Gua de vinos de Compromadrid

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Momentos
de

Expresin

Momentos
de

Expresin
Nuestra comarca se distingue y conoce por sus vinos, donde la Garnacha, Tempranillo, el Malvar y el Albillo resurgen como cuatro de las grandes uvas de este pas. En este catlogo queremos reconocer y agradecer el trabajo de los viticultores de Madrid que han conseguido elaborar unos caldos sorprendentes. Por ello estamos haciendo el esfuerzo de recoger todos ellos en nuestro catlogo. Sin premura descubra nuestra tierra por sus vinos. Hemos realizado una seleccin entre aquellos vinos que por su variedad y calidad pueden satisfacer a la mayora de nuestros clientes.

Vinos tintos de Arganda

Via Rey, 70 barricas Tempranillo 100% Tipo de Vino Tinto Joven D.O. Vinos de Madrid Variedad de Uva 100% Tempranillo Crianza 6 meses en barrica de Roble Americano. De color rojo cereza con tonos mora de gran intensidad colorante, muy brillante. Aromas a fruta roja y violeta con fondo ahumado y recuerdo a vainilla. Complejo e intenso. Bien estructurado. Excelente combinacin de roble, acidez, fruta y especias. Servir entre 18C 20C. Viardul Gran Reserva Tempranillo 100% Produccin Limitada Tipo de Vino Tinto Reserva D.O. Vinos de Madrid Variedad de Uva 100% Tempranillo Crianza 24 meses en barrica de Roble Americano 24 meses en botella. De color rub con tonalidades tejas. De fructuosidad radiante con suave paso de boca. Bien equilibrado. Servir entre 16C - 18C . El Relajal Seleccin Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Color rojo cereza brillante. En nariz el aroma tradicional de El Regajal, mezcla de frutas rojas y negras. En boca es equilibrado y largo, predomina una intensa carga frutal, los taninos finos, maduros y de gran elegancia.

Qubl Excepcin Garnacha 100% Produccin:Limitada y numerada. 834 botellas de 75clTipo de vino:Tinto de Guarda, agricultura ecolgica. Cata:Un vino excepcional de variedad Garnacha. En nariz necesita una fuerte oxigenacin por la reduccin que presenta debido a los aos de maduracin en botella. Una vez oxigenado resulta unvino elegante y licoroso, con finas notas de cerezas maduras y fruta muy compotada, tpico en las garnachas fras, cultivadas a gran altitud. La complejidad de la nariz se aprecia por las finas notas minerales del terruo,(ceniza), y terciarias de buena evolucin, (cuero),En boca resulta un vino delicioso por sus magnificas sensaciones tctiles. Redondo y acariciante, es largo, elegante y muy persistente. El final de boca mantiene la elegancia tanica de la variedad y las finas notas de cerezas enlicor. Un vino que aporta grandes satisfacciones a los consumidores de los vinoselegantes y con personalidad. Ideal para acompaar platos poco grasos y aromticos, carpaccios de carne,cortes de Sushi y verduras en su jugo. Mayrit Tinto Barrica Tempranillo 90%, Syrah 10% Cata:En nariz resulta un vino potente y limpio, fresco y muy frutal, en el que se ha buscado muy poca influencia de la barrica y mucha de la fruta, tan solo ligeras sensaciones tostadas recuerdan la maduracin en roble. Refleja toda la estructura del Tempranillo y el toque goloso del Syrah. A pesar del grado, resulta muy fcil de beber por el magnifico equilibrio y frutosidad en boca. La madera aparece en forma de sensaciones tctiles sobretodo, con un carcter tnico excelente, aportando estructura y un paso muy equilibrado y redondo muy afinado. Listo para ser bebido, es ideal para acompaar comida, y en general para los amantes de los vinos fragantes y sinaristas.

Qubl Revelacin Ecolgico Tempranillo 65%, Syrah 20%, Cabernet, Merlot y Malvar 15% Muy franco en la nariz, aromtico y con una gama frutal muy poderosa .Aparecen todas las notas de frutillos rojos, tostados, y minerales de los grandes vinos jvenes de la variedad Tempranillo. El Syrah apoya la carga de fruta y traeunos matices florales. A pesar de que el profundo y oscuro color puede predisponer al catador a recibir unvino tosco y duro, se aprecia que el paso de boca es muy redondo, jugoso y de granequilibrio. Sabroso y fresco gracias a su acidez. Es un vino intenso pero de ricas sensaciones tctiles, de una elegancia poco usual en los vinos jvenes de climas clidos. Un vino sorprendente por su gran calidad, potencia y estructura. Perfectamente bebible a pesar de su juventud. HOMET Tempranillo 70%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10% y Syrah 10% Nota de Cata En nariz es intenso, predominando los aromas de frutos rojos como frambuesa, moras grosella junto con los aromas tpicos de la crianza, cuero y vainilla. En boca es un vino con multitud de matices, redondo y aterciopelado y con un intenso retrogusto con gran persistencia. Ha permanecido quince meses en barrica y treinta en botella por lo que estamos ante un vino de Reserva en el momento ideal para empezar a disfrutarlo. Meses en botella: 30 Graduacin:14

Vinos tintos de Navalcarnero

drio Garnacha cepas viejas Garnacha 100% Es un vino joven de corte muy moderno. Posee poca acidez, un intenso color cereza y aroma afrutado que impresiona en boca con ligero sabor pan tostado. Excelente maridaje con asados de cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos suaves, embutidos curados. Drio Tempranillo Tempranillo 100% Vino jven de uva de garnacha de cepas viejas, de color intenso cereza, aroma afrutado, balsmico, sabroso y fresco. Apetece seguir bebindolo. Para maridar con asados de cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos suaves, embutidos curados, y estupendo para acompaar con fondue de chocolate. La Casa de Monroy Seleccin Garnacha 95% y Syrah 5%. Vino limpio, vivo y brillante. Rojo picota con reflejos violceos. Lgrima patente y coloreada. Intensidad media-alta. Aroma frutal es ms marcada que en las anteriores y con predominio de grosellas, frambuesas y cerezas, pero tambin est acompaada de notas florales (violetas), balsmicas y de sotobosque (romero, jaras y tomillo) junto con la sutil y cremosa presencia de la barrica. Muy sabroso y lleno de fruta. Acidez equilibrada. Taninos redondos y carcter goloso. Muy persistente, con retrogusto salado al final. Combina muy bien con guisos, carrilleras de ternera, carnes a la brasa, carnes de caza y legumbres. Temperatura de servicio: 15-16 C. Se aconseja decantar unos 15 min. antes de servir.

El Repiso Tempranillo (70%), Cabernet Sauvignon (20%) y Garnacha (10%). La Garnacha procede de nuestras vias viejas de ms de 60 aos. Vino de Autor. De aspecto limpio, vivo y brillante, conserva un profundo color rojo picota, con alta concentracin de color. Estamos ante un vino limpio y fresco, de intensidad alta, complejo y repleto de una amplia gama de aromas y matices varietales. Fruta muy presente y perfectamente acompaada por una barrica elegante y cremosa. Sabroso y frutoso en boca. Vino poderoso, de slida estructura y acidez muy bien preservada. Taninos maduros, grasos y redondos. Largo, aterciopelado y persistente. Combina muy bien con guisos, quesos fuertes, carnes rojas, carnes de caza y asados. Temperatura de servicio: 16-17 C. Se aconseja decantar unos 20 min. antes de servir.

Vinos tintos de San Martn

Via Bonita Garnacha 100% Su color brillante cereza con ribete anaranjado, tiene aromas a monte y minerales. En boca es muy expresivo, sabor potente a fruta madura. No es de extraar que le tenga tanto cario a este viedo sus dueos. Para maridar con mariscos, pescados como el rodaballo, carnes poco hechas, guisos de carne, quesos curados, platos con legumbres que en su elaboracin no lleven morcilla ya que el ahumado de dicha hace que no se perciban los aromas de su crianza. Navaherreros Garnacha 100% Es un vino fresco, con cuerpo, de un rojo cereza brillante, con aroma a tierra, mineral y hierbas silvestres, fcil de beber de la Denominacin de Origen de Madrid. Para maridar con comida japonesa, percebes, solomillo de ternera. Maraones Garnacha 100% De color Rojo intenso, y matices violceos. deja lgrima estrecha. Aroma a minerales de la tierra, fruta roja, a bosque, dulcedumbre, balsmico. En boca es potente, fresco, con un toque untuoso. Para maridar con bacalao al pil pil, pescados, pats, quesos, sardinas a la moruna. Decantar o abrir la botella aproximadamente 20 minutos antes de degustarlo. Servir a unos 16 C Botella de 75cl Alcohol 15% vol. Garnacha de parcela de paraje de La Dehesa. Altitud 650 m. Orientacin Oeste. Cepas de 70 aos de antigedad.

Corucho Kosher Passover Garnacha 100% Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de cultivo ecolgico con la variedad de uva Garnacha. Esta uva es muy utilizada en Madrid. De Cepas viejas de ms de 70 aos y situados los viedos a unos 800 metros de altitud. Se vendimia de forma artesanal, siguiendo mtodos ecolgicos as lo certifica la etiqueta. Con crianza en barricas de roble nuevo francs y americano durante 4 meses Ao: 2010 Tratamiento: Decantar o abrir la botella media hora antes de consumir. Servir a unos 16CBotella: 750 ml. Color cereza, borde granate, deja lgrima en la copa pero ligero en boca. En nariz: Aroma fruta madura, caf aromtico, especiado En boca: Boca sabroso, dulcedumbre, especiado y potente. Para maridar con: Pats, aceitunas de campo real, cabeza de jabal, empanadas, carnes de caza, arroces mixtos, tabla de quesos, cocido madrileo. Libro de las Siete Luces Garnacha 100% La vendimia de las cepas viejas de uva Garnacha se realiz manualmente en cajas y en mesa de seleccin. La maceracin en fro prefermentativa fue de una semana y los encubados tradicionales de tres, posteriormente fement con la levadura natural de la propia uva. El caldo permaneci en total 21 meses en barrica nueva de roble francs de 500 litros, de los cuales, durante 12 meses realiz la malolctica sobre las de forma natural. Luis Ayuso Crianza Tempranillo y Garnacha Vino de San Martin, Vino elaborado con una cuidada elaboracin y seleccin de las variedades Garnacha y Tempranillo obteniendo un vino elegante, sabroso y equilibrado. Crianza.

Alfamin Crianza Tempranillo Tempranillo 100% Tras doce meses de permanencia en barricas bordolesas de roble americano, nos aparece con un atractivo color rojo rub, aromas con los tonos de crianza muy bien ensamblados con los recuerdos frutales, siendo en boca amplio, sabroso y con un buen equilibrio.

Vinos blancos de Arganda

Via Rey Blanco Joven Malvar y Viura (Macabeo) Tipo de Vino Blanco Joven D.O. Vinos de Madrid. De color amarillo plido. Limpio y brillante. De aroma fresco y floral. Paso de boca suave, bien equilibrado con acidez que le da frescura. Servir entre 6C 8C Mayrit Blanco Malvar 100% Vino ecolgico Debido a las particulares caractersticas de la variedad con la que est elaborado, en nariz resulta un vino y discreto que ir creciendo a medida que gane reduccin en botella. No se ha querido maquillar con un trabajo de levaduras, y se ha dado prioridad a las caractersticas varietales, con finos aromas de membrillo, y compota de manzana. En boca es serio, de carcter graso y estructurado, destaca por la refrescante y viva acidez. Una caracterstica muy poco comn en los vinos de la variedad Malvar de Madrid.

Vinos blancos de San Martin

Valdehuseros Albillo 100% Vino obtenido a partir de uvas seleccionadas de la variedad Albillo tan apreciada en Madrid. Nota de Cata Seco, suave y fresco denota juventud en su sabor afrutado. Navaherreros Blanco Albillo y Macabeo Este vino ha sido elaborado con una seleccin de uva Albillo y de Macabeo Ao 2008. Tratamiento: Decantar o abrir la botella aproximadamente 20 minutos antes de degustarlo. Servir a unos 12 C Botella de 75cl Alcohol 15% vol. Fermentado en barricas de 500 y 600 litros y criado con la fina. La edad de las vias vara entre los 25 y los 80 aos. El vino no se filtra ni se estabiliza. De color pajizo brillante, deja lgrima estrecha. Aroma a minerales de la tierra, fruta madura, a bosque, hierbas secas, balsmico, ctrico. En boca es potente, sabroso, con un toque dulce. Con cierto recuerdo al vino fino. Para maridar con pastas, marisco, pescados, pats, quesos, calderetas.

Vinos rosados de Arganda

Via Rey Rosado Tempranillo 100% Rosado Joven D.O. Vinos de Madrid .De color cereza suave y vivo, con tonalidades fresa. Aroma afrutado y fresco. En la boca es suave y bien equilibrado, destacando su armona con un toque de acidez. Servir entre 8C - 10C

Vinos rosados de San Martin

Corucho Rosado Garnacha 100% De Cepas viejas de ms de 60 aos y situados los viedos a unos 800 metros de altitud. Se vendimia de forma artesanal, siguiendo mtodos ecolgicos as lo certifica la etiqueta. Con crianza en barricas de roble nuevo francs y americano durante 3 meses. Ao: 2010 Tratamiento: Servir a unos 12CBotella: 750 ml.Alcohol:13.5% Vol. Color frambuesa intenso, borde violceo, deja lgrima en la copa pero ligero en boca. En nariz: fresco pero con fuerza, aroma a flores del campo, madera y a frambuesaEn boca: con sabor a frutas del bosque y buena acidez. Para maridar con: pastas, carnes blancas, sushi, pescados, mariscos y pats. Valdehuseros Rosado Garnacha 100% Color cereza y aspecto cristalino. Ofrece un aroma agradable y fino de carcter afrutado. En boca es fresco con personalidad y buena persistencia. Acea Rosado Garnacha 100% Tras una corta maceracin se obtiene un mosto, que fermentado a temperatura controlada nos produce

Vinos dulce de San Martn

CantoCuerdas Moscatel Moscatel de grano menudo 100% Es un moscatel intenso de color verde dorado intenso de la Denominacin de Origen de Madrid. Para maridar con ajo blanco, ensaladas con queso,cocina Talilandesa, china, helados, pats y queso azul.

Otros Vinos de San Martin Acea Blanco Parellada 100% Vino fresco marida bien con pescados azules, ahumados, foie-gras, sopas, cremas y preparaciones poco especiadas, servir a 12C.

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