Podemos clasificar a los ccteles por sus funciones, as nos encontramos con aquellos que son: Aperitivo: Generalmente

tienen un sabor seco o ctrico, ya que muchas veces sus ingredientes pueden ser naranja, limn, vermouth, entre muchos otros. Su funcin es estimular el apetito. Se preparar en un vaso de trago corto o copa tipo cctel. Ejemplos: Margarita, Dry Martini. Digestivo: el amaretto, el Benedictine, el orujo de hierbas, el pacharn, entre otras muchas bebidas tienen propiedades biolgicamente digestivas. A su vez, los ccteles que podemos denominar ccteles de postre, ya que sus ingredientes pueden ser crema de leche, helados, jarabes o licores de frutas, etc. Estos ccteles de postre no poseen propiedades biolgicamente digestivas, pero tienden a dar por concluida la comida. Estos ccteles son bastante dulces, generalmente, y se sirven en vaso de trago corto, jarra de caf y en vaso shooter. Trago: Se denomina de esta forma, o como antes se llamaba combinado, al cctel que se toma, normalmente, por la

tarde, de vacaciones o en la noche. Se puede clasificar a los tragos en largos o cortos, dependiendo esto de la proporcin del mixer en relacin a la base alcohlica que posea. El trago largo, al contener ms mixer, al ingerirse el alcohol pasa de una forma ms suave y despacio. En cambio, el trago corto al tener poco mixer, predomina notablemente la base alcohlica. En ambos tragos, tanto el largo como el corto, puede destacar cualquier tipo de sabor. Reconstituyente: Se le suele llamar tambin estabilizador, ya que ayuda a recurperarse de cualquier estado de resaca. Tiende a poseer un sabor salado, ligero y refrescante

Algunos consejos imprescindibles para que tus ccteles salgan exquistos: - Prestar mucha atencin a las proporciones. - En algunas recetas puede aparecer la abreviatura c.c, la misma indica cucharadita de las de caf. - Al preparar un cctel, poner los ingredientes siempre en el siguiente orden: Hielo, Azcar, Huevos, Leche, Zumos, Bebidas Alcohlicas de menor a mayor contenido en alcohol. - Si el cctel a preparar lleva un golpe de alguna bebida, siempre se debe poner al final de la preparacin. - Las bebidas gaseosas se ponen directamente en las copas, procurando remover la mezcla muy despacio. Nunca se deben colocar en la coctelera ni en el vaso mezclador. - Es aconsejable, antes de servir las bebidas fras, dejar las copas unos minutos en el congelador.

- Generalmente, se preparan en la coctelera todas aquellas recetas que lleven nata, huevo, jugos de frutas, jarabes y azcares. En el vaso mezclador todas las dems, excepto aquellas que se preparan directamente en la misma copa o vaso en que van a servirse. - Asegrese de no llenar en exceso la coctelera, ya que la mezcla no se producir correctamente.