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ustentabilidad

miercoles 25 de JUlio de 2012

Ruta de la

energia

/ huella de carbono

/ medio ambiente

Anlisis de ciclo de vida otorga sostenibilidad a productos Comercio Justo se expande como modelo de inclusin social Expertos en litigacin ambiental identifican retos de tribunales Cmo diferenciar los conceptos "verdes" en etiquetados

su competitividad

EnErgia solar incrEmEnta

SUMARIO

R U TA D E L A

U S T E N TA B I L I D A D

ustentabilidad
Ruta de la

4a6 8y9 10 12 y 13
Empresas comprometidas con la sustentabilidad:

rEporTAjE n Energa solar avanza como la ms competitiva de las ERNC GESTIoN AmBIENTAL n El impacto de la reconversin a gas en la produccin de ladrillos BrEVES AcTUALIDAD n Anlisis en ciclo de vida se afianza como herramienta para dar sostenibilidad a productos rEporTAjE n Comercio Justo se expande como modelo de inclusin social ENTrEVISTA n Expertos en litigacin ambiental plantean desafos de nuevos tribunales INVESTIGAcIoN n Aprovechan CO2 de fermentacin del vino para cultivar Spirulina coNSEjoS n Aprenda a diferenciar los conceptos verdes en etiquetas

14 y 15 16 y 17 18 19

Director: Vctor Carvajal Navarrete

Vicepresidente Ejecutivo: Felipe Edwards del Ro Representante Legal: Jonny Kulka Fraenkel

Editora: Carolina Mayorga Periodistas: Pamela Pinto / Bernardita Castillo / Elizabeth Orellana / Marcelo Romero Diseo y diagramacin: Marisol Sandoval Fotos: Rodrigo Merino / Alvaro Gonzlez Departamento Comercial: Pilar Rodrguez: 3301484 / Carol Snchez: 3301634

 r e p o rta j e

energa solar avanza como la ms


competitiva de las ERNC

2.188 MW
estn actualmente en calificacin en el Servicio de Evaluacin de Impacto Ambiental.

l Reporte del estatus mundial de energas renovables 2012, elaborado por la organizacin Renewable Energy Policy for the 21st Century (REN21) puso en su lugar el sitial que hoy ocupan cada una de las energas renovables no convencionales (ERNC) en todo el orbe: segn el reporte, comentado en la ltima cumbre ambiental Ro+20, el ao pasado stas crecieron en 17%, con inversiones superiores a los US$ 254 billones, siendo la energa solar la que concita las preferencias, rankeando en el primer lugar, por sobre la olica. Claro que hay que hacer una distincin: este liderazgo se da en el mbito de las inversiones, pues en trminos de capacidad instalada, la opcin proveniente del viento supera a la solar, con 238 GW versus 69,7 GW. Una situacin similar se repite en nuestro pas. Segn datos del Centro de Energas Renovables (CER), durante abril ingresaron 1.310 MW de ERNC a calificacin ambiental, 75% de los cuales corresponden a proyectos solares, mientras que el 23% son elicos. La cifra restante se relaciona con proyectos de biomasa y centrales minihidro. Una de las principales ventajas de Chile para el desarrollo de esta tecnologa es que tiene el mayor recurso solar del mundo, aunque su presencia se concentra en el norte del pas. Una gran oportunidad si se considera que Alemania, el pas que ms ha avanzado en este tema, con el nmero ms grande de paneles fotovoltaicos instalados, tiene un recurso solar equivalente al existente en Puerto Montt. Si se compara con Espaa, la irradiacin en Chile supera los 3 mil kWh/m2 acumulados en el ao, mientras que en esa nacin europea llega a los 2.600 kWh/m2 acumulados en el ao. Desde el punto de vista de los proyectos de inversin, el norte chileno presenta otra ventaja climtica: all existe escasa nubosidad y hay baja variacin estacional. El analista de la gerencia Tcnica del CER, Fernando Hentzschel, explica que Chile est en una inmejorable situacin, pues aqu existe una disponibilidad del

a nivel mundial, esta alternativa desplaz a la elica en tminos de inversiones proyectadas. algo similar ocurre en nuestro territorio, que tiene el mayor recurso solar del mundo en el Desierto de atacama. La baja de los precios de los paneles fotovoltaicos y la diversidad de sus usos, que van desde aplicaciones domiciliarias hasta el abastecimiento de grandes industrias, tambin han colaborado en el desarrollo de esta tecnologa.
recurso altsima en comparacin con el resto del mundo, lo que permite generar una mayor cantidad de energa, lo que a su vez hace ms rentable proyectos de este tipo. Esto se debe, dice, fundamentalmente, por la alta intensidad de la radiacin debido a la escasa nubosidad y porque las temperaturas ambientes en el extremo norte del pas son relativamente bajas. No hay 40 grados como en el sur de Espaa. Eso es importante porque la eficiencia de los paneles fotovoltaicos es directamente proporcional a la temperatura del ambiente. Es decir, a mayor irradiacin y menos temperatura, ms eficientes son los paneles. A favor de este contexto propicio para el desarrollo de la alternativa solar tambin destaca la cada de los costos que ha experimentado ltimamente la energa fotovoltaica, de alrededor del 30%, situndose el valor del panel en torno a US$ 1 por kilowatt. Un tema no menor, si se considera que el panel fotovoltaico representa entre el 50% y 60% del costo total de la generacin de esta clase de energa. En ello ha influido, sealan en el CER, a que existe un progreso tec-

dato clave La capacidad instalada en Chile es de 17 mil MW. Se estima que la energa solar aportar cerca de 3 mil MW.

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nolgico importante a nivel global, pero adems a que en Europa se pag sobreprecio por inyectar esta tecnologa. Desde el punto de vista del precio, hubo un incentivo al desarrollo de la tecnologa. Eso logr que los costos de produccin disminuyeran. Adems, con la crisis econmica, los productores han tenido que transparentar sus precios. Otro factor es que los chinos tambin estn desarrollando tecnologa y obviamente han logrado precios muy bajos, explica Hentzschel.

Esta opcin energtica exhibe una gran versatilidad, pues sus usos se extienden desde actividades domsticas hasta grandes desarrollos relacionados con industrias estrgicas para el desarrollo del pas. Una de ellas es la minera, rubro altamente demandante en recurso energtico pero que a la vez provenga de fuentes ms limpias y amigables con el medio ambiente. En vista de ello, la gran minera lleva adelante significativas iniciativas en esta lnea.
1 MW de capacidad instalada en el pas y 0,3 MW en construccin, pero en el futuro se prev que la situacin cambie considerablemente: ya estn aprobados otros 685 MW asociados a proyectos cuya construccin no comienza y 2.188 MW que estn en etapa de evaluacin ambiental. De esa cifra, casi la totalidad de los proyectos presentados son fotovoltaicos, salvo uno que es de radiacin solar, que representa 360 MW/h. A pesar de este panorama, en el CER advierten que esta alternativa est lejos de alcanzar la capcidad de las termoelctricas. An son proyectos de magnitud ms pequeos, pero si los sumas hay un nmero importante, de casi 3 mil MW. La matriz elctrica de toda la capacidad instalada en Chile son 17 mil MW, destaca el experto del organismo de promocin de las ERNC. 100 MW, y en espera de construccin, pero con certificacin ambiental, ms las que todava estn en calificacin suman otros 3.740 MW en carpeta. Aunque estas ltimas cifras son las ms prometedoras en trminos de generacin, la energa solar es la que presenta la mayor proyeccin. Ello, debido a que actualmente slo hay

EL pANorAmA LocAL DE LA ofERTA DE ERNC


En Chile, las inversiones comprometidas para la generacin de electricidad a travs de ERNC se distribuyen as: las centrales minihidro generan 260 MW y en construccin estn otros 64 MW. Se espera que aquellos proyectos que ya pasaron la calificacin ambiental, pero an no se construyen, y los que todava estn en proceso de evaluacin generen otros 344 MW. La biomasa ha ido disminuyendo. En operacin hay 270 MW, en construccin 170 MW, y proyectos aprobados, pero que an no se construyen, 69 MW. Esperando ser aprobados hay otros 7 MW. Pero actualmente la mayor presencia es la de la energa elica, que genera 201 MW. En etapa de construccin hay otros

EL ImpULSo DE LA MiNERiA
Actualmente, la mayora de la generacin solar se basa en la tecnologa fotovoltaica, que ha tenido una amplia difusin a nivel no industrial. Paraderos del Transantiago, sealtica carretera, edificios y hogares la exhiben como fuente de autoabastecimiento energtico. Claro que ese tipo de ejemplos dificulta que se les considere en las estadsticas. Los expertos sealan que la proliferacin de este tipo de instalaciones podra llevar incluso a que sumadas pudieran llegar a alcanzar los niveles de generacin de grandes inversiones. En concreto, esta opcin energtica exhibe una gran versatilidad, pues sus usos se extienden desde actividades domsticas hasta grandes desarrollos relacionados con industrias estrgicas para el desarrollo del pas. Una de ellas es la minera, rubro altamente demandante en recurso energtico, pero que a la vez provenga de fuentes ms limpias y amigables con el medio ambiente. En vista de ello, la gran minera lleva adelante significativas iniciativas en esta lnea. Un ejemplo es el de Codelco, que a principios de ao inaugur un parque
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Paneles fotovoltaicos versus energa termosolar


Adems de los paneles fotovoltaicos, existe otra manera de generar electricidad con este recurso, que es la concentracin solar de potencia o la necesaria para generar una planta termoelctrica. Este sistema consiste en filas paralelas de espejos (reflectores) curvos en una dimensin para focalizar los rayos solares. Con tuberas de acero se captura el calor, que es conservado en contenedores. Eso concentra en una menor rea mayor cantidad de energa solar. Aunque hasta hace unos aos esta tecnologa era ms barata, la fotovoltaica la ha superado. Sin embargo, la energa termosolar tiene una ventaja: mientras la fotovoltaica depende absolutamente de la disponibilidad del recurso solar, donde si pasa una nube la produccin disminuye, en los procesos trmicos se puede almacenar calor, lo que pemite tener un suministro constante, las 24 horas. otra diferencia importante radica en los precios: la energa por concentracin solar cuesta aproximadamente US$ 170 por MW/h y la fotovoltaica bordea los US$ 100 a US$ 120 por MW/h. Actualmente, en Chile hay una planta de estas caractersticas, implementada por Minera El Tesoro, pero no para generacin elctrica, sino para los procesos de calor propios de la industria.

La energa termosolar permite un suministro continuo.

 r e p o rta j e
la generacin fotovoltaica se ha masificado de la mano de sus usos prcticos.
Viene de la pgina 5

solar, desarrollado por Solarpack, y que hoy inyecta 1 MW al Sistema Interconectado del Norte Grande (SING). Pero no slo la cuprera estatal ha comenzado a avanzar en la integracin de este tipo de energa a sus procesos. La Compaa Minera Doa Ins de Collahuasi es otra minera que est incursionando en las ERNC. Este mes adjudic mediante una licitacin a Solarpack la que ser la mayor central generadora fotovoltaica de Chile y una de las mayores del Cono Sur, ubicada en la Regin de Tarapac. Una vez que est operativa, aportar alrededor del 13% de la demanda actual de Collahuasi de energa en el da o el 4% de la demanda total de la empresa, con la generacin de 60.000 MWh/ao a contar del cuarto trimestre de 2013, cuando se proyecta est construida. El gerente de Energa de Collahuasi, Carlos Finat, explica que la decisin de hacer una licitacin internacional por el suministro de energa elctrica proveniente de fuentes renovables se tom inicialmente con el fin disponer de inyecciones ERNC para el cumplimiento de la Ley 20.257, ya que la compaa tiene la opcin de aportar esas inyecciones en sus contratos convencionales para el cumplimiento de dicha norma. Sin embargo, agrega, una vez recibidas las ofertas, y en funcin de las atractivas ofertas comerciales, decidimos aumentar el monto a adjudicar, duplicando la oferta inicial. Nuestra meta es, como mnimo, cumplir con las exigencias de la regulacin vigente. De all hacia arriba, depender de cun competitivo sea el costo total de suministro que las energas ERNC puedan ofrecer. Sobre

Gentileza: Indap.

El plan piloto de Indap consiste en la instalacin de paneles fotovoltaicos para la impulsin de agua. las labores de extraccin de agua y riego en sus predios. Otro caso de xito es el proyecto de desalinizacin de agua de Villa Frontera, en Arica, que produce diariamente alrededor de 50 litros de agua destilada para un taller de cultivos hidropnicos. Con esos antecedentes en la mano, el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap) inici un plan piloto de instalacin de paneles fotovoltaicos para la impulsin de agua en casi todas las regiones del pas que involucra a pequeos productores, con una inversin cercana a los $1.000 millones. El director de la entidad, Ricardo Arizta, explica que el programa est enfocado a fomentar la innovacin como una forma de enfrentar los cambios y dificultades que afectan a los agricultores. Uno de ellos, si no el principal, es la escasez hdrica. Los paneles fotovoltaicos son una alternativa de energa limpia y renovable para uso productivo que esperamos se masifique en un corto plazo. Hace unas semanas se inaugur una planta en Los Vilos que producir 17,1 KW y que beneficiar a 25 familias que cultivan nogales, las que en promedio deben pagar cerca de $7 millones al ao en electricidad slo por bombear agua. Con esta solucin, esos productores ahorrarn cerca de $4.100.000. Otros dos proyectos importantes se inaugurarn en septiembre. Se trata de una planta en Rauco que beneficiar a 22 agricultores que disminuirn sus costos en 100%, al acceder a un sistema que les permite independencia absoluta de la matriz energtica y de combustibles fsiles, y que tambin ser capaz de generar 20 KW. Otra planta estar en Licantn, comuna que luego del terremoto perdi el acceso al agua debido al desplazamiento de sta desde las napas subterrneas. Esta planta tendr una capacidad instalada de 1.380 KW.

esto ltimo, estamos muy optimistas, debido a la curva de reduccin de costos que esas energas muestran, agrega el ejecutivo, quien tambin destaca otros beneficios adicionales de esta decisin: mejora su huella de carbono y permite reducir los costos promedio en energa elctrica.

el despertar de la agrIcultura
Otro sector de la economa nacional que poco a poco comienza a utilizar energa solar en sus procesos es la agricultura, principalmente para autoabastecimiento. En 2011, en la Regin de Atacama se realiz un estudio en materia de energa fotovoltaica, que arroj como una de las principales conclusiones que los productores de uva de mesa de la zona podran ahorrar anualmente una suma cercana a los US$ 2 mil con slo implementar energa fotovoltaica para

Importantes avances en investigacin y certificacin


aunque Chile destaca por ser un pas con abundante recurso solar, el escaso desarrollo de esta tecnologa hace que hoy se presenten grandes interrogantes sobre el comportamiento que puede tener este tipo de energa y qu tan competitiva puede realmente ser. en 2010, Fundacin Chile y el Gobierno regional de atacama comenzaron un proyecto para certificar a instaladores de paneles fotovoltaicos, previendo la falta de personal calificado que podra existir en cuanto esta tecnologa comenzara a desarrollarse con ms fuerza. pablo pastene, director de energa solar de la entidad, explica que ingenieros puedes traer de otros lugares, pero a los tcnicos que instalan estos paneles no. Que la instalacin quede bien hecha es fundamental para la eficiencia del proyecto. por ello crearon los perfiles de competencias que se necesitaban y luego se capacit a personas que trabajaban en faenas como instaladores de calefn o aire acondicionado, con el fin de aumentar el personal calificado en el pas para las instalaciones solares. esta iniciativa de Fundacin Chile se encuentra en una segunda etapa. Con estndares internacionales se cre un proyecto para el desarrollo de la industria, mediante el cual actan como certificadores de las instalaciones, para de esa forma generar metodologas que a la larga permitan reducir los riesgos a la hora, por ejemplo, de que una empresa solicite un crdito para poder hacer una instalacin de este tipo. las universidades tambin estn aportando a la investigacin de este rescurso. en marzo, la Universidad adolfo Ibez (UaI) inaugur un laboratorio solar Fotovoltaico junto a eosol New energy, con miras a aportar antecedentes relevantes para el desarrollo de esta industria en Chile. el laboratorio cuenta con 4 mesas de nivel industrial para la generacin de energa fotovoltaica, con un total de 12 KW de potencia instalada, con diferentes tecnologas de seguimiento. el profesor del Centro de Innovacin en energa de la Facultad de Ingeniera y Ciencias de la UaI, Gustavo Cceres, explica que al estar el laboratorio en santiago, adems de evaluar la generacin de energa, estn haciendo otro tipo de estudios, como una investigacin sobre el comportamiento de la radiacin en santiago y cmo afecta la contaminacin a la eficiencia de los paneles.

La cruzada de Walmart Chile por promover el uso de bolsas ms sustentables


La compaa, que maneja los locales Lider, Ekono y Superbodega aCuenta, ha puesto toda su creatividad en motivar a sus clientes para que usen bolsas ms amigables con el medio ambiente, ya sea las reutilizables o las nuevas plsticas recicladas. Concursos de diseo, campaas en redes sociales, volantes e importantes innovaciones tecnolgicas son parte de las acciones emprendidas por la empresa.
Algunos de los diseos de las bolsas reutilizables que ganaron el concurso del ao pasado.

Walmart Chile se encuentra trabajando intensamente para promover que cada vez ms sus clientes se contagien con el espritu de la sustentabilidad, y su punta de lanza en esa cruzada es promover un cambio en los hbitos de los chilenos respecto de cmo usar las bolsas de los supermercados. El primer paso vino a travs de bolsas reutilizables, misin en la que se involucr activamente a principios de 2009 y a la que paulatinamente se fueron sumando distintos actores del retail. El inters inicial producto de la novedad, sin embargo, fue declinando a medida que el producto se fue masificando. Ese contexto fue el que motiv a la Gerencia de Sustentabilidad de la compaa a reimpulsar el involucramiento de los usuarios, a travs de una nueva iniciativa: un concurso de diseo. La intencin, cuentan en Walmart Chile, fue llamar a los jvenes a plasmar su compromiso con el medio ambiente, creando un diseo decorativo para la bolsa reutilizable, esfuerzo que ser recompensado otorgando el crdito al autor en la propia bolsa. Nuestro objetivo con el concurso ha sido que la gente sienta ms propia la bolsa reutilizable, al ver un diseo original donde todos tuvieron oportunidad de participar y as tengan un mayor apego y disposicin a usarla frecuentemente, afirma Marina

Hermosilla, gerente de Sustentabilidad de Walmart Chile. Aade que hemos tenido xito. En la primera versin premiamos a cuatro diseos que estaban en condiciones de ser usados profesionalmente, y dados esos resultados fue que nos motivamos a realizar una segunda versin, que acaba de finalizar, y en la que tenemos ms de 2.000 seguidores participantes. La postulacin se realiz a travs de la plataforma de redes sociales de la compaa, llamada Seamos Mejores, que busca promover un comportamiento sustentable. A este fanpage se puede acceder a travs de www.facebook.com/seamosmejoreswm (ver recuadro).

ha explorado es volver ms sustentables sus propias bolsas plsticas. Esta labor no ha sido fcil, pero luego de mucha investigacin y numerosas pruebas hoy Walmart Chile cuenta con una bolsa que tiene 75% de material reciclado y que es capaz de resistir hasta 10 kg de peso en movimiento. Ambos atributos fueron certificados por el Centro de Investigacin, Desarrollo e Innovacin de Estructuras y Materiales de la Universidad de Chile (Idiem). Trabajamos mucho en este producto

porque tenamos que cumplir con tres objetivos: que contuviera un porcentaje relevante de material reciclado, que pudiera a la vez reciclarse, y quizs lo ms importante, que tuviera la resistencia necesaria como para garantizar la funcionalidad que le entrega al cliente. Quedamos muy satisfechos con el resultado, relata Marina Hermosilla. El desafo adicional de esta cruzada es promover que los clientes efectivamente contribuyan con el reciclaje de las bolsas, para as retroalimentar el proceso y reducir la generacin de plstico destinado a desecho. Para ello, la compaa no slo ha dispuesto de contenedores en sus locales a lo largo del pas, sino que ha trabajado de la mano con sus propios colaboradores, motivndolos a estimular a los clientes a reciclar sus bolsas, as como tambin con una campaa informativa al usuario sobre los beneficios que implica sumarse a la iniciativa. En la compaa estamos convencidos de que si las personas toman conciencia de que con su accin pueden ayudar a que en el medio ambiente se ahorren hasta 1.500 toneladas de plstico destinadas a desecho, entonces se motivarn a participar, agrega la gerente de Sustentabilidad de Walmart Chile, quien recuerda la llamada Isla de la Basura que organizaciones ambientalistas denuncian que se ha formado en el ocano Pacfico a partir de los desechos, la que tendra una superficie mayor a 1.400.000 km2, con los riesgos que ello implica para el ecosistema marino.

Las claves del concurso


l Desde 2013, en los supermercados Lider del pas se podr encontrar bolsas con los nombres de los jvenes que ganen el concurso de este ao. l Las claves de inspiracin son 4 llamados a tomar conciencia: 1) ahorra energa, 2) cuida los recursos naturales, 3) vive sano, y 4) recicla, reduce y reutiliza. l El comit de jurados est compuesto por Rosario Daz, directora de la Facultad de Diseo de la Universidad del Desarrollo; Marcelo Mena, Ph.D. y especialista en Sustentabilidad de Fundacin Chile; Karla Constant, actriz y animadora, adems de dos ejecutivos de Walmart Chile. l Se escoger a cuatro ganadores, cuyos diseos se exhibirn con sus nombres en las bolsas reutilizables disponibles en los supermercados y, adems, obtendrn una tarjeta de regalo equivalente a $100 mil.

Recicladas y reciclables
En la compaa son conscientes de que el uso de bolsas reutilizables requiere de cierto esfuerzo y constancia de los clientes, y que no todos estarn dispuestos a tal compromiso. Es por ello que el segundo camino que se

 GESTION

A M B I E N TA L

El impacto de la reconversin a gas

en la produccin de ladrillos
a produccin de ladrillos artesanales es una actividad ms que centenaria en nuestro pas y se caracteriza por ser un proceso productivo intensivo en mano de obra, con muy poca mecanizacin o desarrollo tecnolgico y que se realiza en la casi absoluta informalidad legal, ambiental y comercial. Como si fuera poco, genera altas emisiones de material particulado y gases porque, en general, usa lea o desechos como combustible. Se desarrolla, adems, en precarias condiciones de seguridad e higiene laboral. Esta situacin genera un severo problema de calidad ambiental y de molestias a los vecinos en lo sectores donde est ms extendida la actividad, que generalmente es la periferia de la Regin Metropolitana. Para ello, los ladrilleros cuentan con autorizacin del Ministerio de Vivienda (Minvu)

Principalmente desarrollada en las comunas perifricas de la capital, esta actividad es una gran generadora de emisiones contaminantes a la atmsfera. Algo en lo que se ha avanzado con el recambio de la lea o desechos tradicionalmente usados como combustibles en la etapa de coccin por esta fuente ms limpia, lo que ha ayudado a darle mayor sostenibilidad a un rubro caracterizado por sus problemas ambientales e informalidad.

para operar en tres comunas: Pudahuel, Quilicura y Maip. A pesar de esta concentracin, los productores artesanales de ladrillos funcionan en alrededor de 10 comunas de la capital, siendo Puente Alto la que ha presentado a travs del tiempo las condiciones ms precarias de legalidad. Uno de los principales impactos ambientales de esta produccin se relaciona con las emisiones contaminantes liberadas a la atmsfera en la etapa de coccin de los ladrillos, que provienen principalmente de la quema de lea y/o desechos, como tambin de la evaporacin del agua utilizada en el proceso. En vista de ello, desde la implementacin del Plan de Prevencin y Descontaminacin Atmosfrica (PPDA) en 1998, en la Regin Metropolitana se ha fiscalizado el funcionamiento de este sector, que ha visto restringidas

sus operaciones a los meses de verano, cuando hay mejores condiciones de ventilacin en Santiago. Pero a pesar de las medidas adoptadas, las emisiones de material particulado (MP) de este rubro no disminuan significativamente, lo que motiv al Consejo Nacional de Produccin Limpia (CPL) en 2003 a trabajar con 38 empresas productoras de ladrillos de Puente Alto y Quilicura en la firma de un Acuerdo de Produccin Limpia (APL), instrumento a travs del cual los participantes se comprometen a analizar e iniciar acciones concretas para mejorar su desempeo ambiental. En este proceso tambin se involucraron el Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente, la Comisin Nacional del Medio Ambiente de la Regin Metropolitana (CONAMA RM), la Municipalidad de Puente Alto y Gasco.

en 2003, 38 empresas de Puente Alto y Quilicura aceptaron este desafo.

dato clave Alrededor del 35,7% de las emisiones de material particulado se redujeron con el cambio del combustible usado.

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Ruta de la

En puente Alto, Gasco invirti $34 millones para reconvertir a los ladrilleros de esa comuna. El monto fue recuperado a travs de la venta de gas.

El APL fue suscrito en octubre de 2003 y sus objetivos se centraron en reducir las emisiones atmosfricas mediante el reemplazo de la lea o desechos por gas licuado u otro combustible ms limpio, y mejorar las condiciones de higiene y seguridad laboral de los trabajadores. Este trabajo se extendi originalmente hasta junio de 2004 y en septiembre de ese mismo ao se firm uno nuevo para todos los productores de ladrillos artesanales de la Regin Metropolitana. Este comprometa las mismas acciones includas en el suscrito por los productores de Puente Alto, por lo que su plazo se extendi hasta junio de 2005.

consideran todas las emisiones, y casi de 100% si slo se incluyen las del combustible principal. Las emisiones MEnos mATErIAL de CO y COV (compuestos orgnicos pArTIcULADo voltiles) tambin se redujeron significativamente, permitiendo Ximena Ruz, subdirecdisminuir considerabletora de APL del Consejo mente las concentraciones Nacional de Produccin de Puente Alto y de las Limpia, recuerda que a reas aledaas. principios de 2004, la Para llegar a este entidad pblico-privada anlisis se aplicaron dos evalu el cumplimiento de indicadores usados en el esas acciones, obteniendo desarrollo de inventario como indicador que el de emisiones de material 70% de las iniciativas particulado de la Regin comprometidas se llevaron Metropolitana; es decir, a cabo. Entre ellas, la ms las emisiones de material significativa fue el cambio Ximena ruz, subdirectora de particulado por unidad de combustible (lea por APL del Consejo nacional de de ladrillo producido gas natural), con el 100%, Produccin Limpia. y la concentracin por mientras que las referidas material particulado en el punto de al manejo de residuos y la higiene y mximo impacto. seguridad laboral se cumplieron en 94% y 78%, respectivamente. InvERsIon coN rETorNo En Puente Alto, la evaluacin ambiental del cambio de combustible Todo este trabajo no fue un proceso arroj favorables resultados: mientras gratis para las entidades involucradas. en la temporada 2002-2003, cuando El cambio de combustible, por ejemplo, an se ocupaba lea, la produccin signific a las empresas del rubro un de 10,6 millones de ladrillos anuales aumento de los costos operativos por signific emisiones por 58,10 toneladas el mayor valor del combustible, de $3 de MP10, el ms daino para la salud por ladrillo producido. Tambin se de las personas porque afecta el aparato requiri una importante inversin fija respiratorio, el recambio a gas implic en instalacin de quemadores y carros que en 2003-2004 las emisiones de ese de arrastre. Ello ascendi, para el caso mismo compuesto llegaran a 37,37 de Puente Alto, a $34 millones, los toneladas. cuales fueron invertidos ntegramente En la prctica, subraya Ruz, hubo por Gasco, firma que recuper la una reduccin de 35,7% en las emiinversin a travs de la venta de gas a siones de material particulado, si se los productores de ladrillo.

Qu es la produccin limpia
Es una estrategia de gestin productiva y ambiental aplicada a las actividades productivas, con miras a incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente. Esta surge para aunar los esfuerzos llevados adelante por las polticas pblicas hacia objetivos de competitividad y sustentabilidad, poniendo nfasis en facilitar la adaptacin de las empresas, especialmente las de menor tamao, a la nueva institucionalidad ambiental. Para avanzar en este camino, el Consejo Nacional de Produccin Limpia (CPL) es el organismo pblico-privado que ayuda a los distintos sectores productivos del pas a gestionar sus recursos, consiguiendo eficiencias en sus procesos y disminuyendo sus impactos en el medio ambiente. Para ello, el principal instrumento con el que cuentan es el Acuerdo de Produccin Limpia (APL), compromiso voluntario asumido por empresas de un rubro y organismos pblicos para establecer metas y acciones concretas en este sentido.

A pesar del nuevo escenario de costos, la iniciativa ha tenido varios beneficios no slo para los participantes, sino para toda la regin. El principal, sin duda, ha sido la subsistencia de la actividad, pues antes de este APL existan muchas posibilidades de que sta desapareciera o que al menos las multas o clausuras por problemas de contaminacin o no tener autorizacin

anuales es el beneficio social neto de esta iniciativa.

US$ 2,6 millones

fuesen ms fuertes. Adems, estos productores consiguieron un sello especial de parte de una importante cadena de distribucin de materiales de construccin, lo que les permiti colocar mejor sus ladrillos en el mercado local. Todo ello se suma a que la reduccin de las emisiones se ha asociado a importantes beneficios sociales. Tradicionalmente existan muchas denuncias por humos visibles producidos por este rubro, pero despus del APL las evidencias han reflejado que stas han cado. Algo similar ha ocurrido con los riesgos para la salud de las personas expuestas a este tipo de contaminacin. En este sentido, la ejecutiva del CPL detalla que calculamos que la menor mortalidad y morbilidad asociadas a la reduccin de material particulado podran significar beneficios por cerca de US$ 2,26 millones anuales.

Gentileza: CPL.

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BREVES

La mayor productora de mineral de hierro del mundo, Vale, invertir US$ 500 millones en la produccin de biodisel en la Amazona. A fines de junio inaugur en Moju, en el estado de Par, la primera de sus plantas para la extraccin de aceite de palma y planea construir una planta de procesamiento para convertir aceite de palma en biocombustible hacia 2015, la que ser la mayor a nivel global y reducir en cerca de 20 millones de toneladas las emisiones de la compaa, una de las mayores consumidoras de petrleo disel de Brasil.

Ciudades europeas
se preparan para adaptarse al cambio climtico
REUTERS. Varias ciudades europeas estn haciendo planes para adaptarse al cambio climtico mientras se incrementa la gravedad de los riesgos, segn mostr un informe reciente desarrollado por la organizacin britnica de medicin de emisiones Carbon Disclosure Project (CDP, en sus siglas en ingls) y la consultora Accenture. Las ciudades cada vez tienen que planificar ms sus defensas contra inundaciones, formas de gestionar el agua en tiempos de sequa, asegurar que los nuevos edificios ofrezcan una forma natural de refrescar a sus ocupantes y adaptar antiguas estructuras para ganar en eficiencia energtica. El informe encuest a 22 ciudades europeas, como Madrid, Barcelona, Amsterdam, Berln, Estambul, Londres, Manchester, Mosc, Pars y Roma, sobre sus emisiones de gases de efecto invernadero y sus estrategias ante el cambio climtico. El documento se public tras el trmino de la cumbre de Naciones Unidas realizada en Ro de Janeiro, a fines de junio, que no logr definir objetivos claros de desarrollo sostenible, convenciendo a muchos de que empresas y gobiernos locales tendrn que liderar los esfuerzos para mejorar el medio ambiente. La encuesta revel que 17 de las 22 ciudades europeas consultadas el 77% han completado o casi terminado evaluaciones de riesgo para comprender cmo les afectar este fenmeno ambiental. Dieciocho de las 22 urbes dijeron enfrentarse a riesgos significativos planteados por el cambio climtico y el 54% de ellas seal que aquellas amenazas eran graves o muy graves. Debido a este escenario, las ciudades miran cada vez ms al desarrollo de planes de adaptacin. Catorce localidades

produccin de maz en Estados Unidos


REUTERS. La cosecha de maz de Estados Unidos est atravesando por un duro momento debido a la peor sequa que ha afectado al mayor exportador del grano en 24 aos. La sequa tambin ha golpeado a la cosecha de soya. Los efectos de este problema se han sentido con mayor intensidad en el centro del pas, extendindose hacia el norte y el oeste, lo que ha puesto ms cosechas en riesgo, incluidas las de estados como Nebraska, donde grandes reas son irrigadas por ros y aguas subterrneas. Despus de que uno de los inviernos ms clidos de los que se tenga registro favoreci el sembrado y prometi una produccin rcord, un repentino cambio a clima seco en el centro del pas est diezmando los cultivos. El maz para entrega en diciembre, correspondiente a la nueva cosecha, se ha disparado 54% desde mediados de junio, alcanzando un rcord mximo de US$ 7,78. El aumento de los precios podra afectar los mrgenes de compaas de alimentos como Smithfield Foods y Tyson Foods y de los productores de etanol, a la vez que se incrementan las probabilidades de precios ms altos del cerdo y del vacuno en Estados Unidos el prximo ao, mientras los granjeros sacrifican a su ganado por el alto costo de alimentacin.

Sequa golpea

(64%) de los 22 encuestados ya tienen uno en marcha y otras dos los estn elaborando. Las emisiones globales de dixido de carbono, uno de los principales gases de efecto invernadero a los que se culpa por el calentamiento global, alcanz todo un rcord el ao pasado, segn la Agencia Internacional de la Energa (AIE).

Rechazan caza de ballenas de Corea del Sur


REUTERS. Corea del Sur propuso hace unas semanas reanudar la pesca de ballenas con fines cientficos, provocando el rechazo de otros pases asiticos y conservacionistas que dijeron que la prctica eludira la prohibicin mundial de caza de ballenas. La primera ministra de Australia, Julia Gillard, seal hace unos das que luchara contra la propuesta, que fue hecha en un encuentro de la Comisin Ballenera Internacional (IWC, por sus siglas en ingls), efectuada en Ciudad de Panam. Los crticos dijeron que la decisin de perseguir esta actividad en aguas nacionales se inspir en la introduccin por parte de Japn de la caza cientfica de ballenas despus de que la IWC impusiera en 1986 una moratoria sobre la caza comercial de ballenas. Japn dice que tiene el derecho de controlar el impacto de las ballenas en su industria pesquera. Corea del Sur sostiene que esta es una tradicin cultural desarrollada durante mucho tiempo. En Sel, un funcionario del gobierno afirm que Corea del Sur acat la regulacin internacional y que sera la IWC la que evaluar sus planes. Hemos presentado una propuesta al Comit Cientfico de la IWC para reanudar la caza cientfica de ballenas en nuestras aguas y esperaremos la evaluacin del comit, indic un funcionario del Ministerio de Alimentacin, Agricultura, Silviculturas y Pesca.

La comunidad internacional ha alertado sobre la elusin de la prohibicin mundial de esta prctica.

dato CLave Alemania planea introducir 1 milln de automviles elctricos y reducir su uso de energa en 10% a 2020.

La empresa TriCiclos repetir en Iquique la experiencia ya implementada en otras comunas del pas.

Iniciativa conjunta de Collahuasi y TriCiclos:

Iquique tendr su primer Punto Limpio de reciclaje

Mantener y cuidar el medio ambiente es tarea de toda una comunidad. Por ello, Minera Doa Ins de Collahuasi y TriCiclos propusieron a la Ilustre Municipalidad de Iquique crear un Punto Limpio en esa ciudad para que todos los habitantes puedan reciclar los desechos inorgnicos que se producen en sus hogares.

En una de las celebraciones realizadas en la capital de la Regin de Tarapac en el marco del Mes del Medio Ambiente, la alcaldesa de Iquique, Myrta Dubost, firm el convenio con Minera Doa Ins de Collahuasi y TriCiclos, expertos en la instalacin de Puntos Limpios, orientado al establecimiento del primer centro de acopio de desechos de Iquique. Esta iniciativa busca fomentar el hbito de reciclar diversos productos como papeles, cartones, vidrios y otros artculos utilizados en los hogares de la comunidad iquiquea. Ello, con la finalidad de disminuir la contaminacin ambiental existente en la zona debido a la disposicin de residuos en rellenos sanitarios, adems de la emisin de CO2 causada por trasladar estos desechos hasta los vertederos.

Por ello, el objetivo principal es crear conciencia en la ciudadana respecto del reciclaje y el cuidado del medio ambiente para as convertir a Iquique en una ciudad ms sustentable. Juan Carlos Palma, vicepresidente Legal, Asuntos Corporativos y Comunidades de Collahuasi, afirm que la propuesta es que los vecinos de todos los sectores de la comuna puedan depositar sus residuos domiciliarios en un lugar de manera gratuita y con ello descontaminar el vertedero, lo que permitir reciclar estos elementos desechados como materia prima para elaborar productos nuevos.

Caractersticas del proyecto


Recipientes para cada tipo de material reciclable, sealtica educativa y un mdulo con doce entradas para la recepcin de desechos para reutilizar sern parte del Punto Limpio que tendr la nortina ciudad. Segn el convenio suscrito, la Municipalidad de Iquique definir el lugar donde estar ubicado el Punto Limpio, mientras Collahuasi proporcionar la infraestructura y TriCiclos realizar las instalaciones necesarias para que la ciudadana comience a aplicar el hbito del reciclaje.

Alejandra Malinarich, encargada de Medio Ambiente de la Municipalidad de Iquique; Myrta Dubost, alcaldesa de Iquique; Ana Mara Tiemann, seremi de Gobierno de Tarapac; Bernardita Fernndez, gerenta de Asuntos Corporativos de Compaa Minera Doa Ins de Collahuasi, y Gonzalo Muoz, Fundador de TriCiclos.

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ACTUALIDAD

se afianza como herramienta para dar sostenibilidad a productos


onsiderar todas las fases involucradas en la elaboracin de diversos productos, desde la extraccin de las materias primas que se usan hasta la disposicin final de los residuos, es parte de lo que se conoce como anlisis de ciclo de vida (ACV), proceso que se ha transformado en una efectiva estrategia para minimizar los impactos ambientales de su elaboracin. Se trata de un procedimiento que se est extendiendo entre las grandes compaas cuyo core business son los consumidores, y que est estandarizado por ISO 14040. Esta norma internacional permite a las diferentes industrias identificar los flujos de consumo de recursos y sus impactos ambientales, como emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y energa, emisiones txicas o contaminacin atmosfrica, entre otros, relacionados con la cadena de valor del producto o servicio analizado. As lo explica Cristin Emhart, jefe de proyectos de la lnea de evaluacin de sustentabilidad de productos de Fundacin Chile, entidad que trabaja con grandes compaas en este mbito. Con la informacin obtenida a travs de esta herramienta es posible identificar los puntos crticos en la cadena de valor y as enfocar la gestin, investigacin, desarrollo e innovacin en reducir los principales impactos o ineficiencias. Junto con lo anterior, se ha identificado al ACV como una base para desarrollar eco-etiquetado y efectuar declaraciones ambientales de productos, para comparar los impactos de distintas alternativas de productos y educar a la poblacin respecto de estas materias. Un sustantivo avance en este mbito fue la creacin del Consorcio por la Sustentabilidad (The Sustainability Consortium, TSC) en Estados Unidos (ver recuadro), iniciativa que tambin est en marcha en nuestro pas. Es importante comprender la amplia diversidad de impactos ambientales y sociales asociados a la produccin de alimentos y productos agrcolas a

Anlisis del ciclo de vida

el anlisis de ciclo de vida puede emplearse en diversos procesos productivos y de servicios.

Desarrollar instrumentos y certificaciones que permitan la evaluacin y mitigacin de los impactos ambientales de lo que se vende es una prctica que prolifera entre las empresas de consumo masivo. En Chile, varias compaas trabajan con este enfoque, que apunta a entregar informacin relevante al mercado y clientes sobre temas como gases de efecto invernadero, uso de agua y energa, emisiones txicas o contaminacin atmosfrica relacionados con la cadena de valor de productos o servicios.
nivel mundial, ya que da una visin de la importancia de establecer requerimientos de sustentabilidad multi-atributos, que consideren todo el ciclo de vida de los productos e impactos ambientales y sociales. Por un lado, recientes estudios

han identificado que actualmente puede ser muy complejo y costoso desarrollar y administrar un programa de ecoetiquetado de alimentos y bebestibles para la Unin Europea. Y por otro, hay organizaciones y gobiernos implementando de manera prctica o a modo de pilotos actividades que tienen como fin mejorar el desempeo de sustentabilidad en las cadenas de aprovisionamiento, subraya Emhart. El experto enfatiza que las empresas que lideren estos desarrollos se vern beneficiadas en trminos de anticipacin, imagen, eficiencia y gestin de recursos y participacin de mercado. Esto, porque a diferencia de lo que se cree, la informacin sobre desempeo de sustentabilidad no tiene un impacto negativo sobre las ventas, sino que es ms bien positiva en la mayora de los casos.

dato clave Walmart Chile lleva adelante el programa End to End, a travs del cual invita a sus proveedores a mejorar sus productos.

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Con todos estos antecedentes a la vista, el experto asegura que vemos un gran potencial para Chile de posicionarse como referente en la regin en temas de innovacin y sustentabilidad, ya que el anlisis de ciclo de vida ser una herramienta cada vez ms difundida. Para aprovechar esta oportunidad es fundamental participar activamente de las distintas iniciativas existentes. Para eso estamos trabajando en crear capacidades en el pas respecto de este tema, en empresas, universidades y entidades de Gobierno. Con el lanzamiento de la Secretara Ejecutiva del Consorcio por la Sustentabilidad, a cargo de Fundacin Chile, se espera llevar a cabo la aplicacin de un enfoque de ciclo de vida para apoyar la comunicacin de sus beneficios respecto de sustentabilidad entre retailers y proveedores, entre otros actores del mercado chileno.

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Ruta de la

La experiencia de Concha y Toro


Marina Hermosilla, gerente de Sustentabilidad de Walmart Chile. Cristin Emhart, jefe de proyectos de la lnea de evaluacin de sustentabilidad de productos de Fundacin Chile. Valentina Lira, subgerente de Desarrollo Sustentable de Concha y Toro. Otra compaa destacada por sus acciones en el mbito de la sustentabilidad es Concha y Toro, que desde 2008 posee una poltica ambiental que permea todas las reas de la empresa, desde sus viedos hasta la entrega al consumidor final. Esta via, la ms grande de Chile, segunda en magnitud a nivel mundial, con ventas en 2011 por ms de US$ 870 millones, mide su huella de carbono desde 2007 que a travs de los aos ha ampliado el alcance de su medicin, incorporando tambin a sus proveedores, su huella del agua desde 2010, trabaja con maderas y papeles certificados por PEFC, transa en la Bolsa de Clima de Santiago, present al mercado su primer producto carbono neutral Sunrise y desarrolla diversas iniciativas en torno a la eficiencia energtica. Asimismo, en 2009 lanz al mercado una botella liviana, envases que adems contienen en promedio 25% de material reciclado, iniciativa que se ha convertido en un estndar de mercado. Junto con la incorporacin de criterios de sustentabilidad en el vidrio, a partir de este ao se incluirn estos criterios en las normas de calidad de corchos, cpsulas, etiquetas y tapas, que representan el 80% del total de insumos requerido en esta industria. A modo de parmetro, se analiza la huella de carbono de 2010 versus la registrada en 2011 es posible notar una diferencia de 13 mil toneladas menos de vidrio, lo que se tradujo en 30 mil toneladas menos de CO2 slo por concepcto de masificacin de la botella liviana, explica Valentina Lira, subgerente de Desarrollo Sustentable. La ejecutiva explica que adems de incorporar a sus proveedores en la adopcin de prcticas sustentables, la compaa tambin se preocupa del entorno en el que se emplazan sus viedos y del cuidado de los ecosistemas que en ellos existe. Al respecto, trabajan en un proyecto de conservacin de bosque nativo, en cuya primera etapa se considera la elaboracin de inventarios de diversidad, catastros de flora y fauna que les permitirn luego elaborar planes de manejo en estas zonas. A nivel interno, Concha y Toro tambin promueve prcticas sustentables, con inducciones y campaas destinadas a promover la conciencia sobre la huella personal. Hemos entendido que el espritu por abrazar la sustentabilidad debe permear toda la compaa y la industria, desde los proveedores hasta la cadena logstica que deja el producto con el consumidor final, abarcando todo el ciclo de vida del producto. Slo as actuamos como ciudadanos corporativos responsables, puntualiza Lira.

EL TrABAjo DE WALmART ChiLE

En nuestro pas el ACV es un modelo en desarrollo, tanto en el mbito pblico como en el privado. Existe una Red Chilena de Anlisis de Ciclo de Vida que rene a investigadores que aplican esta herramienta y diversas industrias, tales como minera, forestal, energa, construccin y agroalimentaria. Asimismo, entidades gubernamentales como el Ministerio de Medio Ambiente, el Consejo Nacional de Produccin Limpia y ProChile participan en actividades para su promocin y uso. Desde el sector privado, Walmart Chile ha sido un fuerte impulsor en integrar el anlisis de ciclo de vida como sistema de medicin y reporte de sustentabilidad a toda su cadena de proveedores. Desde hace varios aos trabaja para disminuir el impacto medioambiental de sus productos, recurriendo, por ejemplo, a acciones que han incidido en una reduccin del embalaje de artculos

Desde el sector privado, Walmart Chile ha sido un fuerte impulsor en integrar el anlisis de ciclo de vida como sistema de medicin y reporte de sustentabilidad a toda su cadena de proveedores.
que comercializa. Este ao impulsamos el lanzamiento en Chile del Consorcio por la Sustentabilidad, que trabaja en metodologas para medir los atributos de sustentabilidad de los productos, explica la gerente de Sustentabilidad de Walmart Chile, Marina Hermosilla, quien detalla que la compaa promueve entre sus clientes y colaboradores un comportamiento ms sustentable, difundiendo entre ellos el conocimiento de las reas crticas del ciclo de vida en cada categora de productos, para as delinear acciones que involucran tanto a compradores y proveedores. Al respecto, uno de los principales ejemplos en trminos de reduccin de

Qu es el Consorcio por la Sustentabilidad


Esta organizacin internacional est compuesta por empresas, universidades, ONGs y organismos de Gobierno que trabajan en conjunto por crear metodologas para mejorar el desempeo de sustentabilidad de productos, servicios y hbitos de consumo. Su misin es colaborar para el diseo e implementacin de sistemas de medicin y reportes de sustentabilidad que sean crebles, transparentes, escalables y cientficos, para que puedan ser usados por todos los productores y usuarios de productos de consumo de manera costo-efectiva. La organizacin fue fundada en 2009 por un grupo de empresas entre ellas Walmart para desarrollar las herramientas y metodologa que usaran para establecer un Indice de Sustentabilidad. Paulatinamente, el Consorcio por la Sustentabilidad se ha expandido por el mundo. En octubre de 2001 abri una oficina en Europa y en abril pasado instal en Fundacin Chile una Secretara Ejecutiva para coordinar su funcionamiento a nivel latinoamericano. Esta entidad se asoci con Walmart Chile para adaptar el Indice de Sustentabilidad en nuestro pas, siendo miembro activo de The Sustainability Consortium (TSC) hace casi dos aos.

huella ecolgica es su trabajo con los detergentes en polvo, donde constataron un alto contenido de fosfato con el fin de ablandar el agua debido a la presencia de sales en sta. A pesar de que estas sustancias ayudan a obtener un mejor lavado, los fosfatos liberan en el ambiente una cantidad anormalmente alta de nutrientes, provocando una alteracin que hace inviable la existencia de la mayora de las especies que formaban parte de ese ecosistema. Debido a la importancia de este impacto ambiental para nuestro pas, trabajamos con nuestro proveedor para desarrollar el primer detergente libre de fosfato en Chile y que siguiera lavando tan bien como antes, producto que lanzamos bajo la marca Lider en abril del ao pasado. Desde diciembre de 2011 todos nuestros detergentes estn libres de fosfato, describe la ejecutiva. La gerente de Sustentabilidad de Walmart Chile aade que desde este ao invitan a sus proveedores a mejorar sus productos en un programa llamado End to End; es decir, considerando todo su ciclo de vida. La iniciativa ha tenido muy buena receptividad, por lo que esperan durante 2013 entregar al mercado varios productos ms sustentables. Paralelamente trabajan con proveedores ms pequeos y de marcas propias en un Programa de Desarrollo financiado en partes iguales con Corfo y que est orientado a integrarlos al crculo virtuoso de la innovacin en sustentabilidad. Uno de nuestros principales objetivos es consolidar en Chile el Consorcio por la Sustentabilidad para medir de manera objetiva la huella ecolgica de los productos. Tambin los proyectos End to End, mediante los cuales estamos invitando a nuestros proveedores a implementar iniciativas para reducir la huella ecolgica de sus productos. En general, una de nuestras grandes metas en Walmart Chile es cada da ser capaces de vender ms productos ms sustentables.

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r e p o rta j e

comercio justo se expande como

modelo de inclusin social


n el concierto internacional, los criterios de consumo responsable son hoy casi un imperativo, y en ese contexto, un fenmeno que ya lleva varias dcadas en desarrollo, pero que ha ido avanzando paulatinamente en el mbito comercial es el llamado Comercio Justo. Desde sus inicios hace casi seis dcadas, cuando comunidades pobres de Puerto Rico comenzaron a vender tejidos a Estados Unidos, este movimiento internacional ha trabajado para crear conciencia entre los consumidores sobre los problemas originados en la forma tradicional de comercializacin y desde ah provocar cambios significativos en las reglas de mercado. La idea es que los consumidores conozcan antecedentes relevantes al momento de tomar su decisin de compra, como su origen, cmo stos se producen y la situacin y condiciones de vida de quienes los elaboran o fabrican. Estos datos no son antojadizos, pues actualmente existen procesos de certificacin que otorgan un sello identificable. Desde 1988 dicha tarea es llevada adelante por organizaciones internacionales reconocidas en este mbito, habiendo sido la primera experiencia la venta de caf mexicano a Holanda. Pero esta relacin de intercambio comercial basada en el dilogo, la transparencia y el respeto, que busca una mayor equidad en el comercio internacional y que contribuye al desarrollo sostenible, ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando de paso los derechos de los pequeos productores y trabajadores marginados, segn la definicin de la World Fair Trade Organization (WFTO), an es incipiente en el mundo. La misma organizacin identifica diez estndares que deben seguir en el Comercio Justo, entre ellos, la creacin de oportunidades para productores en desventaja econmica, transparencia y rendicin de cuentas, pago de precio acorde, equidad de gnero, respeto por el medio ambiente y rechazo al trabajo infantil. El comercio global bajo esta modalidad bordea hoy los US$ 5.700 millones, lo que an es una cifra menor respecto de las transacciones comerciales totales registradas en el mundo. A pesar de ello, Ral Bentez, representante regional para Amrica Latina

aunque esta modalidad que promueve oportunidades comerciales para productores en desventaja econmica ya tiene varias dcadas en el mundo, en nuestro pas slo existen 26 agrupaciones productoras y 9 traders que se rigen por sus estndares y cuentan con certificacin. expertos identifican grandes oportunidades de desarrollo en este mbito para nuestro pas, que puede convertirse en una alternativa real de exportacin para pequeos emprendedores.

comparte vende anualmente casi Us$ 1 milln en productos artesanales.

bordea el comercio global bajo esta modalidad.


y el Caribe de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), plantea que el modelo de Comercio Justo es muy potente como modelo de inclusin social, ya que hay iniciativas que tienen un impacto no meramente productivo, sino que en toda la sociedad, con otros fines distintos de los econmicos. Una visin distinta expresa Osvaldo Rosales, director de Comercio Interna-

US$ 5.700 millones

cional e Integracin de la CEPAL, quien llama a ser cautelosos a la hora de hablar del trmino justo, pues a su juicio, ste es un concepto muy difcil de definir, que se puede prestar para ambigedades. Por ejemplo, hay ONGs que no hacen mencin al proteccionismo agrcola de algunos pases, acota. Por ello es partidario de polticas pblicas en que las principales autoridades estn involucradas para reducir las dificultades con empleos de calidad y que se desarrollen las regiones latinoamericanas a travs del crecimiento de las pymes.

AvAnces locales

Chile no es una excepcin a los avances de esta tendencia. En conjunto con otras organizaciones, una de las

entidades pblicas que se ha involucrado en esta materia es ProChile, congregando a productores locales y orientndolos sobre los requisitos que se exigen para certificarse y los beneficios de producir bajo este sistema. Segn los datos que manejan, hoy existen en nuestro territorio 26 agrupaciones productoras y 9 traders que estn certificados para funcionar bajo los estndares de Comercio Justo o Fair Trade. Paola Conca, jefa del Departamento de Comercio Sustentable de la entidad de promocin de las exportaciones nacionales, describe que el Comercio Justo se mueve bajo la lgica de apoyar a los productores ms vulnerables, y en este sentido, Chile como pas en vas de desarrollo no califica en todos los sectores para este tipo de comercializacin. Sin embargo, existen

dAto clAve El Da Mundial del Comercio Justo se conmemora anualmente el segundo sbado de mayo.

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15 ustentabilidad
Ruta de la

Via miguel Torres tiene certificacin en comercio Justo, beneficiando a productores de uva.

sectores que trabajan bajo este sistema, lo que nos conduce a apoyarlos en forma especializada. ProChile fue precisamente uno de los organizadores del seminario Consumo Responsable: una visin para los prximos 20 aos, realizado a principios de junio en CasaPiedra. Una de las panelistas fue la britnica Sally Uren, subdirectora ejecutiva de la organizacin Forum for the Future, entidad dedicada a trabajar en pro de la sustentabilidad con gobiernos y empresas. La experta enfatiz que las marcas deben fortalecer su relacin con las comunidades en las que se abastecen y con las que operan. Ante ese escenario, la ejecutiva proyect que las empresas chilenas deben desarrollar historias autnticas de cmo estn fabricando sus productos para satisfacer un creciente apetito por productos elaborados de manera ms justa y sustentable. Los minoristas ms importantes de Estados Unidos y Europa van a querer colaborar con pases que puedan demostrar fuertes credenciales de sostenibilidad, puntualiz. En el mismo seminario intervino Brad Hill, ejecutivo de The Cooperatives Association del Reino Unido, organizacin que bajo el modelo de Comercio Justo se relaciona como importador con productores chilenos certificados, entre ellos Apicoop (ver ms adelante). Subray que la manera en que se aplique el Fair Trade en Chile depender mucho de cmo se desarrollen los principios de consumo de los chilenos, de cmo se mete la idea del Comercio Justo en la mentalidad de los productores y que ste tenga un efecto multiplicador, aunque el especialista advirti que nuestro pas est ms cercano a un nivel de principiante y que falta un trabajo muy grande para poder convencer a los productores y consumidores de que sta es tambin una oportunidad de exportar. Un diagnstico con el que concuerda Soledad Teixid, presidenta ejecutiva de PROhumana, fundacin que promueve la Responsabilidad Social Empresarial y ciudadana en Chile. A su juicio, lo relevante es cmo traspasamos estas prcticas a los consumidores para que as este mercado crezca y sea posible consolidar un modelo productivo exitoso econmicamente, pero que a la vez sea justo e inclusivo, donde todos gozamos de los beneficios de participar de una economa que distribuye sus ganancias desde sus bases productivas. Por ello, afirma, en la medida que enfrentemos un cambio cultural que se oriente hacia una sociedad responsable y sustentable debera haber una mayor presencia de prcticas de Consumo Justo.

LA ExpERiEnciA DE ApIcoop

Para nosotros, trabajar con el esquema de Comercio Justo ha sido muy provechoso porque se busca acortar la brecha entre productor y consumidor, desde conocer el origen del producto hasta el impacto social que genera el proceso. Por ello, el consumidor paga un precio ms elevado porque el productor tendr una mejor calidad de vida, plantea Ervis Guenupan, presidente de Apicoop Ltda., cooperativa agrcola que naci en 1997 en la Provincia de Valdivia y que rene a 150 socios desde Rancagua hasta Chilo. De ellos, el 30% son de la etnia Huilliche. Ellos producen, procesan y comercializan miel, que casi en 90% es exportada a 14 pases europeos. Su produccin promedio es de 1.200.000 kilos al ao, con ventas equivalentes a US$ 1.700.000. A ellos, la britnica The Cooperatives les asegura un valor piso y una prima que alcanza los US$ 20 centavos por kilo. Nuestros socios han podido optar a estos nichos de mercado, pudiendo planificar su produccin para luego tener como recompensa, por ejemplo, el poder educar a sus hijos. Es un tremendo impacto social el que se gana, destaca Guenupan. Hace tres aos agregaron la produccin de arndanos en una parcela en Paillaco y rpidamente pasaron de

los mil kilos a los 62 mil kilos el ao pasado, los que estn siendo trabajados junto a la miel en una barra de cereal que tambin es exportada. Brad Hill, de The Coooperatives, explica que esta relacin comercial ha implicado que bajo el esquema de Comercio Justo entregamos dinero y entrenamiento que permite a Apicoop aumentar su produccin para que ellos puedan ajustarse a la demanda del Reino Unido.

nivel nacional mediante el convenio con una importante cadena de retail.

TErrEmoTo ImpULSA cERTificAcion En migUEL ToRREs


Aunque en general el Comercio Justo se asocia a pequeos productores, existen compaas de mayor tamao, como Via Miguel Torres, que tambin trabajan con este modelo: tienen certificada casi el 65% de la produccin de su via Santa Digna, ubicada cerca de Curic, su lnea principal de vinos reserva en sus distintas variedades. La idea naci luego del terremoto de 2010, segn recuerda su presidente ejecutivo, Miguel Torres Maczassek: Haba mucha gente en la empresa que haba perdido su casa y entonces empezamos a armar proyectos para construir viviendas no solamente para nuestros trabajadores, sino para otra gente de la regin. En este caso, la certificacin Fair For Life es auditada por IMO Institute of Marketology, fundado en Suiza en 1990, que los obliga a asegurar que el precio que se paga por las uvas tiene que ser lo suficientemente alto para que el agricultor se desarrolle y tenga un beneficio todos los aos. Adems, parte del beneficio, que flucta entre el 5% y 10% del valor final del producto, tiene que volver al agricultor y ellos decidir qu se hace con ese dinero. Tambin debe primar la igualdad, la no discriminacin y la seguridad de las personas. La certificacin incluye criterios de sustentabilidad, donde la produccin debe ser amigable con el medio ambiente. El consumidor quiere conocer cmo se ha hecho el producto, saber que los primeros eslabones de la cadena, como agricultores y trabajadores, han mejorado sus condiciones. Por eso creo que la certificacin Fair Trade es una gran garanta para el consumidor, afirma Torres.

compARTE AgLUTinA A ArTESANoS LocALES

La comercializadora Comparte fue fundada hace 24 aos y su local abierto al pblico se ubica en uoa. Hoy rene a 500 talleres artesanales especializados en madera, cermica, piedra y joyera, adems de productores de alimentos gourmet, como aceite de oliva y mermeladas, totalizando a cerca de 2.500 personas. Su gerente general, Gerardo Wijnant, describe que en un contexto donde los consumidores estn pidiendo productos con ms sentido social el Comercio Justo denuncia situaciones como la venta de productos a precios irrisorios y busca alternativas que sean viables y trazables. Con ventas cercanas al milln de dlares anuales a Estados Unidos, Europa y Asia, tambin buscan abrirse paso a

organizaciones que promueven este proceso


l World Fair Trade Organization (WFTO): Rene a 470 organizaciones de oferentes y demandantes de 72 pases. l Fairtrade Labelling International (FLO): Fija estndares y certifica va sello a grandes volmenes de materias primas, como cacao, caf, vino y miel. l Paralelamente hay redes regionales, como el Foro de Comercio Justo de Asia (AFTF), la Asociacin para la Cooperacin en el Comercio Justo de Africa (COFTA), la Asociacin Latinoamericana de Comercio Justo (IFAT LA) e IFAT Europe.

Gentileza: Via Miguel Torres.

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Expertos en litigacin ambiental plantean


desafos de nuevos tribunales
Tras una larga tramitacin, para fin de ao se prev la puesta en marcha definitiva de los Tribunales Ambientales, pieza clave para abordar las causas relacionadas con problemas vinculados con este mbito. Desde su rol de litigantes, Juan Francisco Mackenna y Rafael Vergara, abogados de Carey y Ca., esperan que la judicatura imponga un fuerte sello tcnico a la resolucin de conflictos ambientales. Advierten, sin embargo, que es pronto para especular sobre la prctica de estos nuevos rganos jurisdiccionales y de una de las figuras incluidas en la ley, el amicus curiae, que permitir a cualquiera presentar por escrito y con patrocinio de un abogado observaciones o sugerencias sobre una materia que implique la proteccin de un inters pblico.

n la recta final estn los Tribunales escrito y con patrocinio de un abogaAmbientales, juzgados que comenzarn do, una opinin con sus comentarios, a operar de manera gradual en Antofa- observaciones o sugerencias sobre una gasta, Santiago y Valdivia en diciembre materia que implique la proteccin de luego que el 28 de junio se publicara en un inters pblico. Una mirada en esta lnea tienen el Diario Oficial la Ley 20.600 que los crea y que ya se iniciara la convocatoria Rafael Vergara y Juan Francisco Macpara los cargos de ministros titulares y kenna, socios de Carey y Ca., oficina que a principios de este ao lider el subrogantes. Se trata de una figura esperada en el prestigioso ranking Chambers Global mbito jurdico, pues estos nuevos rga- 2012 en el rea de energa y recursos nos juridiccionales resolvern controver- naturales. Junto a Alberto Cardemil, estos sias medioambientales desde una mirada ms especializada que la de los tribunales socios saben lo que es estar en la primera oridinarios y la Corte Suprema, que lnea de la litigacin ambiental, pues han visto aumentar considerablemente como expertos en energa, minera y los recursos de proteccin y acciones regulacin han asesorado en diferentes judiciales interpuestos por conflictos etapas a proyectos mineros, de agua, ambientales y proyectos sometidos al conservacin, industriales y forestales examen del Sistema de Evaluacin de en nuestro pas. Tambin prestan aseImpacto Ambiental. Desde su rol de litigantes, los especialistas de la plaza que conocen de cerca la tramitacin de proyectos de gran impacto social esperan que esta judicatura imponga un fuerte sello tcnico a la resolucin de conflictos ambientales, pero admiten que hay que esperar ver cmo se consolidarn estos tribunales y una de las figuras incluidas en la ley, el amicus curiae, que permitir a cualquier persona, natural o jurdica, que no sea Juan Francisco Rafael Vergara. parte en la causa tramitada Mackenna. por el tribunal, presentar, por

sora a sus clientes en todas las reas ambientales, incluyendo el cumplimiento de normativa, litigos y evaluacin, y consultora en materia de responsabilidad medioambiental, entre otros aspectos. Pero tambin han trabajado con organizaciones no gubernamentales destinadas a la conservacin, como la Wildlife Conservation Society duea titular del Parque Caruquinca en Tierra del Fuego y The Nature Conservancy en el Parque Templado Valdiviano, en la Dcima Regin. Cmo cambiar el escenario con la puesta en marcha de estos tribunales? Rafael Vergara (RV): Hay elementos positivos, unos que son una incgnita y otros donde ser necesario tener especial cuidado, para que al implementarse realmente cumplan el rol para el que fueron pensados originalmente. Lo positivo es que se incorporarn especialistas en la evaluacin de las causas medioambientales, lo que aliviar las cortes. Habr un procedimiento ms gil para la resolucin de conflictos, inmediatez muy valorada por todos. Los tribunales evaluarn mejor la incidencia de la aplicacin de multas o sanciones por parte de la Superintendencia de Medio Ambiente. La incgnita es si estos tribunales podrn validarse lo suficiente para que no prolifere la interposicin de recursos de proteccin, interrogante relacionada con la validacin, en trminos de la

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efectividad de estos tribunales, y muy particularmente, la rapidez con que conozcan las acciones. Hoy, ante la inexistencia de estos tribunales especializados, hay una tendencia a aceptar ms recursos de proteccin. Con el inicio de ellos, las cortes de apelaciones deberan tender a un anlisis ms restrictivo de la aceptacin de estas medidas de proteccin. Asimismo, con lo que hay que tener cuidado es con la figura del amigo de la curia o amicus curiae, indita en nuestra legislacin y que permite que cualquier tercero intervenga en los procesos a travs de la presentacin de informes o pruebas fundadas. Habr que actuar con mucho celo y cautela respecto de la vala de las intervenciones de estos terceros, porque alguien podra pedir a un amigo que presente un escrito validando su posicin o contradiciendo a la contraparte en el proceso. Ello resulta particularmente preocupante entre empresas competidoras en el mercado, que pudieran maliciosamente utilizar esta figura. Juan Francisco Mackenna (JFM): La existencia de estos tribunales debera tender a que las Cortes de Apelaciones hicieran un examen ms riguroso de admisibilidad a la hora de recibir y tramitar los recursos de proteccin. Ese ha sido el caso en el mbito elctrico desde que apareci el panel de expertos, que resuelven materias altamente tcnicas. Existen hoy suficientes profesionales capacitados para participar en el proceso de nombramiento de jueces para estos tribunales? RV: No ser fcil encontrar personas para completar todos estos cargos, porque aunque hay profesionales muy capacitados, el costo alternativo es demasiado alto. Sin embargo, el chileno tiene una vocacin de servicio muy importante y as se ha visto en otros cargos de desempeo pblico. Adems, hay una combinacin un poco intrincada dada la cantidad de fases en la eleccin de los ministros, por lo que creo ser un proceso muy apretado. JFM: No deberan existir problemas para encontrar a las personas idneas, porque son cargos con mucho prestigio. Estar en la primera lnea de la resolucin de los problemas medioambientales les dar a estas personas un bagaje impresionante. Visualizan una explosin de causas ambientales? RV: No por el slo hecho de que ellos empiecen a operar. Lo que s puede haber es un incremento respecto de las sanciones que la Superintendencia de Medio Ambiente imponga, y por ello,

cmo operarn en la prctica


El 15 de julio el consejo de Alta Direcin Pblica comenz la bsqueda de los primeros 30 nombres de un total de 90 candidatos necesarios para determinar a los integrantes de los tres nuevos Tribunales Ambientales radicados en santiago, Antofagasta y valdivia, que comenzarn a operar por etapas desde fines de este ao. Esta entrada en vigencia completa la nueva institucionalidad medioambiental conformada por el Ministerio de Medio Ambiente, el servicio de Evaluacin Ambiental y la superintendencia respectiva. Esta ltima podr, tras la incorporacin de los tribunales especializados, detentar a cabalidad su rol fiscalizador y sancionador de situaciones ambientales tanto privadas como pblicas, facultades actualmente suspendidas. As, con todas las partes en pleno funcionamiento, las amonestaciones y sanciones pecuniarias asociadas a incumplimientos de compromisos medioambientales o actos que provoquen dao ambiental podran ser de acciones interpuestas por dao ambiental. Pero de ah a pensar que eso ser explosivo, no lo creo. castigadas con multas de hasta 10 mil Unidades Tributarias Anuales; es decir, unos $4.500 millones. cada uno de los Tribunales Ambientales debe tener tres ministros titulares (dos abogados con 10 aos de experiencia y con destacada trayectoria en derecho ambiental o administrativo y un licenciado en ciencias), adems de dos suplentes (abogado y licenciado en ciencias). Al trmino del proceso de seleccin que parte con el tribunal de santiago y debera extenderse por 80 das, la Alta Direccin Pblica debiera contar con una lista de candidatos que se entregar a la corte suprema. su pleno recibe a los postulantes en audiencia pblica para posteriormente proponer al Presidente de la Repblica una quina por cada cargo. A su vez, el Mandatario debe someter su seleccin al senado, que en una votacin de los 3/5 de los miembros debe dar su aprobacin a los ministros de los nuevos Ambientales y la superintendencia impondrn un componente estrictamente tcnico. Asimismo, esperamos que la estrictez que pudiera aplicar la superintendencia en algunos casos podra estar morigerada por estos tribunales, lo que encuentro positivo. Ahora, que disminuyan los casos donde haya algn aspecto poltico, puede ser, pero eso es muy incierto. Segn su experiencia, la institucionalidad ambiental es la ms adecuada para la realidad nacional? Creo que s. Quienes estn detrs del sistema son gente respetable y seria. Confo que esto resultar en algo positivo. Primero dejemos que opere la nueva institucionalidad, se implemente en toda su extensin y veamos si de verdad hay vacos o no. Prefiero que se ponga en marcha y luego hacer una evaluacin. Recientemente el debate jurdico tribunales. Este cargo, que demanda dedicacin exclusiva por seis aos a excepcin de doce horas semanales destinadas a la docencia universitaria, tiene asociado un sueldo de $7 millones, mientras que los ministros suplentes percibiran la mitad de este monto. El perfil del cargo, asimismo, establece que los candidatos no pueden haber ejercido como ministros o subsecretarios de Medio Ambiente o haber ocupado cargos en reparticiones vinculadas a estas entidades. Junto a lo anterior, se indican una serie de inhabilidades tras abandonar el cargo, como la incapacidad por dos aos para presentar causas ambientales en los tribunales que integraron, y en el plazo de un ao si se trata de los restantes dos tribunales. son precisamente estas condiciones las que han puesto en duda la posibilidad de completar la nmina necesaria para la puesta en marcha a tiempo de estos tribunales. ha estado en torno al Convenio 169 de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) sobre consulta a los pueblos originarios. Cmo creen que esto afecta en la prctica los proyectos en energa y recursos naturales en marcha? El Convenio 169 se mantuvo sin aplicar en Chile por muchos aos, despus de haberse aprobado. Vino a complementar normas relativas a los pueblos originarios que ya tenamos en Chile. No es que stos hayan estado en el abandono. Ahora, creo que lo que se hace necesario clarificar es la extensin, la amplitud y los efectos que tiene esta consulta a los pueblos indgenas, que ha sido la materia de las ltimas jurisprudencias dictadas por los tribunales. Estas normas estn todava en un proceso de asentamiento, razn por la cual la jurisprudencia de la Corte Suprema ha sido tan importante. Por ello, las consultas del Gobierno deberan resolver gran parte de las incgnitas existentes, aun cuando hay una parte de ejecucin que falta por concretarse. Lo que busca el empresariado, y con justa razn, es claridad en las normas para despejar incgnitas que dejan pendientes la ejecucin de varios proyectos. Falta clarificar, y en trminos ideales, de aqu a fin de ao esto debera estar resuelto. Entiendo que se estn adoptando las medidas para que as sea. El empresariado chileno est muy consciente del tema medioambiental y tiene claro que debe hacer las cosas bien. La existencia de normas claras y tribunales especializados que puedan acoger sus reclamos cuando ve que la autoridad obra de manera injusta son elementos positivos para el desarrollo de nuestro pas.

DEjEmoS qUE opErE LA insTiTUcionALiDAD AnTEs DE vER si hAy vAcios

Hace un par de meses fuimos testigos de la reaccin pblica y poltica que termin con el cierre de una planta de Agrosuper en Freirina. Con la vigencia de estos tribunales, es posible que este tipo de resoluciones terminen? RV: Los tribunales tendrn un componente tcnico que ayudar a la correcta solucin de los problemas medioambientales. Si en un hecho como se aparece la traza poltica, yo me temo que podran haber otros intereses de por medio y entonces no habra una resolucin correcta. Los Tribunales

Especial preocupacin por la incorporacin de la figura "amigo de la curia" tienen los abogados.

18 I N V E S T I G A C I O N

Aprovechan CO2 de fermentacin del vino para cultivar Spirulina


tilizar el CO2 que se produce en el proceso de fermentacin del vino como insumo para el cultivo de la microalga Spirulina es el proyecto que por estos das concentra la atencin de Aeon Biogrup, empresa que desarrolla esta iniciativa junto a la Via Miguel Torres y Aquasolar Microalgas, y que cuenta con cofinanciamiento de la Fundacin para la Innovacin Agraria (FIA) por cerca de $300 millones. El proyecto es ambicioso, pues plantea una nueva alternativa de negocio para la industria del vino y, de paso, apunta a reducir su huella de carbono y entregar valor agregado a este importante sector de la economa local. La Spirulina es una microalga que destaca por su alto contenido de protenas, antioxidantes betacaroteno, clorofila y ficocianina, minerales (magnesio, fsforo, calcio, zinc y hierro), vitaminas (D, B2, A, B12 y B1) y cidos grasos (Omega 3 y 6). A partir de ella se pueden obtener, por ejemplo, tabletas y barras de cereal para consumo humano, los que podran comercializarse tanto en Chile como en el exterior. Adems, se prev producir hojuelas de Spirulina para el mercado de alimentos para animales domsticos, acuicultura y avicultura. El consumo de esta microalga es recomendado para cualquier persona que desee alimentarse bien y en forma natural, especialmente deportistas, vegetarianos, nios, adultos mayores y embarazadas. Adems, es apta para celacos. En la vendimia de este ao se comenzaron a realizar las primeras capturas del gas de fermentacin, para lo cual se instal un equipo de captura, depuracin y compresin del gas para ser envasado. Posteriormente, ste se utilizar para probar en laboratorio el efecto que tiene sobre el crecimiento de las microalgas, en comparacin con el CO2 industrial. Basndose en esta experiencia, se efectuarn mejoras al sistema de captura del gas y tambin al de inyeccin de ste en los cultivos, para mejorar los rendimientos y preparar la vendimia de 2013. De lograrse resultados positivos, esta iniciativa podra tener grandes beneficios para el medio ambiente, pues posibilitara disminuir la emisin de

en Miguel torres esperan capturar el 60% de las emisiones. disminuir sustancialmente su huella de carbono, adems de vender el CO2 derivado del proceso de fermentacin como insumo en la produccin de microalgas o en otras industrias que lo utilicen. Adicionalmente, el proyecto tambin tendra un impacto en la industria alimentaria, en vista de que aunque a nivel nacional ya se venden algunos productos alimenticios en base a Spirulina, se podra contar con una produccin local de alta calidad para ampliar horizontes de exportacin y desarrollo.

PrOyECTO inedito

en la vendimia de este ao se comenzaron a realizar las primeras capturas del gas.

Adems de abrir la puerta a un futuro negocio alternativo para la industria vitivincola, el proyecto que llevan adelante Miguel Torres, Aeon Biogroup, Aquasolar Microalgas y FIA tiene un importante componente ambiental, al darle un nuevo uso al carbono generado en esa etapa de produccin, reduciendo la huella de carbono y agregando valor a la oferta de las vias.

gases de efecto invernadero al capturar el CO2 producido en la fermentacin alcohlica y utilizarlo como insumo en el cultivo de la Spirulina. As lo destacan en Miguel Torres, donde detallan que ellos emiten cerca de 86 gramos de CO2 por litro de mosto. Si pensamos que fermentamos alrededor de 5 millones de litros, la emisin de CO2 sera de aproximadamente 430 mil kilogramos. Esperamos llegar a capturar el 60% de esas emisiones, comentan. En la via destacan que con su participacin en este proyecto, en el corto plazo aspiran a generar conocimiento acerca del comportamiento de la Spirulina al ser cultivada con CO2 de fermentacin y sus posibles usos. En un horizonte ms largo, aaden, esperan

En Miguel Torres explican que formar parte de esta investigacin es una decisin que se alinea con otras acciones emprendidas para hacer frente al calentamiento global, como es el uso de botellas ms livianas, de material reciclable en sus envases, de placas solares y calderas de biomasa, todas, medidas que los han llevado a certificar sus viedos como orgnicos. Esta hoja de ruta sigue los pasos de Torres Espaa, que ha tenido algunas experiencias similares, pero con otras algas con mayor tasa de fijacin de CO2. A diferencia del caso chileno, stas no tienen ningn uso posterior. En ese sentido, este proyecto no tiene precedentes en Chile ni en el mundo, indican en la filial local. El proyecto, que comenz en septiembre de 2011 y que a fines de 2013 debiera mostrar resultados concretos, generar otras externalidades positivas extrapolables a la industria del vino, como reducir la huella de carbono de la via que implemente el proceso.

dato clave Tabletas y cereal para el consumo humano con alto contenido en protenas se obtienen de esta microalga.

CONSEJOS

R U TA D E L A

U S T E N TA B I L I D A D

19 ustentabilidad
Ruta de la

Aprenda a diferenciar los conceptos


Diferentes estudios de opinin, como el recientemente elaborado por Ipsos y la Universidad Andrs Bello, ratifican el inters de los chilenos por preferir servicios y productos ms respetuosos con el medio ambiente, tendencia que cada da lleva a ms compaas a replantearse su forma de produccin. Estos esfuerzos se reflejan en el etiquetado, lo que ha ayudado a familiarizar entre los consumidores locales conceptos que muchas veces se confunden. Isabel Zacaras, nutricionista del Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, detalla a qu aluden los criterios sustentables ms difundidos en nuestro mercado, de manera de identificarlos adecuadamente al momento de elegirlos.
Se refiere a aquellas sustancias que pueden ser descompuestas con cierta rapidez por organismos vivientes. Entre los ms importantes estn las bacterias aerobias. Tambin pueden ser descompuestas por hongos, gusanos o insectos.

verdes en etiquetas
BIoDEgrADABLE orgANIco

Estos alimentos son aquellos que durante su proceso de produccin no han utilizado agroqumicos sintticos ni materiales transgnicos. Se refiere, adems, a productos de origen animal en los que se han respetado todos los aspectos relacionados con el bienestar de los mismos.

Se trata de productos amigables con el medio ambiente; es decir, aquellos ecolgicamente sanos o puros. Actualmente existe una diversidad de artculos y servicios que detentan esta caracterstica, que en algunos casos se expresa en eco-etiquetas.

EcofrIENDLy

puede demorar la degradacin del vidrio, lo que hace que su huella ecolgica sea de larga data.

400 aos

Hasta

Los tiempos de degradacin de diferentes desechos varan segn su composicin. As, los residuos orgnicos tardan 4 semanas en efectuar ese proceso; los papeles y cartones 1 ao; las latas de aluminio 10 aos, y el plstico desde 150 aos, tiempo que puede extenderse si est enterrado.

PArA TENEr EN cUENTA

Este concepto alude a aquellos productos que no han sido testeados en animales. La organizacin Cruelty Free International lidera la campaa mundial orientada a terminar con los testeos de productos cosmticos en animales, una prctica extendida en esta industria. Hoy existe prohibicin de pruebas en animales para cosmticos y sus ingredientes en la Unin Europea, iniciativa a la que se sumara Israel en 2015.

crUELTy frEE

DATo cLAvE... El Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas fija las condiciones para comercializar estos productos.

Gentileza: La Chakra.