Recupero lo que Anukina puso en un mensaje y nos puede servir de ayuda para la chef o matic: Anukina escribi:

Programa 10: Normal Bsico (3:45 minutos)- Horneado con temporizador (ejem:pan blanco) Programa 11: Bsico Mix (3:45 min)- Horneado inmediato (ejem: pan blaco relleno de...) Programa 12: Bsico Rpido(2:35min) Horneado inmediato Programa 13: Masa Bsica(1:35 min) Masa inmediata (hace masa que luego tendras que meter al horno, ejemplo: pizza, bollitos..) Programa 20: Integral Normal(4:15)-Horneado con temporizador (para panes integrales) Programa 21: Integral Mix (4:15)-Horneadoo inmediato (para panes integrales rellenos de..) Programa 22: Integral Rpido(3:35)-Horneado inmediato Programa 23: Masa Integral(1:55)- Masa inmediata(para hacer masas integrales que luego vayamos a hornear) Programa 50: Normal Rpido(se puede ajustar el tiempo desde 0:30 hasta 2 horas) Horneado inmediato (bizcochos, pastel de..., pudding, tarta de queso) Programa 51: Masa Rpida(6 minutos) para mezclar cosas frias (Ejm:crema de chocolate o tropical) Programa 91: Coccin(ajuste de tiempo desde 1 minuto hasta 2 horas)Puede ser de dos formas: inmediata o con temporizador. (Es para cocinar como si fuese una olla, macarrones, lentejas, verduras, carnes, pescado, arroz con leche...) En los programas que pone "temporizador" son los que puedes programar para que la comida est lista a una hora determinada. Para ello tienes que programarla con las horas que faltan hasta que tu quieres que acabe el programa. Por ejemplo si son las 10:00 AM y quieres que la comida est hecha para las 2:00 PM tendras que programarla para dentro de 4 horas. Eso si, tienes que tener en cuenta el tiempo del programa, nunca pueden ser menos las horas que faltan, que las que dura el programa que has puesto (esto es de lgica) Hasta aqui los programas, luego tengo -Coating: puede ser Dark (tostado) o Light (poco tostado) Solo para los programas de panes, es como quieres que te quede la corteza (esto lo puedes seleccionar en los programas 10,11,12, 20,21,22) -Stop: si lo pulsamos 1 segundo, hace una pausa en el programa. Si lo tenemos pulsado ms de 2 segundos se cancela el programa. *Para hacer los panes, echar primero los lquidos, luego los slidos y por ltimo la levadura. *Si al acabar el tiempo del programa (slo en los programas 10,11,12, 20,21,22, 91) no se pulsa Stop, se activa la fase de mantenimiento que lo mantendr caliente durante 60 minutos. *Si al acabar el programa los alimentos estan poco hechos, volver a programar en el programa 91 *No meter elementos que puedan rallar la cubeta o la pala.

Lentejas de Cotoha
las lentejas de hoy, buenisimas ingredientes: una taza de lentejas medio puerro media zanahoria un poco de cebolla un trozo de pimiento verde una pastilla de caldo de carne un chorro de aceite cinco tazas de agua programa 91 tiempo 1 hora y 45 minutos

_________________ Un beso, Vicky Si tienes cualquier duda o sugerencia, por favor mndame un e-mail: vicky2 @ mundorecetas.com

PIERNA DE CORDERO CON PATATAS de Troy

Adaptada por Troy de una receta de Sara para la Breadman puesta en otro foro. INGREDIENTES PARA 2 ADULTOS Y UN NIO PEQUEO 1 pierna de lechal 6 dientes de ajo 3/4 de litro de vino de jerez seco o vino blanco Patatas Sal, Pimienta y Aceite de oliva Sofremos los dientes de ajo pelados y enteros en una sartn con un poco de aceite de oliva. Echamos el sofrito a la cubeta y encima ponemos los trozos de cordero y las patatas, todo bien salpimentado al gusto. Lo regamos con el vino y programamos durante 3 horas y media en el 91 (si los trozos son pequeos como los mos se hacen perfectamente en 2 horitas). No os asusteis por la cantidad de vino. Se consume todo y la carne queda muy jugosita y sabrosa. Est para chuparse los dedos.

_________________ Un beso, Vicky Si tienes cualquier duda o sugerencia, por favor mndame un e-mail: vicky2 @ mundorecetas.com

De Marta2081

Verduras con bacon

-1 berenjena -1 calabacin -1cebolla -1tomate -1/2pimiento rojo -100 gr bacon en tiras o tacos aceite -pimenton se ponen 4 cucharasas soperas de aceite en la cubeta en el 91 programado 1 hora. mientras se cortan las verduras en rodajas o en tacos. se aaden a la cubeta. cuando queden unos 10 minutos s agrega una cucharadita de pimenton, claro, sal. esta muy rico, es la unica forma en la que mi primo peque se come la verdura.

CAKE
2 huevos mismo peso en harina, mantequilla, azucar 1 sobre levadura chorrito de kirst o brandy ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se mezcle. vamos aadiendo uno a uno los huevos. cuando est mezclado aadimos harina con la levadura y una pizca de sal (opcional) por ultimo, el chorro de licor. se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos de nuevo el 50 para que este bien amalgamado. est realmente rico, y pueden aadirse frutas confitadas o pasa, o nueces... _________________ Un beso, Vicky Si tienes cualquier duda o sugerencia, por favor mndame un e-mail: vicky2 @ mundorecetas.com Ultima edicin por Vicky el Mar 30 Ago, 2005 7:32 pm, editado 1 vez

BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de Caramelo

RECETA: 2 HUEVOS 200 GR DE AZCAR 50 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA O DERRETIDA 200 GR DE QUESO TIPO PHILADELFIA UNA CUCHARADITA DE VAINILLA AZUCARADA UNA PIZCA DE SAL 200 GR DE HARINA UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL

CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BIEN LLENITA) PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRIMERO LOS LQUIDOS) MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCIMA CUNDO HAYAN PASADO UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO PROGRAMADO Y CUANDO ESMPIEZA A SUBIR, EL CHOCOLATE SE VA HACIA DENTRO. PROGRAMA 50, 1 HORA ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL TIEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SALI DORADITO, MUY BIEN. SI OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TIEMPO Y PINCHAR EN EL CENTRO PARA VER SI EST COCIDO. _________________ Un beso, Vicky

PAN DE LECHE de Caramelo

LECHE TIBIA 300 ML MANTEQUILLA DERRETIDA 50 GR 3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR 1 CUCHARADITA DE CAF DE SAL 500 GR DE HARINA 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERA MAIZENA PROGRAMA 12 Y PARAR FALTANDO 26 MINUTOS PARA EL FINAL _________________ Un beso, Vicky

POLLO A LA CERVEZA de Caramelo

UN POLLO A TROCITOS UNA CEBOLLA TROCEADA UN AJO TROCEADO DOS HOJAS DE LAUREL UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQUILLA UN BOTELLIN DE CERVEZA UNA PASTILLA DE CALDO 100 GR DE CHAMPIONES 2 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO TODO A LA CUBETA, PROG 91, 1 HORA, 45 MIN. LA SALSA SALE UN UN POCO LQUIDA. PODIS PROBAR A ESPESARLA CON UN POCO DE MAIZENA O SACAR EL POLLO Y PASAR LOS TROCITOS DE VERDURA POR LA BATIDORA _________________ Un beso, Vicky

ALBONDIGAS CORDOBESAS de Caramelo

800 GR DE CARNE PICADA MIXTA 2 AJOS TROCEADITOS PEREJIL PICADO SAL PIMIENTA 2 HUEVOS 1/2 MEDIDA DE LECHE 1/2 MEDIDA DE PAN RALLADO HARINA 225 GR DE MAYONESA

2 PASTILLAS DE AVECREM 2 MEDIDAS DE AGUA * SI OS GUSTA EL QUESO, PROBAD A RELLENAR LAS BOLITAS CON QUESITOS DEL CASERO, ESTN RIQUSIMAS. HACER LA PASTA DE LAS ALBONDIGAS CON LA CARNE, LOS AJOS, EL PEREJIL, LA SAL, PIMIENTA, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL PAN RALLADO. HACER BOLITAS Y PASARLAS POR HARINA MEZCLAR LA MAYONESA CON LAS PASTILLAS DE CALDO Y CON EL AGUA, PONER LAS ALBONDIGAS JUNTO CON LA SALSA EN LA CUBETA, PROG 91 , 1 HORA 15 MINUTOS _________________ Un beso, Vicky

GUISO DE CARNE CON PATATAS de Caramelo

HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTILLAS DE CERDO SIN HUESO UN MAJADO CON DOS AJOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA 1 ZANAHORIA A RODAJITAS UNOS 100 GR DE JUDAS VERDES 1 CEBOLLA TROCEADITA 3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJITAS UN CHORREON DE COAC 1 VASO DE AGUA 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO PROG 91, 1 HORA 30 MINUTOS * NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE _________________ Un beso, Vicky

TARTA ALEMANA de Caramelo

LA RECETA: 1 SOBRE DE PURE DE PATATAS 5 SALCHICHAS FRANKFURT 50 GR DE TAQUITOS DE JAMON O BACON 200 ML NATA 100 GR QUESO RALLADO 3 HUEVOS 5O ML LECHE 400 ML AGUA 1 CUCHARADA SOPERA MANTEQUILLA SAL (SI LLEVA JAMN, MENOS CANTIDAD) PIMIENTA HARINA PASAR POR HARINA LAS SALCHICHAS Y EL JAMN. PONER TODO EN LA CUBETA CON PALA DE AMASAR, ESPERAR UNOS 5 MINUTOS DEL TIEMPO Y ECHAR LAS SALCHICHAS CON EL JAMN EN LA BD. PROG 12 MEDIUM EN LA CHEFF, PROG 50 1H 20 MIN. ESPERAR A QUE SE ENFRE UN POCO ANTES DE DESMOLDAR (NOSOTROS, CON EL HAMBRE, LE DIMOS LA VUELTA PARA DESMOLDAR NADA MS SACARLO Y SE NOS DESCUAJARING, PERO AUN AS, ESTABA MUY RICO) YO, COMO NO TENA JAMN, PUSE UN PAQUETE ENTERO DE SALCHICHAS, PERO SALI BUENSIMO. _________________ Un beso, Vicky

JUDIAS VERDES CON TOMATE Y JAMON de Troy

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 bote de judias verdes 1/2 litro de caldo de verduras 250 ml de tomate frito (mejor casero) 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 100 grs de jamn serrano en trocitos 2 patatas medianas troceadas Una pizca de comino PREPARACION Rehogar en una sartn la cebolla y el ajo. Cuando ya estn doraditos agregar tambin el jamn para que se refra un poco. Echarlo todo a la cubeta. Aadir las judas verdes bien escurridas, las patatas, el caldo de verduras, el tomate y el comino. Revolver un poco con una cuchara de madera. Programa 91 - 1 hora y 20 minutos. NOTAS - Yo como siempre voy volando por la vida utilizo mucho las judas verdes de bote, pero me imagino que quedar igual de bien con las frescas. - El tiempo lo he puesto un poco a ojo, pues yo lo dej 1 hora nada ms y a las patatas les faltaba un poco, as que he aadido a la receta 20 minutos a ojo. - De comino solo es un toque. Incluso me imagino que la receta quedar igual de bien sin este ingrediente. Depende de los

gustos. _________________ Un beso, Vicky

ROLLITOS DE POLLO de Caramelo

RECETA: FILETES DE PECHUGA DE POLLO JAMON SERRANO QUESO GOUDA EN LONCHAS 1 LATA PEQUEA DE PIMIENTO MORRON 400 GR DE CHAMPIONES SAL ACEITE PIMIENTA PEREJIL SALAR LOS FILETES DE POLLO, ESTIRARLOS, PONERLES ENCIMA UNA LONCHA DE JAMN Y QUESO Y ENROLLARLOS, PINCHANDOLOS CON UN MONDADIENTES PARA QUE NO SE ABRAN. ECHAR UN CHORREON DE ACEITE EN LA CUBETA, PONER LOS ROLLITOS DENTRO, PIMENTAR, Y PONER EL PIMIENTO MORRON A TIRAS ENTRE Y POR ENCIMA DE LOS ROLLITOS. PONER ENCIMA LOS CHAMPIONES, CHORREAR POR ENCIMA UN POCO DE ACEITE Y ECHAR EL PEREJIL PROG 91, 1H 10 MIN SALEN BUENSIMOS, AUNQUE SE SALI EL QUESO. LA PRXIMA VEZ, PROBAR EN LUGAR DE HACER ROLLITOS, HACER PAQUETITOS, Y LES VOY A METER DENTRO UNA CIRUELA.

LOMO CON QUESO por Caramelo

ingredientes (2 personas): 1/2 kilo de lomo patatas cebolla queso rrallado aceite y sal se pone una capa de patatas cortadas como para tortilla y un poco de cebolla,sal y todo esto embadurnado con aceite, luego otra capa de filetes de lomo, y luego otra capa de queso(yo he puesto rallado de mercadona el emental) y asi sucesivamente, hora y media en el programa ,91 Esta receta no es mia, la encontr por las paginas del foro. _________________

SOLOMILLOS RELLENOS DE MANZANA de Caramelo

2 SOLOMILLOS DE CERDO 2 MANZANAS PELADAS A RODAJITAS SAL PIMIENTA ACEITE MONDADIENTES ABRIR LOS SOLOMILLOS EN LIBRILLO, METER DENTRO RODAJITAS DE MANZANA Y CERRAR CON LOS PALILLOS. SALPIMENTAR. METER LOS SOLOMILLOS EN LA CUBETA Y ECHARLES POR ENCIMA UN CHORREON DE ACEITE. CHEFF.........PROG. 91 2H. ( YO LE HE PUESTO MS TIEMPO PORQUE ME GUSTA LA CARNE MUY HECHA) BR...............PROG 2 1H 30 MIN * COMO LOS SOLOMILLOS ERAN MUY GRANDES, LOS HE HABIERTO EN TRES HOJAS, Y CON LA MANZANA QUE ME HA QUEDADO, SE LA HE PUESTO POR ENCIMA. DELICIOSOS!!

PAN DE CALATRAVA de Caramelo

3 HUEVOS 4 CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR 7 MAGDALENAS VALENCIANAS CANELA EN RAMA PIEL DE LIMN 350 ML LECHE 200 ML DE NATA PONER LA LECHE, LA NATA, EL AZUCAR, LA CANELA Y LA PIEL DE LIMN JUNTO Y LLEVAR A EBULLICIN. ESPERAR A QUE SE TEMPLE, QUITAR LA PIEL DEL LIMN Y LA RAMA DE CANELA Y AADIR LOS HUEVOS BATIDOS Y LAS VALENCIANAS. PROG 91 1 H 10 MIN. * YO, COMO NO TENIA MAGDALENAS, LE PUSE UNA BARRA DE PAN DE UNOS 200 GR Y LE PUSE UNA CUCHARADA MS DE AZCAR. MUY BUENO!! PROBAD A PONERLE UN POCO DE NATA MONTADA Y MIEL, SIROPE DE CHOCOLATE O CARAMELO. mmmmmmmmmmmm!!

PROB UNA RECETA PARA LA CENA QUE ME PASARON Y QUE ES MUY TONTA, PERO ESTABA BUENSIMA, ACOMPAADA DE UNAS PATATITAS FRITAS. PUSE UN KG DE SALCHICHAS FRESCAS BLANCAS, UN CHORREON DE ACEITE, SAL Y UN VASO Y MEDIO DE VINO BLANCO. PROG 91, 1 HORITA

LOMO CON QUESO ( 2 personas)

ingredientes: 1/2 kilo de lomo patatas cebolla queso rrallado aceite y sal se pone una capa de patatas cortadas como para tortilla y un poco de cebolla,sal y todo esto embadurnado con aceite, luego otra capa de filetes de lomo, y luego otra capa de queso(yo he puesto rallado de mercadona el emental) y asi sucesivamente, hora y media en el programa ,91

Esta receta no es mia, la encontr por las paginas del foro.

SOLOMILLO ASADO CON PIMIENTOS ROJOS:

2 SOLOMILLOS DE CERDO CORTADOS EN MEDALLONES UNA CEBOLLA TROCEADA 3 AJOS A RODAJITAS 2 PIMIENTOS ROJOS EN TIRAS ACEITE DOS PASTILLAS DE CALDO DOS HOJITAS DE LAUREL UN VASO DE LOS DE AGUA, DE VINO BLANCO PROG 91, 2 HORITAS YA OS CONTAR QUE TAL

FABADA
VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRISA, DEJE EN LA CUBETA PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAANA DOS BOTES DE ALUBIAS SEMICOCIDAS, MEDIA MORCILLA A TROCITOS Y DOS CHORIZOS A TROCITOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASITA"), UN POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRIR UN POCO LAS ALUBIAS Y DOS GRANITOS DE PIMIENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORITAS. NO LE PUSE PANCETA PORQUE SE ME OLVIDO COMPRARLA, PERO CREO QUE SALDR ALGO RICO QUE NOS QUITAR EL HAMBRE.

PAN DE CALATRAVA
3 HUEVOS 4 CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR 7 MAGDALENAS VALENCIANAS CANELA EN RAMA PIEL DE LIMN 350 ML LECHE 200 ML DE NATA PONER LA LECHE, LA NATA, EL AZUCAR, LA CANELA Y LA PIEL DE LIMN JUNTO Y LLEVAR A EBULLICIN. ESPERAR A QUE SE TEMPLE, QUITAR LA PIEL DEL LIMN Y LA RAMA DE CANELA Y AADIR LOS HUEVOS BATIDOS Y LAS VALENCIANAS. PROG 91 1 H 10 MIN. * YO, COMO NO TENIA MAGDALENAS, LE PUSE UNA BARRA DE PAN DE UNOS 200 GR Y LE PUSE UNA CUCHARADA MS DE AZCAR. MUY BUENO!!

ESPAGUETTI CARVONARA
400 GRS. DE ESPAGUETTIS -BACON 180 GRS. -3 AJOS -CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla) -2 HUEVOS BATIDOS -350 ml NATA LQUIDA -350 ml AGUA -1/2 AVECREM -SAL Y PIM. BLANCA -PEREJIL (PARA ADORNAR AL FINAL) ***PARTIR LA PASTA POR LA MITAD Y EL BACON EN TIRAS, LA CEBOLLA Y LOS AJOS PICADITOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MINUTOS. No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pas es que tal y como dice la receta, ech todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no qued tan jugoso como debe (se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar fcilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. Incluso dira que se pueden poner una vez terminada la coccin. Lo que s que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de madera varias veces durante la coccin. Pienso que si no se hace esto la pasta se pegar toda y no quedar bien. lo que querra decir que no parece que sea un plato programable puesto que requiere que ests ah al pie del caon removiendo, con lo que pierde la ventaja que para m supone la chefo.

Ultima edicin por Troy el Lun 29 Ago, 2005 2:31 pm, editado 1 vez

BROWNIE
he hecho el brownie que pone el libro ,la receta lleva un yogur natural pero como no tenia le puse un brick de 200 de nata liquida para cocinar y solo 1 hora (ya sabeis que los tiempos de los bizcochos del libro estan mal). salio bueno y esponjoso auque no tiene el sabor del chocolate que tiene el brownie creo que en vez de cacao en polvo tendria mas sabor con chocolate en polvo probaremos con el siguiente

CHULETA CON MIEL Y PIA

5 CHULETAS DE CERDO DE LAS DE PALITO 4 RODAJAS DE PIA EN ALMBAR A TROCITOS 1 MEDIDA DE ALMBAR UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA HE PUESTO EN LA CUBETA LA PIA A TROCITOS, EL ACEITE Y EL ALMBAR Y LAS CHULETAS SALPIMENTADAS CHEFF PROG 91, 1H 45 MIN

BR PROG 2, 1H 30 MIN. YA OS CONTAR....

ARROZ CON POLLO

Para 3 personas -INGREDIENTES DEL SOFRITO:ACEITE,3 AJOS,MEDIA CEBOLLA,1 TROZO DE PIM. VERDE Y DE PIM. ROJO,TOMATE. -POLLO TROCEADO (YO HE USADO PECHUGA ) -6 PUADOS DE ARROZ -3 4 CUB. DE AGUA -SAL,1 AVECREM,PIM. NEGRA Y AZAFRN. *PROGRAMA 16,2 HORAS. -PREPARAR EL SOFRITO CON EL POLLO (PRIMERO PONIS LA VERDURA Y A LOS 15 MIN.EL POLLO) DURANTE 30 MINUTOS Y DESPUS PONER EL AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES ,MENOS EL ARROZ,QUE SE AADIR CUANDO QUEDEN 20 MIN. Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por ejemplo,y el resto para el da siguiente,echando el arroz cuando lleguemos a casa.O tambin poniendo TODO A LA CUBETA,MENOS EL ARROZ. Con esta cantidad da para 3 personas,yo pongo 2 puados de arroz por persona.Lo de poner 3 4 cubiletes de agua,depende de lo caldoso que os guste,por ej.,yo hoy he puesto 3,pero la prxima vez pondr 4 porque quiero dejarlo un poco ms caldoso.Tambien depende del arroz,claro. en la chefo es el programa 91. Yo no la he hecho no se como saldr.