Mi dulce tentacin: Fletn al Horno

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- 2 filetes de fletn (los suelen vender ya limpios y congelados). - 8 tomates cherrys. - 6 lonchas de bacon. - 5 hojas de albahaca. - 2 dientes de ajo. - 100 grms de aceitunas negras. - 10 ml de aceite de oliva. - Ralladura de 1 limn. Preparacin: Majar el ajo y la albahaca. Agregaremos las aceitunas negras picadas y majaremos junto con la mezcla anterior (reservar una cuantas para la decoracin). Incorporaremos la ralladura de limn, el aceite y la sal y mezclaremos bien. Sobre uno de los filetes de fletn extenderemos una capa de esta mezcla y colocaremos encima el otro filete. Enrollaremos con bacon el "bocadillo" de pescado. Colocaremos el pescado en una fuente de horno acompaado con los tomates cherry y las aceituna que hemos reservado. Hornearemos a 200 unos 10-15 minutos. Estar listo para comer.

http://www.midulcetentacion.es/2009/10/fletan-al-horno.html

22/05/2011

Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - Un pescado con mucha guerra.

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Halibut, con berberechos y lagostinos. Ingredientes para 4 personas ( mas o menos) Dos docenas de berberchos con cascara. Una docena de langostinos. 500 g de Halibut en filetes. Harina. Sal Perjil Vino blanco. Ajito picado. Aceite de oliva virgen extra. Partimos los filetes en ocho trozos similares, salamos dejamos reposar. En una sarten, abrimos los berbereschos al calor de la cocina, justo al punto de que se abran, evidentemente los habremos puesto antes un par de horas en un cacharro con agua y un poco de sal para que echen toda la arena. Reservamos los berberchos y el caldo que nos haya salido. Pelmos los langostinos , y los cortanos longitudinalente,pero sin que lleguen a abrirse del todo, reservamos. En una sarten, ponemos un poco de aceite, aadimos dos dientes e ajo finamente picados , una pizca de sal y dejamos dorar, aadimos una cucharada sopera rasa de harina y removemos bien, aadimos un buen vaso de vimo blanco, cuanta mas calidad tenga el vino mejor estar el plato. ponemos los langostimos y removemos. Llevamos a ebullicion y aadimos el pescado, ponemos por encima los berberechos y salpicamos con perejil picadito, tapamos y demamos que se haga un minuto el pescado y se mezclen los sabores. Pasado este minuto retiramos del fuego y dejamos reposar. Servimos. Nota: El Halibut se hace enseguida, si nos pasamos de coccion se nos deshara, y no quedara tan bueno ni tan bonito el plato, por eso es importante controlar los tiempos de coccion.

http://www.ciao.es/Recetas_con_Halibut_Fletan__Opinion_1403911

22/05/2011

Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - Un pescado con mucha guerra.

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - HALIBUT CON VERDURAS

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS ..............................................................

2 filetes medianos de Halibut 1/2 cebolleta 1 vaso de zumo de naranja 1/2 diente de ajo 2 cucharadas soperas de vino de Jerez harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto Bote de menestra de verduras PREPARACION .......................................................... ....... Tenemos que comprar el Halibut, quitarles las espinas y dejarlos en filetes. He de confesar que a mi por lo menos me lo dejan limpio en la pescadera, pero si no podeis limpiarlo vosotros mismos. Despus a los filetes que nos han quedado les echamos un poco de sal y los pasamos por la harina. Ponemos en una sartn el aceite a calentar, y cuando veamos que el aceite est suficientemente caliente fremos los filetes de Halibut y los dejamos apartados porque hay que preparar la salsa. Yo suelo acompaar el pescado con verduras, y para no alargarme mucho cocinando utilizo menestra de verduras de la marca Gutarra que vienen en bote y que suele traer verduras de calidad,adems como ya estn cocidas slo hay que calentarlas. Pare ello, slo hay que sacar las verduras del bote y calentarlas en el microondas. Para hacerle la salsa al Halibut, echamos en la sartn la cebolla cortada en trozos pequeos y la ponemos a pochar junto con el ajo que lo habremos cortado tambin en trocitos. Cuando la cebolla y el ajo estn listos le aadimos el vino de Jerez y el zumo de naranja y los dejamos un poco para que espese la salsa. IDEAS PARA SERVIRLO ................................................................. . Con la salsa obtenida hacemos una especie de cama, dejando libre el centro, donde colocamos la menestra, y encima de esta el filete de pescado. No se tarda mucho en preparar esta receta y su sabor es muy bueno, espero que os guste!!!!

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22/05/2011

Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - HALIBUT CON VERDURAS

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - Una receta de pescado

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Os voy a dar hoy una recetilla de pescado, de Fletn concretamente, la receta es Fletn encapotado, espero que os guste. Primero quiero daros los ingredientes, apuntad si os interesa: Fletn kilo Harina dos cucharadas Vino 1 decilitro Agua 1 decilitro Aceite 3 cucharadas Pan rallado 100 gramos Huevos 2 Sal Aceite para frer Limn Vamos al tajo, a la elaboracin: Primero tenemos que limpiar los fletanes quitndoles el pellejo y sacando los filetes. Se ponen en una besuguera con un poco de zumo de limn, agua y sal, y les damos un hervor. Los dejamos enfriar y reservamos. Lo siguiente que tenemos que hacer es poner en un cacillo la harina, se desla con el vino, aadimos las tres cucharadas de aceite frito y el agua hirviendo, se acerca al fuego y se deja cocer hasta que quede como una besamel espesa. Se sazona de sal y es el momento de incorporar los filetes de fletn, colocndolos sober el mrmol espolvoreado de harina. Cundo estn fros se pasan por harina, despus por huevo batido y por ltimo en pan rallado. Se fren en aceite bien caliente y cuando estn dorados se sacan. A la hora de la presentacin lo mejor es servirlos en una fuente sobre servilleta, y a m con el pescado siempre me gusta poner o rodajas o gajos de limn y lima. Tambin me gusta acompaar al lado de los platos de pescado una ensaladita, muy sencilla.

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22/05/2011

Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - Una receta de pescado

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - halibut con salsa ligera de naranja

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Filetes de halibut con salsa ligera de naranja INGREDIENTES (para 4 personas) 4 halibut o fletan de racin. 1 cebolleta fresca. 1 diente de ajo. 1 decilitro de vino fino de Jerez. litro de zumo de naranja. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de harina. Sal. --------------------------------------------------------CMO SE ELABORA: Limpiamos el pescado y sacamos filetes sin espinas (podemos pedir en la pescadera que nos lo hagan) Salamos ligeramente los filetes de halibut y posteriormente los enharinamos. Los fremos en una sartn con el aceite bien caliente y una vez fritos los reservamos en un lugar caliente. En el mismo aceite donde hemos frito el pescado, pochamos la cebolla picada en cuadraditos pequeos junto con el diente de ajo tambin muy picado. Una vez pochada la cebolla y el ajo, aadimos el vino de Jerez y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen. Cuando haya reducido, aadimos el zumo de naranja y esperamos de nuevo a que se reduzca un poco y espese ligeramente. En el ltimo momento, aadimos los lenguados a la salsa y dejamos que el conjunto hierva durante 1 minuto. Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos.

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - halibut con salsa ligera de naranja

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - FLETAN AL HORNO

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Recetas de Halibut (Fletan)

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FLETAN AL HORNO
25 de Febr de 2008

Evaluaciones Esta receta sobre Recetas de Halibut (Fletan) ha sido leda 7107 veces por los usuarios: por (100%): "muy til" 1. BUENVERANO 2. cuchufleta 3. Djana y de usuarios adicionales 7 La evaluacin total de esta receta no es nicamente el promedio de las evaluaciones individuales.

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - FLETAN AL HORNO

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Ventajas:

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - FLETAN AL HORNO

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Esta receta ha sido evaluada como muy til de media por 10 miembros de Ciao Bueno primero comentaros una pequea cosita, este pescado es muy similar al lenguado con lo cual es de carne blanca aunque es ms economico. Hoy vamos a cocinarlo al horno; 4 filetes de fletn especies aromticas sal aceite de oliva pimienta cogemos una bandeja de horno y los estendemos all, le aadimons las especies aromticas, salpimentamos y hechamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Ponemos al horno previamente precalentado a una temperatura media durante unos 12 a 15 minutos, no lo pongais ms pues se seca bastante. Servir en una fuente amplia acompaado de verduras a la plancha o simplemente de unas patatas fritas. Listo. Es un pescado apto para nuestros hijos y para gente que quiera bajar peso, pues no tiene muchas caloras y adems una cosita que hay que tener en cuenta es que est muy bien de precio. CIAO,

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mximo 2000 alcanzado

Tu Coche a Todo Riesgo desde 300 EUR tu Moto a Terceros desde 114

poco til nada til fuera de tema

Esta funcin slo est disponible para los usuarios que estn registrados.

krusty32 25.02.2008 11:41 Tiene un apinta muy buena, y adems parece fcil. Saludos

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Recetas de Halibut (Fletan) - Receta - FLETAN AL HORNO

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Hoy vamos a cocinarlo al horno; 4 filetes de fletn especies aromticas sal aceite de oliva pimienta cogemos una bandeja de horno y los estendemos all, le aadimons las especies aromticas, salpimentamos y hechamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Ponemos al horno previamente precalentado a una temperatura media durante unos 12 a 15 minutos, no lo pongais ms pues se seca bastante. Servir en una fuente amplia acompaado de verduras a la plancha o simplemente de unas patatas fritas. Listo. Es un pescado apto para nuestros hijos y para gente que quiera bajar peso, pues no tiene muchas caloras y adems una cosita que hay que tener en cuenta es que est muy bien de precio.

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