UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA E.A.

P AGROINDUSTRIAL

Funcin de nutricin.
CURSO: * Biologa general. DOCENTE: * Bilogo Mg. Juan Carhuapoma Garay. CICLO: *I GRUPO: * A INTEGRANTES: Vega Viera Jhonas Abner
Reynaldo Ponte Ramirez Cabanillas Corso Ral

NUEVO CHIMBOTE PERU

INTRODUCCION:
Todas las clulas de nuestro cuerpo necesitan alimento y oxgeno para vivir, a consecuencia de ello se producen sustancias de desecho y dixido de carbono que resultan txicos para ellas y deben ser expulsados al medio. Por tanto, diremos que la nutricin es el conjunto de procesos a travs de los cuales los organismos intercambian materia y energa con el medio.

OBJETIVOS: Distinguir el proceso digestivo en diversos tipos de organismo. Identificar cada uno de los organismos que componen el sistema digestivo y la funcin que cumplen. Manipular los diferentes tejidos y rganos del mamfero. Observar la disposicin y las relacin del os rganos que componen los diferentes aparatos y sistemas. Analizar los diferentes mecanismos fisiolgicos en animales para comprender la dinmica de la vida. Realizar la descripcin de los rganos externos del cuy Reconocer los rganos internos del cuy y sus funciones. Identificar el sistema nervioso del cuy y su funcin. Describir los rganos internos del cuy con su respectiva funcin. Evaluar nuestros logros alcanzados por nosotros y la efectividad de la prctica del laboratorio. MARCO TEORICO: Los seres vivos hetertrofos, los animales no pueden fabricarse su alimento; por lo tanto necesitan ingerirlo introduciendo en su organismo seresvivos o restos de otros seres vivos; es decir, necesitan comer.Los alimentos que toman deben ser digeridos en el aparato digestivo, esdecir, han de ser transformados para extraer de ellos los nutrientes que lasclulas necesitan.Las sustancias nutritivas obtenidas de la digestin de los alimentos hande ser llevadas hasta las clulas. En los animales ms complejos es la sangredel aparato circulatorio la que se encarga de esta misinSegn la clase de alimentos que coman, podemos clasificar a losanimales en tres grandes grupos: 1. Herbvoros: se alimentan de vegetales o de partes de ellos (frutos, semillas, hojas, ramas). Son herbvoros la vaca, la jirafa

2. Carnvoros: se alimentan de otros animales. Son carnvoros el len, el guila 3. Omnvoros: comen tanto alimentos vegetales como animales. Los seres humanos somos omnvoros, tambin los oso. La respiracin: La otra sustancia que los animales necesitan para llevar a cabo lafuncin de nutricin es el oxgeno.El oxgeno es obtenido por los animales de diferentes formas: Respiracin pulmonar: los pulmones permiten coger el oxgeno que existe en la atmsfera. Tienen pulmones los mamferos, las aves, los reptiles y los anfibios (en su etapa adulta). Respiracin cutnea: algunos animales terrestres pueden conseguir el oxgeno del aire a travs de la piel, como las lombrices y los anfibios adultos. Respiracin traqueal: las trqueas son pequeos tubitos que atraviesan el esqueleto externo de algunos invertebrados y permiten que el oxgeno del aire llegue a su interior. Los insectos tienen respiracin traqueal. Respiracin branquial: las branquias son rganos respiratorios que permiten obtener el oxgeno que est disuelto en el agua delos mares y ros. Tienen branquias los peces y otros animales acuticos, como por ejemplo los moluscos. Tambin respiran por branquias los anfibios en su primera fase de la metamorfosis (renacuajos).El oxgeno tambin debe ser llevado hasta las clulas. En los animales ms complejos esta funcin tambin la realiza la sangre del aparato circulatorio.

MATERIALES:
Proporcionado por el laboratorio: 1. 2. 3. 4. 03 mecheros de diseccin. 03 microscopios compuestos. 12 laminas portaobjetos y 12 laminillas cubreobjetos. Un poco de gelatina diluida.

Proporcionado por el alumno:

1. 2. 3. 4. 5. 6. Unas pes grandes seas frescas. Un pollo pelado con todo sus viseras fresco Un cuy pelado con sus viseras fresco Cultivo de paramecium (consulte al profesor) 3 cuchillos Laminas coloreadas del sistema digestivo de un pez, ave y cuy

7. 8. 9. 10.

Colores Alfileres con cabeza Un pedazo de madera delgada de 40x40cm Toallas absorbentes

MTODOS:
Se utilizar la experimentacin directa, acompaada de la observacin y la deduccin.

PROCEDIMIENTO:
1) Se coge el cuy de las patas y se presiona con las manos se le pone de cabeza y se le aplica un golpe con la mano en la cabeza. 2) Una vez muerto el cuy 3) Se realiza un corte sagital de la parte posterior hacia la anterior con las tijeras.

Se observo claramente el aparto reproductor y el digestivo, observamos la textura, color y tamao de del rin, la columna vertebral y corazn.

1. Corta el oprculo y observa en el interior las branquias. 2. Haz un corte rectangular en un lado; empieza cortando la aleta pectoral. Desde el arranque de dicha aleta y siguiendo una lnea recta, corta hasta la altura del ano (situado delante de la la aleta anal). Realiza ahora un corte vertical hasta llegar al ano. Corta despus desde el ano paralelamente al primer corte hasta llegar a la altura de la base de la aleta pectoral. Termina realizando un corte vertical. Retira el trozo de musculatura y quedarn a la vista las vsceras del pez.

3. Se extraen los arcos branquiales, Tambin una muestra de sangre.

Arcos bronquiales

Hgado

Cuestionario:
1. Seale la funcin de cada parte del sistema digestivo de un

paramecium, pez, ave y cuy. ESTRUCTURA DE UN PARAMECIO

Protozoo largo ciliado que vive en las aguas dulces y estancadas.

Cilios vibratorios: cilios minsculos que envuelve paramecio y que le permite trasladarse. Vacuola contrctil: cavidad de la paramecio que es capaz de contraerse. Vacuola digestiva: cavidad de la paramecio donde est la digestin. Pequeo ncleo: uno de los organitos cntricos menos importantes de la paramecio. Canal oral: canal de la paramecio donde estn los nutrimientos. Faringe: conducto del sistema digestivo del paramecio situado entre la boca, la parte anterior de las fosas nasales y el esfago. Ectoplasma: parte superficial vtrea de la paramecio. Endoplasma: parte central de paramecio. Largo ncleo: organito central el ms importante de la paramecio. Canal de la vacuola contrctil: ramificacin de la cavidad contrctil de la paramecio. Tricocisto: raz del cilio vibrtil de la paramecio. SISTEMA DIGESTIVO DE LOS PECES El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual est perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se contina en el esfago, siendo muy elstico y disponiendo de clulas secretoras de una sustancia mucilaginosa que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el estmago. Es de destacar que en algunos grupos de peces no existe el estmago y sus veces las realiza el intestino, caso de los Cipriniformes. Los peces no disponen de glndulas salivales, siendo estas sustituidas por glndulas mucosas. rganos tales como el hgado o el pncreas forman parte del aparato digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestin, como el caso de la segregacin de bilis e incluso de generacin de reservas como es el caso de formacin de glucgeno.

SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVES

En primer lugar, el aparato digestivo comienza con el pico y la boca, lugar donde no se produce ninguna masticacin, y el alimento es tragado entero. Este pasa luego por el esfago, el cual es bastante muscular y en algunos grupos como los granvoros presenta un ensanchamiento denominado buche, el cual sirve como almacenamiento de alimento. El estmago de las aves es glandular, donde la accin de las enzimas gstricas ayuda a la degradacin de los alimentos ingeridos, para que sean aptos para su asimilacin. Muchas aves ingieren pequeas piedrecillas que se sitan en el estmago muscular llamado molleja, estas piedrecillas se denominan "grit", y tienen como funcin ayudar al proceso de molienda. A continuacin el alimento pasa al intestino, el cual es bastante diferente al de los mamferos. Sin embargo, es posible diferenciar claramente un intestino medio, denominado duodeno, donde desembocan los productos del hgado y del pncreas. A continuacin est el intestino delgado, donde se produce la asimilacin de las sustancias alimenticias al organismo y un intestino terminal, el cual en aves de rgimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen adems los conductos del sistema reproductor y urinario.

SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY

Boca, faringe, esfago, estmago, intestinos delgado y grueso, glndulas salivales, pncreas e hgado. En el estmago secreta cido clorhdrico cuya

funcin es disolver al alimento convirtindolo enuna solucin denominada quimo. El cido clorhdrico destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento

cumpliendo una funcin protectora del organismo. Cabe sealar que en el estmago no hayabsorcin.En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestin absorcin, aqu son absorbidas la mayor parte del agua, las vitaminas y otrosmicro elementos.Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de laparte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no haydigestin enzimtica; sin embargo, en esta especie que tiene un

ciegodesarrollado existe digestin microbiana. Comparando con el intestino delgadola absorcin es muy limitada; sin embargo, moderadas cantidades de agua,sodio, vitaminas y algunos productos de la digestin microbiana son absorbidas este nivel. Finalmente todo el material no digerido ni absorbido llega al rectoy es eliminado a travs del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbvora mono gstrica, tiene un estmago donde iniciasu digestin enzimtica y un ciego funcional donde se realiza la fermentacin bacteriana. Realiza cecografa para reutilizar el nitrgeno. Segn su anatoma gastrointestinal est clasificado como

fermentadorpost-gstrico debido a los microorganismos que posee a nivel del ciego.

Animal

Habitad

tubo digestivo

Compartimentos (partes del sistema digestivo) Cavidad bucal, la faringe, esfago, intestino delgado, intestino grueso, las glndulas anexas

rganos anexos

Tipo de digestin

Platelmintos

Cuerpo del humano

El tubo digestivo consta de boca, faringe succionadora, esfago y un largo intestino que termina en el ano, carecen de estmago
La boca, la faringe musculosa, el buche, la molleja, el intestino.

Realizan la funcin digestiva de distribucin de los nutrientes

Anlidos

Tierra firme, agua dulce y agua salada

Boca, clitelo, anillos, ano extracelular

Insectos

En todos los ambientes del planeta

estomodeo, el mesentern y el proctodeo

Ducto salival, aorta, buche, esfago, molleja, corazn, intestinos ciegos, tubos de malpigio, intestino, recto, ano, abertura genital, rganos reproductores, estomago. Boca, faringe, aberturas viscerales, intestino anterior, estmago, intestino posterior, cloaca, Boca, hgado, estmago, vejiga natatoria, esfago, riones, intestino, ovario, urteres, ano, orificio urogenital. Boca, esfago, aorta dorsal, rin, intestino grueso, intestino delgado, estomago, ano Trquea, esfago, estmago, aorta, cloaca, Buche, estmago, degluten por medio de cidos en su organismo Digestin

Pece cartilaginosos

Mar mediterrneo

Boca, faringe, aberturas viscerales, intestino anterior,

Osmorregulac in

Peces seos

mares

Esfago, intestino, ano

Secretan enzimas digestivas

Anfibios Reptiles

En todo el mundo excepto regiones rticas En todo el mundo excepto regiones rticas En todo el planeta

Boca, esfago, estmago. Trquea, esfago

Aves

Buche,

mamferos

Acuticos, terrestres, areos

estmago Boca, estmago, intestinos.

molleja, cloaca. Boca, esfago, retculo, rumen, omaso, abomaso, intestino delgado, intestino grande.

mecnica

Conclusiones:
Aprendimos a realizar cortes en la piel del cuy, observamos todos sus rganos y aprendimos para que sirven y como estn conectados los rganos entre s. En conclusion el sistema digestivo es de suma importancia conocerlos como se inicia elproceso d ela digestin y como actua dentro de nuestro organismo lso alimentos y esa grandeza que tenemos dentro de capturar las vitaminas, minerales de los alimentos que ingerimos. Nuestra alimetacin se debe de dar cada 5 horas como minimo ya que si nolso jugos gastricos comenzaran a deborar las paredes intestinales y en ella se va produciendo malestares estomacales que peuden tener consecuencia mayores para nuestra correcta digestin.

Discusin:
Acuerdo con Grier (1981) y Nagahama (1983), se pueden distinguir dos tipos bsicos: el lobular y el tubular (Rodrguez, 1992) Los peces tienen diversos mecanismos de reproduccin. Con relacin a la anatoma de la mayora de los peces seos superiores, el aparato reproductor femenino est formado por dos sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga natatoria. Los testculos son dos sacos de color blanquecino, en posicin ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria. Su estructura es variable de especie a especieLa observacin de los rganos internos de un pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida. Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su hbitat para sacar conclusiones sobre la ecologa de una especie. Cuando vemos las escamas cicloideas y los paquetes musculares del pez (miotomos), podemos inferir que es un nadador muy activo. El tipo de dientes nos indica que se trata de un predador, lo cual confirmamos al observar su estmago alargado, propio de los carnvoros. Al observar las gnadas de la barracuda, as como el hgado y dems vsceras sin grasa, podemos pensar que el ejemplar fue capturado despus de la actividad reproductora o bien, que en el momento y lugar de la colecta exista poco alimento.

Los rganos como los riones (que no se distinguen muy bien por su forma), el corazn y la vejiga gaseosa, no nos indicaron cosas para inferir el modo de vida del pez. En el caso de los arcos branquiales, pudimos observar que tiene cuatro, como la mayora de los peces actuales.(LAGLER, K. F.; J. E. BARDACH; R. R. MILLER y D. R. MAY-PASSINO. 1984. Ictiologa.) Segn Marcia Hiriat en su libro biologa funcional de los animales l los organismos auttrofos son capaces de sintetizar sus molculas orgnicas sin necesidad de ayudarse de organismos auttrofos, pero en Juan Antonio Jaramillo Snchez en su libro biologa nos dice que los organismos que presentan nutricin hetertrofa no son capaces de captar la energa libre ni de sintetizar materia orgnica a expensas de sustancias minerales. Por lo que se necesitan tomar materia orgnica, de la que obtienen tanto la materia necesaria para la elaboracin de sus principios inmediatos, como la energa necesaria para su actividad vital Buscando informaciones para ver la veracidad de cual de ambos autores tiene la razn, muchos libros coincidan con la de Juan Jaramillo.

Bibliografa:
1. http://www.iesabastos.org/archivos/daniel_tomas/laboratorio/Pez/pez.ht ml 2. http://www.slideshare.net/jhonasabnervegaviera 3. http://es.scribd.com/doc/3439262/Trabajo-biologia#outer_page_7 4. http://es.scribd.com/vega_abner 5. www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_nh.html 6. www.colegiomaravillas.com/BIO/.../251nutricionautoyhetero.pdf 7. escuelarural4.blogspot.com/2010/09/nutricion-heterotrofa.html 8. www.profesorenlinea.cl/Ciencias/NutricionConcepto. 9. http://books.google.com.pe/books?id=YDFFPPKRqM8C&pg=PA113&lpg=PA11 3&dq=nutricion+heterotrofa&source=bl&ots=GEehAp2XmO&sig=Bgmtt_0Ua RiJxcrMj7zbwBpdcXE&hl=es&sa=X&ei=gTMAUK3SD4bW0QGl6tjDBw&ved =0CDMQ6wEwAA#v=onepage&q=nutricion%20heterotrofa&f=false 10. http://www.google.com.pe/#q=nutricion+heterotrofa&hl=es&um=1&ie=UTF8&tbo=u&tbm=bks&source=og&sa=N&tab=wp&ei=hzUAULnyB4HB0QGc7aH hBw&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=e29b5e9bb8d07855&biw=1600 &bih=726 11. http://es.wikipedia.org/wiki/Platyhelminthes