ALIMENTACION DE CABRAS LECHERAS DE ALTA PRODUCCION

CARACTERSTICAS DE LAS CABRAS LECHERAS DE ALTA PRODUCCIN

1.

Precisin sobre la cabra lechera de alta produccin:

* Una cabra lechera no solo es una cabra que se ordea. * Es una cabra seleccionada en funcin de su produccin lctea (por cantidad o por materia til para la fabricacin de queso). * Una cabra alta productora es la que produce al menos 40 kg. De leche por kg de PV 0.75 (50 kg pv =>600 litros/ao).

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2.

Comportamiento alimenticio
La cabra pasa ms tiempo eligiendo lo que va a comer que otros rumiantes. Su eleccin es selectiva y rehsa alimentos incluso sin cubrir sus necesidades. Esta aptitud para seleccionar le permite transformar forrajes mediocres en forrajes de buena calidad. La cabra consume alimento a gran velocidad (si esta acostumbrada la racin). 100 g. De materia fresca por minuto (1 kg en 10 minutos). Con alimentos de fcil ingestin esta gran velocidad reduce la insalivacin y puede provocar una reduccin del pH y por lo tanto acidosis.

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3.

Cantidades de materia seca ingeridas * Depende de la naturaleza y calidad de los alimentos. * La cantidad ingerida tambin depende de su presentacin fsica. * Depende del peso metablico y del nivel de produccin lctea. * La capacidad de ingestin depende directamente del volumen del rumen de las cabras.

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4.

Digestin y utilizacin digestiva

* La degradacin de los glcidos de la pared y la actividad celuloltica en el rumen disminuyen cuando la proporcin de alimentos concentrados aumenta en la racin. * La mayor degradacin de celulosa se observa en raciones pobres en almidn (15% SS). * La menor degradacin en raciones con un concentrado rico en almidn (50% SS). * En cabras que reciben una racin intensiva, el equilibrio entre glcidos de lenta y rpida degradacin es un elemento esencial para alcanzar una eficacia digestiva ptima de las sustancias celulsicas.

CARACTERSTICAS DE LAS CABRAS LECHERAS DE ALTA PRODUCCIN

* Las cabras de alta produccin estn sometidas a grandes variaciones en cuanto a sus necesidades energticas ( relacin de 1 a 4 entre una cabras seca y una cabra que produce 4 o 5 litros). * La capacidad de ingesta se adapta con dificultad a estas variaciones, por lo que lo hacen almacenando y movilizando sus reservas corporales. * La aptitud para almacenar y movilizar las reservas energticas es una de las caractersticas principales de las cabras de alta produccin lechera.

RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS

Las recomendaciones alimenticias deben ser aplicadas teniendo en cuenta la actividad del animal, la forma de explotacin, el estado fisiolgico, especialmente en los alrededores del parto, y la composicin de la leche.

No debe de olvidarse del aporte de agua que, en equilibrio trmico, debe de situarse en 2,5 kg de agua por kg de SS ms si la temperatura ambiente sube.
La presentacin fsica de los alimentos y los modos de distribucin tienen que tener en cuenta los comportamientos alimenticios de los caprinos.

RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS

NATURALEZA DE LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE RACIONES

1.

TIPOS DE RACIONES Las raciones pueden ser tanto secas como hmedas, pero sin polvo y con una humedad que no exceda del 50% (los tallos fibrosos no deben de reblandecerse, pues pierden la capacidad de raspar la pared ruminal. Es sumamente desaconsejable obtener como resultado del picado un producto con briznas inferiores a los 5 mm.

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2.

FUENTES DE CELULOSA * Las cabras prefieren las leguminosas, en especial la alfalfa. * Entre las gramneas, el ray-grass italiano parece el mas ingerible.

* El exceso de alimentos concentrados o un contenido proteico demasiado elevado con relacin a las necesidades, no mejoran la produccin Lctea e incluso a veces tienden a disminuirla.

NATURALEZA DE LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE RACIONES

2.

FUENTES DE CELULOSA * Se pueden usar forrajes conservados en pacas redondas con envoltura plstica, pero pueden ocasionar acidosis por falta de fibrosidad. * Los forrajes deshidratados sin moler pueden sustituir a otro tipo de fibras largas. * El escaso valor energtico y nitrogenado de la paja no incitan a introducirla en las raciones de cabras de alta produccin.

NATURALEZA DE LOS ALIMENTOS Y TIPOS DE RACIONES

2.

FUENTES DE CELULOSA

* Otros subproductos agrcolas como fuentes de fibra para cabras lecheras: 1. Hojas o vainas de leguminosas 2. Pulpa de remolacha 3. Pulpa de la industria del zumo 4. Semilla entera de algodn 5. Subproductos de destilera (DDGs)

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3.

FUENTES ENERGETICAS * Las fuentes energticas no celulositas son esencialmente cereales, materias grasas y subproductos industriales y agrcolas. * Las cabras consumen bien los distintos cereales, molidos groseramente, granulados, machacados o enteros, por el contrario, la harina fina corre el riesgo de ser peor ingerida. * Las grasas pueden mejorar las producciones lcteas: la cantidad de leche, sobre todo cuando la racin es deficitaria en energa, y el % de grasa ( si el % de lpidos es < al 6%).

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4.

FUENTES NITROGENADAS * Las cantidades de protenas digestibles a nivel intestinal PDIN Y PDIE de la racin deben de tener valores muy prximos (PDIE-PDIN/UFL < 10). * Las tortas de soja tratadas con formol (< fermentable) mejoran los resultados en el arranque de lactacin. * Otras semillas de proteaginosas (guisantes, altramuces,..) pueden sustituir a la soja como fuentes de protena sobre una base de equivalencia proteica.

ESTRATEGIAS ALIMENTICIAS PARA LAS GRANDES PRODUCTORAS DE LECHE

1.

DEFINICION DE LOS OBJETIVOS Una estrategia alimenticia se debe de definir en armona con el sistema de explotacin: el cual tiene tres componentes principales: * El medio ambiente del que depende la produccin y la calidad de los alimentos * El animal * La gestin de la explotacin, en particular el racionamiento y las formas de pastoreo, que dependen del nivel tcnico del ganadero

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2.

ESTRATEGIAS PARA FAVORECER EL APETITO * El nivel de ingestin es el principal limitante de la produccin * La CI depende principalmente del volumen del rumen peso vivo

* Recra de cabritas con forraje de buena ingestibilidad

* En periodo seco racin muy rica en forraje digestible, para que en inicio de lactacin el consumo de MS sea el mximo posible

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2.

ESTRATEGIAS PARA FAVORECER EL APETITO * La CI depende de la velocidad de transito digestivo velocidad de degradacin de los glucidos parietales

* El flujo digestivo mejora si se favorece la actividad de la flora con el aporte de fibra de buena calidad y suficiente protena fermentable
* Factores comportamentales (n de distribuciones, diversificando los alimentos, permitir seleccin, palatabilidad)

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3.

ESTIMACION DE LOS RIESGOS SANITARIOS * Las raciones pobres en fibra larga, ricas en almidn estn expuestas a desordenes digestivos como la acidosis. * Otros accidentes relacionados con la alimentacin y el manejo de la misma son: - toxemias de gestacin - cetosis - enterotoxemias - listeriosis

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4.

LA CALIDAD DE LECHE CON VISTAS A LA FABRICACION DE QUESO

* El rendimiento quesero esta asociado al porcentaje de protena en la leche * Relaciones F/C bajas la tasa proteica * El nitrgeno de la racin no aumenta la tasa proteica de la leche * El % de grasa esta asociado a la untuosidad, aroma y sabor a cabra del queso * El % graso se aumenta la fibra de la racin o incluyendo lpidos protegidos a la racin

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5.

ESTRATEGIA ALIMENTICIA A LO LARGO DEL CICLO REPRODUCTIVO

* Las necesidades varan a lo largo del ciclo, mientras que la ingesta se adapta con retraso (dficit y excedentes movilizacin y almacenamiento) * Primer objetivo: gestionar la condicin corporal * Segundo objetivo: mantener gran volumen ruminal * El objetivo es conseguir la preconstitucin total de las reservas corporales antes del secado, evitando el sobreengrasamiento

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5.

ESTRATEGIA ALIMENTICIA A LO LARGO DEL CICLO REPRODUCTIVO

* Durante el secado favorecer la mxima ingestin de forraje * Evitar el exceso de calcio para reducir los riesgos de hipocalcemia alrededor del parto * Despus del parto, el aporte de concentrados progresivamente para no provocar acidosis. La relacin F/C no inferior al 40/60 * Al principio de lact. Cubrir las necesidades de PDIN para que la sntesis de protena microbiana sea mxima, las fermentaciones sean optimas y la capacidad de ingestin sea lo mxima posible

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5.

ESTRATEGIA ALIMENTICIA A LO LARGO DEL CICLO REPRODUCTIVO

* Al pico de lactacin la CC puede disminuir como mximo el 0,75 puntos, lo cual corresponde a la movilizacin del 50% de las reservas energticas * Despus del pico de lactacin reducir la concentracin de la racin para evitar sobreengrasamientos al final de la lactacin (toxemia de la gestacin)

MUCHAS GRACIAS