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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN

FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICION

ESC. PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Estadstica y Probabilidades
Docente: Ing. Cecilia Cuadros

Presentado por Cuyo Idme Rocio Delgado Valencia gladis Daz Daz Csar

AREQUIPA- PERU 2009

Presentacin:

En el contexto de la estadstica es que a pedido de dicha materia nos atrevemos a esbozar un planteamiento prctico del curso de estadstica aplicado a la picantera Las Llicllas conducido por la seora Margarita Daz quien nos facilito los datos que corresponden a los gastos que realiza en su local comercial que son expresados en soles por semana.

Se puede contemplar que cada semana es el equivalente a siete das donde genera un gasto total que se estudia y analiza en esta materia, en las siguientes pginas.

De primera instancia se aplica los conceptos bsicos de las estadsticas como la ubicacin de la media desviacin estndar y otros paramentos donde se puede apreciar como es el comportamiento durante un periodo de un ao. de sus gastos

3 Nombre del establecimiento

Restauran picantera Las Llicllas

Propietario Seora Margarita Daz Giro Comercial de servicios Categora Se contempla dentro de la pequea y micro empresa Rubro Esta en el rubro de bares restaurantes y cantinas

Razn social Las Llicllas

Direccin Av. alto de la luna 790 Paucarpata- Arequipa Telfono 333236

4 Misin

Atencin y venta de la comida tradicional y criolla de arequipa a su comensales con calidad, especializarse en la variedad de la comida criolla

Visin Consolidarse como la mejor picantera en el rubro de la cocina criolla arequipea ampliando su mercado en la regin local nacional e internacional llevando la sazn de su comida por todos los rincones del mundo

Resumen de sus actividad

Su actividad comprende la elaboraron de alimentos de calidad y su venta en un ambiente cuasi turstico de la campia de arequipa es decir que se compra insumos y se prepara alimentos de la gastronoma criolla de arequipa y luego son ofrecidos a la selecta clientela arequipea y fornea

5 Descripcin del anlisis de los datos

Los datos que se analizan son los totales del gasto que se realiza durante una semana en ellos estan incluidos en grandes rubros que se detallan

Semana 1: monto total S/. 1086

Verduras: Personal: Servicios: Insumos: Gas : Otros (administrativos)

245 315 54 310 120 42

Haciendo un total de 1086 soles la primera semana del ao 2008 En consecuencia se tiene todos los gastos de cada semana y estos son analizados de la siguiente manera:

6 Resumen de los gastos por semana Tabla Nro 01 1086 1201 960 1032 1040 1050 1060 1025 1040 990 950 1050 960 1080 1085 1200 1084 1020 1400 980 990 995 1050 1054 1040 1405 1350 1020 1100 1068 1052 1040 1042 1046 1050 1055 1074 1087 910 1047 1056 1065 1025 1800 1035 1054 1100 1001 1054 1058 1048 1048

MEDIA DESVIACION ESTANDAR

1079,08 138,77

CAMPANA DE GAUSS

a) Probabilidad gastos en soles mayor a 1040

Z =( X-)/ Z=(1040-1079.08)/138.77 = -0.28 A=0.1103 P(X>=1040) = 0.5+0.1103 =0.6103 =61.03% b) Probabilidad de los gastos mayor o igual a 1350 soles. Z =( X-)/ Z= (1350-1079.08)/138.77 = 1 .95 = 0.4744 P(X>=1350)= 0.5+0.026 = 52.6% = 0 . 5 26

Conclusiones:

1. Se puede concluir que los gastos realizados estn dentro de los parmetros que se fijan por la desviacin estndar no teniendo puntos dispersos.

2. La media es de 1079.08 soles de gasto por semana

3. La desviacin estndar es de +o -138.77

4. Los valores caen en el rango de la primera desviacin estndar que va desde 941 a 1217 soles con una probabilidad de que un valor que cae dentro de la curva de un 61 por ciento.