micro intestinal de los animales sanos se compone de cientos de tipos diferentes de microorganismos, los cuales son biolgicamente muy importantes para una buena digestin. El equilibrio entre estas poblaciones de microorganismos del tracto intestinal promueve la digestin y absorcin de nutrientes y aumenta la resistencia a enfermedades infecciosas. Sin embargo, la propia heterogeneidad de los microorganismos experimentados no facilit este propsito. El trmino probitico se usa para describir los suplementos alimenticios de microbios vivos, los cuales benefician al animal husped, al mejorar el equilibrio intestinal. La administracin de probiticos se da principalmente en periodos de estrs para reestablecer el equilibrio entre microorganismos beneficiosos y patgenos. Hasta el momento de nacer, el aparato digestivo del feto (mamferos) o del embrin (aves) es estril; sin embargo, la colonizacin microbiana es extremadamente precoz y rpida alcanzando cifras prximas a los 1010 microorganismos por gramo de heces a partir de las 48 horas del nacimiento. Un 20% de esta biomasa microbiana permanece sin identificar, y aun cuando las bacterias estn representadas fundamentalmente por enterobacterias y anaerobios (facultativos y estrictos), las variaciones entre las especies animales son muy amplias. En todo caso, cualquiera que sea el animal, la luz intestinal va a colonizarse por la flora ambiental y la de la propia madre. Antes de los 7 das de vida se puede considerar que la colonizacin y el estndar microbiano intestinal quedan plenamente establecidos y diferenciados. La mayor parte de los autores acepta que la flora intestinal influye directa e indirectamente en el estado de salud del hombre y los animales a travs de las siguientes funciones: Produccin de vitaminas y cidos grasos de cadena corta Degradacin de sustancias alimenticias no digeridas Mejora de la digestibilidad de los nutrientes Integridad del epitelio intestinal Estmulo de la respuesta inmunitaria Proteccin frente a microorganismos enteropatgenos Mayor confort del tracto digestivo La estabilidad de la flora microbiana intestinal es imprescindible para que estas funciones puedan desarrollarse. Y, sin embargo, el tracto digestivo no es un sistema biolgico cerrado. Diariamente, con el alimento se vehiculan y afluyen a la luz gastrointestinal grmenes y sustancias diversas no habituales, que resultan normalmente inofensivos debido a los mltiples mecanismos de defensa que las bacterias ponen en juego. todo el sistema digestivo se ve afectado en mayor o menor grado. El primer sntoma de esta ruptura es la diarrea, expresin de la debilidad de las defensas intestinales que posibilita a los grmenes patgenos implantarse, adherirse y proliferar en las clulas epiteliales del intestino. La diarrea no slo supone un dficit en la absorcin del agua, sino tambin de numerosas sustancias nutritivas. De la gravedad de la deshidratacin y del desequilibrio electroltico consiguiente depender, incluso, la vida del animal. Junto a estas alteraciones en el "estado hdrico", y una vez provocado el cambio cuanti-cualitivo bacteriano intestinal, nuevos agentes infecciosos pueden asentar en otros tejidos del organismo. Supuesto que los factores determinantes de la ruptura del equilibrio de la flora intestinal son mltiples, y la prevencin de este desequilibrio en produccin animal adquiere un gran significado econmico, es fcil comprender las razones por las cuales han sido numerosas las inves-

Las cerdas alimentadas con pienso enriquecido con Bioplus 2B tienen ms probabilidades de expulsar heces con mejor microflora intestinal.
En determinados momentos de la vida del animal, factores exgenos diversos (cambios de alimentacin, infecciones y parasitismos, tratamientos con antibiticos etc.) provocan la ruptura del equilibrio intestinal y

Tabla 1. Influencia de la adicin de Bioplus 2B sobre la mortalidad de los lechones en lactacin y el tamao y peso de la camada. Mortalidad durante la lactacin (%) + Bioplus Control Dif. (%) 2B 20 23,0 14,8 10,4 12,1 13,8 9,4 10,0 20,8 15,6 16,1 19,0 12,6 7,0 7,0 7,3 6,9 6,0 14,3 11,6 -18 -20 -15 -33 -42 -47 -27 -40 -31 -27 Lechones destetados por cerda y parto + Bioplus Control Dif. (%) 2B 9,4 10,1 8,3 9,4 9,0 10,2 9,2 8,9 9,3 9,4 10,2 8,7 10,0 9,7 10,4 9,3 9,9 9,7 Grfica 2. 5 6 8 2 1 11 5 Peso de la camada al destete (kg) + Bioplus Control Dif. (%) 2B 75 54,5 61,1 74,3 72,2 78,1 38,7 64,2 65,6 75 55,9 65,0 71,9 81,5 85,4 42,3 70,5 68,3 3 6 -3 13 9 9 10 4

Tabla 2. Parmetros (14 das posparto) Grasa Protena Lactosa

a,b

Influencia de la adicin de Bioplus 2B sobre la composicin de la leche de las cerdas. Grupos experimentales Bioplus 2B (n = 53) Control (n = 54) 6,29a 0,31 4,73a 0,40 5,01a 0,46 6,09b 0,29 4,47b 0,49 4,91a 0,41

N ensayo 1 2 3 4 5 6 7 8 9

N de cerdas 138 131 101 141 109 58 75 587 32

Valores medios entre filas con diferentes superndices difieren significativamente (P< 0,05)

Media

Grfica 1. Influencia de la adicin de Bioplus 2B sobre el porcentaje de repeticiones en cerdas.

Influencia de la adicin de Bioplus 2B sobre las cerdas muertas por Clostridium.

14 Cerdas muertas (%) 1 2 3 4 5 6 12 Repeticiones (%) 10 8 6 4 2 0

14 12 10 8 6 4 2 0 1 2 3 4 5 6

Grupos experimentales Control Bioplus 2B

Grupos experimentales Control Bioplus 2B

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tigaciones dirigidas a la obtencin de productos qumicos o biolgicos, capaces de evitar o prevenir las alteraciones en el ecosistema digestivo. Fruto de estas investigaciones ha sido el descubrimiento de microorganismos especficos que, administrados regularmente, son capaces de mantener la normalidad de la flora intestinal de los animales. Durante su vida, la cerda ser sometida a diversos factores estresantes, cubriciones, cambios de alojamiento, gestacin en jaulas, separacin en el destete, etc. Adems, las cerdas ganan peso durante la gestacin y, subsecuentemente, lo pierden durante la lactacin. Esto es debido a su capacidad de ingestin limitada, que no les permite cubrir las necesidades nutricionales para la produccin de leche despus del parto. Adems de todo ello, la ingestin de nutrientes durante gestacin y lactacin tiene una influencia sobre el nmero de lechones nacidos vivos, el nmero de nacidos muertos y el peso de los lechones al nacer y al destete. La prohibicin de antibiticos promotores de crecimiento reta a los cientficos a explorar alternativas para proteger a las cerdas y los lechones de enfermedades y a mejorar sus rendimientos productivos. El objetivo de estos ensayos ha sido evaluar la eficacia del Bioplus 2B, un probitico que contiene esporas de Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis, durante los 15 dias previos al parto y durante la lactacin, en la sanidad y rendimiento productivo y

Material y mtodos
El trabajo resume los resultados de nueve ensayos realizados en cerdas, en los que se suministr Bioplus 2B desde las dos semanas previas al parto hasta el final del periodo de lactacin. El objetivo de estas pruebas fue cuantificar el efecto del Bioplus 2B suministrado a la cerda lactante en la productividad y mortalidad de los lechones antes del destete, la composicin de la leche, la mortalidad y fertilidad de las cerdas. Los ensayos se realizaron tanto en granjas comerciales como experimentales. El nivel de inclusin de Bioplus 2B en el pienso de las cerdas en todos los casos fue de 400 g/tonelada.

Conclusiones
En base a los resultados obtenidos se puede concluir que la adicin de Bioplus 2B a los piensos de cerdas en lactacin y en el final de gestacin, reduce la mortalidad de los lechones durante la lactacin, mejora la fertilidad de las cerdas y reduce la mortalidad de las cerdas por Clostridium. En cerdas tiene un efecto beneficioso como biorregulador del tracto intestinal durante el periodo de lactacin, al aumentar el consumo de pienso y, por tanto, reducir la prdida de peso corporal. Este ltimo efecto afect al ndice de repeticiones, ya que en los animales que consumieron pienso con Bioplus 2B este parmetro fue significativamente menor que en el grupo control, por lo que mejor la fertilidad.

Bioplus 2B desde las dos

reproductivo de la cerda, y la mortalidad los lechones durante la lactacin. el peso de la camada un 4% (68,3 vs. 65,6) (tabla 1). Adems, la adicin de Bioplus 2B mejor la composicin de la leche de la cerda (tabla 2), aumentando el porcentaje de grasa en un 3,3% (6,29 vs. 6,09%), y el de protena en un 5,8% (4,73 vs. 4,47%). La adicin de Bioplus 2B mejor la fertilidad de la cerda, reduciendo el nmero de repeticiones, que pasaron del 10,4% al 5,1% (grfica 1) y redujo un 50% la mortalidad de las cerdas por Clostridium con la adicin de Bioplus 2B, pasando de 10 a 5 cerdas/por mes como media (grfica 2).

semanas antes del parto hasta el destete, mejora el estado de salud de los lechones y su rendimiento, as como la fertilidad de la cerda.
En lechones, la adicin de Bioplus 2B a las madres redujo la mortalidad predestete. Adems de la mejora observada sobre la composicin de la leche de la cerda, debida fundamen-

Resultados
La adicin de Bioplus 2B no afect al tamao de la camada, en los ensayos donde se contabiliz dicho parmetro. Sin embargo, la incorporacin de Bioplus 2B al pienso de las cerdas redujo la mortalidad de los lechones durante la lactacin casi un 30% (11,6 vs. 15,6%) por lo que el nmero de lechones destetados por cerda y parto aument un 5% (9,7 vs. 9,3), y

talmente a la mejor digestibilidad y, por tanto, mayor aporte nutricional en un periodo crtico como es la lactacin, se ha podido comprobar que las cerdas que se han alimentado con pienso con Bioplus 2B tienen ms probabilidades de expulsar heces con mejor microflora intestinal (menos microorganismos patgenos, y ms esporas de bacilos beneficiosos). Estas heces se dispersan por la zona donde estn los lechones recin nacidos creando un mejor ambiente, que incluso puede ser una ayuda para ellos, al colonizar su tracto intestinal estril antes de que empiece el consumo del pienso de iniciacin. La hiptesis anterior, corrobora previos estudios que afirman que la fermentacin del pienso de las cerdas da lugar a una reduccin de las oportunidades de proliferacin de patgenos en el ambiente del neonato. Estos efectos se observan directamente en la salud de la cerda, consiguindose una menor incidencia de muerte por Clostridium. Por tanto, la inclusin de Bioplus 2B en el pienso de lactacin de las cerdas mejora la productividad numrica de las cerdas. Dicha mejora se estima en ms de un lechn por cerda y ao. Finalmente, y como conclusin de los resultados obtenidos en este trabajo, se demuestra que la administracin de Bioplus 2B a 400 g/tonelada en el pienso desde las dos semanas antes del parto hasta el destete, mejora el estado de salud de los lechones y su rendimiento, as como la fertilidad de la cerda.

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I+D Empresas: Iproa

Mecanismos de actividad antimicrobiana de extractos de rutceas

Las enzimas que habitualmente estn presentes en los extractos naturales mejoran la digestibilidad de los productos destinados a la alimentacin animal. El objetivo fundamental de este estudio fue establecer las capacidades enzimticas de extractos de rutceas y su posible relacin con la actividad antimicrobiana, as como evidenciar las alteraciones morfolgicas de los microorganismos sometidos a su accin.
C. Adelantado1, N. Guiu1, C. Shiva1, L. Arosemena1, M.A. Calvo1, A. Vicente2, I. Marzo3 1 Facultad de Veterinaria. UAB 2 Iproa SL 3 Costa-Marzo Consulting Imgenes cedidas por los autores No se conocen de forma exhaustiva los mecanismos exactos de accin de muchos extractos naturales. Generalmente, deben su actividad bacteriosttica o bactericida a la sobrecarga a la que someten a la membrana celular de los microorganismos, hecho que determina que stos pierdan su control e integridad. Adems de la actividad antimicrobiana, algunos extractos naturales suelen poseer otras actividades biolgicas que modifican el sistema enzimtico del individuo, mejorando el apetito y optimizando la absorcin de nutrientes. El objetivo fundamental de este estudio es establecer las capacidades enzimticas de extractos de rutceas y su posible relacin con la actividad antimicrobiana demostrada en trabajos anteriormente publicados, as como evidenciar las alteraciones morfolgicas de microorganismos sometidos a su accin, con el fin de corroborar la actividad descrita. tos en estudio, se aplic la metodologa API ZYM que permite establecer un total de diecinueve enzimas. Consiste en inocular la galera (figura 1) que contiene los sustratos con el extracto en estudio para demostrar sus actividades enzimticas. La galera se mantiene por espacio de cuatro horas a temperatura ambiente. Transcurrido este periodo de tiempo se aaden los reactivos API ZYM A y API ZYM B, y se procede a la lectura de los resultados obtenidos que se expresan siguiendo lo patrones colorimtricos aportados por la metodologa. La relacin de enzimas evaluados se resume en el cuadro adjunto de esta misma pgina. As mismo, cultivos recientes de Escherichia coli ATCC 4157, Enterobacter cloacae ATCC 13047 y Bacillus subtilis ATCC 11774 a la concentracin de 1x107 UFC/ml, se sometieron a la accin de extractos de rutceas a una concentracin final de 2.000 ppm. Posteriormente, se recuperaron los cultivos y se procedi a su preparacin, con el fin de observar bajo microscopio electrnico de barrido las posibles alteraciones que podran manifestar. Se mantuvieron controles de los cultivos a los que no se adicionaron los extractos ensayados que fueron procesados y observados en idnticas condiciones.
Figura 3. Accin de los extractos de rutceas sobre algunos microorganimos.

Alteraciones en Bacillus subtilis.

Induccin de la formacin de esporas.

Cultivo control.

Alteraciones en la pared de Enterobacteriaceae.

Metodologa
Con el fin de establecer las posibles actividades enzimticas de los extrac-

Resultados
Los resultados obtenidos evidenciaron que los extractos de rutceas analizados contienen los siguientes enzimas: N-acetil -- glucosaminidasa: contribuye a la destruccin de la pared bacteriana. Fosfatasas: inhiben la formacin de los cidos teicoicos que constituyen la pared de bacterias Gram positivas. Esterasa y lipasa: actan sobre lpidos, constituyentes fundamentales de las estructuras de bacterias Gram negativas as como de las esporas de bacterias Gram positivas. Leucina arilamidasa y cistina arilamidasa: interfieren en la formacin de protenas. La lectura semicuantitativa de cada uno de los enzimas detectados que pueden influir en la actividad de los extractos sobre los microorganismos, se resume en la tabla adjunta. As mismo, podemos indicar que la presencia de otros enzimas detectados, aunque en menor nivel de actividad, son: -galactosidasa -galactosidasa -glucosidasa Las proteasas favorecen la digestibilidad de los alimentos que contengan estos extractos naturales. Los resultados obtenidos tras la observacin bajo microscopio electrnico evidenciaron que los extrac-

Relacin de enzimas investigados

Fosfatasa cida Fosfatasa alcalina Esterasa Esterasa lipasa Lipasa Tripsina Leucina Arilamidasa -quimiotripsina -glucuronidasa -fucosidasa Valina arilamidasa Fosfohidrolasa -manosidasa N-acetil--glucosaminidasa Cistina arilamidasa y galactosidasa y glucosidasa

tos de rutceas analizados son capaces de: Alterar la pared de los microorganismos investigados, desencadenando la ruptura de la integridad celular y, en consecuencia, la prdida de viabilidad de los microorganismos investigados. Inducir la formacin de endosporas en el caso de Bacillus subtilis.

Cutter CN. 2000. Antimicrobial effect of herb extracts agains Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, and Salmonella typhimurium associated with beef. J Food Prot 63 (5): 601-607. Gould GW. 1996. Industry perspectives on the use of natural antimicrobials and inhibitors for food applications. J Food Prot Supplement: 82-86. Kamel C. 2002. Re-defining botanicals. Feed Int 3: 24-27. Kim J, Marshall MR, Wei C. 1995. Antibacterial activity of some essential oil components against five food-borne pathogens. J Agric Food Chem 43: 2839-2845. Lis-Balchin M, Buchbauer G, Hirlenleher T, Resh M. 1998. Antimicrobial activity of Pelargonium essential oils added to a quiche filling as a model food system. Lett Appl Microbiol 27: 207-210. Mau JL, Chen CP, Hsieh PC. 2001. Antimicrobial activity of extracts from Chinese chive, Cinnamon and Corni fructus. J Agric Food Chem 49: 183-188. Peris S, Asensio JJ. 2002. Organic acids plus botanicals. Feed Int March: 17-19. Poppenga RH, 2001. Risk associated with the use of herbs and other veterinary dietary supplements. Vet Clin North Am Equine Pract 17(3): 455-477. San Martn R. 1977. Tratado de Farmacognosia (1st edn). Editorial Cientfico Mdica. Smith-Schalkwijk MJ. 1999. Veterinary Phytotherapy: an overview. Can Vet J 40(12): 891892. Vargas I, Sanz I, Moya P, Primo-Yufera E. 1999. Antimicrobial and antioxidant compounds in the non-volatile fraction of expressed orange essential oils. J Food Prot 62(8): 929-932.

Conclusiones
Los enzimas detectados en los extractos de rutceas colaboran de forma activa en la actividad antimicrobiana, demostrada en estudios anteriores, y en una mejor digestibilidad de los productos destinados a la alimentacin que los contengan. As mismo, podemos indicar que uno de los mecanismos de accin de los extractos de rutceas es desencadenar la ruptura de la pared de los microorganismos, y en el caso de que puedan formar estructuras de resistencia, inducir la formacin de las mismas.

Figura 1.Galera API ZYM sin inocular.

Figura 2. Reaccin colorimtrica en API ZYM.

Relacin de enzimas detectados que influyen en la actividad de los extractos sobre los microorganismos, y nivel de actividad. Sustrato Naftil-N-acetil--glucosaminidina Naftil-Fosfato Naftil-Butirato Naftil-Miristato L-Leucil-naftilamida L-Cistil-naftilamida Enzima detectado N-acetil-- glucosaminidasa Fosfatasa Esterasa Lipasa Leucina arilamidasa Cistina arilamidasa Nivel de actividad* 2 1 2 2 3 3

BIBLIOGRAFA
Agut M, Calvo MA. 2004. In vitro conidial germination in Arthrinium aureum and Arthrinium phaeospermum. Mycopathologia. 157(4): 363-367. Calvo MA. 1985. Extracellular enzymatic activities of dermatophytes. Mycopathologia 92: 19-22.

*1: 5 nanomoles de sustrato hidrolizado; 2: 10 nanomoles de sustrato hidrolizado; 3: 20 nanomoles de sustrato hidrolizado.

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COMBINACIN SINRGICA DE EXTRACTOS NATURALESY CIDOS ORGNICOS

ESTIMULA LAS PRODUCCIONES

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IPROA S.L. Polgono Industrial Sud-Oeste - C/Tagomago, 15 - 08192 Sant Quirze del Valls Tel.: +34 93 721 40 41 - Fax: +34 93 721 40 74 - E-mail: iproa@iproa.com www.iproa.com

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I+D Empresas: Laboratorios Ovejero

Control de moscas y calidad de leche

Para eliminar las moscas y, con ellas, el estrs que provocan en las vacas, se recomienda el uso del aceite de Neem, eficaz repelente de ectoparsitos. En este artculo se hace un repaso de la importancia sanitaria y econmica que supone en una explotacin lechera la incidencia de estos molestos parsitos, grandes transmisores, as mismo, de enfermedades.
Juan Miguel Echeverria Laboratorio Urkia/Sergasi Imgenes archivo Albitar Las moscas no son tan slo una molestia, sino que estn implicadas en la transmisin de enfermedades y son responsables de reducciones significativas en las producciones animales. Est demostrado que las moscas intervienen directamente en la calidad de leche. Por una parte, son vectores de bacterias, lo que produce muchas nuevas infecciones con el problema que supone para las ganaderas; por otro lado, la incomodidad y nerviosismo que provocan durante las labores del ordeo y de los robots en el momento del ordeo, hace que muchas vacas pateen y desprendan las pezoneras de forma brusca, lo que es un factor precursor de nuevas infecciones de la glndula mamaria. En todos los tratados de bioseguridad aparecen las moscas como un factor importante a controlar. El papel de las moscas como vector de grmenes est bien documentado en varias enfermedades. Es el caso de la queratoconjuntivitis infecciosa bovina (Moraxella bovis transmitido por la mosca de la cara) y de la mamitis de verano (Arcanobacterium pyogenes transmitido por la mosca de la cabeza).

Control de moscas en salas de ordeo y establos

Adems del riesgo que suponen las moscas como vectores de enfermedades, est el efecto de incomodidad, nerviosismo y estrs que supone para las vacas su presencia.

Propiedades del aceite de Neem En la sala de ordeo provocan un continuo coceo

con la consiguiente cada de pezoneras, lo que determina un aumento de nuevas infecciones, ya que cada deslizamiento y cada de pezoneras sin cortar el vaco es un riesgo importante de mamitis. Teniendo en cuenta que la sala de ordeo es un lugar donde se manipulan alimentos para consumo humano, la seguridad de las sustancias que vamos a utilizar es un factor a tener muy en cuenta. Se ha demostrado que el aceite de Neem tiene un eficaz efecto repelente en establos y salas de ordeo. Es un tratamiento indicado en este tipo de establecimientos por su efectividad y por su seguridad, ya que no tiene ningn riesgo para la salud humana. En los establos de vacas atadas, donde las vacas viven y se ordean a la vez, es un producto muy recomendable. Los animales van a estar ms tranquilos, su manejo es ms cmodo, no habr coceo de eliminacin de moscas ni movimientos incmodos de los rabos, etc.

La incomodidad y el nerviosismo que provocan las moscas durante el ordeo hacen que muchas vacas pateen y desprendan las pezoneras de forma brusca.
En ganado vacuno lechero las moscas estn implicadas como vectores de diversos microorganismos que causan mamitis, tanto crnicas como agudas. Infecciones causadas por estafilococos -Staphilococcus aureusde gran importancia en la recra de novillas, y por estreptococos -Streptococcus agalactiae- pueden ser transmitidas por moscas, por lo que su control es necesario para prevenir daos en los pezones y evitar estos patgenos. Las novillas procedentes de rebaos en explotaciones en las que se realizan controles de moscas tienen menor prevalencia de mamitis que las que proceden de rebaos sin dicho control.

Importancia econmica y sanitaria

En las explotaciones de vacuno, las moscas son atradas hacia las ubres, ojos y heridas; adems de las enfermedades que puedan transmitir, la extraordinaria incomodidad provocada da lugar a una reduccin del crecimiento y engorde y a una menor produccin lctea; tambin la calidad de la leche se ve alterada. Por ejemplo, las prdidas causadas por la mosca de los cuernos, por la irritacin que causa y que provoca un descenso en la ingestin, en la ganancia de peso (incluso prdida de peso) y en la produccin lctea.

Modo de uso
Se debera usar rociando puertas y ventanas, de modo que no entren las moscas en la sala de ordeo o en el establo. Se ha demostrado su eficacia en estas condiciones. Tambin debe aplicarse en los mismos lugares en las lecheras ya que es necesario controlar esta zona que tantas exigencias tiene en la normativa europea de calidad de leche. Especialmente sensibles a la aparicin de moscas son las estabulaciones de los terneros mamones por la presencia de leche. Aqu tambin puede utilizarse porque no tiene ningn riesgo de toxicidad.

Control de moscas
El control adecuado de las moscas est justificado tanto desde el punto

de vista sanitario como econmico, Se ha observado que se traduce en un incremento significativo de la produccin. El xito de las medidas de

control depende en gran parte del manejo, en especial de las condiciones de alojamiento, y de los mtodos de gestin del estircol.

El uso exclusivo de

Moscas presentes en establos de ganado vacuno

Mosca domstica Mosca domstica menor Mosca de los establos Mosca negra del estircol Moscardones de la carne Mosca hermetia negra Mosca zngano Mosca de los cuernos Mosca de la cara Mosca de la cabeza

insecticidas qumicos para el control de ectoparsitos genera resistencias, residuos en leche y contaminacin de suelos y aguas durante su aplicacin y elaboracin. Compuestos qumicos usados en el control de moscas
La confianza en el uso exclusivo de insecticidas qumicos para el control de ectoparsitos rara vez proporciona una respuesta satisfactoria; adems de generar resistencias, que suelen acompaarse de resistencia cruzada con otros productos qumicamente prximos, pueden dar lugar a la presencia de residuos en leche y en carne y a la contaminacin de suelos y aguas durante la aplicacin y elaboracin de los mismos. Cada da es ms importante usar productos seguros, tanto para la

salud animal como para la ambiental y la humana, es decir, que sean poco contaminantes y que no tengan periodos de supresin que obliguen a eliminar leche y/o carne por estar contaminada con productos qumicos. Tradicionalmente se han usado las cipermetrinas en ganado bovino para controlar las moscas, pero es conocida la aparicin de resistencias a estas sustancias, adems de un cierto riesgo para los manipuladores de estos productos (se recomienda no tener contacto con el producto, que tiene una elevada toxicidad por ingestin), y de tener periodo de supresin. Da a da el empleo de productos de origen biolgico, sin problemas de efectos residuales, est ms extendido dentro de los programas de control de moscas. Est demostrado, por la propia tradicin del sureste asitico y por diversos autores, que existe un producto botnico que repele los ectoparsitos. Se trata del aceite de Neem, obtenido del rbol Neem (Azadirachta indica), con efecto repelente de insectos y sin efectos secundarios en los animales ni residuales en sus productos. Es un aceite de color amarillento, cido y amargo, con propiedades medicinales atribuidas a la presencia de diversos compuestos olorosos y amargos. En la India se utiliza desde hace ms de

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4.500 aos, y hoy en da es proverbial su uso para el control de ectoparsitos, incluso endoparsitos, en animales domsticos y en humanos; tiene reconocidas propiedades antibacterianas, antispticas, etc. Es muy importante en cualquier explotacin de ganado vacuno lechero el control de moscas por el riesgo que suponen en la transmisin de mamitis, tanto para las vacas en lactacin como para vacas secas y novillas, con el elevado coste econmico que conlleva. Es fundamental dotar a los animales de un ambiente libre de ectoparsitos que impida efectos indeseables como los ya descritos. Un repelente de moscas es la mejor medida para evitar que las vacas tengan el contacto con las moscas y, por tanto, estos efectos. El uso de productos de origen botnico como el aceite de Neem evita estos riesgos, y es realmente eficaz usado como repelente de moscas, aplicado tanto en vacas de leche como en terneros de cebo, incluso en animales de lidia provenientes de zonas infectadas por lengua azul, y que deben sacrificarse y consumir su carne en periodos muy cercanos al tratamiento. Otros productos botnicos (aceites de citronella, tomillo, lavanda) tienen un periodo de actividad mucho menor que el aceite de Neem, activo hasta 2 semanas.

BIBLIOGRAFA
1. Drumond, R. O. (1987). Economic aspects of ectoparasites of cattle in North America. In: Leaning, W. H. D.; Guerrero, E.; The economic impact of parasitism in cattle. S. I.: Veterinary Learning Systems: 9-24. 2. Farries, J. (1998). A study on the effects of Neem oil extracts to control external cattle parasite. www.oneworld.org/vso/wpapers/ 3. Gowda, S. (1997). Biological effects of neem derivates in animals. Ethnoveterinary medicine: alternatives for Livestrock development. Proc., Vol. 2. www.vetwork.org.uk/ 4. Moreno-Uzcategui; et al (2005). Control de moscas en vacas en produccin empleando aceite de Neem. Archivos Latinoamericanos de Produccin Animal, Vol. 13 N 4: 221-230.

5. Pietrosemoli, S. (2004). Potencial del rbol Neem, Azadirachta indica A. Juss, para el control de parsitos en animales domsticos de zonas tropicales. www.appaperu.org/appa 2004/conferencias/ 6. Pietrosemoli, S.; Olavez, R.; Noriega, K. (2002). Ectoparasite control in lactating cows using aqueus extracts of Neem (Azadirachta indica A. Juss) leaves. J. Anim. Sci. Vol 80, Suppl. 1 / J. Dairy Sci. 85, Suppl. 1: 389. 7. Rice, M. (1989). Azadirachtin inhibits blowfly (Lucilia cuprina) oviposition. Journal of Entomological Research, 23:1231-1234. 8. Watson, D. W. ; et al (2005). Pest management Using Push-pull Strategies to Control Horn Flies in Pastured Dairy Heifers and Steers. Fifty-Fourth Annual North Carolina Dairy Conference, Proceedings: 69-70.

El aceite de Neem ha demostrado ser un eficaz repelente de ectoparsitos, tanto en animales como en locales (salas de ordeo, lecheras y reas de terneros lactantes).
Diversos estudios han demostrado la efectividad del tratamiento con aceite de Neem en la reduccin de moscas y otros ectoparsitos (garrapatas tanto adultas como larvas), al comparar con grupos control, sin tratamiento o con tratamientos convencionales (cipermetrina, deltamethrina). El aceite de Neem es ms eficaz como repelente que estas sustancias qumicas, disminuye en mayor porcentaje el nmero de moscas por vaca, y no genera ningn problema de residuos, aplicado en todos los animales de la explotacin cada 2 semanas, rociando por aspersin todo el animal.

Conclusiones
Las moscas, por la incomodidad y nerviosismo que provocan en las vacas, son uno de los agentes estresantes ms importantes tanto en cubculos como durante el proceso de ordeo; destaca su gran capacidad para vehicular bacterias y transmitir enfermedades. El aceite de Neem ha demostrado ser un eficaz repelente de ectoparsitos, tanto en animales como en locales (salas de ordeo, lecheras y reas de terneros lactantes). Adems, este producto no tiene ningn efecto secundario ni txico y carece de tiempo de espera, tanto en leche como en carne.

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I+D Empresas: Probasa

Meta-anlisis de ensayos de terneros (1993 - 2005)
Dr. Danny M. Hooge Hooge Consulting Service Inc. USA El manano oligosacrido (MOS) extrado de la pared de la levadura se introdujo como ingrediente en el alimento de los animales en 1993. El uso de MOS en la leche entera, en el sustituto lcteo y/o en dietas de iniciacin de terneros se ha evaluado en ensayos alrededor del mundo. En el presente artculo se han extrado los resultados en trminos de ganancia de peso corporal, ingestin de alimento y mortalidad de 19 ensayos y 16 fuentes de referencias para un "meta-anlisis" (tabla 1). De las 16 referencias, seis correspondan al Reino Unido y una a cada uno de los siguientes pases: Brasil, Japn, Per, Polonia, Espaa, Turqua y Yugoslavia. Todos estos ensayos en terneros utilizaron el mismo producto comercial de un MOS (BioMos Alltech Inc.). La tabla 2 contiene un resumen de los resultados de los ensayos en terneros de 1993-2005 analizados segn T-test pareados, para comparar los tratamientos control y los tratamientos agregando MOS. El estado de salud de los terneros se midi en todos los ensayos de diferentes formas y esta informacin se ha incluido a manera de notas sobre la salud en la pgina siguiente. Tpicamente, el producto MOS se agreg al sustituto lcteo a razn de 4 g/cabeza/da (rango entre 2 y 12 g/cabeza/da), y a los terneros se les dio acceso al alimento iniciador durante los periodos de prueba que variaron en duracin. La ganancia total de peso corporal por ternero en estos ensayos mejor significativamente en 3,42 kg (15%), la ganancia promedio diario en 0,07 kg (es decir, 70 g), y la ingestin del alimento iniciador en 2,18 kg (10%) en los terneros tratados con MOS, en comparacin con los controles. Hubo respuestas positivas (medias numricamente superiores) en los terneros tratados con MOS en cuanto a la ganancia de peso total y la ganancia promedio diaria en 16/17 ensayos y en 8/8 ensayos con alimento iniciador examinados. Se encontraron respuestas positivas al suplemento con MOS cuando se agreg al sustituto lcteo acidificado o en combinacin con neomicina-terramicina. Las prdidas por muerte fueron de 7 en el grupo control y 1 en el grupo MOS. Se concluye que la adicin de MOS a la dieta tuvo efectos beneficiosos sobre la ganancia de peso de los terneros y sobre la ingestin total de alimento iniciador en estos experimentos. Es necesario evaluar la mortalidad en un mayor nmero de estudios, a fin de confirmar la mejora (7 vs. 1 terneros) reportada en algunos de estos ensayos.
Artculo publicado en Feedstuffs, 2006.

Usar MOS mejora la ganancia de peso y la salud de los terneros

La adicin de manano oligosacridos (MOS) a la dieta tiene efectos beneficiosos sobre la ganancia de peso de los terneros y sobre la ingestin total de alimento iniciador en estos experimentos.
Tabla 1. Ref. N terneros Meta-anlisis de ensayos en terneros donde se evalu el MOS en la dieta para mejorar la ganancia de peso. Sexo Edad (d) MOS1 (g/d) Observacin PCI2 (kg) Ganancia2 (kg) GPD2 (kg) Alimento2 (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Mortalidad PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Mortalidad PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) PCI (kg) Ganancia (kg) GPD (kg) Control 45,90 12,68 0,362 est.2 16,33 48,15 11,82 0,336 10,05 43,60 34,2 est. 0,600 2/18 41,49 29,41 0,467 MOS 45,49 16,91 0,483 est. 19,30 48,03 12,95 0,368 12,14 40,7 est. 0,714 0/17 41,28 29,77 0,473 Vs. Control (kg) Vs. Control (%) +4,23 +0,121 +2,97 +1,13 +0,032 +2,09 +6,5 +0,114 +0,367 +0,006 +33 +33 +18 +10 +10 +21 +19 +19 +1 +1 +10 +10 +43 +4 +4 +35 +35 +29 +30 +1 +11 +11 +3 +2 +2 +8 +21 +21 +13 +8 +8 +17 +17 +17 +17 +11 +24 +24 -5 -5 +7 +1 +1 +17 +17 +10 +14

11

29

7-42

11*

28

MH

7-42

35

7-64

46

0-63

13

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+28

+2,55 12,25 Grph2 40,50 14,82 est. 0,494 1/12 41,40 27,00 0,64 35,50 40,8 18,54 est. 0,331 28,03 40,8 22,12 est. 0,395 30,47 39,53 21,24 0,379 27,65 0,633 6,72 est. 0,24 39,04 20,68 0,369 19,83 33,00 est. 0,550 42,67 17,88 0,426 11,11 43,70 40,90 est. 0,909 40,70 31,80 0,469 43,94 31,79 0,502 17,46 Grph 20,07 est. 0,669 0/12 39,50 34,90 0,83 37,70 20,55 est. 0,367 28,79 22,62 est. 0,404 32,95 39,11 25,61 0,457 31,14 0,714 7,84 est. 0,28 38,98 24,13 0,431 22,10 40,80 est. 0,680 43,32 17,05 0,406 11,86 41,40 est. 0,920 39,10 37,30 0,549 42,88 34,91 0,572 +5,21

10

46

0-42/49

14

24

MH

14-44

12

17

7-49

+5,25 +0,175 +7,90 +0,19 +2,20 +2,01 +0,036 +0,76 +0,50 +0,009 +2,48 +4,37 +0,078 +3,49 +0,051 +1,12 +0,04 +3,45 +0,062 +2,27 +7,80 +0,13 -0,83 -0,02 +0,75 +0,50 +0,11 +5,50 +0,08 +3,12 +0,07

120

+56

120

+56

157

MH

0-56

4;2 4

3 15

40 12

H M

5-65 0-28

4 12

15

12

0-56

12

72

MF

0-60

28

5-46

BIBLIOGRAFA
1. Bach, A. 2005. Evaluating the effects of BioMos on health status and growth performance of dairy calves. IRTA, Unitat de Remugants, Campus Universitat de Bellaterra, Espaa. Informe a Alltech. 2. Bobos, S. et al. 2004. Effect of mannanoligosaccharide supplementation on concentration of colostrum IgG, health status and productivity in calves. Faculty of Agriculture, Yugoslavia and Alltech Yugoslavia. Informe a Alltech. 3. Chavarra Chuquiln, J. 1999. Effect of BioMos on performance and health of heifer calves. Universidad Nacional Agronoma La Molina, Lima, Peru. Informe Alltech 51.031.

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+68

34

MF

+61

MOS = Bio-Mos (Alltech Inc. USA) introducido al mercado en 1993. 2 PCI = Peso Corporal Inicial (kg); Ganancia = ganancia total de peso (kg); GPD = Ganancia Promedio Diaria (kg); Alimento = ingesta de alimento iniciador (kg); Est. = estimacin de otros datos; Grph = estimacin de los valores de los puntos de datos en grficos. M = machos, H = Hembras.
1

MOS se agreg a razn de 0,8% en el sustituto lcteo seco y a razn de 0,2% en pienso estarter. MOS a 4 g/cabeza/da desde 1-5 das y a 2 g/cabeza/da en adelante. 5 La ingestin de MOS en la leche durante la 1 y 2 semanas fue baja debido a un problema de sedimentacin por falta de agitacin en una gran cuba de leche. En el sustituto lcteo no hubo problema.
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Tabla 2.

Resumen del meta-anlisis de ensayos de terneros, 1993-2005 (valores sin un superndice comn son estadsticamente diferentes). N de pruebas 17 17 8 Control 22,76 0,478a 22,32a
a

10. McKenzie, C., and L. Dotsey. 1996. BioProbabilidad P = 0,0001 P = 0,0002 P = 0,0004 Mos for growing calves: results on farm. Presentacin Poster, 12th Annual Symposium on Biotechnology in the Feed Industry. 11 y 11*. Newman, K. et al. 1993. Effect of mannanoligosaccharide on performance of calves fed acidified and non-acidified milk replacers. J. Anim. Sci. 71(Suppl. 1):271). 12. Nippei Feed Company. 1996. Effect of BioMos on performance and health of calves through six weeks of age. Presentacin Poster, 12th Annual Symposium on Biotechnology in the Feed Industry. 13. Quigley, J. D. 1996. Intake, growth, and health of dairy calves in response to mannanoligosaccharide and oral challenge with Escherichia coli. J. Dairy Sci. 79(Suppl. 1):230. 14. Sajko, J., and H. Skorko-Sajko. 1996. Effect

Observacin Ganancia (kg) GPD (kg) Alimento

MOS 26,18 0,548b 24,50b

b

MOS vs. Control MOS vs. Control (kg) (%) +3,42 +15 +0,07 +15 +2,18 +10

of Bio-Mos on performance of calves fed whole milk. Institute of Animal Nutrition and Feed Management, Olsztyn, Poland. Presentacin Poster, 12th Annual Symposium on Biotechnology in the Feed Industry. 15. Sandi, D., and P. R. F. Muhlbach. 2000. Effect of mannan oligosaccharides (Bio-Mos) on performance of Holstein bull calves at 28 or 56 days of age. Pontificia Universidade Catolica, Uruguaiana, and Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS, Brasil. Informe Alltech 51.033. 16. Wilde, D. et al.2005. Bio-Mos for calves: growth response and return on investment. Alltech (UK) Ltd.; Kemble Farms Ltd. UK; and George Veterinary Group, Malmesbury, Wiltshire, UK. Informe Alltech Bio-Mos 729.eng.RT.

4. Dildey, D. et al. 1997. Effect of mannanoligosaccharide supplementation on performance and health of Holstein calves. J. Dairy Sci. 80(Suppl. 1):188).

5. Dvorak, R. A. et al. 1997. Effects of Bio-Mos added to calf starter and an all-milk milk replacer on performance and health. J. Dairy Sci. 80(Suppl. 1):281 (Poster). 6. Jacques, K. A., and K. E. Newman. 1994. Effect of oligosaccharide supplements on performance and health of Holstein calves pre- and post-weaning. J. Anim. Sci. 72(Suppl. 1):295. 7. Kerr, D. et al. 2005. The effect of mannan oligosaccharide (Bio-Mos) on the growth of

Holstein and Limousin calves. John Kerr & Co, UK; Alltech UK Ltd.; Harbro Limited, UK. 8. Kilic, A. 2005. Effect of mannan oligosaccharide addition to whole milk on growth and health of Holstein calves. Ege University, Department of Animal Science, Izmir, Turkey. Informe a Alltech. 9. Killen, J. H. et al. 1994. Use of Bio-Mos to improve dairy calf disease resistance. Informe Alltech 51.13.

Estado sanitario de los terneros

Ref. 11: Menos tratamientos respiratorios (gentamicina) con MOS (3) vs. Control (10) en semanas 3 y 4. Ref. 11*: Incidencia de enfermedad respiratoria marcadamente menor en terneros MOS vs. Control. Ref. 6: Disminuyeron notablemente el recuento de E. coli fecal y los coliformes totales fueron ms bajos en el grupo MOS. Ref. 9: Menor incidencia de diarrea en los terneros tratados con MOS que en los tratados por diarrea 1x o 3x veces, pero mayor en los terneros tratados 2x veces. Ref. 13: Desafio con E. coli K99+ el da 7 despus de la llegada; no hubo efecto de MOS sobre la puntuacin fecal (brote de bronconeumona). Ref. 10: Los terneros con MOS tuvieron una valoracin de diarrea significativamente menor (~1,27) vs Control (~1,70) durante el predestete. Ref. 14: La incidencia de enfermedad respiratoria fue 0 en el grupo MOS y 12 en el grupo Control. Ref. 12: Menos das de diarrea en total (16 vs 43), menos casos repetidos de heces lquidas y menor recuento de E. coli a 40 das en terneros con MOS. Ref. 5: Menor frecuencia de tratamiento mdico y menores costos en el grupo con MOS. Ref. 4: Terneros (80) en el grupo MOS recibieron 98 tratamientos de electrolitos y 103 tratamientos con antibiticos vs. el grupo Control (77) que recibi 128 tratamientos de electrolitos y 132 de Abs. Ref. 3: El total de das de tratamiento por enfermedades fue significativamente inferior para el grupo MOS vs. el grupo Control; 14 vs. 23 casos de diarrea y 3 vs. 5 casos de neumona. Ref. 15: No hubo diferencias en los costos de medicamentos y servicios de veterinario por problemas entricos y respiratorios. Ref. 2: Los tratamientos veterinarios para los terneros con MOS y los del grupo Control fueron 11 vs. 19 para diarrea y 1 vs. 11 para neumona, respectivamente. Ref. 8: La puntuacin para el grupo MOS y el grupo Control con respecto a consistencia fecal fueron similares (2,18 vs. 2,19) pero el % de das con diarrea fue diferente (21,77 vs. 25,04). Ref. 1: El grupo de MOS y el grupo Control tuvieron incidencias de diarrea (16 vs. 25) y das con diarrea (4,20 vs. 3,93); el nmero de tratamientos con electrolitos (5 vs. 12) y el nmero de das con tratamiento con electrolitos (7,07 vs. 3,80); el % de terneros con Cryptosporidia fecal ms baja las semanas 1, 2, y 3, Clostridia ms baja las semanas 1 y 2, ms alto en la semana 3 en el grupo MOS. Ref. 16: Alta incidencia de diarrea en ambos grupos las primeras 2 semanas (nmero y edad promedio: 19 Control, 18 das; 16 con MOS, 14 das); MOS se present en una cuba grande de leche. Ref. 7: Algo de diarrea y neumona; no se registraron los datos.

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NOVEDADES COMERCIALES
Laboratorios Syva presenta sus nuevos probiticos
Laboratorios SYVA presenta Proflora Bovis E (Enterococcus faecium), Proflora Avis P (Pediococcus acidilactici) y Proflora Suis P (Pediococcus acidilactici). Los dos principios activos (E. faecium y P. acidilactici) de estos productos han demostrado su eficacia como mejoradores de los ndices productivos en diferentes especies, por lo que han sido incluidos en la lista de aditivos autorizados por la Unin Europea. Las tres presentan un periodo de caducidad largo (12 meses a temperatura ambiente y hasta 18 meses si se conservan a 4 C) y resisten una temperatura de granulacin del pienso de hasta 70 C. Adems, tienen una gran resistencia a los tratamientos antibiticos y coccidiostticos, que permite la administracin conjunta con este tipo de productos. Las nuevas profloras se presentan en bolsas envasadas al vaco de 100 g y de 1 kg.

Nueva pgina web y ampliacin de los servicios de ddits

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Tel.: 987 800 800 E-mail: mail@syva.es

Atlas de Patologa Porcina en CD de Divasa-Farmavic (DFV)

Divasa-Farmavic, S.A (DFV) ha presentado el CD Atlas de patologa porcina coincidiendo con la celebracin de la 5 edicin de Europorc. Esta obra ha sido coordinada por B&M Consulting Veterinario Porcino, fue publicada en su da en la pgina web de 3tres3 y ahora se ha editado en espaol e ingls. Consta de un total de 12 enfermedades que afectan al ganado porcino: neumona enzotica, colibacilosis, MMA-SDPP, salmonelosis, pleuroneumona porcina, PMWS, rinitis atrfica, S.suis II, enfermedad de Glsser, parsitos internos, mal rojo y enfermedad de Aujeszky. Accediendo a cada una de ellas se suceden imgenes y texto que, de una forma muy visual e interactiva, ayudan a comprender mejor todos los aspectos relacionados con cada enfermedad. Todo tcnico que desee recibir un ejemplar de forma totalmente gratuita puede hacerlo accediendo directamente a la pgina principal de la web de Divasa, www.divasa-farmavic.com.

Para ms informacin: Farco Veterinaria, S.A.

Tel.: 902 223 311 E-mail: dtecnico@farcovet.com - www.farcovet.com

Andersen S.A. lanza la nueva protena de soja para piensos estrter HP200
Andersen, S.A. ha lanzado HP 200, una harina de soja de calidad optimizada que mantiene las caractersticas de palatabilidad y funcionalidad del reconocido HP 300 (Hamlet Protein) e incrementa su competitividad en piensos estrter. HP 200 ha conseguido, en un breve periodo, ser incluida en la mayora de los piensos estrter daneses. Est especialmente desarrollada para la alimentacin sin antibiticos promotores de crecimiento. Su contenido en hidratos de carbono fcilmente digestibles le confieren una alta digestibilidad y una accin prebitica que ayuda a mantener un ambiente intestinal saludable. Esta combinacin permite que HP 200 reduzca la incidencia de enfermedades nutricionales. La inclusin de la nueva protena en dietas puede abaratar su coste, dado que puede sustituir de forma total o parcial a la harina de pescado. Es especialmente rentable en dietas estrter.

Para ms informacin: Divasa-Farmavic, S.A. (DFV)

Tel.: 938 860 100 E-mail: Info@divasa-farmavic.com - www.divasa-farmavic.com

Alamycin LA 300 obtiene la indicacin para su uso en ovino

Laboratorios Karizoo anuncia que su producto Alamycin LA 300, registrado para bovino y porcino, ha sido autorizado para su uso en ovino. Alamycin LA 300 es una oxitetraciclina (dihidrato) 300 mg/ml de larga actuacin, con 6 das de persistencia en sangre. Alamycin LA 300 est indicado para el control y tratamiento de una amplia gama de infecciones sistmicas, respiratorias, urinarias y locales, causadas por organismos sensibles a la oxitetraciclina. Este producto proporciona efectos prolongados en el organismo, y en menos de una hora se consiguen niveles efectivos en sangre. Tras su aplicacin, se consigue una excelente distribucin en los tejidos y lquidos corporales. Con su uso se reduce el nmero de tratamientos y el estrs (menos pinchazos) con una buena tolerancia local. Adems, disminuye la incidencia de recadas.

Para ms informacin: Andersen, S.A.

Tel.: 932 126 382 - Fax: 933 116 472 E-mail: andersen@andersensa.com - www.andersensa.com

ARC Veterinaria presenta Anti-Chew Porcino

ARC Veterinaria ha comenzado a comercializar el preparado Anti-Chew de la Compaa inglesa Ritchey plc. Este nuevo preparado es una herramienta eficaz para prevenir y controlar el canibalismo en el ganado porcino. Anti-Chew Porcino es una mezcla original de sustancias de sabor amargo especialmente seleccionadas para ser usadas en cerdos, que se presenta como un lquido de color morado. Est diseado para ayudar a prevenir y controlar el brote de mordiscos de colas o ataques. El efecto astringente de secado rpido ayuda a secar y limpiar la zona, y los cerdos pronto aprenden a asociar el color morado con el desagradable sabor y dejan al cerdo afectado solo. Anti-Chew Porcino es una solucin natural, sencilla y altamente efectiva para un serio problema. Tambin se puede utilizar en cortes y araazos de cualquier parte del cerdo. Se presenta en envases de 500 ml con un spray de pistola.

Para ms informacin: Laboratorios Karizoo

Tel.:938 654 148 E-mail: karizoo@karizoo.com

Para ms informacin: ARC Veterinaria S.L.

Tel.: 917 475 003 - E-mail: e.pasquin@arcveterinaria.es

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