Mundo das Cervejas

Ol! Meu nome Klein.

Vou te levar a uma viagem sobre a cerveja, a bebida alcolica mais popular do mundo.

Surgiu antes do Egito antigo e tem a fama de curar o que o aflinge. H muitas coisas impressionantes em relao esta bebida.

Preparada com ingredientes naturais, ela produzida e consumida em praticamente todos os pases do mundo.

Voc sabia que, anualmente, mais de 158 bilhes de litros so consumindos no planeta.

Isto significa cerca de 25 litros por pessoa.

Sua popularidade pelo paladar, preo baixo e disponibilidade.

Basicamente a cerveja uma bebida fermentada, adoada pelo malte e com adio de lpulo.

O interessante nesta bebida extremamente popular que so necessrios uma srie de processos bioqumicos para que ela seja produzida.

Uma verdadeira arte!

Porm, produzir cerveja muito mais do que apenas misturar alguns ingredientes.

Existem diversos tipos de cerveja .

Quando algum diz que no gosta de cerveja. Eu digo que no acredito e que vou achar uma que ela vai gostar.

A alma da cerveja a cevada maltada.

H dez mil anos, ela foi um dos primeiros gros cultivados no oriente mdio.

tambm considerada o estmulo para a produo da primeira cerveja, que acredita-se ter sido inventada por acidente. A cerveja provavelmente deve ter sido criada no Oriente Mdio, na regio onde hoje encontra-se o Iraque.

Um pedao deste po deve ter cado na gua, fermentado e sade!.

Na poca, algum percebeu que a cevada germinada, ao passar por uma secagem, poderia ser utilizada para a produo de po.

A primeira fase chama-se maltagem e consiste em transformar a cevada.

Depois, a cevada passa pela secagem. Aps este processo a cevada passa a ser chamar malte.

O ingrediente colocado em tonis de ao com gua, o que faz com que os pequenos gros comecem a germinar.

O gro maltado triturado para ser misturado com gua e aquecido.

Quanto mais desidrata for a cevada, mais escura e encorpada ser a cerveja.

O resultado um lquido chamado mosto. Essa mistura colocada em um recipiente chamado de cuba filtrante, onde o mosto separado dos gros.

Depois, o mosto fervido com o lpulo, para adicionar o amargor e o aroma caracterstico da bebida.

Existem diversas variedades desta pequena flor,

Ela confere o amargor, contrabalanceando o sabor doce da cevada. Aps o resfriamento, adicionada a levedura para que se inicie o trabalho de fermentao.

A levedura faz com que o sabor da cerveja seja acentuado, enquanto ela converte os acares restantes em dixido de carbono e lcool, conferindo cerveja sua carbonao e teor alcolico.

Este processo d abertura grande criatividade dos mestres cervejeiros que possuem suas combinaes especiais desses ingredientes.

AS ales e as lagers,

Ainda assim, com tantos tipos de cerveja existentes, eles podem ser agrupados em dois grupos principais:
as Lagers possuem baixa fermentao, as Ales possuem alta fermentao, o que lhe confere o sabor mais encorpado.

Nas Ales, temos as cervejas escuras, ales claras, cervejas belgas e cervejas de trigo so conhecidos pelo seu sabor mais encorpado e aromas frutados. Alm desses ingredientes, os mestres cervejeiros abusam da criatividade e coragem e buscar diversas maneiras de fazer novas e diferentes combinaes.

Nas Lagers temos as pilsens, boch, lager escuras e cervejas com maior teor alcolico so caracterizadas pela cor mais clara e sabor mais leve.

LAGER

ALE

Quem imaginaria uma cerveja com pimenta malagueta, mel ou aafro h quem j , experimentou. comum encontrar cervejas artesanais com ingredientes como frutas e outros gros que trazem nov experincias para os apreciadores de cerveja. as

As cervejas possuem antioxidantes, substncias que protegem as clulas.

A cerveja possui muitos nutrientes que so absorvidos pelo corpo que trazem benefcios sade.

Esta bebida tambm possui vitaminas do complexo B e silcio. O consumo moderado de cerveja pode reduzir o risco de osteoporose.

Como a diminuio da presso arterial que contribui para a diminuio de risco de derrames.

Como toda bebida alcolica, se bebida em excesso pode trazer problemas fsicos, sendo a mais conhecida a embriaguez que a intoxicao do sistema nervoso pelo lcool. Mas a cerveja tambm pode trazer alteraes no to benficas ao corpo e mente.

Consuma cerveja com moderao. Apesar de seu sabor insupervel e diversos benefcios, no deve ser tomada em exagero.

Espero que tenha gostado de nosso tour e que seu interesse por esta bebida divina possa ser incentivado agora que voc sabe um pouco mais sobre sua histria e processo de fabricao.

Nos vemos em algum pub por a! Sade!

*Roteiro, redacao e ilustracao: mariana pavao marianapavao.tumblr.com facebook.com/ma.pavao