Torta de Maracuj

INGREDIENTES DA MASSA: -1 xcara (ch) de manteiga (200 g) -1 pitada de sal - xcara (ch) de acar -1 gema -3 xcaras (ch) de farinha de trigo

INGREDIENTES PARA O GANACHE: -2 xcaras (ch) de chocolate meio amargo -1 xcara (ch) de creme de leite - xcara (ch) leite INGREDIENTES PARA A COBERTURA -1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado - xcara (ch) de creme de leite -1 xcara (ch) de leite condensado

INGREDIENTES PARA O ESPELHO: -1 xcara (ch) de gua - xcara (ch) de polpa de maracuj (com as sementes) -1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO: MASSA Num bowl misture a manteiga gelada, o sal, o acar e a gema. Aos pouco, acrescente a farinha at que a massa fique homognea. Forre a forma de fundo removvel. Asse em forno pr-aquecido a 200C por cerca de 20 minutos ou at ficar crocante e dourada. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar.

GANACHE Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e o leite. Mexa at a mistura ficar bem homognea. Deixe esfriar. COBERTURA Num bowl misture o leite condensado, o creme de leite com o suco de maracuj. Leve a geladeira por 1 hora. ESPELHO: Numa panela leve ao fogo, a polpa de maracuj e o amido dissolvido na gua por 10 minutos.

MONTAGEM: Coloque o creme de chocolate sobre a massa j assada. Acrescente o creme de maracuj. Cubra com o espelho de maracuj. Rendimento: 8 pores R$ 12,00

Mineirinho Frito
1 xcara (ch ) de farinha de trigo - 250 g de mussarela ralada - 250 g de queijo minas ralado - 1 colh er (sopa) de margarina - 1 ovo - 1 colh er (ch) de sal - azeitonas rech eadas, goiabada em cubos, cerejas - 2 claras - 250 g de macarro cabel o de anjo cru e esmigalhado 1- Numa tigela coloque 1 xcara (ch) de farinha de trigo, 250 g de mussarela ralada, 250 g de queijo minas ralado, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo, 1 colher (ch) de sal. Misture bem. Reserve.

2- Com as mos faa bolinhas e recheie (cada bolinha) com recheio a gosto (azeitonas recheadas, goiabada em cubos, cerejas). Coloque as bolinhas numa assadeira e leve a geladeira para gelar por +/- 2 horas.

3- Passe cada bolinha em 2 claras e em seguida em 250 g de macarro cabelo de anjo cru e esmigalhado. Reserve.

4- Numa frigideira, frite as bolinhas em leo quente at dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Bolo de Banana Com Chocolate

1 xcara (ch ) de leo - 5 ovos - 7 bananas dgua 3 xcaras (ch) de farinha de rosca 3 xcaras (ch) de a car 4 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colh er (ch) de bicarbon ato 1 colh er (sopa) de fermento em p 100 g de castanha do Par picada

- 200 g de chocolate branco derretido - 1 caixa de creme de leite - 2 colheres (sopa) de can ela em p 1- Num liquidificador coloque 1 xcara (ch) de leo, 5 ovos e 7 bananas dgua e bata bem. Reserve.

2 - Numa tigela misture 3 xcaras (ch) de farinha de rosca, 3 xcaras (ch) de acar, 4 colheres (sopa) de chocolate em p, 1 colher (ch) de bicarbonato, 1 colher (sopa) de fermento em p e 100 g de castanha do Par picada. Adicione o creme batido do liquidificador e misture bem at que os ingredientes fiquem bem incorporados.

3- Numa frma retangular (27 cm X 40 cm) untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca coloque a massa e leve para assar em forno pr-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos.

4- Numa tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido, 1

caixa de creme de leite, 2 colheres (sopa) de canela em p e misture tudo e despeje sobre o bolo (quente ou frio).

Bife Croc Com Cebola

6 cebol as grandes cortadas em rodelas bem finas - 2 colheres (sopa) de sal - 200 g de farinha de trigo misturada com 2 colheres (sopa) de pprica picante - 4 bifes finos de alcatra (ou coxo mole) temperados a gosto - 2 ovos ligeiramente batidos - farinha de rosca (suficiente para empan ar os bifes) - l eo o suficiente para fritar 1 - Numa tigela misture muito bem 6 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas com 2 colheres (sopa) de sal. Transfira para uma peneira e deixe desidratar por +/- 30 minutos.

2 - Lave a cebola (que estava desidratando) em bastante gua corrente (para retirar o excesso de sal) e depois, com as mos esprema-a bem.

3- Numa tigela com 200 g de farinha de trigo misturada com 2

colheres (sopa) de pprica picante e coloque a cebola espremida e misture bem para que toda cebola grude na farinha, deixando-a seca. Coloque a cebola numa peneira e bata (a peneira) para retirar o excesso de farinha da cebola e reserve.

4- Passe 4 bifes finos de alcatra (ou coxo mole) j temperados a gosto em 2 ovos ligeiramente batidos e em seguida empane-os na cebola (reservada acima).

OBS: tenha o cuidado da cebola grudar bem nos bifes. Salpique farinha de rosca nos bifes e frite-os em leo moderadamente quente (160 graus a 170 graus) at dourar. Sirva com batata duquese!

Arroz de Carne de Sol

2 colh eres (sopa) de manteiga de garrafa - 1 cebol a mdia picada - 1/2 xcara (ch) de coentro e cebol inha picados - 8 a 10 azeiton as verdes picadas - 3 ovos batidos ligeiramente - 300 g de carne de sol cozida e desfiada - 3 xcaras (ch) de arroz cozido - 1 banana cortada ao meio (no sentido do comprimento) e Frita 1 - Numa frigideira em fogo mdio aquea 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa e refogue 1 cebola mdia picada, 1/2 xcara (ch) de coentro e cebolinha picados e 8 a 10 azeitonas verdes picadas at dourar. Acrescente 3 ovos batidos ligeiramente, mexa bem. Junte 300 g de carne de sol cozida e desfiada, mexa e adicione 3 xcaras (ch) de arroz cozido. Coloque num prato de servir e decore com 1 banana cortada ao meio (no sentido do comprimento) e frita

Po Recheado
500 g de farinha de trigo Meia xcara de leo Meia xcara de margarin a derretida 2 ovos 1 tablete de fermento para po 1 xcara de leite 1 colher de caf de sal 1 gema de ovo para pincel ar Recheio: 250g de mussarela 250g de presunto 1tomate picado 1 cebol a picada Azeitona picada Salsinha Organo Misture o tomate a cebola, azeitona, salsinha e organ o com um pouco de azeite e reserve.

Bolo de Cenoura
- xcara (ch) de leo -3 cenouras mdias em cubos -4 ovos -2 xcaras (ch) de acar -2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo -1 colher (sopa) de fermento em p Ingredientes da cobertura: -1 -3 -5 -1 colher (sopa) de manteiga colheres (sopa) de chocolate em p colheres (sopa) de acar colher (sopa) de leite

Bata no liquidificador primeiro os ovos e o leo, acrescente a cenoura e o acar, bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pr- aquecido (l80C) por 40 minutos. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faa uma calda e coloque por cima do bolo.

Bolo invertido de abacaxi

3 1 2 1 3 1 3 6 6

ovos xcara (ch) de manteiga xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leite xcaras (ch) de farinha de trigo colher (sopa) de fermento em p claras em neve fatias de abacaxi em calda ameixas em calda

Bater as gemas, o acar e a manteiga. Acrescentar o leite e a farinha. Por ltimo o fermento e as claras. Unte uma forma com manteiga e polvilhe acar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e coloque as ameixas no centro dos abacaxis. Despeje a massa e leve para assar a 180C por 35 minutos. RENDIMENTO: 6 a 8 pores por R$ 8,00.

Arroz de Frias
511112131 - xcara (ch) de salsinha picada 2 - xcaras (ch) de mussarela ralada 2 - xcaras (ch) de batata palha - tomate cereja xcaras (ch) de arroz cozido xcara (ch) de peito de peru xcara (ch) de tomate em cubos xcara (ch) de milho verde xcara (ch) de ervilha xcaras (ch) de requeijo cremoso cebola dentes de alho tablete de caldo de legumes

Cozinhar o arroz como de costume, adicionando o tablete de caldo de legumes. Misturar todos os ingredientes no arroz. Cobrir com a mussarela ralada grossa. Levar ao forno pr-aquecido a 180C para gratinar. Antes de servir, decore com a batata palha e o tomate cereja.

Batatas Recheadas
3 - batatas Recheio I: 1 - xcara (ch) de requeijo - xcara (ch) de bacon picado e frito Recheio II 1 - xcara (ch) de requeijo - xcara (ch) de bacon picado e frito ~ Recheio III 2 - xcaras (ch) de frango cozido e desfiado 1 - tomate picado - cebola picada 2 - colheres (sopa) de azeite - xcara (ch) de salsinha picada

1 - xcara (ch) de requeijo cremoso

Lave e escove as batatas. Espete-as com um garfo. Embrulhe-as no papel alumnio. Asse em forno praquecido a 200 por 1 hora. Recheio: em um bowl, misture os ingredientes de cada recheio e monte sua batata

Torta Salgada
4 ovos 2 xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de leo xcara (ch) de fub 2 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de queijo ralado 1 colher (sopa) de fermento em p sal 2 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado

1 cebola 1 xcara (ch) de brcolis cozido e picado 2 tomates picados xcara (ch) de cheiro-verde

Massa: Em um liquidificador, bater os ovos, o leite e o leo. Despejar o contedo do liquidificador em uma vasilha. Acrescentar o fub, a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em p. Misturar delicadamente e reservar. Recheio: Em um panela, fritar a cebola no azeite e dourar o frango. Acrescentar o brcolis, os tomates, o sal e cheiro-verde. Misturar e deixar esfriar. Montagem: Despejar metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com fub. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Levar para assar a em forno pr-aquecido a 180C por 40 minutos.

Bolo de Maracuj com Queijo

xcara (ch) de manteiga 2 xcaras (ch) de acar 6 ovos 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado 1 lata de creme de leite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p

INGREDIENTES PARA A COBERTURA: - 1 xcara (ch) de polpa de maracuj - xcara (ch) de acar

Em uma batedeira, bater o acar, a manteiga e ovos at obter um creme homogneo. Acrescente o queijo e o creme de leite e bata bem. Aos poucos, adicione a farinha e o fermento. Mexa bem e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno pr-aquecido a 180C por 35 minutos. Reservar. Calda: Em uma panela, coloque a polpa de maracuj e o acar. Misture at ferver. Despeje a caldo por cima do bolo.

Salmo Folhado

suco de 2 limes raspas de 2 limes 2 colheres (sopa) de mostarda em gros xcara (ch) de azeite 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (ch) de pimenta em p

INGREDIENTES: - 6 pedaos de lombo de salmo - 600g de massa folhada INGREDIENTES PARA O MOLHO: - 12 colheres (sopa) da marinada - 2 xcaras (ch) de creme de leite fresco

Deixar o salmo por hora na marinada tomando cuidado para que todos os lados fiquem cobertos pela marinada. Escorrer levemente da marinada. Embrulhar na massa folhada. Assar em forno pr-aquecido a 200 por 30 minutos. Molho: misturar os ingredientes e ferver por 10 minutos. servir com o peixe

Bacalhau Gratinado
- kg de bacalhau desfiado - 2 cebolas em rodelas - 5 colheres (sopa) de azeite - 3 tomates picados - 3 colheres (sopa) de manteiga - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de leite - 1 xcara (ch) de creme de leite fresco - 1 pitada de noz moscada kg de batatas cozidas e em rodelas 50g de queijo parmeso ralado pimenta do reino e sal a gosto 1 xcara (ch) de farelos de po francs

DESSALGAR O BACALHAU: Em uma vasilha, deixe o bacalhau de molho em gua fria por 48hs na geladeira, trocando a gua de vez em quando para dessalgar. Depois deste processo, desfie o bacalhau. BACALHAU: Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau. Reserve. CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, e depois o creme de leite, mexendo at engrossar e formar um creme consistente. Coloque uma pitada de noz moscada, misture e reserve. MONTAGEM: Em um refratrio, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada com o bacalhau e cubra com o creme. Polvilhe farelos de po e queijo ralado. Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos em forno a 180C.

Bolo Nega Maluca

2 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leo

13/1/2009 - Bolo Nega Maluca

- 1 xcara (ch) de gua fervente - 4 ovos - 1 colher (sopa) de fermento em p INGREDIENTES PARA A COBERTURA: 1 5 3 1 colher (sopa) de margarina colheres (sopa) de acar colheres (sopa) de chocolate em p colher (sopa) de leite

Bater todos os ingredientes na batedeira, exceto o fermento. Depois de bater por 5 minutos, acrescentar o fermento em p e misturar com uma colher. Despejar a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno a em gua 180C por aproximadamente 30 minutos. Cobertura: em uma panela, derreter a margarina, acrescentar o acar, o chocolate em p e o leite e mexer bem. Despejar a cobertura sobre o bolo j desenformado e ainda quente.