______________________________________________________________________________________ Experimento Global para o Ano Internacional da Qumica ______________________________________________________________________________________ Este documento contm uma descrio da atividade pH do Planeta,

laneta, que parte do Experimento Global conduzido durante o Ano Internacional da Qumica - AIQ 2011 (http://quimica2011.org.br/), e integra uma srie de eventos propostos pela Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura (UNESCO) e pela Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC). No Brasil, as atividades esto sendo realizadas pelos rgos representativos da Qumica Brasileira. A Sociedade Brasileira de Qumica (SBQ) est apresentando um conjunto de ideias e aes destinadas melhoria da Educao e da Pesquisa em Qumica no pas. Este experimento faz parte deste conjunto de aes, e uma maneira da SBQ contribuir ativamente para o desenvolvimento de nossa sociedade e a preservao do planeta Terra, tendo como lema: QUMICA PARA UM MUNDO MELHOR. Nesta atividade, os alunos iro coletar uma amostra de gua proveniente de uma fonte natural local. Eles iro medir o pH da amostra, atravs da utilizao de solues indicadoras coloridas. Os valores mdios provenientes dos resultados da turma devero ser lanados no Banco de Dados Nacional do Experimento Global (Global Experiment Database), juntamente com informaes sobre a amostra e a escola participante, atravs de um portal nacional de recebimento dos dados (portal QNInt da Sociedade Brasileira de Qumica - http://qnint.sbq.org.br/qni). CONTEDOS Instrues para submeter os resultados para o Banco de Dados Global............................ 1 Instrues para a atividade................................................................................................. 2 Folha de resultados do aluno (em branco) ......................................................................... 3 Folha de resultados da classe (em branco)......................................................................... 3 Anotaes do professor...................................................................................................... 4 Informaes relevantes sobre acidez e pH......................................................................... 7 Como interpretar os valores de pH..................................................................................... 9 Sugestes para apoiar atividades auxiliares....................................................................... 10 Resultados da amostra........................................................................................................ 11 INSTRUES PARA A ATIVIDADE pH DO PLANETA ESBOO DO EXPERIMENTO Os alunos devem trabalhar em pequenos grupos (geralmente pares), para medir o pH de uma fonte natural local de gua. A atividade envolve trs sees: Medio do pH da amostra a partir de uma fonte de gua local (e outras amostras, caso apropriado). Anlise dos dados e resultados do relatrio a serem enviados para a Base de Dados do Experimento Global.

pH do Planeta

 MTODO PARTE A COLETA DA AMOSTRA LOCAL DE GUA A amostra dever ser coletada de forma a garantir a no interferncia de contaminantes e alterao de suas caractersticas. Para isto alguns cuidados especiais e muito simples devero ser observados: Procure um recipiente limpo com tampa para coletar sua amostra (uma garrafa de gua mineral vazia, por exemplo). Lave seu recipiente com 3 pequenas pores da gua a ser coletada (cerca de 5-10% do volume), descartando o volume aps cada lavagem. Aps a lavagem do frasco, colete o volume de gua, preenchendo todo o recipiente, e identifique (local, hora, data). Para os casos de coletas em crregos ou rios procure adaptar um frasco na ponta de uma haste (cabo de vassoura, por exemplo) a fim de evitar acidentes ou contaminaes. Para coleta de gua da chuva um funil invertido (uma garrafa PET cortada) suficiente. PARTE B MEDIDA DO pH DA AMOSTRA LOCAL DE GUA Rotule os recipientes, identificando-as com os nmeros de 1 a 6 e faa uma marca em cada um deles na altura de 0,5 cm em cada recipiente. Preencha com a amostra de gua escolhida 3 recipientes at a marca feita a 0,5 cm. Adicione trs gotas do indicador de azul de bromotimol em cada recipiente e agite-os levemente, a fim de misturar bem a soluo. Use a tabela de cores para estimar o pH de cada soluo e registre o resultado na Tabela de Resultados do Aluno com uma casa decimal. Se o pH da amostra estiver no valor de 7,6 ou acima, repita o teste usando outros 3 recipientes preenchidos at a marca com a amostra de gua escolhida, adicionando em cada um deles e trs gotas do indicador de prpura de metacresol. Registre os resultados Tabela de Resultados do Aluno com uma casa decimal. Aps as anlises o contedo poder ser descartado na pia e os tubos de ensaio devero ser lavados com gua corrente. PARTE C ANALISE E SUBMISSO DOS RESULTADOS Calcule o valor mdio do pH para sua amostra de gua e registre os resultados na Tabela de Resultados do Aluno. Adicione seus resultados Tabela de Resultados da Turma. Quando os resultados da turma estiverem completos, calcule o valor mdio do pH da turma para cada amostra de gua. Trabalhe com seu professor para submeter o valor mdio de pH da turma para a amostra da fonte de gua local ao Banco de Dados Nacional do Experimento Global. (OPCIONAL OUTRAS AMOSTRAS DE GUA) Repita o mtodo, Partes A, B e C, para as outras amostras de gua que se encontrarem disponveis. Acesse o portal QNint (http://qnint.sbq.org.br/agua/) para complementar sua atividade.

FOLHA DE RESULTADOS DA CLASSE

Registre o valor de pH em cada tubo para a fonte de gua local e outras fontes de gua, caso disponveis.

Teste Indicador Fonte de gua

Azul de bromotimol 1 2 3 Prpura de metacresol 4 5 6 Mdia

Amostragem Amostra: Amostra:

Amostra:

Amostra:

TABELA DE RESULTADOS DA TURMA

Registre o valor mdio de pH dos grupos de alunos para as fontes de gua utilizadas. Registre os dados auxiliares prontos para submisso para o Banco de Dados Nacional do Experimento Global no portal QNint (http://qnint.sbq.org.br/agua/) Amostragem Fonte de Amostra: Amostra: Amostra: Amostra: Amostra: Grupo gua local 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mdia

Fonte de gua local: _______________________________________________________________ Natureza da gua: _________________________________ (fresca, salgada, fluvial, marinha, etc.) Data da amostragem: / / Temperatura: ______ (temperatura enquanto medindo o pH) Nmero de alunos envolvidos: ___________

Solicite ajuda do professor para decidir qual indicador apresenta o melhor resultado; Faa a mdia para os resultados do indicador que apresentou o melhor resultado para cada amostra de gua; Adicione seus resultados na tabela da classe; Quando os resultados da classe estiverem completos, calcule a mdia da classe para cada amostra de gua; Enviem os resultados para o banco de dados do experimento global: http://qnint.sbq.org.br/agua/ . 3

ANOTAES DO PROFESSOR
Explorar a qumica nos traz pensamentos e consideraes profundas sobre nosso mundo, que geralmente surpreendem, e tambm so bastante teis. cidos so um dos primeiros grupos de substncias que reconhecemos devido a suas propriedades qumicas, na cozinha e na lavanderia, assim como em fbricas e laboratrios. Esta atividade ir permitir que sua turma explore a idia de acidez como ela se aplica s nossas fontes de gua, utilizando-se a forma mais comum de medio para acidez, o pH. Os alunos iro aprender um mtodo de medio do pH e como checar sua confiabilidade. Eles iro submeter os dados para o Banco de Dados do Experimento Global e sero capazes de comparar seus resultados com outros provenientes do mundo todo. CONDUO DO pH A ATIVIDADE DO PLANETA As seguintes anotaes esto escritas para auxiliar os professores a utilizar a atividade pH do Planeta com suas turmas. As anotaes cobrem os seguintes tpicos: Ajustes e Propsito para a Atividade Resultados do Aprendizado o Ensino Fundamental o Ensino Mdio Materiais e Equipamentos necessrios Segurana Preparao da Pr-atividade Informaes Relevantes sobre pH e acidez Atividades auxiliares

AJUSTES E PROPSITO Esta atividade foi escrita para ser includa como parte de uma unidade de trabalho j existente relativa gua. Entretanto, os professores podem desejar utiliz-la apenas para dar aos seus alunos uma experincia que ir gerar uma contribuio para um experimento cientfico internacional. Algumas elaboraes para a atividade so fornecidas para que os professores tenham opes a escolher sobre como se adequar melhor com relao ao tempo que suas turmas possuem disponvel e a profundidade da compreenso sobre o tpico da acidez da gua, na forma mais apropriada para suas turmas. RESULTADOS DO APRENDIZADO Processos cientficos: Medio da acidez e avaliao da qualidade dos dados. Interpretao dos dados em termos de meio ambiente e natureza da gua envolvida. Fazer perguntas cientficas. Executar investigaes cientficas.

Informaes Relevantes sobre Qumica: cidos e bases. Reaes qumicas que envolvem cidos e bases. A escolha do pH como medio da acidez. 4

 Ensino Fundamental Em turmas de Ensino Fundamental, a atividade fornece uma excelente oportunidade para que os alunos coletem dados utilizando equipamento simples e desenvolvam uma capacidade til de combinao de cores. Os alunos devem possuir algum conhecimento de nmeros decimais e sobre o processo de clculo de mdia, a fim de compreenderem a parte analtica da atividade. O tpico da acidez uma das idias qumicas mais importantes, que est solidamente inserida nas experincias dos alunos, envolvendo alimentos e produtos qumicos utilizados em nossas casas. Ela fornece um bom exemplo de quando distinguir entre processos fsicos e qumicos, e uma das experincias primrias onde os alunos tm contato com a reatividade qumica. A escala de pH melhor tratada como uma medida de acidez sem referncia a sua base qumica. Entretanto, a natureza contra-intuitiva da escala pH mais baixo implica em maior acidez inevitvel. nfase pode ser empregada de forma bastante til na explorao da escala, com relao aos termos neutro para um pH de 7 e cido e bsico para regies da escala abaixo e acima de pH 7, respectivamente. Os alunos podem aprender de forma bastante consistente que substncias com valores de pH bem acima ou abaixo de 7 so, em ambos os casos, perigosas, e o perigo pode aumentar com a distncia da neutralidade. Ensino Mdio 1 ANO EM as explicaes incluem ons de hidrognio (H+) ou (H3O+) e equaes qumicas simples, quando for apropriado. 2 e 3 ANOS EM as explicaes incluem cidos fortes e fracos e equilbrio qumico, quando for apropriado. Mtodos alternativos de medio do pH, tais como medidores de pH, podem ser teis se estiverem disponveis. MATERIAIS E EQUIPAMENTO AMOSTRAS DE GUA: as amostras de gua podem ser coletadas em garrafas plsticas de bebidas (1,5L so suficientes). A amostra da fonte de gua natural local a ser reportada para o Banco de Dados Local do Experimento Global pode vir do mar, de um rio, lago ou uma lagoa de grande tamanho. Tente encontrar uma fonte que seja reconhecvel e que ser identificvel pelos alunos provenientes de outras escolas para propsitos comparativos. Colete a amostra de gua, o mais prximo possvel do tempo no qual a turma estar executando as medies. Se seus alunos estiverem testando uma variedade de outras amostras locais, voc pode pedir a eles que coletem amostras e as tragam para a escola. Neste caso, uma explanao sobre a maneira correta de coletar uma amostra deve ser previamente realizada, ressaltando-se a importncia das lavagens do frasco com a prpria amostra para acondicionamento do recipiente de coleta. Voc deve certificar-se, tambm, se possui alguns indicadores universais no caso dos alunos trazerem amostras que possuam valores de pH fora da mdia para a maior parte das guas naturais. INDICADORES: os indicadores empregados neste experimento (indicador de azul de bromotimol e prpura de metacresol) so fornecidos no kit j na forma de soluo hidroalcolica 50% em concentrao de 0,05% m/v, prontos para uso. A fim de complementar a atividade ou de repor os indicadores pode-se recorrer a kits para medida de pH de gua de aqurio.

No caso de disponibilidade dos reagentes qumicos, reposio das solues podem ser realizadas e servir de complementao atividade de medida do pH. RECEITA DE SOLUO DE INDICADOR AZUL DE BROMOTIMOL: Dissolva 0,1 g (100 mg) de azul de bromotimol em 100 mL de etanol comercial (lcool de cozinha). Quando dissolvido, adicione vagarosamente 100 mL de gua (destilada, se possvel). Armazene em temperatura ambiente. RECEITA DE SOLUO DE INDICADOR PRPURA DE META-CRESOL: Dissolva 0,1 g (100mg) de prpura de meta-cresol em 100 mL etanol comercial (lcool de cozinha). Quando dissolvido, adicione vagarosamente 100 mL de gua (destilada, se possvel). Armazene em temperatura ambiente. SEGURANA: Os materiais utilizados nesta atividade no so perigosos quando na forma de solues diludas, conforme sugeridas nos procedimentos. Entretanto, os indicadores em estado slido podem causar irritaes, particularmente se ingeridos. Uso de luvas e culos protetores, no caso de preparao das solues dos indicadores, fortemente recomendado. Eles devem ser manuseados com bastante cuidado quando estiver preparando os indicadores. KIT DE TESTES: O kit de testes inclui: Soluo dos dois indicadores (azul de bromotimol e prpura de metacresol), na concentrao de 0,05% m/v, prontos para uso. 6 recipientes plsticos. Escala colorimtrica para cada indicador. Folha de instrues.

 INFORMAES RELEVANTES ACIDEZ E pH O primeiro grupo de substncias sobre o qual as pessoas aprendem com base na reatividade qumica geralmente os cidos. Muitos cidos so substncias utilizadas em nossas casas, tais como vinagre, cido clordrico, ou cido ctrico. Outros, tais como cido sulfrico e cido fosfrico, so utilizados na forma industrial, e milhes de toneladas so fabricados todos os anos. cidos reagem com bases, que so um pouco menos conhecidas, porm trata-se de um grupo de substncias de igual importncia e que incluem amnia, bicarbonato de sdio e soda custica (hidrxido de sdio). Milhares de cidos e milhares de bases j foram identificados, muitos deles ocorrendo de forma natural e importante nos processos da vida. A maioria das reaes cido-base ocorre na gua. Uma das propriedades especiais, porm no nica da gua, que ela pode reagir tanto com um cido como com uma base. Devido a esta propriedade, e ao fato da gua ser uma substncia to comum e importante, geralmente conveniente utiliz-la como uma substncia que divide cidos de bases. Portanto, gua reage como uma base para cidos e como um cido para bases. Amostras de gua pura e solues que possuem a mesma acidez, como gua pura, so conhecidas como neutras e reaes de cido-base so geralmente chamadas de reaes de neutralizao.
vinagre (cido) + bicarbonato de sdio (base) gua + acetato de sdio + dixido de carbono

Variaes nestas reaes de cido-base ocorrem, por exemplo, quando cozinhamos, em todas as clulas em nossos corpos, e em muitos dos processos naturais. FORA DO CIDO a extenso para qual os cidos e bases reagem com gua uma indicao sobre quo forte o cido ou base podem ser. cido clordrico o cido forte mais comum, encontrado no estmago e vendido em lojas de ferramentas. Ele reage quase que completamente com gua. Outros cidos, tais como cido actico (o cido encontrado no vinagre), reagem somente em pequena extenso com gua e so chamados de cidos fracos. Bases podem ser classificadas de forma similar, como fracas ou fortes. A fora de uma soluo de cido - sua acidez - uma propriedade til para se conhecer, visto tratar-se de um indicador importante de como ele pode reagir quimicamente falando. Por exemplo, cido clordrico concentrado uma substncia til para limpeza de cimento em trabalhos de construo com uso de tijolos, porm o cido actico concentrado muito menos eficaz. Diluio do cido tambm reduz a acidez da soluo e, portanto, adicionar gua geralmente uma forma til de reduzir o perigo do cido ou base fortes. ESCALA DE pH a escala de pH utilizada para medir a acidez das solues. As solues mais comuns geralmente apresentam valores de pH entre 0 e 14, porm uma compreenso das caractersticas aparentemente contra-intuitivas requer uma compreenso mais profundas da qumica envolvida. cidos fortes possuem o pH mais baixo e podem apresentar valores negativos para cidos fortes concentrados, tais como cido sulfrico. Bases fortes possuem os valores mais altos e podem estar acima de 14. Por outro lado, gua pura neutra e possui um pH de 7.

 Escala de pH

cido Forte Concentrado

diluir cido fraco Concentrado Neutro

diluir Base Fraca Concentrada

Base Forte Concentrada

A utilidade da escala de pH vem a partir de como ela realmente medida. A medio a extenso da reao do cido com gua. Por exemplo, com cido clordrico: IONS DE HIDRNIO os produtos da reao de cidos e bases com gua so ons (partculas carregadas) e o on H3O+ (on hidrnio), que responsvel pelas propriedades cidas. Uma das razes porque cidos formam uma categoria to til de substncias devido aos ons H3O+, que so formados por todos os cidos comuns, e que possuem uma gama de propriedades comuns. No caso do cido clordrico, a ionizao essencialmente completa na gua e HCI chamado de um cido forte. Para o cido actico, muito menos H3O+ formado, e a maioria das molculas de cido actico geralmente encontrada no formato molecular, ou seja, sem reagir com a gua ou se dissociar. A medio de pH envolve determinar a concentrao de H3O+. H grande variao nos valores de concentrao dos ons e, portanto, uma escala logartmica utilizada: pH = -log [H3O+] Isto significa que a concentrao de H3O+ em um pH 8,5 um milsimo da concentrao em pH 5,5 (uma variao comum de concentrao para amostras de gua natural). MEDIO DE pH as duas medies mais comuns de pH envolvem o uso de indicadores ou medidores de pH. INDICADORES so cidos fracos que so coloridos ou que mudam de cor quando sofrem uma reao cido-base, ganhando ou perdendo o on H+. As reaes so geralmente reversveis para que o indicador possua, em cada mudana de cor, duas formas moleculares: a cida (ou protonada) e a bsica (ou desprotonada). A mudana de cor nos indicadores geralmente ocorre em uma mudana de 10 vezes na concentrao de H3O+ e, portanto, cobre uma mudana na escale de pH em uma unidade. Solues do indicador que cobrem faixas de pH mais extensivas, tais como um indicador universal, so misturas de um nmero de indicadores.

MEDIES DE pH so feitas atravs da medio da voltagem, por uma membrana sensvel concentrao de ons H3O+. As membranas so sensveis: precisam ser armazenadas e manuseadas cuidadosamente, para atingirem um ciclo de vida de 2 anos ou talvez mais. As membranas mudam com a idade e ento o medidor de pH precisa ser calibrado regularmente. Isto feito utilizando-se solues tampo de pH conhecido. Solues tampo so solues de uma mistura de formas de cido e base de um cido fraco. Geralmente feitos a partir de receitas, ou comprados como tabletes ou no formato lquido. INTERPRETAO DE VALORES DE pH Valores de pH obtidos na atividade precisam ser interpretados cuidadosamente, devido ao fato de haver uma variabilidade natural devido aos diferentes nveis de luz e temperaturas e artefatos provenientes das diferentes tcnicas de medio. No caso de fontes de gua fresca, a variabilidade natural muito grande, geralmente entre 6,5 e 8,0. guas marinhas geralmente possuem um faixa menor de variao de pH, entre 8,1 e 8,4. Mudanas de temperatura causam mudanas no pH das solues de amostra e dos instrumentos que so utilizados na medio do pH. Apesar de estas mudanas permanecerem pequenas se a temperatura permanecer prxima de 20 25 oC, uma variao maior deve ser esperada com temperaturas mais extremas. Para guas naturais, o pH tambm muda durante o dia, devido ao material vivo contido na gua. Respirao de organismos produz dixido de carbono, que abaixa o pH da amostra. Durante a luz do dia, o pH aumenta devido aos organismos que praticam fotossntese, o que reduz os nveis de dixido de carbono. A geologia da rea tambm pode afetar o pH da gua local. A presena de calcrio pode aumentar o pH consideravelmente. No caso dos oceanos, calcrio e outras fontes de carbonato de clcio contribuem para o pH normal do oceano de 8,3. Porm, h a presena de dixido de carbono adicional na atmosfera (devido a mudana de clima proveniente da atividade humana e suas emisses), e este se encontra particularmente dissolvido no oceano, reduzindo o pH (em quantidades bastante pequenas).

ATIVIDADES AUXILIARES Atividades que fornecem oportunidades aos alunos para ganhar uma compreenso mais profunda do conceito da acidez e pH. Mudana do pH experimentos que estabelecem a estabilidade varivel do pH em diferentes ajustes. Por exemplo, soprar em amostras de gua. pH na vida cotidiana medio do pH em lquidos de nossa rotina diria provenientes do lar e de materiais tais como solos.

Indicadores naturais explorando indicadores feitos em casa, tais como suco de repolho vermelho. Variao no pH medio da variao natural no pH na gua durante eventos regulares (24 horas) e aps chuva, etc. Outras atividades, etc.

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ANEXOS Escala colorimtrica de variao do pH para o indicador azul de bromotimol:

Escala colorimtrica de variao do pH para o indicador prpura de metacresol:

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