Receta: Burritos Deliciosa receta de carne y frijoles envueltos en tiernas tortillas de trigo Ingredientes para la receta de Burritos:

1/2 K de cordero cortado en tiras 8 tortillas de harina de trigo 350 g de frijoles cocidos salsa de tomate mexicana o salsa chipotle 1/2 lima 1 ramita de cilantro fresco 1 pizca de comino molido 1 pizca de organo seco 1 pizca de chile en polvo 3 dientes de ajo aceite sal y pimienta

Elaboracin de la receta (4 personas): Paso 1: En un cuenco grande, coloque la carne salpimentada con el zumo de la lima, el comino, el organo, el chile, los ajos picados y un chorreoncito de aceite. En una cazuela con un poquito de agua, caliente bien los frijoles cocidos. Paso 2: Caliente las tortillas en una sartn, rociando con unas gotas de agua, y consrvelas envueltas en un trapo de cocina para que mantengan el calor. Saltee la carne en una sartn sin aceite. Paso 3: Coloque, sobre una tortilla, unos frijoles y un poco de carne, espolvoree cilantro picado, aada una cucharada de salsa y pliegue la tortilla, formando un paquete rectangular. Realice la misma operacin con el resto de tortillas y a comer! Trucos, secretos y variantes para los Burritos:

Aada un poco de arroz cocido al relleno Salsa d guacamoles:Se ahuecan las paltas y se pisan con un tenedor Se mezcla todo, con unas pocas gotas de limon (para q no se oxid GUACAMOLE INGREDIENTES :

1 aguacate maduro 1/2 ajo bien picado. 1/2 cebolla fresca picada fina. 1/4 pimiento verde bien picado. 1/2 tomate mediano a trocitos pequeos. zumo de limn. sal

Pollo Broster Casero

Observacin: El pollo broster que se hacen en los grandes restaurantes, es hecho en peroles especiales que tienen litros y litros de aceite para que pueda cocer el pollo principalmente por dentro. Pero el que les voy a ensear es de casa claro esta tiene el mismo sabor, y se va a coser en aceite que cubra ms o menos las presas. Ingredientes: 1 pollo en trozos 1 huevo 1 cucharada de mostaza Chuo (harina de papa) Pimienta Sal Sazonador Aceite Prepacin: El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidndose as, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega ms midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparacin. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal). En un recipiente mezclar chuo, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuo, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fre en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer se acompaa con papas fritas ensalada y arroz blanco, o si desea comerlo solo con papas fritas. especias al gusto(pimienta, organo, tomillo, etc.) PREPARACIN: Pelar y deshuesar el aguacate aplastar la pulpa con un tenedor hasta tener una consistencia cremosa. Aadir la cebolla rallada o picada muy fina, el resto de los ingredientes, la sal, especias al aceit tacos mexicanos Ingredientes: Aceite 1 cda. Cebolla picada 1 Carne de ternera picada 500 g Aj molido 1 cdta. Organo (opcional) 1 cdta. Salsa Tabasco 5 gotas Agua 1/4 taza Salsa para tacos 1/2 taza Tortillas 8 Lechuga cortada en tiras finas 4 hojas Tomate grande y picado 1 Queso Cheddar rallado 1 taza Procedimiento: En una sartn, caliente el aceite, a fuego medio, y rehogue la cebolla durante 3 min. o hasta que se dore. En ese momento, agregue la carne picada y frala durante otros 3 min. Si se forman grumos mientras fre la carne, deshgalos con un tenedor. Una vez que la carne est cocida, aada el aj molido, el organo, la salsa picante para tacos, el agua y la salsa de chile. Contine cociendo, a fuego medio, sin dejar de revolver con la cuchara de madera, hasta que la preparacin se espese, en unos 7 a 10 min.. Para servirlo, ponga un poco de la mezcla en la base de cada tortita de taco, que debe estar caliente y aada la lechuga, el tomate y el queso rallado.gusto y el zumo de limn. Lo mezclaremos todo muy bien y ya tenemos el guacamole preparado.