Nmero 3 - Septiembre 2011

INGENIERA, URBANISMO Y ORDENACIN DEL TERRITORIO

Revista El Catite

ESTUDIO PEREDA 4

Patrimonio48 arquitectos

El Catite
Nmero 3 - Septiembre 2011

R e v i s t a

Feria y Fiestas de Pedro Romero - Ronda 2011

Feria y Fiestas de Pedro Romero

SOCIOS
Juan Diego Rodrguez Garca, Bonifacio Gamarro Mrquez, Curro Rodrguez Garca, Antonio Palmero Romero, Antonio Jess Jimnez Mrquez, Alejandro Rodrguez Garca, Pablo Garca Delgado, Manuel Gamarro Mrquez, Jos Manuel Beltrn Snchez, David Ros Garca, Jos Carrasco Garca, Juan Carlos Carrasco Garca, Salvador Medina Moncayo, Jos Lus Pascual Soriano, Manuel ngel Rueda Melgar, Javier Jimnez Perdigones, Juan Antonio Jimnez Snchez, Javier Alba Moreno, Antonio Domnguez Gonzlez, Eduardo Criado Carrasco, Javier Martnez Fernndez, Fernando Martnez Losada, Avelino Espaa Gonzlez, Jos Manuel Rojo Pez, Diego Guerrero Mrquez, Gonzalo Sacristn Lpez de Guereu, Cristbal Domnguez Rincn, Alberto Acevedo Avils, Jos Jimnez, Jos Lora y Kourosh Mohsenipour.

JUNTA DIRECTIVA
Curro Rodrguez Garca Presidente Antonio Palmero Romero Vicepresidente Bonifacio Gamarro Mrquez Secretario Juan Diego Rodrguez Garca Tesorero Antonio Jimnez Mrquez Relaciones Pblicas Pablo Garca Delgado Alejandro Rodrguez Garca Vocales Manuel ngel Rueda Melgar Asesor Jurdico

SUMARIO
El Catite: Placer y Orgullo ........................................................................................
CURRO RODRGUEZ GARCA CURRO LUCENA

Pgina

5 7 8 9 11 12-13 15 16

Os llevo en mi corazn ............................................................................................... Saluda para la Pea El Catite ..................................................................................

M PAZ FERNNDEZ LOBATO VICENTE BECERRA BECERRA

Feria desde las instituciones

MERCEDES GANANCIAS

....................................................................................

Queridos Amigos

........................................................................................................... ..........................................................................................

Diseo Portada: Grafisur Fotos: Archivo Histrico Pea El Catite Pepe Avils Familia Chaves Pablo Garca Familia Palmero Romero Alberto Acevedo Juan Diego Rodrguez Curro Rodrguez Bonifacio Gamarro David Ros Urquiola Ruiz Direccin de la Revista: Bonifacio Gamarro Mrquez Pablo Garca Delgado Maquetacin, diseo e impresin: Grafisur Ronda Edita: Pea El Catite www.elcatite.com elcatite@hotmail.com facebook.com/elcatite Esta publicacin se termin de imprimir en los Talleres de Grafisur en la segunda quincena del mes de Agosto de 2011.

Por Ellos... por Vosotros

JUAN DIEGO RODRGUEZ CARLOS TELMO

Siempre Ronda

..................................................................................................................

MARGARITA CHAVES LETICIA SNCHEZ RAMIRO CUR

Mi Padre y El Catite .......................................................................................................

To Pepe cumple 75 aos .......................................................................................... 18-19 El Catite, adems, es un sombrero

GLORIA COHEN

....................................................................

21

Mi Agradecimiento ......................................................................................................... 22-23

FERNANDO ANGULO

Salvemos el Mercado de Abastos de Sanlcar ........................................... 28-30

INOCENCIO DELGADO

El Sistema de Criaderas y Soleras ........................................................................ 32-33

Programa de Actos Pea El Catite ..................................................................... 35 Grupos para la Caseta .................................................................................................. 36-37 Desde Venezuela con Amor ................................................................................... 38
GINA Y MARCO

Olores y Sabores de la Pea El Catite ..............................................................

JOS MARA PALMERO RAL MATEOS

40 44 47 48-49

De la Feria al Falla

..........................................................................................................

Nono...

JESS JIMNEZ

.................................................................................................................................... ..................................................................................

SANTIAGO JIMNEZ

Montilla; vino, ruta y lagares

Fotos de Ayer ..................................................................................................................... 52-55 Fotos de Hoy ...................................................................................................................... 56-60

Pea El Catite

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El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

El Catite: Placer y Orgullo

Curro Rodrguez Garca
Presidente El Catite
Es para m un orgullo y un placer coger las riendas de El Catite; tras una primera etapa llena de xitos y alegras, en la que nuestra pea se ha consolidado como un referente de la feria y fiestas de Pedro Romero. Aprovecho estas lneas para dar mi ms sincera enhorabuena a Juan Diego Rodrguez porque sin su tesn y empeo no hubiese sido posible resurgir de las cenizas con la fuerza e ilusin que lo hemos hecho. Mil g racias Juan Dieg o. Este ao hemos aumentado en siete nuevos socios, pasando a ser 30. Desde aqu les quiero dar la bienvenida: Alberto, Cristbal, Diego, Jos Manuel, Jos, Gonzalo y Kourosh. Estis en vuestra casa. hemos querido dar un mayor nfasis a la actuacin de grupos en directo todos los das, contando con cinco grupos de msica flamenca y dos grupos de msica espaola para las noches del viernes y sbado. No podemos olvidarnos, de nuestro tradicional almuerzo del socio antiguo, el cual se viene realizando cada ao el viernes de feria. Es sin duda un encuentro muy emotivo donde siempre se recuerdan ancdotas muy amenas. A d e m s, g r a c i a s a l a colaboracin de varios socios, este ao se va a dar un nuevo aire a la decoracin de la caseta, la cual esperamos que sea del agrado de todos los amigos de la pea.

Slo me queda terminar este saluda, deseando a todos los junta directiva, la cual inicia su rondeos y forasteros que andadura en este ao 2011, ha tengan una feliz feria y fiestas apostado por potenciar el Pasado y presente en la presidencia de El Catite de Pedro Romero, y decirles almuerzo del socio, el mircoles que tienen una caseta abierta donde podrn compartir de feria. Para ello esperamos como siempre a nuestros un buen rato acompaados de una copa de fino. socios y amigos tocados por sus sombreros de ala ancha y a sus acompaantes ataviadas con sus trajes de flamenca, como la ocasin lo merece. Asimismo,

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Ronda, 2011

Pea El Catite

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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Os llevo en mi corazn
Curro Lucena
Catite de Oro 2010
Cuando en el mes de Julio del pasado ao 2010 se me comunic por parte de la junta directiva de la pea El Catite el hecho de otorgarme El Catite de Oro me hizo mucha ilusin por venir de quien vena; los hijos y familiares de los que haban sido mis amigos cuando se fund esta gran pea. Tuve la suerte de llegar a Ronda cuando naci El Catite en el ao 1972 por lo que estuve muy vinculado en aquella poca. Por la pea pasaron importantes artistas de aquel
Curro Lucena durante una actuacin

entonces y pas muy buenos ratos con mi Angelita y todos los amigos en lo que era la pea ms emblemtica de aquel tiempo. Por todo ello, como dije al principio, me hizo mucha ilusin y me siento muy orgulloso de llevar este Catite en mi solapa, lo cual, significa el cario que todos vosotros me habis demostrado siendo tan jvenes. Os deseo una larga vida, como pea, en este segundo perodo en el que representis a Ronda con mucha honradez. Os llevo en mi corazn.

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Ronda, 2011

Pea El Catite

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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Saluda para la Pea El Catite

M Paz Fernndez Lobato
Hablar de Ronda es hablar de historia, arte, tradicin y seoro. No cabe duda de que tenemos el privilegio de vivir en una tierra de tradiciones arraigadas y costumbres que se convierten en parte fundamental de la vida de la ciudad. Por ello me resulta especialmente emocionante poder saludar desde estas lneas a los componentes de la pea El Catite. Sois un claro ejemplo de que para enriquecer nuestra cultura es imprescindible la implicacin de los propios rondeos y rondeas en mantenerla, impulsarla y cuidarla para que siga viva generacin tras generacin. Como Alcaldesa de la ciudad y en nombre de todo el equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Ronda, no puedo por ms que mostrar mi ms sincero orgullo hacia personas como vosotros que ponis todo el empeo, mucho trabajo y, lo ms importante, grandes dosis de cario en llevar a gala el nombre de nuestra ciudad. Vuestra pea se convierte ao tras ao en el corazn de la feria de Pedro Romero, en una casa abierta a toda la ciudad, rondeos, rondeas y visitantes, donde es imposible no encontrar una sonrisa y una palabra amiga. Con la misma ilusin que aquel grupo de amigos pusieron en los aos 70 para unirse en pro de ensalzar nuestras fiestas, las personas que tomaron el relevo hace unos aos, a da de hoy, han convertido la pea El Catite, en un autntico referente de la fiestas de Pedro Romero. Slo me queda pediros que sigis con ese mismo espritu que impregna a todo el que participa de vuestra pea y que la feria de este ao nos deje momentos inolvidables a todos, seguro que muchos de ellos los viviremos en la pea El Catite.

Feria desde las instituciones

Es para m un honor, en este primer ao como Delegado de Fiestas escribir unas lneas en vuestra revista, principalmente para felicitaros por el ejemplo que ofrecis a nuestra querida Ronda, en la recuperacin de sta que fue una de las primeras peas que comenz a funcionar en nuestra ciudad, y que habis heredado como buenos hijos de aquellos primeros socios fundadores. S que sois dignos herederos de stos, porque desde pequeos lo habis vivido junto a vuestros familiares, acogiendo a visitantes y a paisanos, creando ambiente junto a vuestros invitados, sabedores de que sois el corazn de una fiesta que quiere recuperar el ambiente que en su poca dorada tuvo el Recinto Ferial. Qu rondeo, cuando oye Catite en cualquier mes del ao, no le viene a la memoria

Delegado de Fiestas y Tradiciones Populares

esa caseta de antao, con esos peistas ataviados con sus sombreros, con sus camisas de chorrera y catavino en mano? Para m, contar con Peas con solera y que contribuyen a estrechar lazos y a convivir unos das, al menos, en que se olvidan o se minimizan las penas y dan paso a la alegra, me reconforta y me ayuda a afrontar con responsabilidad e ilusin la organizacin de nuestra Feria. Sera una satisfaccin, que esta Feria sea, una de esas pocas que quedan grabadas en el recuerdo, y que sin tener que ser, ni la mejor, ni la peor, dejan buen sabor de boca y que se disfrutan de forma muy especial. Por tanto, no me queda ms que desearos una feliz Feria de Pedro Romero 2011.

Vicente Becerra Becerra

Alcaldesa-Presidenta de Ronda

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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Queridos Amigos
Presidenta Damas Goyescas 2011
Queridos Amigos de la tradicional Pea El Catite, ante nosotros la extraordinaria Feria de Pedro Romero 2011. Espero y deseo una gran Feria para todos los rondeos, como sabis he tenido el Honor y Gran Lujo de ser nombrada Presidenta de las Damas Goyescas. Me llena de ilusin y alegra, que espero contagiar a todos para que vivamos una Feria inolvidable. Agradezco el apoyo y cario recibido por todos. Feliz Feria para el presidente y socios de la gran Pea El Catite.

Mercedes Ganancias

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Ronda, 2011

Pea El Catite

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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Por ellos... por vosotros

Juan Diego Rodrguez
Refundador Pea El Catite
Desde siempre recuerdo lo que la Pea El Catite significaba para mis padres, y por tanto, para el resto de la familia. Antes de llegar al Real haba que prepararlo todo con mimo y cuidado, cada uno tena un cometido, mi padre revisaba y afinaba la guitarra, cepillaba el sombrero, seleccionaba el traje, la camisa de chorreras... mi madre nos apaaba a los cuatro hermanos amn de cuidarse de que cenramos, nosotros todos calladitos para que no hubiera ninguna baja por castigo y as poder disfrutar de los cacharritos, y luego con nuestros primos y otros hijos de socios poder jugar en lo que para nosotros era una caseta inmensa. sitio y all comenzaba nuestra feria, las sillas de tijeras eran nuestro mayor tesoro. All pasbamos horas y horas... La fiesta de los payasos, que habitualmente se ofreca los sbados por la maana, era a lo mximo que se poda aspirar, ya que por aquellos aos no haba tantas oportunidades de ver espectculos para nios como los hay hoy da. Para m era como ver a Gabi, Miliki, Fofito y Milikito en persona.

cada uno de los socios por su contribucin y compromiso con la pea. Quiero reconocer el compromiso de mi hermano Curro al coger la presidencia de la pea, para m es un orgullo. En este quinto ao de la pea tenemos el placer de recibir a nuevos socios, seguro que todos estaremos a la altura para que se sientan como si hubieran estado con nosotros desde el principio. Adems este ao hay que darle la bienvenida a Lucas, que crecer junto a los dems nios al menos en la feria y espero se contagie del ambiente que viven en la caseta. Todos ellos sern dignos herederos de nuestro legado.

Desde siempre he intentado transmitir y contagiar el valor de pertenecer a un grupo de personas, ya que la unin crea compromiso y ste, vnculo. En el futuro mis hijos vivirn la feria de una manera distinta simplemente por el hecho de pertenecer a una pea desde pequeo, y vivir con sus padres todos los actos programados en ella.

Tengo tantos recuerdos y todos tan buenos de aquella primera poca de la pea que cuando nos reunimos los hijos de aquellos primeros socios no dud en intentar recuperar las sensaciones que tena en mi retina desde pequeo, saba que era una Una vez llegados al Real empresa complicada y as, les atravesbamos lo que entonces advert de la gran responsabilidad era slo una calle y al final a la Juan Rodrguez y Mara Garca en una velada que tendramos si finalmente derecha estaba nuestra caseta, junto a la municipal decidamos recuperar la pea... ninguno dud. y frente a la Caseta Sin Nombre, mi padre saludaba Me enorgullece haber encabezado esta junta que ha muy afectuosamente al portero (que para m era el estado los cuatro primeros aos de la segunda etapa, autntico jefe de la caseta). Ya dentro, tras las ha trabajado mucho y bien, por eso mi advertencias de mi madre, corramos junto al reconocimiento, adems de mencionar a todos y escenario en su parte izquierda que era nuestro

No me puedo olvidar de mi mujer que ha estado en la sombra soportando en silencio mis horas y horas dedicadas a la pea. Estoy convencido de que vive la feria de forma diferente a la que conoca antes de ser de El Catite, dado que ahora contamos con casa en la feria. Y nos enorgullece ms si cabe invitar a amigos forneos a que vengan a Marta y Cayetano Rodrguez en El Catite nuestro Catite y pasen con Mi nombramiento como nosotros unos das de desasosiego y que se lleven Catite de Oro 2011 es todo un honor que no me el mejor recuerdo posible de nuestra feria. esperaba, los que me conocen bien saben la Por todo esto, el ttulo de este artculo Por ellos... por importancia que tiene para m este galardn, que vosotros, porque estoy eternamente agradecido a mis considero un reconocimiento a mi labor dentro de padres, a mi mujer e hijos de compartir conmigo la pea. Ya que como rondeo de pro afincado este sentimiento que llevo tan dentro. fuera, vivo con ms intensidad todas las tradiciones y fiestas rondeas que alguien que tiene la suerte de vivir en nuestra querida ciudad durante todo el ao. Como no hay quinto malo, este ao seguro que quedar para el recuerdo... Feliz Feria!

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Ronda, 2011 Pea El Catite
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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Siempre Ronda
Relaciones Pblicas
El ao pasado, segn todos los expertos en economa, fue un ao malsimo. Este tampoco es que sea una locura de bueno. Para m, 2010 fue sin duda uno de los mejores aos de mi vida. Mi viaje a China ha supuesto un antes y un despus en mi existencia. Pero todas las rosas tienen espinas, y en aquel maravilloso Shangahi ech mucho de menos mi querida Feria de Ronda, y mucho ms la imposicin del Catite de Oro en nuestra espectacular caseta. Este ao, para colmo de males o de bienes, acabo de cumplir 60 aos 60, qu horror!, qu mayor! Pero aqu estoy dispuesto a pasar una buena Feria en compaa de todos los amigos, disfrutar de estos das, en que estrenamos nueva Corporacin Municipal con su flamante Alcaldesa a la cabeza, y su primera Teniente de Alcalde, de distintos partidos, pero con un denominador comn, su amor por Ronda. Este ao, el Catite de Oro va para nuestro ex Presidente, Juan Diego Rodriguez Garca, la verdad que bien merecido lo tiene. Su esfuerzo, sus ganas, su constancia y muchas cosas ms. Juan Diego nos ha trasmitido el cario por nuestra ciudad y por nuestra Feria. l como nadie ha demostrado que con una dosis de constancia, trabajo y amor, se puede lograr casi todo en esta vida. Septiembre siempre me recordar a mi Ronda, est donde est y como est. Por eso este ao pienso aparecer por all lo antes que me sea posible, para disfrutar del frescor de una Feria sin pretensiones y con personalidad propia. Porque la Feria de Ronda no se parece a ninguna. Anhelo recorrer sus calles, encontrarme con las Goyescas y ya veremos qu ms se tercia. Parece que tendremos novedades en nuestra Caseta, con muchas ms actuaciones, cambiaremos cena por almuerzo, fiesta infantil y yo qu s cuantas cosas ms. Pero lo que seguro encontraremos, como todos los aos, ser buen ambiente y mejores ganas de pasar una estupenda Feria y Fiestas de Pedro Romero 2011. Psenlo mejor que nunca, despus de tantas malas noticias, creo que nos lo merecemos. Nos vemos en El Catite.

Carlos Telmo

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Feria y Fiestas de Pedro Romero

Mi Padre y El Catite
Margarita Chaves
Amiga de El Catite
En estas lneas me gustara expresar algunos de los momentos vividos junto a mi familia y sobre todo mi padre Antonio Chaves, en la Pea El Catite desde que se inaugur, siendo el socio n 8. Cmo contaros todo esto sin emocionarme... Lo primero, recordar una frase que deca todos los meses cuando pasaban a cobrar la cuota: este dinero lo pago con gusto y no me importa, no tenemos que pagar los muertos y no nos vamos a enterar? Y qu verdad deca. Primer da de feria l, protocolo de vestirse, mi madre lo tena todo preparado. Su pantaln de rayas, su camisa de chorrera y su sombrero cmo no? Esta prenda fue tan importante para l que incluso dej dicho, como as se hizo, que cuando el no estuviera el sombrero le acompaara siempre. Bueno ya estaba preparado para cuando se dijera el brindis que todos sabemos: Cuando lo deca en la casa aada: Y a mi pea a disfrutar...! l estaba orgulloso de pertenecer a la Pea El Catite, all se respiraba compaerismo, amistad, alegra, bailes, cantes y risas, todo en un muy buen ambiente. Cada ao con una programacin bien estudiada para que no faltara de nada. Buena comida, bebida, concursos, buena msica para poder mover el cuerpo, sobre todo mi padre, que no paraba de bailar desde que llegaba hasta altas horas de madrugada, cuando la pea cerraba sus puertas y hasta el otro da. La pea estaba presente todo el ao pues por aquel entonces sta tambin organizaba fiesta de fin de ao, para poder volver a unirse todos los socios y amigos en estos das tan especiales.

Imposicin Catite de Oro a Antonio Chaves

El vino hay que tomarlo como te voy a explic El sombrero inclinaito La camisa bien planch Y con la copa en la mano Di Catite y a empezar.

Son muchos y buenos los momentos vividos, muchas fotos y muchos recuerdos. Gracias.

Mesn

Carmen la de Ronda
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Ronda, 2011 Pea El Catite
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Feria y Fiestas de Pedro Romero

To Pepe cumple 75 aos

Gabinete de Prensa Gonzlez Byass
Jerez, mayo de 2011.- El icono de To Pepe cumple 75 aos. Esta imagen es un ejemplo de cmo un logotipo se adapta a los nuevos tiempos y se convierte en un elemento propio de nuestra cultura. Fue en 1935 cuando el jefe de propaganda de Gonzlez Byass, Prez Solero, visti a la botella con chaquetilla roja, sombrero y guitarra. Sera en 1936 cuando este icono tuvo su primera aparicin pblica en la alternativa de Ventura Nez Venturita en las Fallas de Valencia. En esta corrida, el torero jerezano brind su toro de alternativa a la figura de To Pepe que se dispuso en un tendido de la plaza. Desde entonces, To Pepe se hizo famoso y su imagen ha estado presente en la vida social y cultural de Espaa, llegando incluso a traspasar las fronteras y encontrarse en todos los rincones del mundo. Inglaterra. Y fue el punto de partida del xito, ya que en 1860 se beba desde Francia hasta Rusia e, incluso en Nueva York. To Pepe, smbolo de la publicidad Desde su creacin, la imagen de To Pepe ha recorrido la historia espaola. En los aos 40, se empieza a asociar con el eslogan de Sol de Andaluca embotellado y en los aos 50 aparecen las Chicas To Pepe, una imagen que acercaba la marca al pblico. Durante los aos 80 y 90, el eslogan comienza a evolucionar a Sale el Sol y Toma el sol haciendo nfasis en el modo y momento de consumo.

Pep Guerrero, Alicia Martn, Fernando Snchez Castillo o Carlos Lanez daban forma a la Coleccin de Arte Contempornea e inauguraban una nueva forma de entender el icono.

sin olvidar su presencia en eventos culturales, obras de teatro, exposiciones de pintura, etc.

Leticia Snchez

Gonzlez Byass es una empresa familiar fundada en el ao 1835 y dedicada a Para festejar el 75 la elaboracin de vinos aniversario se presenta la de Jerez y brandies. Coleccin de Arte Marcas tan conocidas Emergente donde 75 como To Pepe, Sobejvenes artistas dan su rano o Lepanto le han visin personal de To consagrado como refePepe. Esta visin actual rente en el sector. La de la marca, reflejada en investigacin y la bsdiseos actuales, queda de la mxima constituye el proyecto de calidad son los pilares en fin de carrera de los los que Gonzlez Byass Anuncio emblemtico en la Puerta del Sol estudiantes universitarios ha centrado un trabajo de Bellas Artes de la Universidad Complutense de avalado por aos de experiencia. Madrid, de la mano de Galera Estampa. Siguiendo el mismo camino, esta compaa familiar To Pepe en la actualidad apuesta por el desarrollo de marcas de vinos en zonas vitivincolas representativas. Bodegas Beronia Este icono est presente en actividades deportivas, -en Ollauri, La Rioja-, Bodegas y Cavas Vilarnau comenzando su andadura en el patrocinio de la -en Sant Sadurn dAnoia, Barcelona-, Finca Frmula 1 en los aos 80. Desde entonces, To Pepe Constancia -en Otero, Toledo-, Finca Moncloa -en participa tambin en golf, hpica o polo. Arcos de la Frontera, Cdiz- y Vias del Vero -en Paralelamente, y muy unido a su tierra de origen, el Barbastro, Huesca- son algunos de los ejemplos. flamenco est ntimamente ligado a la marca. Esto

Pero, sin duda, el ao 2001 marca un antes y un despus en la evolucin de la marca. Su imagen se moderniza estilizndose y la botella, antes To Pepe, de carne y hueso negra, cambia de color. Tambin es importante el 2010, Cuando Manuel M Gonzlez ao en el que el luminoso de ngel inici su negocio de vinos de Jerez, su primer la Puerta del Sol madrileo Bodega Gonzlez Byass consejero en la seleccin y consigui el indulto. Era el crianza de los vinos fue su to Jos ngel, conocido reconocimiento de la figura de To Pepe como parte como To Pepe. l era la persona que iba adquiriendo de la cultura espaola. vinos finos de diferentes bodegas y pequeas partidas To Pepe y el Arte de pocas botas que selecciona personalmente para ir creando la solera de fino, un tipo de vino poco En 2005 la botella de To Pepe se convirti en el consumido en aquella poca. lienzo que pintaron 10 artistas contemporneos. Dis Berlin, Antonio Gmez Bueno, Juan ngel Gonzlez El primer envo del vino del To Pepe fue en 1844 de la Calle, gata Ruiz de la Prada, Javier Velasco, a Londres. Era el primer vino fino que llegaba a
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PANADERA ALBA
C/ San Francisco, 22 - C/ Sevilla, 104 - RONDA (Mlaga) - Telf. 952 87 24 90

Ronda, 2011

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El Catite, adems, es un sombrero

Mozo de Espadas de Cayetano
Ayer, Antonio Palmero -Willy- me hizo llegar los nmeros anteriores de la revista que editan cada ao Yo crec en Ronda entre los 70s y los 80s. Como desde entonces y disfrut hojendolos, leyendo los todos los nios de esa poca y de all, aprendimos artculos de tantos amigos y contemplando esas a decir catite casi al mismo tiempo que a hablar. No viejas y alegres imgenes en blanco y negro en las recuerdo la primera vez que pis su albero -es lo que quedaron inmortalizados que tienen las cosas de toda la para siempre personajes tan vida- pero sin duda debi de ser entraables como ngel Harillo de la mano de mis padres siendo y Juani Buleras -esencia misma yo muy pequeo. Por aquel de lo rondeo-, Carlos Telmo entonces, nuestros lugares -digno embajador de la ciudadnaturales eran distintos. Ellos pertenecan a ese grupo de o Frutos Barbero -que tanta aburridos y estticos seres que culpa tiene de la relacin vital se acodaban en la barra o se de mi familia con Ronda-. Y atornillaban a las sillas, mientras viendo esas hermosas fotoyo formaba parte de esa masa grafas, uno toma conciencia del mutante y chillona que se paso del tiempo, pero tambin dedicaba a correr entre las mesas de que la vida no es ms que un o a esconderse debajo de ellas. maravilloso y difcil proceso de aprendizaje, de prueba y error, Luego vino la adolescencia en el que, as como en algn solicitando su espacio en una barra, ahora s, de nuestra altura, momento descubrimos que el y el ansia infantil por un refresco fuego quema, que el vino alegra ms, transmut en atraccin pero a cambio deja resaca o que insegura por unos ojos negros la amistad es el mayor de los asomados a un traje de lunares Ramiro, camino a la plaza. tesoros, tambin un da y deseos de sacarlos a bailar. conocimos, con sorpresa, que el catite, adems, poda ser un original y bello objeto que se utilizaba antao La vida continu, un mal da cerraron la pea y, con en Andaluca para cubrir la cabeza de los el tiempo, yo march a vivir fuera de Ronda. Mucho hombrespero eso vino despus, cuando ya era ha llovido desde entonces: ciudades, amores, caminos demasiado tarde, cuando en el diccionario sentimental que me entretuvieron, futuros que perd, siglos que cambiaron e incluso milenios que se extinguieron. de nuestras vidas, ya haba quedado fijada para Hace unas ferias, me enter de que ella, como los siempre, como primera acepcin de la palabra: pea emigrantes alemanes en los veranos de mi infancia, de amigos con sede en el corazn de Ronda. retornaba, rejuvenecida y con vitola de clsico, de la mano de los hijos de sus padres. Me alegr. El catite es, adems, un sombrero. Me explico.
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Ramiro Cur

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Mi Agradecimiento
Enamorada de Ronda
Para mi ha significado todo un placer, el hecho de que hace algunas semanas, recibiera la invitacin para ser socio de vuestra Pea, agradeciendo a cada uno de ustedes que tomaron la iniciativa, y muy en particular a nuestro amigo Curro y sus hermanos. Estoy ilusionada por ms de una razn, y tendris que disculparme por hablar de nosotros de una forma ms personal, ya que viviendo en Pars desde hace ms de 25 aos, Kourosh y yo decidimos un da buscar un lugar que nos recordara nuestros pases de origen: Irn para l y Marruecos para m.

conocis el segundo captulo, nuestra casa, prxima al Tajo del Abanico y que forma ya parte del paisaje. Y aunque tener una casa en aqul inigualable paraje no signifique en absoluto el aislarse de la Ciudad y de lo que constituye su principal riqueza, y es por lo que pensamos que hay que hacer grandes esfuerzos para integrarnos, estando atentos a los dems, a su manera de vivir y de pensar. Por ello, no slo se trata de la atraccin y el cario por un lugar determinado, porque todo aquello sin sus gentes (y sus animales) nunca tendra el mismo encanto. Al entrar en contacto con Curro y sus hermanos (perdona Mara Dolores, los conocamos antes que t) cuando asistamos a la cena de inauguracin de la Pea El Catite, nos quedamos impresionados de ver que cada uno de los socios de la misma, se esforzaban para mantener viva la Pea que fue de sus padres, de sus abuelos; y con independencia de los problemas y preocupaciones personales de cada uno, cada ao segus manteniendo la antorcha que heredasteis consiguiendo que el espritu fundacional de la Pea siga as de vivo.

Vuestra Caseta est realizada a vuestra manera, siendo fiel reflejo de la imagen que queris transmitir: elegante, bien decorada, con alma y acogedora. Con estas reflexiones, el hecho de haber sido escogidos para ser socios, es un privilegio y todo un smbolo que no podemos dejar de valorar, considerndonos por tanto suficientemente integrados y respetando siempre vuestros valores. A pesar de que es posible que no conozcamos a todos y cada uno de vosotros personalmente, hemos entendido todo el espritu que os anima y rene, apreciando a cada uno y a todos en conjunto por lo que sois capaces de ir creando ao tras ao, y es cuando se podra decir: Bravo u Ol o como decimos en Francia: Chapeau Y no cabe duda de que ahora tambin se puede decir: Catite. Concluyo estas breves lneas, contando otro smbolo de una noticia que me lleg la misma semana en la que nos hicimos socios de la Pea. En Junio 2011, el consulado de Espaa en Casablanca (mi ciudad natal), me hizo llegar mi partida de nacimiento espaola, por lo que pronto podr solicitar mi DNI made in Ronda.

Gloria Cohen

En primer lugar, pienso que no estara mal el plantearse un cambio en Andaluca se impuso por los estatutos que dan al hombre la prerrogativa de la magia de sus paisajes, ser socio, y en consesiempre evocadores de cuencia lo ser tambin su aquellos otros de esposa o pareja. Vaya, Marruecos y de Irn, sin vaya!... En la Espaa del olvidar su historia, su Gloria Cohen en el porche de su casa de Ronda siglo XXI, y no sintincultura Y por supuesto, dome una feminista agresiva, es tiempo de tenernos sus gentes y su manera de vivir. Algunos de vosotros por igual a hombres y mujeres.

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Pea El Catite

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Salvemos el Mercado de Abastos de Sanlcar

Fernando Angulo
Don della Famiglia
No suelo meterme en charcos polticos, entre otras cosas porque suelen salpicar cochambre y desaseo por todos lados, y personalmente me gusta ir impoluto, sobre todo en cuanto a conciencias se refiere. Pero en esta ocasin han conseguido que mis venas ms pacficas se vean alteradas, inquietas y nerviosas. Me han tocado lo que ms quiero, a mi Sanlcar y a su gastronoma. Y ante esto, slo os pedira un poco de colaboracin, compresin y cario. Los que hayis estado por Sanlcar de Barrameda en alguna ocasin, comprenderis lo que es amar ese pedazo de tierra situado en frente del parque de Doana, donde la gastronoma es un presente y los mltiples colores nacidos del cielo nos transmiten ese pellizco; all donde el mar huele a manzanilla y la manzanilla huele a mar. Ese rinconcito que tanto nos regala y tan poco pide, pero que en esta ocasin -indefensa y maltratadanos suplica auxilio y proteccin. Recuerdo que un buen da de mayo del pasado ao, inmiscuidos en plena feria jerezana de Vinoble, cogimos el coche para respirar un poco y tratar de descubrir lo que de verdad es el vino del Marco Jerezano: el viedo, las callejuelas sanluqueas, el atlntico, sus brisas... Entre buleras de Camarn y ritmos psicodlicos de Ananda Shankar, partimos hacia Casa Paco de Chipiona para comer y reponer fuerzas con uno de los mejores gazpachos del mundo. En el trayecto, me coment el bueno de D. lvaro Girn que iban a derribar el Mercado de Sanlcar. Mi corazn se parti, mi incredulidad y las internas lgrimas de asombro e impotencia se mezclaban sin consuelo. Fue un impacto para m, no poda creer que iba a ser demolido el lugar donde peregrino recorriendo en pocas horas ms de 300 kilmetros con el nico fin de buscar de puesto en puesto las ms frescas acedas, los chocos y langostinos, el marrajo y el atn, las mejores patatas de mundo procedentes de los navazos -los que todava no se han cargado, claro- las cebolletas y pimientos cuerno de cabra, las huevas de Maruca, la carne de toro Sencillamente no poda aceptarlo, me resista a imaginarme mi vida sin ese pedazo de Sanlcar. D. lvaro profundizaba en mis heridas y me contaba que es el nico mercado de Espaa cuya traza, en lo esencial, se remontaba al siglo XVIII. En concreto, qued finalizado en 1744, siendo el responsable de su proyecto el Maestro Mayor de la Real Audiencia de Sevilla. Le pregunt qu poda hacer para ayudar a evitar esta matanza de polticos, esta infame decisin que heda a ocultos intereses polticos con la fatal consecuencia del destrozo del patrimonio sanluqueo. Votar a otros no era la solucin (incluso haba pedido

el perodo de mayor destruccin del patrimonio ya empadronamiento al Barrio Alto), echar a ese histrico sanluqueo ha tenido lugar en democracia. roedor miembro de la Pandilla Basura, de tamao mediano, patas cortas y ansias de poder y A pesar de todos los pesares, Sanlcar es diferente protagonismo, no se antojaba como un factible y quiere seguir siendo as, un emplazamiento donde remedio; no existe ahora mismo la ms mnima el pequeo comerciante tiene protagonismo y su posibilidad de que gane alguien que est por la honrado trabajo es compensado por una clientela preservacin de este elemento insustituible del fiel y respe-tuosa. Es que no se dan cuenta de que patrimonio histrico sanluqueo, la trayec-toria uno de los mayores patrimo-nios que tiene Sanlcar verdaderamente abominable de los partidos polticos de Barrameda es la gas-tronoma? Es que no con posibilidades de alcan-zar la alcalda en ese perciben los aromas? Es que no ven el ambiente? terreno no permite hacerse muchas ilu-siones, me Lo acabaran de destrozar todo; vamos hacia el ocaso, comentaba D. lvaro. Por otro lado, y desde el hacia el boquete de la punto de vista del vil comida rpida, hacia la metal, tampoco parece extincin de lo que el proyecto autntico y genuino si demencial tenga un es que no hacemos nada slido aval entre sus para evitarlo. responsables. Los aprendices de brujo Ayudemos para que metidos a polticos nuestra Sanlcar pura y locales ya hicieron cultural no acabe en experimentos creando manos de canallas centros comerciales hoy capaces de extinguir las en vas de extincin en playas que conjuntan lo el corazn de Sanlcar salvaje con lo humano. (en la propia Calle Y es que algunos Ancha), mientras que Detalle de la portada del Mercado de Abastos de Sanlcar parecen haber aprobaban otro en las desarrollado una mana destructora sin igual. El afueras de dudosas credenciales legales. Este ltimo, proyecto absurdo de ampliacin del Puerto de Sevilla de dimensiones absurdamente faranicas, amenaza -que supone aumentar de calado el actual canal de con liquidar lo que queda del otrora activo pequeo navegacin- supone no slo la prctica destruccin comercio sanluqueo. Cualquiera que tenga un del litoral, sino una amenaza salvaje que amenaza la poco de idea de qu supone este tipo de cosas para propia supervivencia del estuario del Guadalquivir, cualquier centro histrico se dar cuenta que la de sus pesqueras y del propio Coto Doana. No es demolicin del Mercado -disfrazada de mendaz algo que se haya inventando este humilde articulista, rehabilitacin- supone aadir otro clavo al atad de es una amenaza real que ha puesto de manifiesto un un casco urbano al que se le supone protegido desde demoledor informe del CSIC junto con varias 1973. Sorprende -desagradablemente- constatar que universidades. La siguiente cual ser: Un paseo

Calle Nueva, 18 - RONDA

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Nonno Peppe
Pizzera, Ristorante Italiano

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sanlqueas a la cultura mundial: la manzanilla. Y es que, en realidad, el Aula Gerin ni se cierra en banda ni propone soluciones inviables. Slo aboga por una sensata remodelacin del interior -como se ha hecho en decenas de municipios a lo largo y ancho de la piel de toro- rechazando la innecesaria -y cara- demolicin y posterior construccin de la chocarrera obra que nos quieren colar. Los que no hayis visto el proyecto, podis imaginaros uno de esos horrendos centros comerciales situados a las afueras de cualquier barriada marginal de una capital masificada. Una edificacin que adems no slo acabar con uno de los Tenemos que poner todos de Mercados con ms solera del nuestra parte y ayudar al mundo, sino que tambin impagable trabajo que est perturbar y obstaculizar la realizando el Aula Gerin en correcta visualizacin de los defensa del patrimonio monumentos de las Covachas sanluqueo. Es mucho lo que y el Palacio Ducal de Medina Puerta del Mercado de Abastos de Sanlcar se debe a sus abnegados socios Sidonia, degradando los valores y muy en especial a su presidenta, la doctora Ana arquitectnicos de estos dos monumentos. Adems Gmez, quien ana en su persona -aparte de un tendr un impacto negativo hacia los monumentos coraje cvico fuera de lo comn- la excelencia histricos del entorno, como igualmente son la acadmica de una verdadera experta en el terreno Parroquia de la O, el Auditorio de la Merced, el de la Historia del Arte con un conocimiento Palacio Municipal, etctera. asombroso de una de las mayores aportaciones martimo hortera que convierta Sanlcar en una burda de imitacin de Marbella? Claro, que sin yates comandados por multi-millonarios rabes ansiosos por lujos que nunca pidi nuestro Bajo de Gua. Qu est pasando en este mundo cruel? Ray Bradbury era tambin pesimista en su obra maestra Fahrenheit 451, donde nos expona una sociedad en la que los bomberos se encargaban de quemar los libros en lugar de apagar fuegos. Que se apliquen el cuento los polticos, que lean y dejen de mirarse tanto al espejo en plan emperador romano o madrastra de Blancanieves.

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Calle Sevilla, 28 29400 Ronda (Mlaga) Tel. y Fax: 952 87 15 56 www.joyeriamabel.com e-mail: joyeria@joyeriamabel.com
Ronda, 2011 Pea El Catite

Calle Infantes, 8 Local 29400 Ronda Tel. 952 16 10 10 - Fax: 952 16 18 42 e-mail: i n f o @ g r a f i s u r . e s
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El Sistema de Criaderas y Soleras

Apasionado de los Vinos de Jerez
Todava persiste la polmica de si la implementacin de este sistema, se produjo primero en Jerez o en Montilla. Se podr discutir todo lo que se quiera hasta que se demuestre lo uno o lo contrario. Lo que s parece indudable es lo siguiente: Dndole un repaso a la historia, el fundamento de este invento ya fue utilizado por los viticultores vallisoletanos desde el siglo XV. El comercio y el gran desarrollo mercantil espaol, que durante el transcurso del siglo XV, tena uno de sus grandes centros en Medina del Campo, estaba propiciado fundamentalmente por el boyante mercado europeo de la lana. A esta ciudad vallisoletana, acudan comerciantes genoveses, florentinos, irlandeses, flamencos Iban buscando la lana y tambin se llevaban el buen vino de la comarca. Ese vino ascendiente del que actualmente se conoce con la D.O. Rueda y que curiosamente, tambin produce y produca vinos blancos criados bajo velo de flor . El traslado de esos vinos al extranjero, bien por mar o por tierra, hizo que los almacenistas de la poca intentaran por todos los medios paliar el deterioro inevitable que se produca en los caldos, por los cambios notables de temperatura y el terrible traqueteo del viaje. Naci aqu la vasija de madera de roble y la sabia mezcla con proporciones de distintas aadas, para dar al vino una estabilidad mucho mayor y lo que es ms interesante, cierta homogeneidad de caractersticas a travs del tiempo. Indudablemente influy otro factor muy importante; es que La Corte espaola estuvo establecida, con frecuencia en Valladolid hasta que en la segunda mitad del siglo XVI, se traslad a Madrid. El consumo de estos vinos por parte de la realeza y buena parte de la aristocracia, era suficiente aliciente para presentar un producto apetecible y reconocible. Existen referencias a la calidad de estos vinos, de escritores tales como Cervantes, Lope de Vega o Quevedo, lo que significa que la Corte en Madrid mantuvo la acertada costumbre de seguir degustndolos. En Montilla y Jerez, salvo para vinos especiales, no se utiliza el procedimiento de aada. Cuando se hace, se precintan las botas donde se desarrolla su crianza y su control es competencia del respectivo Consejo Regulador. La edad de los vinos que se pueden comercializar, tienen como mnimo un promedio de tres aos. A esto se llega, con la mezcla proporcional de los vinos de vendimias consecutivas, para intentar conseguir el mismo vino reconocible, a travs del tiempo. Un ejemplo simple ayudar a la comprensin del procedimiento: En una pequea bodega, con varias hileras de botas, andanas, que contienen el mismo tipo de vino en tres alturas, se decide hacer una saca para embotellar. De las botas apoyadas en el suelo, solera, se extrae la cantidad de vino que va a ser embotellado. Despus de mezclar todas las porciones extradas de cada una de las botas seleccionadas, con objeto de homogeneizar el conjunto, cabeceo, se somete a unos procesos de filtrado, decantacin y fro, previos al llenado de botellas con el vino.

Inocencio Delgado

Las botas que se alinean encima de la solera son llamadas 1 criadera. Contienen un vino ms joven y algo menos complejo que el que se va a comercializar; de ellas, se sacar exactamente la misma cantidad que la destinada al embotellado; despus de ser tambin homogeneizado, cubrir el vaco dejado en las botas de la solera. La 2 criadera que forman las botas de la tercera altura, aportar exactamente de igual forma, esa misma cantidad que suplir lo que se sac en la 1 criadera. Est claro que este procedimiento llamado cor rer la escala, se completa en este ejemplo, cuando se aade la proporcin del vino ms nuevo - el sobretablas -, que cubrir el vaco de la 2 criadera. De esta forma, los vinos jvenes aportan nuevos nutrientes a los de ms vejez y a su vez, se benefician de su complejidad, uniformndose con ellos, al cabo de poco tiempo. Es en esta corrida de escalas, cuando el capataz puede descubrir que en algunas botas de las criaderas cercanas a las soleras de fino o de manzanilla , se han producido ciertos cambios a causa del debilitamiento del velo de flor: aumento del color, sabor ms seco y punzante Hablamos del amontillado que a partir de este momento, continuar una crianza oxidativa, despus de su encabezado correspondiente y convenientemente cuidado se ir enriqueciendo a travs del tiempo, dotndose de unas caractersticas tan especiales, que con certeza debe ser el tipo de vino ms conocido del mundo. Dicho todo esto, tal como lo acabo de relatar, no parece tener mucha enjundia. No obstante, cuando el sistema se aplica a los enor mes volmenes que tienen los vinos emblemticos, con un mayor nmero de criaderas, se requieren unas dotes de direccin, de coordinacin y un conocimiento profundo del producto, de forma que, el vino que se embotell en la campaa de Navidad de 2007 - por citar una fecha - tenga las mismas caractersticas que el embotellado ms reciente, que el anterior, que el prximo De eso se trata, de intentar asegurar un producto estndar Pea El Catite

ao tras ao, amortiguando al mximo, la variabilidad lgica de cada una de las vendimias. Citando como ejemplo al To Pepe, hablamos de un vino con ms de veinte soleras, repartidas en distintas bodegas que a su vez estn ubicadas en diversos sitios de Jerez y sabiendo que en cada una de ellas suele haber diferencias apreciables incluso por la distinta posicin de las botas dentro de una misma bodega, se puede intuir que para armonizar y mantener la homogeneidad adecuada cada vez, se hace imprescindible la difcil funcin de una persona muy competente y responsable: el Capataz General o Capataz de Capataces, quien siguiendo muy de cerca y con asiduidad la evolucin de los caldos, con la colaboracin plena de cada uno de los capataces de las distintas bodeg as, las continuas catas, la ayuda del laboratorio y siendo intransigente a la hora de desechar o corregir los vinos defectuosos, decide las diferentes proporciones en la mezcla final. Normalmente las sacas no suelen exceder el 13% cada vez y teniendo en cuenta que se suele embotellar varias veces en el transcurso del ao, el Consejo Regulador autoriza la comercializacin garantizando la vejez mnima de tres aos, de los vinos ms corrientes, con la aplicacin de un procedimiento llamado Sistema de Cupo. De cada cuatro litros del sistema de este tipo de vino, se podr vender uno. Hay que dar por sentado que esa misma regla se mantiene para los distintos vinos cuya vejez media declarada, es superior. De esta forma, poniendo el ejemplo extremo que puede ser un vino de vejez calificada con edad media de treinta aos o ms, debe demostrar en existencia, al menos treinta litros por cada litro vendido. Dicen los entendidos, que para la consecucin de vinos de calidad se necesita conservar el patrn sensorial de cada tipo, mucho mimo y dedicacin, rechazar las botas no recuperables, un perfecto seguimiento de la evolucin del vino, mucha cata y un buen capataz que con su equipo, gaste mucha tiza.

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Programa de Actos
Martes 30 Agosto
19.00 h.: Galardn Presidenta Damas Goyescas, Da. Mercedes Ganancias Molina. 22.00 h.: Reconocimiento Mujeres del Catite. 23.30 h.: Actuacin Grupo La Plazuela. 00.30 h.: Actuacin Roberto Osorno. 22.00 h.: Inauguracin y Alumbrado Feria 2011. 23.20 h.: Tradicional Cena del Pescato. 00.30 h.: Actuacin Grupo El Callejn.

Mircoles 31 Agosto

15.00 h.: Almuerzo del Socio. 17.00 h.: Entrega Catite de Oro a Juan Diego Rodrguez. 17.30 h.: Actuacin Sonia Berbel. 18.30 h.: Actuacin Roberto Osorno. 22.30 h.: Actuacin Sonia Berbel. 23.30 h.: Actuacin Roberto Osorno.

Viernes 02 Septiembre

15.00 h.: Almuerzo Antiguos Socios. 17.00 h.: Actuacin Grupo Albero. 23.30 h.: Actuacin Grupo Albero. 01.00 h.: Actuacin Grupo Tarifa Plana.

Jueves 01 Septiembre
15.00 h.: Mariscada. 16.00 h.: Actuacin Infantil. 17.00 h.: Actuacin Grupo La Plazuela. 18.00 h.: Actuacin Roberto Osorno.

Sbado 03 Septiembre
Live Music.

23.00 h.: Actuacin Sonia Berbel. 01.00 h.: Actuacin Grupo Bourbon

Clausura Feria 2011

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Actuaciones Caseta Feria 2011

La Plazuela
los que estis sueltos os lo pondremos ms fcil para que liguis un poquito. En este verano estamos actuando en locales de moda, siempre en Sevilla, las ferias de nuestra Andaluca, Sevilla, Jerez, Crdoba, Granada, Mlaga, Huelva... y este ao tambin en Ronda y despus por distintos destinos de la geografa espaola, Mallorca, Valencia, Madrid, Barcelona... Como colofn este ao cruzaremos el charco para estar 15 das en la feria taurina de Quito, Ecuador. Grupo sevillano que nace hace 7 aos movidos por la aficin a la msica y particularmente por el flamenco. Adems de haber actuado en la mayora de los escenarios de los bares de su ciudad, son conocidos tambin en muchos lugares de la geografa andaluza, y no slo por el grupo, sino por el trabajo individual de sus componentes con artistas de mbito nacional como Sinlache, Algiba, Makarines, Alex Ortz, Fernando Caro, Haze... formando parte de sus giras veraniegas. En conclusin, buena msica y buen conjunto de voces para pasar una feria bailando y cantando con ellos.

de La Pursima y Lus Soler) se unieron con la intencin de presentarse a un concurso a nivel local, llegando a la final y siendo uno de los grupos con mayor aceptacin por el pblico. Su gran variedad musical y sus races flamencas son la esencia en una mezcla de rumbas, sevillanas, buleras... Con una gran participacin en ferias, fiestas y eventos que les avala asegurando as la diversin de la noche.

Tarifa Plana

Sonia Berbel
Conocido grupo malagueo dentro de la escena musical de la Costa del Sol. En su estilo pop/rock destaca un potente directo que hace las delicias del pblico y en el que alternan versiones de Fito, MClan, Pereza... con composiciones propias incluidas en su ltimo trabajo. Actualmente se encuentran hablando con discogrficas para la grabacin de su primer disco profesional.

Albero
Cantaora madrilea afincada en Marbella desde hace ms de diez aos, posee una importante trayectoria artstica debido a la gran experiencia que atesora tanto como cantaora de acompaamiento al baile, de solista o como otras formas flamencas. Se forma y se hace como cantaora profesional en las principales peas flamencas y escuelas de baile flamenco de Madrid, al lado de grandes maestros de la guitarra y baile de la capital. Ha formado parte de importantes compaas de flamenco de toda Espaa como las de Domingo Ortega, Mara Carrasco, Jos Porcel, J. Antonio de los Reyes o La Suite Espaola entre otras, recorriendo todo el pas y gran parte del mundo, ya que ha actuado por toda Europa, Sudamrica y Centroamrica, EEUU, Canad, parte frica etc. Tambin ha actuado en su faceta ms cantante, con artistas de corte aflamencado de relevancia como Manuel Lombo o Erpeche entre otros. Con su propio espectculo flamenco, donde hace un repaso de los principales palos flamencos de corte festero y canciones englobadas dentro del gnero del nuevo flamenco, acta habitualmente por toda la Costa del Sol y por Madrid durante sus estancias peridicas en su ciudad natal. Actualmente trabaja en la composicin y preparacin de lo que ser su primer trabajo discogrfico en solitario previsto para 2012. Pea El Catite

Bourbon Live Music

Roberto Osorno y David Redondo

El grupo Albero nace como fruto de la unin de varios amigos apasionados por el mundo de la msica y ms concretamente por las Sevillanas. Hace ya unos cinco aos, estos cuatro componentes despus de llevar algn tiempo cantando juntos por aficin y para echar buenos ratitos, deciden centrar las bases para intentar crear un proyecto ms consolidado, dando lugar a lo que hoy conocemos por Albero, un grupo en el que podemos destacar, su comps por rumbas y su desparpajo sobre el escenario.

El Callejn

Bourbon Live Music est compuesta por msicos con muchos aos de experiencias en distintas formaciones de diferentes estilos. La banda nace con la intencin de ofrecer un directo en varios idiomas a travs de los temas ms conocidos desde los aos 60 hasta la actualidad. Desde los Beatles, Santana, Eagles o los mismsimos Rolling Stones, hasta Fito&Fitipaldi, el repertorio que abarca estos profesionales junto con su buen hacer, asegura una velada inolvidable en cualquier ambiente. Bourbon live music son: Francisco J. Martn (Voz y teclados) y Alberto Mateos (Guitarra y coros).

Roberto Osorno y David Redondo naturales de Sevilla. Una actuacin flamenca que no te la debes perder por su animacin e improvisaciones, nuestro objetivo es haceros felices con nuestras rumbitas y sevillanas, con un amplio repertorio. No os perdis el Operativo, tema dedicado a los solter@s que estn operativos con ganas de ligar, a El grupo flamenco El Callejn se form en el ao 2008. Tres jvenes malagueos (Jos Torres, ngel Ronda, 2011

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Desde Venezuela con Amor

Amigos de El Catite
En nuestra estancia en Ronda con nuestro gran amigo Antonio, experimentamos una cordialidad, generosidad y simpata increble. Todo en general, fue para nosotros de un placer infinito. La gente, la comida y cmo no el vino... fue todo increible de bello. Estamos agradecidos a la Pea El Catite por habernos dejado vivir ese gran momento y de poder vivirlo nuevamente. Por consiguiente, tenemos que decir que Viva la Feria y la gente de Ronda! Ya que en todo el sentido de la palabra es y ser una gran feria, por su gente y por su cultura. Afectuosamente.

Gina y Marco

DOMNGUEZ
Avda. Mlaga, 7 Telfono 622 755 356 RONDA
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Bar - Restaurante

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Olores y Sabores de la Pea El Catite

Pregonero de la Semana Santa de Ronda 2011
Cmo pasa el tiempo, parece que fue ayer y dentro de unos das nos disponemos a sentir y a vivir una nueva Feria y Fiestas de Pedro Romero. Durante estos das, en la Pea El Catite las personas que tenemos el honor de ser invitados a disfrutar junto a los socios de estos maravillosos das, tendremos la oportunidad de paladear distintos sabores y olores. Atrs hemos dejado los inconfundibles olores y sabores de la Navidad, celebrando con alegra la llegada al mundo de Jess, un tierno infante que naci y muri para la salvacin de todos nosotros. Un poco ms tarde, y lo escribo porque me consta, que el mundo de las cofradas ocupa un lugar muy preferente entre los socios y amigos de la pea El Catite, el olor a cera e incienso, a flores y saetas, a bacalao y a torrijas, a Traslados y a ensayos nos hacen rememorar y vivir la Pasin Muerte y Resurreccin de Jesucristo Nuestro Seor. Y cuando el verano comienza a dar sus ltimos coletazos, nos metemos de lleno en las Fiestas de Pedro Romero, y como no poda ser de otra manera la pea El Catite prepara con ilusin y cmo no, con mucho gusto, la caseta donde disfrutarn de los das de feria. Cuando se entra en la caseta y ves el ambiente que se vive dentro, descubres esos olores y sabores que son tan peculiares de esa Pea. La caseta El Catite sabe a un abrazo sincero, a vestir con elegancia, y a farolillos bien puestos, a bailes por sevillanas y a flamenquito del bueno, a una copa de vino acompaada de un buen plato de queso, a un ratito de charla y homenajear a algn Rondeo. Al mismo tiempo, la caseta huele a paredes recin pintadas y a trajes de flamenca, a mantones de manila y a mujeres perfumadas, a macetas de geranios y a sombrero de ala ancha, a una cocina exquisita, y lo ms importante, la caseta El Catite huele a saber estar. Slo me queda desearos una Feria 2011 plena de alegra y felicidad, un saludo.

Jos Mara Palmero

TURISMO DE RONDA S.A.

PALACIO DE MONDRAGN Plaza de Mondragn s/n 29400 - Ronda, Mlaga Telfono: 952 870 818 Fax: 952 161 102
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Avenida de Hytasa 71, Sevilla 687 80 87 56

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De la Feria al Falla
Hostelero, Cocinero y Director y Letrista de la Comparsa de Ronda

Ral Mateos

Cmo no, fue precisamente en una Feria de Pedro tarde, a las 6 de la maana conquistaramos el Teatro Romero cuando surgi en m esta aficin por las Cervantes de Mlaga ganando el primer premio, coplas de carnaval, un veneno el cual entr por mis gracias a la noche que viv en aquella feria me venas y que hoy en da sigo sin encontrar el antdoto, enamor de los carnavales y pude vivir otra de las fue all por el ao 1991 cuando el antiguo recinto noches ms bonitas de mi vida. Cuando piso el falla acoga en la caseta municipal la velada de carnaval, disfruto cantando como si estuviese en mi casa, pero porque la feria nos une a todo tipo de tradiciones, sin duda la sensacin que ms me llama la atencin fiestas y cultura es cuando ese Andaluza, toros, pesado teln flamenco, baile, desaparece de carnavales, gaspronto y te quetronoma, etc... es das desnudo, se la puesta en eslibera el calor de cena de nuestra las bambalinas mxima libertad y corre por tu de expresin cara una brisa como Rondeos fresca que cae y Andaluces que desde el gallisomos, nos hernero, percibes Comparsa Entre las Flores en el Gran Teatro Falla. manamos, beese olor tan bemos, comemos y nos remos para matar las penas caracterstico a madera salada que tiene el Falla y y con la guasa enterramos nuestros males, as somos seguidamente te relajas, me llama la atencin esa y as moriremos... por tu salud djame en el sur sensacin que tengo en ese segundo que pasas de que all suena Andaluca lo que ms quiero, como la mxima tensin a esa inmensa paz interior que te iba diciendo, en aquella feria mi madre, Maribel aborda, a partir de ah comienzo a disfrutar como Gonzlez, presentaba esa velada de carnaval y fui a un nio, la vida me di esa oportunidad y no me lo ver cmo le iba, al entrar en camerinos vi a una pens, me fui de la Feria al Falla. comparsa gaditana llamada Calabaza, 2 Premio Desde aqu le doy las gracias a la familia de la Pea de aquel ao, los vi afinando con un vinito antes de El Catite por dejarme contar esta experiencia tan subir a escena y all me invadi la magia de febrero, bonita que humildemente hizo grande a Ronda y tras reunirme con unos amigos consegu sacar al que en su momento se debi reconocer oficialmente ao siguiente la comparsa Colorines y quien me pero... iba a decir que 20 aos despus, con la comparsa Entre las Flores, lograra entrar en las semifinales del Falla, conseguir el puesto nmero 11 y seguidamente en un viaje de infarto, tres horas ms Feliz Feria Amigos!

Venta y Montaje de Cocinas

C/ Virgen de los Remedios, 22 Ronda Tfno.: 952 16 18 78 - 615 49 26 98 Fax: 952 87 55 29 micocinamuebles@gmail.com

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Nono...
Jess Jimnez
Pea Tendido 8
De nuevo, otro septiembre, los Rondeos celebramos nuestra Feria de Pedro Romero, esa semana entre cante, vino, flores, albero, goyescas y vivencias que quedarn para el recuerdo. Tambin como todos los aos, hay personas que nos han dejado, que ya no estn entre nosotros y con los que ya no disfrutaremos de esos momentos. Una de ellas es Jos Antonio J i m n e z G av i l n . Nono, para todos los que lo hemos conocido. Que se marche alguien cercano siempre causa un dolor punzante, pero cuando lo hace tan joven y de esta forma tan inesperada, el golpe es especialmente duro. Se nos recuerda otra vez lo injusta que es esta existencia, que nos arrebata a alguien que tiene toda la vida por delante. A los que lo queramos y lo echamos de menos, slo nos queda aferrarnos a la suerte que hemos tenido, de que una persona tan especial como l haya formado parte de nuestras vidas. Nono era ante todo una buena persona y un buen amigo. Siempre escuchaba, no importaba si el problema era grande o pequeo, si le afectaba a l o no. Se identificaba con los dems y tena las palabras adecuadas en cada momento. Hablando un rato con l sentas que le importabas, te haca sentir que eras
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su amigo. Era sincero y respetuoso, en l nunca haba rencor para nadie. Al terminar de estudiar la carrera en Granada, se fue a Madrid a completar su formacin y en poco tiempo encontr trabajo all. Cuando pasaba unos das con nosotros, nos contaba la vorgine que era la capital y lo que estaba luchando para hacerse un hueco. Nono era inteligente y trabajador, rpidamente se hicieron valer sus cualidades. El trabajo y la responsabilidad no eran una carga para l; en Madrid contaba con el apoyo de su novia, Noe. Lo nico que le pesaba era no estar junto a su familia y amigos. Uno de sus planes era trasladarse pronto ms cerca de Ronda, a Mlaga o a Sevilla deca... pero ya no podr ser. Cada ao se escapaba como poda de Madrid, para pasar el viernes y el sbado en la feria (aunque llegara a ltima hora de la noche, despus de seis de viaje). A menudo comentaba la rabia que le daba perderse la semana de feria en Ronda y otras reuniones a las que no poda asistir durante el ao. Todos te recordamos entrando en la caseta con tus abrazos, tus bromas y tu sonrisa. No te olvidamos.

Nono, siempre con nosotros

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Montilla; vino, ruta y lagares

Presidente de la Asociacin Empresarial de Lagares de la Sierra de Montilla
Montilla, tierra que a nadie le extraa y donde se cra el mejor vino de Espaa. Hay un dicho popular, refirindome a la frase anterior, que dice: adems de serlo, hay que parecerlo. Montilla siempre lo ha sido, pero quiz tena esa espina clavada, de no haber impregnado a la sociedad lo suficiente como para calar de lleno en sus preferencias vincolas. Uno de los secretos para la crianza de estos vinos generosos, se esconde dentro de cada Lagar, all permanecemos profesionales amantes de la via y el vino, con un profundo sentido de la tradicin y buen hacer, para la obtencin de excelentes caldos. El Vino Nuevo de Tinaja, elaborado en los Lagares de la Sierra de Montilla, es el germen esencial que da viveza, complejidad y originalidad a los clsicos vinos de nuestra zona.

cumpliera con las expectativas tursticas de la gente de hoy. Para esto nos asociamos en lo que hoy es la Asociacin Empresarial de Lagares de la Sierra de Montilla, a travs de la cual, desarrollamos nuestras actividades, siempre dirigidas a la obtencin de una calidad diferenciada de nuestros vinos, y a la promocin de los mismos fundamentalmente d e s d e nu e s t r o s propios Lagares.

corazn de nuestros centenarios Lagares. En esta Ruta, donde se degustan los Vinos Nuevos de Tinaja de los Lagares visitados, tambin se disfruta del desayuno molinero, las tapas tpicas del lugar, as como de los paseos en un marco incomparable, para finalmente acabar con el almuerzo, dulces caseros, y otros vinos

Santiago Jimnez

Nuestro marco de Un g r upo de vinos con D.O. propietarios de Montilla-Moriles, lagares familiares cuenta fundade cosecha mentalmente para propia, nos elaborar los decidimos hace mismos, con uva unos aos, a de la variedad acometer el Viedos de Montilla Pedro Ximnez, futuro de nuestras aunque tambin cultivamos: Verdejo, Sauvignon pequeas explotaciones, fundando una Asociacin, Blanc, Chadornay, Airen y Montepila. y renunciando as a un segundo y nico plan, que hubiese sido el cierre. Las bodegas centenarias que existen en nuestra zona, cran vinos finos, amontillados, olorosos y dulces Se haca imprescindible en esta ltima generacin, P.X. Todos ellos, dignos de conocer en primer la apertura de una nueva vertiente que cubriera las trmino, y de enamorarse despus. necesidades de los nuevos consumidores, y que

Nuestros Lagares: La Primilla; encarna tradicin y adaptacin a los nuevos tiempos, Los Borbones; g ran Para cumplir familia, g randes nuestros primeros vinos, Los Raigones; objetivos, hemos contribuido a la emblemtico en vinos y aceites, calificacin Caada Navarro; reglamentaria en genuino, sutil y n u e s t r a multivarietal, Denominacin de Lagar tpico donde se almacenan los vinos con D.O. Montilla y Moriles Saavedra; historia, Origen del llamado cultura y fino, Lagar Blanco; delicados y mimados Vino Nuevo de Tinaja producto estrella de los Lagares, para que pueda ser envasado o embotellado vinos de altura. con el amparo de dicha D.O. Seis Lagares y un mismo corazn. Tambin es una gran satisfaccin para esta asociacin, Seis Lagares y un mismo rumbo. el haber sido pionera en Espaa, en disear y desarrollar la Ruta de Lagares ms interactiva y Seis Lagares y una misma filosofia. participativa que existe actualmente. Ruta turstica Seis Lagares y un mismo sentimiento. que lleva funcionando desde el ao 2003, con gran afluencia de visitantes nacionales e internacionales. Seis Lagares y un mismo legado. La Ruta de Lagares de la Sierra de Montilla, es hoy una realidad que cumple con la demanda turstica en este sector, y que despierta an ms, el latido del Seis Lagares y una misma sintona.

Alba y Martn
Administracin de Fincas Agencia de la Propiedad Inmobiliaria
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Espinel, 3 - 2 Telf.: 952 87 83 83 - Telf. y fax: 952 87 74 31 29400 RONDA

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Ronda, 2011

Pea El Catite

El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

Teatinos Mlaga Centro

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Ronda, 2011

Pea El Catite

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El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

Fotos de Ayer

Fotos de Ayer

Emilio Ruiz, Jos Luis Rojas y Juani Buleras junto a otros socios de El Catite

Juani Buleras presentando a Antonio Chaves como Catite de Oro

Pepe Avils junto a algunos socios de El Catite - 52 -

Antonio Chaves, Juani Buleras y Paco de la Rosa

Ronda, 2011

Pea El Catite

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El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

Fotos de Ayer

Fotos de Ayer

Reunin de amigos en una velada de El Catite

Actuacin infantil en la Pea El Catite

Galardn a la Reina y Damas de la Caseta del ao 1985 - 54 -

Encarnacin Becerra galardonada Dama de Honor

Urqui junto a su padre Juan Ruz Bravo

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Ronda, 2011

Pea El Catite

El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

Fotos de Hoy

Fotos de Hoy

Preparados para la mariscada

Angelita, Juan Diego Rodrguez, Moraito Chico, Curro Rodrguez, Curro Lucena, Fran Olea, Pablo Garca y Javi Martnez

Juan Diego Rodrguez, Javier Martnez y Fernando Martnez

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Marta M., Cayetano, Marta R., Guillermo y Alba

Ronda, 2011

Pea El Catite

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El Catite

Feria y Fiestas de Pedro Romero

Fotos de Hoy

Fotos de Hoy

La Caseta engalanada para la cena de socios

Entrega del Catite de Oro a Curro Lucena

Presentacin del nmero 2 de la Revista El Catite

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La familia Rodrguez con Javier Conde en El Catite

Ronda, 2011

Pea El Catite

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El Catite

Fotos de Hoy

guerrero
Construccin
Velada en El Catite

Pasaje Poeta Rafael Alberti, 4 - 2 E E. 29400 RONDA (Mlaga) Tel./fax: 952 87 28 01 - Mvil: 658 65 25 76 www.guerreroconstruccin.com

guerrero
Construccin
Socios de El Catite cenando en la Caseta
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