Fosfolpidos Caractersticas Gerais Fosfolpidos, ou fosfoaclglicerois como so propriamente chamados, o segundo mais abundante grupo de lpidos naturais.

. Eles so encontrados exclusivamente em plantas membranas animais, que tipicamente consiste em 40-50% fosfolpidos e 50-60% protenas. Os fosfolipidos mais abundantes derivam do acido fosfatdico. Propriedades Fsicas Os fosfolpidos apresentam duas grandes caudas de cidos graxos hidrofbicas e uma cabea hidroflica (polar) que contm fosfato. Portanto, os fosfolpidos so molculas anfipticas (contm uma regio hidroflica e outra hidrofbica). Esta configurao confere s membranas biolgicas muitas de suas propriedades. Essas membranas so bicamadas de fosfolpidos com as cabeas hidroflicas (regies que contm fosfato), situadas na interface lquida, e as caudas hidrofbicas grandes, dispostas no interior. Quando se misturam com gua os fosfolpidos adotam espontaneamente a organizao em bicamada as cabeas polares no exterior e as caudas apolares no interior. Este princpio de auto agregao, na qual a unio de estruturas complexas depende exclusivamente de propriedades fsicoqumicas de seus componentes moleculares, caracterstico dos sistemas vivos. Por exemplo, os vrus e os ribossomas se agregam de maneira semelhante. Os fosfolpidos so os principais componentes das membranas celulares, e tanto sua anfiptia como as caractersticas de seus cidos graxos (numero de carbonos, presena de duplas ligaes) lhes conferem muitas de suas propriedades. Alm do mais, quando os fosfolpidos se dispersam em gua, adoptam espontaneamente uma organizao idntica das membranas celulares, com as suas cabeas polares para fora e as no polares alinhadas entre si no interior da bicamada de lpidos. Classificaes

Alguns Representantes

Funes Biolgicas As fosfatidilcolinas (lecitina) so os fosfolipdeos mais comuns nos tecidos. Os fosfatdeos so encontrados em membranas celulares, crebro, tecido nervoso e fgado. Na superfcie de uma clula, os fosfolipdeos fazem contacto entre os lipdos insolveis em gua com substncias hidrossolveis como protenas. Devido sua propriedade tensioactiva a fosfatidilcolina (dipalmitollecitina) impede a ocluso dos alvolos nos pulmes durante a expirao. Componente detergente da blis, solubilizando o colesterol. A diminuio da sua produo na blis provoca a formao de clculos biliares de colesterol e pigmentos biliares. Sintese de substancias que servem de sinalizao celular, o fosfatidinol e a fosfatidilcolina actuam como doadores de acidp araquidonico para a sntese das prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos e compostos relacionados. Os fosfolpidos esto tambm envolvidos no transporte de cidos graxos e outros processos, mas seu principal papel o de formar as membranas celulares. Activao de enzimas. Os fosfolpidos participam como segundos mensageiros na transmisso de sinais ao interior da clula como o diacilglicerol ou a fosfatidilcolina que activa a betahidroxibutirato deshidrogenase que uma enzima mitocondrial.

Propriedade Qumica

O veneno de certas serpentes (Crotalus adamanteus, Naja naja) conte uma enzima chamada fosfolipase. Essa enzima catalisa a hidrlise das ligaes carboxilicas do ester no fosfolipido. O produto da quebra na hidrlise, a lisotcina, actua como um detergente e dissolve as membranas dos glbulos vermelhos causando a sua ruptura. BioSntese do Acido Fosfatidico

Reage-se o acido fosfatdico a um fosfatdo para se ter um fosfolpido.

Aplicaes Um problema associado ao excesso de ganho de peso a gordura localizada. O procedimento mais usado para a remoo desses depsitos de gordura a lipoaspirao. Alm de exerccios e processos cirrgicos, diversas outras tcnicas de tratamento vm sendo utilizadas no combate aos depsitos localizados de gordura, incluindo alguns medicamentos. Um desses medicamentos que vem sendo utilizado h algum tempo, em associao ou no com exerccio fsico, o Lipostabil, cujo princpio activo a fosfatidilcolina. A Fosfatidilcolina um fosfolpidos emulsificante, que possui aco detergente e diminui a tenso superficial, formando partculas menores de gordura na forma de triglicerdeos. Isso causa alterao na forma do adipcito, o que pode explicar a reduo de medidas nos locais onde a fosfatidilcolina foi aplicada. A droga contra cancro Doxil (doxorubicin) embalada em STEALTH lipossomas que da cada dose um tempo de vida de aco no corpo mais longa. Durante o fabrico da droga ela encapsulada em bolhas microscpicas (vesculas) formadas por uma bicamada de fosfolpido, dando assim uma proteco especial que o vai mascarar no sistema imunitrio.

Resumo Comparativo Com Esfingolpidos Representam a segunda maior classe de lipdos de membrana. Tambm possuem uma cabea polar e duas caudas apolares. Esfingolpidos utilizam esfingosina em vez de glicerol (e contm apenas um cido gordo). No entanto, nem todos os esfingolpidos possuem um grupo fosfato (ou seja, nem todos so considerados fosfolpidos).

BIBLIOGRFIA

BROWN, FOOTE, BRENT, IVERSON, ANSLYN Organic Chemistry, 6th Edition, BROOKS/COLE, 2010. SOLOMONS, T.W. Graham Organic Chemistry, 10th Edition, WILEY, 2011.
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