Gerson Alexander Pez Navarro

Ensayo: Visin general del sector Acucola Nacional

Ocaa, Norte de Santander Agosto 23 de 2011

La acuicultura en Colombia, si bien tiene antecedentes desde la dcada de los treinta, se puede inferir que est realmente es una disciplina nueva en nuestro pas, dado que solo hasta la dcada de los ochenta se tienen los primeros estudios que dedujeron su gran potencial para mejorar las condiciones socioeconmicas de nuestra poblacin. Este desarrollo se dio en gran parte gracias al apoyo y acompaamiento de agencia y organizaciones internacionales como FAO, AID, BID,etc. A nivel nacional la acuicultura se apoyo en el Instituto Nacional de los Recursos Renovables y del Ambiente que despus de varias reestructuraciones pas a formar parte de la fusin que creo el actual Instituto Nacional de Desarrollo Rural INCODER. As mismo, el recurso humano se ha visto influenciado por el auge acucola, pues en los inicios est rea se vea mas como negocios familiares enfocados en primera instancia al autoconsumo, de esta forma se fue fortaleciendo la experiencia y adquiriendo el conocimiento necesario que logro cimentar las bases que integran toda la cadena de produccin. Proporcionalmente al aumento de la demanda, se hizo necesaria la bsqueda de talentos especializados en el ramo, es as, como se organiza el trabajo en las fases de produccin, postproduccin y mercadeo, ofreciendo una oferta de al menos 10.000 nuevos empleos, segn datos del Min Agricultura 2005. De la misma forma se han visto los avances de la investigacin en las universidades y entidades estatales y del sector privado. Actualmente, es uno de los apoyos de la produccin agropecuaria en Colombia, proyectndose como una actividad prometedora que aporta importantemente a la produccin total nacional pesquera y a la seguridad alimentaria. Este fenmeno se fundamenta en varios hechos: Desde lo econmico, ha tenido un exponencial ritmo de crecimiento cuya rentabilidad le da un atractivo especial por encima de algunas de las actividades tradicionales. En lo geogrfico, se cuenta con una diversidad de ecosistemas que permiten la siembra de especies cualquiera que sean las condiciones necesarias para la crianza. En lo normativo, el Ministerio de agricultura y desarrollo rural, genera las polticas que rigen a la pesca y la acuicultura y que en primera instancia estn consignadas en la ley 13/90 y el decreto reglamentario 2256/91 que regulan los permisos de cultivo (produccin, procesamiento y comercializacin) a travs de las subgerencia de Pesca y acuicultura del INCODER. Las corporaciones autnomas regionales (CAR), tienen su responsabilidad en cuanto al permiso de concesin de aguas y la presentacin de planes de manejo. Tambin brinda su apoyo el INVIMA, en lo referente a velar por la inocuidad de los productos alimenticios y los Planes de

Ordenamiento Territorial (POT), que en algunos casos tiene a la acuicultura como una actividad econmica importante. La distribucin de la acuicultura en Colombia histricamente ha estado limitada mayormente a los departamentos de la costa atlntica y pacfica. A partir del auge mostrado por esta disciplina desde los aos ochenta, los lmites se ampliaron a los departamentos del altiplano cundiboyacense, Meta, Antioquia, eje cafetero y los Santanderes. Cada zona de produccin maneja las especies que mejor se adaptan a su entorno, garantizando con esto su adecuado desarrollo. Estas corresponde a:

Produccin de alevines. Produccin de carne de levante y engorde. Procesamiento o transformacin de los peces. Canales de comercializacin

Las especies ms representativas son:

Camarn patiblanco (Penaeus vannamei) Tilapias roja y plateada (Oreochromis niloticus y Oreochromis spp). Cachama blanca (Piaractus brachypomus). Trucha (Oncorhynchus mykiss).

Los principales sistemas de cultivo son los semiintensivos, a nivel de pequeos productores, e intensivos y superintensivos, a nivel de produccin industrial. La produccin de estas especies son bsicamente cultivos en estanques en tierra o cemento con o sin geomembrana y jaulas flotantes. Los procesos de mercadeo estn condicionados por la cercana a los grandes o medianos centro urbanos donde se concentra el 28% de la poblacin Colombiana y de los cuales el 91% de los hogares consumen productos pesqueros. En menor escala estn los pequeos productores, donde su nicho de mercado difcilmente pasa de ser el local. El mercado externo, est compuesto casi en su totalidad por los de Espaa, Estados Unidos, Ecuador y Panam.

El fenmeno de la acuicultura en Colombia, es un reflejo del gran auge mundial de este campo. Este auge, ha sido un motor importante en la generacin de nuevos empleos, generacin de divisas para el Pas a travs de los productos de exportacin, y ante el crecimiento de la poblacin y su consecuente aumento en la demanda de alimentos, se muestra como una gran alternativa nutricional.