A ñ o 1 , V ol ú m e n N º 3

A s o c i a c i ó n Pa n a m á C a t a lu nya
Diciembre 2008

MAGAZINE APC
E S P E C I A L NAV I DA D

CONTENIDO: L A N AV I DA D . U N SENTIMIENTO
Decoración 2
E S P E C I A L C UA N D O S E E S T Á L E J O S .
Regalos 2

Compras 3
Ciertamente, la Navidad es
Gastronomía 3 una época del año, que a los
panameños en particular,
4 nos hace sentir nostalgia,
Navidad Cultural cuando nos encontramos
lejos de nuestras familias.

En Panamá, la Navidad es el
momento que aprovecha-
mos para reunirnos con
nuestros seres más allega-
dos, para ver a los abuelos,
a aquellos tíos que hace
años no vemos, en fin, para
volver a sentirnos en familia.

La navidad panameña, trae

ese olor a brisa, a verano, a
tamales, a arroz con guandú,
a gallina de patio guisada, o
esa pierna de cerdo ahuma-
da, el ron ponche navideño,
los “cohetes”, los “volcanes”
las “estrellitas”, que hacen
las delicias de los pequeños,
y de los más grandes tam-
bién.
La navidad panameña, es
fiesta, es alegría, es el inicio
del verano, es el momento
en que nos proponemos
cambiar todo lo malo, y pro-
curamos ponernos metas
positivas.
Los centros comerciales
llenos de gente comprando
los últimos regalos, la mesa
de la cena llena de manza-
nas y uvas,…
Es nuestra navidad,… una
navidad diferente a la que se
suele vivir en Barcelona, ni
mejor, ni peor, simplemente
Belén Navideño
comida de toda la vida, pero
diferente. que ahora sabe mejor que
en cualquier época de año.
No podemos evitar comparar
las tradiciones que se viven Pero sobre todo, es la ale-
en ambas ciudades, y las gría de estar en familia, de
similitudes también. Come- tener alrededor nuestro a
mos las 12 uvas, es cierto, toda nuestra gente querida y
pero en lugar de atragantar- de poder darnos un abrazo
nos al ritmo de las campa-
fraterno.
nadas, solemos contar las
semillas para descubrir el
número de la suerte durante Aunque estemos lejos de
el nuevo año. Panamá, llamemos a nues-
tras familias, transmitámos-
les desde aquí, todo nuestro
No existe cuenta regresiva calor, y nuestro cariño, el
para llegar a las 12 mn. Nor- sentimiento navideño no
malmente alguien se da cambia con la ciudad, se
cuenta primero que los de-
lleva en el corazón.
más de que ya es la hora, y
comienzan los besos y los
abrazos.
Nuestro menú más tradicio-
nal dista de ser ostentoso,
más bien se inclina hacia la
Página 2
DECORACIÓN.
D E C O R A R N U E S T RO Á R B O L D E N AV I DA D P O R
MENOS DE 5 €.
En estos tiempos de cri-
sis, hay que apañarse
para que nuestra decora-
ción navideña en casa, se
ajuste a nuestro presu-
puesto.
REGALOS.
I D E A S PA R A R E G A L A R E N P A N A M Á
Aunque estemos en Barcelo-
na, en estas fechas tan especia-
les nos apetece dar un pequeño
detalle a nuestros familiares y
“Un libro siempre es amigos.
un buen regalo…”
Existen algunas formas sen-
cillas de hacerlo desde la como-
didad de nuestro hogar.
Un libro siempre es un buen
regalo, y en Panamá existe una
C O M P R A S . C O N S E J O S PA R A A H O R R A R E N
N U E S T R A S C O M P R A S N AV I D E Ñ A S .
Aunque los malos tiempos
económicos obligan a los
comerciantes a ajustar sus
precios para salvar la tempo-
rada, presentamos una lista
de diferentes sitios en donde
podemos hacer nuestras
compras navideñas aprove-
chando fabulosos descuen-
tos.
Si se trata de ropa para ni-
ños, la marca madrileña
GOCCO, con tiendas en Di-
agonal y Roselló, tiene toda
su colección con un 40 % de
Es por ello que queremos
presentaros esta sencilla
pero bonita idea para
adornar vuestro árbol de
navidad.
Básicamente se trata de
comprar un kilo de
naranjas, cortarlas
en rodajas finas, y
ponerlas en la ban-
deja del horno a una
temperatura de en-
tre 90º y 100º, para
que se deshidraten
muy lentamente.
Las dejamos enfriar,
y con un delicado
librería que hace entregas a
domicilio totalmente garantiza-
das. Nos referimos a la Librería
Exedra Books, que a través de
s u p á g i n a w e b
www.exedrabooks.com, ofrece el
servicio de tienda online, con la
posibilidad de entregar a domici-
lio, o por correo a todo el país.
Si lo que deseamos es enviar
un ramo de flores, en
www.daflores.com, podemos
descuentos, ropa de muy
buena calidad y diseño a un
muy buen pre-
cio.
Para adultos, la
tienda de catá-
logo por Inter-
net, de culto
en Europa des-
de hace años,
LA REDOUTE,
ofrece des-
La Redoute
cuentos de
hasta un 60 %
A ñ o 1 , V ol ú m e n N º 3
hilo dorado las podemos
colgar en el árbol.
Para darle más realce,
podemos hacer pequeños
lazos con unos 20 me-
tros de cinta de color do-
rado.
El presupuesto es el míni-
mo:
1 kl de naranjas 2,26 €
(Carrefour)
25 mts. de cinta 0,95 €
(Raima)
1 estrella 1,46€
(El Corte Inglés).
escoger de entre muchas opcio-
nes el regalo perfecto.
Enviar regalos por correos
desde Barcelona, es siempre
una opción, solo que recomen-
damos hacerlo por correo certifi-
cado, y cuando se trata de pa-
quetes muy grandes, es más
económico enviarlos especifi-
cando la opción de que el trans-
porte sea por barco.
en toda su colección Otoño-
Invierto, con ropa de última
tendencia, muy
buena calidad, y
con entrega de
los pedidos en
tan solo una
semana.
Otras sitios webs
para comprar a
buen precio son:
Buy Vip, Privalia,
Vente Privee, y
Vip Venta.
Magazine APC
GASTRONOMÍA.
MENÚ PANAMEÑO
BARCELONA.
No es tarea imposible tener
un menú típicamente pana-
meño para la cena de Navi-
dad.
Arroz con Guandú.
Podemos encontrar guandú
congelado en la tienda de
productos latinoamericanos
ubicada en Vía Laietana
No.15. (Colmado Afro-
Latino).
Tamal de Olla
Ingredientes
1/2 libra de harina de maíz
amarillo pre-cocida o POLEN-
TA italiana
5 tazas de agua
2 pastillas de caldo de pollo
1 pechuga grande de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas grandes
1 rama de apio
3 dientes de ajo
cilantro
salsa de tomate
sal
pimienta
aceite de oliva
1 taza de pasas
1/2 taza de aceitunas ver-
des
1/2 taza de guisantes ver-
des
Procedimiento:
Procedimiento
Se hierve en las 5 tazas de
agua, el pollo, una cebolla,
los dos pimientos, el apio,
los ajos, el cilantro y las dos
pastillas de caldo de pollo
por unos 20 minutos hasta
que la carne esté cocida y el
resto de los ingredientes,
suaves.
Se retira el pollo y se corta la
carne en pequeñas tiras con
un cuchillo o con la mano y
se reserva para luego hacer
el sofrito.
El caldo en que se ha cocina-
PA R A U N A
do el pollo se pasa por
una licuadora o por un
robot de cocina para que
todos los vegetales que-
den integrados, hasta
quedar como un consomé
un poco espeso, y se vuel-
ve a poner en la cazuela a
fuego bajo.
Se disuelve la media libra
de harina de maíz o polen-
ta con agua fría, y se agre-
ga poco a poco a la crema
de vegetales que tenemos
en la cazuela. Remover por
unos minutos para evitar
grumos, hasta que veamos
que va tomando una consis-
tencia espesa de crema.
Seguidamente se sube el
fuego hasta que al hervir
salten burbujitas. Rectifique
de sal y retire del fuego.
Esta crema se vierte sobre
un molde refractario redon-
do de unas 9 pulgadas y se
deja reposar mientras hace-
mos el sofrito.
En una sartén grande poner
un buen chorro de aceite de
oliva y cuando esté caliente,
añadir la cebolla removiendo
hasta que vaya cristalizando.
Agregar los guisantes verdes
(sin son congelados; si son
de lata se ponen al final) y
remover un poco hasta que
se suavicen.
A continuación se añaden
las pasas sin dejar de remo-
ver, para ir sofriendo poco a
poco todos los ingredientes.
Añadir las aceitunas corta-
das en rodajas. Remover y
agregar unas 4 cucharadas
grandes de salsa de tomate,
una pizca de sal y pimienta y
rectificar. Finalmente se
agregan las tiras de pollo y
se remueve para que quede
todo muy bien integrado.
Para emplatar cogemos la
crema que tenemos en el
molde refractario y con ayu-
da de una cuchara, la cubri-
mos por arriba lentamente
Página 3
N AV I DA D EN
Tamal de Olla
con este sofrito hasta que
quede todo muy bien cubier-
to, y se mete al horno a fue-
go bajo para conservar el
calor hasta el momento de
servir.
Tips:
Tips
La harina de maíz amarillo
puede sustituirse por polen-
ta italiana que se vende en
tiendas de comida italiana.
También se pueden añadir
alcaparras al sofrito. “La harina de maíz
Las aceitunas con hueso son amarillo puede ser
nuestras preferidas, pues
son menos saladas que las sustituida por polenta
rellenas de anchoa o pimien-
tos y para deshuesarlas sólo italiana”
hay que aplastarlas con un
cuchillo plano.
Si desea la masa más espe-
sa, prepare aparte en otra
cazuelita con agua caliente
esa cantidad más espesa.
Posteriormente añádala a la
masa principal, para que no
haya diferencia de texturas.
Antes de poner el sofrito, la
masa ha de reposar unos
minutos en el molde refrac-
tario para que la capa de
arriba se endurezca un poco
y el sofrito no se vaya al fon-
do. Éste debe ponerse muy
despacio y en pequeñas
porciones por toda la superfi-
cie hasta cubrir todo.
Esta receta rinde para unas
seis porciones.
A s o ci a ci ó n P a n am á Apreciados lectores,
Ca t a lu n ya

Coordinadora de Contenido:
Grethel Valdés Queremos cerrar el año 2008 con esta edición especial de Navidad, donde
Correctora de Estilo:
hemos querido dar algunos consejos para hacer buenas compras y planear un
Gigi Herrera menú típicamente panameño.

Teléfono: 620-781-792 Aprovechamos esta oportunidad para transmitiros desde la APC nuestro más
Correo: asopancat@hotmail.com
profundo deseo de felicidad en estas fiestas, que lejos de la familia, se sienten
con mucha más nostalgia.

Muchos panameños se encuentran en Panamá celebrando estas fechas tan

Nueva web:
http://panamabarcelona.entitatsbcn.net
Asociación Panamá Catalunya.
señaladas. A ellos y a nuestros miembros, les deseamos una Nochebuena llena
de amor y prosperidad para el año que comienza.
Dejemos atrás todos los errores, y hagamos el firme propósito de ser un poqui-
to mejores cada día. Tratemos de alcanzar esa felicidad que nos transmite el
hecho de hacer bien las cosas, de ayudar al prójimo y de ser mejores personas.

Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo 2009!

Junta Directiva APC
APC

U N A N AV I DA D C U L T U R A L .

La ventaja de vivir en Auditorio del Fórum

una ciudad como Bar- -Ballet Cascanueces.
celona, es que tene-
mos muchas opciones
culturales para disfru- Ferias para visitar:
tar estas fiestas de un Fira de Santa Llúcia
modo diferente.
(Plaza de la Catedral).

He aquí la agenda cul-

tural de diciembre para
que podáis elegir el
que más os guste y
disfrutar un buen rato
en compañía de los
amigos o familiares:
Conciertos:
25, 28, 29, 30 de di-
ciembre, 1 y 2 de enero
L’Auditori
-Gran Concierto de Año Nue-
vo.
26 y 27 de diciembre
L’Auditori
-Gran Gala Strauss.
Feria de Navidad
(Iglesia de la Sagrada
Familia).
Deportes:
Deportes
31 de diciembre
Cursa popular de San
Silvestre.
Liceo de Barcelona
Infantil:
Infantil
-Simón Boccanegra de Giu-
seppe Verdi. 29 y 30 de diciembre
Caixaforum
22 de diciembre -Pinocho.
Palau de la Música
-Concierto de Navidad con
Josep Carreras.

26, 27 y 30 de diciembre 25 y 26 de diciembre