Ciencias de la salud

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA PROFECIONAL DE ENFERMERIA

TEMA: METABOLITOS SECUNDARIOS

RESPONSABLES DE LA ACTIVIDAD TERAPUTICA EN PLANTAS

CURSO: FARMACOLOGA DOCENTE: Q.F: LELIA MARIA RODRIGEZ TORRES INTEGRANTES:

HEIDI MASHENKA ROJAS TECSI

FLAVIO BERNUE TARCO YBAR

RUTBELL TITTO HUILLCA MARY CRUZ JIMENES ZUZUNAGA

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Ciencias de la salud PRESENTACIN

EL PRESENTE TRABAJO ES ELABORADO CON EL MAYOR EMPEO E INTERS POSIBLE, TRATANDO DE AHONDAR E INVESTIGAR MS ACERCA DE LOS DIFERENTES TEMAS QUE SE DESARROLLA Y DESARROLLARA Y LA INFLUENCIA QUE TIENEN LOS METABOLITOS SECUNDARIOS RESPONSABLES DE LA ACTIVIDAD TERAPUTICA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DE CADA PERSONA ESPECIALMENTE EN LAS

PERSONAS ALRGICAS A LOS MEDICAMENTOS , BUSCANDO DE ESTA MANERA CONOCER MS, NO SOLO EN LA SOCIEDAD SINO TAMBIN EN EL CAMPO EN EL CUAL NOS DESARROLLAMOS, Y EN EL FUTURO, EN EL PLANO LABORAL, PARA TENER CONOCIMIENTO ACERCA DE ESTA EN EL EJERCICIO DE NUESTRA PROFESIN EN LOS DIFERENTES CENTROS DE LABOR. DE ESTA MANERA PASO A PRESENTAR EL CONTENIDO DEL TRABAJO EN SI AGRADECINDOLE ANTICIPADAMENTE POR SUS

CONCEJOS.

SUS ALUMNOS

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INTRODUCCIN

Un aspecto metablico que distingue el reino animal del vegetal es la capacidad de las plantas y los hongos para producir sustancias que no son esenciales para su supervivencia. A esas sustancias se les denomina metabolitos secundarios, los animales superiores raramente los producen, si acaso pueden ser encontrados ocasionalmente en insectos y otros invertebrados.

Por tanto, los vegetales, adems de metabolitos primarios, tales como carbohidratos, aminocidos, cidos grasos, poliaminas, citocromos, clorofilas e intermediarios metablicos de las vas anablicas y catablicas, tambin producen metabolitos secundarios, es decir, sustancias que no parecen participar directamente en el crecimiento o desarrollo, sustancias que no son necesarias para que un organismo pueda existir como tal, sino que simplemente aportan al individuo que las produce una ventaja para responder a estmulos del entorno.

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METABOLITOS SECUNDARIOS RESPONSABLES DE LA ACTIVIDAD TERAPUTICA EN PLANTAS

Se llama metabolitos secundarios de las plantas a los compuestos qumicos sintetizados por las plantas que cumplen funciones no esenciales en ellas, de forma que su ausencia no es fatal para la planta, ya que no intervienen en el metabolismo primario de las plantas. Los metabolitos secundarios de las plantas intervienen en las interacciones ecolgicas entre la planta y su ambiente. Tambin se diferencian de los metabolitos primarios en que cada uno de ellos tiene una distribucin restringida en el Reino de las plantas, a veces a slo una especie o un grupo de ellas, por lo que muchos de ellos son tiles en Botnica Sistemtica. Por muchos aos el valor adaptativo de la mayora de los metabolitos secundarios fue desconocido. Muchas veces fueron pensados simplemente como productos finales de procesos metablicos, sin funcin especfica, o directamente como productos de desecho de las plantas. En general fueron percibidos como insignificantes por los bilogos por lo que histricamente han recibido poca atencin por parte de los botnicos. Muchas de las funciones de los metabolitos secundarios an son desconocidas. El estudio de estas sustancias fue iniciado por qumicos orgnicos del siglo XIX y de principios del siglo XX, que estaban interesados en estas sustancias por su importancia como drogas medicinales, venenos, saborizantes, pegamentos, aceites, ceras, y otros materiales utilizados en la industria. De hecho, el estudio de los metabolitos secundarios de las plantas estimul el desarrollo de las tcnicas de separacin, la espectroscopa para dilucidar su estructura, y metodologas de sntesis que hoy constituyen la fundacin de la qumica orgnica contempornea. En estudios biolgicos ms recientes se determin que la mayora de los metabolitos secundarios cumplen funciones de defensa contra predadores y patgenos, actan como agentes alelopticos (que son liberados para ejercer efectos sobre otras plantas), o para atraer a los polinizadores o a los dispersores de las semillas (Swain 1973, Levin 1976,Cronquist 1977 ). El reconocimiento de propiedades biolgicas de muchos metabolitos secundarios ha alentado el desarrollo de este campo, por ejemplo en la bsqueda de nuevas drogas, antibiticos, insecticidas y herbicidas. Adems, la creciente apreciacin de los altamente diversos efectos biolgicos de los metabolitos secundarios ha llevado a reevaluar los diferentes roles que poseen en las plantas, especialmente en el contexto de las interacciones ecolgicas. Los metabolitos secundarios de las plantas pueden ser divididos en 3 grandes grupos, en base a sus orgenes biosintticos.

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PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN PLANTAS Existen gran cantidad de tipos de metanolitos secundarios en plantas y se pueden clasificar segn la presencia o no de nitrgeno en su composicin, no obstante, los tres grupos de metanolitos secundarios ms importantes en plantas son los terpenoides (o isoprenoides), fenilpropanoides (o compuestos fenlicos) y los alcaloides (este ltimo grupo lleva nitrgeno en su estructura). Los terpenoides derivan del isopentenil difosfato (IPP) y se conocen unos 25.000. Los alcaloides contienen uno o ms tomos de nitrgeno y derivan principalmente de aminocidos, de ellos se conocen unos 12.000. Mientras que los aproximadamente 8.000 fenilpropanoides provienen de las llamadas vas biosintticas del shikimato o del malato/acetato. A continuacin se hablar de cada uno de estos compuestos por separado. COMPUESTOS FENLICOS Las plantas se originaron en un ambiente acutico, su xito en la adaptacin al ambiente terrestre fue gracias a la capacidad de producir grandes cantidades de compuestos fenlicos (fenilpropanoides). Aunque la mayora de estos compuestos funcionen como constituyentes de la pared celular, hay muchos compuestos fenlicos que sirven para proteger a la planta, dar una naturaleza u otra a la madera, establecer el color de la flor o contribuir sustancialmente a los sabores y olores. Estas y otras funciones llevadas a cabo por los compuestos fenlicos son esenciales para la supervivencia de las plantas vasculares. Sobre el 40% del carbono orgnico de la biosfera se presenta en forma de compuestos fenlicos vegetales los cuales derivan principalmente de llamadas vas biosintticas del shikimato o del malato/acetato. Los fenilpropanoides se clasifican principalmente en ligninas, lignanos, suberinas,flavonoides, coumarinas, furanocoumarinas y estilbenos. En ramas, troncos, semillas, etc. las ligninas refuerzan las paredes celulares especializadas, permitindoles soportar el masivo peso en tierra y transportar agua y minerales desde la raz a las hojas. Estrechamente relacionados con las ligninas, los lignanos pueden variar desde dmeros a grandes oligmeros. Los lignanos pueden, por ejemplo, tanto ayudar a defenderse de patgenos como actuar de antioxidantes en flores, semillas, frutos, tallos, cortezas, hojas y races. Los tejidos suberizados contienen capas alternativas de sustancias estructurales hidrofbicas (alifticas) e hidroflicas (fenlicas). Presente en cortezas, races y determinados tejidos peridrmicos (por ejemplo en la piel de la patata), esas sustancias estructurales, llamadas suberinas, funcionan proveyendo de una barrera protectora que limita los efectos de la desecacin atmosfrica y el ataque de patgenos. Los flavonoides constituyen un grupo atnicamente diverso con ms de 4500 compuestos. Entre sus subclases estn las antocianinas (pigmentos), proantocianidinas o taninos condensados (repelente de herbvoros y protectores de la madera), e isoflavonoides (productos de defensa y molculas de sealizacin). Las coumarinas, furanocoumarinas y estilbenos protegen frente al ataque bacteriano y de hongos patgenos, repelen herbvoros e inhiben la germinacin de las semillas. Muchos otros compuestos fenlicos tambin juegan

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un papel defensivo o imparten sabores y olores caractersticosa cada material vegetal. Los lignanos de la dieta tienen funciones protectoras para la salud, tal es el caso del secoisolariciresinol y del matairesinol, constituyentes comunes de ciertas plantas como Forsythia intermedia, vegetales y granos (por ejemplo de vainas verdes y espigas). Durante la digestin, las bacterias intestinales convierten el secoisolariciresinol y el matairesinol en enterodiol y enterolactona respectivamente. Estos lignanos de mamferos penetran en la circulacin entero-heptica conjugndose en el hgado, se excretan con la bilis, son desconjugadas en el intestino por enzimas bacterianas, absorbidos por la mucosa intestinal y devueltos al hgado por la circulacin porta. El enterodiol y la enterolactona se cree que son responsables de prevenir el riesgo y de reducir sustancialmente las tasas de incidencia de cnceres de prstata y de mama. Por tanto, de esta proteccin se benefician individuos con una dieta rica en granos y vegetales que contengan grandes concentraciones de secoisolariciresinol y matairesinol. Como se ha dicho con anterioridad, existen ms de 4500 tipos de flavonoides. Estn presentes principalmente en las vacuolas de la mayora de los tejidos vegetales, y pueden encontrarse en forma de monmeros, dmeros o grandes oligmeros. Tambin pueden presentarse como mezclas de componentes oligomricos/polimricos coloreados de cortezasy maderas. Adems hay flavonoides que participan en las interacciones planta-animal, as por ejemplo, los colores de las flores y frutos, los cuales normalmente funcionan para atraer a los polinizadores y dispersadores de las semillas, suelen proporcionarlos antocianinas presentes en las vacuolas celulares, tales como las pelargonodinas (naranja, salmn, rosa y rojo), las cianidinas (magenta y crisol), y las delfinidinas (prpura, malva y azul). Otros flavonoides relacionados, como son los flavonoles, las flavonas, chalconas y auronas, tambin contribuyen a la definicin del color. La manipulacin por el hombre del color floral afectando las sntesis de determinados flavonoides ha tenido bastante xito, particularmente en las petunias. Determinados flavonoides, como por ejemplo el kaempferol, pueden aportarle a la planta proteccin frente a la radiacin UV-B. Otros pueden actuar como atrayentes de insectos, como es el caso de la isoquercitina en las moreras, un factor implicado en el reconocimiento de sus especies hospedadoras. En contraste, otros flavonoides como son las proantocianidinas dan mal sabor a ciertas partes de la planta actuando as como repelentes de herbvoros. Los flavonoides apigenina y luteolina sirven como molculas seal en la interacciones simbiticas entre las leguminosas y las bacterias fijadoras de nitrgeno. Por otro lado, los isoflavonoides estn implicados en inducir respuesta de defensa ante el ataque de hongos en la alfalfa y otras especies vegetales. Respecto a utilidades para el hombre, se ha visto que hay flavonoides que tienen cualidadesfarmacolgicas y protectoras para la salud. Se ha demostrado que algunos modulan el sistema inmune y las respuestas inflamatorias, por su impacto en la funcin del msculo. Tambin los hay con cualidades anticancergenas, antivirales, antitxicas, y protectoras del hgado.
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Hay un considerable inters en el uso de los isoflavonoides para la prevencin del cncer, ya que el consumo con la dieta de los isoflavonoides daidzeina y genisteina, los cuales estn presentes en la soja, se piensa que reduce sustancialmente la probabilidad de padecer cnceres de mama o prstata en humanos. Los compuestos fenlicos de las plantas contribuyen en general a impartir fragancias y sabores a nuestras comidas y productos industriales. Los capsaicinoides, como es el ejemplo de la capsaicina, son responsables de las propiedades irritantesde los pimientos rojos, mientras que los piperinoides le dan el sabor caracterstico a la pimienta negra. Los deliciosos sabores de la canela y del jengibre son impartidos por derivados del cinamato y del gingerol, respectivamente. Por otro lado, los alifenoles establecen los sabores y olores caractersticos al aceite de clavos, habitualmente utilizado en los tratamientos de dolores dentales. La vanillina, procedente de las semillas de vainilla, es extensamente utilizada en panadera y confitera. FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS EN LAS PLANTAS Durante los primeros estudios, aunque los valores para el hombre de los metanolitos secundarios eran bien reconocidos, su importancia para las plantas no lo era. De hecho, en un principio se pensaba que los metanolitos secundarios no tenan funcin alguna para la fisiologa de la planta, y que no eran ms que sustancias de reserva para el metabolismo primario. De este modo, el carbono, nitrgeno o azufre orgnicos sobrantes se acumularan en forma de metanolitos secundarios, que podran ser posteriormente reutilizados por la planta para ser utilizados en el metabolismo primario. Sin embargo, hoy da se sabe que esta hiptesis no tiene validez alguna y que slo se cumple en casos aislados como es el ejemplo de la hojas y granos en desarrollo del t y del caf respectivamente, en los que el alcaloide cafena representa entre un 4% y un 2% del peso seco en cada caso. Pero durante la maduracin, la cafena es degradada y su nitrgeno es reutilizado en la sntesis de aminocidos y cidos nucleicos (metanolitos primarios). No obstante, en la mayora de las plantas, la cantidad de carbono, nitrgeno o azufre orgnicos presentes en metanolitos secundarios es demasiado bajo como para considerarlos como de reservas para el metabolismo primario. Hoy da se sabe que lejos de ser meros anacronismos metablicos, y como se ha dado a conocer a lo largo de este trabajo, los metanolitos secundarios son importantes para la interaccin de la planta con su entorno. Papel en las interacciones planta-microorganismo Las plantas estn constantemente expuestas a numerosos patgenos microbianos, principalmente hongos. Durante la evolucin, algunas plantas han desarrollado diversos sistemas para defenderse de sus atacantes microbianos, tales como sistemas de defensa inducibles y constitutivos o mediante protenas antifngicas, polmeros estructurales resistentes a los patgenos y antibiticos. A nivel estructural, los compuestos fenlicos son importantes para la defensa ya que constituyen los polmeros lignina y suberina. Ambos polmeros se sintetizan
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rpidamente alrededor del sitio de infeccin permitiendo aislar al patgeno del resto de la planta. Este proceso de lignificacin inducido por la infeccin forma parte de la respuesta de defensa desarrollada por cereales frente al ataque de hongos. Las plantas adems hacen uso de antibiticos, ya sean del grupo de los compuestos fenlicos, de los alcaloides o de los terpenoides. A diferencia de los sintticos, los antibiticos naturales no tienen un modo de accin especieespecfico, por lo que por ejemplo, atacan contra la membranas celulares de los patgenos y para que sean efectivos, se requieren a altas concentraciones en la zona a defender. Ejemplos de antibiticos naturales son, dentro del grupo de los compuestos fenlicos, algunos isoflavonoides de leguminosas; de los terpenos estn los sesquiterpenos tales como el capsidiol, sintetizado por la planta de tabaco. Mientras que son pocos los alcaloides que puedan actuar como antibiticos, como ejemplo est el del benzofenantridina alcaloide escoulerina. Las plantas tambin utilizan los metanolitos secundarios como agentes de sealizacin durante la interaccin con patgenos. Tras la infeccin con un patgeno, algunas especies vegetales, tales como el tabaco, trigo, pepino y arroz, desarrollan una resistencia hacia otros patgenos. A esta resistencia se la ha denominado resistencia sistmica adquirida (SAR del ingls systemic acquired resistance), y puede ser transmitida desde una parte a otra de la misma planta. Uno de los compuestos implicados en la transmisin de la seal es el cido saliclico, un metabolito formado a partir del cido cinmico. El cido saliclico puede metilarse siendo as voltil, por lo que incluso permite activar la respuesta sistmica adquirida en las plantas vecinas. Adems de su importancia para la defensa de la planta frente a microorganismos, los metanolitos secundarios tambin permiten atraer a microorganismos simbiontes. As es el caso de los flavonoides que producen las leguminosas para atraer a las bacterias fijadoras de nitrgeno. Papel de los metanolitos secundarios en las interacciones planta-insecto Las plantas presentan una interaccin compleja con los insectos, ya que los requieren para la polinizacin pero tambin se han de defender de las plagas. En lo que se refiere a la polinizacin, los metanolitos secundarios son utilizados como pigmentos de las flores y aromas atrayentes. Respecto a defensa contra insectos, hay metanolitos secundarios que son txicos por ingestin para determinadas especies, los hay que incluso actan antes de que el insecto se pose sobre la planta y la pruebe, como es el caso de algunos terpenoides voltiles. Sin embargo, cada especie de insecto suele ser hospedadora de unas especies determinadas de plantas habindose adaptado a las toxinas que stas producen. Es ms, hay insectos que incluso se benefician, por ejemplo, algunas mariposas utilizan pirrolidina alcaloides procedentes de los exudados de las plantas como base para producir sus propias feromonas.

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Papel en las interacciones planta-vertebrados Al igual que los insectos, los mamferos y aves pueden jugar un papel importante como polinizadores, dispersores de semillas, o incluso causarle daos a la planta. Las plantas igualmente hacen uso de sus metanolitos secundarios para selectivamente atraer o bien repeler a los animales. As pues, pueden atraer a los polinizadores y dispersores de semillas utilizando aromticas y/o coloreadas flores o frutos. Por ejemplo el monoterpeno limonero, es el principal causante del aroma de los ctricos, mientras que el compuesto fenlico eugenol es el caracterstico de las bananas. Los metanolitos secundarios son tambin utilizados como edulcorantes de la fruta, tal es el caso de un derivado del compuesto fenlico naringenina presente en las uvas, y que es 500 veces ms dulce que la sacarosa. En lo que se refiere a defensa frente a herbvoros, lo ms comn es producir simplemente sustancias desagradables al paladar de estos individuos. Sin embargo, en algunos casos, esas mismas sustancias resultan ser de atractivo para los humanos y las utilizamos como aditivos de nuestras comidas, tal es el caso de los monoterpenos y compuestos aromticos producidos por las hierbas y especias. A su vez, las plantas tambin producen metanolitos secundarios que son txicos para el herbvoro, stos tambin suelen tener mal sabor y hacen su efecto en poco tiempo tras su ingestin. Un ejemplo es el del piperidina alcaloide conina de abeto. Otros venenos tienen riesgo de toxicidad crnica, como es el caso del sesquiterpeno ptaquilsido, que est presente en helechos y provoca ceguera y cncer en el hgado. De manera alternativa, las toxinas vegetales pueden afectar al xito de reproduccin de los mamferos que pastandebido a que son txicos, causan malformaciones en los fetos en desarrollo, como ha sido demostrado que ocurre con alcaloides de solanceas, o incluso previenen la ovulacin, como hace la daidzeina, que acta como los estrgenos.

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CONCLUSIONES

La cantidad y variedad de metanolitos secundarios producidos por las plantas, adems de otros compuestos de otras clases de gnero, como las enzimas, constituyen un potencial, al alcance de mano, para el desarrollo de nuevos medicamentos ms eficaces y seguros, dadas las propiedades biolgicas y farmacolgicas que han sido reportadas para ellos, sobre todo en pases en vas de desarrollo o subdesarrollo, e incluso en las naciones con altos niveles de desarrollo econmico las medicinas a base de plantas son reconocidas como una de las opciones ms atractivas.

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BIBLIOGRAFA
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