Cartilla Resumen

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA.
CARTILLA RESUMEN
ALCALDA MUNICIPAL DE TAURAMENA CORPORACIN GERMINAR
Tauramena, Casanare Junio 2005
JORGE ELICER LPEZ BARRETO Alcalde Municipal LUS CARLOS APONTE PREZ Secretario de Planeacin AUTORES Productores Auli Moreno Alonso Alfredo Moreno Desiderio Crdenas Gundisalvo Lpez Jos Manuel Lpez Lus Quinez (q.e.p.d.) Marco Tulio Pedraza Placido Castaeda Reynaldo Vega Hctor Julio Sastre
Medico Veterinario PHD Ganadera Ecolgica
Benjamn Torres Desiderio Lpez Jaime O. Pea Leonidas Perilla Marco Emilio Bernal Mesas Moreno Plutarco Buitrago Santos Olarte
Alexandra Paz Robayo

Medico Veterinario Especialista en Proyectos de Desarrollo
Olga Patricia Caro Maldonado

Economista
Jorge Humberto Molina Celis

Ingeniero Agrnomo
Lus Isauro Buitrago Alfonso

Administrador Pblico T.P. Recursos Naturales- Productor
No hay nada ms maravilloso que pensar en una idea nueva. No hay nada ms magnfico que comprobar que una idea nueva funciona. No hay nada ms til que una nueva idea que sirve a nuestros fines. Edward de Bono
AGRADECIMIENTOS
MVZ FERNANDO BUITRAGO MORALES Secretario de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente DELFA INS ALFONSO MONTAA Gerente FOFATA MVZ EDGAR AUGUSTO LOZANO Funcionario ICA Seccional Yopal MVZ JHON FREDDY ROA Asistente Tcnico SAGYMATA I.A. ALVARO CEBALLOS Asistente Tcnico SAGYMATA JUAN CARLOS HERRERA BARRERA Depto. Tcnico FOFATA MVZ FELIPE PREZ CABALLERO Asistente Tcnico FOFATA
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION POBLACIN OBJETIVO METODOLOGA LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO INFORMACIN AGRO ECOLGICA Caractersticas climticas Caractersticas de los suelos Caractersticas de cobertura y vegetacin Aprovisionamiento y disponibilidad de agua Manejo de praderas Productividad Instalaciones, maquinaria y equipos Manejo sanitario Manejo gentico. ANLISIS ECONMICO Productos y subproductos finales Mercadeo de productos y subproductos Manejo Administrativo y Empresarial 5 5 8 9 9 10 12 13 13 15 16 17 18 19 19 19 20
ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA EL SISTEMA DE GANADERA DOBLE PROPSITO 23 DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA 28 FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA BOVINA 37 CONCLUSIONES 50
DEDICATORIA
Esta edicin est dedicada a todos los ganaderos del municipio de Tauramena que deseen proyectar y hacer su sistema productivo ms rentable y competitivo.
INTRODUCCIN
esde la conquista espaola se impuso en nuestro territorio el sistema agrcola utilizado en la zona templada Europea basado principalmente en voltear la tierra y descubrir el suelo, dicha prctica viene daando los paisajes con la degradacin de los suelos y los recursos naturales, pues en nuestra regin ecuatorial se debe hacer todo lo contrario. En los ltimos aos, los agricultores ubicados en las mejores tierras, han tumbado los bosques para sembrar utilizando tractores y controlando malezas con pesticidas aplicados desde aviones, debido al fomento de los cultivos convencionales como granos, cereales, etc., que el planeta tiene en abundancia. Son cultivos de mnimo precio y mnima utilidad por hectrea por lo que necesitan sembrar grandes reas para obtener ganancias por volumen de venta. Por otra parte, los procesos de Transferencia tecnolgica formulados con base en el modelo de produccin conocido como Revolucin Verde, han llevado a la ganadera a ser una actividad poco eficiente, altamente dependiente de capital y recursos externos, enfocada al uso constante de productos qumicos y con un potencial elevado de contaminacin y degradacin ambiental. En general, en algunos Departamentos del pas, existe un mal manejo de la ganadera sobre todo en lo que corresponde a utilizacin de praderas, afectando directamente la nutricin de los animales. Los ganaderos estn tratando solucionar estos problemas con insumos externos (concentrados, vitaminas, anablicos, antiparasitarios, etc.), haciendo de la ganadera una actividad cada vez menos rentable y mas
GANADERA ECOLGICA: Es un sistema de produccin que tiene como objetivo fundamental producir alimentos de mxima calidad sanitaria y nutritiva, respetando el medio ambiente y el bienestar animal, mediante la utilizacin ptima de los recursos y sin empleo de productos qumicos.
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA
agresiva con los recursos naturales. Esta situacin no es ajena a los productores ganaderos de Tauramena quienes no han logrado que sus ganaderas sean eficientes pensando en los cambios que est sufriendo el mercado an sin la entrada en vigencia del tratado de libre comercio (TLC) que en la actualidad se negocia. Por otra parte, los consumidores estn pidiendo alimentos ms sanos, ms seguros y nutricionalmente de mejor calidad. Es por esto que se debe hacer un cambio de paradigmas, de actitud frente a las actuales formas de produccin, se debe tener una ganadera enfocada a la conservacin de los recursos, autorregulada, poco dependiente de recursos externos, orientada al desarrollo de sistemas integrados de produccin agropecuaria y sobre todo ambientalmente limpia. Este marco pone como reto pensar en posibilidades de desarrollo para los productores ganaderos de Tauramena, de tal forma que puedan ser gestores de su propio desarrollo apoyados por instituciones que fomentan el desarrollo socioeconmico de la regin.
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DINMICA DEL SECTOR GANADERO
L as regiones en Colombia segnindustriales y geoestratgica su ubicacin y sus renglones productivos, de servicios,

pueden convertirse en territorios ganadores o perdedores en la nueva dinmica econmica que genere la firma de un tratado de libre comercio, con una economa como la estadounidense con la cual tenemos grandes asimetras entre sectores productivos, de ah las preocupaciones surgidas entre quienes estn vinculados al sector agropecuario en sistemas como agricultura y ganadera que llevaran la peor parte de no lograrse una buena negociacin. El departamento del Casanare, cuenta con 1.615.000 bovinos, que pastan en 12.746 predios, que producen anualmente alrededor de 160.000 reses gordas para consumo principalmente de la Sabana de Bogot y que puede generar excedentes para posibles mercados de exportacin en el momento en que el departamento logre la certificacin de zona libre de fiebre aftosa.1 Casanare participa con el 6% del hato bovino del pas como tercer hato ganadero a nivel nacional. Los principales centros ganaderos del Departamento como son: Paz de Ariporo, Yopal, Aguazul, Man, Tauramena, San Lus de Palenque, Trinidad, y Hato Corozal concentran alrededor del 70% del inventario ganadero del departamento. En el municipio de Tauramena, las caractersticas de relieve, clima, hidrologa y cobertura vegetal son determinantes para el desarrollo econmico, ambiental y sociocultural. A lo largo
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La superficie mundial dedicada a la produccin orgnica alcanza a las 22.811.267 hectreas. Colombia cuenta con 30.000 hectreas bajo manejo ecolgico
FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.
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de su territorio, presenta paisajes de montaa, lomero, altiplanicie, piedemonte, valle y llanura con una densa red hdrica, de ah que en el sector rural se presenten diferentes sistemas de produccin agropecuaria, siendo la ganadera predominante por tradicin, con un inventario de 115.000 cabezas de ganado para el ao 2003.2 Los sistemas de explotacin ganadera que se manejan en el municipio son cra, doble propsito, levante y ceba. El sistema de produccin ganadera para ceba, se practica preferentemente en las zonas de montaa y lomero, con carcter extensivo extractivo, en ciclos que van desde 6 meses hasta 2 aos. La ganadera de doble propsito y de levante, se practican principalmente en las zonas de lomero, piedemonte y valles de los ros Cusiana y Caja, en las veredas de Jagito, Juve, Cabaas, Aceite Alto, Chaparral, Aguablanca, Delicias, Batallera, Raizal, Yaguaros, Iquia y Villarosa. El producto para comercializar es principalmente la leche fresca o procesada en cuajada y los terneros para levante y ceba. La ganadera de cra se practica especialmente en la zona de llanura, donde se dedican grandes extensiones de tierra a la cra de ganado, con pastoreo continuo y deficiente manejo de praderas, donde predominan los pastos nativos como la guaratara y el pelo de burro y el mestizaje de razas Criollo Casanareo y Ceb. La baja competitividad de los productores ganaderos en Tauramena es el efecto de la desarticulacin en los procesos de produccin, transformacin y comercializacin lo que se refleja en la baja rentabilidad del sistema en el municipio.
Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007
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DIAGNOSTICO AGRO ECOLGICO CON METODOLOGA PARTICIPATIVA, DE LOS GANADEROS COOPERADOS EN COOLACTA
POBLACIN OBJETIVO
e defini como poblacin objetivo del estudio a los miembros activos de la cooperativa de ganaderos productores de leche de Tauramena COOLACTA, quienes se encuentran ubicados estratgicamente en las veredas ms cercanas al casco urbano y son los principales proveedores de leche para el sector urbano del municipio. Han venido tecnificndose y organizndose adquiriendo un papel protagnico dentro del sector productivo gracias a la gestin y la dinmica que han alcanzado en los ltimos aos. METODOLOGA Para realizar el estudio de factibilidad para la implementacin del plan de produccin orgnica agropecuaria con nfasis en ganadera bovina en el municipio de Tauramena, se desarroll un proceso de planeacin participativa finca a finca con un equipo interdisciplinario conformado por un mdico veterinario zootecnista, una mdico veterinario, un ingeniero agrnomo, una economista y un tcnico profesional en recursos naturales, quienes a travs de la metodologa Diagnstico participativo conjugada con las metodologas del rbol de problemas (necesidades), metaplan, cartografa social y anlisis de debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas (DOFA), en una primera fase, en coordinacin previa con cada productor, levantaron la informacin de lnea base de cada unidad productiva. Luego, en una segunda fase, con la participacin activa tanto de productores como de
La Cooperativa de Ganaderos Productores de Leche de Tauramena COOLACTA fue creada en el ao 2003, est conformada por 24 miembros de los cuales 18 estn activos y su misin es la produccin y comercializacin de leche y sus derivados para los consumidores de la regin.
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representantes del sector productivo del municipio (Secretara de Agricultura, Ganadera y Medio ambiente, Fondo de Fomento Agropecuario-FOFATA, Comit de Ganaderos, FEDEGAN, ICA), se priorizaron acciones tendientes a solucionar la problemtica tanto general como particular que afecta la produccin ganadera doble propsito del municipio de Tauramena. En las visitas a las fincas, el trabajo del equipo tcnico, ms que pretender dar recomendaciones, se enfoc a descubrir un Algo que pudiera ser mejorado, una oportunidad de mejora que deba ser fcil de realizar, que no requiriera inversiones externas (inicialmente) y que no compitiera con los tiempos y planificacin de los productores. De este ejercicio, con la participacin activa del productor, se obtuvo la informacin de la situacin actual de cada sistema productivo. Los datos relevantes tomados en cuenta para el anlisis de cada sistema fueron: Nombre de la finca Ubicacin y localizacin de la finca rea total de la finca rea de pradera efectiva Nmero de potreros Periodo de ocupacin de los potreros Manejo de potreros Nmero de animales en la finca Nmero de vacas en el sistema Nmero de vacas en produccin Produccin diaria de leche del sistema Razas predominantes Peso de los animales Manejo gentico Forma de comercializacin del producto
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Productos y frecuencias utilizados en el control de parsitos externos e internos Enfermedades ms comunes Medicamentos ms utilizados Manejo de terneros Prcticas de ordeo Tipo y calidad de las instalaciones Tipo de suplementos utilizados Caractersticas de los suelos Disponibilidad de agua rea en bosques Practicas de mantenimiento de potreros Otros sistemas de produccin en la finca Ingresos y costos del sistema Mediante aforos de pasturas se determin la produccin de forraje, la capacidad actual de las praderas, la capacidad actual de la finca y el dficit de forraje de acuerdo al nmero de Unidades Gran Ganado (UGG) encontrado al momento de la visita.
UGG Unidad Gran Ganado: Promedio de peso por animal adulto pastando en la finca.
Determinacin de la capacidad de carga de las praderas: N animales por Ha = Se toma la produccin de forraje verde por hectrea, por el porcentaje utilizable de forraje (70%), dividido entre el promedio de consumo por animal cada da en Kg. (UGG*12% para ganado en produccin de leche) por el periodo de descanso del potrero.
Foto 1: Aforo de praderas para determinar produccin de forraje por hectrea
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Asimismo se determin el grado de compactacin de los suelos, el promedio de produccin de leche por vaca, promedio de produccin de leche por hectrea y la tasa de reproductividad, entre otros datos. LOCALIZACIN Y TAMAO DEL REA DE ESTUDIO El rea de estudio est enmarcada dentro de las siguientes coordenadas geogrficas: 04 58' 26,9'' y 05 03' 33,2'' Latitud norte, 072 43'41,7 y 072 47' 10,8'' Longitud Oeste. En alturas que oscilan entre los 268 y 567 m.s.n.m.3
Mapa 1 Localizacin del rea de estudio
Datos tomados directamente en campo por los responsables del estudio
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La ubicacin especfica de los productores incluidos en el estudio se encuentra en las siguientes veredas: Cabaas 6 ganaderos, Jaguito 4 ganaderos, Aguablanca 4 ganaderos, Aceite Alto 1 ganadero, Chaparral 1 ganadero y la Iqua 1 ganadero. El tamao del rea de estudio est definido por la sumatoria del rea de las fincas de los ganaderos incluidos en el estudio. En total se consider un rea de 1.321,8 hectreas distribuidas en 26 fincas, donde se encuentran diferentes usos del suelo como: praderas para lechera, cra, levante y/o ceba, cultivos de pasto de corte (incluido caa), bosque (mata), cultivos de pancoger, cultivos de palma de aceite, frutales, vivienda y otros usos como cra de especies menores (aves de corral y cerdos). INFORMACIN AGRO ECOLGICA Caractersticas climticas Las fincas objeto del estudio se localizan en el relieve subandino del municipio, entre los 225 y 600 m.s.n.m en paisajes de altiplanicie, lomero y piedemonte. Presentan temperaturas entre los 24C y 27C y precipitacin promedio anual entre los 2000 mm y 2500 mm, dentro de la zona denominada bosque hmedo tropical.4 En todo el municipio de Tauramena las lluvias tienen su mxima expresin en los meses de mayo y julio, siendo junio el mes ms lluvioso, con precipitacin media mensual entre 470 mm y 600 mm en la zona de estudio (460 y 1200 m.s.n.m.). La temporada de sequa se presenta en el perodo de diciembre a febrero, siendo enero el mes ms seco, con
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Las caractersticas de relieve, clima, hidrologa y cobertura vegetal del municipio son determinantes para el desarrollo econmico, ambiental y sociocultural.
Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000
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precipitacin media mensual entre 12,0 mm y 47 mm (460 y 1200 m.s.n.m.). 5 El valor de Brillo Solar medio en la zona, es del orden de 1700 horas de sol al ao, con valores mensuales mnimo y mximo de 55 y 268 horas lo cual indica de manera general, que de las horas de sol posibles en un ao, cerca de un 38 % se hacen efectivas; el tiempo restante hay nubosidad, lo cual es consistente si se considera el rgimen de lluvias propio del piedemonte.6
Foto 2: Paisaje de piedemonte: Ro Cusiana
Caractersticas de los suelos El rea de estudio se encuentra ubicada en paisajes de altiplanicie, lomero y piedemonte, con topografa variada,
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Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000 Ibid 3
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caracterstica que tambin se observa en las fincas estudiadas. Se estima que del rea estudiada el 67.4% es plana y el 32.6% es quebrada. El 90% de las fincas objeto del estudio presentan secciones de alta pendiente que oscilan entre el 75% y el 50%, dificultando el desarrollo de actividades agrcolas y pecuarias, sin embargo, en la mayora de las fincas, parte de estas reas se estn utilizando inapropiadamente para ganadera. Se observan suelos de texturas areno arcillosa y franco arenosa con notable contenido de arcillas en la parte plana; en las zonas de alta pendiente se identifican suelos con gran contenido de arcilla formando texturas arcillo arenosa y franco arcillosa. En el 64% de las fincas estudiadas, los suelos presentan alta compactacin producto de los bajos contenidos de materia orgnica y sobre pastoreo, periodos de ocupacin prolongados, monocultivo de pasto braquiaria y baja cobertura de rboles en los potreros. Tambin se presentan prdidas de la estructura del suelo como consecuencia de la mecanizacin con implementos de disco (arado y rastra) para el establecimiento de praderas y otros cultivos. Los suelos son superficiales, en algunos casos con pedregosidad moderada a alta, lo que limita el desarrollo de especies arbreas de alto porte y de gran cobertura. Se encontraron fincas donde la posibilidad de mecanizacin es del 100% y fincas con muy poca rea mecanizable (1020%), en promedio se calcula que entre el 60 y el 65% de las fincas estudiadas son aptas para mecanizacin. La mayora de los productores, objeto del estudio, han tractorado con arado de disco, alguna seccin de las fincas.
Las caractersticas de la tierra, del clima y de otros elementos de la naturaleza condicionan la calidad de las materias primas que se obtienen en cada zona.
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Los suelos presentan drenaje superficial moderadamente bueno y drenaje interno lento, lo que ocasiona que en pocas de alta precipitacin haya encharcamiento temporal por saturacin rpida del suelo superficial, sin embargo en pocas de sequa o lluvias ocasionales hay una absorcin rpida de la humedad y de igual forma rpida evaporacin.
Caractersticas de cobertura y vegetacin

Predominan los pastos introducidos de los gneros Braquiaria (especies decumbens, dyctioneura, humidicola, brizantha, mulato), Braquipar y Puntero. Se observa cobertura de pastos naturales como Guaratara, Pelo de Burro, Carretero, entre otros, al igual que cultivos de pasto de corte (Maralfalafa, King Grass, Maravilla), palma de aceite, caa, maz, ctricos, pia, pltano, yuca, ame, tabena y malanga. En menor escala, se observaron arbustos como Lanzo, Rabo de Zorro, Chaparro, Chizo y bejucos. En cuanto a bosques se observa cobertura de rboles como Caofistol, Palo de Cruz, Corneto, Yarumo, Guamo, Floramarillo, Almanegra, Laurel, Aceite, Saladillo, Guamo, Higueron, Cedro, Guayacn, Balso, Palma de yagua, Caa brava, Guarataro, Arrayn, Matapalo, Moriche y Caucho entre otros.
Aprovisionamiento y disponibilidad de agua

Los ganaderos ubicados en las veredas Cabaas, Aguablanca, Chaparral y Aceite Alto se abastecen principalmente de los acueductos veredales. Sin embargo, aprovechan el agua de
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ros (Cusiana y Caja), quebradas (Aguablanca, Iglesiera, Portana) y caos directamente. Los ganaderos ubicados en la vereda Jagito estn beneficiados por un minidistrito de riego.
Foto 3 Pasto Braquiaria

Aunque Tauramena cuenta con una densa red hdrica, debido a la deforestacin en las reas protectoras de nacederos en zonas de montaa, riveras de ros, caos y quebradas, se est presentando disminucin en la disponibilidad del recurso hdrico, especialmente en poca de verano
ANLISIS TCNICO DOBLE PROPSITO
DEL
SISTEMA
PRODUCTIVO
En el rea de estudio, el sistema de produccin predominante es la ganadera doble propsito, sin embargo existen fincas en las que los cultivos comerciales de palma de aceite y frutales son de gran importancia econmica para el productor. Manejo de praderas Los ganaderos realizan un manejo tradicional de sus hatos, la mayora utiliza praderas con monocultivos de pasto como el braquiaria, principalmente de la variedad decumbens o
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comn. En algunas reas, se encuentran praderas nativas de guaratara y pelo de burro. En general predominan las gramneas por lo que la cantidad de protena en los potreros es muy baja. Algunos ganaderos poseen cultivos de pasto de corte como el King grass (blanco y morado), Maravilla, Maralfalfa y Caa forrajera, que utilizan para suministrar en fresco a las vacas en produccin y terneros lactantes, o en forma de ensilaje para suministrar en poca de verano. Muy pocos cultivan leguminosas como el kudz, man forrajero, matarratn, cayeno, yuca forrajera o gusimo, entre otros.
Foto 4: Pasto de Corte King Grass
Se encontr un rea total de pradera efectiva7 dedicada a la ganadera de 387 hectreas, con un promedio por finca de 22,7 hectreas. La produccin total de forraje verde para esta rea es 1.418,9 Kg. por hectrea. De los 18 productores estudiados, once (61%) tienen cultivo de pasto de corte, con un rea total de 5 hectreas, es decir 0,5 hectreas por productor. Catorce productores (78%) realizan rotacin de potreros con periodos promedio de ocupacin de 8,8 das y
rea disponible en pastos para la produccin ganadera, deduciendo el rea dedicada a cultivos y el rea en bosques.
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periodos de descanso de 37,8 das. En promedio manejan 7 potreros por finca. Cuatro productores (22%) al momento del estudio, realizaban pastoreo continuo, es decir, las vacas pasteaban por todos los potreros al mismo tiempo. Tambin se encontr que tres productores (17%) utilizan la practica del repaso que consiste en dejar pastear primero las vacas en produccin por unos 4 o 5 das y luego las vacas horras y terneros destetos por otros 4 o 5 das. El 61% de los productores maneja la rotacin de las praderas con cerca elctrica. Con base en el nmero y peso de los animales existentes en cada finca, se determin una Unidad Gran Ganado promedio de 436 Kg (Entre 344 y 509 Kg.). Al momento del estudio, existan en promedio 33 UGG en cada finca. Teniendo en cuenta la produccin promedio de forraje verde, cada finca tiene una capacidad para sostener 17 UGG, es decir 0,5 UGG por hectrea. Segn la anterior informacin, se determin que el dficit de forraje verde para sostener los animales en el rea de estudio es de 13.180 Kg con un promedio por finca de 878, 7 Kg. /da.
La Revolucin Verde para la agricultura represent mecanizacin, fertilizantes y venenos, consider el suelo como un insumo mas. No implic considerar la tierra como un organismo vivo, a los vegetales como alimentos que deben ser sanos y a los trabajadores agrcolas y sus familias como constructores de una riqueza que no pueden ni deben pagar con su salud
JAIRO RESTREPO RIVERA
Productividad Al momento del estudio, se hallaban 462 vacas en el sistema, 27 vacas por finca, con una tasa de reproductividad del 63%, lo que significa que 241 vacas se encontraban en produccin (14 vacas por finca). La produccin total de leche para el rea y periodo de estudio fue de 1.018 botellas, es decir, 60 botellas por finca con promedios de 4,2 botellas por vaca da (entre 12 y 3
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botellas/vaca/da) y 2,5 botellas por hectrea da (entre 0,6 y 6,4 Botellas/hectrea/da), indicando muy baja productividad del sistema teniendo en cuenta la produccin de otras zonas del pas con ganadera doble propsito como es el caso de la zona atlntica. Instalaciones, maquinaria y equipos En lo concerniente a instalaciones, de los 18 productores objeto del estudio, el 17%, es decir 3 productores, no posee ningn tipo de estructura para facilitar el manejo de sus ganaderas. Slo el 22%, 4 productores, poseen corral en madera y establo con piso en tierra, cobertizo, terneril, comedero y bodega para almacenar los insumos y herramientas.
Foto 5 Cobertizo tpico para ordeo y manejo de terneros
El 61%, es decir, 11 ganaderos, tiene solo corral en madera, de los cuales, 9 lo tiene techado en zinc y lo utilizan como establo, 4 utilizan unas de las divisiones del corral como terneril, 7 cuentan con bodega cerca al corral y 7 tienen comederos dentro del mismo.
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En cuanto a maquinaria y equipos, slo el 35% posee maquina pica pasto, que es utilizada para picar forrajes de corte como suplemento o para elaborar ensilaje. Manejo sanitario Los ciclos de control de parsitos internos oscilan entre 3 y 6 meses para terneros menores de un ao y entre 6 y 12 meses para animales adultos. Los productos mas utilizados son las ivermectinas, levamisoles y albendazoles. En cuanto al control de parsitos externos como la garrapata y mosca, los ciclos oscilan entre los 8 y 60 das, dependiendo de la poca, ms cortos en verano que en invierno. Los productos ms utilizados son las cipermetrinas, los organofosforados y los piretroides. El 100% de los ganaderos objeto del estudio utilizan productos qumicos para el control de parsitos externos. El 65% (11) utiliza cipermetrinas, el 53% (9) organofosforados y el 65% (11) utilizan piretroides. El 53% (9) de los mismos, mezcla y rota los productos. La frecuencia de baos oscila entre 8 y 60 das con un promedio de 24,4 das. Para el control de parsitos internos, el 59% de los ganaderos utiliza ivermectinas, el 47% levamisoles, el 53% albendazoles y ninguno utiliza productos orgnicos.
Grfico N 3: Antiparasitarios externos ms utilizados
35% 36%
Los agroqumicos son sustancias o mezclas destinadas a prevenir, controlar y destruir plagas, enfermedades, parsitos y hierbas que pueden afectar los cultivos y los animales
Cipermetrinas Organofosforados Piretroides
La agricultura ecolgica reduce considerablemente las necesidades de insumos externos al no utilizar fertilizantes ni pesticidas artificiales
29%
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El 100% de los productores vacuna contra fiebre aftosa, brucelosis y rabia dentro de los ciclos establecidos por el ICA. Solo un productor report vacunacin contra Peste Boba. En el 47% de las fincas estudiadas se ha presentado diarrea en los terneros al igual que fotosensibilizacin; en el 35% se ha presentado retencin de placenta, en el 18% mastitis, en el 12% partos distcicos y en el 6% carbn. En cuanto a la utilizacin de medicamentos para el tratamiento de enfermedades, el 41% utiliza la Oxitetraciclina, el 19% plantas medicinales como el gusimo, el 18% antihistamnicos (Alervec), el 12% oxitocina y desinflamatorios (corticoides), el 6% otros antibitica (Enrofloxacina y Clordelin). Manejo gentico. En lo referente al manejo gentico de las ganaderas, en el 100% de las fincas se utiliza la monta natural con toro y solo el 25% de los ganaderos ha utilizado la inseminacin artificial. El 54% de los ganaderos utiliza toro de raza Ceb Brahman, el 15% utiliza toro de raza Normando por Ceb y el 8% utiliza toros de la raza Ceb Gyr, Holstein por ceb, Gyrolando y Pardo Suizo por ceb.
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Foto 6: Razas predominantes en la regin
Las razas lecheras fueron introducidas para mejorar la produccin de leche especialmente en zonas de climas fros y templados. No son muy resistentes al clima, plagas y enfermedades de los llanos orientales, pero al cruzarlas con ganado Ceb y Criollo Casanare, presentan algn grado de adaptacin.
ANLISIS ECONMICO
Productos y subproductos finales

Para catorce productores (88%) el producto principal para comercializar es la leche fresca, mientras que dos (11%) produce cuajada. Solo dos productores al momento del estudio no comercializaban ni leche ni cuajadas. El 100% de los ganaderos obtiene ingresos por venta de terneros. El 56% saca los terneros destetos de aproximadamente 8 meses para la venta o para dar al aumento. El 44% saca los terneros destetos y los lleva a otra finca donde continan con las fases de levante y ceba. Mercadeo de productos y subproductos Los productores que comercializan leche fresca la venden directamente a la cooperativa. Esta tiene un horario de recepcin de 5:00 a 7:00 a.m. y un sistema de pago de
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acuerdo a la hora de llegada, as los productores que llevan la leche antes de las 6:00 a.m. obtienen un precio de compra de $450 por botella, entre las 6:00 y las 7:00 reciben un precio de $400 por botella y despus de las 7:00 a.m. reciben un precio por botella de $350. Los productores que comercializan subproductos como cuajadas, los venden directamente en el pueblo a supermercados o tiendas. Algunos lo hacen a los vecinos por encargo o directamente en la finca. El precio promedio de una libra de cuajada oscila entre $1800 y $2000 al consumidor. Los terneros destetos vendidos a otros ganaderos para continuar el proceso de levante y ceba tienen un precio promedio de $250.000. Los ganaderos que continan con el ciclo completo, sacan animales gordos y los llevan directamente a Bogot donde son comercializados en los frigorficos de San Martn o Guadalupe y se rigen por el precio que este vigente para ganado gordo al momento de la venta. Manejo Administrativo y Empresarial La actividad ganadera en el municipio de Tauramena, ha sido manejada a travs del tiempo en forma tradicional, es decir no se maneja como una empresa que administra los factores de produccin para maximizarlos, que tiene un proceso de produccin previamente planeado y definido al cual se le puede hacer seguimiento y que adems tiene una estrategia clara de comercializacin. Esto hace que se genere desperdicio de recursos fsicos, humanos y de capital, lo cual se ve reflejado en la baja productividad del gremio.
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Para realizar un anlisis financiero de la actividad ganadera es necesario tener registros de un tiempo determinado sobre los costos fijos (sueldos y seguridad social, servicios pblicos, mantenimiento, impuestos), costos variables (alimentacin, sanidad, manejo de praderas, asistencia tcnica) y costos de inversin (compra de maquinaria y equipo, construcciones y amortizacin de capital as como los ingresos (originados por venta de leche o derivados, animales, productos para autoconsumo y transferencias dada por la cra de hembras de reemplazo y novillos de levante). Durante las visitas realizadas se indag sobre los costos fijos y variables, as como los ingresos de cada explotacin ganadera, sin embargo ningn productor suministr la informacin completa, es decir que no es posible realizar un anlisis financiero como tal, sin embargo, a manera descriptiva, esto fue lo que se obtuvo. Mano de obra: El 47% de productores tiene un encargado para las actividades de ordeo, el 41% las realiza el productor y la familia y el 12% tiene ambas formas, los que tienen encargado lo pagan mensualmente pero no le pagan seguridad social, la mayora tiene la forma de cuidandero que vive en la finca y se le suministra la alimentacin. Algunos pagan por jornal para realizar actividades puntuales como arreglos locativos, preparacin de ensilajes y bao de ganado. Servicios pblicos y mantenimiento. En cuanto a servicios pblicos y gastos de mantenimiento ningn productor reporto informacin. Alimentacin y sanidad de los semovientes: Para la alimentacin de los semovientes ocho de los productores consultados incurren en gastos para alimentos suplementarios
La comercializacin de la leche fresca est a cargo de la Cooperativa de productores de leche COOLACTA. Durante el ao 2004 se comercializaron 425.225 litros, de los cuales el 70% se comercializ en el casco urbano. El 30% restante se comercializ hacia los municipios de Aguazul para la planta procesadora de CASALAC, Monterrey y San Lus de Gaceno.
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como el ensilaje producido en la finca o comprado y el pasto de corte el cual es producido en la finca. Los gastos de sanidad dependen de las costumbres y periodicidad de la desparasitacin de becerros y adultos, as como de la presencia de enfermedades. No se reportaron registros concretos al respecto. Mantenimiento de praderas y asistencia tcnica: Los ms altos costos en los que incurren los productores son los relacionados con el mantenimiento de praderas, el cual se realiza una o dos veces al ao, y es contratado por jornales a todo costo o suministrando la alimentacin. Ningn productor asume gastos de asistencia tcnica. Los costos de inversin en infraestructura y maquinaria y equipo no fueron registrados completamente por ningn productor. Los ingresos de los productores provenientes de la ganadera doble propsito: la leche es vendida a COOLACTA, solo tres productores producen cuajada la cual es vendida en supermercados ubicados en la cabecera municipal, el ganado de levante y ceba es comercializado por algunos en Tauramena y otros van directamente a Bogot a comercializarlo. El 59% de los productores dependen econmicamente de la ganadera solamente mientras que el 41% restante tienen otras actividades de comercio y servicios. En cuanto el tiempo diario dedicado a la ganadera once productores le dedica ms de seis horas diarias, seis entre 2 y 4 horas al da. Todos los productores son usuarios de crdito de una o mas de las siguientes entidades: Bancolombia, Banco Agrario,
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FOFATA, COOLACTA y Fundacin Amanecer, aunque los productores no suministraron informacin sobre la cuanta de los crditos y cuotas a pagar si expresaron su preocupacin por los altos niveles de endeudamiento que tienen, la dependencia de los crditos y la iliquidez que presentan la mayora para el pago de las obligaciones y para asumir los gastos de funcionamiento del sistema de produccin. En cuanto a la asistencia tcnica institucional slo cuatro dijeron haber tenido este servicio por parte de la Secretara de Agricultura, Ganadera y Medio Ambiente Municipal y dos de la Fundacin Amanecer. Los dems productores manifestaron que no han recibido ningn tipo de asistencia tcnica.
ANLISIS DE LA PROBLEMTICA ENCONTRADA PARA EL SISTEMA DE GANADERA DOBLE PROPSITO Para el desarrollo del estudio, se cambi el trmino de problemtica por oportunidades de mejora. Estas oportunidades son similares en las fincas objeto del estudio, sin embargo, hay particularidades en las causas para cada productor. Para poder determinar las oportunidades de mejora fue necesario analizar tanto las causas como los efectos de cada una. A continuacin se describe detalladamente cada oportunidad de mejora encontrada. Sobrepastoreo: Cuando el nmero de animales existentes en la finca excede la capacidad de las pasturas., teniendo en cuenta, la produccin de forraje por hectrea, el nmero de potreros y el nmero de
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UGGs en la finca. Esta situacin se presenta en el 94% de las fincas estudiadas.
Foto 7: Pradera con sobrepastoreo extremo
Desperdicio de pasto: Efecto que se presenta cuando la finca tiene potreros muy grandes, lo que permite que los animales, una vez llenos, se dediquen a caminar por todo el potrero causando desperdicio por pisoteo y trillado Este caso se presenta en el 22% de las fincas estudiadas. Baja cantidad de protena en los potreros: Cuando en los potreros predomina el cultivo de pastos (gramneas) y existen muy pocas leguminosas y rboles forrajeros como kudz, man forrajero, pega pega, matarratn, gusimo y otras especies nativas, bsicas para la formacin de miosina y actina en los msculos
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(rendimiento en carne) y casena que incrementa la calidad de la leche . Se presenta por la falta de costumbre de sembrar leguminosas y por la utilizacin indiscriminada de matamalezas (Matancha) en el 100% de las fincas estudiadas. Bajo promedio de produccin de leche por vaca: Se atribuye especialmente al inadecuado manejo gentico de la ganadera, que se evidencia en los mltiples cruces de diferentes razas sin definir realmente si son tipo carne o de tipo doble propsito, encontrndose animales con muy bajos promedios de produccin de leche por vaca y terneros poco apetecidos en el comercio crnico tanto local como nacional. Se presenta en el 100% de las fincas estudiadas. Deficientes prcticas de ordeo: Se refiere principalmente a la inexistencia de infraestructura adecuada para realizar las labores de ordeo y manejo de terneros (sala de ordeo y terneril con cama), lo que origina leche contaminada, infecciones en las ubres (mastitis), diarrea en terneros e incomodidad del productor durante el ordeo. Se presenta en el 89% de las fincas estudiadas. Desconocimiento en el peso de los animales: Los productores no tienen la costumbre de pesar el ganado. Desconocen las prdidas o ganancias de peso desde el nacimiento hasta la salida de los animales. Se presenta en el 100% de los productores.
Cmo solucionar sobrepastoreo:
el
Ajustar el nmero de potreros y disminuir el nmero de das de ocupacin. Disminuir el nmero de animales o suplementar con pasto de corte o ensilaje.
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Foto 8: Encerrado para manejo de animales y labores de ordeo
Altos costos de produccin: Se atribuye a la compra permanente de insumos como melaza, ncleo proteico (concentrado), antiparasitarios y drogas en general para hacer ms productivo el sistema. Se presenta en el 28% de las fincas estudiadas. Inadecuado manejo empresarial: Los productores no llevan registros contables de ingresos, egresos ni de produccin. No conocen el estado de prdidas y ganancias de sus sistemas productivos. Se presenta en el 100% de las fincas objeto del estudio. Sobreendeudamiento (Dependencia de crditos para manejar el sistema): La baja liquidez para reinvertir en el sistema de produccin de leche hace a los productores depender de crditos. Se presenta en el 100% de las fincas objeto del estudio.
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Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de parsitos y enfermedades: La resistencia y resurgencia de parsitos y enfermedades as como el desconocimiento de otras alternativas para el control de los mismos, han generado en los productores dependencia de la utilizacin de qumicos. Los productores mezclan productos incompatibles, rotan con mucha frecuencia los productos, no utilizan las dosis recomendadas, no tienen en cuenta los tiempos de retiro ni acatan las recomendaciones de las casas productoras sobre almacenaje, desecho de embases y utilizacin lo que ha originado prdida de la eficacia de los mismos y consecuencias en la salud humana y el medio ambiente. Se presenta en el 100% de las fincas estudiadas. Subutilizacin y mal manejo del estircol: Por desconocimiento e inexistencia de equipos y de estructura adecuada, los productores estn desperdiciando el estircol que dejan los animales en los potreros, corrales y establos. En algunas fincas se observa proliferacin de moscas. Se presenta en el 60% de las fincas estudiadas. Escasez de mano de obra: Se atribuye principalmente a la preferencia de los obreros por otros trabajos mejor remunerados. Esto ha generado sobrecarga en el trabajo del productor y limitaciones en el crecimiento de la explotacin ganadera. Se presenta en el 11% de las fincas estudiadas. Perdidas econmicas por mortalidad y enfermedad de animales: Se atribuye a la mortalidad y morbilidad de los animales a causa del denominado Fiebrn
Cmo solucionar la dependencia y mal manejo de qumicos: Evitar rotar muy seguido los productos, ampliar las frecuencias en los baos a ms de 40 das. Utilizar sistemas de control orgnico o biolgico de parsitos y enfermedades
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(Intoxicacin con fitoeritinas o nitritos y nitratos) lo que origina un incremento en los costos de produccin por compra de medicamentos, prdida de animales y disminucin de la rentabilidad del sistema. Se presenta en el 5% de las fincas estudiadas. No ha definido el tipo de sistema de explotacin (Ganadera doble propsito, ganadera de ceba o ganadera de cra): Dos productores al momento del estudio no haban definido exactamente el tipo de sistema productivo que pueden trabajar en su finca.
Grfico N 4: Oportunidades de mejora encontradas
100 90 80 70 60
50 40 30 20 10 0 1
Para 14 productores el sobreendeudamiento es el principal problema a resolver, los cuales a travs de COOLACTA, deben enfocar sus esfuerzos, haca refinanciar la deuda con mejores
So D br es ep pe as pr rd B to aj ot ic re o io e o pr na de om en pa ed D st lo ef io o s ic po de ie nt tr pr D er es es od os pr co uc c no ci tic n ci as m ... ie de A nt lto o or en s de In co o ad el st pe ec os ua so de So do d. br pr .. m ee od an nd uc ej eu o ci D n ep em da en m pr ie de es nt nc ar o ia ia (D l y ep m Es en al ca Su ... m se bu an z til ej de iz o Pe ac m d. an .. i rd n o id y de as m N ec ob al o on ra m ha an m de ej ic fin o as d. id . po o el rm tip or o ... de si st ... B aj a
OPORTUNIDADES DE MEJORA
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condiciones de acuerdo a cada caso o revisar las cuotas a pagar y fijarse una meta inmediata para cancelar los crditos ms asfixiantes econmicamente sin recurrir al aumento del endeudamiento. En segundo lugar se ubica el bajo promedio produccin de leche; para resolver esta necesidad, los productores deben cambiar en cada unidad productiva, las vacas de baja produccin de leche por pie de cra con potencial lechero, mediante la compra de terneras F1 (Cruces de Ceb Gyr x Holstein). Se destacan tambin la alta dependencia de qumicos y el inadecuado manejo empresarial y la baja protena en los potreros.
Grfico n 5: Oportunidades de mejora priorizadas por los productores
14 12 10 8 6 4 2 0
po rm D ed S es io ob co de rep no ci pr as D m od to ef ie ic uc reo nt ie o ci nc n de S ia lp ub .. en es ut la ili o za pr de ac ci l.. on tic A as y lta m de de al E pe ... m nd an nd eu ej en da o ci m de a ie In ... de nt ad o qu ec y im ua de ic do pe os nd m an en ej ci B P o a. aj er .. em a di pr da pr ot es s ei po ar na ia r en l m or po A bi lto tr lid er s ad os co st y os m or de t.. N . pr o D od es se pe uc ha rd ci D de n ic ef io fin ic de ie id nc o pa el ia st s tip o en o de el E m sc s. an .. as ej ez o de de m ... an o de ob ra
Como solucionar el bajo promedio de produccin de leche por vaca: Seleccionar las vacas ms lecheras, sacar y cambiar las vacas de baja produccin. Adquirir pie de cra con potencial lechero (Terneras hijas de un toro Gyr puro cruzado con una vaca Holstein pura).
B aj o
OPORTUNIDADES DE MEJORA
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ANLISIS DE LAS DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS DE LA IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA Teniendo en cuenta que a nivel internacional, nacional y local hay demanda de productos ecolgicos por parte de los consumidores, se hace necesario producir sin qumicos, bajar costos de produccin y hacer uso racional de los recursos naturales. Esto genera un ambiente propicio hacia el cambio en las formas actuales de produccin bovina para lograr un aumento en los ingresos del productor que le permitan mejorar las condiciones de vida. Como resultado de las visitas realizadas a las fincas de los productores de COOLACTA y el taller realizado con los representantes de las instituciones vinculadas con el sector agropecuario en conjunto con los productores y teniendo como base del anlisis los criterios agrotecnolgico, econmico, socio-cultural y ambiental, se determinaron las fortalezas, debilidades amenazas y oportunidades para el sector ganadero doble propsito en el municipio de Tauramena. La disponibilidad de los productores a seguir trabajando en el campo, la vocacin y cultura ganadera, la experiencia en el negocio ganadero, el deseo manifiesto de los productores para cambiar algunas practicas productivas basadas en qumicos, el poseer predios en su mayora aptos para la produccin ganadera y contar con un gremio como COOLACTA, se convierten en factores positivos frente a la intencin de iniciar un proceso de transicin hacia una ganadera ecolgica en el municipio, con la expectativa de ser competitivos en calidad de los productos finales.
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Adicionalmente, el municipio de Tauramena cuenta con buen sistema de vas de acceso y telecomunicaciones en el sector rural y con disponibilidad de recursos hdricos durante todo el ao, lo que permite proyectar el desarrollo del sector de ganadero como una fuente de empleo y de generacin de valor agregado a los productos derivados de esta actividad utilizando practicas respetuosas del medio ambiente, del bienestar de los animales y sin productos qumicos de sntesis.
FORTALEZAS FORTALEZAS
Existen buenas vas de acceso a veredas y fincas El municipio posee un gran porcentaje de tierras aptas para ganadera Los productores cuentan con servicios de telecomunicaciones como telfonos celulares y otros Existe produccin de leche y carne Productores interesados en conocer otras experiencias en ganadera a nivel regional y nacional.
ECONMIICO EC ONM C O
AGRO AGRO TECNOLGIICO TECNO L G CO O
Tenencia de la tierra como propietario disponible para trabajar Vocacin y cultura ganadera Productores con voluntad para trabajar Productores con disposicin al cambio de produccin convencional a produccin orgnica COOLACTA posee experiencia de dos aos como agremiacin con buenos resultados Experiencia de los productores en el negocio de la ganadera
Cmo solucionar la baja protena en los potreros: Aflojar terrenos con arado de cincel, aislar reas, sembrar y permitir la revegetalizacin natural de leguminosas (pega pega, kudz, man forrajero) sin emplear matamalezas.
SOCIIOCULTURAL SO C O CU LT UR AL
AMBIIENTAL AMB ENT AL A
Existe recurso humano dedicado a las actividades rurales
La utilizacin de algunas prcticas inapropiadas para la produccin ecolgica, el acompaamiento institucional, algunas veces ineficiente e inoportuno, el inadecuado manejo
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de razas, la no disponibilidad de algunos equipos y maquinarias adecuadas al manejo ecolgico del suelo, la no generacin de valor agregado en los productos, el inadecuado manejo empresarial de las fincas y el sobreendeudamiento fueron las debilidades identificadas por los productores, instituciones y el equipo de trabajo.
DEBIILIIDADES DEB L DADES
Utilizacin de tcnicas inapropiadas para produccin ganadera Acompaamiento institucional deficiente e inoportuno Subvaloracin del conocimiento y experiencia de los productores Los productores no acceden fcilmente a los servicios de diagnostico de enfermedades del ICA Inadecuado manejo gentico de razas Baja disponibilidad de maquinaria, equipos e implementos adecuados para realizar produccin orgnica Praderas con bajo aporte de protena para la produccin animal. Desconocimiento de la capacidad de las praderas para las Inexistencia de infraestructura adecuada para labores de ordeo y manejo de terneros Deficiencias en el servicio de energa elctrica para el funcionamiento de equipos y de cerca elctrica No se genera valor agregado a la produccin de leche y carne Inadecuado sistema de transporte de la leche hacia el centro de acopio Dependencia de crditos para manejar el sistema de produccin d Altos costos de produccin Los productores no tienen la liquidez necesaria para afrontar un programa de ganadera orgnica
SOCIIOCULTURAL S OC OC ULTU RAL
AGRO AG RO TECNOLGIICO T ECNOL G C O T C
ECONMIICO ECON M C O
Falta de empoderamiento de los socios de COOLACTA para fortalecer el gremio. Falta de acompaamiento profesional acorde con los tiempos y cronogramas de los productores. No se hace control y seguimiento a los programas y proyectos institucionales dirigidos a los productores. Inadecuado manejo empresarial de las unidades productivas
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Escasez de mano de obra para trabajar en sistemas de produccin ganadera Abandono y desconocimiento de algunas prcticas de produccin orgnica agrcola y ganadera Dependencia y mal manejo de qumicos para el control de parsitos y enfermedades Desaprovechamiento de los recursos genticos forrajeros de la regin Deterioro de suelos por aplicacin de qumicos para el control de plagas y malezas en los potreros No hay integracin suelo-planta-animal, los pastos no se manejan con las prcticas de un cultivo sostenible. Utilizacin en ganadera de suelos de alta pendiente, pedregosos, erosionados y altamente compactados.
AMBIIENTAL AM B E N TAL AM
Cabe destacar que el sobreendeudamiento fue priorizado por 14 productores como la principal necesidad a resolver, pues pagar altas cuotas mensuales a las entidades financieras obligan a los productores a explotar y presionar el sistema productivo por encima de su capacidad de asimilacin y renovacin, a aplicar productos qumicos e insumos como melaza y ncleo proteico, que momentneamente elevan la cantidad de producto, pero que por sus altos costos, afectan an mas la rentabilidad del sistema, dificultando inicialmente el proceso de transicin de estas unidades productivas a una ganadera ecolgica. No obstante, las debilidades, se convierten en oportunidades de mejora, pues son accesibles de modificacin, algunas ejecutables por los productores sin ninguna ayuda, otras con alguna ayuda y otras a cargo de las instituciones. Unas pocas se escapan a la capacidad de accin de los productores y de las instituciones del estado pues son factores comunes de la problemtica nacional como es el caso del orden pblico y de la escasez de mano de obra en el campo. La ganadera ecolgica al igual que otras actividades econmicas, es afectada por diversas amenazas provenientes
Cmo tener un adecuado manejo empresarial de la finca: Apuntando diariamente los gastos que se generan en la finca y los ingresos por concepto de venta de leche, terneros, vacas, toretes. Llevando registros de produccin (nacimientos, destetes, montas, pesos, sacas, manejo de praderas, etc.). Organizando los datos en forma contable y realizar el respectivo anlisis financiero.
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de la situacin sociopoltica en Colombia, la dinmica del comercio internacional y la firma de tratados entre los estados, que generan incertidumbre sobre el futuro de los diversos sectores econmicos.
AMENAZAS AGRO TECNOLGICO Existencia de planes gubernamentales en asocio con empresas privadas de ampliacin de hectreas en cultivos convencionales de bajo rentabilidad por hectrea Incertidumbre frente a las condiciones de la firma del Tratado de Libre Comercio con respecto al sector agropecuario. Miedo a invertir en el sector agropecuario por problemas de orden pblico. Incremento en los costos de produccin a corto plazo en el proceso de transicin de ganadera convencional a ganadera orgnica Inseguridad por la presencia de actores en conflicto armado. SOCIOCULTURAL Efectos secundarios nocivos en la salud humana por el uso, manipulacin y consumo de alimentos producidos a base de agroqumicos. No hay polticas de estado para el sector agropecuario. AMBIENTAL Campaas publicitarias agresivas de las multinacionales productoras de agroqumicos.
ECONMICO
La inseguridad por la presencia de actores en conflicto armado, la desconfianza frente a las condiciones de competencia de los mercados una vez firmado TLC, la inexistencia de polticas de estado para el sector agropecuario y las masivas campaas publicitarias de las multinacionales productoras de agroqumicos que incentivan la produccin convencional, son temas que deben ser asimilados por productores y agremiaciones para prepararse y afrontar la economa de libre mercado donde hay consumidores exigentes de calidad de productos, por ende debe haber el proceso de transicin hacia la produccin
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orgnica ganadera que conlleve a mantener la autosuficiencia alimentaria en el entorno local y regional con la oportunidad de competir en el mercado nacional e internacional. Las oportunidades para la ganadera doble propsito con produccin orgnica se dan en el contexto local, regional, nacional e internacional por lo que de aprovechar cada una de estas puede convertir al gremio en una empresa econmica y socialmente viable con beneficios directos a los productores.
OPORTUNIDADES
Entrada en vigencia de la Ley 914 de 2004 de trazabilidad
AGRO TECNOLGICO
ECONMICO
Est en vigencia la resolucin 074 del 2002 que establece el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos. Presencia activa de instituciones vinculadas al desarrollo del sector agropecuario como: ICA, FEDEGAN, Fundacin Amanecer, SENA, Secretaria de Agricultura Departamental y Municipal, Fondo de Fomento Agropecuario municipal y departamental, CORPORINOQUIA. Disponibilidad de recursos econmicos municipales, departamentales y nacionales para financiar programas de produccin orgnica Existe una franja especfica de consumidores dispuestos a pagar un precio diferencial (mayor) por productos orgnicos. Demanda mundial de productos orgnicos en crecimiento. Posibilidad de integrar cadenas productivas del sector lcteo y crnico. El Plan de Desarrollo Municipal contempla el subprograma de produccin orgnica. Los costos de la produccin orgnica pueden ser menores en contraste con la convencional a mediano plazo por la disminucin en la compra de insumos. Posibilidad de crear productos con denominacin de origen.
Cmo tener un adecuado manejo y utilizacin del estircol: Adquiriendo y aplicando conocimientos en manejo y utilizacin de fertilizantes orgnicos. Preparando bocachis y elaborando biofertilizantes.
SOCIOCULTURAL
AMBIENTAL
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Dichas oportunidades hacen referencia a la presencia activa de instituciones en el municipio como facilitadores del proceso, la disponibilidad de recursos econmicos pblicos para apoyar a los sectores, la existencia de nichos de mercado que estn dispuestos a pagar un precio diferencial por productos orgnicos, as como una creciente demanda mundial de estos productos, la posibilidad de disminuir los costos de produccin a mediano plazo, la creacin de productos con denominacin de origen, la posibilidad de conformar cadenas productivas en este sector y la mas importante, poder obtener la certificacin en produccin limpia en ganadera doble propsito de las unidades productivas de los agremiados. Sumado a lo anterior, la entrada en vigencia de la ley 914 del ao 2.004 llamada Ley de trazabilidad, obliga a los ganaderos a implementar acciones que permitan conocer el origen y forma de produccin del producto que se est expendiendo y la resolucin 0074 de 2002 que reglamenta las acciones relacionadas con la produccin orgnica, son la base con las cuales el gobierno nacional , departamental y municipal, pueden destinar recursos y ejecutar acciones para incentivar la produccin tendiente a obtener alimentos libres de qumicos que disminuyan los efectos nocivos en la salud humana, as como en el medio ambiente por la utilizacin de bioferilizantes y controladores biolgicos durante el proceso de produccin. En sntesis, si se ejecutan acciones en el inmediato, corto y mediano plazo sobre las debilidades, se optimizan las fortalezas, se asimilan las amenazas y se aprovechan las oportunidades tendremos como resultado un escenario potencial de alianza pblico privada enmarcada dentro de un encadenamiento productivo para el desarrollo de un plan de
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produccin ganadera ecolgica con los productores de COOLACTA en el municipio de Tauramena.
FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA BOVINA
L PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON ENFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA, pretende proyectar los programas, proyectos y actividades a realizar en cumplimiento del Plan de Desarrollo 2004 2007; Lnea de Poltica: AGUA VIDA GENTE COMPROMETIDA; Programa: Protegiendo las Riquezas Naturales; subprograma: produccin orgnica que contempla los siguientes objetivos especficos: Apoyar la produccin orgnica en proyectos de carne y leche. Apoyar proyectos de agricultura limpia y cultivos promisorios Recuperar y adecuar suelos para proyectos productivos y ambientales Fomentar la utilizacin de sistemas agrosilvopastoriles Desarrollar e implementar EL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON ENFASIS EN GANADERA BOVINA aporta al cumplimiento de las metas a cuatro aos del Plan de Desarrollo en los siguientes aspectos: Fomentar y apoyar 25 proyectos de produccin orgnica. Incorporar 200 hectreas a produccin orgnica para recuperacin de suelos. Disminuir el uso de agroqumicos en un 10% en cultivos agropecuarios.
Cmo obtener la independencia financiera del sistema de produccin en la finca: Destinando los ingresos por venta de leche, mautes y vacas de descarte a cancelar las obligaciones financieras a inmediato plazo. Dejando de tomar ms crditos.
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Incorporar 200 hectreas en cultivos promisorios acordes a las potencialidades del suelo. Generar 200 empleos entre temporales y permanentes en procesos de agricultura orgnica.
PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON ENFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA PROGRAMA: TRANSICION A LA PRODUCCION ECOLOGICA OBJETIVO ESTRATEGICO: Desarrollar un tipo de ganadera, ligada al suelo, capaz de aprovechar lo ms racionalmente posible todos los recursos naturales del ecosistema, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y sin empleo de productos qumicos de sntesis. PROYECTOS 1. MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERA DOBLE PROPSITO DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA. OBJETIVOS ESPECIFICOS Comenzar el proceso de transicin de ganadera convencional a ganadera orgnica. Validar entre productores la sabidura de cada uno en la aplicacin de diferentes prcticas acordes con la produccin orgnica.
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Aumentar la rentabilidad de la finca. Permitir la proliferacin de microfauna en el suelo y disminuir la contaminacin ambiental. Mejorar las condiciones de suelos, praderas y forrajes de corte y aumentar la calidad y cantidad de alimento para los bovinos Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el sistema y mejorar los ingresos a los productores. Fertilizar las praderas, pastos de corte y cultivos de consumo devolvindole los nutrientes al suelo.
Cmo mejorar las prcticas de ordeo: Construyendo la sala de ordeo para obtener manejo higinico de la leche, mejorar su calidad, y hacer ms cmoda la labor del ordeador. Para prevenir diarreas y atrasos en los terneros es importante colocarles cama en viruta de madera o cualquier otro material
2. MEJORAR EL SISTEMA DE CONTROL DE PARSITOS Y ENFERMEDADES DEL GANADO EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA. OBJETIVOS ESPECIFICOS Disminuir la resistencia de parsitos e iniciar la transicin hacia la produccin orgnica para mejorar la calidad del producto final. Validar entre productores la sabidura de cada uno de los productores en la aplicacin de diferentes prcticas acordes con la produccin orgnica. Aumentar la rentabilidad de la finca. Disminuir la contaminacin ambiental en suelos y fuentes hdricas. Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el sistema y mejorar los ingresos a los productores.
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3. RENOVACIN DEL PIE DE CRA BOVINO DE LOS PRODUCTORES DE COOLACTA. OBJETIVOS ESPECIFICOS Aumentar la rentabilidad de la finca. Aumentar la produccin y calidad de leche y carne en el sistema y mejorar los ingresos a los productores. 4. VINCULACIN DE HATOS GANADEROS DE AGREMIADOS DE COOLACTA A LOS PROGRAMAS SANITARIOS DEL ICA OBJETIVOS ESPECIFICOS Obtener un diagnostico inmediato y veraz de los casos sanitarios presentados en las unidades productivas. Aumentar la rentabilidad de la finca
PROGRAMA: FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACIN OBJETIVO ESTRATEGICO: Brindar facilidades en el manejo de
la ganadera doble propsito, para garantizar la calidad de la materia prima, procesarla y generar valor agregado a los productos con beneficios directos al productor. PROYECTOS
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1. MEJORAMIENTO DE UNIDADES DE ORDEO DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA. OBJETIVOS ESPECIFICOS Obtener manejo higinico de la leche. Mejorar la calidad de la leche. Prevenir diarreas y atrasos en los terneros y hacer ms cmoda la labor del ordeador. 2. CONSTRUCCIN Y DOTACIN DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE LCTEOS PARA LOS PRODUCTORES LECHEROS DE MUNICIPIO DE TAURAMENA. OBJETIVOS ESPECIFICOS Aumentar los ingresos de los productores. Generar empleo en el municipio Obtener leche y subproductos de ptima calidad. 3. VINCULACIN DE LOS PRODUCTORES DE COOLACTA AL SISTEMA DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO EN FRI OBJETIVOS ESPECIFICOS Adquirir un vehculo adecuado para el transporte de leche de la finca hacia el centro de acopio.
El mercado de los productos ecolgicos es un mercado naciente que se encuentra en fuerte crecimiento. Colombia tiene grandes posibilidades, siempre y cuando certifique sus productos por entidades que sean reconocidas internacionalmente
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Obtener leche y subproductos de ptima calidad. Generar empleo en el municipio.
PROGRAMA: INTELIGENCIA FINANCIERA

las unidades productivas, fomentando la competitividad e independencia financiera de los productores de COOLACTA con certificacin ecolgica de su produccin. PROYECTOS 1) MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA
OBJETIVO ESTRATEGICO: Obtener un manejo empresarial en
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Obtener en el menor tiempo posible la seguridad e independencia financiera del sistema de produccin en la finca. Disminuir el riesgo de cobro jurdico de las entidades crediticias hacia los productores. Contar con productores con una visin gremial de autogestin. Conocer la rentabilidad del sistema y tomar decisiones acertadas.
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PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

PROGRAMA
PROYECTO MEJORAMIENTO NUTRICIONAL DE LA GANADERIA DOBLE PROPOSITO DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA INDICADORES UNIDAD MEDIDA Kg/ha ESCENARIO ACTUAL 1418 ESCENARIO POSIBLE 3.000 METAS A CINCO AOS Aumentar la produccin promedio de forraje verde hasta 3000 kg / Ha. Aumentar el area promedio por unidad productiva en forrajes para corte y ensilaje hasta 1 Ha. Disminuir a 4 dias el periodo de ocupacion de los potreros en cada unidad productiva Aumentar en un 40% las unidades productivas con de cerca electrica. Aumentar la capacidad promedio de praderas hasta 1 UGG/Ha en cada unidad productiva Lograr el 100% de unidades productivas con leguminosas en los potreros. RESPONSABLES PRESUPUESTO
Produccin promedio de forraje verde por hectarea Area promedio por unidad productiva en forrajes para corte y ensilaje Periodo promedio de ocupacion de potreros por unidad productiva Unidades productivas con divisin de potreros con cerca electrica Capacidad promedio de praderas por unidad productiva Unidades productivas con leguminosas en los potreros
Ganaderos Ganaderos. SAGYAMATA Ganaderos. SAGYAMATA Ganaderos. SAGYAMATA Ganaderos Ganaderos ALCALDIA GOBERNACION 296.736.000
Has.
0,27
dias
8,8
61
100
UGG/ha %
0,5 0,00
1 100
TRANSICION A LA PRODUCCION ECOLOGICA
Tractor con implementos adquirido.
UN
Adquirir un tractor para manejo de praderas y ensilaje 1,00 de forrajes de corte en las unidades productivas de los agremiados de COOLACTA. Disminuir en un 100% la utilizacin de productos quimicos para el control de parasitos y enfermedades en cada unidad productiva de los agremiados a COOLACTA
MEJORAR EL SISTEMA DE CONTROL DE PARASITOS Y ENFERMEDADES DEL GANADO EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA
Utilizacin de productos qumicos para el control de parasitos y enfermedades en cada unidad productiva de los agremiados a COOLACTA
100
Ganaderos
52.800.000 Productores agremiados a COOLACTA capacitados en metodos de control orgnico de parasitos y enfermedades en ganadera % 100 Lograr el 100% de productores agremiados a COOLACTA capacitados en metodos de control biologico en ganadera. SAGYMATA, Fundacion Amanecer y Ganaderos.
RENOVACION DEL PIE DE CRIA BOVINO DE LOS PRODUCTORES DE COLACTA
Produccin promedio de leche por vaca/da en cada unidad productiva
Bot/vaca/dia
4,3
Aumentar a 10 botellas la produccin promedio por 10 vaca/dia en cada unidad productiva de los agremiados a COOLACTA
Ganaderos, SAGYMATA;FOFATA 275.440.000
Produccin promedio de leche por hectarea en cada unidad productiva
Bot/Ha
Aumentar a 7 botellas la produccin promedio por 7 hectarea en cada unidad productiva de los agremiados a COOLACTA
Ganaderos, SAGYMATA;FOFATA
VINCULACION DE HATOS GANADEROS DE AGREMIADOS DE COOLACTA A LOS PROGRAMAS SANITARIOS DEL ICA
Unidades productivas de agremiados de COOLACTA con certificado de "Libre de brucelosis" y otras enfermedades.
100
Certificar el 100% de las unidades productivas como libre de brucela y otras enfermedades
ICA Y COOLACTA
45.100.000
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PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

PROGRAMA
PROYECTO MEJORAMIENTO DE UNIDADES DE ORDEO DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA INDICADORES UNIDAD MEDIDA ESCENARIO ACTUAL ESCENARIO POSIBLE METAS A CINCO AOS RESPONSABLES PRESUPUESTO
FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACION
Unidades productivas de agemiados a COOLACTA con salas de ordeo instaladas.
100
Instalar unidades de odeo en el 100% de unidades productivas de agremiados a COOLACTA
FUNDACION AMANECER , GOBERNACION 592.100.000
Productores agremiados a COOLACTA implementando prcticas de ordeo adecuadas
100
Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA, a COOLACTA en prcticas de ordeo adecuadas. COOLACTA, SAGYMA
CONSTRUCCION Y DOTACION DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE LACTEOS PARA LOS PRODUCTORES LECHEROS DE MUNCIPIO DE TAURAMENA
Procesamiento de la leche de las unidades productivas en el municipio.
100
Obtener el procesamiento de la leche en el municipio del 100% de unidades productivas.
ALCALDIA
2.800.000.000
VINCULACION DE LOS PRODUCTORES DE COOLACTA AL SISTEMA DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO EN FRIO
Productores capacitados en manipulacin y disposicin de la leche post-ordeo
100
Formar y capacitar al 100% de productores agremiados SAGYMATA, a COOLACTA en manipulacin de la leche post-ordeo COOLACTA, SAGYMA
278.600.000
MEJORAMIENTO EMPRESARIAL DE LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DE LOS AGREMIADOS DE COOLACTA DEL MUNICIPIO DE TAURAMENA
INTELIGENCIA FINANCIERA
Talleres teorico practicos realizados en anlisis financiero, determinacin de prdidas y ganancias, ingresos, gastos, activos, pasivos y manejo de inventarios.
un
30
Coordinar 30 talleres teoricopracticos sobre manejo de empresas ganaderas.
SAGYMATA COOLACTA
Productores manejando empresarialmente la unidad productiva
100
Lograr manejo empresarial efectivo en el 100% de las unidades productivas.
SAGYMATA COOLACTA CAMARA DE COMERCIO SAGYMATA COOLACTA CAMARA DE COMERCIO
109.500.000
Productores con libertad financiera
100
Lograr el 100% de productores tengan libertad financiera.
Unidades produtivas certificadas segn Resolucin 074 de 2002
Lograr certificar en produccion limpia el 50% de las 50 unidades productivas de los agremiados a COOLACTA analizados en el presente estudio
COOLACTA SAGYMATA
- 44 -
MAPA SISTMICO FINCA ECOLOGA ACTIVA PRODUCTOR LUIS ISAURO BUITRAGO

CONSUMO
PRADERA
VACAS
ABONO
$$$$
PASTO DE CORTE
MANO DE OBRA TERNEROS VENTA LECHE VENTA CONSUMO
VIVIENDA
COMPRA DE INSUMOS
INGRESOS POR VENTAS
BANCOS
- 45 -
45
MAPA DE MOVILIDAD
PRODUCTOR PLUTARCO BUITRAGO FINCA EL REMANSO TAURAMENA
VENTA DE LECHE A COOLACTA REALIZAR ASUNTOS PERSONALES. ASISTIR A REUNIONES GREMIALES E INSTITUCIONALES
VEREDA LA IQUIA
VENADO - AGUAZUL
VENDER LECHE A COOLACTA COMPRAR SALES, MELAZA, DROGAS VETERINARIAS, OTROS. DILIGENCIAR PAPELETAS GANADERAS REALIZAR NEGOCIOS PERSONALES ADQUIRIR PRODUCTOS PARA CONSUMO FAMILIAR.
ASISTIR A REUNIONES COMUNITARIAS E INSTITUCIONALES. REALIZAR TRABAJOS COMUNITARIOS
FINCA EL REMANSO
REVISAR ANIMALES MANTENIMIENTO DE FINCA INTERCAMBIO DE BOVINOS
COMERCIALIZACIN DE PALMA.
FINCA 2 VEREDA IQUIA
VILLANUEVA
46
- 46 -
PERFIL DE USO DEL SUELO

FINCA BRISAS DEL CAJA PRODUCTOR MESAS MORENO
PLANO Arenoso arcillosos Alta compactacin Mecanizables Bien drenados Pobres en materia orgnica, con Fertilidad media
SUELOS Y COBERTURA VEGETAL
LOMA Arcillo arenosos Compactados Pendiente superiores al 30% Pobres en materia orgnica, con muy baja fertilidad Limitaciones para cultivos y ganadera por fuerte pendiente y pedregosidad superficial No mecanizables
BAJO, VEGA O CAADA Arenosos-arcillosos Compactacin ligera Fertilidad moderada a media Pedregosidad dispersa mecanizables Vegetacin concentrada (mata) Pradera de pasto braquiaria
AGUA
CULTIVOS
ANIMALES
QUIEN TRABAJA QUE HACIA ANTES
Baja cobertura de Vegetacin concentrada (mata) rboles dispersos en potreros Baja actitud del suelo para Pradera homognea de ganadera Braquiaria Acueducto Distrito de riego Buen servicio y Cao y nacedero disponibilidad todo el ao Algunos frutales dispersos, yuca, maz, ame, tabena. Para consumo en la finca Produccin tradicional Explotacin doble propsito Sistema de lechera Vacas con bajo potencial Levante y vacas horras lechero Manejo en establo par control sanitario y ordeo Gallinas y pollos para consumo en la finca Propietario y ncleo Propietario familiar (Esposa e hijos) Contrata obreros temporalmente Contrata obreros temporalmente Ceba Aplicaba matamalezas Bosque Quemaba
Cao, nacedero, ro Caja
Levante y vacas horras
Propietario Contrata obreros temporalmente Ceba Quemaba
- 47 -
- 48 -
- 49 -
49
CONCLUSIONES
El alto nivel de endeudamiento que tienen los productores con las entidades financieras, los obliga a explotar y presionar el sistema productivo por encima de su capacidad de asimilacin y renovacin, aplicar productos qumicos e insumos como melaza y ncleo proteico, que momentneamente elevan la cantidad de producto, pero que por sus altos costos, afectan an mas la rentabilidad del sistema, dificultando inicialmente el proceso de transicin de estas unidades productivas a una ganadera ecolgica. El total de las unidades productivas analizadas dependen y hacen mal uso de los qumicos para el control de parsitos y enfermedades del ganado, pues la asistencia tcnica esta basada en la medicina convencional de la Revolucin Verde, subvalorando los conocimientos y experiencia de los productores en la aplicacin y tratamiento con plantas medicinales (fitoterapia) y otras alternativas (hemoterapia), que han demostrado efectividad segn la opinin de algunos productores. La mezcla de razas es una constante en todas las fincas, lo que afecta negativamente la productividad por hectrea en leche y carne, esto asociado a la no generacin de valor agregado a los productos, disminuye los ingresos de los productores y adems no llevar registros contables y de produccin les impide conocer las prdidas y ganancias generadas por el sistema en un periodo de tiempo determinado. La ejecucin de este Plan contribuye a disminuir el impacto negativo sobre los recursos naturales: suelo,
- 50 -
agua, flora, fauna y microfauna, porque al no utilizar qumicos en el proceso productivo y recuperar el equilibrio en la relacin suelo planta animal se tendr una produccin que respeta el medio ambiente y el bienestar animal, que finalmente contribuye al mejoramiento de la salud humana. El proceso de transicin requiere un acompaamiento profesional todo el tiempo que se ajuste a los requerimientos y tiempos de los productores, que facilite sus actividades y realice el seguimiento de los proyectos con el fin de determinar dificultades y aplicar correctivos a tiempo. Los sujetos activos de este proceso son los productores agremiados en COOLACTA y dems productores sobre los que debe empoderarse este proceso en alianza de las instituciones del sector agropecuario para contar en cinco aos con las primeras fincas certificadas en produccin orgnica.
RO CAJA
- 51 -
REVISION BIBLIOGRAFICA
Caracterizacin de la Produccin Ecolgica en Colombia. Instituto Interamericano de Cooperacin para la AgriculturaIICA. Bogota. Mayo 2004. Eduardo Gudynas, Investigador en CLAES Centro Latino Americano de Ecologa Social.2003. Produccin Orgnica en Amrica Latina: crecimiento sostenido con nfasis exportador.Montevideo SANCHEZ R. 2001.Estrategias de Integracin Supermercados Productores Ecolgicos. Bogot. CIAO. Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. 2000 Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007. Documento de Diagnostico. 2004 SISBEN Municipio de Tauramena. 2005 Fondo de Fomento Agropecuario de Tauramena. FOFATA SIT FEDEGAN FNG Proyecto Local de Tauramena -2005 Agricultura Orgnica. PRONATTA, Campesina Colombiana. 2001 EMCOBA, Accin
SASTRE H.J., 2003 Ganado Criollo Casanare. Descripcin etiolgica y estrategias para su rescate y conservacin Pag 12-25. FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.
- 52 -

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA AGROPECUARIA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA.

ALCALDA MUNICIPAL DE TAURAMENA CORPORACIN GERMINAR

Tauramena, Casanare Junio 2005

Alexandra Paz Robayo

Olga Patricia Caro Maldonado

Jorge Humberto Molina Celis

Lus Isauro Buitrago Alfonso

DINMICA DEL SECTOR GANADERO

L as regiones en Colombia segnindustriales y geoestratgica su ubicacin y sus renglones productivos, de servicios,

FEDEGAN. La ganadera en bovina en Colombia 2.003- 2.004.

Plan de Desarrollo Municipal 2004-2007

Foto 1: Aforo de praderas para determinar produccin de forraje por hectrea

Mapa 1 Localizacin del rea de estudio

Datos tomados directamente en campo por los responsables del estudio

Esquema de Ordenamiento Territorial. Libro de Diagnostico. Subsistema Biofsico. Geomorfologa. 2000

Foto 2: Paisaje de piedemonte: Ro Cusiana

Caractersticas de cobertura y vegetacin

Aprovisionamiento y disponibilidad de agua

Foto 3 Pasto Braquiaria

ANLISIS TCNICO DOBLE PROPSITO

Foto 4: Pasto de Corte King Grass

Foto 5 Cobertizo tpico para ordeo y manejo de terneros

Cipermetrinas Organofosforados Piretroides

Foto 6: Razas predominantes en la regin

Productos y subproductos finales

UGGs en la finca. Esta situacin se presenta en el 94% de las fincas estudiadas.

Foto 7: Pradera con sobrepastoreo extremo

Cmo solucionar sobrepastoreo:

Foto 8: Encerrado para manejo de animales y labores de ordeo

Grfico n 5: Oportunidades de mejora priorizadas por los productores

AGRO AGRO TECNOLGIICO TECNO L G CO O

AMBIIENTAL AMB ENT AL A

Existe recurso humano dedicado a las actividades rurales

AGRO AG RO TECNOLGIICO T ECNOL G C O T C

produccin ganadera ecolgica con los productores de COOLACTA en el municipio de Tauramena.

FORMULACIN ESTRATGICA DEL PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA BOVINA

Obtener leche y subproductos de ptima calidad. Generar empleo en el municipio.

PROGRAMA: INTELIGENCIA FINANCIERA

OBJETIVO ESTRATEGICO: Obtener un manejo empresarial en

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

TRANSICION A LA PRODUCCION ECOLOGICA

Tractor con implementos adquirido.

MEJORAR EL SISTEMA DE CONTROL DE PARASITOS Y ENFERMEDADES DEL GANADO EN EL MUNICIPIO DE TAURAMENA

RENOVACION DEL PIE DE CRIA BOVINO DE LOS PRODUCTORES DE COLACTA

Produccin promedio de leche por vaca/da en cada unidad productiva

Ganaderos, SAGYMATA;FOFATA 275.440.000

Produccin promedio de leche por hectarea en cada unidad productiva

PLAN DE PRODUCCIN ORGNICA CON NFASIS EN GANADERA BOVINA A CINCO AOS

FACILIDADES PARA LA TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACION

Unidades productivas de agemiados a COOLACTA con salas de ordeo instaladas.

Instalar unidades de odeo en el 100% de unidades productivas de agremiados a COOLACTA

FUNDACION AMANECER , GOBERNACION 592.100.000

Productores agremiados a COOLACTA implementando prcticas de ordeo adecuadas

Procesamiento de la leche de las unidades productivas en el municipio.

Obtener el procesamiento de la leche en el municipio del 100% de unidades productivas.

VINCULACION DE LOS PRODUCTORES DE COOLACTA AL SISTEMA DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO EN FRIO

Productores capacitados en manipulacin y disposicin de la leche post-ordeo

Coordinar 30 talleres teoricopracticos sobre manejo de empresas ganaderas.

Productores manejando empresarialmente la unidad productiva

Lograr manejo empresarial efectivo en el 100% de las unidades productivas.

SAGYMATA COOLACTA CAMARA DE COMERCIO SAGYMATA COOLACTA CAMARA DE COMERCIO

Productores con libertad financiera

Lograr el 100% de productores tengan libertad financiera.