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Qu cama es mejor para mis vacas?

Cama caliente o cubculo?, cubculo de paja o de arena? En definitiva, cal es la mejor cama para prevenir la aparicin de mamitis? La cama ideal sera la que mantuviera limpia y seca a las vacas, fuera de fcil manejo, barata y a ser posible que durara toda la vida. Pero si nos atenemos a las recomendaciones del mejor especialista en este tema, Andy Johnson: "el nico bueno es la arena y el resto es mierda". Sin embargo, no todo el mundo puede utilizar este tipo de cama (cama inorgnica) para sus vacas. Para decidir que cama es la mejor de bemos c onsiderar qu nec esita la bacteria para crecer: nutrientes (orgnicos), humedad y temperatura. Todo esto lo encuentra en mayor o menor medida en una cama orgnica pero tambin en menor cantidad en una inorgnica. De cualquier forma, te nemos que pensar que el tipo de cama elegida juega un papel importante en la transferencia de bacterias desde el medioambiente a la ubre. Esto es debido lgicamente a que el material de las camas estar en contacto con la piel del pezn durante todo el tiempo de reposo del animal. Se ha demostrado que cuando existe una gran cantidad de bacterias en las camas sto provoca un aumento de la contaminacin de la punta del pezn y a resultas de ello, un aumento de las infecciones mamarias. Todas las camas tienen crecimiento bacteriolgico. Sin embargo, tambin se describe la importancia del tamao de las partculas de la cama. Cuando el tamao de las partculas ya sea de paja, serrn, etc es grande el crecimiento de bacterias es menor y al contrario en partculas de pe que o tamao (por ejemplo, paja muy picada), el crecimiento es grande. Tambin influye el tipo de cama: la peor cama es serrn y paja. La mejor, la arena. Dentro del serrn o viruta no todas son iguales puesto que las de pino soportan peor el crecimiento bacteriano que otras como el roble. Esto probablemente ocurre porque el pino tenga algn tipo de sustancia antibacteriana en su resina (fenoles, terpenos).

Distintos tipos de cama: arena (arriba) y paja (abajo)

En general, los gr menes medioambientales tanto estreptococos como coliforme s no son capaces de sobrevivir mucho tiempo en la piel del pezn. Si

Mara Martn-Richard. Veterinaria. Asprolac

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estas bacterias se encuentran presentes en gran nmero en la piel, sto es fruto de una reciente contaminacin. Por lo tanto, el nmero de bacterias es un r eflejo de la exposicin de la vaca a un medio contaminado. La higiene en los corrales y en los cubculos es tan importante como el de la sala de ordeo.

Cuando el tamao de las partculas de paja, serrn, etc. es pequeo, el crecimiento de bacterias es mayor Adems, cuanto ms sucias lleguen las vacas a la sala de ordeo, ms difcil ser conseguir un ordeo higinico y correcto. La cama ideal sera la de base inorgnica porque contiene poco material que aporte nutrientes a las bacterias. Por lo tanto lo ms recomendable sera la arena. En el resto de los materiales orgnicos vemos que existe gran crecimiento de bacterias: en la paja tiende a crecer mejor los estreptococos mientras que en el estircol seco crecen los coliformes en gran cantidad. El problema de las camas orgnicas es que aunque de partida puedan tener relativamente pocas bacterias (< 5.000 ufc/ml), stas pueden multiplicarse por 10.000 en pocas horas. La cama nueva tiende a absorber la humedad de l ambiente de la vaca, que es utilizado por las bacte rias prese ntes e n la c ama. Independientemente de la cama utiliza-

da, eliminar la humedad y el material sucio del ltimo tercio de los cubculos reduce significativamente los recuentos de bacterias de las camas. La cantidad de bacterias por gramo de cama para provocar mamitis tiene que ser superior a un milln. En un mtodo descrito hace algunos aos por J Reneau para poner en escala la limpieza de las vacas (del 1 al 5) se llega a considerar que cada vez que se aumenta un punto en la suciedad, esto provoca un aumento del recuento celular de 40-50.000 cel/ml. La prevalencia de mastitis subclnica tambin se ve influenciada por la higiene del me dioambie nte . En general, las ganaderas con ms de 250.000 cel/ml tienen con mayor frecuencia camas no suficiente me nte renovadas , utilizan como media menos cantidad de cama y son a menudo camas de paja (22% frente al 12% en ganaderas con menos de 250.000 cel/ml). En la tabla 1 presentamos diferentes estudios que relacionan el incremento celular y de mastitis clnica debido al mal estado de las camas.

T abla 1. Relacin entre higiene del medioambiente y mastitis. P Ruegg. 2003. Estudio Elbers. 1998 Peeler. 2000 Datos Rebaos que no desinfectan el rea de partos tienen 1.6 veces ms casos de mastitis por E. Coli La limpieza del rea de parto menos de una vez al mes incrementa el riesgo de mastitis clnica en 1.1 veces. La posibilidad de tumbarse justo despus del ordeo incrementa el riesgo de mastitis en 1.2 veces Las camas de paja incrementan el riesgo en 1.5 veces. Rebaos con un mantenimiento deficiente tienen entre 14-70% ms de mamitis por coliforme. La mastitis clnica se ve incrementa en 1.87 veces por un mantenimiento inadecuado de los cubculos. Se previene el 74% de los casos de mastitis coliforme por limpieza de los cubculos.

Barlett. 1992 Schukken. 1990 Schukken. 1991

J. Reneau estableci hace unos aos una escala de limpieza de las vacas, del 1 al 5. Segn este mtodo, cada vez que se aumenta un punto en la suciedad, se produce un aumento del r ecuento celular de 40.000 a 50.000 cel/mil.

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Qu cama es mejor...
simples. La efectividad del proceso de compostaje depende de las condiciones medioambientale s, como e l oxgeno, humedad, temperatura. Los elementos esenciales son el nitrgeno, oxgeno y humedad en concentraciones adecuadas. Si no lo estn, los microorganismos no podrn generar calor. Por lo tanto es bsico alcanzar alta temperatura dentro del montn de estircol y mantener la superficie seca. La temperatura es directamente proporcional a la actividad biolgica. Este sistema no puede ser instaurado en cualquier nave puesto que requiere un manejo, localizacin y diseo especial as como la ventilacin (paredes de no ms de 1,2 m de alto). El suelo debe ser de tierra o arcilla. Tiene que tener una ventilacin natural (en invierno se pueden poner cortinas) y forzada para que se consiga secar bien el centro de la nave. Los bebederos deben mantenerse fuera de la nave (en el pasillo). El material de eleccin para la cama es el serrn porque permite fcilmente el manejo y que la temperatura de la mezcla sea lo ms alta posible. Otros tipos de camas pue de que no funcionen tan bien. Si el tiempo es hmedo o muy caluroso ser necesario la aplicacin ms frecuente de cama. La cama se debe aadir cuando la superficie queda hmeda y pegajosa (se queda pegada sobre la piel de los animales). Un manejo adecuado requiere un pase con una mquina que permita remover al menos 30 cm de profundidad como mnimo dos veces al da. Lo que se busca es que no se cree una descomposicin anaerbica porque no permitira alcanzar temperaturas elevadas y adems dara lugar a olores nauseabundos. Se recomie nda que la maniobra de remover se realice con los animales fuera (cuando estn en la sala de ordeo por ejemplo). Este s istema pare ce aportar una cama c onfortable y pe rmite alcanzar unos bajos recuentos celulares, cuando se realiza de forma correcta. Para saber ms sobre este tema se recomie nda visitar la pgina web www.extension.umn.edu/dairy.

La bacteria para crecer necesita nutrientes (orgnicos), humedad y temperatura. Todo esto lo encuentra en mayor o menor medida en una cama orgnica pero tambin en menor cantidad en una inorgnica. EL CUIDADO DE LOS CUBICULOS Los cubculos deben ser rastrillados al menos dos veces al da. Para algunos el uso de desinfectantes y secantes en las camas tienen poca eficiencia. El nmero de bacterias sufre un declive inicial pero despus crece rpidamente. Se debera aplicar el desinfectante al menos dos veces al da. En cuanto a la utilizacin de arena reciclada despus de un sistema de lavado de flush system, la arena reciclada contiene ms bacterias pero mantenindose por debajo de niveles que pueden producir mamitis. Se requiere una cantidad de cama adecuada. En cubculos de cama orgnica, se recomienda una limpieza diaria de la mitad del cubculo y aadir cama a este trozo del cubculo. No se recomienda aadir cama de la parte delantera a la trasera puesto que es aadir cama pisoteada y con bacterias. En los cubculos de arena, se deben rastrillar al menos tre s ve ces al da. Consiste en mover al menos 3 a 5 cm de las cama para permitir que pueda penetrar el aire y secar. Los pasillos deben ser limpiados tres veces al da. LA UTILIZACIN DE COMPOST COMO CAMA Acaban de apare cer publicados varios artculos americanos sobre la utilizacin de compost como cama. El compost se utiliza en jardinera para transformar los restos orgnicos (plantas secas, cortes de csped...) en abono. Aqu es para transformar cama orgnica mezclada con abono en un medio adecuado para los animales. La cama a base de compost se utiliza de forma que los microorganismos (incluidos bacterias y hongos) descompongan la materia orgnica en sustancias ms 82 FRISONA ESPAOLA N 152

Cuanto ms limpias lleguen las vacas a la sala de ordeo, ms fcil ser conseguir un ordeo higinico y correcto