KEMIRI termasuk bumbu dapur yang banyak dicari karena memberi manfaat bagi kehidupan selain untuk pelezat

masakan. Kemiri adalah tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempahrempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan singkong. Minyak yang diekstrak dari bijinya berguna dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat dan dikenal sebagai tung oil. Di balik permukaan daging kemiri yang berprofil, tersimpan manfaat yang sangat besar bagi rambut. Perawatan rambut dengan bahan alami dari kemiri membuat rambut sehat, tebal, dan kemilau. Biji yang terdapat di dalamnya juga memiliki lapisan pelindung yang sangat dan mengandung minyak cukup banyak, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai lilin. Adapun manfaat kemiri lainnya ialah untuk: 1. Kemiri memiliki kesamaan dalam rasa dan tekstur dengan macadamia yang juga memiliki kandungan minyak yang hampir sama. Kemiri sedikit beracun ketika mentah. 2. Kemiri sering digunakan dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia. Di Pulau Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan bersama sayuran dan nasi. 3. Beberapa bagian dari tanaman ini sudah digunakan dalam obat-obatan tradisional di daerah pedalaman. Minyaknya digunakan sebagai bahan tambahan dalam perawatan rambut (untuk menyuburkan rambut). Bijinya dapat digunakan sebagai pencahar. Di Jepang, kulit kayunya telah digunakan untuk tumor. Di Sumatera, bijinya dibakar dengan arang, lalu diolesi di sekitar pusar untuk menyembuhkan diare. Di Jawa, kulit batangnya digunakan untuk diare atau disentri. 4. Di Hawaii, pada masa kuno, kemiri yang dinamai kukui di bakar untuk menghasilkan cahaya. Kemiri disusun berbaris memanjang pada sebuah daun palem lalu dinyalakan salah satu ujungnya, dan akan terbakar satu demi satu setiap 15 menit atau lebih. Ini juga berguna sebagai alat pengukur waktu. Misalnya, seseorang bisa meminta orang lain untuk kembali ke rumah sebelum kemiri kedua habis terbakar. 5. Kemiri bisa dibakar dan dicampur dengan pasta serta garam untuk membuat bumbu masak khas Hawaii yang disebut inamona adalah bumbu masak utama untuk membuat hidangan tradisional Hawaii.

Manfaat dan Mitos Kemiri Anda mungkin mengenal bumbu dapur yang memberikan rasa sedap ini, kemiri (Aleurites moluccana), atau disebut sebagai candlenut atau juga kukui nut (Hawaii). Tanamannya tumbuh tersebar di daerah tropis, tingginya sekitar 15-25 meter dan

daunnya berwarna hijau pucat. Terbayangkah dalam benak Anda? jika tidak tak apa, karena kita tak membahas bagaimana tanamannya. Kita akan membahas beberapa hal yang lebih seru dan menarik bagi Anda, antara manfaat dan mitos. Sebenarnya tumbuhan kemiri ini adalah tumbuhan di Hawaii, tetapi karena ia adalah tumbuhan tropis, maka ia dapat tumbuh dengan subur di Indonesia. Dan pada akhirnya digunakanlah kemiri sebagai bumbu dapur yang menyedapkan masakan di meja Anda. Ngomong-ngomong soal Hawaii, ada sebuah mitos menarik soal kemiri ini yang berkembang di Hawaii. Konon kabarnya dahulu ada seorang wanita yang berusaha untuk menyenangkan suaminya, namun sayangnya sang suami tidak memperlakukan istri dengan baik, bahkan sering memukulinya. Sang istri tak pernah berhenti berusaha menyenangkan suami, ia memperlakukan suaminya dengan sangat lembut dan baik, tak ada suatu dendam atau emosi di dalam dirinya. Suatu hari sang suami terbakar api emosi, dan memukuli istrinya hingga tewas. Sang suami kemudian mengubur istrinya di bawah pohon kukui (kemiri). Tak disangka, ternyata pohon Kukui ini adalah bagian tubuh dari dewa Kamapua'a, karena ketulusan dan kebaikan istrinya, maka dewa Kamapua'a menghidupkan kembali sang istri dan menukarnya dengan jiwa suaminya. Pohon kemiri ini kemudian disebut sebagai simbol pencerahan, perlindungan dan perdamaian atas sikap tulus yang ditunjukkan sang istri pada suami. Lepas berbicara soal mitos, yuk kita singgung soal manfaat buah kecil yang bentuknya unik ini. Kemiri bentuknya seperti kacang macadamia, sangat kaya akan kandungan minyak, untuk itu beberapa produk shampoo memanfaatkan kandungan minyak ini untuk menyuburkan dan merawat keindahan rambut. Ada pula yang menggunakannya sebagai sabun dalam bentuk pasta, tentunya sabun kemiri tidak dianjurkan bagi Anda yang memiliki jenis kulit berminyak, karena ia mudah menyebabkan jerawat. Seperti yang dituturkan dalam absolute astronomy, jaman dahulu di Hawaii kuno, kemiri disusun memanjang dan dibakar sebagai sumber cahaya. Yah tentu saja karena memang ia kaya akan kandungan minyak. Bahkan dalam perkembangannya, ekstrak minyak kemiri ini digunakan sebagai bahan bakar lampu minyak. Di Jepang, kulit kayu pohon kemiri diteliti dan dimanfaatkan untuk penyembuhan tumor, dan penelitian ini masih terus dikembangkan. Sedangkan di Indonesia dan Malaysia, kemiri ini disulap menjadi bumbu masakan yang melezatkan aneka makanan. Mengubah makanan menjadi lebih sedap dan mantap rasanya. Eits, tetapi sepertinya kita masih harus berhati-hati lho, karena menurut isu yang berkembang, kemiri ini mengandung bahan beracun dengan kekuatan ringan, sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi saat mentah. Jadi pastikan untuk menyangrainya terlebih dahulu sebelum Anda menggunakan untuk bumbu masakan atau sambal Anda ya.

Pohon kemiri berasal dari Maluku dan kadang ditemukan tumbuh secara liar pada ketinggian 150-1000 meter diatas permukaan laut. Pohon tersebut memiliki tinggi 10-40 meter, daunnya bertangkai panjang dengan dua kelenjar pada ujung tangkai, helai daunnya berbentuk bulat telur atau lanset, dan hanya pada bagian pangkal bertulang

daun

menjari.

Buahnya adalah buah batu dengan bentuk bulat telur atau bola. Bijinya berjumlah 1 atau 2 dengan kulit biji yang sangat keras, berbentuk bulat agak gepeng, berpenampang 2-3 cm, warnanya hitam karena penyerbukan. Untuk buang air besar yang mengandung darah, gunakan 20 gram kulit batang kemiri direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc, saring dan airnya diminum hangathangat. Bila terserang disentri, gunakan 10 gram kulit batang kemiri direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc, saring dan airnya diminum hangat-hangat. Untuk diare, gunakan 20 gram kulit batang kemiri segar ditumbuk halus lalu direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc, saring dan airnya diminum 2 kali sehari. Setiap kali minum sebanyak 150 cc. Bila mengalami rambut rontok, gunakan 60 gram daun lidah buaya, dikupas kulitnya, ditambah 30 gram daun mangkokan dan 30 gram daun waru muda kemudian dihaluskan. Setelah itu, tambahkan 50 gram minyak kemiri hangat, aduk rata. Kemudian oleskan pada kulit kepala dan rambut hingga rata. Diamkan beberapa saat dan bilas hingga bersih. Untuk memperkuat dan memperbaiki tumbuhnya rambut, gunakan 6 buah kemiri ditumbuh halus, tambahkan air secukupnya dan dimasak hingga mengeluarkan minyak. Gosokkan minyak tersebut pada kulit kepala dan rambut hingga merata. Lakukan 3 kali seminggu. Bila menderita sakit gigi, gunakan 3 tetes getah daun kemiri dilumaskan ke bagian yang sakit. Lakukan sebanyak 3 kali seminggu. Jika terdapat bisul di tubuh, gunakan 10 lembar daun pukul empat, ditambah 15 lembar daun kangkung dihaluskan, tambahkan minyak kemiri dan minyak kelapa secukupnya. Aduk rata lalu dioleskan pada bisul. Lakukan 2 kali sehari. Untuk mengatasi sembelit, gunakan 1 buah kemiri, ditambah 2 siung bawah merah, 30 gram daun urang aring, 10 gram kayu manis, 5 gram pulosari, 6 gram adas, dan setengah sendok teh garam. Semua bahan dihaluskan dan direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Saring dan airnya diminum 2 kali sehari. Setiap kali minum 200 cc. Bila anak mengalami demam, gunakan minyak kemiri secukupnya, lalu tambahkan 15 gram akar pulutan direbus dengan air secukupnya hingga mendidih. Kemudian minum ramuan tersebut ketika masih hangat.

Pepesan Udang December 15th, 2009 Bahan: - 1/2kg udang - Daun pisang secukupnya Bumbu: - 10 buah bawang merah - 4 butir kemiri - 2 buah tomat - 1 sendok teh gula - 1 sendok teh garam - 7 buah cabai rawit - Bumbu penyedap

Jakarta - Kemiri memang identik dengan bumbu masak. Tetapi 'Kemiri' yang satu ini beda karena menawarkan berbagai hidangan tradisional dengan cita rasa otentik. Selain berpetualang kuliner Anda pun bakal diajak menikmati suasana bak di kampung halaman tercinta. Penasaran? Di akhir bulan Desember 2009 lalu, 'Kemiri' sebuah sentra kuliner yang menempati area seluas 1.400 meter persegi hadir di Jakarta Selatan. Nama Kemiri sendiri diambil dari salah satu bumbu masak yang hampir digunakan dalam setiap jenis masakan Indonesia. Seperti halnya pemakaian nama Kemiri yang sangat tradisional, berbagai jenis makanan yang ditawarkan disini juga serba tradisional Indonesia. Meski baru melakukan soft opening, Kemiri yang terletak di lantai 3, Mal Pejaten Village sudah ramai dipadati pengunjung. Saat melangkah ke dalam Kemiri pengunjung bakal serasa memasuki sebuah perkampungan jaman doeloe. Seorang pelayan berseragam semi kebaya akan menyambut kedatangan pengunjung dan akan memberi kartu yang akan di-swap setiap kali bertransaksi. Suasana jadoel makin kental dengan pernak-pernik yang ada. Misalkan saja sangkarsangkar burung digantung di langit-langit, jemuran baju, dan sepeda onthel yang disenderkan membuat kita serasa berada di sebuah perkampungan. Bahkan aneka counter makanan dibuat seolah menyerupai saung dan rumah-rumah dari kayu bertingkat. "Kami sengaja ingin membuat suatu sentra makanan khas Indonesia dengan konsep yang berbeda. Bisa dilihat disini interiornya ditata bak sebuah perkampungan dan tentunya dengan makanan bercita rasa otentik seperti aslinya. Kami berharap setiap pengunjung yang bersantap di Kemiri akan merasa seperti pulang ke kampung

halaman,"

jelas

Pak

Alvert

Buntaran

selaku

Direktur

Pengelola

Kemiri.

Makanan yang ditawarkan disini pun cukup komplet mulai dari hidangan pembuka sampai penutup. Sebut saja jajanan gorengan, kupat Magelang, serabi Solo, aneka sate, kambing guling, empal gentong, aneka soto, mie jawa, plus es goyang beserta gerobaknya. Selain itu dengan konsep open kitchen pengunjung juga bisa melihat hidangan mereka dimasak secara langsung. Yang unik lagi di bagian sudut ada sebuah counter seafood yang ditata bak pasar ikan sungguhan. Ada ikan segar, udang, kepiting fresh yang ditawarkan dengan beratapkan terpal. Seafood tersebut bisa dipilih sendiri dan kemudian ditimbang layaknya di pasar. Untuk menikmati kesemua hidangan di Kemiri para pengunjung bisa menempati mejameja yang bisa menampung hingga 360 pengunjung. Meja-meja tersebut ditata di bawah pohon yang besar seperti di halaman rumah. Menarik bukan? "Kami berharap sebagai sentra makanan Indonesia, Kemiri bisa menjadi magnet bagi para pencinta kuliner baik pekerja kantoran, keluarga, maupun wisatawan lokal dan mancanegara. Tidak hanya berhenti sampai disini kami juga akan segera membuka cabang-cabang Kemiri lainnya di Jakarta," pungkas Pak Alvert. Selama masa promo ini Kemiri memberlakukan diskon 30% untuk setiap makanan dan minuman. Nah, buat yang penasaran dan ingin menikmati berbagai hidangan khas Indonesia dengan suasana kental tempoe doeloe ke Kemiri aja!

Membuat lauk daging ini sangat praktis karena daging diiris tipis sehingga lebih cepat lunak. Bumbunya beraksen tradisional karena memakai kemiri dan bawang putih yang royal. Enak disantap dengan nasi putih atau nasi gurih. Bahan: 200 g daging has sapi, iris melintang serat tipis-tipis 2 sdm minyak sayur Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt gula merah yang diiris halus 1 sdt garam

Cara membuat: # Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. # Masukkan irisan daging, aduk-aduk hingga kaku. # Tambahkan sedikit air, dan tutup wajan. Masak hingga kuah susut dan habis. # Angkat. Sajikan hangat.

Bebek Bakar Bumbu Kemiri 9 April, 2008 pada 6:51 am Disimpan dalam Bebek 5 Votes Bahan: 1 ekor bebek, potong jadi 4 bagian 1 lembar daun salam 2 btg serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 ltr air Haluskan: 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 4 btr kemiri 1 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt lada 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara membuat: 1. Taruh potongan bebek dalam panci, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, bumbu halus, dan air. 2. Masak dengan api sedang hingga bebek matang dan empuk, angkat. 3. Bakar potongan bebek di atas bara api sambil sekali-sekali di balik hingga

matang dan kering. 4. Angkat, sajikan panas dengan sambal rawit. Untuk 4 orang.

BERKHASIAT: Kemiri dapat digunakan sebagai bumbu masak, juga dapat berkhasiat mengobati masalah pencernaan dan memperindah rambut. JAKARTA-- Salah satu dari sekian banyak rempah yang berkhasiat yang dapat ditemukan di Indonesia adalah kemiri atau Aleurites Mollucana. Selain bisa menjadi bumbu masak, kemiri yang termasuk dalam suku Euphorbiaceae dappat mengatasi berbagai masalah pencernaan seperti buang air besar berdarah dan diare. Rempah dikenal masyarakat barat dengan sebutan candleberry, Indian Walnut dan Cadlenut, sekarang sudah tersebar luas di daerah-daerah tropis. Tinggi tanaman mencapai sekitar 15-25 meter. Daunnya berwarna hijau pucat. Kacangnya memiliki diameter sekitar 46 cm. Biji yang terdapat di dalamnya memiliki lapisan pelindung yang sangat keras dan mengandung minyak yang cukup banyak, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai lilin. Pada saat Anda menderita buang air besar berdarah dan disentri, gunakan 20 gram kulit batang kemiri dengan direbus dengan 400 cc air. Kemiri direbus hingga volume air menurun menjadi 200 cc.Kemudian minum hangat-hangat. Bagi yang terkena diare, caranya cukup mudah, gunakan 20 gram kulit batang kemiri segar. Lalu, tumbuk kemudian direbus dengan 600 cc air. Kulit batang direbus hingga volume air berkurang menjadi 300 c, saring dan air dimimun 2 kali sehari dengan takaran 150 cc. Teruskan hingga diare sembuh benar. Untuk mengatasi sembelit, gunakan 1 buah kemiri, ditambah 2 siung bawah merah, 30 gram daun urang aring, 10 gram kayu manis, 5 gram pulosari, 6 gram adas, dan setengah sendok teh garam. Semua bahan dihaluskan dan direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Saring dan airnya diminum 2 kali sehari. Setiap kali minum 200 cc. Kemiri juga berkhasiat bagi masalah kerontokan rambut. Caranya, dengan menggunakan 6 buah biji kemiri. Tumbuk halus dan tambahkan air secukupnya dan dimasak hingga mengeluarkan minyak. Lantas, gosok minyak

tersebut pada kulit kepala dan rambut hingga merata. Diamkan beberapa saat lalu bilas dengan air. Lakukan maksimal 3 kali seminggu. Untuk penderita sakit gigi, kemiri juga bisa menjadi alternatif pengobatan. Gunakan 3 tetes getah daun kemiri kebagian yang sakit. Lakukan sebanyak tiga kali seminggu. Selain itu, penderita bisul juga bisa memanfaatkan kemiri, dengan menggunakan 10 lembar daun pukul empat, ditambah 15 lembar daun kangkun dihaluskan, tambahkan minyak kemiri dan mniyak kelapa. Aduk hingga rata kemudian oleskan pada bisul dan lakukan dua kali sehari. Kemiri juga bisa meredakan demam pada anak dengan menggunakan kemiri secukupnya, lalu berikan 15 gram akan pulutan dan direbus dengan air secukupnya. Rebus hingga mendidih lalu minum ramuan selagi hangat. Ada baiknya jika Anda menyediakan kemiri lebih banyak di rumah untuk membantu mengatasi berbagai gangguan penyakit. Selamat mencoba. (berbagai sumber/cr2/rin)

Kemiri (Aleurites moluccana), adalahtumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengansingkong dan termasuk dalam sukuEuphorbiaceae. Dalam perdagangan antarnegara dikenal sebagai candleberry,Indian walnut, serta candlenut. Pohonnya disebut sebagai varnish tree atau kukui nut tree. Minyak yang diekstrak dari bijinya berguna dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat dan dikenal sebagai tung oil. Tanaman ini sekarang sudah tersebar luas di daerah-daerah tropis. Tinggi tanaman ini mencapai sekitar 15-25 meter. Daunnya berwarna hijau pucat. Kacangnya memiliki diameter sekitar 46 cm; Biji yang terdapat di dalamnya memiliki lapisan pelindung yang sangat keras dan mengandung minyak yang cukup banyak, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai lilin. Kemiri adalah tumbuhan resmi negara bagian Hawaii. Kegunaan

Kemiri memiliki kesamaan dalam rasa dan tekstur dengan macadamia yang juga memiliki kandungan minyak yang hampir sama. Kemiri sedikit beracun ketika mentah. Kemiri sering digunakan dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia. Di Pulau Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan dengan sayuran dan nasi.

Beberapa bagian dari tanaman ini sudah digunakan dalam obat-obatan tradisional di daerah-daerah pedalaman. Minyaknya digunakan sebagai bahan tambahan dalam perawatan rambut (untuk menyuburkan rambut). Bijinya dapat digunakan sebagai pencahar. Di Jepang, kulit kayunya telah digunakan untuk tumor. Di Sumatera, bijinya dibakar dengan arang, lalu diolesi di sekitar pusar untuk menyembuhkan diare. Di Jawa, kulit batangnya digunakan untuk diare atau disentri. Di Hawaii, pada masa kuno, kemiri yang dinamai kukui dibakar untuk menghasilkan cahaya. Kemiri disusun berbaris memanjang pada sebuah daun palem, dan dinyalakan salah satu ujungnya, dan akan terbakar satu demi satu setiap 15 menit atau lebih. Ini juga berguna sebagai alat pengukur waktu. Misalnya, seseorang bisa meminta orang lain untuk kembali ke rumah sebelum kemiri kedua habis terbakar. Di Tonga, sampai sekarang, kemiri yang sudah matang (dinamai tuitui) dijadikan pasta (tukilamulamu), digunakan sebagai sabun danshampoo. Kemiri juga dibakar dan dicampur dengan pasta dan garam untuk membuat bumbu masak khas Hawaii yang disebut inamona. Inamona adalah bumbu masak utama untuk membuat poke tradisional Hawaii.

Biji kemiri yang sudah dikupas dari cangkangnya Penanaman kemiri modern kebanyakan hanya untuk memperoleh minyaknya. Dalam setiap penanaman, masing-masing pohon akan menghasilkan sekitar 3080 kg kacang kemiri, dan sekitar 15 sampai 20% dari berat tersebut merupakan minyak yang didapat. Kebanyakan minyak yang dihasilkan digunakan secara lokal, tidak diperdagangkan secara internasional. [sunting]Isu kesehatan Biji kemiri mengandung bahan beracun dengan kekuatan ringan. [1] Karena itu sangat tidak dianjurkan mengonsumsi biji kemiri secara mentah. Penggunaan kemiri harus diawali dengan menyangrai (memanaskan tanpa minyak atau air) hingga biji hangat. Pemanasan akan menguraikan toksin. [sunting]Mitologi Di Hawaii, pohon kemiri adalah simbol penerangan, perlindungan, dan perdamaian. Kemiri dianggap sebagai bentuk tubuh Kamapua'a, dewa babi. Salah satu legenda menceritakan tentang seorang wanita yang meskipun telah melakukan segala usahanya yang terbaik untuk menyenangkan suaminya, sering dipukuli.

Akhirnya, suaminya itu membunuhnya hingga mati dan menguburnya di bawah pohon kukui. Karena sang istri adalah wanita yang baik dan adil, ia pun memperoleh kehidupannya kembali. Suaminya pun akhirnya terbunuh.

The kukui nut is popular primarily due to the use of its oil for cosmetic and medicinal purposes. When you need all natural ingredients that have been used for centuries by native South Pacific Islanders, kukui oil is the way to go. 100% pure kukui nut oil will quickly penetrate your skin and deliver the smoothness and moisture it needs. Kukui cream is a light, greaseless cream made with kukui oil and vitamin E that penetrates skin quickly to restore your skin's natural, supple softness. Try using a moisturizing application of kukui after an invigorating foot massage. Kukui is recommended for use with a body scrub and wrap treatment. Kukui has also been used for centuries to heal the skin after a sunburn. That is one of the reasons why Polynesians are world renown for their beautiful skin even though the sun shines brightly year round in their warm, tropical climate. Kukui can add luster and shine to sun-damaged hair. It can detangle, calm and seal the hair for maximum sheen. Rich in linoleic and linolenic fatty acids, kukui is one of nature's supreme skin remedies. Early Hawaiians discovered that the lightly roasted kukui oil soothed sunburns and provided exceptional dry skin protection and could easily be absorbed into your skin. In ancient times in Hawaii, numerous lamps, torches, and other devices were used to burn kukui oil for illumination. Kukui is a favorite ingredient in natural skin care products from Hawaii. It is used in many soaps, body lotions, shampoos, body scrubs and lip balm products. Discover the benefits of natural Hawaiian Kukui Oil today. Christian Wilson - Born in North Hollywood and raised in Mexico, Brazil, New York, Idaho, Utah and the beautiful islands of Tahiti and Hawaii. Graduated from BYU Idaho and BYU Hawaii where he earned a Bachelor of Science in Business Administration. Christian spent the last 25 years in business, computers and marketing - primarily as a computer programmer, retail manager, nutritional supplement manufacturing consultant and as a SEO consultant.