Nuestro cuerpo vive gracias a su constante actividad encaminada a mantener el equilibrio en su medio interno.

Una de las variables ms importantes que ha de procurar sostener en adecuada armona es el pH. El pH es una medida que nos indica la tendencia de algo hacia la acidez o la alcalinidad. Nuestro cuerpo tiende, normalmente, a desviarse hacia la acidez y sus esfuerzos van encaminados a contrarrestarla. Se producen muchos cidos (por la alimentacin, rutas metablicas, actividad celular...) y asimismo existen variados sistemas que los neutralizan y eliminan (riones, respiracin, componentes alcalinos de la sangre...). De sta manera el medio interno trata de mantenerse en la estrecha franja de pH que permite sostener la vida. La sangre es tremendamente estable en ste aspecto y se puede permitir muy leves variaciones. Los excesos cidos, como hemos dicho, han de ser eliminados. Sucede que hay alimentos que favorecen la acidez y otros que aportan bases (lcalis). En nuestras dietas suelen abundar, con gran diferencia, los primeros. Y por ste motivo solemos padecer un exceso cido que es enormemente perturbador para el normal funcionamiento del cuerpo y sus clulas. Agrava la situacin la vida sedentaria, la escasa oxigenacin e, incluso, las emociones negativas que cada vez abundan ms en nuestras sociedades. QUE OCURRE CUANDO HAY UNA CONSTANTE TENDENCIA A LA ACIDEZ? Como explicamos, la sangre tratar a toda costa de mantener su pH (ligeramente alcalino). Para ello a de difundir hacia los tejidos todo exceso cido. All, los cidos sern recogidos por la linfa. El sistema linftico es un sistema circulatorio unidireccional que recoge desechos y tambin productos tiles de los tejidos. Los ganglios, entre otras funciones, hacen de estaciones depuradoras. Finalmente, la linfa limpia, procedente de todos los vasos linfticos del cuerpo, desemboca en la vena cava, antes de su entrada en el corazn. Cuando la linfa recoge demasiados cidos, lo que primeramente puede resultar afectado es el sistema inmunolgico o defensivo. El exceso de acidez perturba a los linfocitos (clulas encargadas de defendernos frente a las infecciones y que se preparan para ello en los ganglio linfticos). Estos no pueden cumplir debidamente sus misiones. Cuando la acidez es tanta que no puede ser totalmente absorbida

por el sistema linftico, se acidifican todos los tejidos de nuestro cuerpo. Riones, pulmones y piel tambin se encargan de eliminar cidos. Aunque esquemticamente expuesto, eso es lo que ocurre cuando se aporta en la dieta un exceso cido y no se puede neutralizar y eliminar satisfactoriamente. Las consecuencias, tarde o temprano, darn lugar a problemas tales como: * Fatiga crnica. * Nerviosismo, irritabilidad, tendencia a la depresin. * Dolores en las extremidades. * Dolor de cabeza. * Tendencia a sufrir infecciones repetitivas de cualquier tipo. Las ms frecuentes pueden ser resfriados, amigdalitis, faringitis, bronquitis, cistitis e infecciones genitales. * Inflamaciones frecuentes que curan lentamente. * Problemas dentales. * Malestares gstricos e intestinales. * Clculos renales y en la vescula biliar. * Irritaciones de la piel, generalmente por el sudor cido. * Eccemas, predisposicin a las infecciones por hongos. * Calambres, contracturas (predisposicin a padecer lumbago, citica y tortcolis). * Desmineralizacin sea. * Agravamiento de los procesos alrgicos. * Insomnio. La excesiva acidez de su medio, en un grado mayor, puede producir "locura" celular, que es la definicin ms breve del cncer. Por eso, las dietas que se acepten eficaces para prevenir el cncer

estn formadas mayoritariamente por alimentos que ceden lcalis al organismo. Vamos a ver a continuacin cuales son:

ALIMENTOS DE REACCIN ALCALINA * Todas las frutas, incluidos los ctricos. Estos son cidos por contener cido ctrico, pero en el organismo su parte cida es eliminada en la respiracin dejando en su lugar una gran cantidad de elementos alcalinos. * Todas las verduras. Incluidas las semillas germinadas y tubrculos, especialmente las patatas. * Leche y derivados, excepto quesos fuertes. * Otros: yema de huevo, castaas y soja.

ALIMENTOS DE REACCIN CIDA * Cereales y derivados (harinas). No lo son cuando se consumen germinados. * Alimentos que contienen glcidos y protenas. Las legumbres (germinadas de reaccin alcalina). * Azcares.(La miel no da reaccin cida. * Protenas en general. Carnes, pescados, huevos (slo la clara), quesos curados... * Alcohol. Hay que incluir el tabaco y el caf. EN UNA DIETA SANA LOS ALIMENTOS ALCALINO-REACTIVOS DEBEN PREDOMINAR SOBRE LOS CIDO-REACTIVOS.

COMO SABER SI TENEMOS UN EXCESO CIDO? Es muy fcil. No tenemos ms que medir el pH de la orina. En ella

podemos ver claramente lo que el cuerpo trata de eliminar. As, si es cida es que nos sobran cidos y necesitamos proveer al organismo de elementos alcalinos y lo contrario (mucho menos comn) si es alcalina. Para ello compraremos en la farmacia o en un establecimiento que vendan material de laboratorio tiras de papel indicador de pH. Mediremos la segunda orina de la maana (la segunda vez que orinemos despus de levantarnos de la cama). La primera orina despus de despertar es muy cida siempre porque durante el sueo el cuerpo se entrega a procesos de reparacin y ajuste. En consecuencia se eliminan ms cidos. Basta mojar la mitad de una tira del papel indicador en la orina. Este cambiar de color y, en un catlogo de colores que suele venir en el estuche de las tiras, miraremos con qu cifra se corresponde. Lo normal debiera ser 7 7,5 (un color verdoso). Si la cifra es menor indica un exceso cido. Entonces deberemos seguir una dieta ms alcalina hasta que se normalice. Lo podemos medir todos los das, es extremadamente sencillo. Cuando ya la segunda orina de la maana se mantiene en el pH ptimo observaremos como muchas molestias que posiblemente sufriramos tienden a desaparecer. En bastantes casos la acidificacin es tan rebelde que tendremos que ayudarnos tomando suplementos alcalinizantes. Recomendamos los que estn compuestos por citratos, preferiblemente que no contenga citrato sdico para evitar el exceso de sodio. Se consiguen en herboristeras o establecimientos de diettica. Se toma media cucharadita en agua tres veces al da si el pH es de 5 y se va disminuyendo cuando va aproximndose a su valor ptimo (7-7,5). Luego, lo ideal, es mantenerlo con la dieta.

FACTORES QUE CONTRIBUYEN A CONTRARRESTAR LA EXCESIVA ACIDEZ * * * * * Dieta con preponderancia de alimentos alcalino-reactivos. Ejercicio fsico. Buena oxigenacin (mejora de la capacidad respiratoria). Beber abundante agua de buena calidad. El sueo reparador y la relajacin.

* Las emociones positivas (alegra, optimismo...).

PUEDE HABER EXCESO ALCALINO? S, puede haberlo y se detecta fcilmente midiendo el pH urinario. No es lo habitual. Se contrarresta aumentando la ingesta de alimentos cido-reactivos.

As que uno de los secretos para tener ms vitalidad y resistencia frente a las enfermedades consiste en hacer predominar los alimentos alcalino reactivos en nuestra alimentacin diaria. = Texto tomado del libro: "Salud y Larga Vida por la Alimentacin" de Editorial Terapin =