SBADO 8 DE SETIEMBRE DEL 2012

EL COMERCIO . B9

TU DINERO
ECONOMA MNIMA Detrs del ahorro

Hay que trazar la estrategia de compra

Frente a la variabilidad de los precios de los principales alimentos, aqu algunos consejos para que nuestras compras semanales no afecten el presupuesto familiar.
VCTOR AGUILAR

MARIENELLA ORTIZ

Periodista

l ingenio de los peruanos, aquel msculo que se ejerce con intensidad en tiempos de crisis, ha llevado a las madres, y tambin hoy a muchos padres, a desarrollar sus propias estrategias a la hora de ahorrar durante las compras de la semana. En una poca en que son impredecibles los precios de los alimentos, ms vale nutrirse de un poco del conocimiento de los ms hbiles compradores. De acuerdo al expertise de algunos amigos, parientes y tambin el propio, podemos dividir en dos los consejos: aquellos desarrollados en casa y los que surgen en el lugar de compra, sea un supermercado, mayorista o mercado de barrio.

Planificacin Una joven pareja me comentaba que es de aquellas que en las cuentas de la semana registran hasta el chicle que han consumido. Quiz no todos tengamos esa misma vocacin. Sin embargo, uno de los consejos ofrecidos para esta nota es hacer un plan de comidas para la semana antes de salir de compras. Esta no es un plantilla fija, porque muchas veces llegamos al mercado y no hay choclo o simplemente no luce muy fresco. Hay que tener alguna variante debajo de la manga,

Uno de los consejos ofrecidos para esta nota es hacer un plan de comidas para la semana.
resalta uno de ellos. Lo cierto es que esta frmula les permite gastar con mayor eficiencia, porque cada alverja o cebolla tiene un destino final predeterminado. La cosa no queda all. Por lo general, hacen un repaso de todas las cosas que tienen en la alacena o en la refrigeradora. Apuntan todos esos vveres para saber qu falta comprar. Lo que abunda ser parte

CRONOGRAMA

del men de la siguiente semana. De esta manera, todo se optimiza y muy poco termina en el tacho de la basura por descomposicin o caducidad. Mi vecina, con tres nios en crecimiento, me da otra recomendacin valiosa. Nunca lleves a los nios con el estmago vaco. Lo preferible sera no llevarlos, pero muchas veces eso es imposible. Hay que exponerlos a toda esa oferta y tratar de salir airosos. Por eso, de preferencia vamos al supermercado luego de tomar desayuno o almorzar, comenta. Esta regla tambin funciona con los adultos.

Haga la prueba de ir previo al lonche y ver cmo todos los antojitos terminarn irracionalmente en la bolsa. La no planificacin va contra cualquier posible ahorro familiar. La compra Ya en el lugar de la compra, el sentido comn apunta a fijarse en los alimentos de estacin. Hugo Fano, director de la Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos del Ministerio de Agricultura (Minag), refiere que en esta poca est ingresando una gran cantidad de tubrculos, entre ellos la papa y el

El Gobierno ha propuesto dar preferencia a nuestros productos nativos.

camote. Si los precios de algunos productos derivados del trigo comienzan a subir, resalta que el pas cuenta con su propia oferta de productos altamente protenicos. Recomienda dar un seguimiento al listado de precios de los centros mayoristas que publica el Minag diariamente. En esta ltima semana, sobre todo, en los ltimos tres das, hubo una cierta baja

PROTENAS PROPIAS

en los precios, porque est apareciendo la produccin de hortalizas y verduras, seala. En esa lnea, el Gobierno ha propuesto dar preferencia a nuestros productos nativos, como la quinua. Suelen ser ms costosos, pero si tomamos en cuenta las protenas adicionales que ingeriremos, el balance ser positivo. En cuanto a ir al mayorista o no, mi familia directa prefiere los mercados y supermercados, porque ellos no son numerosos en casa. En el caso de un grupo familiar superior a cinco personas, entonces, es una buena alternativa de compra. Tambin est la opcin de compartir los productos ms grandes. Algunas veces, las bolsas de menestras adquiridas en un centro mayorista son dividas entre mi casa y la de mi madre. Un consejo adicional: si vamos a comprar envases o volmenes grandes, es necesario ver la fecha de caducidad. Tambin me indica un familiar cercano que las superofertas de alimentos se basan, algunas veces, en que son productos con fecha de vencimiento cercano. Otra buena opcin es optar por las marcas blancas, propiedad del mismo supermercado, pues suelen costar centavos menos al resto de productos similares. El xito del ahorro es ir sumando cada centavo que se dej de gastar habiendo otras soluciones.