QUIMICA ORGANICA EN LA VIDA DIARIA Qumica del carbono Llamamos compuestos qumicos a cualquier sustancia formada por molculas,

todas igua les entre s. Estos compuestos qumicos se clasifican en dos grandes grupos:

Los compuestos orgnicos suelen ser molculas muy complejas y en su composicin siempr e se encuentra el elemento carbono. Las molculas de los compuestos orgnicos son ta n grandes que pueden llegar a estar formadas por miles de tomos. Estos compuestos son caractersticos de la materia viva o materia orgnica. Algunos ejemplos son las protenas, los lpidos, el carbn y el petrleo. Los compuestos inorgnicos suelen ser molculas sencillas y son caractersticos de la materia mineral. Algunos ejemplos de compuestos inorgnicos son los silicatos, car bonatos, cidos y el slice. Hasta comienzos del siglo XIX se tena la idea de que los compuestos orgnicos eran solamente formados por los seres vivos. Alguna fuerza vital permita que los compues tos inorgnicos se transformaran en orgnicos. Pero en el ao 1828, el qumico alemn Friedrich Wler logr fabricar en su laboratorio un compuesto orgnico: la urea, un producto de excrecin eliminado por los mamferos en la orina. Esto condujo a un replanteo del concepto de lo orgnico e inorgnico. A partir de el lo llegamos a una nueva clasificacin de los compuestos qumicos.

*como excepcin tambin se estudia al carbono , el cido carbnico y los carbonatos.

como elemento qumico, sus xidos

Por qu el carbono es tan importante? Bueno, hay muchas explicaciones, pero tendramos que comenzar diciendo que el carb ono tiene la posibilidad de establecer uniones con hasta otros cuatro tomos. Gene ralmente estas uniones las realiza con el oxgeno, el hidrgeno y el nitrgeno. Pero uno de los hechos ms importantes es que pueden unirse tomos de carbono entre s para formar cadenas (como un collar) que pueden llegar a ser muy largas y estab les (esto significa que la cadena es resistente y no se rompe fcilmente). Sobre t odo esta estabilidad es un punto fundamental para sostenerlo como el Rey de la qumica orgnica El esqueleto molecular Esta simple caracterstica de formar cadenas (o tambin anillos al enlazarse el prim ero de la cadena con el ltimo), hace del carbono el elemento ms importante para la vida en la Tierra. En efecto, toda la qumica de los organismos vivos est mayorita riamente basada en molculas que poseen una cadena de carbono como esqueleto o eje principal. Sobre este esqueleto de carbonos se acoplan tomos en forma individual o formando grupos estables que se denominan grupos funcionales. Cada grupo tiene una estruc

tura particular y le confiere a las molculas donde se encuentran caractersticas pe culiares de comportamiento qumico. La Qumica Orgnica se define como la rama de la Qumica que estudia la estructura, co mportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen carbono. Esta d efinicin excluye algunos compuestos tales como los xidos de carbono, las sales del carbono y los cianuros y derivados, los cuales por sus caractersticas pertenecen al campo de la qumica inorgnica. Pero stos, son solo unos cuantos compuestos contr a los miles de compuestos que estudia la qumica orgnica. A este campo de de estudio se le conoce como qumica orgnica porque durante un tiempo se crey que stos compuestos provenan forzosamente de organismos vivos, teora conoci da como de la fuerza vital. Fue hasta 1828 que el qumico alemn Federico Whler (1800-1 882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando HCNO (cido cinico) y NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO (cianato de amonio), con la cual se ech por tierra la t eora de la fuerza vital. La Qumica Orgnica estudia aspectos tales como: o Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lpidos, protenas y vitami nas. o Industria textil o Madera y sus derivados o Industria farmacutica o Industria alimenticia o Petroqumica o Jabones y detergentes o Cosmetologa