L'Aquitaine Cultive La Biodiversité - Rapport 2010

SOMMAIRE
1. LAQUITAINE CULTIVE LA BIODIVERSITE ............................................................................................... 3 1.1. 1.2. 2. LEXPERIMENTATION ............................................................................................................................... 3 LE TRANSFERT DE SAVOIR-FAIRE ........................................................................................................... 4
LES ESSAIS IN SITU : DES EXPERIMENTATIONS PAR ET POUR LES AGRICULTEURS................. 5 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. PARCELLES DESSAIS IN SITU .................................................................................................................. 5 PARCELLES DE CONSERVATION EN SELECTION MASSALE .................................................................................... 5 PARCELLES DOBSERVATION OU VITRINES ........................................................................................................ 5 MODALITES DES ESSAIS IN SITU ......................................................................................................................... 6
3.
LA PLATEFORME REGIONALE DEXPERIMENTATION ......................................................................... 7 3.1. 3.2. 3.3. ORGANISATION DE LA PLATEFORME ................................................................................................................. 7 LES DIFFERENTS TRAVAUX SUR LA PLATEFORME ............................................................................................... 7 SELECTION ET CREATION......................................................................................................................... 8
4.
MAS IN SITU : RESULTATS 2009 .................................................................................................................. 13 4.1. PRESENTATION DES RESULTATS 2009............................................................................................................. 13
5.
MAS SUR LA PLATE-FORME : RESULTATS 2009 .................................................................................... 18 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. DESCRIPTIF DE LA PLATEFORME REGIONALE 2009.......................................................................... 18 PRATIQUES CULTURALES ...................................................................................................................... 18 CONDITIONS CLIMATIQUES.................................................................................................................... 19 DESCCRIPTIF DES BLOCS DE LA PLATEFORME 2009......................................................................... 19 LISTE DETAILLEE DES VARIETES POPULATION PRESENTES SUR LA PLATEFORME 2009............ 20 PRESENTATION DES RESULTATS........................................................................................................... 21
6. 7.
VALEURS TECHNOLOGIQUES : MAS 2009 ............................................................................................... 26 HYBRIDES DE POPULATIONS MAS : RESULTATS 2009........................................................................ 32 7.1. 7.2. 7.3. ESSAI COMPARATIF........................................................................................................................................ 32 RESULTATS DE LESSAI : RENDEMENTS...................................................................................................... 33 PREMIERS RESULTATS PLEIN CHAMP .............................................................................................................. 34
8.
TOURNESOLS : OBSERVATIONS 2009 ......................................................................................................... 35 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. PRESENTATION DES RESULTATS DE SUIVIS PLATEFORME TOURNESOL 2009 ..................................................... 36 ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES, QUALITE NUTRITIONNELLE ........................................................................... 38 REPARTITION DES ACIDES GRAS : LACIDE LINOLEIQUE, SOURCE DOMEGA 6.................................................. 40 ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES ET AUTRES RESULTATS DE SUIVIS, PAR VARIETE............................................... 41
9.
TOMATES : OBSERVATION 2009................................................................................................................... 42 9.1. 9.2. 9.3. 9.4. 9.5. PRESENTATION.............................................................................................................................................. 42 CONDUITE DE LA CULTURE ............................................................................................................................ 42 LE SUIVI........................................................................................................................................................ 42 LES RESULTATS 2009..................................................................................................................................... 42 ASPECT GUSTATIF DES FRUITS ....................................................................................................................... 42 LES EVOLUTIONS DU PROGRAMME ..................................................................................................... 42
10.
AgroBio Prigord - 20 rue du vlodrome - 24000 Prigueux Tl: 05 53 35 88 18 - Fax 05 53 03 75 68 biodiversite@agrobioperigord.fr / Bio dAquitaine - 6 rue du chteau Trompette - 33000 Bordeaux Tl: 05 56 81 37 70 - Fax 05 56 01 29 70 - bio-aquitaine@wanadoo.fr
11. 11.1. 11.2. 11.3. 11.4. 11.5. 11.6. 12. 13. 13.1. 13.2. 13.3. 14. 14.1. 15. 15.1. 15.2. 15.3. 15.4. 15.5.
LES FAITS MARQUANTS DE LANNEE 2010.......................................................................................... 42 RECONDUITE DE L'ESSAI MAPOD EN 2010 : TUDE SUR LES FLUX DE POLLEN DE MAS AVEC L'INRA............. 42 MAISON DE LA SEMENCE : PROJET PILOTE ..................................................................................................... 42 VOYAGE DECHANGE DEXPERIENCE AU BRESIL :........................................................................................... 42 PARTENARIAT AVEC LAFDI POUR DEVELOPPER LA SELECTION PARTICIPATIVE AU BENIN : ............................. 42 CREATION DOUTILS DE COMMUNICATION ..................................................................................................... 42 LANCEMENT DE SOLIBAM, UN PROJET EUROPEEN DE RECHERCHE COORDONNE PAR L'INRA......................... 42 LE PROGRAMME EUROPEEN REVERSE............................................................................................... 42 ETUDE LINTERET DES VARIETES DE POPULATION DE MAS ................................................... 42 LE PROFIL DES AGRICULTEURS INTERROGES................................................................................................... 42 LA SELECTION ET LEVOLUTION DES POPULATIONS ......................................................................................... 42 LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS PERUS PAR LES AGRICULTEURS ........................................................ 42 HYBRIDES DE POPULATIONS ............................................................................................................ 42 LHISTORIQUE DU PROGRAMME
ET SES EVOLUTIONS RECENTES
..................................................................... 42
LA PLATEFORME REGIONALE 2010....................................................................................................... 42 DESCRIPTIF DE LA PLATEFORME REGIONALE 2010 :....................................................................................... 42 PRATIQUES CULTURALES :............................................................................................................................. 42 DESCRIPTIF DES BLOCS DE LA PLATEFORME REGIONALE 2010 :...................................................................... 42 LE RIZ PLUVIAL : PREMIERS ESSAIS SUR LA PLATEFORME 2010 ....................................................................... 42 DEUX VARIETES PAYSANNES DE SARRASIN PREMIERES OBSERVATION EN 2010............................................... 42
Rdaction du rapport annuel 2010 : - Elodie GRAS, Jennifer KENDALL, Patrice GAUDIN, Bertrand LASSAIGNE, Rmy LEBRUN. Contribution la rdaction du rapport : - Stphanie BOMME-ROUSSARIE, Angla MALLARONI, Amel MHAMDI, Adriano CANCI, Guy THIEBAUT, Francis ROULEAU, INRA. Crdits photographiques : - Agrobio Prigord, Christophe CAGNARD
AgroBio Prigord - 20 rue du vlodrome - 24000 Prigueux Tl: 05 53 35 88 18 - Fax 05 53 03 75 68 biodiversite@agrobioperigord.fr / Bio dAquitaine - 6 rue du chteau Trompette - 33000 Bordeaux Tl: 05 56 81 37 70 - Fax 05 56 01 29 70 - bio-aquitaine@wanadoo.fr
1. LAQUITAINE CULTIVE LA BIODIVERSITE

A linstar de la biodiversit sauvage, la biodiversit agricole connat une rosion sans prcdent. Le dveloppement agricole dans nos pays, orient vers laccroissement des rendements, sest accompagn de la standardisation et de la stabilisation des caractristiques des espces cultives. Cette perte de diversit sexplique par la dpossession du paysan des actes traditionnels de slection, production et cration varitale au profit des firmes semencires. Afin de pallier cette perte de biodiversit et se rapproprier les savoir-faire paysans en matire de semences, les producteurs du rseau Bio dAquitaine (fdration rgionale des producteurs bio) se sont mobiliss et ont dvelopp le programme LAquitaine cultive la biodiversit . Depuis 2001, les agriculteurs engags dans ce programme collectent, en France et dans le monde, des varits traditionnelles de mas, tournesols, sojas, Ils redcouvrent aujourdhui la richesse, autant agronomique que nutritionnelle, de ces varits issues de slection paysanne. Ils se rapproprient les techniques traditionnelles qui utilisent la diversit et la variabilit du vivant pour adapter ces varits aux caractristiques de leur terroir, modes de cultures et de consommation. Le programme lAquitaine cultive la biodiversit met en pratique le principe de la slection participative. La slection participative est une collaboration entre agriculteurs, techniciens et scientifiques pour le renouvellement, lamlioration et la cration de varits de plantes cultives. A linverse des slections ralises par des professionnels en station semencires sans concertation avec les principaux utilisateurs de ces semences que sont les agriculteurs, Bio dAquitaine dveloppe des techniques de slection in situ, mises en uvre par les agriculteurs eux-mmes en collaboration avec des techniciens et chercheurs. Bio dAquitaine participe rgulirement des programmes de recherche participative pilots par lINRA, collabore avec un slectionneur indpendant et entretient des partenariats avec diffrentes organisations agricoles au niveau international sur le thme de la slection participative. Ce programme sappuie sur 2 axes complmentaires : 1.1. LEXPERIMENTATION Acquisition de donnes sur les populations collectes Les populations sont exprimentes sur la plateforme rgionale en Dordogne ainsi quen plein champ chez des agriculteurs dans toute la France. Le programme compte aujourdhui 85 populations de mas et 10 de tournesols. En 2009, ces populations ont t exprimentes et cultives sur 31 hectares et chez plus de 200 agriculteurs bio et non bio dans toute la France.
Exprimentation de diffrentes pratiques de slection et cration varitale La slection massale : principale technique de slection paysanne, elle consiste slectionner dans la masse des plantes sur des critres propres chaque agriculteur : production de grains, prcocit, rsistance aux ravageurs et maladies, taille, forme Cration varitale : Bio dAquitaine exprimente diffrents protocoles de cration varitale afin de dvelopper des varits adaptes aux itinraires culturaux biologiques et durables (rduction dintrants et dirrigation). 1.2. LE TRANSFERT DE SAVOIR-FAIRE
Journes thmes : Les techniciens et agriculteurs rfrents du programme interviennent rgulirement lors de journes thmes sur la slection, la production et la conservation des semences la ferme. Visites techniques : Les animateurs techniciens dAgroBio Prigord ralisent chaque anne des visites techniques chez les agriculteurs ayant accueilli une ou plusieurs populations de mas et/ou tournesols. Ces visites ont pour objectif daccompagner les producteurs dans la conduite de leurs essais et dapporter des conseils techniques pour lautoproduction de semences la ferme. Visite annuelle de la plateforme rgionale dexprimentation sur les semences biologiques de populations : Chaque anne, en septembre, elle est loccasion de dcouvrir les populations qui sont cultives chez les agriculteurs, prsentes en vitrine et les techniques de slection et cration varitale exprimentes par Bio dAquitaine. Fte de la Biodiversit Cultive (ex Fte des Cueilleurs Volontaires): En Aquitaine, chaque anne, fin octobre, avec au programme : initiation la slection massale et grande cueillette festive de mas population.
Initiation la slection massale, Fte de la Biodiversit 2008
2. LES ESSAIS IN SITU : DES EXPERIMENTATIONS PAR ET POUR LES AGRICULTEURS

2.1. PARCELLES SITU DESSAIS IN
Les parcelles dexprimentation sont menes en conditions de production, avec le matriel et les pratiques agronomiques spcifiques chaque agriculteur. Ces parcelles en pollinisation libre doivent tre isoles. Les agriculteurs suivent un protocole de slection. La premire anne, ces parcelles ont une surface denviron 1020 ares.
Visite dune parcelle exprimentale chez un agriculteur de Dordogne 2.2. PARCELLES DE CONSERVATION EN SELECTION MASSALE
Les parcelles de conservation sont des parcelles qui permettent de maintenir et conserver des populations nayant pas un intrt agronomique vident mais il est important de les multiplier pour ne pas perdre le patrimoine gntique de la varit. En effet, une population ntant pas utilisable aujourdhui (pour cause de faible potentiel de rendement par exemple) pourra peut-tre montrer une utilit particulire dans le futur ou sintgrer dans une combinaison o elle exprimera un caractre intressant (taux de protine, prcocit, rsistance la verse). Aujourdhui trop peu dagriculteurs accueillent des varits de conservation afin de maintenir leur patrimoine gntique, car ces parcelles ncessitent dtre isoles ainsi quun suivi particulier. 2.3. PARCELLES DOBSERVATION OU VITRINES
Lagriculteur sme quelques rangs de diffrentes populations, ainsi quun tmoin hybride, afin de pouvoir les comparer, ainsi que leurs comportements. Ces parcelles permettent de familiariser les agriculteurs aux populations et sont le support de journes dchanges.
Les vitrines sont le support de journes dchanges. 5
2.4.
MODALITES DES ESSAIS IN SITU
Mise disposition des graines sous convention Des conventions dexprimentations lient AgroBio Prigord et les producteurs. Elles permettent de cadrer les actions et limitent la dissmination des donnes exprimentales recueillies et du matriel confi. Ces lots de graines sont le fruit dau moins une anne dobservation sur la plateforme. Les protocoles Les protocoles sont adapts aux conditions du programme et de lAB. Ils sont le fruit du travail des annes passes et sont enrichis chaque campagne par les agriculteurs et lquipe technique. Les notations Les retours de notations ralises en pleins champs par les agriculteurs eux-mmes dans le cadre des exprimentations in-situ sont essentiels au programme. Elles permettent dobtenir des rfrences prcises sur les varits par des lments chiffrs (vigueur, prcocit, rsistance aux maladies et la scheresse, rendement) relevs dans les conditions relles de cultures. De plus, par un suivi pluriannuel, elles permettent dobserver lvolution de ces varits, induite par leur adaptation aux diffrentes conditions locales et par la slection ralise par chaque agriculteur. Ainsi elle font voluer les techniques et pratiques, au bnfice de tous les participants de ce programme de slection participative. Des rencontres techniques Les chantillons sont remis le plus souvent lors de runions techniques par secteurs gographiques. Elles constituent des moments dchanges o culture, botanique, slection et rglementation sont abordes. Appui technique aux agriculteurs Les agriculteurs qui hbergent les essais reoivent des visites techniques, des protocoles, des fiches de notations et des documents de conseils de slection et de rcolte ncessaires au suivi. Visite collective dune parcelle de mas de population Les conseils les plus frquents Beaucoup concernent la mise en place, le suivi et lentretien des parcelles de slection, la gestion des prdateurs, la rcolte, la conservation, la protection et la prparation des lots. Restitution des fruits de la slection Lagriculteur restitue AgroBio Prigord le fruit de la slection ayant un intrt pour lexprimentation. Pour ladaptation au terroir, lagriculteur ressme des graines de sa slection. Adaptation des populations Pour permettre ladaptation des populations, une slection massale lgre est effectue durant 2 ans. Ensuite seulement, la slection sur des critres spcifiques est applique. Valorisation des savoir-faire Pour valoriser les comptences des agriculteurs, une indemnisation pour le temps pass et la mise disposition de la parcelle est verse. Constitution dun rseau Lorganisation de groupes de producteurs se renforce autour de demandes dune mise en rseau des matriels de prparation, triage et stockage de semences. 6
3. LA PLATEFORME REGIONALE DEXPERIMENTATION

3.1. ORGANISATION DE LA PLATEFORME La parcelle rgionale dexprimentation est compose de mas, tournesol, soja, sarrasin, sorgho fourrager, cameline et riz ... Aprs les actions menes chez les producteurs, elle reste laxe principal du programme. Cest un lieu consacr aux exprimentations, la slection, lobservation et aussi aux rencontres et transferts de connaissances. Un ensemble de parcelles plein champ en production se situe autour de la plate forme. 3.2. LES DIFFERENTS TRAVAUX SUR LA PLATEFORME Observation, multiplication, conservation. Mise en valeur de la vitrine. Cration de populations composites. Travail sur la composition de mlanges de populations. Observation des parcelles plein champ.
Observation des populations Avant de les mettre en condition de production chez les producteurs, il convient de dterminer si les populations retrouves possdent bien les qualits ncessaires une mise en culture. Ce travail minutieux dobservation se ralise sur la plateforme rgionale. Ce qui est recherch ici, cest lquilibre entre les qualits agronomiques, conomiques, environnementales et nutritionnelles de ces varits. Lorigine des populations La plus grande part provient dagriculteurs sensibiliss la conservation du patrimoine, dautres viennent de lINRA de Montpellier, quelques unes de diverses foires la biodiversit et dautres encore de diffrents continents ainsi que dArvalis.
Introduction des populations dans le programme Descriptif ethnobotanique sommaire : nom, origine, lieu, nom du cdant, anne de culture, prcocit, spcificits traditionnelles et culturelles, agronomiques, gustatives. Mise en culture sur la plateforme avec observations et notations rattaches au protocole. Analyse foliaire pour la dtection dventuels OGM. Si possible des analyses technologiques. Multiplication conservation Cette partie consiste conserver certaines populations en multipliant les lots dont les volumes saffaiblissent et, une fois multiplies, engager des travaux de slection comme par exemple le croisement de varits tardives aux qualits exceptionnelles avec des varits plus prcoces pour les adapter nos terroirs. Ce travail long et fastidieux se fait gnralement en pollinisation manuelle.
Vitrine Une vitrine pour : Offrir un lieu permanent de rencontres, dchanges et de transferts de connaissances. Exposer les populations en slection dans des fermes et les nouvelles introductions. Observer les diffrents comportements des populations selon les lieux de culture. Servir de support de communication lors des visites et des formations.
La vitrine est la fois un lieu dchanges et un support pdagogique 3.3. SELECTION ET CREATION Cration dhybrides de populations En rponse aux demandes des certains producteurs, ce programme inclut la cration dhybrides de population1. Ce travail est ralis avec le slectionneur Guy Thiebaut.
Pour plus dinformations sur ce projet : cf. Article Historique du programme hybrides de populations et ses volution rcentes p.75
Protocole brsilien Depuis 2008, un nouveau protocole de cration varitale est appliqu sur la plateforme dexprimentation. Ce protocole vient du Brsil o il est utilis par Adriano Canci, spcialiste de la slection participative, ainsi que par les agriculteurs de la cooprative de services dont il fait partie. Lobjectif de ce protocole est de pouvoir crer une nouvelle population partir de plusieurs populations en un minimum de temps. En effet, lorsque lon mlange plusieurs populations directement au champ, il faut environ 7 8 ans avant quelles se combinent compltement et deviennent une nouvelle population. Avec ce protocole une population homogne peut tre cre en 3 4 ans voire 2 ans dans le meilleur des cas.
Hybrides de populations : laboration dune varit par la combinaison partir de lignes de diffrentes populations. Lignes de population : lignes issues d'autofcondation de populations dont les plantes ont perdu en variabilit au profit de gnes recherchs.
Protocole brsilien expriment sur la plateforme rgionale Lintrt de ce protocole est quil est facilement applicable la ferme par un agriculteur. De plus, parmi les nombreuses populations collectes dans le cadre du programme, certaines ont t maintenues par des passionns mais sur un nombre restreint dindividus. Elles prsentent donc une dgnrescence importante qui ne permet pas de les valoriser en ltat. Cependant, certaines prsentent toutefois des caractristiques agronomiques et technologiques intressantes. Ce protocole pourrait permettre de combiner ces populations et ainsi de retrouver un patrimoine gntique plus riche tout en tirant parti de leurs qualits individuelles et en conservant terme la capacit dune population tre resseme danne en anne.
EXEMPLE : Prsentation du protocole brsilien partir de 10 populations diffrentes : Anne 1 : Prparation de la semence pour implantation : Slectionner 10 populations ayant des caractristiques individuelles particulires. Dans chacune des ces populations, prlever 300 grains. 150 grains composeront les rangs femelles purs castrs. 150 grains composeront le mlange mle. Le mlange mle est issu des 150 grains des 10 populations mlanges. Implantation : C.f.: plan de la parcelle page suivante. Rcolte : Rcolter 24 pis par rang femelle (slection massale selon critres de slection dfinis).
Epis slectionns sur le rang femelle de Rouge DAstarac en 2009
Anne 2 : Prparation de la semence pour implantation : Sur les 24 pis rcolts sur chaque rang , slectionner 13 grains/pi et refaire la composition de lanne prcdente : 150 grains composeront les rangs purs castrs. 150 grains composeront le mlange . Le mlange est issu des 150 grains des 25 populations mlanges. Rcolte : Identique lanne 1. Annes 3 - 4 : Rpter la dmarche de lanne 2.
10
Implantation parcellaire type : Rang 1 Rang 2 Rang 3 Rang 4 Rang 5 Rang 6 Rang 7 Rang 8 Rang 9 Rang 10 Rang 11 Rang 12 Rang 13 Rang 14 Rang 15 Rang 16 Rang 17 Rang 21 mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) pop 1: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis pop 2: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) pop 3: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis pop 4: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) pop 5: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis pop 6: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) pop 7: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis pop 8: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) pop 9: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis pop 10: castre 150 grains provenant d'au minimum 24 pis mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains) mlange de 150 grains des 12 populations (3750 grains)
En 2010, 4 parcelles de cration varitale selon ce protocole ont t implantes : Au Change (24) : - Le protocole commenc en 2008 a t rimplant en 2009 et 2010 sur la plateforme dexprimentation. Il se compose de 12 populations. Il a particulirement une valeur pdagogique puisquil est men sans isolement. - Un nouveau protocole a t dbut sur la ferme de Ribeyrolles en 2010. Il se compose de lensemble des populations slectionnes et multiplies par Bertrand Lassaigne depuis 2001 ainsi que de quelques populations amliorantes et de varits du brsil trop tardives pour tre cultives en France. Pour 1 varit trs tardive, 2 varits prcoces ont t slectionnes dans le protocole pour tablir un quilibre. Les varits prcocit moyenne servent de ponts afin quau bout de 2 3 ans les varits tardives et prcoces puissent se combiner. Ce protocole compte 25 populations. - A St Antoine de Breuil (24), Didier Margouti a dbut en 2010 un protocole afin de dvelopper terme une varit performante adapte ses sols, climats et pratiques. Ce protocole se compose de 12 populations slectionnes pour leurs potentiels de rendement et leurs qualits technologiques et/ou leur valeur amliorante en croisement. - A Coing (36) : le protocole mis en place en 2009 et suivi par Guy Thiebaut a t rimplant en 2010. Ce protocole est galement compos de 12 populations dont 10 originaires du Prigord afin de pouvoir combiner les phnotypes locaux tout en renouvelant la vigueur par le croisement de ces gntiques diffrentes.
11
12
4. MAS IN SITU : RESULTATS 2009

Bertrand LASSAIGNE cultive selon le mode de lagriculture biologique depuis 1992. Ses productions sont les suivantes : bls panifiables, soja, mas, mteil, seigle, orge de printemps, lentille, sarrasin, noyers, divers engrais verts selon les annes, prairies permanentes et temporaires. Elevage de chevaux. Treize varits de population sont cultives et slectionnes sur la ferme de Ribeyrolles depuis sept ans. Ces varits sont menes en plein champ, selon un itinraire agrobiologiste et sans irrigation. En 2009, deux varits ont t implantes sur deux parcelles de potentiels diffrents : Aguartzan 1 et 2, Belet 1 et 2. Les rsultats des deux parcelles tant parfois trs variables, ils sont donc prsents individuellement. 4.1. PRESENTATION DES RESULTATS 2009 Vigueurs
Vigueurs In Situ
9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
Les vigueurs sont values du semis la floraison, selon une vision globale du comportement de la varit sur cette priode. Une note sur une chelle de 1 10 est attribue chaque semaine chaque varit selon les critres : aspect poussant et couleur verte de la feuille. Les valeurs indiques sur ce graphique sont la moyenne de lensemble des notes attribues durant la campagne 2009. Lensemble des varits, hors varits amrindiennes trs tardives et lentes au dmarrage (Hlene Guat, Sical et Chavito), montre une vigueur importante (> 7). Ceci est aussi d aux bonnes conditions de semis et agro-mtorologiques de lanne 2009.
a r lo tz A g u an 2 ar tz an 1 G R B B el et La ve 1 rg ne R uf B en f e c a R st o ib n ey e ro l le s B el et 2
ca
to
o rt
rd
Po
ua
Si
ha
be
la
gu
It a
vi
13
Nombre de jours du semis la floraison

INDICATION DE PRECOCITE
120 Nombre de jours du semis 50% floraison mle
100
80
60
40
20
0
lo B ve rg ne B el et 1 B el et 2 o c ol le s do to l Si ca Po rt uf fe R on It a vi za n za n ha st ua ar G t 1 2 e
en a
be l
rt
rt
yr
gu a
gu a
ib e
La
Le nombre de jours du semis floraison est une valeur trs indicative de la prcocit des varits. Elle ne tient pas compte, notamment, des sommes de tempratures enregistres. Mais elle permet de situer les varits les unes par rapport aux autres. Maladies et parasites en production in situ 2009
% de pieds attaqus par pyrales et/ou ssamies
70 60 50 40 30 20 10 0
lo
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2 an B
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rg
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La
gu
Les pourcentages dattaques trs variables entre les diffrentes varits, pourtant semes proximit les une des autres et dans les mmes conditions, pourraient laisser conclure une sensibilit varitale. Pourtant les varits qui ont t rptes 2 fois prsentent pour chaque rptition des pourcentages trs diffrents (Ex : Belet 1 = 65% et Belet 2 = 37%). Les rsultats des annes venir et leur analyse pluriannuelle permettront de tirer des conclusions sur ce point. 14
gu
ib
ar tz
as
be
ve
el
et
vi
% de pieds infests par charbon / fusariose

70 60 50 40 30 20 10 0
charbon fusariose tige
Le charbon : Les taux dinfestation par le charbon sont en hausse en 2009 (3 19%) par rapport 2008 (0 6%) mais restent dans la moyenne des prcdents enregistrements (2007 : 5 14%, 2006 : 5 24%). Ces rsultats ne peuvent pas tre simplement attribus une sensibilit varitale. En effet, de nombreux facteurs entrent en ligne de compte : les passages doutils de dsherbage (herse-trille, bineuse) peuvent entraner plus ou moins de micro-blessures et ainsi favoriser le dveloppement de charbons et/ou les conditions agro-mtorologiques plus favorables au dveloppement de cette maladie. A ce sujet, vous pourrez trouver dans le livre dit par le Rseau Semences Paysannes et Bio dAquitaine : Varits paysannes de mas et tournesol pour une agriculture cologique et conome une utilisation toute particulire de ce champignon venue dAmrique centrale.
La fusariose sur tige : Les rsultats enregistrs en 2009 sont galement suprieurs ceux de 2008 (3 46%). Les taux varient de 17% 62%, avec une moyenne de 39.50%. De la mme manire, ces rsultats ncessitent une analyse pluriannuelle afin de pouvoir caractriser la sensibilit des diffrentes varits.
gu rol a r le s tz an 1 It a C h a lo La v i ve t o rg ne Po rt o Si c B al el et R 1 uf fe H l B e c n le t e G 2 ua t G A R b B B el a en r d A a st o gu o a r ne tz an 2
ib
ey
15
Verse
% de plantes verses
14 12 10 8 6 4 2 0
Malgr les fortes attaques de pyrales/ssamies et limportant taux dinfestation de fusariose qui fragilise les tiges, le pourcentage de plantes verses reste faible pour la plupart des populations in situ. Seuls Ruffec et Grand Roux Basque prsentent une verse importante, ce qui pourrait confirmer les observations des annes prcdentes sur leurs sensibilits particulires. Cependant il faut aussi tenir compte de la prcocit de ces 2 varits qui auraient pu tre rcoltes plus tt limitant ainsi le dveloppement de la verse en fin de cycle.
Si c be al l R ib ard ey o ro lle s It a lo Po B rt en as o to n B e el A gu et 2 a A gu rt za n ar tz an 2 C H l hav n i to e G ua t B el et R 1 uf fe c G R B A

Vue des cultures de mas population en plein champ au Change 16
La
ve rg ne
Les rendements in situ en grandes parcelles
RENDEMENTS
80 68 59 62 62 63 69 70
60
55 48 45 40 48 48 50
56
Qx/ha 15% humidit
50
40
30 23 20
10
ln H
a Gu
f fe Ru
It a
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B 1 2 r to GR t zan t zan Po r r u a gu a Ag A
l 1 2 o do e s gn e ne ca v i t el e t let to Si r o ll lar ha yr B e nas ve B be C A be La Be Ri
15 peses ont t effectues sur les grandes parcelles (treize populations). Des placettes de 250m ont t dlimites en plein champ et rcoltes la moissonneuse batteuse. Les peses ont t ralises avec un peson lectronique. Les taux dhumidits sont ramens 15 % et les rendements en quintaux /hectare.
Le calcul est le suivant : H= Humidit la rcolte (%) P= Rendement qtx/ha H% dhumidit (100-H)P = Rendement Qtx/ha en sec 15% (100x0,85)
Une placette de 250m est conserve
Pese de la placette
Les conditions mtorologiques de 2009 (fortes sommes de temprature, pluviomtrie rgulire jusquau mois daot) ont permis dobserver des rendements grains plus levs quen 2008 (25 45qx/ha) qui taient parmi les plus bas enregistrs dans le cadre de ce programme. En 2007, les rendements se situaient entre 40qx/ha pour Hlne Guat et 87 qx/ha pour Bnastone et Italo. 17
5. MAS SUR LA PLATE-FORME : RESULTATS 2009 Depuis 2001 chez Bertrand LASSAIGNE Ribeyrolles 24640 Le Change en Dordogne
5.1. DESCRIPTIF DE LA PLATEFORME REGIONALE 2009 80 ares plutt homognes sur sol : sablo-limono-argileux (75 % de sable). Prcdent cultural : mteil puis engrais vert de mteil (20 50 unit N). Fumure et amendement : Compost de cheval 20 t/ha, (80 unit N environ). Amendements : Coquilles de noix 0.25 t/ha, calcaire broy 4 t/ha. Prcision : La fumure est apporte une seule fois sur la tte de rotation qui dure de 5 7 ans. 5.2. PRATIQUES CULTURALES
Destruction de lengrais vert courant avril. Labour 10 15 jour aprs. Reprise du labour : herse plate. 3 passages de vibroculteur 15 jours dintervalle pour faux semis. Date de semis : 24 avril. Passage croteuse : 23 mai. Binages : 29 mai et le 03 juin.
Vue globale de la plateforme du Change 2009 18
5.3.
CONDITIONS CLIMATIQUES
Le printemps doux a permis un semis prcoce dans des sols bien rchauffs. La campagne 2009 a prsent de fortes sommes de tempratures du semis la rcolte. La pluviomtrie a t rgulire de mai fin aot, mais la fin de campagne sest termine sur une scheresse qui a port prjudice lors du remplissage du grain, mais qui a permis des conditions de rcolte favorables. 5.4. DESCCRIPTIF DES BLOCS DE LA PLATEFORME 2009
Nombre de blocs : 4. Largeur des blocs : 30 m. Longueur des blocs : 20 m. Nombre de rangs dans un bloc : 40. Espace entre les blocs : 6 m. Largeur totale de plateforme (bandes enherbes + bloc) : 67.5m. Longueur totale de la plateforme (bandes enherbes + bloc) : 94 m. Bloc N 1 : Tournesols : Vitrine compose de 10 populations de 4 rangs de 10 mtres. Bloc N 2 : Vitrine compose de 20 populations de 4 rangs de 2 fois 10 mtres. Bloc N 3 : Vitrine compose de 7 populations de 4 rangs de 2 fois 10 mtres. 14 populations en introduction. 8 populations en multiplication en pollinisations croises manuelles. Bloc N4 : Application de protocole brsilien pour la cration de population : bloc. Sorghos, mohas, lupins : bloc PLAN DE LA PLATEFORME 2009
BLOC 4
Sorghos
Mohas
Lupin
Protocole brsilien
BLOC 3
Introductions Mas Vitrine Mas

Alle centrale
Multiplications Vitrine Mas Multiplications
BLOC 2
Vitrine Mas
Vitrine Mas
BLOC 1
Vitrine Tournesols
Vitrine Tournesols
19
5.5.
LISTE DETAILLEE DES VARIETES POPULATION PRESENTES SUR LA PLATEFORME 2009
La plate forme est intgre dans la rotation de la ferme au mme titre que les autres productions. BLOC 1 Vitrine Tournesols : Issanka Elena TS Progress Ranny Turc Nain noir LArche Girasol BLOC 2 Vitrine Mas : Miguel Ruffec Porto Salies de Barn Sirmon GRB (Grand Roux Basque) GRB x GC (Grand Cachalut) B53 B2B3 Sireix Agua ou Agurtzan Sponcio Zebda Poromb Ribeyrolles Belet Ruby RDA (Rouge dAstarac) Pixxia (indice 430-480) Lavergne BLOC 3 Suite vitrine Mas : Italien Abelardo Osoro (ex-Elgobar) Benastone Chavito Narguil Hlne Guat BLOC 3 Introduction Mas : Lacaune Mohamed 5 Maloulie Slovnie Berra Andico Vieux jaune Vieux rouge Mas Argentins (5 varits) Noir Mexique BLOC 3 Multiplication Mas : Boutx Allassac Lou Granger Terrasson Borie Lautrec Akatsuna Pintto Beaumont
BLOC 4 Atypiques : Sorghos sucriers, lupin, mohas BLOC 4 Protocole Brsil : Sireix GC Donostia Borie Lautrec Sponcio BDA (Blanc dAstarac) GRB Boutx RDA Bloody Butcher Gtaria BDM (Blanc de Monein)
20
5.6.
PRESENTATION DES RESULTATS Vigueurs

Vigueurs
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
La note de vigueur, donne sur une chelle de 1 10, est une valeur indicative base sur les critres : aspect poussant et intensit de la coloration verte de la feuille, sur la priode deux feuilles floraison. La vigueur est une donne importante, car la capacit dune varit se dvelopper rapidement est intressante, notamment, pour la lutte contre lenherbement. Ce graphique reprsente la moyenne des notes de vigueur de chaque varit au cours de la saison jusqu la floraison. 21
G ua t R C DA ha Sa vi to lie s Po de rt B o A ar be n l Po ard rt o u N ffe ar c g Po uil ro Sp mb on ci o A gu a B 53 Si G rm R on B *G Si C re M Ru ix oh f f am ec ed O 5 so ro R ib Be ey le ro t lle Ita s lie Pi n xx ia B Ru 2B b 3 y (F 2) La GR ve B rg n B e er M ra ig u A el B nd en ic as o to ne
H l n e
Nombre de jours du semis la floraison

INDICAT ION DE PRECOCIT E
110 100
Nombre de jours du semis 50% floraison mle
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
Le nombre de jours du semis floraison permet de comparer la prcocit des varits entre elles mais non de caractriser, de manire prcise, la prcocit dune varit car il nest pas tenu compte, entre autre, des sommes de tempratures enregistres. De plus, il a t constat que ce nombre de jours peut varier pour une mme varit selon les dates de semis. Par exemple, Sirmon qui a t sem trois semaines aprs le reste de la plateforme, compte moins de jours du semis floraison que Miguel, qui est pourtant plus prcoce lorsquelles sont semes dans les mmes conditions. Pour information, lhybride tmoin PIXXIA se situe dans la plage dindice: 430-480. 22
Si rm o M n ig Sa ue lie s R uf l de fe c B B a 2B r 3 n (F 2 Si ) re ix G GR R N B *G C Sp B 5 on 3 ci o P o A gu rt a uf fe B c er r Po a r P i to xx ia M oh RD am A La ed ve 5 rg ne B en B el e R ast t ib o ey n e ro P o lles ro m A b nd ic It a o li e O n so A be ro la rd R o u C by ha v H N a i to l rg n u e i l G ua t
Graphique des parasites

% de pieds attaqus par pyrales et ssamies
90
80
70
60
50
40
30
20
10
La moyenne de linfestation sur les populations se situe 56.80%, c'est--dire au dessus de la varit commerciale qui est 43% (50% en 2008). La variation se situe entre 18 et 83% alors quelle variait de 6 73.9% en 2008. En 2007, elle variait de 38 80 %. Pour mmoire, en 2006, le taux de 100% tait atteint sur 3 populations et 9 taient suprieures 80%. 23
*G C B en B5 M ast 3 oh o am ne B ed 2B 5 3 (F 2 Si ) r Po eix ro m Pi b xx ia B er R ra uf f S i ec rm Sp on on ci o Po A be rto la N rdo R arg ib u ey il ro lle M s ig ue l G La R ve B rg A ne nd ic o R ub y A gu a B Po ele rt t uf fe c R D Ita A Sa lie lie O n s de sor B o a H Ch rn l n a v e ito G ua t
R B
Graphique des maladies

% d'infestation charbon / fusariose
70
60
50
40
Charbon
30
Fusariose
20
10
Le charbon : Le taux dinfestation est en hausse, (3 19%) par rapport 2008 (0 6%). Il reste dans la moyenne des prcdentes annes (2007 : 5 14%, 2006 : 5 24%). Ces rsultats ne sont pas uniquement le fait dune sensibilit varitale. De nombreux facteurs entrent en jeu : la prsence de spores dans les sols, le vent, les passages doutils de dsherbage pouvant entraner de micro-blessures, les conditions mtorologiques La fusariose sur tige : Les rsultats enregistrs en 2009 sont galement suprieurs ceux de 2008 (3 46%). Les taux varient de 51,4% 58,8%, avec une moyenne de 33,7%. De la mme manire, ces rsultats ncessitent une analyse pluriannuelle afin de pouvoir caractriser la sensibilit des diffrentes varits. 24
rd A o g A ua nd B 2B ic 3 o (F 2) B 5 B B 3 en e as let to n B e er C ra ha vi to G G H R R l B B n * e GC G ua Ita t La l i ve en rg M M ne oh ig am uel N ed ar 5 gu O il so Pi ro Po xxi ro a m Po b Po r rt t o uf fe c R ib R ey DA ro lle Sa R s lie R ub y s de uffe B c a r Si n re Si ix r Sp m o on n ci o
be la
Rendement des populations sur la plateforme

RENDEMENTS
120
100 100 92 83 84
Qx/ha 15% humidit
80 65 60 46 40 37 37 40 41 46 46 47 51 53 53 53 54 55 57 60 66 67 70
72
74
76
76
20
Rendements Sur 23 populations compares avec un tmoin hybride et malgr un rendement en grain/ha infrieur ce dernier, quatre prsentent un rendement en matires protiques totales lhectare suprieur. Cette diffrence est de plus 4.35% pour Andico, plus 5.5% pour Ruby, plus 11.6% pour Lavergne, et enfin plus 36.30% pour Osoro par rapport lhybride. Ce rsultat est remarquablement intressant car il est facilement valorisable pour les leveurs et/ou les agriculteurs qui vendent leur production des leveurs. 25
Sp on ci Sa lie M o ig s de ue B l B ar 2B n 3 (F 2 R ) uf fe c G GR R B B *G C Si re N a r ix gu il M A oh gu am a ed Si 5 rm Po on B rom en as b to ne
B C 53 R h av ib ey ito ro lle s B er A ra nd ic o B el Po e rt t uf fe c R ub A be y la rd o Po rt o Ita lie O n s La or ve o rg n Pi e xx ia
6. VALEURS TECHNOLOGIQUES : MAS 2009

Lensemble des analyses a t ralis sur des lots issus de parcelles dessais plein champ, isoles (sauf Mohammed V, Berra, Portuffec et lhybride Pixxia, issu de la rcolte plateforme 2009). Elles sont ralises par un laboratoire indpendant : Centre Gallardonnais dAnalyses Cralires, en Eure et Loire.
% protines
12
10,4 10,4 10,5
10
8,2 8,3 8,7 8,5 8,7 9,0
9,4 9,5
9,9
10,2 10,2
8
6,3 6,4 6,4 6,1 6,2 6,8 6,8 6,9 6,9 6,6 6,7
7,4
8,0 8,0 8,0 7,8 7,9 7,6 7,7 7,7
Les taux de protines 2009 varient de 6.1% (hybride Pixxia) 10.5% (Salies de Barn). En 2008, ces rsultats variaient de 5.95 9.85%. Les populations confirment donc leur richesse en protines. Toutefois, certaines populations perdent au cours du temps des points de protines. Par exemple, Lavergne prsente une perte de 1.1 % de taux de protines entre 2006 et 2009. A linverse, Portuffec gagne 1.9% entre 2008 et 2009. Une analyse des facteurs ayant une influence sur les taux de protines est dvelopper : climat, pratiques culturales, critres de slection 26
P A ixx be ia la rd Po o rt o Ja it Ita lo G B d el R C e ou h t x avi B t R as o ib q u e B yr e 53 ol D les B ue n lla as s La ton ve e G rg ra nd R ne u C ffe ac c h A alu gu t rt za R B n ou P er ge ort ra d' uff A ec st a N ra ar c gu il Si c M al ig u H l C el n h La e r ve G o rg ua ne t Jo ly R ub Sp on y Si cio rm A on nd yc O o s Po oro ro m B Mo S b i la nc ha reix de me Sa lie M d V s on de e i B n a rn
% Matires grasses
6
4 3,2 3,3 3
4,6 4,7 4,5 4,5 4,6 4,4 4,5 4,3 4,4 4,2 4,2 4,2 4,2 4,2 4,3 4,3 4,3 4,1 4,1 4,2 4,2 4,1 4,0 4,0 4,0 4,1 3,9 3,9 4,0 4,0
4,8
4,9
Les taux de matires grasses 2009 varient de 3.2% (hybride Pixxia) 4.9% (B53 Duellas), la moyenne des populations 4.10%. En 2008, ces rsultats variaient de 3.3% 4.4% avec une moyenne de 3.85%. Les populations maintiennent voire dveloppent une richesse importante en matires grasses au fil du temps. De 2007 2009, la moyenne a progress de 3.38% 4.10%. 27
Po ro m Pi b Po xx rt ia G uf d fe R c ou Ita x B lo as La Ag qu ve ur e rg tza ne n A Jo be ly la rd B J o H na ait l n sto e ne G N uat ar gu i R Ri R l ou b u ge ey by r d' oll A es st ar a Si c r A eix nd La y ve co rg Si ne rm R on uf fe O c so r Po o G ra rt o nd B C el ac et ha lu B t Sa er lie C ra s ha de vi B Mo B to la nc ha arn m de e M dV on ei n S Sp ica on l c C io h B M ro 53 ig D u el ue lla s
% amidon
67
66,2
66
65,3 64,7 64,7 64,8 64,4 64,4 64,0
65
64
63,6 63,7 63,4 63,5 63,3 63,3 63,1 63,2 63,2 62,7 62,5 62,5 62,5 62,6 62,6 62,3 62,4 62,1 62,1 62,2 61,8 61,8 61,4 61,4 61,4
63
62
60,9
61
60
59
58
Les taux damidon varient entre 60.9% (Andico) et 66.2% (Pixxia) avec une moyenne de 63%. En 2008, il variait de 61.6% 65.5% pour une moyenne 63.9%. La tendance se confirme, le taux damidon du grain est trs probablement inversement proportionnel aux taux de matires protiques. Les taux damidon 2008 taient lgrement suprieurs aux annes prcdentes (moyenne 64.2%) alors que les matires protiques chutaient. En 2009, les taux de matires protiques sont sensiblement plus hauts quen 2008 et ceux de lamidon retrouvent leurs niveaux moyens. 28
yc Si o re M Sir ix oh m am on B la ed nc O V Sa de s lie M oro s on de e B in a La r R ve Mig n o u rg u g e n e el d' Jo A ly st Sp ara on c Po cio ro G ra m nd R b C ub a B ch y n al as ut to R ne uf fe C c h N r R arg o ib u ey il ro C lles ha H Ag vito l u n rtz e an G Po ua rt t uf fe B 53 Po c D rto u La ell ve as A rg n be e la rd G B o d el R et ou x Sic B a as l qu B e er ra Ita lo Ja i Pi t xx ia
A nd
% Sucres totaux
2,5 2,4
2 1,7 1,6 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,1 1,1 1 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
0,5
Les taux de sucres de 2009 varient entre 1.1% et 1.7% (moyenne 1.37%) pour les populations. Ils sont en nette augmentation. Ils variaient entre 1.1% et 1.2%, en 2008 et de 1.2 1.4% en 2007. Le taux de sucres est une donne qui apparat trs variable selon les annes. Cest la seule valeur o les tmoins hybrides dpassent assez souvent les populations.
de M B on n e as in La A ton ve n e rg dy ne co Jo H l l n Ru y e by G ua t Ita Po l ro o m R b uf f C ec h A gu ro rt za Si n ca Ja l S it Sa Mo irm l h R ies am on ou d e ge e B d V d' a A rn st Sp ara o c N nci ar o g C uil h A avi be to G la d rd R ou B o x B ele as t qu B e er Si ra re R Mi i x ib g ey ue ro l lle B 53 Po s D rto u La ell ve a s rg O ne G ra Po so nd rt ro C uffe ac c ha l Pi ut xx ia
B la nc
29
% Lysine
0,35
0,3
0,3
0,27 0,27 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
0,29 0,28 0,28 0,28 0,28
0,25
0,22 0,22 0,22 0,22 0,21
0,24 0,24 0,24 0,23 0,23 0,23 0,23 0,23 0,23 0,23
0,2
0,15
0,1
0,05
0
x B B asq n u as e to ne R ib Ita e y lo ro lle Pi s A xx g u ia rt za n Ja C it ha A vit be o la rd o B el e B t La er ve r a rg n R e uf fe c B 53 Po La D rto ve ue r g lla ne s Jo H ly l R n u e by G ua t C h ro B la P Sic n o a R c d rtu f l ou e f ge Mo ec ne d' A in st a Sp rac on G c ra nd Mi io gu C ac el ha Si lut rm N on ar gu A i l nd Sa y lie Po co ro s de m B b a r M O n oh so am ro ed V Si re ix
La lysine et la mthionine sont deux des acides amins les plus courants, constituants les matires protiques. Indispensables, ils ne peuvent tre synthtiss par l'organisme et doivent donc tre apports par l'alimentation. Les taux en lysine varient de 0.21% 0.30%, la moyenne est de 0.25%, les populations retrouvent le mme taux quen 2007. Il tait de 0.23% en 2008.
R ou
30
% mthionine
0,3
0,25 0,25
0,25
0,23 0,23 0,23 0,22 0,22 0,22 0,22 0,21 0,21 0,2 0,2 0,2 0,2
0,24 0,24 0,24
0,2
0,18 0,18 0,18 0,18 0,17 0,17 0,17 0,17 0,16 0,16
0,19 0,19 0,19 0,19 0,19
0,15 0,14
0,1
0,05
Les taux en mthionine pour les populations varient de 0.16% 0.25% avec une moyenne de 0.20%, ce qui est assez remarquable par rapport aux annes prcdentes, il tait de 0.16% en 2008 comme en 2007.
P ib ixx ey ia r A olle be s B la n rd as o to ne R Ita ou lo G ge d d ' Jai R A t ou st x ara B a c A squ gu e La rtza ve n rg n Po e rt o B 53 B e La D le ve u e t rg lla ne s Jo l R y ub N ar y g H C uil l ha n v e it o G ua t G Po Sic ra nd rtu al C ffe ac c ha A lu t nd yc B o er r C a h Po ro ro m O b so R ro u Sp ffe c M oh onc am io ed Sa lie S V s irm de o B n B a la nc r Si n de r M ei x on e M in ig ue l R
31
7. HYBRIDES DE POPULATIONS MAS : RESULTATS 2009

7.1. ESSAI COMPARATIF Un seul essai comparatif, directement li au programme de slection de varits composites de mas, a t mis en place en 2009 Coings chez Didier Brulet. Cet essai regroupait les 9 varits suivantes : 1 / GC12, 213 (ligne amliore issue de la population Grand Cachalut). 2 / La ligne Ruffec (ligne amliore de la population Ruffec). 3 / B 53 classique (semences produites dans lIndre en 2008), semences de forme corne et de couleur jaune ple. Hybride de Ruffec (ligne mle) et GC12, 213 (ligne femelle). 4 / B 53 CD qui est une variation du B 53 au niveau des semences qui sont de forme Corn-dent . Cette version originale est un hybride 3 voies dont la formule est : [(GC12, 213 dent x GC12, 213 corn) x Ruffec ] = [(GC12, 213 Corn-dent) x Ruffec]. 5 / B 53 R (R pour rciproque) car sous cette forme, le sens du croisement est invers, Ruffec devient femelle et, GC12. 213 devient le mle. 6 / B53 BD Dans cette version, la femelle du GC12.213 nest plus blanche et corne mais blanche et dente. 7/ B 53 JD de mme, dans cette version, la femelle a des grains de type jaune et dents. 8 / La population Lavergne qui a t slectionne par Bertrand Lassaigne. 9 / Lhybride F1 du commerce Clariti cultiv par Didier Brulet et que nous avons inclus dans notre essai afin de comparer nos donnes de rendement de lessai avec le rendement de lagriculteur. Le but premier de cet essai tait de comparer diffrentes versions de notre varit composite phare quest le B 53.
Vue de la parcelle dessai 2009, Coings (Indre)
32
Conditions de ralisation de lessai : Semis les 06 et 07 Mai 2009 sur un prcdent bl et un antprcdent Luzerne (3 annes). Fumure organique : 500 Kgs / Ha de 8-12-14. Densit la leve : 60 000 pieds / Hectare. Essai ralis avec irrigation. Rcolte de lessai : 20 Octobre. Cet essai a t implant sur 4 blocs, soit 4 rptitions par varit. 7.2. RESULTATS DE LESSAI : RENDEMENTS
Essai comparatif Coings 2009
60
50
Qx/ha 15% humidit
40
30
20
10
0 B53 CD Clariti B 53 B53 R B53 JD Ruffec B53 BD Lavergne GC12,213
Rendements : La varit composite qui arrive en tte de cet essai est B 53 CD avec 56,45 Qx / Hectare. Elle est suivie de trs prs par lhybride F1 cultiv par Didier BRULET (Clariti) avec 56,42 Qx/Ha. Il est noter que lagriculteur dclare avoir rcolt environ 45 Qx de grain par hectare avec cette varit dans ses grandes parcelles entourant lessai. Nous pouvons donc mettre lhypothse que nos donnes de rendement seraient un peu survalues denviron 25 % par rapport aux conditions relles de production. La 3 me varit est le B 53 dorigine avec 49,08 Qx / Ha. Le B 53 R vient ensuite la 4me place avec 47,5 Qx / Ha ce qui constitue une petite dception par rapport laspect et plus particulirement la vigueur au champ de cette varit. Il y a tout de mme 8 Qx dcart avec la premire varit et, cet cart est net malgr la relative imprcision de lessai (le Coefficient de Variation de 16.8 %).
33
Derrire B 53 R, nous trouvons Ruffec 44,23 Qx puis nous trouvons les 2 variants sur la forme et la couleur des grains du B 53 c'est--dire B 53 BD 41.09 Qx / Ha, puis le B 53 JD 39.73 Qx. Lavergne en 8me position 39,27 Qx ralise un rendement infrieur cette anne par rapport aux annes antrieures. De plus, il est noter que Lavergne est une population relativement tardive qui est ici en dcalage avec les autres varits de lessai et les conditions climatique de lIndre. En 2010, une nouvelle population plus prcoce a t dfinie comme tmoin. Enfin en dernire position la ligne femelle GC12. 213 qui ne vaut que 30,54 Qx / Hectare. Ce rsultat est toutefois logique car, nous sommes en ligne et le rendement est automatiquement infrieur une combinaison gntique. 7.3. PREMIERS RESULTATS PLEIN CHAMP
La varit B53 a t implante sur une parcelle d1ha en 2009 chez un agriculteur biologique partenaire en Dordogne, Dominique Leconte.
Vue de la parcelle, le 9 juillet 2009 Les premires observations ont permis de constater une bonne vigueur de dpart et en vgtation. Les notations ont t ralises sur 2 longueurs de 10m situes au cur de la parcelle, le jour de la rcolte (6 novembre) : % dattaques par pyrales et ssamies : 57 73 % % dinfestation charbon : 8 14 % % dinfestation fusariose de la tige : 50 62 % (rcolte tardive, dveloppement de la maladie favoris) Rendement grain en Qx/ha 15% humidit : 54 61 Qx/ha Une slection massale a t ralise sur cette parcelle. Cette semence a t resseme par lagriculteur en 2010. Des notations seront effectues afin de voir lvolution de la varit. 34
8. TOURNESOLS : OBSERVATIONS 2009

Le travail sur les tournesols de population a dmarr en 2003 dans le programme (recherche de varits, mise en culture et observations sur la plateforme). Les populations de tournesol du programme sont, depuis, prsentes dans de nombreuses fermes, au niveau national. Les observations sont trs variables et dpendent directement des caractristiques de la population mais galement des conditions pdoclimatiques et de la conduite culturale de chaque exploitation. Chaque anne, un bloc est rserv cette espce sur la plateforme rgionale, dans deux objectifs : - Prsentation au travers de cette vitrine des diffrentes populations disponibles ; - Observation et caractrisation de celles-ci.
Un paon de jour sur un capitule de tournesol de population En 2009, 9 varits de tournesol paysannes et fermires, ont t suivies sur la plateforme :
Issanka Elena TS Progress Ranny Turc Nain Noir LArche Girasol (Brsil)
4 Rangs de 10 m pour chaque varit Elles ont t semes en mme temps que les mas, le 24 avril. Litinraire cultural effectu est le mme que pour les mas et lensemble de la plateforme, sans aucune irrigation. Il ny a pas de varit hybride tmoin en 2009.
35
8.1.
PRESENTATION TOURNESOL 2009 Vigueur
DES
RESULTATS
DE
SUIVIS
PLATEFORME
Vigueur Moyenne Tournesols

9 8 7 6 Note 5 4 3 2 1 Girasol L'Arche Issanka Ranny Turc Nain Noir Elena TS Progress
Rsultats Varits Tournesols Plateforme 2009
Les notations vigueurs donnent une indication sur le comportement des tournesols pendant leur cycle vgtatif (chelle de notation de 1 : faible vigueur 9 : meilleure note). La vigueur moyenne est calcule ici partir de notations ralises lors de sept suivis, espacs denviron une semaine du 19 mai au 30 juin. Girasol montre une vigueur suprieure tous les autres. Ce rsultat est modrer, car cette varit vient directement du Brsil. Elle est trs tardive et a pu montrer un comportement similaire aux mas issus dAmrique Latine, avec une croissance exceptionnelle (fort dveloppement vgtatif et taille gigantesque) due un problme dadaptation du photopriodisme de la plante (dure du jour beaucoup plus longue sous nos latitudes quau Brsil). Remarque : Turc ayant t ressem le 18 mai, seulement trois suivis vigueurs ont t effectus.
36
Indication de prcocit et talement de la floraison

Prcocit (date de floraison 50%)
Rsultats Varits Tournesols Plateforme 2009 100 Nombre de jours du semis 50% floraison 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ranny Turc Issanka L'Arche TS Progress Elena Nain noir Girasol 67 68 71 75 77 80 81 83 91
Ranny, Turc et Issanka, sont prcoces avec une floraison 50% des individus infrieure 70 jours. LArche et TS montrent prcocit moyenne ou sont mi-prcoces. Progress, Elena et Nain Noir sont tardifs avec une floraison 50% aux alentours de 80 jours. Girasol est trs tardif (beaucoup de grains nont pas pu arriver un taux dhumidit correct la rcolte et ont moisi lors du stockage). Attention cependant aux indications de prcocit prsentes ci-dessus. Elles ne concernent que la floraison. La prcocit des tournesols se calcule en fonction de la floraison et de la date maturit pour la rcolte.
Etalement de la floraison
Rsultats Analyses Varits Tournesols Plateforme 2009
40 Nombre de jours entre dbut et fin floraison 35

30 31
36
30 25 20 15 10 5 0 Turc Progress Issanka Elena TS

14 18 21 22 22
28
Ranny
L'Arche
Nain noir
Girasol
Ltalement de la floraison correspond au nombre de jours entre le dbut et la fin de la floraison.
37
Selon P. Pesson et Jean Louveaux ( Pollinisation et productions vgtales , INRA, 1984), la floraison moyenne dune culture de tournesol stale sur 10 15 jours. Cependant ceci est modrer car cest des tournesols hybrides dont-il est question, trs homognes et dont la plupart des individus fleurissent en mme temps. Au sein de chaque varit de tournesols population, les individus peuvent prsenter une grande variabilit et donc des dcalages de floraison importants. Pour ltalement de floraison, on peut distinguer trois catgories : - Turc et Progress qui ont la dure de floraison la plus courte et correspondant au standart , - Issanka, Elena et TS avec une floraison plus htrogne comprise entre 20 et 25 jours, - Enfin Ranny, lArche et Nain Noir avec une dure de floraison plutt longue qui montre une assez grande htrognit de floraison. - Girasol, quant lui, a une dure de floraison extrmement longue, de plus dun mois, ce qui montre une trs forte htrognit et confirme le problme dadaptation (en premire anne) nos climats et dures densoleillement. Ceci permet de mettre en avant que Ranny pourtant le plus prcoce na pas forcment une dure de floraison trs homogne. En revanche, Progress, qui est un tardif, a une dure de floraison courte et homogne de moins de 20 jours. Rendements et rcolte La vitrine des tournesols tant relativement rduite compare celle des mas, de srieux dgts, principalement occasionns par les oiseaux, ont lieu chaque anne. Ainsi il faudrait effectuer des mesures de rendement en plein champ chez des agriculteurs participant au programme. Il ny pas de rsultats de rendements et de rcolte pour 2009. 8.2. ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES, QUALITE NUTRITIONNELLE
Les analyses physico-chimiques sont ralises par un laboratoire spcialis : Laboratoire de lHuilerie Emile Nol (Gard). Elles permettent de connatre la teneur gnrale en huile, lacidit de lhuile et la rpartition des diffrents acides gras. Girasol na pu tre analys, la plupart des grains tant arrivs maturit trop tard, nayant pas bien schs et donc moisis. Les rsultats sont cependant interprter avec prcaution. Les tournesols, fortement allogames, ont t cultivs cte cte (aucun isolement) ; sauf pour le lot dElena analys, issu de plein champ chez un agriculteur.
38
Teneur en huile des graines

Taux en huile (%)
50 49.8 49 46.8 40 Taux en huile(%) 46.5 42.2 36.3 30 35.6
34.1
20
10
Turc
Elena
L'Arche
Issanka
Ranny
Nain Noir
Progress
TS
Les graines de tournesols sont composes principalement dhuile (40%), de protines ( 18%), de cellulose ( 15%), deau ( 9%), et dautres matires ( 14%). (Prolea.com, 2010). Turc et Elena sont des tournesols avec une teneur en huile des graines importante. Larche et Issanka avec une teneur en huile lgrement suprieure au standard et Ranny similaire celui-ci. Enfin Nain Noir, Progress et TS prsentent une teneur en huile beaucoup plus faible. Les valeurs du taux dhuile des graines ne sont pas forcment constantes par varit dune anne lautre. Les conditions climatiques seraient les principaux facteurs de variation. Par exemple les fortes tempratures et faibles pluviomtries induiraient une diminution des teneurs en huile, probablement en provoquant un arrt prmatur de la lipogense (Alpaslan et Gunduz, 2000). Ainsi un hybride tmoin connu, cultiv dans les mmes conditions, permettrait de mieux situer les varits population. Acidit de lhuile
Acidit (% acide olique)
Rsultats Analyses Varits Tournesols Plateforme 2009 1 1.07
0.8
Acidit (%acide olique)
0.86 0.75
0.71 0.6 0.58 0.51 0.4 0.36 0.2 0.58
0 TS L'Arche Nain Noir Turc Ranny Progress Elena Issanka
39
Lacidit est la quantit dacides gras libres, exprime en pourcentage dacide olique. Lindice dacide est un critre de qualit pour les huiles vierges. Plus lindice est bas, meilleure est la qualit de lhuile (Marlne Frnot - Elisabeth Vierling ; 2001). Tout comme les valeurs de la teneur en huile, lacidit peut galement dpendre de facteurs externes la varit. Ici ce sont les facteurs de qualit de rcolte tels que : rcolte tardive, forte humidit du grain, impurets, graines casses, altration par le botrytis, mauvaise conservation des graines qui peuvent influencer lacidit de lhuile. Lorsque lacidit de lhuile dpasse 2 %, des rfactions (diminution du prix) peuvent intervenir. La rcolte peut mme tre refuse si lacidit dpasse 5 % (sauf accord de gr gr).(Cetiom.fr, 2010). A part Elena (provenant de chez un agriculteur, qui stocke la ferme), les sept autres varits ont t rcoltes et stockes dans les mmes conditions. La prcocit peut jouer un rle dans les rsultats dacidit, les diffrentes varits ayant t rcoltes la mme date. Ainsi les plus prcoces, comme Issanka et Ranny, ont pu tre rcoltes un peu tardivement ce qui influe sur lacidit de lhuile. Toutes les varits ont un indice dacidit infrieur ou gal 1%, signe dune bonne qualit dhuile. -----------------------8.3. REPARTITION DES ACIDES GRAS : LACIDE LINOLEIQUE, SOURCE DOMEGA 6
Les deux principaux acides gras prsents dans lhuile de tournesol, lacide linolique et lacide olique, sont des acides gras insaturs. Lacide linolique est source dOmga 6, acide gras qualifi dessentiel, le corps humain ne sachant pas ou peu le synthtiser. Ainsi un apport minimal et rgulier par lalimentation est ncessaire. Le graphique ci-dessous permet donc de voir quelles sont les varits les plus riches en acide linolique, acide gras essentiel pour notre mtabolisme.
% d'Acide linolque-Omga 6 (Rpartition avec les autres acides gras)
Rsultas Analyses Varits Tournesols Plateforme 2009
62 60 58 56 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 62,7 62.4 62.2 61.8 61.2 61.1 58.8 58.4
Acide linolque
L'Arche
Issanka
Turc
Elena
Nain Noir
Ranny
Progress
TS
40
8.4.
ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES ET AUTRES RESULTATS DE SUIVIS, PAR VARIETE
Issanka Rsultats 2009

Nombre de jours de semis 50% floraison : 71 Diamtre moyen capitule : 17.92 cm Pourcentage de multifleurs : 1% PMG : 55.46gr
Acide bhnique : 0,7% Acide arachidique : 0,3% Acide palmitique 6,1% Acide starique
Acide linolnique : 0,1% 4,4%
25,5% Acide olque 62,4% Acide linolque Omga 6
ISSAN KA - Rpartition des acides gras

Qualits technologiques : Teneur en huile : 46.5% Acidit : 1.07% Rpartition des acides gras : (cf. graphique ci-contre).
Elena Rsultats 2009

Hauteur : env.2m Nombre de jours de semis 50% floraison : 81 Diamtre moyen capitule : 17.96 cm Pourcentage de multifleurs : 2% PMG : 82.70gr
Acide arachidique : 0,3% Acide linolnique : 0,1% 6,7% 5% Acide palmitique Acide starique Acide bhnique : 0,6%
61,8% Acide linolque Omga 6
24,6% Acide olque
ELEN - Rpartition des acides gras A

Qualits technologiques : Teneur en huile : 49% Acidit : 0.86% Rpartition des acides gras : (cf. graphique ci-contre).
41
TS Rsultats 2009
Acide bhnique : 0,7% Acide arachidique : 0,2% Acide linolnique : 0,1% Acide palmitique 6,7% 3,4% Acide starique
TS - Rpartition des acides gras

Progress Rsultats 2009

Acide bhnique : 0,7% Acide arachidique : 0,3% Acide linolnique : 0,1% 5,9% 4% Acide starique Acide palmitique
29,7% Acide olque
PROGRESS - Rpartition des acides gras

42
Ranny Rsultats 2009

Acide bhnique : 0,9%
Acide arachidique : 0,3% Acide linolnique : 0,1% 6,7% 5% Acide palmitique Acide starique
23,4% Acide olque
Ranny - Rpartition des acides gras

Turc Rsultats 2009

Hauteur moyenne : 1.4m Nombre de jours de semis 50% floraison : 68 Diamtre moyen capitule : 15.46 cm Pourcentage de multifleurs : 22% PMG : 54.66gr
Acide arachidique : 0,3% Acide bhnique : 0,7%
Acide linolnique : 0,1% 7% 4,2%
Acide palmitique Acide starique
TURC - Rpartition des acides gras

43
Nain Noir Rsultats 2009

Acide bhnique : 0,8% Acide arachidique : 0,3% Acide palmitique 6,7% 4,3% Acide starique
25,2% Acide olque
N AIN NOIR - Rpartition des acides gras

LArche Rsultats 2009

Acide linolnique : 0,1% 6,4% 5%
24,3% Acide olque
Larche - Rpartition des acides gras

Qualits technologiques : Teneur en huile : 49% Acidit : 0.51% Rpartition des acides gras : (cf. graphique ci-contre).
44
9. TOMATES : OBSERVATION 2009

9.1. PRESENTATION Depuis 2009, plusieurs varits de tomates sont mises en observation par Agrobio Prigord dans le cadre du programme lAquitaine Cultive la Biodiversit , et plus particulirement de la Maison de la Semence. Lobjectif est de caractriser ces varits anciennes, ou contemporaines, mais toutes slectionnes anne aprs anne par le producteur. Pour cette premire anne, les critres suivis ont t le rendement et son volution dans la saison, ainsi que la quantit de ncrose apicale (cul noir). Certes succincts, ces critres permettent nanmoins de positionner les varits par rapport leur potentiel de production. Des tests de dgustation ont aussi t mens afin de positionner les varits par rapport aux prfrences des consommateurs. Le suivi des diffrentes varits se droule dans le jardin dun ancien agriculteur : Francis Rouleau. Trs investi dans la Maison de la Semence, Francis contribue activement au renouvellement du stock de graines la Maison de la Semence, mais aussi aux diffrentes manifestations, confrences et animations de la Maison de la Semence organises en Dordogne. Chaque anne, il effectue dans ses serres le semis de centaines de varit : tomates, aubergines, poivrons et basilics afin den faire profiter les adhrents de la Maison de la Semence qui ne peuvent pas dmarrer des graines afin quils puissent produir eux mme leur propre semence. Ce grand passionn accueille aussi dans son jardin une petite vingtaine de varits de tomates qui sont suivi par un technicien dAgroBio Prigord. En ce qui concerne les varits en culture, Francis effectue une rotation varitale sur trois ans. Chaque anne, 12 varits de tomates diffrentes sont cultives et reproduites selon un protocole qui assure une production de semence non hybride., soit 36 varits au total. Voici les varits cultives en 2009 : Nom de la varit Origine Ananas Chair de buf prcoce Green Zebra Russe Rouge Russe Black Aisberg Anna Russian Miguel 2006 FR 2006 FR Les Dix Doigts Verts 2006 FR Kokopelli 2006 FR 2006 FR Rouge-rose en forme de coeur Gros rouge, tardif 45
Commentaires Rouge-orange stri de rouge, tendance craquer en cercle 50-60 cm de haut, rouge Petit rond vert zbr Rouge plutt gros
Culture 2009
Innovation 2 pieds hybrids Innovation Beaucoup dclates
Prune Noire Cornue des Andes EverGreen EverGreen FR Cur de Buf Orange Rose de Bern Noire de Crime Noire de Crime FR Cur de Buf Rose Marmande Jaune Marmande Rouge
2006 FR Les Dix Doigts Verts Ferme de Ste Marthe 2006 FR 2006 FR 2006 FR Les Dix Doigts Verts 2006 FR 2006 FR Jardin de la Laurence 2006 FR
Petit ovale noir Rouge allong pointu Fruit vert Fruit vert Orange Pas forme de coeur Rnovation Rnovation Rnovation
Fruit moyen, noir Fruit moyen, noir Fruit rose Fruit Jaune Fruit rouge, mais pas la forme de la vraie Marmande
Terrain part, amend. humus
Innovation : introduction dune nouvelle varit dans la rotation Rnovation : Rachat chez des semenciers dune varit dj prsente dans la rotation cause dhybridations. 2006 FR : Semence auto produite par Francis en 2006 9.2. CONDUITE DE LA CULTURE
Le semis : il est effectu en barquette, sur nappe chauffante en serre ds le mois fvrier. Pour 2009, les semis sur nappe ont t effectus chez Isabelle Cote, agricultrice biologique en Dordogne. Les semences sont issues de la propre production de Francis, achetes des grainetiers ou confies par des particuliers en ce qui concerne lintroduction de varits nouvelles. Mise en godet individuel : ds le mois davril, les plants peuvent tre repiqus en godets individuels, mais tout de mme prservs des geles. La plantation : elle est effectue aprs les dernires geles, soit dans la plupart des cas aprs les Saints de Glace aux alentours de la mi mai. Les varits sont plantes en plein champ en carr de 4 pieds sur 4 pieds, soit un total de 16 pieds. Ainsi, les pieds se situant lintrieur du carr sont potentiellement moins sujets lhybridation avec les varits voisines. En 2009, les tomates ont t implantes sur une prairie retourne avec un ajout de fumier. Les plants ont donc profit dun trs bon terrain, avec un apport en azote assez consquent.
46
Conduite : les plants de tomates sont conduits sur tuteur. Les gourmands sont taills au fur et mesure de leur apparition et lapex est sectionn durant la dernire semaine de juillet. Larrosage : 5 arrosages par goutte goutte ont t dispenss sur les cultures dans lt. Le premier arrosage s'est droul le 24 juin. Les traitements : Les seuls traitements qui sont effectus sur les plants de tomates sont des pulvrisations de bouillie bordelaise. 9.3. LE SUIVI
Les principales notations sont effectues ds la maturit des premiers fruits. La rcolte est effectue sur la totalit des 16 plants de chaque varit une fois par semaine. Plusieurs relevs sont effectus : Le nombre de fruit atteint par le cul noir (ou ncrose apicale) : elle est courante chez les solanaces. Ce dsordre physiologique est d une carence en calcium (mauvaise assimilation) et non pas un champignon, virus ou autre. Plus prcisment, la pourriture apicale survient lorsque la circulation de la sve des racines vers le haut se fait difficilement. Les causes peuvent tre diverses : racines brises ou malades, nombre restreint de racines, mauvaise structure du sol (ex : sol compact), sol sec, froid ou trop salin. Un fort ensoleillement, une ventilation accrue, une temprature leve et une faible humidit (scheresse) de l'air sont aussi des facteurs qui peuvent entraner la pourriture apicale. Les symptmes se manifestent surtout sur les jeunes fruits prts mrir. Il se forme sur l'extrmit apicale du fruit (c'est--dire le bout oppos celui o le fruit est attach au plant) une tache, d'abord blanche puis qui s'agrandit et devient noirtre et dprime. Les tissus touchs durcissent avec le temps ce qui pose certains problmes pour la commercialisation des fruits. Le rendement par varit : pour chaque varit, les fruits sont compts et pess. Les fruits non commercialisables (principalement ceux atteints par la ncrose apicale) sont compts et pess part afin de distinguer dans les rsultats les deux rendements : brut et commercialisable. Note sur les rendements : Il faut savoir que les rendements ne dpendent pas uniquement du choix varital. Statistiquement, il apparatrait que le rendement (brut et commercial) soit plus li au producteur, lbourgeonnage et la texture du sol qu la varit (source : M. Tussing). En ce qui concerne la taille, Francis laisse pour les varits croissance indtermine quelques ramifications vigoureuses (2 ou 3) et sectionne la tige principale durant la dernire semaine de juillet. Pour les varits dtermines, aucune taille nest pratique. Avec un mode de culture sous serre, le producteur effectue un cimage beaucoup plus tard augmentant ainsi le rendement en fruits produits.
47
9.4.
LES RESULTATS 2009 Rendements par plante des diffrentes varits de tomates en plein champ
Rendement
9 8 Kilo de fruits 7 6 5 4 3
M ig B ue l uf R R os us e se C Ev No oe er ire ur de gre en B FR N u oi rd fO ra e n C rim ge e An FR na N Ru oi ss re ia de n Cr R im os e e de B Ev ern M er ar gr m e an de en R P r ou g un e e N oi re C or An nu an e as de s C ha and es ir de B G re en uf Ze br a de ne Ja u M ar m an de R us se
ur
Varits
Sans cul noir Avec cul noir
Les rendements moyens en tomates pour une culture biologique en plein champ oscillent entre 4 et 14 kg par plante en fonction de la varit, de la conduite des plantes, du climat... Pour le suivi 2009, ceux-ci varient entre 4kg et 8kg environ. Le graphique ci-dessus expose le niveau de production moyen par varit de fruit en kilogrammes par plante. En vert apparat le rendement en fruit sans ncrose apicale, c'est--dire des fruits daspect extrieur correct. Il sagit du rendement rel commercialisable en frais. Le rendement total de fruit par plante est reprsent par les btonnets bleus. Il comprend les fruits atteints de ncrose apicale. Si les fruits sont destins tre transforms, ce problme est moins contraignant que pour de la vente en frais o laspect extrieur est un facteur dterminant pour le consommateur. Les varits sont classes ci-dessus par rendement sans ncrose apicale dcroissant. La varit la plus productive est la Marmande Jaune, suivie de prs par la Russe, la Miguel et la Cur de Buf Rose. Tous fruits confondus, cest la Cur de Buf Rose qui passe devant. On remarque que la diffrence entre les deux rendements est, pour certaines varits, assez importante. Il apparat en effet que certaines varits de tomates sont plus sensibles la ncrose apicale, notamment cause de leur forme allonge qui favorise le marquage du fruit. Le graphique suivant expose le pourcentage de fruits atteints par cette ncrose apicale. En ce qui concerne la Noire de Crime et EverGreen, deux cultivars de chaque ont t cultivs : un provenant dun artisan semencier, lautre tant le produit de la slection de Francis effectue sur la varit depuis de nombreuses annes. Nous observons que les individus issus des semences de Francis, pour chacune des deux varits, produisent un rendement lgrement suprieur que leur homonyme en provenance de semenciers. Le fait que Francis produise sa propre semence de ces deux varits sur son terrain depuis plusieurs annes pourrait tre la cause dune meilleure adaptation des plantes au contexte pdoclimatique et donc un meilleur panouissement des plantes. 48
Prsence de la ncrose apicale sur le suivi 2009
% de fruits atteints de ncrose apicale par varit

40,0% 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0%
Dans les varits les plus touches par la ncrose apicale, nous retrouvons la Cornue des Andes ainsi que deux varits Cur de Buf. En rgle gnrale, ce sont les varits fruits allongs qui sont les plus touches. Il apparatrait que les cultures irrigues par goutte goutte sont moins sensibles que celles irrigues la raie ou par submersion. Un apport rgulier et sans excs deau permettrait de pallier ce problme. Il est aussi recommand de fertiliser en juillet et en aot avec un engrais quilibr et riche en phosphore, pour aider la formation des fruits. Certains cultivateurs attestent quun apport de calcium lors de larrosage est suffisant pour diminuer voire viter cette carence. Les sources de calcium sont diverses, mais beaucoup semblent utiliser avec succs un verre de lait dans leau darrosage. 49
C nue ur de C oe de s a nd ur B e de uf s B R uf ose O ra ng e R R us os e s de e Be rn G Mig re en uel Pr Zeb un ra e N R us oir e Ev se er No g ir N oi ree e re n de FR C rim M ar An e m an an de as Ja Ev un er e C gr ha e ir de en A B N nna u oi r d Ru f ss e C M rim ian ar m an e de FR R ou ge
Varits
C or
Poids moyen dun fruit et nombre moyen de fruits par plante

Poids moyen d'un fruit et nombre moyen de fruits par pied et par varit 350 300 200 250 Grammes 200 150 100 50 50 0
e de ur C rim de e B N uf oi rd R os e e Cr im e Ev FR er gr ee n A nn FR a R M us ar m si an an de R ou ge Ev er gr ee R n us se N C oi ha re ir de B R os uf e C de or nu Be C e oe rn de ur s de an B de s uf M O ar ra m ng an e de Ja un G re e en Ze br Pr a un e No ire ue l as M ig na n us s
Nombre de fruits
250
150
100
oi re
Varits
Poids moyen d'un fruit
Nombre de fruits moyen par pied
Le graphique ci-dessus met en relation le poids moyen dun fruit ainsi que le nombre moyen de fruits produits par plante pour chaque varit. Ces deux facteurs peuvent tre utiles en ce qui concerne le choix dune varit, notamment en fonction de lusage laquelle elle est destine.
50
9.5.
ASPECT GUSTATIF DES FRUITS Organisation de la dgustation
Aprs avoir observ leur comportement agronomique, nous nous sommes intresss au comportement gustatif de ces varits.Les deux facteurs peuvent tre plus ou moins lis (notamment par rapport la nature de la terre). Nous avons fait le choix dune mthode par lapproche des prfrences des consommateurs. Nomm test hdonique , la dgustation vise un public non sensibilis lapprciation des palettes de gots, appel sujet naf . Ce test ne permet pas de caractriser objectivement une varit par une chelle sur des critres prcis (sucre, acide, fermet de la chair) mais elle permet de sonder les prfrences des consommateurs. Mme si les rsultats obtenus sont subjectifs, propres chacun, car comme on le dit juste titre : les gots et les couleurs, a ne se discute pas ou bien encore tous les gots sont dans la nature , des apprciations sont redondantes et des tendances se dessinent. Voici les descripteurs sur lesquels nous avons demand aux consommateurs de se positionner : Laspect extrieur, c'est--dire lapparence du fruit. Le consommateur donne son apprciation par rapport la couleur, la morphologie du fruit (aspect uniquement visible). La texture, elle peut tre granuleuse, farineuse, fondante, croquante il est demand lapprciation en bouche de celle-ci. Larome tomate, le niveau de lapprciation de larome principal que le fruit exalte. Lquilibre acidit/got sucr, lapprciation de la balance entre sensation acide et sensation sucre. Lpaisseur de la peau. Une note dapprciation globale.
Une assiette de quatre varits est mise disposition du consommateur-dgustateur, ainsi quune petite fiche afin de remplir pour chaque fruit les apprciations. Pour chacun des descripteurs noncs ci-dessus, le dgustateur coche la mention correspondante son valuation : me dplait, me plait moyennement, me plait, ou me plait beaucoup. Pour la note dapprciation globale, il sagit dune chelle de 1 (me dplait) 10 (me plait beaucoup). En 2009, les dgustations se sont droules lors de la Foire Exposition de Prigueux. Elles ont t compltes par les dgustations de 2008 effectues en aot au march bio de Molire et de Bourrou. Du fait de la rotation varitale de Francis, les varits dgustes en 2009 ne sont pas les mme quen 2008. 51
Le profil des consommateurs dgustateurs
Sur lensemble des deux annes, prs de 120 personnes ont particip la dgustation. Le dpouillement des questionnaires montre que la grande majorit des personnes ayant particips la dgustation ont entre 35 et 50 ans et quil sagit majoritairement de femmes (63%). Le type du consommateur dominant est le suivant : il sagit principalement de personnes consommant des tomates de saison en provenance de leur jardin. 40% des personnes en consomment toute lanne. Avec des provenance diverses : marchs, supermarchs
Les notes dimpression globale par varit
Moyenne des notes d'impressions globales par varit

9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0
rim e ue l ge ra e r rg e os R W hi te B Be rn nd es se d' O er G re e si a un re Ze b is be M ig ra n us nn e de C A O Ja e G re en Pr un e uf an de Ev de uf l ic R s A ea u No i Li ty n n
de
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oi re
or nu e
M ar m
ur d
us s
Miguel, Anna Russian et Green Zebra sont les varits dont les fruits sont les mieux nots par les consommateurs. Notons tout de mme quil ny a pas une note en dessous de la moyenne (5/10) et que la varit la moins apprcie est note plus de 5,5/10. Il aurait t intressant de prsenter dans chaque lot de dgustation des fruits dune varit tmoin classique issue du commerce (afin davoir un point de dpart) pour comparer ces varits.
ur d
52
Avis des consommateurs

Me plait beaucoup
Me plait
Me plait moyennement
Me dplait
1
e e r n el ty rg rn es i re se ge i se i an b ra un gu au ree be d'O im nd Be ss No Ro Ze Ja ran eL Mi Cr Be Ai s uf de sA erG Ru nn ne li ce fO en de A e u de i te ck de Ev se na an D P ru Gr ire eB Wh Bla B Ro ue rm An rd No se de orn Ma u s C ur Ru C C
Varits
Aspect exterieur
Texture
Arme tomate
Equilibre sucr/acide
Epaisseur de la peau
Sur ce graphique, les varits sont classes en abscisses par ordre dcroissant selon leurs notes globales (de gauche droite). On observe que la distribution des notes globales ne suit pas toujours la logique des notes de chaque descripteur. En ce qui concerne ces descripteurs, les apprciations ont t respectivement transposes sous forme de note sur une chelle de 1 4. Pour chaque varit, nous obtenons grce la moyenne des notes un classement sur lchelle de 1 4 de chaque descripteur. Notons que toutes les varits ressortent avec des notes suprieures la moyenne pour chacun des descripteurs. 53
54
10. LES EVOLUTIONS DU PROGRAMME

Evolution du nombre dagriculteurs de 2001 2010 :
Evolution du nombre d'agriculteurs participant au programme de 2001 2010
300 250 Nombre d'agriculteurs 200 150 100 50 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Annes 2007 2008 2009 2010
Depuis le dbut du programme en 2001, le nombre dagriculteurs, ainsi que les surfaces cultives associes, sont en constante augmentation. La majorit des agriculteurs dj engags dans la dmarche dexprimentation la ferme continuent et de nouveaux participants arrivent chaque anne.
En 2010, cest prs dune centaine de nouveaux agriculteurs qui dmarrent une exprimentation dans le cadre du programme. Ceci montre le besoin et la demande existants pour les varits paysannes et le travail autour des savoir-faire en autoproduction de semences la ferme. Les objectifs et travaux raliss dans le cadre du programme rpondent cette demande croissante.
Remarque : de nombreux agriculteurs cultivent galement des populations hors programme (non connus ou non inscrits) et ne sont donc pas rpertoris ici.
Rpartition des agriculteurs participant au programme en 2010 :

Rpartition des agriculteurs participant au programme en 2010
Rhnes-Alpes
Pays de Loire
Poitou-charentes 14%
PACA
Aquitaine 46%
Midi-Pyrnes 12%
Limousin LanguedocRoussillon Ile de France
Centre 7%
Auvergne Basse-Normandie Bourgogne Bretagne
Champagne-Ardennes
Les agriculteurs participant au programme sont rpartis dans 15 rgions franaises. LAquitaine, initiatrice du projet, est la plus largement concerne avec prs de la moiti des agriculteurs impliqus dans le programme. Trois autres rgions sont fortement concernes par le programme : le PoitouCharentes, les Midi-Pyrnes et le Centre dans lesquels des groupes sont en train de se structurer. Ainsi le groupe PoitouCharentes, grce laccompagnement de Bio dAquitaine et les travaux mens en commun, sera trs probablement autonome dans les annes venir. Il travaillera toujours en partenariat avec le Programme lAquitaine cultive la Biodiversit , mais ne fera plus partie des agriculteurs directement concerns par les actions du programme.
De ce fait une lgre diminution du nombre total dagriculteurs participant au programme est prvoir dans les annes venir. Ceci confirme limportance des actions de Bio dAquitaine en tant quinitiateur de ce type de projet et son rle daccompagnement dans le dveloppement de nouvelles actions similaires en France. 55
11. LES FAITS MARQUANTS DE LANNEE 2010

11.1. RECONDUITE DE L'ESSAI MAPOD EN 2010 : TUDE SUR LES FLUX DE POLLEN DE MAS AVEC L'INRA. Depuis 2007, une tude sur les flux de pollen entre mas hybride et mas de population est mene dans le cadre d'un partenariat entre Agrobio Prigord et le centre INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Versailles-Grignon. Cette tude mle les acquis de l'INRA sur la dispersion anmophile (par le vent) du pollen de mas depuis 2000 ainsi que sur la collection de mas population d'Agrobio Prigord / Bio d'Aquitaine et la connaissance de leur comportement en conditions de culture (en plateforme d'exprimentation ou dans les fermes). Cette tude est reconduite en 2010 sur une parcelle situe sur la commune de St Antoine d'Auberoche, en Dordogne. L'objectif de l'essai est inchang : il s'agit d'utiliser des varits mas de couleurs diffrentes afin de quantifier l'impact de la dispersion des grains de pollen par le vent. Une varit hybride grains jaunes et une varit de mas population grains blancs sont situes 50 mtres l'une de l'autre.
Nous observons l'impact du dplacement du pollen de l'hybride grain jaune sur la population de mas grain blanc. Ceci est possible car chaque grain de pollen hybride tombant sur une soie de mas population va donner un grain color jaune.
Vue de la parcelle de mas hybride depuis la parcelle de mas de population.
Par le dcompte de ces derniers, nous pouvons ainsi quantifier l'importance de l'intrusion de pollen hybride dans la parcelle de mas population. Ces comptages sont complts par l'analyse des donnes mto du lieu grce une station installe pour l'essai : pluviometrie, direction et force du vent, ensoleillement, tempratures De plus, la production de pollen des deux varits est suivie quotidiennement grce des piges pollen installs respectivement dans chacune des deux parcelles. Le but de cette tude est de mieux connatre le comportement des grains de pollen de mas dans l'environnement proche d'une parcelle, afin d'engager une rflexion quant la cohabitation entre culture biologique et culture OGM. 56
Le cas du Brsil : OGM et populations Depuis 2 ans les mas OGM sont autoriss la culture au Brsil. Le groupe dagriculteurs de lEtat de Santa Catarina travaillant, depuis de nombreuses annes, sur la slection participative en mas de population sinterroge sur la prennit de cette cohabitation. Ds cette anne, ils vont mettre en place un dispositif dobservation sur les pollutions OGM dans les populations de chaque agriculteur du groupe. Pour cela, en partenariat avec lUniversit de Florianopolis et lEtat de Santa Catarina, des chantillons prlevs dans chaque parcelle de population seront analyss. Puis une cartographie prcise des parcelles population et OGM sera tablie. Cela permettra dvaluer chaque anne les taux de pollution et dessayer dtablir des protocoles de mesures de protection en termes disolement ou de slection rtroactive. Ce projet est suivre de prs afin de corroborer les rsultats de nos exprimentations MAPOD et de tirer les enseignements de cette exprience, malheureusement, grandeur nature.
11.2.
MAISON DE LA SEMENCE : PROJET PILOTE
Bio dAquitaine est un des prcurseurs en France sur la mise en oeuvre dun rseau collectif de sauvegarde et dveloppement des semences paysannes : la Maison de la Semence. Aujourdhui de nombreux groupes dagriculteurs sont intresss par ces varits, leur gestion et slection collective sur un territoire. Il est important pour Bio DAquitaine et AgroBio Prigord de faciliter le dveloppement de nouvelles Maisons de la Semence en partageant son exprience. Cette anne, 2 groupes dagriculteurs (AVEM et FRCIVAM Limousin) sont venus visiter la Maison de la Semence et rencontrer ses responsables afin de dcouvrir son histoire et son fonctionnement. Lide est quils puissent sinspirer des actions menes en Aquitaine afin de dvelopper une Maison de la Semence adapte aux dynamiques locales de leur territoire. Les agriculteurs de lAVEM (Association des Vtrinaires et Eleveurs du Millavois) en Aveyron ont le projet de dvelopper une Maison de la Semence sur les espces fourragres, notamment luzerne et sainfoin. Ils travaillent actuellement avec lINRA de Toulouse sur la collecte et slection de varits paysannes adaptes aux conditions trs sches du plateau du Larzac.
Visite de lAVEM et de la FRCIVAM Limousin la Maison de la Semence 57
Les agriculteurs de la FRCIVAM Limousin sont galement intresss par le dveloppement dun rseau sur le thme des semences paysannes. En 2010, des essais mas et tournesols de populations ont t implants par des agriculteurs de lassociation et une formation sur ce thme t organise. Cest suite cette journe quils ont souhait venir en Prigord pour dcouvrir la Maison de la Semence. Les 5 et 6 septembre, des journes sur le thme des semences paysannes seront organises en Limousin dans le cadre dun programme dchanges avec des agriculteurs du Guatemala et dInde. Cela sera srement loccasion damorcer une dynamique locale sur ce thme. Bio dAquitaine et le Rseau Semences Paysannes sont partenaires de cet vnement. 11.3. VOYAGE DECHANGE DEXPERIENCE AU BRESIL :
En 2010, Bertrand Lassaigne, rfrent du programme rgional, est retourn au Brsil afin de rencontrer nos partenaires techniques (Etat de Santa Catarina, cooprative de services, projet coordonn par Adriano Canci) qui travaillent depuis de nombreuses annes sur la slection participative. Les changes ont principalement port sur les rsultats des protocoles brsiliens mis en uvre dans ce pays depuis plus de 6 ans, les problmes de cohabitation entre OGM et populations ainsi que le dveloppement dun projet de slection de riz pluviaux. Ce voyage a aussi permis le dveloppement de nouvelles relations avec des groupes dagriculteurs dans dautres rgions brsiliennes ainsi quen Bolivie. Le compte-rendu de ces rencontres est disponible auprs dAgroBio Prigord.
Visite dune parcelle de mas population issue dun protocole brsilien , Brsil 2010. 11.4. PARTENARIAT AVEC LAFDI POUR PARTICIPATIVE AU BENIN : DEVELOPPER LA SELECTION
Aprs plusieurs rencontres avec des dlgations bninoises et Jacques Ravail (agronome Bnvole lAFDI), lAFDI (Agriculteurs Franais pour le Dveloppement International) nous a demand de participer au projet de dveloppement de la slection participative en mas. Les varits locales de mas sont en effet une source importante de lalimentation bninoise. Dans ce cadre, nous avons particip au mois de juillet aux Universit dEt de la Solidarit Internationale organises par le CRID (Centre de Recherche et dInformation sur le Dveloppement International) qui regroupe 54 organisations de solidarit internationale. Nous avons pu y dvelopper les fondements techniques et politiques de la slection participative ainsi que prsenter nos expriences. Jacques Ravail nous transmis une synthse de cet atelier. Des actions pratiques sont prvues dans lavenir avec les agriculteurs du Bnin notamment pour des changes sur les savoir-faire. 58
11.5.
CREATION DOUTILS DE COMMUNICATION
Lide damliorer la communication sur les actions du Programme lAquitaine cultive la Biodiversit , tait prsente depuis quelques temps et correspondait rellement un besoin dinformer plus clairement et plus efficacement. Dans ce but, un travail de rflexion sest lanc en 2009 et a permis daboutir la cration, avec Bio dAquitaine, de diffrents outils de communication : - plaquette dinformation, - affiche gnrale et - quatre panneaux dexposition. Lensemble de ces outils permet de prsenter les actions du Programme, ses origines, son fonctionnement et donnent les cls pour ceux qui sont intresss et souhaitent simpliquer. Les quatre panneaux sont utiliser dans le cadre dexpositions ou de manifestations, ils reprennent les thmatiques suivantes : Pourquoi cultiver la biodiversit ? Que sont les semences paysannes ? La dmarche globale du Programme et ses objectifs ; Le volet Echange dexpriences et de savoir-faire du Programme ; Le volet Exprimentation et slection participative du Programme ; Et le concept Maison de la Semence.
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Des outils dimension rgionale
Coordonns et raliss par Bio dAquitaine, ces outils sont disponibles chez toutes les structures du rseau : B.L.E (Pays Basque), Civam Agrobio 47, Civam Agrobio Gironde, Civam Bio des Landes et AgroBio Prigord. A destination de nouveaux agriculteurs ne connaissant pas du tout le Programme autant que pour ceux qui y participent dj et qui souhaitent avoir des outils synthtiques pour communiquer autour deux, ils peuvent tre diffuss dans diverses manifestations ainsi que dans les associations AgroBio et Civam.
Une affiche pour tous
Laffiche a t conue dans lide de pouvoir la difuser tous ceux qui le souhaitent et qui pourront, ainsi dune pierre deux coups , communiquer sur les varits paysannes et la biodiversit cultive en laffichant sur des lieux de passage (fournils, magasins de vente la ferme,) et mme chez eux (lieux de travail, granges, maison). Nhsitez pas nous solliciter pour vous en procurer (format 60*80cm). Nous remercions chaleureusement la structure BEDE (Biodiversit : Echanges et Diffusion dExpriences) pour son aide sur le contenu des outils et Marie Le Breton, graphiste pour sa crativit, loriginalit de ses nombreuses propositions et son travail colossal ! (felinae@orange.fr). 60
11.6. LANCEMENT DE SOLIBAM, UN PROJET EUROPEEN DE RECHERCHE COORDONNE PAR L'INRA
Dvelopper des stratgies combinant la slection vgtale et l'innovation agronomique pour l'agriculture biologique et l'agriculture faibles intrants. Le projet europen SOLIBAM, coordonn par lINRA, a t lanc le 12 mars 2010 Nice. Ce projet, qui fdre 22 partenaires publics et privs issus de dix pays europens, deux pays africains et un centre de recherche international, a pour objectifs de dvelopper la qualit, la diversit et les performances des cultures en agriculture biologique ou faibles intrants, c'est-dire peu consommatrices en engrais et pesticides. Il sagit de dvelopper des approches intgres de la slection et des pratiques agronomiques pour amliorer la durabilit , la qualit, les performances ainsi que la stabilit des performances de ces cultures en agriculture biologique et faibles intrants. La diversit des systmes agricoles sera prise en compte, notamment avec le cas des petites fermes africaines. Aujourdhui, les pratiques agricoles conventionnelles sont bases sur une forte consommation dnergie fossile et lemploi grande chelle de fertilisants et de pesticides. Le dveloppement de cette agriculture a t favoris par lamlioration des plantes cultives et la cration de varits adaptes aux systmes hauts niveaux dintrants, dans le but datteindre des rendements levs. La demande croissante des consommateurs pour une alimentation saine et diversifie, produite dans des conditions respectueuses de lenvironnement, favorise le dveloppement de filires de production faibles intrants et de lagriculture biologique. La majorit des varits actuellement proposes sur les marchs europens sont cependant peu adaptes ces conditions de culture. Le projet SOLIBAM sinscrit dans un objectif daccroissement de la diversit des agrocosystmes, fond sur lallongement des rotations, la pratique des cultures associes et lutilisation de varits innovantes et diversifies. La diversit gntique au sein des varits cultives permet de stimuler les capacits dadaptation et de rsistance aux stress. SOLIBAM vise comprendre et valoriser cette diversit par lexploration des ressources gntiques, la cration de populations nouvelles, la combinaison de nouvelles stratgies de slection et dinnovations agronomiques. Dans cette optique, le projet SOLIBAM consistera en particulier : - identifier les caractres spcifiques de ladaptation des varits lagriculture biologique et faibles intrants dans une grande diversit de situations en Europe ; - dvelopper des varits rustiques rpondant la diversit des situations en agriculture biologique et faibles intrants ; - crer, dvelopper et valuer des systmes de culture bass sur la diversification des pratiques culturales et lutilisation de populations ou varits diversifies sur le plan gntique ; - comparer lefficacit de diffrentes mthodes de slection pour dterminer les meilleures stratgies de cration de varits pour lagriculture biologique et faibles intrants ; - dvelopper des mthodes de recherche participative avec les agriculteurs dans le contexte de lagriculture biologique et faibles intrants en relation avec les besoins des marchs locaux ;
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- mesurer les impacts de ces stratgies sur lenvironnement, la qualit des aliments et la rentabilit des innovations. La dissmination des connaissances acquises par les partenaires de SOLIBAM vers tous les acteurs concerns (agriculteurs, semenciers, politiques, lgislateurs, secteur agro-alimentaire et consommateurs) sera lun des points cls du projet. Le projet SOLIBAM a t slectionn par la Commission europenne dans la thmatique Alimentation, Agriculture et Pche, et Biotechnologies du 7me Programme Cadre pour la Recherche et le Dveloppement. Ce projet se droule sur une priode de 4 ans de 2010 2014. Bio dAquitaine est partenaire de SOLIBAM sur 2 axes : - la valorisation du mas en alimentation humaine, - la slection participative en mas de population. A loccasion de la visite de la plateforme 2010 aura lieu le lancement officiel de ce programme en Aquitaine.
Essais de moutures de diffrentes varits de mas en vue dune dgustation
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12. LE PROGRAMME EUROPEEN REVERSE

Un projet Europen pour une biodiversit prserve pour tous 2010 2012 Lancement Bordeaux le 25 Juin 2010 Bio dAquitaine et son programme rgional LAquitaine cultive la biodiversit sont linitiative et partenaire de REVERSE, programme pilot par le Conseil Rgional dAquitaine et qui regroupe 14 partenaires de 7 pays europens. Les informations du programme seront rgulirement mises jour sur le site www.reverse.aquitaine.eu Les Objectifs du programme Construit sur la base dchanges dinformations de terrain et sur des initiatives de partenariats russis, ce projet vise amliorer l'efficacit des politiques rgionales de conservation et dveloppement de la biodiversit. L'objectif est d'identifier les actions, qui peuvent tre facilement transposes d'autres rgions europennes et de montrer limportance qua la conservation et le dveloppement de la biodiversit pour le dveloppement des territoires. Le projet sorganise autour de trois thmes qui guideront les changes entre les partenaires : 1. La biodiversit pour lagriculture et la production alimentaire. 2. La biodiversit pour le dveloppement du tourisme des chelles rgionales et nationales. 3. La prise en compte de la biodiversit dans les politiques damnagement des territoires. A lissue de ces 3 ans de travail, seront prsents fin 2012 Bruxelles : Un guide de bonnes pratiques, vritable outil oprationnel qui regroupera toutes les expriences russies ayant une efficacit avre sur la prservation de la biodiversit. La charte REVERSE afin de fdrer lEurope sur un projet commun de prservation de la biodiversit. Des recommandations dordre stratgique et politique destination des dcideurs pour ouvrir de nouvelles perspectives leurs politiques locales. Les rsultats de ce projet ont pour vocation dtre transposables lchelle rgionale, nationale et europenne. Les diffrents acteurs pourront immdiatement mettre en oeuvre les bonnes pratiques. Tout au long du projet, le grand public sera sensibilis en faveur de la prservation de la biodiversit. REVERSE en chiffres Type de projet : projet europen de coopration interrgionale -programme INTERREG IVC Nombre de partenaires : 14 partenaires impliqus dans la valorisation de la biodiversit Nombre de pays impliqus : 7 pays europens Dure du projet : 3 ans (Janvier 2010-Dcembre 2012) Budget prvisionnel du projet : 2,5 millions deuros
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Les tapes cls Juin 2010 : Confrence de Lancement du projet, Bordeaux France. Juin 2010 : 1er sminaire interrgional : Agriculture, Agroalimentaire et Biodiversit , Bordeaux France. Septembre 2010 : Lancement du site Internet officiel de REVERSE. Novembre 2010 : 2nd sminaire interrgional Tourisme et Biodiversit , Crte Grce. Avril 2011 : 3me sminaire interrgional Amnagement du territoire et Biodiversit Murcie Espagne. Fin 2011 : 4me sminaire interrgional Construction du guide des bonnes pratiques Ombrie Italie. Dbut 2012 : 5me sminaire interrgional Dveloppement des recommandations et de la charte Estonie. Fin 2012 : Confrence de Clture, Bruxelles Belgique. Prsentation et diffusion des conclusions et rsultats du projet. 1er Sminaire Juin 2010 : Les changes importants pour le rseau Bio dAquitaine Lors des prsentations quatre rencontres ont particulirement attir notre attention, afin de ne pas alourdir ce rapport elles sont simplement mentionnes, nhsitez pas contacter bio dAquitaine pour plus de dtails. 1. La biodiversit microbienne comme bioindicateur de limpact des pratiques agricoles sur la sant du sol NEIKER , Institut de recherche et dveloppement agricole (Pays Basque Espagnol). Le Groupe dcologie et microbiologie des sols de Neiker, dirig par Carlos Garbisu (cgarbisu@neiker.net) a fait un norme travail de terrain sur les proprits microbienne du sol, en particulier en tudiant la biodiversit microbienne des sols cultivs en agricultures intensives, durables et bio. Ils ont mis en place des mthodes dvaluation de l'impact des pratiques agricoles sur la sant du sol en sintressant particulirement la diversit des micro-organismes du sol. Leur objectif court terme est de dvelopper une carte de la sant des sols co construite avec les agriculteurs du pays basque et destine amliorer la durabilit de lagriculture basque. Des changes plus pousss avec ce groupe pourraient tre initis par BLE pour pousser leur cartographie vers le pays basque nord et plus au nord...lAquitaine. http://www.neiker.net/neiker/soil/introduction.html 2. LARSIAL, Agence Rgionale pour le Dveloppement et lInnovation en Agriculture dans le Lazio (Italie) a prsent sa politique rgionale de protection des ressources gntiques autochtones dintrt agricole. Un cadre rglementaire et des mesures daccompagnement des agriculteurs et jardiniers ont t dvelopps depuis le lancement de la loi rgionale du 1er Mars 2000. Cette loi couvre aussi bien les espces animales que vgtales et un registre volontaire des ressources gntiques autochtones a t mis en place avec lobjectif danimer un rseau dagricultori custodi qui 64
conservent in situ les espces et varits en plus de la conservation ex situ dans des banques de gnes. http://www.arsial.it/portalearsial/default.htm 3. Centre de recherche en productions vgtales - Banque de gnes de la rpublique de slovaquie Piestany La directrice de la banque de gnes tait prsente et a propos que des conventions dexprimentations soient mises en place sur certaines cultures avec les agriculteurs qui le souhaitent en particulier sur des crales dont ils ont une immense collection, et les sarrasins dont nous avons plus particulirement voqu les possibilits. Pour info une partie des collections sont dans la bibliothque en ligne : www.cvrv.sk 4. Le CREN : Conservatoire Rgional Des Espaces Naturels dAquitaine Ce sminaire a t loccasion de rencontrer Herv Codhant, directeur du CREN Aquitaine, nos voisins direct aprs un tour dEurope (!!) et de se proposer des pistes dactions en commun pour le futur proche : participation des vnements comme la fte de la biodiversit cultive ou mise en place dun rseau de fermes bio sur lesquelles pourraient tre raliss des inventaires de biodiversit afin de valoriser formellement lintrt des pratiques bios sur la prservation de la biodiversit. Du travail en perspective de ce ct l, donc. Pour mieux connaitre le CREN : http://www.cren-aquitaine.fr/accueil/accueil.html Visite de terrain sur la plateforme des bls du CETAB Lors du 1er sminaire interrgional Reverse, Bio dAquitaine, partenaire N 11 du projet Reverse a prsent lensemble du travail du Programme lAquitaine cultive la Biodiversit : conservation dynamique in situ de la biodiversit cultive et importance de la valorisation alimentaire de celle ci pour donner sens et intrt conomique au travail de conservation. La visite sur la Plateforme du Centre dEtude, Terre dAccueil des Bls (CETAB) au Roc, situe sur la ferme de Ccile et JF Berthellot a eu pour but dillustrer ces prsentations de faon vivante auprs de tous les partenaires du projet.
Prsentation de la plateforme de bls paysans du Roc par JF Berthellot Un compte rendu en images de cette visite est disponible auprs de Bio dAquitaine.
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Le prochain sminaire et les prochains travaux Le prochain sminaire aura lieu en Crte fin Novembre sur le thme Biodiversit et tourisme, nous sommes la recherche de toute initiative intressante sur le sujet. La rdaction des documents et la valorisation dactions lies la biodiversit sauvage et la biodiversit cultive nous occuperons dans les mois venir. Merci de vous rapprocher de vos animateurs locaux et de Bio dAquitaine afin de leur soumettre vos ides ou demandes qui pourraient tre valorises dans REVERSE. Pour toute demande particulire nhsitez pas contacter A. Mallaroni Bio dAquitaine. Contacts : Bio dAquitaine Mallaroni Angela / Project Manager Email : bio-aquitaine@wanadoo.fr Tl: +33(0)5 56 81 37 70 / +33(0)6 77 52 41 45
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13. ETUDE LINTERET DES VARIETES DE POPULATION DE MAS

- Lavis des producteurs en ce qui concerne les avantages et les inconvnients de la culture et de la slection de varits de mas de population en condition relle de production Compte-rendu du stage de Rmy LEBRUN Aujourdhui, lampleur du programme lAquitaine cultive la biodiversit a dpass son appellation. Prs de 240 agriculteurs sont impliqus dans le programme qui stend sur 15 rgions. Ces trois dernires annes ont connu une augmentation exponentielle du nombre de participants, acclrant la dynamique du programme. Bien que lAquitaine, en tant quinitiatrice du projet soit la plus largement reprsente (prs de 50% des exprimentateurs), des groupes indpendants de producteurs essaiment et sont en train de se structurer en Poitou-Charentes, Midi-Pyrnes, Landes, Pays Basque, PACA et dans le Centre. Des projets rgionaux de Maison de la Semence sont en cours de construction, ce qui permettrait une dcentralisation physique de la semence et des connaissances et de proposer aux agriculteurs un support technique et humain plus local et accessible. Face au fort engouement pour ces varits population de mas, que ce soit dans le milieu agricole biologique ou conventionnel, il est intressant de se pencher sur les raisons qui poussent de plus en plus de producteurs tenter lexprience. - Quels sont les intrts de la culture de ces varits sur une exploitation agricole ? - Pass le stade de la conservation sur quelques ares, quels sont leurs points forts et les limites en conditions relles de production ? Sur les 80 entretiens raliss, 50 (producteurs de mas exclusivement) ont t exploits. En voici ci-dessous les rsultats. 13.1. LE PROFIL DES AGRICULTEURS INTERROGES Les systmes de polyculture-levage reprsentent 80% des enqutes, parmi ceux-l, voici la proportion des diffrentes productions animales classes par ordre dcroissant :
Production Bovin viande Ovin lait Ovin viande Volaille Bovin lait Porcs Caprins Part 30% 18% 16% 14% 10% 10% 2%
Pour tous ces systmes qui comprennent un levage, la rcolte du mas population est principalement destine lalimentation des animaux : 37% des fermes pour lensilage et 54% pour le grain. Un leveur vend un peu de farine de mas population, un autre fait de la vente de grain la cooprative et un fait de la vente des leveurs locaux.
Les 20% restants sont des exploitations en productions vgtales. La majorit en marachage et dune faon moindre de petits vignobles et vergers en diversification. Parmi ces structures, 60% conservent la rcolte sur la ferme pour autoconsommation (animaux pour consommation personnelle) et 40% font de la vente, soit des leveurs, soit la cooprative, soit des particuliers sous forme de farine.
6% des paysans interrogs considrent leur culture de mas population avant tout comme de la recherche exprimentale. C'est--dire que la rcolte en elle-mme ntait pas la motivation premire de la culture. 67
Ce graphique reprsente uniquement les personnes enqutes. Comme vu plus haut, le programme a dmarr de zro en 2001, et son dveloppement sest effectu progressivement les premires annes. Cest pour cette raison que peu de producteurs ont une exprience suprieure 6ans. Plus de 77% des producteurs ont une exprience qui ne dpasse pas 4ans. Cela traduit le fort engouement que suscite le programme depuis quelques annes. Prs de 16% vont attaquer leur 6me anne de culture de population.
Prs de 65% des producteurs engags sont en mode de culture biologique et un peu plus de 30% nutilisent pas dirrigation sur leur culture de mas population.
Nous pouvons observer sur ce graphique deux tendances principales : Aujourdhui, une bonne partie des agriculteurs (38,1%) travaille uniquement avec du mas population. Ils ont totalement abandonn les semences hybrides. 23,8% des agriculteurs, linverse, cultivent majoritairement de lhybride et seulement une petite partie de population. Soit ils en sont encore au stade dexprimentation et dadaptation de leur population, soit ils souhaitent en rester au stade de conservation in-situ sans se lancer dans la production de population. Nous pouvons avoir la mme rflexion avec les 19% dagriculteurs qui conservent entre 70 et 90% dhybride dans leur systme. Nous ne trouvons personne qui cultive entre 1 et 20% dhybride. Cela est logique dans le sens o en dessous de 20%, la culture dun hybride reprsente plus de contraintes que datouts (problmes disolement des autres parcelles, faible quantit de semence ncessaire...). Il est intressant dobserver si le nombre dannes dexprience dans la culture de mas populations joue un rle dans la conservation ou non de surface hybride sur lexploitation. 68
Le graphique ci-dessus nous confirme plusieurs points :

Les agriculteurs qui cultivent 100% de leurs surfaces en mas sont pour la plupart impliqus dans le programme depuis plus de 4 ans. Ils ont donc un certain recul et une certaine exprience avec leur population. Ils commencent bien la connatre et celle-ci se comporte de mieux en mieux dans son terroir dadoption. A linverse, la majorit des nouveaux arrivs (moins de 2ans), cultive moins de 10% de mas population. La quasi-totalit des autres agriculteurs (20 sur 26) sont des personnes qui ont une anciennet dans le programme ne dpassant pas 4 ans. Il est donc logique quils nen soient encore quau stade exprimental et, dans la plupart des cas, dans linterrogation face au basculement total de leur systme en mas population. Certains se confortent aussi dans leur systme o mas population et mas hybride cohabitent, lun permettant dallger les charges en semence et lautre assurant un rendement viable pour faire fonctionner leur systme.
Ce phnomne de prise de confiance atteste que les producteurs trouvent des intrts produire des varits de populations. 13.2. LA SELECTION ET LEVOLUTION DES POPULATIONS La plupart des producteurs (80%) effectue une slection positive manuelle. 10% effectuent une slection ngative manuelle au champ suivie dune rcolte mcanique. Le reste des agriculteurs (10%) effectue une slection aprs rcolte mcanique au cornpicker (ou cueilleur-panouilleur : rcolte sous forme dpis). La slection est donc faite sur lallure de lpi seul et le plus souvent avec ce type de slection sur le critre de la facilit lpanouillage. Voici reprsents dans le tableau ci-dessous les principaux critres de slection voqus par les agriculteurs :
Critres de slection Bonne tenue de tige Bel pi Pied sain Dans la moyenne Beau pied Conforme la population initiale Bonne fcondation Hauteur dinsertion basse Couleur de lpi Gros grain Pas de charbon Part 40% 36% 22% 18% 18% 14% 14% 12% 10% 8% 8% De nombreux autres critres ont t noncs, mais reprsentent une faible part des rponses (moins de 6% chacun). Ce sont des critres spcifiques chaque agriculteur qui rpondent une problmatique ou dune sensibilit spciale : Slection au ressenti personnel, prcocit de la population, choix dans les extrmes, pis longs, bonne vigueur au dpart, hauteur de tige moyenne, rsistance la scheresse, grain corn, facile dpouiller, tolrance la pyrale, plant de faible taille, forte hauteur, couleur de la rafle, plants homognes, slection de quelques extrmes.
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Les critres de slection sont propres chaque agriculteur. Certains prfrent slectionner les pis dans la moyenne de leur population qui correspondent exactement ce quils recherchent. Dautres prfrent au contraire slectionner dans les extrmes pour obtenir, la gnration suivante, une recombinaison de ces deux extrmes et arriver au rsultat quils dsirent, avec en prime, un petit effet dhtrosis (car recombinaison de deux gnomes assez diffrents). En exemple (ci-contre), pour obtenir lpi central (grain mi blanc/mi jaune corn/dent), TOM WAGNER, slectionneur, prconiserait de slectionner au champ les pis grains blancs dents et les pis jaunes grains corns.
Certains agriculteurs ont fait part de leurs incertitudes propos du choix et de lapplication de leurs critres dans le champ. Ce manque dassurance se retrouve essentiellement chez les nouveaux participants et tend sestomper au fil des annes de cultures et des changes dexpriences avec dautres participants au programme. Aprs quelques annes de slection, nous pouvons observer des signes dvolution de la population. Voici comment les producteurs/slectionneurs peroivent leffet de leur slection sur leur population de mas :
Daprs le tableau ci-dessus, la majorit des producteurs na pas observ dvolution, quelle soit positive ou ngative. Il est vrai que ces dernires annes ont toutes t trs diffrentes (conditions climatiques) et quil est difficile de sapercevoir rellement en si peu de temps de limpact de la slection effectue sur les populations de mas. Jai analys lanciennet des 64% des personnes qui disent ne pouvoir se positionner sur cette question. En effet, il en ressort que 73% nont pas plus de 3 ans dexprience, ce qui est peu par rapport lchelle de lvolution des populations. 70
Pour ceux qui ont peru une volution, il sagit principalement dune floraison moins tale dans le temps et donc une homognisation de la prcocit. En effet, il est courant dobserver une diffrence de plusieurs semaines (voire plus dun mois) entre lapparition des premires et des dernires panicules de mas. Cette volution est la consquence de lvolution naturelle de la population qui sadapte peu peu son nouveau biotope, mais surtout de la slection des agriculteurs. La slection dpis sur des plants prcoces au champ permet dacclrer cette adaptation naturelle. De plus, certains dentre eux liminent les grains des deux extrmits des pis. En liminant les grains qui ont t fconds par un pollen et un pistil trop prcoce, ou trop tardif, ils rduisent ltalement des floraisons. Une personne a observ la dgnrescence de sa population. Cela est trs curieux car personne dautre na fait remonter un tel problme. Arrive en bon tat, la population stait au fil des slections dgrade. Cela est sans doute la consquence dune trop faible quantit dpis rcolts lors de la slection et/ou dune mauvaise slection gographique dans la parcelle. En effet, le mas tant une plante allogame, la fcondation rpte du pollen et des ovules dune mme plante entranera un phnomne de consanguinit et provoquera une dgnrescence progressive de la descendance. Cest dailleurs la mthode utilise pour isoler des caractres en vue de crer des hybrides. Il est conseill aux agriculteurs de rcolter un minimum de 600 pis pour les semences, gographiquement rpartis dans la parcelle de slection afin de conserver un bon brassage gntique. Si moins dpis sont prlevs, alors il y a un risque de dgnrescence pour la population. 13.3. LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS PERUS PAR LES AGRICULTEURS
Le point de vue conomique
La majorit des producteurs met en avant lconomie ralise sur le poste semence. En effet, le prix des semences commerciales reprsente une charge conomique importante, surtout en Agriculture Biologique : il faut savoir que le prix dune dose de semence mas hybride biologique (50.000 grains soit un peu moins quun hectare) du commerce est de 158 en 2010. 71
Le prix de vente du quintal de mas grain biologique varie entre 32 et 38 euros en moyenne. En conventionnel, le cot de la semence hybride varie entre 70 et 120 euros avec un prix de vente du quintal de 14 euros. Une faible part accuse les varits population dtre la cause dune baisse de leur revenu, de part une baisse de rendement. De faon plus ponctuelle, certains remarquent une baisse des charges en ce qui concerne les intrants et une meilleure valorisation conomique du produit final.
Le point de vue agronomique
Avantages
Adaptabilit et capacit dvolution Matrise de sa semence, protection OGM Rcolte de meilleure qualit technologique Populations tolrantes aux agressions Meilleure valorisation des terrains faibles potentiels
Inconvnients
Populations encore trop htrognes avec rsultats faibles et alatoires Encore beaucoup de travail de slection et de mthode pour une utilisation agricole relle
Plus de problmes sanitaires
Dun point de vue agronomique, les avis sont beaucoup plus partags. En effet, le comportement de la population va dpendre certes de ses capacits gntiques mais aussi de beaucoup dautres facteurs : influence des pratiques culturales, conditions pdoclimatiques, mthodes de slection... Le point de vue du travail En ce qui concerne la charge de travail induite par la culture et la slection des varits populations, elle est considre lunanimit comme un travail supplmentaire handicapant. Celui-ci est principalement apport par la slection manuelle des pis-semences au champ ainsi que leur schage, stockage et conservation.
Ce travail supplmentaire est dailleurs la principale raison dabandons. Elle reprsente 9 abandons sur 15 comme le montre le tableau ci-contre :
Causes Trop de travail Plus simple daller acheter a cot Pas de volont particulire Arrt de la culture de mas Changement de propritaire Impossibilit disoler les parcelles Rendements trop alatoires
Effectif 6 3 2 1 1 1 1
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Malgr les diffrents inconvnients voqus dans le volet agronomique , peu dabandons directement imputables la varit sont observs : un seulement. La notion de rendements plus modestes et trop alatoires nest pas majoritaire parmi les raisons dabandon. En effet, elle ne reprsente quun abandon sur 15. Cela pourrait sexpliquer par le fait que la plupart dentre eux compensent cette ventuelle baisse de rendement par la culture simultane dun mas hybride. Or ce nest pas le cas comme nous lavons vu plus haut. On observe aussi que les abandons ne sont pas plus importants chez les producteurs conventionnels que chez les producteurs biologiques. Du point de vue social et humain
En ce qui concerne le point de vue social, les producteurs ne font ressortir que des avantages et notamment un travail plus valorisant pour le mtier dagriculteur. De plus, la production et la slection la ferme de ces varits populations reprsentent pour prs de la moiti un acte thique et militant pour une meilleure autonomie des agriculteurs. Aujourdhui, le mas est quasi-exclusivement destin lalimentation animale et nest pas aussi ancr dans le paysage historique agricole franais que le bl (le bl fut le pilier du dveloppement de la civilisation europenne). Cela pourrait tre une explication plausible au fait que peu de producteurs soulvent spontanment cette notion de sauvegarde du patrimoine commun que reprsente la biodiversit cultive.
73
Le bilan exprim par les producteurs Malgr certains inconvnients voqus plus haut, prs de la moiti des producteurs cultivant des varits populations peroivent un bilan positif.
En trs grande majorit, chaque agriculteur qui participe ce programme trouve un intrt pour la culture de mas de populations, que ce soit dordre agronomique, conomique, social. Cette forte motivation leur permet daccepter le travail supplmentaire que la slection et le stockage des semences engendre. Selon quelques producteurs, ce travail ne serait pas si handicapant, mais plutt diffrent : il faut donc prendre de nouvelles habitudes, ce qui peut se rvler droutant quand on est mal prpar (travail qui semble long, consignes lmentaires pas toujours respectes faute de temps ou despace et donc rsultats pas la hauteur des attentes) Une fois que lorganisation est mise en route, seul ou entre plusieurs producteurs, la slection devient un acte moins lourd et se transforme parfois en rencontre festive. Une bonne occasion dchanger les savoir-faire entre agriculteurs permettant ainsi de valoriser son exprience et de mutualiser les points de vue propos des techniques et des mthodes.
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14. HYBRIDES DE POPULATIONS

Daprs le rapport dAmel Mhamdi (stagiaire AgroBio Prigord en 2010) 14.1. LHISTORIQUE DU PROGRAMME ET SES EVOLUTIONS RECENTES
Dbut 2002 le programme n'en est encore qu' ses dbuts et dj une trentaine de populations de mas ont t collectes en France et dans le monde. Les premires observations montrent un travail ncessaire damlioration de ces varits pour les adapter aux conditions pdoclimatiques du Sud-Ouest, aux itinraires agrobiologiques et aux attentes des producteurs. L'association a dbut une collaboration avec un slectionneur indpendant, Guy THIEBAUT, tabli dans l'Indre et intress par ce programme. Celui-ci propose AgroBio Prigord des axes de slection permettant de dvelopper des varits selon un protocole dont il a labor les bases. Lide gnrale tait de sappuyer sur le principe de la mthode dhybridation : la combinaison dans une mme plante des diffrentes qualits de ses parents. Le principe repose sur la slection des lignes , issues dune srie dauto-fcondations puis de croisements frres-surs , slectionnes chaque gnration sur les critres dfinis au pralable par le slectionneur. La diffrence avec la mthode conventionnelle est que cette srie de fcondations protges dure 2 4 ans, au lieu de 7 ou 8 dans le cas de la cration dune ligne pure , parfaitement homozygote. La slection de lignes, issues de deux annes de slection gnalogique permet de les purer des caractres rdhibitoires tout en conservant au maximum la diversit gntique initialement prsente dans les deux populations parentes : nous parlons donc d hybrides de populations . En 2002, a donc t mis en place sur deux lieux ( Prigueux, au Change, chez Bertrand Lassaigne, un des prcurseur du programme, et Bourges) dans les conditions de culture biologique un ensemble de 5 populations (Grand Roux Basque, Dent De Cheval, Grand Cachalut, Ruffec et Don Victor-qui cause de trop faible germination ne fut pas tudier) au sein desquelles Patrice Gaudin avait opr en 2001 une slection massale ( c'est dire une slection des plus beaux individus de chacune de ces populations). Les pis choisis en 2001 ont t grains individuellement puis sems en lignes spares sur ces deux plateformes d'essais. Il avait t dcid de limiter les effectifs suivre 12 pis-ligne par population soit 48 lignes de 25 mtres, sur chaque bloc. Le travail de slection a t ax sur les critres de vigueur, rsistance aux maladies (charbon, fusariose), rsistance la verse, rsistance la scheresse et rendement. Il avait t convenu de choisir les 5 lignes les plus vigoureuses de chaque population et de les travailler ensuite en auto-fcondation, puis en croisement "frres surs", afin de concentrer les gnes favorables et viter des pollinisations indsirables sur les plantes slectionnes. Sur chaque lieu les lignes choisies n'ont pas t les mmes, cela est d srement une adaptation au climat. 75
A partir de ces choix, les lignes slectionnes pour leur vigueur de croissance ont fait l'objet d'une nouvelle slection dans chaque ligne afin de choisir les 11 plantes les plus vigoureuses au sein de chacune d'entre elles. Sur ces 11 plantes, 5 ont t auto-fcondes et 6 ont t croises entre elles ("Frres x surs").
Comme l'anne prcdente, en 2003, le travail d'amlioration a continu sur les lignes restantes, selon le mme schma de slection.
Guy Thiebaut ralisant les notations sur lignes de population Paralllement, cette mme anne, les acteurs du programme et du Rseau Semences Paysannes ralisent un voyage dtude au Brsil pour rencontrer des groupes dagriculteurs travaillant depuis de nombreuses annes sur la slection participative en mas de population. Les travaux de slection effectus dans ce pays, selon le principe de la slection massale au champ par les agriculteurs, montrent des rsultats techniques intressants. Cette technique devient un des axes principaux dexprimentation du programme dAgroBio Prigord qui se rgionalise. Cette technique facilement applicable la ferme permet aux agriculteurs, au fil des annes, damliorer la valeur moyenne de la population. A partir de cette poque, 2 types de slection diffrents mais complmentaires sont dvelopps dans le cadre du programme rgional lAquitaine cultive la biodiversit : slection massale et slection dhybrides de populations ; afin de rpondre aux besoins des diffrents systmes de production. En 2004, ont t mis en place les premiers tests daptitude la combinaison. Faire des hybrides de populations signifie combiner entre elles des lignes issues de populations. Il a t mis en place cette anne-l 6 lots gntiques, 4 uniquement ont t russis, permettant de combiner 6 populations choisies en mles une douzaine dautres populations femelles. Les plantes des populations femelles sont castres et nous obtenons immdiatement une combinaison hybride partir du pollen moyen du mle. Ces lots ont t mis en place chez des agriculteurs motivs qui les ont implant, sem et effectu les castrations des pieds dits femelles afin de crer par cette manipulation les hybrides tester ds 2005. Plus de 200 combinaisons ont donc t produites ! Chez le mas, lvaluation de la valeur en ligne en slection nest pas dterminante, la seule vraie valeur dune ligne de mas est sa valeur en combinaison. Lanne 2005 sera la premire anne d'exprimentation des hybrides de populations . 76
En 2005 Coing et Prigueux, est donc est sem 1 ligne de 8 mtres par hybride et par lieu, sans rptitions, ainsi que des tmoins population et hybride du commerce. Il sera ralis un Screening sur ces combinaisons. C'est une premire exprimentation de dgrossissage permettant de rduire avec un minimum de travail, de temps et de terrain le nombre dobjets exprimenter d'une anne sur l'autre. Elle est applique selon la rgle des 3 tiers : Un premiers tiers des combinaisons environ serait limin en fonction de leur aspect visuel (manque de vigueur, casse, dfaut agronomique majeur) et, elles ne sont ni rcoltes ni peses (conomie de temps et de travail). Pour les 2 autres tiers, lexprimentation se poursuit jusqu son terme avec rcolte et pese. Ces 2 tiers sont diviss en 2 lots de la faon suivante : un second tiers correspondant la moiti des lignes testes jusquau bout et limines sur la base dun manque de rendement. Le 3me et dernier tiers est enfin slectionn pour le rendement et passe en seconde anne dessais. Dj, sort du lot la combinaison B53 dont le rendement Coing est suprieur tous les autres et dans les meilleurs au Change.
En 2006 et 2007, les quantits de semences obtenues dans les lots de combinaison de 2004 taient videmment suffisantes pour alimenter 2 annes dexprimentation supplmentaires. A lissue de ce travail, le choix des lignes qui se combinent le mieux entre elles est valid. Celles-ci sont issues de Grand Cachalut, notamment en position mre, et de Ruffec pour le mle : parents de B53.
2007 sera galement axe sur la production de nouvelles semences de B53 pour des exprimentations complmentaires et les 1ers essais plein champ. Lors de cette multiplication, Guy Thiebaut a observ dans la semence de la ligne femelle Grand Cachalut (GC 12,213) diffrents types de grains : un type blanc dent, un blanc corn et un jaune corn. Ces diffrents types de grains ont t tris et multiplis indpendamment afin de dfinir sils prsentaient des diffrences dans leur aptitude la combinaison avec la ligne mle Ruffec. En 2008, les travaux saxent principalement sur B53. Les diffrentes variantes de B 53 (selon les types de grains) sont compares en essai ainsi que sa rciproque B 53 R (GC devient mle et Ruffec femelle). Les premiers essais plein champ sont mis en place et montrent des rsultats prometteurs.
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En 2009, la rflexion saxe sur les possibilits de dveloppement des hybrides de populations. Lide de crer un groupement dagriculteurs qui sorganiseraient collectivement pour le maintien des lignes , la multiplication des semences et leur exprimentation en plein champ semble sduisante. Cependant, paralllement, le travail effectu par slection massale porte aussi ses fruits et de plus en plus dagriculteurs accueillent des essais de mas population en slection massale la ferme. Cette mthode facilement applicable la ferme semble tre plus attrayante pour les agriculteurs en recherche dautonomie. La principale contrainte des hybrides de population apparat comme le ncessaire retour aux lignes et la multiplication croise qui est peu envisageable en terme de temps et de technicit lchelle dune exploitation. Les agriculteurs investis dans le programme montrent peu denthousiasme pour la ralisation de ces travaux. Lide merge donc dexprimenter lapplication du principe de slection massale sur les combinaisons aprs multiplication croise afin de stabiliser leurs rsultats et de permettre leur reproduction dannes en annes sur une ferme. Les 1ers essais de ressemis appliqus sur B53 sont mis en place depuis 2009. Ils reprsentent aujourdhui laxe central de la collaboration avec Guy Thiebaut. Mais il est important de prciser que si des agriculteurs partenaires manifestent leur intrt pour les hybrides de populations et souhaitent sinvestir dans ce programme, les travaux dhybridation pourront tre repris.
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15. LA PLATEFORME REGIONALE 2010

15.1. DESCRIPTIF DE LA PLATEFORME REGIONALE 2010 : 50 ares sur sol sablo-limono-argileux (75% de sable). Prcdent cultural : mteil, puis engrais vert de mteil (20 50u N). Fumure : compost de cheval 20t/ha (80u N environ) et compost de volailles 3t/ha (3035uN environ et 30-35 uP environ). - Amendement : Coquilles de noix 0.25t/ha, calcaire broy 4t/ha. Prcision : la fumure est apporte une seule fois sur la tte de rotation qui dure 5 7 ans. 15.2. PRATIQUES CULTURALES :
Destruction de lengrais vert courant avril. Labour 10 15 jours aprs. Reprise du labour : herse-plate. 2 passages de vibroculteur environ15 jours dintervalle pour faux semis. Passage du rouleau entre les deux passages de vibroculteur (pour tasser et casser les mottes et pour faux semis). Date de semis : 11 mai 2010. 2 passages de herse-trille Binage : 7 juin 2010. Buttage pour les mas et second binage pour les tournesols : 24 juin 2010.
Vue de la plateforme 2010
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15.3.
DESCRIPTIF DES BLOCS DE LA PLATEFORME REGIONALE 2010 :
Nombre de blocs : 6 ; Largeur des blocs : 21 m ; Longueur des blocs : 20m ; Nombre de rangs dans un bloc : 28 ; Largeur des alles : 6m ; Largeur totale de la plateforme (blocs+alles) : 33m ; Longueur totale de la plateforme (blocs+alles) : 150m. Bloc n1 : Vitrine de tournesols compose de 7 varits de 4 rangs. Quatre varits de 5 mtres de long et 3 de 10mtres de long. Bloc n2 : Vitrine de mas compose de 14 varits de 4 rangs de 10 mtres. Bloc n3 : Suite de la vitrine de mas toujours compose de 14 varits de 4 rangs de 10 mtres. Bloc n4 : - Fin de la vitrine de mas avec 2 varits de 4 rangs de 10 mtres. - Essai sur lhybride population B53, avec 8 varits + 1 varit hybride tmoin, de 4 rangs de 10 mtres. - 1 varit en introduction sur 3 rangs de 10 mtres. - 6 varits en multiplication. Bloc n5 : - 8 varits en introductions sur 3 rangs de 10 mtres. - 8 varits en multiplications sur 2 rangs de 10 mtres. - 12 varits de riz et 4 varits de mohas. Bloc n6 : - Application du protocole brsilien pour la cration varitale, 20 rangs de 20 mtres, - Sorghos, Lupin, Camelin, Moha, Riz.
Une autre vue de la plateforme
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PLAN DE LA PLATEFORME REGIONALE 2010 :
Mas en plein champ

Alle
Protocole Brsilien
Sorghos, Moha, Riz, Lupin, Cameline.
Alle
Mohas Introductions Mas Multiplications Mas Essai Riz

Bloc 5
Alle
Mas en plein
Alle
Alle
Vitrine Mas
Alle
Vitrine Mas
Alle
Bloc 1
Vitrine Tournesols
Bloc 2
Bloc 3
Alle
Vitrine Mas
Bloc 4
Intro mas
Bloc 6
champ
Essai hybrides de population B53
Multiplications mas
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15.4.
LE RIZ PLUVIAL : PREMIERS ESSAIS SUR LA PLATEFORME 2010
Le riz pluvial est le riz qui est cultiv sans tre immerg, c'est--dire non pas dans une rizire, mais dans un champ. Principalement rpandu dans les rgions dAfrique, des zones montagneuses d'Asie du Sud-Est, dAmrique du Sud et dans quelques autres zones tropicales titre exprimental ou de culture traditionnelle. Un dplacement au Brsil a permis Bertrand LASSAIGNE, agriculteur rfrent et engag sur le programme LAquitaine Cultive le Biodiversit , dapprocher de prs cette culture et les savoirfaire qui y sont associs. Voici une petite synthse daprs des documents dAdriano Canci, technicien au Brsil et partenaire dAgrobio Prigord sur la slection participative. Les informations ci-dessous sont issues de lobservation de 18 varits locales de riz pluviaux en provenance de Santa Catarina (Etat dans le sud du Brsil).
CARACTERES AGRONOMIQUES Moyenne Rendements (Qt/ha) Ajusts 13% dhum. Poids mille grains (g) Hauteur (cm) Leve (jours depuis semis) Floraison (jours depuis leve) Rcolte (jours depuis leve) 17,2 27,26 75,90 15,11 127,90 163,52 Mini 10,5 21,28 65,25 13,75 119,75 147,50 Maxi 30,5 31,61 84,25 18,25 136,50 169,50 COEF. de variabilit 42% 7% 8% 7,5% 5% 3%
CARACTERES PHENOLOGIQUES
Ces informations sont donnes titre indicatif, et sont reprsentatives de la culture de riz pluvial au Brsil. Nous ne connaissons pas encore leur comportement sous nos climats. Cette rencontre a aussi t loccasion de rapporter du Brsil diffrentes varits de riz. Ces dernires ont t semes sur la plateforme dexprimentation pour observer leur comportement. Pour complter ces observations, quelques varits de riz pluviaux nous ont aussi t confies par lINRA. Cette exprimentation donne suite un essai lanc en 2004 pour lequel les varits testes sont montes en graines. Malheureusement des geles prcoces ont rendu impossible toute rcolte. En tout, ce sont 25 varits de riz qui ont t semes le 11 mai 2010 sur la plateforme rgionale dexprimentation du Change. Vingt dentre elles ont lev et sont aujourdhui en observation. Des initiatives de culture de riz pluviaux sont aussi pratiques en Italie. Il serait plus intressant de se rapprocher de leur exprience (varits et techniques) beaucoup plus proche de notre terroir. 82 Plants de riz 82 jours sur la plateforme du Change
15.5. DEUX VARIETES PAYSANNES DE SARRASIN PREMIERES OBSERVATION EN 2010 Le sarrasin, appel couramment bl noir, nest pas une crale. Il appartient la famille des polygonaces, comme la rhubarbe, loseille, le rumex, les renoues Originaire dAsie et cultiv l-bas depuis 7000 ans, il a t introduit en France au XVme sicle par les croiss ou les envahisseurs sarrasins .Cest majoritairement en Bretagne quil a t et quil est toujours cultiv. Plante - Hauteur de 50 cm 1m40. - Tige ramifie rougetre, feuille en forme de cur, inflorescence en grappe, blanches roses. - Grain trigone, gris ou noirtre. Culture Trs rustique, il a une facult pousser sur des terres pauvres et acides mais se dveloppe galement sur des types de sol varis, except les sols trop lourds et trop calcaires. Ne ncessitant pas de fertilisation et tant peu sensibles aux maladies et ravageurs il est trs adapt en lagriculture biologique. De plus cette culture a un intrt agronomique non ngligeable car elle aurait un effet nettoyant et laisse une terre propre. Ainsi cest un bon prcdent pour crales.
Trs mellifre, des ruches miel de qualit au got puissant. Dure de floraison denviron 50 jours une priode o le nectar se fait rare pour les insectes.
Itinraire cultural Cest une culture de printemps qui ne supporte pas les geles. Semis mi-mai mi-juin. Profondeur : 2 3 cm. 30 50 kg de semences/ha. Cycle court : 90 120 jours. Rcolte est dlicate car maturit chelonne. Les graines dj mres sont prtent tomber sur les tages infrieurs quand les graines sont peine formes sur les tages suprieurs et ce sur le mme pied. Stade rcolte : des grains mrs et feuilles tombant. Rendements variables entre 10 25 qx/ha 83
Taux dhumidit rcolte 20-25%. Pour la conservation, il faut ramener moins de 14% dhumidit. Alimentation humaine - Qualit nutritionnelle trs proche du bl, la diffrence quil ne contient pas de gluten, avantage pour toutes les personnes allergiques ce dernier. - Trs riche en amidon, minraux (calcium, phosphore, potassium, et surtout magnsium) et contient beaucoup de vitamine P (constituant de lquilibre physiologique et nerveux). - Principal dbouch : meunerie pour la farine. Alimentation animale - Riche en lysine et contenant des protines de bonne qualit il convient galement pour alimentation animale en association avec dautres crales. Mais il faut se renseigner sur la forme sous laquelle il est donn en ration (grain trs dur). Des varits paysannes de sarrasin cultives dans le cadre du Programme lAquitaine cultive la biodiversit La varit principalement cultive en France est Harpe, mise au point par lINRA de Rennes la ferme qui portait ce mme nom. Cependant cette varit est remise en cause par un certain nombre de producteurs quant ses origines et certaines suppositions sur les techniques dobtention utilises. Deux varits paysannes : le Sarrasin Drolet et le Sarrasin Argent ; sont cultives au Change et font lobjet de premires observations et notations en 2010.
Sarrasin Argent 2010 Sarrasin Drolet 2010 Sources : Fiche technique Triptolme, Fiche Technique GAB-FRAB Bretagne, Fiche technique GAB et CA Ile de France.
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FICHE TECHNIQUE PAYSANNE N1

La lutte contre les limaces sur tournesol : Le semis de diversion
Pratiques techniques : Serge LABASSE
Lagriculteur : Serge Labasse de Pressignac-Vic en Dordogne cultive en bio depuis prs de 40 ans. Le tournesol est prsent sur sa ferme depuis plus de dix ans, les limaces aussi ! Depuis quelques annes, il cultive la varit Issanka et travaille depuis trois ans en partenariat avec AgroBio Prigord sur lexprimentation de ladaptation de varits aux conditions de lagriculture biologique. Cest dans le cadre des changes avec AgroBio Prigord, quil met au point sa pratique du semis de diversion destin la lutte contre les limaces qui ne manquent que rarement le rendez vous annuel avec les semis de tournesol. Problmatique : La limace est lun des ravageurs les plus nuisibles du tournesol, il nest pas rare que la totalit dune parcelle soit dtruite au point de contraindre lagriculteur ressemer une deuxime, voire une troisime fois. Une destruction partielle noblige pas ressemer, mais compromet le rendement et pose de srieux problmes de gestion de lenherbement. Les anti-limaces bio constituent une technique de lutte curative, mais ils sont chers et pas toujours efficaces. Lide : Lide est simple : fournir une grande quantit de nourriture aux prdateurs pour diminuer de manire proportionnelle le pourcentage de plantes attaques. Partant du principe que plus la densit des graines semes est leve, moins la perte est importante. Partons de lhypothse que le nombre de prdateurs sur une parcelle pourrait dtruire 30000 plantes lhectare (c'est--dire, une grande destruction, si la densit au semis est de 80000 ou 100000 graines, le nombre de plantes non dtruites, restera bien suprieur aux objectifs). Les impratifs : Il sagit de se doter de moyens permettant la fois de : - Mettre en place une densit trs leve, - Facile dtruire, - conomiquement supportable, - Raliser une mise en uvre permettant de garantir une leve uniforme entre les semences et les graines de diversion. La technique : Serge crer un dispositif lui permettant : - De semer dans linter rang de quoi nourrir les limaces, - De recouvrir les graines de faon ce que la leve soit uniforme, - De positionner le semis de diversion entre les rangs sur des bandes de 20 30cm, pour en faciliter la destruction par binage. Il a russi mettre en place ce systme en bricolant une sarcleuse quipe dun distributeur de microgranuls. En plaant son semoir monograine lavant de son tracteur et sa bineuse avec distributeurs larrire, il ralise simultanment les 2 semis vitant ainsi tout contre temps et permettant une leve uniforme des plantes donc une meilleure efficacit du dispositif.
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Bineuse avec distributeurs adapte par S Labasse pour semis de diversion dans inter rang Le cot de cette technique est trs limit, les graines de diversion tant prises directement dans la rcolte de lanne prcdente ou dans le stock de slection massale. Dautre part, il est quip dune sarcleuse pour dtruire les plantes non consommes par les prdateurs sur linter rang. Rsultats : En appliquant cette technique en 2008, Serge Labasse a vu les dgts de limaces considrablement rduits. Il a donc dcid de raliser ce semis de diversion de manire systmatique chaque anne. Des variantes existent : De son ct, Jean Claude Labidalle, agriculteur dans le Gers, ralise un semis en plein (au Vicon) juste aprs son semis de tournesol. Il limine les excdents sur linter rang la sarcleuse tout comme Serge. Il semble que lon puisse utiliser du colza en remplacement du tournesol. Nous ne possdons pas de donnes sur cette technique, il semble nanmoins prudent dutiliser un colza dhiver pour viter quil ne monte graine et se ressme durant la culture du tournesol. Il semble possible dans ce cas dutiliser le distributeur de micros granuls dont sont quips la plupart des semoirs. Une technique universelle : Aucun anti-limace nest la fois aussi : bon march cologique et non destructeur de vie. Il est utilisable dans toutes les mthodes agricoles et sur diffrentes espces.
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FICHE TECHNIQUE PAYSANNE N2

Comment peut-on, par une slection paysanne contre le sclrotinia dvelopper une rsistance la scheresse ?
Pratiques techniques de : Bertrand LASSAIGNE Lagriculteur :
Bertrand Lassaigne est agriculteur bio depuis 1991. Cette exploitation est en polyculture-levage (chevaux). Ses principales cultures sont : crales, mteil, mas, soja. Bertrand Lassaigne est 100% autonome en semences sur sa ferme.
Problmatique :
Dans le cas dune autoproduction de semences non matrise (oubli de rgles simples : les connaissances ancestrales sont remplaces par des produits phytosanitaires, manque dobservation) il nest pas rare de dissminer, entretenir, dvelopper certaines maladies ou parasites. Lexemple le plus dcri est celui de la carie du bl. Le sclrotinia du soja nchappe pas cette ralit.
Constat :
Bertrand LASSAIGNE remarque en 1995 que depuis quil ressme une partie du produit de sa rcolte et malgr une rotation de 5 7 annes, le sclrotinia progresse dans sa culture. Dans le mme temps, il observe que le dveloppement de cette maladie cryptogamique est en corrlation avec lirrigation quil pratique. Il sait aussi par exprience quun triage mme rigoureux des lots destins sa semence ne suffit pas liminer tous les sclrotes contenus dans la rcolte.
Technique :
De tout temps, les mthodes de slection paysannes sont simples et bases sur le bon sens et lobservation. Cest cette mthode que dcide dutiliser B. Lassaigne. Partant du constat que lirrigation est la principale cause de linfestation de sa culture, donc de sa semence, il dcide de consacrer une parcelle pour lautoproduction de celle-ci. Cette parcelle ne sera jamais irrigue quelle que soit le niveau de scheresse. Bien entendu, il maintient une rotation stricte sur toutes les parcelles, que ce soit pour la semence ou la production de grain. Les premires annes, le plus souvent, la parcelle choisie se trouve dans une terre plus ou moins mdiocre. Ce mode de slection est aujourdhui toujours pratiqu sur la ferme.
Rsultats :
Aprs 7 8 annes de ce mode de slection, la prsence de la maladie est devenue insignifiante et ce qui est des plus intressant, se sont les bnfices collatraux induits. En effet, alors que les premires annes, le rendement de la parcelle destine la semence tait catastrophique, (de lordre de 7 qx/ha), Il sest, au fil du temps, hiss vers une moyenne de 25 qx/hectares (soit un rendement seulement infrieur 10 15% par rapport aux parcelles irrigues). On peut dire que les objectifs de cette pratique ont eu un double rsultat. Celui dviter la prsence de sclrotinia et celui de la rsistance la scheresse.
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MAS
NB : Tous les valeurs publies sur les fiches populations sont issues de cultures non irrigues et en itinraire agrobiologique.
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FICHE VARIETE : MAS POPULATION
Ruffec
Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : assez sensible Charbon : assez tolrant Fusariose : assez tolrant Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis la floraison : 70 Dure de la floraison mle : 23 jours Prcoce Epis/grains Taille du grain : moyen PMG : 362g Couleur du grain : jaune fonc Forme du grain : corn Nombre moyen de grains par pi : 259 Poids moyen de grains par pi: 92g Longueur moyenne de la rafle : 17 cm Diamtre moyen de la rafle : 2.30 cm Couleur de la rafle : blanche Valeurs technologiques Protines totales : 9.17% Lysine : 0.24% Mthionine : 0.22% Amidon: 62.30% Teneur en sucre : 1.53% Matire grasse : 4.17%
Ruffec est originaire de Charente. Il a t mis disposition de lassociation par un agriculteur de Ruffec, celui-ci layant reu du conservatoire dAquitaine.
Particularits culturelles et traditionnelles :
De renomme nationale, il est slectionn lorigine pour sa capacit pousser dans les petites terres autour de Ruffec. Sa destination principale tait lalimentation de la basse cour. Prcisons que ce mas dispose dune capacit se glifier trs importante, voir hors norme. (mesure par lindice de brookfeeld). Aujourdhui, cest un mas qualifi de dangereux pour les volailles, de par sa capacit se prendre en masse. Que de questions derrire cette capacit, quand on sait que les volailles de Ruffec taient nourries avec ce dernier encore au dbut du dernier sicle ! Anne dintroduction dans le programme : 2002 En slection, amlioration, cration.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : assez homogne Vigueur gnrale : assez vigoureux. Rsistance la scheresse : moyenne Rsistance la verse : moyenne Hauteur la floraison : 2.05m Echelle de rendement : 45 50 qx/ha
Caractristiques vgtales :
Conseils culturaux Densit conseille : 50 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible Ses caractristiques le destinent lalimentation de llevage. Il possde aussi de grandes qualits de compatibilit utiles pour la cration de varits populations composites, de par son effet amliorant constat lors de nombreux croisements.
90
Porto
Epis/grains Taille du grain : petit PMG : 273 Couleur du grain : jaune et blanc, quelques pis oranges rouges. Forme du grain : corn Nombre moyen de grains par pi : 348 Poids moyen de grains par pi: 95g Longueur moyenne de la rafle : 17 cm Diamtre moyen de la rafle : 3.8 cm Couleur de la rafle : rose / blanche Valeurs technologiques Protines totales : 6.93% Lysine : 0.23% Mthionine : 0.17% Amidon: 64.15% Teneur en sucre : 1.30% Matire grasse : 3.87%
Porto est une cration locale du Prigord provenant dun croisement ouvert entre diffrentes populations, notamment Miguel et dautres varits du nord du Portugal. Depuis sa cration, il est en slection volutive en Prigord ainsi que dans diffrentes conditions pdoclimatiques et territoriales. Le mode de slection est de type massale positive . Anne dintroduction dans le programme : 2006 En slection et production.
Caractristiques vgtales
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Faible Vigueur gnrale : assez vigoureux. Rsistance la scheresse : Moyenne Rsistance la verse : bonne Hauteur la floraison : 2.3m Echelle de rendement : 30 50 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : assez sensible Charbon : tolrant Fusariose : assez tolrant Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis la floraison : 77 Dure de la floraison mle : 23 jours Demi-prcoce
Conseils culturaux Densit conseille : 50 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible : Ses caractristiques le destinent la production de grain et densilage. Il peut aussi tre bien valoris en alimentation humaine en farine, polenta ou talos.
91
Grand Cachalut
Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis la floraison : 72 Etalement de la floraison mle : 26 jours Demi prcoce Epis/grains Taille du grain : moyen PMG : 280 Couleur du grain : blanc Forme du grain : dent Nombre moyen de grains par pi : 301 Poids moyen de grains par pi: 93g Longueur moyenne de la rafle : 18cm Diamtre moyen de la rafle : 1.95cm Couleur de la rafle : blanche Valeurs technologiques Protines totales : 7.9% Lysine : 0.24% Mthionine : 0.20% Amidon: 64.36% Teneur en sucre : 1.76% Matire grasse : 4.2%
Grand Cachalut est originaire du Gers (32), cest un agriculteur prs dAuch qui la mis disposition de lassociation. Son pre le cultivait dj avant quil ne reprenne la ferme. Depuis quil le slectionne, pour sassurer dun schage rapide et sans moisissure, le critre principal quil retient est la taille de la rafle. Cest dailleurs aujourdhui un lment phnotypique de reconnaissance de cette population. Anne dintroduction dans le programme : 2002 En slection et production. Cest aussi la population de base qui sert de support ltude sur les flux pollen avec lINRA.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : assez homogne Vigueur gnrale : assez bonne Rsistance la scheresse : bonne Rsistance la verse : moyenne Hauteur la floraison : 2.4m Echelle de rendement : 30 35 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : sensible Charbon : tolrant Fusariose : tolrant
Conseils culturaux Densit conseille : 50 65000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible Ses caractristiques, le destinent lalimentation humaine comme llevage.
92
Ribeyrolles
Epis/grains Taille du grain : moyen PMG : 260 Couleur du grain : jaune, blanc, rouge. Forme du grain : corn/dent Nombre moyen de grains par pi : 410 Poids moyen de grains par pi: 118g Longueur moyenne de la rafle : 16.7cm Diamtre moyen de la rafle : 2.12cm Couleur de la rafle : blanc/rose/rouge Valeurs technologiques Protines totales : 6.55% Lysine : 0.23% Mthionine : 0.16% Amidon: 65.53% Teneur en sucre : 1.30% Matire grasse : 3.87%
Ribeyrolles est une cration locale du Prigord provenant dun croisement ouvert entre une dizaine de population et une varit du commerce. Depuis sa cration, il est en volution dans diffrentes conditions territoriales et pdoclimatiques. Depuis plusieurs annes, Ribeyrolles est slectionn sur sa rsistance la scheresse. Anne de cration dans le programme : 2003 En slection et production
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Faible Vigueur gnrale : bonne Rsistance la scheresse : bonne Rsistance la verse : bonne Hauteur la floraison : 2,6m Echelle de rendement : 40 65 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : assez sensible Charbon : assez sensible Fusariose : assez tolrant Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis la floraison : 83 Etalement de la floraison mle : 18 jours Conseils culturaux Densit conseille : 55 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis, des objectifs de production et de la valeur agronomique des sols. Utilisation possible Ses caractristiques le destinent la production de grain et densilage. En effet, il dispose dun bon potentiel de rendement en grain. Son dveloppement vgtatif correct peut le faire choisir par les leveurs qui pratiquent lensilage. Il peut aussi tre bien valoris en alimentation humaine en farine, polenta ou talos.
93
B53
Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis 50% floraison : 75 Dure de la floraison mle : 26 jours Demi-prcoce Epis/grains Taille du grain : petit PMG : 313 g Couleur du grain : Jaune, blanc Forme du grain : Corn Nombre moyen de grains par pi : 487 Poids moyen de lpi: 172 g Longueur moyenne de la rafle : 21 cm Diamtre moyen de la rafle : 1,88 cm Couleur de la rafle : Principalement blanche, quelques rouges Valeurs technologiques Protines totales : 6.90% Lysine : 0.24% Mthionine : 0.19% Amidon: 63.6% Teneur en sucre : 1.5% Matire grasse : 4.90%
B53 est un hybride de populations issu du programme de slection entam depuis 2002 avec le slectionneur indpendant, Guy Thiebaut. Ses parents sont les populations amliores par une slection type ligne : Grand Cachalut (mre) et Ruffec (pre). Depuis, 2009, des essais sont raliss sur des ressemis successifs de cette varit. Les rsultats prsents ici sont ceux obtenu en F1. Anne de cration dans le programme : 2005 En slection et production.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Assez lve Vigueur gnrale : Assez vigoureux Rsistance la scheresse : Moyenne Rsistance la verse : Moyenne Hauteur la floraison : 2.50m Echelle de rendement : 45 60 Qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : N.C Charbon : N.C. Fusariose : N.C.
Conseils culturaux Densit conseille : 50 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible : Ses caractristiques le destinent principalement la production de grain.
94
POROMB
Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis 50% floraison : 83 Etalement de la floraison mle : 24 jours Demi-prcoce Epis/grains Taille du grain : Moyen PMG moyen : 291 g Couleur du grain : Jaune Forme du grain : Corne-dent Nombre moyen de grains par pi : 438 Nombre moyen de rang par pi : 12 Poids moyen de grains par pi: 212 g Longueur moyenne de la rafle : 18,4 cm Diamtre moyen de la rafle : 2,35 cm Couleur de la rafle : 70% rouge, 30% blanc Valeurs technologiques Protines totales : 10.15% Lysine : 0.28% Mthionine : 0.22% Amidon : 62.5% Teneur en sucre : 1.3% Matire grasse : 3.22%
POROMB a t confie au programme par un agriculteur du Gers. Cette population est originaire de Roumanie o elle est cultive par une famille dagriculteurs. Localement elle est particulirement utilise pour lalimentation des porcs. Anne dintroduction dans le programme : 2007 En slection et production.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Assez homogne Vigueur gnrale : Assez vigoureux Rsistance la scheresse : N.C. Rsistance la verse : N.C. Hauteur la floraison : 2,50 m Echelle de rendement : 45 55 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : N.C Charbon : N.C Fusariose : N.C
Conseils culturaux Densit conseille : 50 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible : Ses caractristiques, le destinent la production de grain et densilage.
95
SPONCIO
Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis la floraison : 75 Dure de la floraison mle : 24 jours Demi-prcoce Epis/grains Taille du grain : petit PMG : 182 g Couleur du grain : orang Forme du grain : corn, pointu Nombre moyen de grains par pi : 624 Poids moyen de lpi: 141 g Longueur moyenne de la rafle : 18 cm Diamtre moyen de la rafle : 2 cm Couleur de la rafle : Blanche Valeurs technologiques Protines totales : 8.95% Lysine : 0.26% Mthionine : 0.23% Amidon: 62.5% Teneur en sucre : 1.3% Matire grasse : 3.22%
Sponcio est originaire du Val Belluna, Dolomites (Alpes du Sud), Vntie, Italie. Elle semble y tre cultive au moins depuis la seconde moiti du 19 sicle. Elle est inscrite sur le registre italien des produits traditionnels de Vntie et sur la liste des varits menace drosion gntique. Sa production a t relance en 1999 sur quelques dizaines dhectares par une cooprative agricole, La Fiorita. Son nom (sponcio) vient de ce que ses grains se terminent en pointe et sont lgrement piquants. Cette varit est cultive en France depuis sont introduction dans le cadre du programme FSO. Anne dintroduction dans le programme : 2007 En slection et production.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Assez homogne Vigueur gnrale : Moyennement vigoureux Rsistance la scheresse : N.C Rsistance la verse : Assez sensible Hauteur la floraison : 2,40m Echelle de rendement : 25 40 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pyrale : N.C Charbon : N.C Fusariose : N.C Conseils culturaux Densit conseille : 50 70000 pieds/Ha, en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisation possible : Ses caractristiques le destinent principalement lalimentation humaine (polenta). Mais plusieurs leveurs de volailles tmoignent de son apptence particulire.
96
TOURNESOL
97
LARCHE
FICHE VARIETE : TOURNESOL
Utilisation possible : Huile alimentaire et carburant. Tourteaux en alimentation animale.
Cette varit a t cultive et slectionne par les agriculteurs de la communaut de lArche, prs dAstaffort en Lot-et-Garonne. Anne dintroduction dans le programme : 2003 En conservation et en observation.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : Assez homogne Vigueur gnrale : Vigoureux Rsistance la scheresse : assez bonne Rsistance la verse : Trs bonne Multi-fleurs : 4 8 % Hauteur moyenne la floraison : 1.60 m Relations avec les parasites et les maladies Pas de sensibilit aux maladies trs marque. Cycle vgtatif moyen Nombre de jours du semis 50% floraison : 76 Acide linolnique : 0,1% Etalement moyen de la floraison : 29 jours (floraison htrogne) Cest un tournesol de prcocit moyenne, ou mi-prcoce Capitule et grains Diamtre moyen: 15.67 cm PMG : 71 Valeurs technologiques Teneur en huile du grain : 49% Acidit (% acide olique) : 0.51% Rpartition des acides gras (%) : (cf. graphique ci-contre)
6,4% 5%
24,3% Acide olque
Larche - Rpartition des acides gras

98
SOJA
99
MALANDRO
FICHE VARIETE : SOJA PAYSAN
Cette population est issue dune varit dorigine italienne enrichie dun mlange de varits commerciales. Elle a t conduite en autoproduction de semences par un agriculteur du Lot et Garonne durant plusieurs annes. Elle est cultive et slectionne par un agriculteur prigourdin depuis 1994.
Indice de prcocit indicatif : Prcoce (00) Gousses/grains Calibre du grain : petit Couleur du grain : Majorit blanc, prsence de grains marrons, noirs et noirs/blancs Nombre moyen de gousses par tages : 3.6 Nombre moyen de grains par gousses : 2.9 Poids spcifique : 70.4 kg/hl
Particularits : A la base, Malandro prsentait une importante sensibilit au sclrotinia, notamment en culture irrigue. Cette maladie tant transmissible par la semence et le sol. Lagriculteur a, durant plusieurs annes, consacr une parcelle spcifique la production de semence sans irrigation. Au bout de 8 ans, la maladie est bien matrise et la rsistance la scheresse de Malandro est remarquable.
Valeurs technologiques moyennes Protines totales : 40.5% Conseils culturaux Densit conseille : de 350 000 470 000 grains/Ha en fonction de la date du semis et des objectifs de production. Utilisations possibles : Le soja Malandro peut tre utilis en alimentation humaine : transformation en tofu, lait, crme (cas de lagriculteur prigourdin). Il peut galement tre utilis en alimentation animale. Dans le cas dun emploi brut, comme tous les sojas, il doit tre dos moins de 5% de la ration. En cas contraire, il doit tre extrud.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : moyenne Vigueur gnrale : vigoureux Rsistance la scheresse : rsistant Rsistance la verse : moyenne Nombre moyen de ramification : 2.5 Nombre moyen dtages (tige principale) : 10 Hauteur moyenne : 1,16m (jusqu 1,4m) Echelle de rendement : 20 30 Quintaux /Ha
Caractristiques gnrales :
Relations avec les parasites et les maladies Sclrotinia : assez sensible Mildiou : assez tolrant Rouille : Pas de prsence constate ce jour Pas de parasites observs ce jour.
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BLE
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FICHE VARIETE : BLE POPULATION
RAPAZ
Indice indicatif de prcocit: Plutt prcoce Grains Calibre du grain : Moyen : Couleur du grain : Diverses : Nombre moyen grains par pis : 24 36 Poids spcifique : 75.8 kg/hl. Valeurs technologiques moyennes Teneur en protines : 12.75% Test de Hagberg : 450s Test de Zlny : 33ml Conseils culturaux Tallage faible : Doses de semis leves 160 200kg/ha, selon la date dimplantation. Rsiste bien au passage de herse trille. Sem depuis plus de 10 ans sur une prparation de sol sans labour, non fertilis (prcdent soja). Etouffe bien les adventices. Utilisations possibles : Trs bonne valeur boulangre, bon got et belle structure du pain.
Rapaz est le fruit dune slection de plus de 15 ans ralise par un agriculteur prigourdin. Il rsulte de lassemblage dun grand nombre de varits paysannes et fermires slectionnes pour leurs qualits boulangres. Sa spcificit est base sur le fait que lagriculteur au gr de ses rencontres et de ses humeurs ajoute des chantillons des varits de bl qui lui plaisent.
Dtails en vgtation Homognit des plantes : non Vigueur gnrale : bonne Rsistance la scheresse : assez bonne Rsistance la verse : assez bonne (selon fertilisation). Besoins en fertilisation : faibles Nombre moyen de talles : 1.5 Hauteur moyenne : de 80cm 1.3m Echelle de rendement : 20 35 qx/ha Relations avec les parasites et les maladies Pitin verse : Rsistant Pitin chaudage : Moyennement rsistant Rouille : Rsistant Fusariose : Assez rsistant Septoriose : Assez rsistant Odium : Assez rsistant Carrie : Moyennement rsistant
Caractristiques gnrales
102
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L'Aquitaine Cultive La Biodiversité - Rapport 2010

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L'Aquitaine Cultive La Biodiversité - Rapport 2010

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SOMMAIRE

1. LAQUITAINE CULTIVE LA BIODIVERSITE

Initiation la slection massale, Fte de la Biodiversit 2008

2. LES ESSAIS IN SITU : DES EXPERIMENTATIONS PAR ET POUR LES AGRICULTEURS

Les vitrines sont le support de journes dchanges. 5

MODALITES DES ESSAIS IN SITU

3. LA PLATEFORME REGIONALE DEXPERIMENTATION

Epis slectionns sur le rang femelle de Rouge DAstarac en 2009

4. MAS IN SITU : RESULTATS 2009

Nombre de jours du semis la floraison

% de pieds infests par charbon / fusariose

Si c be al l R ib ard ey o ro lle s It a lo Po B rt en as o to n B e el A gu et 2 a A gu rt za n ar tz an 2 C H l hav n i to e G ua t B el et R 1 uf fe c G R B A

Les rendements in situ en grandes parcelles

Qx/ha 15% humidit

l 1 2 o do e s gn e ne ca v i t el e t let to Si r o ll lar ha yr B e nas ve B be C A be La Be Ri

Une placette de 250m est conserve

Vue globale de la plateforme du Change 2009 18

Introductions Mas Vitrine Mas

Multiplications Vitrine Mas Multiplications

LISTE DETAILLEE DES VARIETES POPULATION PRESENTES SUR LA PLATEFORME 2009

PRESENTATION DES RESULTATS Vigueurs

Nombre de jours du semis la floraison

Nombre de jours du semis 50% floraison mle

Graphique des parasites

Graphique des maladies

Rendement des populations sur la plateforme

Qx/ha 15% humidit

B C 53 R h av ib ey ito ro lle s B er A ra nd ic o B el Po e rt t uf fe c R ub A be y la rd o Po rt o Ita lie O n s La or ve o rg n Pi e xx ia

6. VALEURS TECHNOLOGIQUES : MAS 2009

8,0 8,0 8,0 7,8 7,9 7,6 7,7 7,7

0,29 0,28 0,28 0,28 0,28

0,24 0,24 0,24

0,19 0,19 0,19 0,19 0,19

7. HYBRIDES DE POPULATIONS MAS : RESULTATS 2009

Vue de la parcelle dessai 2009, Coings (Indre)

Qx/ha 15% humidit

0 B53 CD Clariti B 53 B53 R B53 JD Ruffec B53 BD Lavergne GC12,213

8. TOURNESOLS : OBSERVATIONS 2009

PRESENTATION TOURNESOL 2009 Vigueur

Vigueur Moyenne Tournesols

Indication de prcocit et talement de la floraison

40 Nombre de jours entre dbut et fin floraison 35

30 25 20 15 10 5 0 Turc Progress Issanka Elena TS

Ltalement de la floraison correspond au nombre de jours entre le dbut et la fin de la floraison.

Teneur en huile des graines

0.71 0.6 0.58 0.51 0.4 0.36 0.2 0.58

0 TS L'Arche Nain Noir Turc Ranny Progress Elena Issanka

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES ET AUTRES RESULTATS DE SUIVIS, PAR VARIETE

Issanka Rsultats 2009

Acide linolnique : 0,1% 4,4%

25,5% Acide olque 62,4% Acide linolque Omga 6

ISSAN KA - Rpartition des acides gras

Elena Rsultats 2009

61,8% Acide linolque Omga 6

24,6% Acide olque

ELEN - Rpartition des acides gras A

29,8% Acide olque 58,4% Acide linolque Omga 6

TS - Rpartition des acides gras

Progress Rsultats 2009

58,8% Acide linolque Omga 6

29,7% Acide olque

PROGRESS - Rpartition des acides gras

Ranny Rsultats 2009