Planta municipal de compostaje

Una PdC municipal requiere de una inversin muy importante de recursos, por lo cual debe ser analizada con mucho cuidado. Si bien representa una oportunidad para mejorar el ambiente, tambin puede convertirse en un gasto innecesario con el consecuente despilfarro de los escasos recursos municipales. En el presente captulo se analiza la factibilidad de construir una planta, los diferentes tipos que existen para construirlas y, finalmente, cmo se debe llevar a cabo su operacin y administracin. Es importante resaltar que las plantas de compostaje pueden ayudar con los gastos del servicio municipal de RSU si stas son planeadas y operadas aplicando criterios adecuados de eficiencia tcnica, ambiental y econmica.

3.1 Factibilidad de la planta de compostaje

Responder a la pregunta cundo es factible construir una planta de compostaje? slo es posible si se tiene un conjunto de informacin bsica. Esta informacin se centra en los elementos crticos para la construccin de una PdC, que incluyen el mercado de la composta, las capacidades institucionales, la conciencia ciudadana, la materia prima y el financiamiento del proyecto. En algunos casos podra existir algn otro elemento crtico; por ejemplo la disponibilidad de agua en zonas ridas. A continuacin se describen los elementos crticos principales. El mercado de la composta: el compostaje es una forma de reciclaje de residuos orgnicos, de tal suerte que puede verse como un negocio; por lo tanto, parte del estudio de mercado. El mercado de la composta por lo general no est desarrollado; slo en algunos lugares especficos del pas existe, principalmente en donde la agricultura orgnica ha tenido algn auge. Si no existe un mercado en la agricultura, podra existir un mercado importante en la jardinera. La jardinera privada en las zonas urbanas y semiurbanas reconoce las ventajas de la aplicacin de la composta y generalmente est dispuesta a pagar el precio del producto. Tambin la jardinera pblica se beneficia del compostaje; sin embargo, al ser la misma entidad la que produce la composta y despus la consume, no existe intercambio comercial, ni flujo de efectivo, y podra ser considerado administrativamente como un gasto. Estrictamente hablando, se tratara de una inversin en el suelo municipal. Para tomar la decisin sobre la construccin de una PdC en funcin del mercado, deben considerarse las siguientes opciones: Mercado agrcola de la composta Mercado de la jardinera privada Parques y jardines municipales Donacin de composta a ciudadanos con conciencia ambiental Restauracin de suelos municipales.

La capacidad institucional: una PdC no es una obra que se construya y despus contine funcionando por s sola. Es una instalacin de tipo industrial que requiere de una administracin permanente y adecuada. Si la administracin pblica municipal (el ayuntamiento) tiene la intencin de construir una planta de esta naturaleza, deber verificar que cuenta con la continuidad institucional necesaria. Esto es, que aun a pesar del cambio de administracin municipal cada tres aos, el programa contine. Este es el pilar fundamental del compostaje y difcilmente puede ser consolidado a la par que la planta. Los indicadores de una continuidad institucional mnimos para la construccin de la planta son:

Existencia de un plan de desarrollo municipal basado en planes anteriores Personal operativo y directivo con ms de tres aos en funciones Existencia de grupos de la sociedad civil organizados y con presencia por ms de tres aos en temas ambientales Voluntad poltica de la administracin en turno para la construccin de una obra que no necesariamente brinda resultados visibles a corto plazo

La conciencia ciudadana: un programa municipal de compostaje, como ya se mencion, parte de una separacin de residuos desde su fuente de generacin. Sin la participacin ciudadana es muy difcil operar exitosamente una PdC a partir de RSU. Esta participacin depender en gran medida de cierta conciencia ambiental, por lo que cualquier programa de compostaje deber promover su desarrollo en los participantes, y al composta misma puede ser utilizada como punta de lanza en los programas de concientizacin a los siguientes grupos, entre otros: La ciudadana en general Empleados del sistema de limpia Empresarios agroindustriales Proovedores de servicios de alimentacin o tursticos.

La materia prima: en la planeacin de una PdC es importante identificar las fuentes y asegurar los volmenes mnimos de materia prima necesaria para la planta. Las fuentes de esta materia prima pueden incluir a las siguientes: Residuos verdes provenientes de podas en parques y jardines (incluyen podas de las empresas de energa elctrica, campos de golf, universidades, panteones e instalaciones similares) Residuos de las empresas procesadoras de alimentos de la regin (incluye restaurantes) Residuos de las actividades agropecuarias de la regin (incluyen rastrojo, estircol y residuos de beneficios) Residuos orgnicos domsticos separados de origen en las viviendas Residuos de plantas de tratamiento de aguas residuales (algunos lodos, pero se requiere de cierto conocimiento y experiencia para su utilizacin).

En todos los casos, los residuos orgnicos deben ser recolectados por separado de los residuos inorgnicos. El financiamiento del proyecto: el costo de inversin de la planta y los costos de arranque y operacin iniciales tienen que ser considerados. Los costos de inversin incluyen el terreno, la obra civil y la maquinaria. Los costos de operacin incluyen aquellos relacionados con el pago de recursos humanos, combustibles, maquinaria, mantenimiento correctivo y preventivo. Ambos tipos de costos pueden resultar en una carga adicional para la administracin pblica. Antes de decidir construir una PdC se debe asegurar que se disponen de las fuentes de financiamiento necesarias, que pueden ser algunas de las siguientes: Recursos del ayuntamiento Recursos del Gobierno del Estado Recursos del Gobierno Federal Recursos de organizaciones internacionales Capital de riesgo de la iniciativa privada Banca de desarrollo.

Para que sea factible la construccin de una PdC, se requiere resolver cada uno de los cinco elementos crticos anteriores. Entre ms robusta sea la solucin de cada

uno de los elementos descritos, mayor ser la posibilidad de xito a largo plazo del programa. En el captulo 4 se describen algunas plantas de composta ya instaladas en Mxico, as como los factores de xito y fracaso observados durante los ltimos aos. Sera til para quienes pretendan instrumentar programas de compostaje una revisin de esta informacin y, de ser posible, la vistita a algunas de las plantas ya instaladas antes de tomar la decisin.

3.2 Diseo de la planta de compostaje

3.2.1 Ubicacin de la planta Seleccionar el mejor lugar para establecer una planta de composta requiere llevar a cabo un anlisis previo muy detallado que considere diversos factores. Estos factores estn relacionados principalmente con el transporte y la normatividad, y son los siguientes: Restricciones normativas: se refiere a las establecidas en las diferentes leyes, reglamentos y normas vigentes, ya sean estatales o federales. Las principales son las relacionadas con el uso del suelo, como los planes de desarrollo urbano, los programas de ordenamiento ecolgico y territorial o las declaratorias de reas naturales protegidas. De forma particular en el EM se solicita que no se construya en zonas de inundacin. Distancia promedio que recorren las materias primas: esta distancia debe ser la ms corta posible ya que los costos asociados al transporte suelen ser elevados. Adems, la planta debe encontrarse a una distancia del origen de los residuos similar a la del sitio de disposicin final, para que sea competitiva y no represente un costo adicional de transporte. Excepcionalmente, se puede considerar la construccin de una estacin de transferencia de residuos orgnicos previamente separados; sin embargo, es necesario tener en cuenta que una instalacin de esta naturaleza es costosa, y es indispensable efectuar previamente un anlisis de las ventajas y desventajas que esta planta de transferencia traera para el proyecto1. Distancia al mercado de consumo: esta distancia es importante para fomentar el uso de la composta y disminuir los costos de transporte. La creacin de una red de distribucin para el transporte de grandes cantidades de composta puede constituir un apoyo valioso en este sentido. Tambin es recomendable obtener algn beneficio del viaje de regreso de los vehculos que transportan productos agrcolas o materia prima a la planta. Distancia a la fuente de agua: durante la temporada seca, en todos los climas, es necesario adicionar agua al proceso de compostaje, y por tal motivo debe existir una fuente de abastecimiento del lquido. En caso de que esto no sea posible, el diseo de la planta debe considerar una disminucin de las actividades durante el estiaje, o el almacenamiento de agua de la temporada de lluvia para aplicarla en la temporada seca. Uso del suelo circundante: para evitar problemas con grupos de la comunidad y vecinos se recomienda ubicar las plantas en suelos con uso agropecuario o industrial. El cambio de uso del suelo slo debe considerarse como ltima opcin.

Tamao del predio: las plantas de compostaje requieren de una gran cantidad de superficie, por lo que se sugiere considerar los terrenos ms grandes disponibles (aproximadamente 1 ha para 10 a 30 t/da). La especificacin del tamao de la planta se indicar en la siguiente seccin. La ubicacin de una PdC es una decisin compleja, en la que intervienen la consideracin de los factores mencionados, adems del costo mismo. Cabe mencionar que un terreno con pendiente puede ser acondicionado para el proceso, sin embargo, el costo de instalacin se incrementar.

3.2.2 Escala de la planta El tamao de la PdC se puede calcular con base en los criterios que a continuacin se presentan: Disponibilidad de espacio: cuando existe un predio ya destinado para esta actividad, la capacidad de la planta estar restringida a dicho espacio. La produccin puede incrementarse si se disminuye el tiempo de proceso; esto es posible aumentando la mecanizacin del proceso y, consecuentemente, el costo de la infraestructura. Si no existe un mercado suficientemente grande, no resulta conveniente mecanizar en un predio pequeo. Una estimacin inicial del tamao necesario del predio puede ser 1 ha por cada 10 a 30 t/da de residuos. Disponibilidad de materia prima: la consideracin primordial para determinar la escala de una PdC es la cantidad de materia prima a procesar. La planta debe estar diseada para abastecerse de un mercado local de materia prima, ya que traer residuos desde grandes distancias puede resultar costoso. Disponibilidad de gasto corriente: una PdC aumenta el gasto corriente de la administracin pblica municipal, que en general no tiene excedentes. Este aumento deber ser el mnimo posible para evitar la desaparicin del programa durante alguna crisis financiera. El costo de operacin por tonelada de composta puede alcanzar hasta los $600.00 (pesos mexicanos), segn datos de 2005. Disponibilidad de infraestructura: los elementos mnimos de infraestructura para la instalacin de la planta son caminos y fuentes de agua; estos elementos tambin pueden ser limitantes de la escala de la planta, y dependen en gran medida del clima y las capacidades municipales. Disponibilidad de experiencia: al inicio de las operaciones de una PdC se recomienda que la escala de trabajo sea pequea ya que, en general, no existe personal capacitado para operar estas plantas y tiene que implementarse un aprendizaje institucional al seno de la planta. Es importante contar con personal con alguna experiencia.

La disponibilidad de espacio y de materia prima son factores fundamentales para el dimensionamiento de la PdC. Por su lado, la disponibilidad de gasto corriente, la infraestructura y la experiencia son factores que pueden ser mejoradas en el corto plazo y permitir el crecimiento en la escala de operacin en muy poco tiempo. El procedimiento para estimar el tamao mximo de una planta de composta consta de los siguientes pasos: 1. Determinar el rea de influencia de la planta con respecto a la materia prima

2. Determinar la materia prima mxima disponible en t/ao 3. Con base en los recursos disponibles actuales (infraestructura y gasto corriente), determinar el modo de operacin ms adecuado y estimar las necesidades de espacio en m2/t/ao, y 4. Calcular el tamao del predio requerido. Es importante sealar que cambiar una planta de lugar es casi tan costoso como construir una nueva, por lo que se debe tomar la mejor decisin al fijar la ubicacin y establecer la escala de operacin de la planta. Una opcin que resulta muy apropiada es seleccionar predios alejados de la direccin de la tendencia de crecimiento urbano y con terrenos aledaos que tengan una alta probabilidad de poder ser incorporados a la planta en el futuro.

3.2.3 Operaciones unitarias de la planta de compostaje Las operaciones unitarias en ingeniera son aquellos elementos de una planta que se disean independientemente. En plantas modulares, una misma operacin unitaria puede servir para la fabricacin de diversos productos. En las siguientes pginas se presentan fichas de las diferentes operaciones unitarias de una PdC. Estas operaciones son separacin de residuos, reduccin de tamao, formulacin, transporte, degradacin, aireacin, humectacin, pasteurizacin, maduracin, cribado, secado y empacado. Cada ficha contiene los siguientes rubros: Nombre: identificador de la operacin unitaria. Tipo: se refiere al cambio en los materiales y puede ser fsico, qumico o biolgico. Descripcin: incluye el cambio principal y la funcin dentro del proceso de compostaje. Puntos crticos: son aquellos aspectos ms importantes, cmo identificarlos y cmo solucionar algunos problemas relacionados. Mtodo manual: estrategia que permite realizar una operacin manual (sin motores) con apoyo nicamente de herramientas. Maquinaria: equipo electromecnico que es posible emplear para llevar a cabo la operacin unitaria y, en su caso, las adecuaciones necesarias a la misma.

Figura 5. Maquinaria en la planta de compostaje de Bordo Poniente, DF.

Separacin de residuos Tipo: fsico Descripcin: La separacin consiste en eliminar de la fraccin orgnica los elementos que no se degradan biolgicamente y aquellos que pueden causar la contaminacin de las operaciones biolgicas. Es una operacin que se debera efectuar fuera de la planta, en el lugar mismo en que se generan los residuos, pero es posible realizarla en la planta. Puntos crticos: Solucin: Existencia de RP Rechazo de la materia prima Mtodo manual: En la PdC se descargan los residuos sobre una superficie plana, y el personal con Maquinaria: proteccin para vas respiratorias, pies y Bandas de seleccin manual manos, realiza la separacin de todos Separadores magnticos aquellos elementos que pueden ser Separadores vibratorios txicos para el compostaje, muy grandes Separadores por densidad para su transporte o que por su dureza Separadores pticos pueden afectar el equipo para la Cribas reduccin de tamao. El resto se admite como materia prima.

Reduccin de tamao (molienda)

Tipo: fsico

Descripcin: Tambin se le conoce como trituracin. Es una operacin que puede no ser incluida para RSU orgnicos, pero que es indispensable para residuos de poda. Consiste en reducir el tamao de los materiales para facilitar la degradacin. Una versin particular de este proceso es la ruptura de bolsas que reduce el tamao de RSU de una bolsa en sus componentes. Puntos crticos: Solucin: Difcil implementacin manual Seleccin previa cuidadosa o compra de maquinaria Ruptura de los elementos de corte de la Seleccin previa cuidadosa mquina Mtodo manual: Para el caso de las bolsas de RSU se requiere de mucha mano de obra, y por lo Maquinaria: tanto se sugiere que lo efecte el Molinos de martillos personal de recoleccin. Para el caso de Molinos de disco poda, se emplean tijeras, machetes o Tromel de ganchos y criba hachas; sin embargo, no es recomendable depender de la molienda manual para poda a gran escala.

Formulacin Tipo: fsico Descripcin: Adicin de diferentes tipos de residuos y agentes qumicos que facilitan el compostaje. En el anexo B se muestra una tcnica para la formulacin de los diferentes tipos de residuos. Para el caso de agentes qumicos, pueden emplearse cidos y bases que permiten el ajuste del pH y una previa reaccin qumica. Otros agentes qumicos deben consultarse directamente con el proveedor. En ocasiones es necesario inocular (agregar) composta ya lista a la mezcla para su maduracin. Puntos crticos: Solucin: Falta de materiales verdes o cafs Adicin de agentes qumicos Tiempo elevado de almacenaje de Diversificacin de las operaciones materias primas biolgicas Dependencia de agentes qumicos Bsqueda de residuos especficos Mtodo manual: Construccin de pilas y rellenado de Maquinaria: trincheras por capas con ayuda de palas, Cargador frontal carretillas y rampas de madera. Adicin Tanque de formulacin de materias primas en pequeas cantidades al equipo de degradacin.

Transporte Tipo: fsico Descripcin: Cambio de la localizacin fsica de los materiales en el interior de la planta. Incluye su movimiento desde la admisin de la materia prima hasta la salida del producto final. Puntos crticos: Solucin: Caminos internos en mal estado Recubrimiento de caminos Tornillos y bandas atascados Mantenimiento preventivo

Espacio insuficiente

Mtodo manual: Utilizando principalmente carretillas y palas

Cambio de la distribucin de planta o del sistema de transporte Maquinaria: Cargador frontal Camiones de volteo Tornillos sinfn Bandas de transportacin Cesta de mordazas Equipo de aireacin y transporte combinado.

Degradacin Tipo: biolgico Descripcin: Biorreaccin de los componentes orgnicos de la mezcla. Un conjunto diverso de organismos ataca los residuos, transformndolos bioqumicamente durante varios das. Solucin: Puntos crticos: Humectacin en temporada seca y drenaje Control de humedad y de temperatura en temporada hmeda Humectacin, aireacin y cubrir pilas Control de pH Control de temperatura, adicin de qumicos Pasteurizacin Control de patgenos Aireacin Control de anaerobiosis (malos olores) Control de vectores (moscas, ratas, etc.) Cambiar diseo de pila, humectacin, aireacin, formulacin Mtodo manual: Maquinaria: En pilas y trincheras (zanjas) En tanques cerrados mecanizados o naves Tanques o naves industriales cerradas. industriales cerradas mecanizadas.

Aireacin Tipo: fsico Descripcin: Proporcionar suficiente oxgeno a la degradacin y evitar de esta forma la proliferacin de malos olores y reduccin de velocidad en el proceso de compostaje. sta puede llevarse a cabo por conveccin natural o forzada (con uso de motores). Puntos crticos: Solucin: Sellado de los canales de aireacin Disminuir la humectacin, aumentar el drenaje, aumentar el tamao de algunas Disminucin de la temperatura antes de partculas Disminuir el periodo de volteo tiempo Mtodo Manual: Maquinaria: Construccin de la pila o trinchera con Cargador frontal canales para la difusin de oxgeno. Estos Equipos para el volteo de pilas canales pueden ser de tubera de plstico Tubera horizontal y compresores en pilas perforada, ramas y troncos que al Aspersores, tubera y compresores en retirarlos de la pila o trinchera dejan tanques y naves cerradas huecos, o construyendo un soporte de ramas para los residuos. El volteo manual de las pilas slo se

recomienda para plantas muy pequeas (hasta 50 t/ao de composta) y se realiza con palas y bieldos.

Humectacin Tipo: fsico Descripcin: Proporcionar la humedad necesaria para la degradacin, evitando la inundacin o la resequedad de la mezcla. Solucin: Volteo o perforacin de nuevos canales de aireacin Disminucin de la humectacin y Puntos crticos: adecuacin del drenaje Aumento de la humectacin, volteo Proteccin del sol Escurrimiento de lixiviados Proteccin del sol utilizando plsticos perforados, composta inmadura, material Encharcamiento en la base de poda o residuos cafs en la superficie Aumentar la humectacin Resequedad de la mezcla Proteccin de la lluvia utilizando plsticos o material de poda. Cambiar la pendiente Estacin seca de la pila. Adecuacin del drenaje Reformulacin aumentado los residuos Estacin hmeda hmedos y protegiendo la pila del sol, as como la captacin y recirculacin de Escasez de agua lixiviados en tubera. Recoleccin de agua y almacenamiento en grandes tanques (cisternas o tinacos) en la estacin lluviosa para uso durante el ao Mtodo manual: Con ayuda de recipientes (cubetas, Maquinaria: tambos) o tubera flexible (manguera). El Sistema de irrigacin con aspersores, agua proviene de la red municipal o tubera y bombas canales de riego muy cercanos Equipo combinado de aireacin y No es muy recomendable hacer la humectacin humectacin manualmente en zonas con Aspersores, tubera y bombas en tanques problemas de abastecimiento de agua, y naves cerradas. debido a las distancias necesarias para acarrear el lquido.

Pasteurizacin Tipo: biolgico Descripcin: Eliminacin de los microorganismos patgenos para la salud humana, animal y vegetal en contacto con la composta. Como primer paso se incrementa la temperatura alrededor de 35 C durante algunos das para favorecer la germinacin de semillas, quistes, esporas, etc. Posteriormente se eleva la temperatura lo ms rpidamente posible por encima de los 55 C durante ms de 5 das para eliminar todos los organismos excepto las bacterias termoflicas (que proliferan a esta temperatura). Manteniendo la degradacin a temperaturas altas disminuye el tiempo

del compostaje y favorece la pasteurizacin. Puntos crticos: Solucin: Clima fro Proteger con plsticos o material de poda Temperatura baja del fro Disminuir la humectacin, disminuir el volteo, proteger la pila Semillas persistentes en la composta Secar la composta Mtodo Manual: Maquinaria: El calor necesario para la pasteurizacin En reactores y naves cerradas se puede proviene de la degradacin. La instalar controles de temperatura temperatura necesaria para pasteurizar utilizando agua o aire. puede ser medida con un termmetro de Utilizando un secador de gas al final del bayoneta. proceso. Con ayuda del sol en el producto terminado.

Maduracin Tipo: biolgico Descripcin: Despus de la degradacin, la actividad biolgica y la temperatura tienden naturalmente a disminuir. Los materiales residuales de la degradacin se convierten lentamente en composta. Se utiliza el mismo equipo que en la degradacin pero su operacin es diferente, disminuyendo la frecuencia de volteo o la intensidad de la aireacin. Puntos crticos: Solucin: Residuos orgnicos no degradados Recirculacin del material, utilizndolo como biofiltro o proteccin contra el sol o el fro Mtodo manual: Maquinaria: Construccin de pilas cnicas, Cargador frontal triangulares o semiesfricas con ayuda de Equipo de transporte en tanques y naves palas, bieldos y carretillas cerradas a muy baja velocidad Equipo de volteo

Lombricompostaje Tipo: biolgico Descripcin: Acondicionamiento opcional de la composta con ayuda de organismos anlidos (lombrices de tierra) para mejorar las propiedades del producto final. Las lombrices digieren los residuos de la degradacin y crean microtneles que favorecen la aireacin y la humectacin. Los organismos responsables viven en el interior del tracto digestivo de las lombrices, y la excreta de stas es rica en nutrimentos para el suelo. No es recomendable el uso de maquinaria. Puntos crticos: Soluciones: Baja concentracin de lombrices Poca humedad, demasiado sol, poco alimento Manipulacin excesiva de la pila Depredadores de la lombriz Construccin de cercas perimetrales o jardineras. Cubierta de residuos de poda Falta de alimento ms ancha Adicionar estircol vacuno hmedo

Mtodo manual: Maquinaria: En pila, trinchera o jardinera. Debido a Reactor circular con helicoidal o tronillo que es difcil el empleo de maquinaria, las sinfn. plantas son relativamente pequeas.

Cribado (tamizado, cernido) Tipo: fsico Descripcin: Esta operacin separa la composta en dos partes: una primera fraccin ms fina que est lista para su comercializacin, y otra fraccin de impurezas y residuos de lenta degradacin (por ejemplo, huesos). Tambin se puede separar en tres partes: la ms fina de composta lista, la mediana de biofiltro para las pilas y la gruesa como parte de la mezcla. El tamao de la malla depende del uso final. Una medida comn es de 15 mm para los finos y 50 mm para los medios. Puntos crticos: Solucin: Obstruccin de la malla Composta demasiado hmeda, secar (al sol) antes de tamizar Seleccionar malla de acero ms resistente. Ruptura de la malla Si se usan rastrillos, las cerdas debern ser mucho menos duras Mtodo Manual: Maquinaria: Utilizando mallas montadas en marcos de Cribas circulares especializadas acero (reuso de tambores de camas) o Cribas vibratorias madera, pala y carretilla. La adaptacin de cribas puede causar algunos problemas.

Secado Tipo: fsico Descripcin: Esta operacin reduce la cantidad de agua en el producto final. Su principal propsito es disminuir los costos de transporte y aumentar la estabilidad biolgica del producto. El secado se realiza incrementando la temperatura de la composta, ya sea con calor solar o calentando artificialmente con empleo de combustible. Puntos crticos: Solucin: Composta demasiado seca que dificulta la Disminuir el tiempo de secado rehidratacin Aumentar la maduracin Demasiado tiempo de secado Proteger de lluvia y humedad Muy alto costo de secado Utilizar la energa solar Mtodo manual: Maquinaria: En una superficie plana de color oscuro se Secadores de tnel coloca la composta con ayuda de rastrillos Secadores en lote (horno de muy baja y se seca al sol. Hay que retirarla por las temperatura) noches o cubrirla con material Cambio de temperatura y humedad en impermeable para que el roco no la reactores y naves cerradas humedezca.

Empacado Descripcin:

Tipo: fsico

Acondicionamiento final para su comercializacin. Proteccin del producto del sol y la humedad excesivos durante el transporte y el almacenamiento. Facilita el transporte y comercializacin. Incluye el pesaje del producto. Puntos crticos: Solucin: Ruptura de los sacos Utilizar materiales especializados para sacos de productos agropecuarios finos Modificar el sistema de pesaje Sacos de diversos pesos Rediseo del empacado Acumulacin de un tipo de sacos Mtodo Manual: Maquinaria: Llenado y pesado de sacos con ayuda de Cosedora porttil de sacos pala y bscula. El saco puede ser cerrado Sistema automatizado de llenado, pesaje con un simple lazo manualmente. y costura de sacos.

La combinacin de estas operaciones unitarias y la aplicacin de diferentes equipos (maquinarias) y estrategias de ubicacin generan una gran diversidad de posibilidades para la construccin y la operacin de una PdC. En una seccin subsiguiente se describen algunas de las combinaciones ms comunes para optimizar estas operaciones.

3.2.4 Elementos de ingeniera Un proceso de compostaje puede estar descrito en un conjunto de documentos con diferentes elementos de ingeniera que permiten contener la informacin bsica necesaria para presupuestar, construir, operar y mantener la planta. El detalle de los documentos depende de la escala de la planta de tal manera que una planta a gran escala requiere de un diseo ms detallado que proporcione mayores elementos de oportunidad en la produccin y una planta ms pequea requiere un menor esfuerzo en este sentido. Los ejemplos que ilustran cada uno de los casos en esta seccin no guardan relacin entre s, y no deben considerarse como el diseo de una planta. En la siguiente seccin se aplican las diversas operaciones unitarias antes descritas y estos elementos de ingeniera para describir procesos tiles. Diagrama del proceso: es un esquema que representa el orden de las operaciones unitarias, sus principales caractersticas as como el flujo de los materiales. Este documento permite observar todo el proceso en conjunto, y en ocasiones incluye el balance de materiales y la hoja de proceso. Un documento ms detallado para plantas de mayores dimensiones es el diagrama de tubera e instrumentacin.

Figura 6. Ejemplo de hoja de proceso, diagrama de bloques y balance de materiales.

Hoja de proceso: este documento muestra las principales variables y acciones que se llevan a cabo durante el proceso. Est organizado en forma secuencial y, por tal motivo, tiene como referencia el tiempo de proceso. Para el caso del compostaje, incluye las variables de temperatura, pH, humedad, frecuencia de aireacin, humectacin etc. En esta hoja est basado el diseo de calidad del proceso. Es frecuente colocarla sobre el diagrama del proceso. Balance de materiales: incluye la informacin de salida y entrada de materiales en cada operacin unitaria, describiendo sus caractersticas principales que, para este caso pueden asociarse con la relacin C/N o el porcentaje de materia orgnica. En plantas pequeas, el nmero de componentes es menor que en las de mayor tamao. El balance de materiales es indispensable para un adecuado control de la calidad. Se acostumbra colocar bajo el diagrama del proceso en forma de tabla. Distribucin de planta: en este esquema o plano, se muestra el lugar que ocupa cada una de las operaciones unitarias as como las instalaciones complementarias ms importantes. Tambin el esquema debe mostrar el flujo de los materiales a travs de la planta. Para su diseo se requiere de un amplio anlisis del proceso, para as determinar la distribucin ptima.

Figura 7. Ejemplos de distribucin de pilas en una planta. Hojas de equipo: incluyen las especificaciones necesarias para la adquisicin de un equipo, su uso y el mantenimiento preventivo necesario. Estas hojas contienen ms informacin en los equipos complejos que en los sencillos; sin embargo, son siempre necesarias. Estas hojas pueden ser la cartula del expediente del equipo que incluye la copia de la factura, el manual de operacin, el programa de mantenimiento preventivo, los informes de mantenimiento correctivo, las especificaciones tcnicas y los proveedores de refacciones e insumos, entre otros. Instalaciones complementarias: Es un conjunto de esquemas, planos y hojas de equipo de aquellos elementos necesarios para la planta y los cuales necesariamente no se encuentran dentro del proceso. Entre stos se incluye el drenaje, la red de distribucin de agua, la red elctrica, los servicios sanitarios, las oficinas, almacenes, cobertizos, caseta de vigilancia, etc.

Figura 8. Ejemplo de caseta de vigilancia. Las plantas de compostaje pueden ser diseadas por consultores especializados en cuyo caso debern presentarse los trminos de referencia respectivos y ajustar el contrato a dichos trminos. Un ejemplo de los trminos de referencia para el diseo de una planta municipal de compostaje puede consultarse en el anexo D.

3.2.5 Tipos de operacin de la planta En esta seccin se describen los tipos ms comunes de PdC. Los ejemplos aqu mostrados son sobre plantas ideales, sin embargo, en el captulo 4 se presentan fichas descrptivas de algunas PdC cercanas a la Ciudad de Mxico. Una PdC puede iniciarse con operacin manual y con el paso del tiempo ir mecanizndose hasta la construccin de una nave cerrada. Para una nave cerrada es necesario considerar el clima, debido a que puede ser un excelente punto de oportunidad o una grave desventaja. Planta de operacin manual La planta ms sencilla es la que se disea con operacin 100% manual y con el mnimo de personal posible. Este tipo de planta puede producir hasta 50 t/ao de composta. Los procesos se realizan manualmente con herramienta y se excluyen aquellos que requieren el uso de maquinaria. El equipo de control mnimo en una planta de operacin manual es un termmetro de bayoneta. La Figura 9 muestra el diseo mnimo de una planta de este tipo.

Figura 9 . Diagrama de proceso de una PdC de operacin manual.

Lombricompostaje A pequea escala puede aplicarse con gran eficiencia y obtener un producto final con mejores caractersticas. Las lombrices son muy delicadas y, por tal motivo, durante esta etapa no se puede utilizar maquinaria, y la manipulacin de la lombriz se hace manualmente. La Figura 10 muestra los diseos de la trinchera y la jardinera que se pueden emplear para llevar a cabo el lombricompostaje. Tambin se puede emplear una pila, pero su altura no debe rebasar a un metro. La produccin de mayores cantidades de composta utilizando este mtodo no requiere de emplear mayor mano de obra, sino un diseo que permita trabajar en continuo. La Figura 10 al final muestra el corte transversal de una jardinera. En la extrema izquierda, la composta se encuentra ya lista para su cosecha; las lombrices han concluido su tarea y ya no estn presentes en esta fraccin. En la extrema derecha se encuentra el proceso de lombricompostaje con las siguientes capas de arriba hacia abajo: Se requiere protegerlas del sol, del fro y de sus depredadores con capas de residuos de poda, cartn o plstico perforado. Esta capa se va fsicamente recorriendo conforme se va llenando la trinchera o jardinera. Normalmente los residuos degradados parcialmente o residuos especficos como estircol vacuno resultan un alimento adecuado para la lombriz y esta capa se recorrer aadiendo peridicamente material nuevo por debajo de la capa de proteccin. El lombricompostaje consiste de una capa en la cual viven las lombrices activamente, procede de capas de alimento nuevo y genera la capa de la lombricomposta. La lombricomposta es la ltima capa que sirve de soporte a las otras; tambin sirve para el drenaje y ayuda a mantener la temperatura idnea. Conforme se recorren las otras capas sta queda libre para su cosecha.

El lombricompostaje puede realizarse por separado en una planta con mayor mecanizacin, y al final formular una composta que incluya el producto de los diversos procesos de compostaje.

Figura 10 . Trinchera y jardinera para lombricompostaje.

Plantas parcialmente mecanizadas Cuentan principalmente con equipo que apoya en diversas operaciones unitarias. La maquinaria ms empleada es el cargador frontal simple o con retroexcavadora (Figura 11). El cargador frontal pequeo (Bobcat) puede ser la opcin ms adecuada para plantas pequeas; sin embargo, por encima de 500 ton/ao de composta producida podra presentar problemas por uso excesivo. En este sentido, los cargadores frontales tienen que seleccionarse de acuerdo a la capacidad de la planta. Este tipo de maquinaria es indispensable en las plantas de composta que operan con el sistema de pilas al aire libre; incluso en plantas con equipos ms sofisticados para la aireacin y humectacin, el cargador frontal se utiliza para el transporte con ayuda de vehculos de volteo. En algunas plantas con naves cerradas, el cargador frontal se sigue empleando para transporte en algunas secciones de la nave. El cargador frontal no resulta muy til cuando existe maquinaria diseada expresamente para el transporte, aireacin, humectacin, cribado, etc.

Figura 11 . Cargador frontal (pala mecnica) con retroexcavadora (mano de chango).

Otro equipo que se emplea en la mayora de las plantas parcialmente mecanizadas es el molino de ramas (Figura 12). Este equipo convierte en astillas las ramas provenientes de la poda y al rastrojo en paja. Se dimensiona con base al tronco ms grueso que puede reducir a astillas. En la mayora de los casos, posee un motor de combustin interna y est instalado sobre llantas, lo que permite colocarlo en diferentes partes de la planta e, incluso, poderlo transportar a otros sitios para realizar demostraciones en programas de educacin ambiental o programas especiales como el reciclaje de rboles de navidad.

Figura 12 . Molino de ramas.

Cuando existe espacio suficiente, conviene realizar el compostaje de los residuos de poda en el mismo lugar en donde se genera; un molino sobre llantas y un jardinero bien capacitado lo hacen tcnicamente eficiente. La mecanizacin de la planta puede continuar con la adquisicin de equipo menor como bombas y tanques almacenadores de agua, generadores de electricidad (si no hay lnea elctrica cercana), cosedora manual de sacos, equipo de control (termmetro, medidor de pH y de humedad, etc.), una bscula y una criba para cargador frontal, entre otros. La Figura 13 muestra una planta parcialmente mecanizada que incluye un cargador frontal con retroexcavadora y un molino de ramas. Como se muestra en la figura, el equipo principal es el cargador, que se utiliza en la construccin de la pila, el volteo, el transporte, la cosecha, el cribado, etc.

Figura 13 . Diagrama de proceso de una planta parcialmente mecanizada.

Plantas mecanizadas Estas plantas pueden ser de tres tipos principales: las que operan en pilas, en naves cerradas y en reactores (tanques). Una combinacin de estos mtodos es la mejor opcin pero requiere de un conocimiento muy especializado del proceso y contar con especialistas en ingeniera, microbiologa y biotecnologa. La planta mecanizada ms sencilla es la que opera en pilas. En lugar de emplear el cargador frontal para todas las operaciones unitarias, slo ste se utiliza para el transporte de los materiales con ayuda de un vehculo de volteo. Cada operacin unitaria se realiza con un equipo especializado, como los mencionados en las fichas presentadas. En la Figura 14 se puede observar el diagrama de proceso de una planta de este tipo. Como se observa, es muy similar a la mostrada en la Figura 13, slo que en sta el equipo para ser instalado es diferente. Este tipo de plantas puede procesar ms de 1000 t/ao. Es indispensable contar con un mercado de composta suficientemente desarrollado para poder operar una planta con estas caractersticas.

Figura 14 . Diagrama de proceso de una PdC mecanizada en pilas. Uno de los puntos crticos del compostaje es la degradacin, la cual se puede afectar por la humectacin y la aireacin inadecuadas. Existe tambin la posibilidad de utilizar maquinaria especializada instalada en una nave industrial cerrada para estas dos ltimas operaciones, y de esta forma, poder controlar con mayor precisin el proceso de degradacin. En estas plantas con temperatura y humedad controlada, en ocasiones se contina empleando el cargador frontal como medio de transporte; sin embargo, existe equipo especializado que al mismo tiempo que transporta y voltea, proporciona el oxgeno y el agua necesarios para el compostaje. Este equipo est montado en el techo de la nave y consta de tornillos sinfn, canjilones, bandas transportadoras, aspersores, tuberas y bombas. Normalmente no se lleva a cabo la maduracin de la composta dentro de las naves. Una planta se puede tecnificar cada vez ms para aumentar eficiencias y capacidad de procesamiento; sin embargo, el cambio de equipo en una operacin unitaria puede afectar todo el proceso haciendo necesario el cambio de otros equipos. Por lo anterior es indispensable hacer un anlisis antes de la compra de un nuevo equipo que considere la vida til de los ya existentes para minimizar los recursos necesarios para el cambio. La maquinaria ms sofisticada para el compostaje es el reactor. Estos reactores son tanques cilndricos con seccin circular o cuadrada en donde de forma continua se agregan los materiales, el agua y el aire. En cualquier momento dentro del reactor se pueden identificar todas las operaciones unitarias del compostaje. En la Figura 15 se muestra un esquema de este reactor, indicando las principales etapas. Los materiales ingresan por la parte izquierda del mismo y se efecta la formulacin en ese punto. Gracias a la helicoidal de la pared del tanque, el material se va desplazando hacia la derecha conforme el tanque gira. Por la parte central se agrega el agua y el aire necesarios para la degradacin; tambin se agrega la recirculacin de materiales no completamente degradados. En el centro de la primera seccin del reactor se lleva a cabo la degradacin, en donde la temperatura y la humedad del proceso se controlan mediante sensores y aspersores. La maduracin se lleva a cabo en la segunda seccin del reactor e, incluso, es posible incluir el lombricompostaje como operacin en estos reactores. Al final, en el rea a la derecha del cilindro, se tiene una criba que permite la salida de los materiales finos y la recirculacin de los compuestos orgnicos no degradados.

Figura 15 . Esquema de un reactor cilndrico para compostaje. Algunas diferencias con relacin al diseo mostrado en la Figura 15, incluyen un tornillo sinfn en lugar de la helicoidal o un pistn; una seccin cuadrada o una mayor inclinacin para aprovechar la gravedad como fuerza de transporte. Incluso existe un diseo basado en una columna con vlvulas interiores para cada etapa. Estos reactores pueden trabajar desde algunos kilogramos al da y hasta decenas miles de toneladas al ao. En algunas plantas se puede combinar la operacin del reactor con el mtodo de pilas.

3.3 Administracin de la planta de compostaje

Una buena administracin permite tener una operacin eficiente, optimizar el proceso de produccin y disminuir los costos. Esto es muy importante ya que una mala administracin genera problemas y es uno de los principales motivos del fracaso de este tipo de proyectos. En el caso de las plantas de compostaje municipal, una gran parte de la administracin es compartida con el ayuntamiento. Por lo tanto, es importante fomentar que el ayuntamiento tenga la suficiente capacidad institucional y, adems, logre asegurar la continuidad de la operacin de la planta ms all del periodo administrativo ordinario de tres aos. La capacidad institucional se puede ir consolidando, y por tal motivo se incluyen en esta seccin algunos elementos bsicos de administracin. En los siguientes prrafos se describe la administracin y se explican sus elementos principales. Posteriormente, se abordarn los temas relativos al manual de operacin y organizacin, recursos humanos, calidad y estimacin de costos.

3.3.1 Elementos de la administracin La administracin es una ciencia social que estudia los procesos de produccin de bienes y servicios. Tradicionalmente se identifican cinco elementos: planeacin, organizacin, direccin, produccin y control. Estos elementos estn interrelacionados y las actividades asociadas a cada elemento se asignan al personal de la empresa, institucin o sistema, para una operacin efectiva y exitosa.

La produccin es el proceso directo de generar los bienes o servicios. En muchas ocasiones no se le considera como parte de la administracin; sin embargo, sta es en s la razn de ser de la administracin. Si bien este elemento se realiza por el personal de la planta, no hay que descuidar que el personal administrativo tambin produce. Los directivos producen planes y organizacin entre otras cosas, de la misma forma que otros trabajadores controlan la produccin de los bienes o servicios. La planeacin tiene por objeto hacer un plan, un modelo o idea de lo que se pretende producir y cmo llevarlo a cabo. Los planes son ejercicios de estimacin de una realidad futura e incluyen programas, cronogramas y presupuestos, entre otros. El proceso de planeacin puede resumirse en las siguientes etapas. Diagnstico. Descripcin y anlisis del estado actual que guarda la empresa, institucin o sistema de produccin de bienes o servicios. Incluye una descripcin de los puntos crticos y de las oportunidades. Planteamiento de objetivos. Basados en la misin y la visin de la empresa o institucin, se elabora un modelo a futuro de lo que se quiere alcanzar. Los objetivos representan el qu se va a hacer, y deben estar redactados de forma tal que permitan su evaluacin (a travs de la medicin de variables). Diseo de estrategias. Las estrategias son el conjunto de actividades para lograr los objetivos, el cmo. Una estrategia puede ayudar a lograr uno o ms objetivos, o slo parte de uno. Evaluacin de estrategias. La evaluacin permite comparar las diferentes formas de lograr los objetivos e incluso cambiar los objetivos en funcin de las estrategias, si se comprueba que son inalcanzables con la organizacin y recursos actualmente disponibles. La evaluacin mide los recursos necesarios para instrumentar una estrategia y cumplir con los objetivos propuestos. Se relaciona directamente con la pregunta cmo es mejor hacerlo? Definicin de los elementos de planeacin. En esta etapa se definen la divisin del trabajo y la asignacin de tareas y recursos, la planeacin en el tiempo y la elaboracin de presupuestos, entre otros. La etapa se identifica con las palabras quin, cundo y dnde. Integracin del plan. Finalmente, todas las etapas se conjuntan en instrumentos de planeacin como son los llamados planes y programas. La diferencia entre plan y programa estriba en el grado de detalle de los elementos de planeacin; un plan en general no incluye presupuestos y cronogramas, slo estrategias. Otro elemento de la administracin es la organizacin, que se refiere a la estructura que permite a una empresa o institucin producir el bien o servicio. El objetivo central de la organizacin es establecer un marco para actividades y autoridades donde las personas pueden llevar a cabo sus labores con efectividad. Las actividades de organizacin pueden resumirse en las siguientes frases: Divide y vencers. Se refiere a que una actividad o tarea por ms difcil que sea de realizar, puede lograrse dividindola en sus componentes y logrando, paso a paso, cada meta. Al final, el logro de todas las metas y el trabajo conjunto de todos los actores pueden lograr aquella tarea por complicada que sea la misma y esto tambin se aplica a la responsabilidad y la toma de decisiones a travs de delegar adecuada y oportunamente las funciones, se reparte el esfuerzo.

Zapatero a tus zapatos. La especializacin permite que las personas puedan resolver problemas ms complejos y en menor tiempo, de tal forma que si se ha dividido el trabajo y ste se efecta por cada especialista, los resultados finales son mejores. El que a dos amos sirve, con uno queda mal. Es importante identificar claramente la lnea de mando. En la administracin pblica puede haber problemas por esta causa si no se pone cuidado en establecer lneas de mando dentro de la administracin compatibles con las redes polticas. Dos cabezas piensan mejor que una. Cuando es necesario tomar decisiones con grandes impactos, es recomendable reunir a varias personas y, en conjunto, tomar la decisin. En caso de dificultades para llevar a cabo este proceso, se puede recurrir a la lnea de mando.

La direccin puede confundirse con la organizacin, la planeacin y el control, en el sentido de que gran parte de las tareas del personal directivo se centra en estas actividades. La direccin de una empresa o institucin consiste esencialmente en liderar, motivar y coordinar o comunicar a un grupo. Esto es, realizar las acciones necesarias para que los miembros de la organizacin efecten las tareas encomendadas. La motivacin no slo se restringe al pago de los servicios, sino que debe incluir la satisfaccin de las necesidades del empleado. El mayor enemigo de una organizacin es el miembro insatisfecho, y esto es responsabilidad de la direccin. La direccin se centra en establecer un pacto dinmico entre individuo y organizacin, liderando al grupo hacia el cumplimiento de los objetivos. Un lder es miembro del grupo, pero diferente a l, que gua, motiva y comunica. La comunicacin se efecta no slo entre el lder y los miembros del grupo, sino que el lder facilita la comunicacin en toda la organizacin y hacia afuera de sta. La direccin, a su vez, tiene que verse como un proceso de produccin de los servicios de liderazgo, motivacin y comunicacin, y por lo tanto la direccin tambin se administra al igual que todas las etapas. El quinto elemento es el control, que implica la medicin de lo logrado en relacin con el estndar propuesto (plan) y la correccin de las desviaciones, para asegurar el logro de los objetivos. La esencia del control es la retroalimentacin de la organizacin: verificar el estado de la empresa, institucin o sistema, y compararlo con el plan mediante mediciones que permitan hacer anlisis y llegar a conclusiones sobre las acciones pertinentes. El control incluye la evaluacin de estrategias de correccin, para ajustar el estado actual al plan y determinar cundo es necesario modificar o elaborar un nuevo plan. La evaluacin de estrategias en la planeacin es el control de la produccin del plan.

3.3.2 El manual de operacin y organizacin Este documento como parte integrante de una PdC, describe la estructura, la asignacin de tareas, el perfil de puestos, la lnea de mando y, en general, la organizacin de la planta. Un modelo de la estructura del manual puede ser la siguiente: Descripcin general de la planta. Incluye la ubicacin, el nombre del propietario y otros datos relevantes y se describe de forma general el proceso de compostaje y sus operaciones unitarias, y se elabora un listado de los documentos relacionados, ya sea de la produccin o la administracin.

Perfil de puestos. Incluye los conocimientos, las habilidades y las actitudes mnimas deseables, as como la totalidad de las actividades que debe realizar cada puesto dentro de la organizacin. Organigrama. Incluye no solamente el diagrama que muestra la lnea de mando, sino tambin el nivel para la asignacin del sueldo o salario y la modificacin de las lneas de mando en caso de ausencias cortas o largas. Se debe prever el cambio de la lnea de mando en caso de eventos inusuales, como accidentes o catstrofes naturales, o tambin para actividades sociales, como son las deportivas o recreativas institucionalizadas. Para el caso de plantas grandes, pueden elaborarse dos manuales: uno que describa con gran detalle las actividades de cada persona en el seno de la institucin, y otro que se ocupe de la lnea de mando. Para el caso de la maquinaria compleja, es recomendable contar con un manual especfico para ella y de esta forma se puede disminuir el tiempo durante la capacitacin y la atencin de eventos inusuales (accidentes). Tambin puede desarrollarse un manual especfico para eventos inusuales o actividades sociales. Los manuales permiten el fortalecimiento institucional, pero no son lo nico necesario. Un manual en s es un conjunto de hojas impresas, sin utilidad alguna si el personal de la planta no lo conoce, ni lo sabe aplicar. La elaboracin de los manuales requiere de un gran esfuerzo y resume los conocimientos que ya poseen las personas de la organizacin al momento de elaborarlo. Sin embargo, la utilidad de los manuales va ms all: los manuales facilitan la transmisin de conocimiento nuevo cuando se modifica el proceso, se adquiere un nuevo equipo o se integra nuevo personal. Los manuales permiten elaborar productos con calidad, y la carencia de aquellos dificulta el logro de este objetivo.

3.3.3 Recursos humanos La base de cualquier empresa, institucin o sistema son las personas. El recurso humano debe ser administrado aprovechando los mejores y mayores esfuerzos, y es el centro de la administracin. Cualquier problema puede ser superado si el personal y la organizacin trabajan conjuntamente y sta es esencialmente una tarea directiva que se centra en hacer compatibles los objetivos de los individuos con los de la organizacin. La administracin pblica en ocasiones presenta problemas con respecto al personal debido a las redes polticas que la rodean. Estas redes deben ser una oportunidad para el beneficio de la PdC y en ningn momento un obstculo, he aqu la habilidad del personal de direccin. Un proceso sencillo para lograr este aprovechamiento es: Estimar los conocimientos, habilidades y actitudes del personal. Comparar estas caractersticas con los puestos disponibles en la planta. Asignar el personal a los puestos considerando primero las actitudes, despus las habilidades y, por ltimo, los conocimientos. Establecer las necesidades de capacitacin. Es importante sealar que las actitudes son las que ms tiempo tardan en generarse, seguidas de habilidades y, por ltimo, los conocimientos. Una capacitacin centrada en habilidades puede proporcionar los conocimientos necesarios y ayudar a moldear actitudes. Sin embargo, los mayores recursos de la capacitacin

deben asignarse a las actitudes debido a la dificultad de stas para adquirirse. Contratar o rescindir contratos en funcin de las necesidades. Al igual que en la asignacin anterior, la decisiones deben anteponer a las actitudes sobre las habilidades y stas sobre los conocimientos por los motivos ya mencionados.

La administracin que valoriza ms a las personas, tiene a su personal comprometido con la organizacin; sin embargo, un exceso en esta valoracin puede daar la organizacin al anteponerse los objetivos de los individuos a los de la organizacin. El mejor esquema es aquel que guarda un equilibrio dinmico.

3.3.4 Calidad Una produccin con calidad significa que existe una produccin con resultados definidos y constantes. Un producto diseado como la composta, al momento de fabricarse debe contar con las caractersticas de diseo requeridas. La composta como producto se disea con base en las caractersticas que permiten ofrecer al consumidor un producto til. La calidad es mantener constante estas caractersticas a lo largo del tiempo. Si los productos difieren entre s (por ejemplo un lote es ms hmedo que otro) no se logra la calidad y el consumidor no tiene certeza sobre lo que realmente adquiere. La calidad se logra controlando el compostaje en cada una de sus operaciones unitarias, las materias primas y el trabajo administrativo. Para alcanzar la calidad se pueden seguir los siguientes pasos: Definir el producto. Con base en sus caractersticas, como color, olor, tamao de partcula, humedad, carbono total, nitrgeno total, etc, atendiendo a las normas tcnicas vigentes (por ejemplo la NTEA 006 SMA RS 2004 vigente en el EM) y las especificaciones particulares de los clientes. stos constituirn los estndares de calidad del producto. Definir los elementos a controlar en cada operacin unitaria y tarea administrativa. Se elabora un listado de caractersticas mesurables para cada una de las operaciones unitarias y de las tareas administrativas. Definir un programa de muestreo. Este programa puede ser aplicado en forma semanal, mensual o aleatoria. El muestreo se efecta en el producto final y todas las operaciones unitarias y tareas administrativas. La programacin del muestreo debe buscar interrumpir lo menos posible la produccin. Implementar el programa. Muestreando y midiendo las caractersticas seleccionadas. El registro de estas medidas permite llevar un control estadstico de la calidad. Analizar estadsticas: Se elaboran talleres internos que permiten analizar los elementos causales de los problemas observados en el control de calidad. Se elabora un diagrama de causaefecto que permite solucionar problemas existentes en la planta. Efectuar este anlisis peridicamente permite asegurar la calidad. La administracin total de la calidad es un proceso administrativo que se centra en el control. Todas las tareas, tanto productivas como administrativas, tienen un

estndar as como los productos intermedios. Estos productos intermedios no slo se refieren a las fases intermedias de la produccin, sino tambin a los productos de la administracin, como son los informes, manuales, planes, ventas, compras, etc. Slo las plantas con un departamento de calidad pueden hacer frente a los embates de un mercado cada da ms globalizado.

3.3.5 Estimacin de costos La estimacin de costos distribuye una porcin de todos los gastos en cada producto. Este anlisis permite obtener informacin sobre los puntos crticos en el proceso de produccin y en la administracin. Un producto (bien o servicio) es resultado de la unin de los recursos materiales (mquinas, muebles, vehculos, herramientas, materias primas) con los recursos humanos (personal) y los recursos financieros (dinero). Este producto incluye una parte de cada uno de estos elementos y es esta fraccin lo que se desea estimar. Sin embargo, la fraccin de recursos que se utiliza para un producto no es constante, depende del momento en que fue fabricado. Por tal motivo, es necesario hacer la referencia al lote o al tiempo, que puede ser mensual, semestral o anual. Todos los recursos empleados para la produccin tienen una expresin monetaria y pueden ser divididos en dos rubros: Gastos. Son aquellos recursos en los que no se puede apreciar la contribucin especfica al producto. Por ejemplo, el personal secretarial es necesario para la produccin, sin embargo, no dedica un tiempo especfico para generar un producto. Dentro de este rubro se incluyen los gastos de administracin, de distribucin y financiamiento. Costos. Son aquellos recursos en los que se puede apreciar una contribucin precisa a la generacin del producto. Por ejemplo, un empleado es capaz de trabajar 1,000 kg de composta terminada en un plazo de un mes. Dentro de este rubro se incluyen materias primas, mano de obra a destajo y gastos financieros peridicos. Los costos definen la fraccin de recursos en cada producto, no as los gastos. Para establecer la fraccin de gastos se tiene que considerar un cierto periodo de tiempo, y as sumar los gastos del periodo ms los costos utilizados durante el periodo, y obtener el total de recursos consumidos. La produccin del periodo fue posible gracias a todos los recursos de dicho periodo. De esta forma se conocen los costos totales del producto. Cuando existen varios productos generados en una misma planta, la situacin se complica porque hay que estimar la cantidad de recursos que se emplean para uno y otro producto y esto es una tarea difcil que requiere de personal especializado en contabilidad de costos. Una de las principales complicaciones radica en el hecho de que entre ms tipos de productos se fabriquen, menos recursos son necesarios para cada uno. La estimacin de costos en una PdC permite establecer el precio mnimo de venta y, consecuentemente, la rentabilidad de la planta. El precio de venta no debe ser menor que este mnimo, puesto que se estara subsidiando la produccin. En el caso de ser usada la composta en los parques y jardines del municipio, tambin se

tiene que efectuar el anlisis de costos y precios, para tener absolutamente claro los ahorros que la administracin pblica tiene al utilizar un producto elaborado para s misma.