EVALUACIN DE DOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LECHUGAS HIDROPNICA EN EL TRPICO SECO DE COSTA RICA

UNIVERSIDAD TCNICA NACIONAL SEDE DEL PACFICO Biol. Chacaltana Vsquez Pal Wilfredo

Esparza, Diciembre 2011, Costa Rica

RESUMEN Palabras claves: Cultivos Hidropnicos a la intemperie, Evaluacin de sistemas productivos, CVG ALUANASA, Costa Rica. La investigacin, se realiz segn sistema de coordenadas geogrficas, 84 39 Oeste, 9 57 Norte, sistema de coordenadas cartesianas Costa Rica Lambert Norte, 463,291 metros Oeste, 215,966 metros norte, a una altitud de 185 msnm, temperatura promedio de 38, en la Finca Agro ecolgica de la empresa CVG ALUNASA, en el cantn de Esparza, Provincia de Puntarenas, Costa Rica. Donde se estableci y se evalu dos estructuras de produccin hidropnica a la intemperie; ambos modelos de estructuras (bandejas), se instalaron a una altura aproximada de 0,8 metro, elaborados en diferentes materiales. Cada sistema en evaluacin estuvo constituido por 10 bandejas por sistema productivo, 1 estructura de produccin hidropnica en aluminio de la empresa CVG ALUNASA, con medidas de 1 x 1x 0.10 metro, la segunda estructura en evaluacin de 10 bandejas tradicionales de madera 1 x 1 x 0.10 metro forradas con polietileno de 10 milmetros de espesor. Se utiliz como sustrato, polvo de piedra de ro, lavado, esterilizado con cloro al 1 %. Los dos sistemas de produccin hidropnica fueron alimentados con las mismas cantidades de suplementos nutricionales adaptados para el trpico (A: potasio-Magnesio-Mono potsico, B: Vitel-Acido Brico, C: Calcio), con el mismo tiempo de aplicacin en ambos sistemas en evaluacin. De igual forma, se utiliz un sistema de riego automtico a cada uno de los sistemas con un tiempo promedio similar para cada sistema productivo (sistema de goteo, 4 veces al da, cada 2 horas, por 2 minutos). Se sembr 25 plantas de lechuga (Lactuca sativa) en cada bandeja en ambas sistemas de produccin hidropnica. Se midi el promedio de la biomasa en fresco total de la plantas de lechuga (Sativa lactuca) producida en cada estructura de produccin hidropnica, tambin se midi el peso de biomasa en fresco de la parte area, mas la raz de la planta de lechuga en cada estructura en evaluacin. Se analiz estadsticamente los resultados obtenidos entre las dos repeticiones propuestas para la investigacin, no encontrndose diferencias significativas en el promedio de peso de biomasa total y parcial entre ambos sistemas en evaluacin. El promedio de las bandejas de ALUNASA mantienen un promedio de 7 gramos mas por planta de lechuga en comparacin con el sistema tradicional, el promedio de la parte area del sistema tradicional arroj un promedio de 6 gramos en comparacin con las bandejas ALUNASA. El promedio del peso de biomasa radicular de las bandejas ALUNASA arroj datos mayores (7 gramos) en comparacin con los del sistema tradicional.

1. INTRODUCCIN.

En Costa Rica, la agricultura puede limitarse debido a las plagas en el medio ambiente, tambin al alto costo en fertilizantes ineficientemente aprovechados por las plantas, elevadas temperaturas y alta humedad, sequas, y variaciones climticas. Los cultivos hidropnicos bajo condiciones controladas pueden ser una alternativa viable para evitar estos problemas, Resh, (1997). Especialmente en el trpico seco en que los cultivos se ven afectados por los cambios de estaciones del clima, mediante el cultivo hidropnico se podran proteger las plantas de la lluvia y de la sequa del verano, lograr produccin durante todo el ao Langlais,( 2002). En Costa Rica, la produccin de hortalizas hidropnicas se ha incrementado en los ltimos aos. Segn FAO, (2009), la tcnica de hidropona aplica a la produccin sin la utilizacin del suelo como medio cultivo, esto incluye los cultivados en agua. Entre los sistemas hidropnicos ms utilizados se encuentran los cultivos en agua que pueden ser en inmersin, flotantes, de recirculacin de nutrientes y la tcnica de flujo laminar de nutrientes Resh, (1997). Los sustratos utilizados para hidropona pueden ser orgnicos o inorgnicos. Entre los sustratos inorgnicos ms asequibles en la regin del trpico seco de Costa Rica, apto para cultivos hidropnicos, se encuentran: arena, grava, piedra volcnica, Martnez, (2001) y ladrillo molido segn Caldern, 2003. En cuanto a los sustratos orgnicos, se encuentran: el aserrn, la cascarilla de arroz FAO (1990), fibra de coco, arena de ro, piedra pmez, Ballestero, (1999), cascarilla de arroz quemada y el carbn vegetal Caldern y Cevallos, (2003). Los costos de una unidad hidropnica dependen de los materiales usados para la construccin de las estructuras y el grado de tecnificacin usado en el invernadero. Sin embargo las modificaciones de la tcnica se puede producir en condiciones a la intemperie, se pueden cultivar planta en hidropona y por ende bajar los costos de produccin. El objetivo del presente estudio, tiene como propsito evaluar la eficiencia productiva entre dos estructuras (Bandejas) de produccin hidropnica en la finca Agro ecolgica CVG ALUNASA en pequea escala en condicin ambiental a la intemperie (sin invernadero), en el trpico seco de Costa Rica.

2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIN 2.1 HIPTESIS. Podra generarse diferencias significativas en la produccin de lechuga (Lactuca sativa) hidropnicas, por el uso de diferentes materiales del contenedor hidropnico (bandeja), bajo condicin ambiental de produccin a la intemperie. 2.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN 2.2.1 OBJETIVO GENERAL Evaluar las diferencias en la produccin de biomasa, entre dos sistemas (bandejas) productivos hidropnicos de lechugas (Lactuca sativa), en condicin ambiental a la intemperie con fertirrigacin en la Finca Agro ecolgica CVG ALUNASA. 2.2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS. Analizar las ventajas entre ambas unidades de produccin hidropnica Identificar diferencias en el rendimiento del peso de biomasa total y parcial en fresco de las plantas de lechuga (Lactuca sativa), entre los 2 sistemas (bandeja) de produccin hidropnicas. Evaluar estadsticamente diferencias cuantitativas significativas, en la produccin de biomasa total y parcial entre los dos sistemas de produccin Hidropnico.

5. MATERIALES Y MTODO. 5.1 LOCALIZACIN DEL ESTUDIO El trabajo de investigacin se realiz en el ao 2011, en la Finca Agro ecolgica de la Empresa CVG ALUNASA, segn sistema de coordenadas geogrficas: 84 39 Oeste, 9 57 Norte, segn sistema de coordenadas cartesianas 463,291 metros Norte, 215,966 metros oeste, en el Cantn de Esparza, provincia de Puntarenas, Costa Rica, (Figura 2) a una altitud de 185 msnm, bajo condiciones de bosque seco tropical, con una temperatura promedio de 34 C, precipitacin

anual promedio de 700mm, Geogrfico Nacional, 2010).

distribuidos entre los meses de mayo a diciembre (Instituto

Figura 1; Mapa de Ubicacin geogrfica empresa CVG ALUNASA Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, Puntarenas, Costa Rica, ao 2011

Figura # 2: Modelo de Productivo Hidropnico Finca Agroecolgica CVG ALUNASA Fuente: Pal W. Chacaltana Vsquez, Ao 2011 5.2 DISEOS DE SISTEMAS HIDROPNICOS EN EVALUACIN Mediante el programa Microsoft Paint 2003, se diseo y distribuy las plantas de lechugas y las estructuras a utilizar en la investigacin, considerando el rea disponible, ocupada por cada bancal o lote experimental, con orientacin geogrfica sur-norte.

Figura # 3: Establecimiento de los lotes experimentales en la Finca CVG ALUNASA Fuente: Pal Chacaltana Vsquez, ao 2011.

CONDICIONES DEL REA DE PRODUCCIN HIDROPNICA Las condiciones del rea de investigacin, se caracteriz de no contar con invernadero para regular la luminosidad, temperatura, plagas (Figura # 5) La zona de produccin cuenta con aproximadamente 225 metros cuadrados, delimitado con una barrera de plstico de 1 metro hacia el norte y este.

Figura # 4: Cerca de proteccin de Zona de Produccin hidropnica en ambiente a la intemperie. Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011 ESTRUCTURAS DE PRODUCCIN HIDROPNICA EN EVALUACIN ESTRUCTURA DE LA EMPRESA CVG ALUNASA Bandeja de aluminio de 6 milmetros de grosor (figura 6), la cual fue medida, cortada, posteriormente doblada en el taller de la Finca Agro-ecolgica de la empresa CVG ALUNASA, y fue adecuada para que cumplan con las medidas uniforme propuesta en la investigacin. Estas bandejas tienen 1 x 1x 0.10 metro, metro cuadrado. Para el presente estudio se considero contar con 10 bandejas en estudio.

Figura # 5. Bandejas de la empresa CVG ALUNASA Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011 ESTRUCTURA TRADICIONAL MADERA-PLSTICO Se utiliz madera 1 pulgada de grosor, y de 12 pulgadas de ancho por 4 metros de largo. Se construy el marco de madera de un metro cuadrado, por 10 cm. de fondo, el fondo se cubri de madera clavando y uniendo con el marco de madera (Figura 6). Posteriormente se cubri con plstico negro de 10 milmetros de espesor, a fin de prolongar la vida til de la madera. Todas las bandejas se contaron con dimensiones de 1 x 1 x 0,10 metro.

Figura # 6. Lote experimental 2, bandejas madera y plstico Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011

Figura # 7. Lote experimental 1, bandejas CVG ALUNASA Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011. 5.4.3 DESCRIPCIN DEL TRABAJO EXPERIMENTAL. SEMILLERO La siembra del semillero para la primera repeticin, se realiz el 1 de agosto del ao 2011 utilizando charolas de polietileno de 200 cavidades, con dimensiones de 60 por 34 cm. (Figura 8). Se utiliz como sustrato de siembra arena de ro lavada, cernida, desinfectada con cloro al 1 por ciento para la germinacin, se humedeci hasta el punto de escurrimiento colocando una semilla de Lactuca sativa variedad Georgia para la primera repeticin, para la segunda repeticin se utiliz la variedad Valvanera por cavidad, la semilla se deposit a 0.5 cm de profundidad, se cubri con el mismo material de germinacin, aplicando riego muy ligero, se estibaron las clarolas en el estante de germinacin el cual posee un sistema para mantener la humedad relativa constante y favorecer la germinacin. Los riegos aplicaron a diario durante la maana y al finalizar la tarde. El agua contena una solucin nutritiva para el trpico al 75 %. Las plantas emergieron a los 5 das despus de la siembra. Durante el crecimiento de las plntulas, se realizaron aplicaciones preventivas orgnicas contra plagas y deficiencias nutricionales.

Figura # 8: Zona de germinacin en Finca Agro ecolgica de CVG ALUNASA Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez 5.4.4 ESTABLECIMIENTO DE LOTES EXPERIMENTALES CON BANDEJAS Se establecieron las dos estructuras de produccin hidropnica en evaluacin, los cuales se mantuvieron bajo las mismas condiciones productivas a la intemperie, a una altura aproximada de 0.8 metro, elaborados en diferentes materiales respectivamente, con 4 % de inclinacin para evacuacin del reflujo de agua en los bandejas. Se utiliz para ambos sistemas productivos, como sustrato polvo de piedra de ro, lavado y esterilizado con cloro al 1 %. DISTRIBUCIN DE PLANTAS DE LECHUGA EN BANDEJA CVG ALUNASA 10 bandejas con lechuga por mtodo de transplantes 25 plantas de lechuga por bandeja

DISTRIBUCIN DE PLANTAS DE LECHUGA EN BANDEJA TRADICIONAL 10 bandejas con lechuga por mtodo de transplante. 25 plantas de lechuga por bandeja

Figura # 9: Distribucin de plantas de lechuga por bandeja en ambos lotes en evaluacin Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011 5.4.5 TRANSPLANTE Y MANEJO EN SISTEMAS PRODUCTIVOS Se realiz el 19 de agosto del ao 2011 para la primera repeticin, bajo de condiciones de un da normal en el trpico seco, en las dos sistemas de bandejas en evaluacin, sustrato nivelado previamente humedecido con la solucin nutritiva posteriormente se sembr 25 plntulas de lechuga ( Lactuca sativa) por bandeja. Los cuales fueron alimentados en las mismas cantidades de suplementos nutricionales adaptados para el trpico (A: Potasio-Magnesio-Monopotasio; B: Vitel-Acido Brico; C: Calcio), con el mismo tiempo de aplicacin en ambos sistemas hidropnicos (Figura 9). De igual forma, se utiliz el sistema de riego automtico a cada una de las estructuras, con un tiempo promedio similar para cada sistema productivo (sistema de goteo, 4 veces al da, cada 2 horas, por 2 minutos). 5.4.6 SOLUCIN NUTRIVA La formulacin qumica de la solucin nutritiva utilizada, se origin a partir de solucin descrita por Steiner, (19961). La preparacin de la solucin se realiz de acuerdo a Steiner (1992), ajustndose al PH del agua a 6.5.

Figura 10. Lotes experimentales etapa Final de produccin, lectura de datos. Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, Costa Rica, ao 2011. 5.4.7 ANLISIS DE DATOS. Para el anlisis de datos se realiz mediante un muestreo aleatorio simple de las plantas de lechuga producidas en ambas estructuras (Bandeja) de produccin hidropnica en evaluacin (Figura 10). Cada unidad experimental consisti en una bandeja, con la siembra de la cantidad plantas idneas de acuerdo a las necesidades fisiolgicas de espacio de las plantas en cada sistema de produccin (25 plantas por bandeja). El muestreo, se realiz manualmente bajo un sistema aleatorio simple, de cada bandeja se consider 9 plantas de lechugas que se encontraron en la parte interna, desechando las plantas de lechugas que se encontraban en el borde de cada bandeja por efecto estadstico de borde. De cada lote experimental (10 bandejas) se eligi 9 bandejas y extrajo 3 muestras de cultivo por cada bandeja de los sistemas productivos en evaluacin, en total 27 muestras en anlisis por repeticin, se desecho una bandeja de ambos sistemas en evaluacin, siendo la primera que se encontraba en la orientacin norte por efecto de borde. Se decidi por realizar 2 repeticiones con las mismas condiciones ambientales y nutricionales.

Figura # 11: Determinacin de la zona de muestra y zona de borde en las bandejas Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, ao 2011 5.4.8 VARIABLES EN EVALUACIN VARIABLES CUANTITAVAS DE RENDIMIENTO Biomasa total en fresco del peso en gramos de cada planta, para esta variable se tomaron datos del peso total de cada planta por unidad de muestra por bandeja de ambos sistemas en evaluacin, se extrajo el peso promedio de planta en cada bandeja en las 2 repeticiones. Rendimiento promedio de peso biomasa de la parte area de la planta en gramos por unidad y por bandeja, en ambos sistema en evaluacin considerando las dos repeticiones. Biomasa del peso de la raz expresado en gramos, de cada planta y el peso promedio por bandeja, comparndolo con ambos sistemas repeticiones. Temperatura promedio en ambos sistemas en evaluacin. Tiempo efectivo de cosecha, desde el establecimiento de siembra hasta la cosecha en ambos sistemas en evaluacin. Se analiz estadsticamente los resultados obtenidos en 2 repeticiones, comparando todos los resultados obtenidos entre los 2 sistemas productivos hidropnicos, comparndolo con lo reportado en la literatura. en estudio considerando ambas

RESULTADOS Y DISCUSIN Los resultados que aqu se mencionan, son datos parciales de un estudio que se le podra dar seguimiento o ser utilizados como material bsico en posteriores estudios sobre el rea de hidropona en el trpico, y con la caracterstica peculiar de practicar sta tcnica de produccin de lechugas (Lactuca sativa), en un ambiente sin la presencia de un invernadero, infraestructura por lo general costosa y no est al alcance de pequeos productores y aficionados. La apariencia y el vigor de las plantas en cada una de las repeticiones propuestos para esta investigacin fueron excelente (figura 9). Los resultados obtenidos en el presente trabajo, corresponden principalmente a la variable de peso de biomasa total en fresco de las plantas de lechuga (Lactuca sativa) expresado en gramos en ambos tratamientos propuestos para esta investigacin, lo cual no representa una diferencia significativa entre los dos sistema de produccin de lechugas en evaluacin (Figura 12), en la primera repeticin expresa una variacin mnima, de 1 gramo entre los promedios de ambos lotes experimentales. En la segunda repeticin, presenta una variacin en el promedio en el peso de Biomasa total en fresco de la bandeja ALUNASA de 7 gramos con relacin a la bandeja de madera-plstico, lo cual no tiene una significancia relevante.

Peso promedio de Biomasa Total 300

valor en gramos

290 280 270 260 250 240

295 294
Bandeja CVG-Alunasa

270 263
Bandeja Madera-Plstico

primera repeticin

segunda repeticin

Figura 12: Peso promedio de Biomasa Total, de los lotes de investigacin Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, Costa Rica, Ao 2011 Segn datos presentados en la figura 13, los resultados obtenidos para la variable de peso promedio de biomasa foliar en fresco, presenta una variacin mnima entre los pesos promedios de ambos sistemas de produccin, el sistema madera-plstico presenta una diferencia mnima

mayor del peso de la biomasa parte area en comparacin con el sistema de produccin ALUNASA.

Peso promedio de Biomasa Foliar

250 240 230 220 210 200 190 180

valor en gramos

245 238
Bandeja CVG-Alunasa

213 207
Bandeja Madera-Plstico

primera repeticin

segunda repeticin

Figura 13: Peso promedio de Biomasa foliar Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, Costa Rica, ao 2011 Los datos obtenidos del peso promedio de biomasa radicular en ambos sistema en evaluacin, demostr que el sistema productivo de la empresa CVG ALUNASA, arroj mejores datos expresado en gramos en ambas repeticiones, en comparacin con el sistema productivo madera-plstico (figura 14), lo cual representa cierta ventaja productiva entre ambos sistemas.
Peso promedio de Biomasa Radicular

70

valor en gramos

60 50 40 30 20 10 0 primera repeticin 39 57

63 50
Bandeja CVG-Alunasa Bandeja Madera-Plstico

segunda repeticin

Figura 14: Peso promedio de biomasa Radicular Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez, Costa Rica, ao 2011

El comportamiento de la temperatura promedio de ambos lotes en evaluacin tomados a las 12 horas del medio da segn el cuadro de referencia, mantuvieron las mismas caractersticas sin una variacin significativa (Figura 15) entre ambos sistemas productivos. Este dato de temperatura se mantuvo uniforme en las dos repeticiones realizadas y en los diferentes tiempos tomados.

Temperatura promedio tomada a las 12:00 hrs

45 40 40 38 33 30 25 20 15 10 5 0 1 4 8 12 16 20 24 28 31 24 23 34 33 38 38

temperatura en grados Celsius

35

35 35

37 36

36 33

33 32

Bandeja CVGAlunasa Bandeja MaderaPlstico

Das

Figura 15: Temperatura promedio tomado a las 12:00 horas en ambos lotes Fuente: Pal Wilfredo Chacaltana Vsquez El sistema de produccin en hidropnicas de la Finca Agro ecolgica CVG ALUNASA, se perfila como una alternativa viable de produccin de vegetales a la intemperie en el trpico seco de Costa Rica La cantidad de plantas de lechugas producidas por metro cuadrado producidas con la tcnica hidropnica en ambiente a la intemperie (sin invernadero) sobrepasan a lo reportado con la literatura, segn Barrios, 2004 reporta 15 lechugas por metro cuadrado producidas en invernadero, mientras que en el presente proyecto de investigacin se logro manejar con xito 25 plantas por metro cuadrado. Tambin el peso promedio de peso biomasa total en fresco es inferior a lo producido en invernadero, segn Montero, 2006, reporta 333 gr. por planta de lechuga hidropnica en

invernadero en el trpico hmedo de Costa Rica, mientras que en esta investigacin y con condiciones a la intemperie de un promedio de 290 gramos por planta. CONCLUSION En un rea de 225 metros cuadrados se puede producir lechugas hidropnicas y cultivos del trpico seco de Costa Rica, sin la instalacin de un invernadero y obtener rendimiento y calidad aceptable de lechuga y vegetales. La evaluacin de los dos sistemas (bandejas) productivos de lechugas (Lactuca sativa) hidropnicas, no muestran diferencias significativas que nos indique una ventaja productiva de una con relacin a la otra. Es preciso aclarar que sta es una investigacin preliminar, es necesario, la realizacin de ms repeticiones para obtener datos ms uniformes. La produccin de biomasa radicular del sistema productivo de CVG ALUNASA es mayor con relacin al sistema productivo tradicional madera-plstico (figura 14), nos indica que es preciso realizar ms investigaciones en plantas donde la biomasa comercial esta ubicada en la raz, como por ejemplo cebollas y cebollinas, camotes. No hubo diferencia significativa en el tiempo efectivo productivo de lechugas (Lactuca sativa) hidropnica entre los dos sistemas en evaluacin, tambin no presento un cambio con lo reportado segn la literatura, segn Barrios, 2004, el tiempo efectivo productivo de lechuga en el trpico es de un mes. El sistema productivo hidropnico a la intemperie puede ser una alternativa productiva viable para producir lechugas (Lactuca sativa) en el trpico seco de Costa Rica. BIBLIOGRAFIA 1. Amador, D. (2000). Hidropona, principios y mtodos de cultivo. Guatemala, USAC, Facultad de Agronoma. 13 p. 2. Barrera, G. (2004). Evaluacin de cinco variedades de lechuga Lactuca sativa L. cultivadas con la tcnica hidropnica solucin nutritiva recirculante. Tesis Ing. Agr. Guatemala, USAC. 64 p. 3. Barrios, A. (2004). Evaluacin del cultivo de la lechuga Lactuca sativa L. bajo condiciones hidropnicas en pachal, San Juan Sacatepequez, Guatemala. Tesis Ing. Agr. Guatemala, USAC. 55 p.

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