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Da mundial de la leche, su importancia al consumirla

En el da mundial de la Leche, unte a la Lechetn 20-30, que tiene por objetivo que dos mil 730 nios de escasos recursos y con problemas de desnutricin, tengan un vaso de leche diario.
01/Jun/2012

LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR LECHE 1- Cunto debemos consumir diariamente? La Organizacin Mundial de la Salud recomienda 600 centmetros cbicos, o sea, unos tres vasos por da. Puedes alcanzar este consumo con dos vasos de leche y un yogur, por ejemplo, o supliendo la leche lquida que no tomes con quesillo y otros derivados. 2- Los flanes, postres de leche y similares, sustituyen efectivamente a la leche? Contienen leche, por cierto, pero hay que ver su aporte de calcio. Adems, tienen mucha azcar, y esto no pasa en la leche lquida o en el quesillo. 3- Se suele educar mucho a los nios sobre lo importante que es consumir leche. Por qu a los adultos ya no se les recomienda tanto? Pueden consumir menos? Los adultos deben tomar tanta leche como los nios. Lo que sucede es que el calcio se absorbe hasta los 20 aos, entonces a los nios se les recomienda con ms fuerza tomar leche en las cantidades necesarias para formar su estructura sea. Y una vez que sta se forma, hay que seguir tomando leche en las mismas cantidades para mantenerla. El

calcio, no lo olvidemos, es el componente bsico de huesos y dientes, y es necesario para la contraccin muscular. 4- Qu le ocurre a las personas que apenas consumen leche o derechamente no consumen? Enferman de osteoporosis, que es la principal afeccin por falta de calcio. Su masa sea se debilita y esto les puede producir fcilmente fracturas y otros problemas. La osteoporosis es crnica, por lo que no es un asunto menor esto de tomar o no leche. Adems, si el consumo es muy bajo, se afecta la salud dental. 5- Se recomienda mucho ms la leche descremada y, en menor medida, la semidescremada. Es beneficiosa, en algn caso, la leche entera? La leche entera sigue existiendo porque es ms barata, aunque no mucho ms, y porque es ms sabrosa para quienes la consumen. Pero tiene grasa y es menos saludable que la descremada. Bajo ningn punto de vista es recomendable. 6- En el mercado han aparecido, en los ltimos aos, leches cultivadas, extracalcio y otras con supuestos beneficios adicionales. Son realmente beneficiosas o la publicidad les da atributos que no tienen? La leche extra-calcio proporciona ms calcio que la normal, por lo cual es buena para quienes no gustan mucho de la leche, ya que con menos cantidad de centmetros cbicos tienen el mismo aporte en calcio. Las cultivadas tienen bacterias propias del cuerpo humano y las "biobalance" tienen fibras adicionadas; estas dos ltimas mejoran la digestin de quienes las consumen. En general, la publicidad e los lcteos est correctamente planteada.

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