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5.1 INTRODUCCIN.
La palabra Hidropona deriva del griego Hydro (agua) y Ponnos (labor o trabajo), lo cual significa literalmente, trabajo en agua. Es la ciencia que estudia los cultivos sin tierra . Es una tcnica ancestral; en la antigedad hubo culturas y civilizaciones que la usaron como medio de subsistencia. Tuvo un gran auge en la segunda guerra mundial, dado que los ejrcitos norteamericanos en el Ocano Pacfico se abastecan en forma hidropnica, Mara Milagros Gonzlez Real, Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral de la Universidad Nacional Agraria, Lima, Junio 2000. Los mtodos hidropnicos actuales emplean sustratos a los cuales se les aade una solucin nutritiva, que contiene todos los elementos esenciales necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de las plantas. El crecimiento de plantas sin tierra, debe su desarrollo a los hallazgos de experimentos llevados a cabo para determinar qu substancias hacen crecer las plantas y su composicin. Las primeras investigaciones en nutricin de plantas, demostraron que el crecimiento normal de estas puede ser logrado sumergiendo sus races en una solucin de agua que contenga nitrgeno (N), fsforo (P), azufre (S), potasio (K), calcio (Ca), y magnesio (Mg), que se define actualmente como macroelementos o macronutrientes (elementos requeridos en cantidades grandes). Con las tcnicas de laboratorio, los cientficos descubrieron siete elementos requeridos por las plantas en cantidades pequeas los microelementos. stos incluyen: hierro (Fe), cloro (Cl), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), cobre (Cu), y molibdeno (Mo). Al final de la dcada de 1.920 y principios de 1.930 el Dr. William F. Gericke, de la Universidad de California, extendi sus experimentos de laboratorio y trabajos en nutricin de plantas a cosechas en gran escala. A estos sistemas de nutricultura los llam hidroponia (trabajo en agua). Las caractersticas ms importantes al cultivar plantas en un medio sin tierra, son las que permiten tener ms plantas en una cantidad limitada de espacio, las cosechas madurarn ms rpidamente y producirn rendimientos mayores, conservan el agua y los fertilizantes, ya que pueden usarse nuevamente, adems, la hidropona permite ejercer un mayor control sobre las plantas, con resultados ms uniformes y seguros.
Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza Murciana-Granadina, alimentado con forrajes hidropnicos en Jumilla (Murcia)
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La historia e invencin del cultivo hidropnico, en la actualidad, nos ofrece las ventajas siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Reduccin de costes de produccin. Permite la produccin de semilla certificada. Independencia de los fenmenos metereolgicos. Obtencin de cosechas fuera de la estacin. Menos espacio y capital para una mayor produccin Ahorro de agua que se puede reciclar Menor gasto de fertilizantes e insecticidas Reduce maquinaria agrcola Limpieza e higiene en el manejo del cultivo Mayor precocidad de los cultivos Alta automatizacin.
La implantacin del cultivo hidropnico en la explotacin de ganado caprino que se proyecta, se justifica por la insuficiente superficie agrcola disponible en la finca y por la novedad tecnolgica que supone en Jumilla, apoyada por la diversa informacin de carcter tcnico-econmico, recabada de la Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente de la Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia. Del estudio realizado en la Regin de Murcia, sobre la implantacin del cultivo hidropnico, se concluye que de lo poco que existe est orientado, principalmente, hacia la produccin hortcola (tomate, pimiento, berenjena, lechuga, etc.), y curiosamente no est introducido en la ganadera de la Regin, lo contrario de otros pases de Europa, donde es muy utilizado, por lo que este proyecto al ser novedoso podra servir en el futuro, a los ganaderos de caprino de la Regin de Murcia.
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pleno crecimiento, conservando por tanto todas sus vitaminas y enzimas digestivas, que tan valiosos son para el ganado.
c. Lpidos: Estn compuestos por cidos grasos con una cadena de tomos de
carbono de entre 17-20, que son fcilmente metabolizados por los animales que consumen este tipo de forraje. Es significativo el contenido en las vitaminas A, E y C, piezas claves, sobre todo la vitamina E, en la fertilidad y prolificidad de las hembras reproductoras.
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Sala 1: Tiene unas dimensiones de 12,5 metros de largo, por 6 metros de ancho, por
3 metros de alto. En ella, tendrn lugar los procesos de siembra, germinacin, crecimiento y recoleccin del forraje verde hidropnico. Para ello, en dicha sala se dispondr de una serie de bandejas colocadas en mdulos. Cada mdulo estar formado por 4 estanteras de acero galvanizado, con 8 bandejas, por mdulo, y stas sern de Plstico antichoque, colocadas a diferentes alturas, al objeto de conseguir el mximo aprovechamiento del terreno. En cada mdulo, se obtendrn 500 kilogramos de forraje verde por da. Como las necesidades diarias de forraje son de 1.000 kilogramos, nos harn falta para cubrir dichas necesidades, 2 mdulos por da. Dado que el proceso de principio a fin, tiene una duracin de 6 das, necesitaremos, por tanto, un total de 12 mdulos. Tambin en esa sala, se montar un deposito de polietileno cilndrico de 2.500 litros y 2 cubetas de germinacin y la instalacin del riego correspondiente. Dicha sala no tendr ventanas por ser de ambiente controlado, slo dispondr de entrada y salida de aire producido con impulsores y extractores de accionamiento mecnico y automticos. La puerta de entrada ambientales. Las paredes y el suelo estarn aislados trmicamente con planchas rgidas de espuma de poliestireno extrudio. tendr un cierre hermtico con el fin de evitar alteraciones
Sala 2: Tiene unas dimensiones de 3 metros de largo por 6 metros de ancho. En sta
se realizarn los procesos de pregerminacin en cubetas, se instalarn los mecanismos necesarios y se dispondr de los materiales de oficina oportunos.
5.4.3 Automatizacin.
Los mecanismos de accionamiento automticos, que dispondr la sala hidropnica sern:
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5.4.3.1 Iluminacin:
La luz permitir la produccin vegetal de determinados compuestos(carotenos, clorofila etc), que completan sus cualidades nutritivas y mejorarn su apetecibilidad para los animales. La iluminacin necesaria se logra mediante 12 lmparas fluorescentes de 65 W alojadas en luminarias hermticas. La iluminacin sigue un ciclo de 12 horas al da, y estar controlado por un programador elctrico que enciende y apaga automticamente la totalidad lmparas. Toda la instalacin elctrica ser estanca, segn el reglamento vigente de baja tensin, con un cuadro general de acometida, incluidos los mecanismos de proteccin y maniobra. Dicha instalacin estar compuesta de: interruptores magneto trmicos, interruptor diferencial, centralizador de reactancias y canalizacin diferencial. de las
5.4.3.2 Riego:
En los cultivos hidropnicos es imprescindible el uso de un sistema de riego para cubrir las necesidades de agua y nutrientes de las plantas. El riego, se llevar a cabo por el sistema de subirrigacin automtica, que consiste en una inundacin parcial de la bandeja por elevacin de la lmina de agua, logrando periodos ptimos de inundacin, drenajes y aireacin de las races. Este tipo de riego exige, una nivelacin precisa de las bandejas de cultivo, con el fin de repartir de forma homognea el agua y nutrientes. Este sistema de riego est compuesto de los siguientes elementos:
Grupo de Impulsin:
Depsito cilndrico de polietileno de 2.200 litros. Bomba de impulsin. Se utilizar un electro bomba centrfuga horizontal, silenciosa y ptima para riego localizado. sta tendr una potencia 0,8 C.V. y un caudal de 10 litros por minuto, prevista para posibles ampliaciones y llevar: - Filtro General de Anillas. - Acoplamiento rpido.
Grupo de Distribucin:
- Red General de reparto de las soluciones nutritivas - Homogeneizadores de caudal para 12 Unidades. - Repartidores a los bloques de cultivo. 12 Unidades.
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- Vlvulas de subirrigacin automticas. 96 unidades. - Colectores de riego con filtro.384 unidades. - Difusor de subirrigacin. 384 unidades.
5.4.3.3 Climatizacin:
El control climtico de la instalacin se consigue mediante una unidad de acondicionamiento de aire termostatizada, consiguindose una rpida respuesta a los cambios de temperatura o humedad; estos parmetros deben encontrarse en todo momento entre los 18-20C, para la temperatura y un 60-80% para la humedad relativa, datos considerados como ideales para la mxima productividad. Adems, tambin, podremos controlar la renovacin del aire y la recirculacin de ste por el interior, por lo que lograremos un clima ptimo para el momento negativo de las plantas. Gracias an termostato, termmetro digital, podr prefijar la temperatura adecuada, actuando automticamente la unidad de calor o de fro, segn el momento de temperatura externa o interna, adems, la unidad de climatizacin lleva un economizador energtico. En el clculo de la potencia frigorfica intervienen distintos factores: Superficie de las paredes, altura de techos, temperatura exterior, orientacin de la instalacin, ubicacin geogrfica, materiales de construccin etc. Por tanto, en la prctica vamos a utilizar como base de clculo, que para 1 metro cuadrado hacen falta 100 frigoras. Entonces; como la sala 1 (mdulo cultivo hidropnico), tiene una superficie de 75 metros cuadrados, significa que el climatizador tendr un mnimo de 7.500 frigoras.
hidropnico con semillas de cebada, aunque se podrn utilizar otros tipos de semillas en funcin
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5.5.1 Pregerminacin
El proceso de pregerminacin consistir en primer lugar, en la seleccin de la semilla a utilizar, despus, se proceder a su pesado, a continuacin, se realizar el lavado con agua clorada para conseguir una desinfeccin previa a la germinacin y adems, se logra la eliminacin de polvo, pajas y desechos. Esta operacin de desinfeccin y limpieza, se efectuar en las cubas de pregerminacin, que sern de fibra de vidrio, instaladas en la sala uno, y que van provistas de un sistema adecuado de desage.
5.5.2 Germinacin
La germinacin consta de dos fases: a) Fase de Inundacin. Una vez eliminada el agua procedente de la desinfeccin y limpieza, se cubrirn las semillas con agua clorada a la que se aadir un antifngico de poca toxicidad, Categora A. Este tratamiento, se realizar con el fin de eliminar las contaminaciones fngicas que pudieran existir, mxime cuando la temperatura ambiental sea alta o cuando el tiempo de almacenaje de la semilla sea muy largo (ms de tres meses), o bien el almacenado de la semilla no sea correcto. sta se har en la sala uno. b) b) Fase de Aireacin. Pasadas las primeras 24 horas, se proceder al vaciado del agua de la cuba de pregerminacin, quedando slo el grano, durante otras 24 horas ms, airendose las semillas en las mismas condiciones ambientales de temperatura (18-20 C). Durante este perodo se realizarn riegos de apoyo, de forma espaciada (cada 6-8 horas) por aspersin, durante 15-20 minutos, con un caudal de agua de 6-8 litros por minuto.
5.5.3 Siembra
Despus de las segundas 24 horas (fase de aireacin), se proceder a la siembra en las bandejas, depositando 3,75 Kg de semillas germinadas por cada bandeja, bien extendida y alisada su superficie, con el fin de asegurar un buen grado de enraizamiento de la semilla.
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5.5.4 Recoleccin
Despus de la siembra y durante 6 das, se sometern a las semillas germinadas primero, y luego a las plntulas a foto perodos de 12 horas de luz, y 12 horas de oscuridad. La temperatura ambiental, en todo momento, ser de entre 18-20 C, con una humedad relativa del 80 al 95%, con los riegos diarios programados. A los 6 das de cultivo, se proceder a la recoleccin del forraje. Terminada sta, se proceder a lavar y desinfectar las bandejas con agua y leja. Despus de esta operacin de lavado y desinfeccin, se proceder a la siembra con las semillas pregerminadas que se depositarn en las bandejas correspondientes, de tal manera que todos los das se realizarn procesos de siembra y recoleccin de forrajes.
Tabla 5.1. - Evolucin de la longitud de raz y tallos en mm. Fuente: Centro de Capacitacin y Experiencias Agrarias de Lorca (Murcia).
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Longitud de races(mm) 0 1 2 3
% Plantas 59,36 22,15 11,51 5,31 15,94 12,84 30,56 28,79 11,07 11,96 3,10 14,62 18,60 29,68 18,61 2,21 2,21 0,95 6,64 16,45 23,10 21,83 18,67 4,43 2,21 2,22 3,41 3,03 4,55 11,01 15,56 11,77 16,32 27,72 5,31 1,13 2,21 2,53 13,92 18,98 24,05 17,40 7,27
1 da de cultivo
0 2 6 10 14
2 das de cultivo
0 6 10 14 18 22 26
3 das de cultivo
0 4 10 16 22 28 34 40 46 52
4 da de cultivo
19 26 33 40 47 54 61 68 75 82
5 da de cultivo
22 31 40 49 58 67 76
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9,81 1,58 0,94 3,10 5,75 8,41 16,83 30,12 13,73 9,74 5,31 3,11 0,89
Tabla 5.2.- Porcentaje de plantas segn la longitud de races en mm. Fuente: Centro de Capacitacin y Experiencias Agrarias de Lorca.
Periodo 1 da de cultivo
% Plantas 93,67 8,86 5,06 3,79 81,01 7,59 3,79 6,32 16,70 17,72 35,44 17,72 5,56 3,03 1,51 1,52 1,51 2,53 2,54 12,34 14,24 10,44 21,51 21,20 6,64 4.,3 2,53
2 das de cultivo
0 4 5 6
3 das de cultivo
0 4 10 16 22 28 34 40 46
4 da de cultivo
10 16 22 28 34 40 46 52 58
5 da de cultivo
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9,87 3,29 15,69 12,15 17,21 14,68 8,10 8,11 6,58 1,26 4,03 9,87 8,35 12,40 17,21 15,94 13,16 5,82 7,08 1,77 0,75
Tabla 5. 3.-Porcentaje de plantas segn la longitud del tallo (mm). Fuente: Centro de Capacitacin y Experiencias Agrarias de Lorca.
Tabla 5.4 Evolucin de pesos ( mg) Fuente: Centro de Capacitacin y Experiencias Agrarias de Lorca.
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La Limpieza y desinfeccin de bandejas ser despus de la recoleccin diaria del forraje, y procederemos a hacer una limpieza a fondo de las bandejas de siembra y a su posterior desinfeccin con leja, cuya solucin deber tener al menos 0,6 gramos de cloro libre por litro de solucin, precedindose despus a su aclarado con agua limpia.
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Energa elctrica: 12 lmparas (65Watios) = 9,36Kw/da x 16,65Pts/Kw 4 Kw x 24 horas= 96 Kw/da x 16,65 pts/Kw 155,84 ptas/da 1598,40 pts/da 1.382 pts/da. 185 Pts./da
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