Cecinag Vegetariana Tae facil... y deliciosa nee eC se , JERONIMO YAGUE CALVO ~+EDAF© 2006. Jernimo Calvo Yaguie © 2006. De la edicién, Editorial Edaf, S.A. Cubierta, foros, disefio y maqueracidn: Soledad Jiménez Avezueli Editorial Eda S.A, Jonge Juan, 30. 28001 Madrid bup://wwwedat net edafi@adatnet Edaf y Morales, 8. A. Oriente, 180, n." 279. Colonia Montezuma, 2da. Sec. 15530 México DF. bup://wwwedaf-y-moralescom.ms cdafmorales@edafinct Edaf del Plata, S.A. Chile, 2222 1227 Bucnos Aires, Argentina cdaflelplata@edafinct Edaf Antillas, Ine, Avda. J.T. Pifero, 1594 Capatea Terrace (00921-1413) San Juan, Puerto Rico edafancillay@edaf.net Edaf Chile, S.A Huéefanos, 1178- Of, 506 Santiago - Chile edafchile@edaf.net Junio 2006 Queda prihibida, salvo excepcidn prevista en la ey, cualquier forma de reproducciéin, distribucién, comunicacién pélbiea y trans Formacién de esta obra sin contar con la autosizacion de los ttulares de propiedad intelectual. La infraceion de h ciomados puede ser constituriva de delieo contra la propiedad inteleerual (art, 270 y siguientes del Cédigo Pe Espail de Derechos Reprogriticos (CEDRO) vela por el respeto de los citados derechos. ‘erechos men: 1). BI Centro Depésite legal: M. 29.393-2006 ISBN: 84-414-1804-7 / 978.84-474-1804-2 PRINTED IN IMPRESO EN ESPANA Imprime: Anzos, ST.Inrooucci SoPAs v CREMAS Eureans Chaupmiones ais GALIEGA BocapTos VEGrALES Tortas 0& Mai Reuss De CALABACNN CCANAPES DE AGUACATE CON EXPINACAS BERENIENAS REBOTADAS SEIS A LA PLANCHA CON ALBAHACA ¥ Vino Tinto ROLUTOS DE TORTLA FRANCESA CON SALSA VEGANES .. BastoNcios TaCoLoR CON Salsa DF Ques CABRALES San JacoBos DE CALABACIN TOMATES RELIENOS DE QUESO RICOT Y ALBAHACA CCuapeannos o& Toru CoN Salsa De Youur Ennsas Grannanas al ROQUEFOR PAsreuos DE ESPNACAS EwranaDu.as be SETAS Ensauapas, Exsa.Ana Grea ExsALADA CE GERHNADOS CON Salsa AGROUICE ENSALADA DE AGUACATES CON PALMMOS ENGALADA VERDE. ENSALADA De CUSCUS CON SALSA DE HERGABUENA ENSALADA TROPCAL ENGALADA, DE MOZARELA nn . Exsa.sva De Kins CON Tor ¥ Brots ce So1A ENGALADA DE PASTA CON FRUTAS ¥ SAISA VEGANESA... Ensa1Ada DE COGOLICS DE TUDELA CON SALSA ROSA .n ENSALADA DE AROr INIEGRAL A LAS FINAS HERBAS Ensa.aba CAPRICHOSA CON SALSA VEGANES ENSALADA FlORDA CON SALSA VNAGRETA ENcALApa De Exrareacos v COun.oR ENSALADa Dé Piventos AsADOS Crea De Cavasacy Creua Verne Caaya DE ZANAHORAS ¥ COMO ik be ESAINACAS SOPA DE CEBOUA ss GAPACHO ‘Creua oe VERDURA ‘Catan ce Pusssos Con Pans Crema 0 YoouR ¥ PEPNO CON ESTRAGON Sora € M0. INDICE Sora 0e LeNEIAS y MACARRONES INTEGRALES Sora 0& QuNoA CCreva Fria OF Tour. Sora ve Sens (Creva OE APO Vicurssosse Bt Vere ‘Ao BLANCo, ‘Vesouras, Honrauas ¥ Lecuanes Habes & La CATALANA SauzaDo o€ EsPARRAGOS TAGUERES CON PaLTOS STROGONOF Ei Verse so PUERROS A LA PARNESANA srs an Prentos De PaQutio REUENOS DE QUEO POtLE DE GaRBANZOS CON ESPNACAS Estorapo De SEIS CON PATAIAS Bereueus A HOMO CON SAA SE PMaMCS ASHDOS CCavasacin Et VERSEL ‘Ses DE CatD0 CON BEcrAMEL Rows De Pnient© CON RICOTTA Y ESPINACAS TORTLLA PAISANA .. Piuentos oe Palio Retencs de Rogue. BEREWENAS RELENAS Ev SalSA PESO. EsTOrADO DE ALCACHOFAS & LAS FINAS HEROAS BROCOU CON Salsa BECHANE .. BeRENENA RELENA DE ARROZ INEGRAL Y SEAS DE CARDO .. CCarazacines Homea00s CON Salsa DE ToMAte Faro Esprvacas a ta CREva Luotas BUANCAS ESTOFADAS .. SaITEADO DE VEREURAS Tanstonias EN SALSA CREVOSA ‘Anmoces ¥ Pastas ‘ARRO2 CON AiGas NOR SALIEADO DE ARRO? AROMATCO. ‘Aaz02 HNO) SOTTO A MLANESA EsPAGUETS Ev SALSA VERDE TAUARNES A LA ALBAHACR sn ‘ARO? CON Sets y CHAMPION. MAcARRONES De Quinoa CON CALABACN Y QuEsO ROGUEFCET CCANE.ONES DE QUESO CON AIBAHACA .. ToRTEUNs DE ESPRUCHS A LAS FNAs HEREAS ESPAGUETS DE MAL CON VEROURAS.. MACARZOMES DE Mall CON SaiSe BECHANEL ‘Aazor Mit Davcias 65 6 a 8 8 70 n 75 76 7