N 12 - AO 2 - SEPTIEMBRE 2012

erspectivas

desde la ciencia

Uno de los modelos de emprendimiento de la UTPL en el rea de la cermica es Cerart, el mismo que funciona desde 1983 al servicio de la comunidad. La comercializacin de sus productos se da a nivel local, nacional e internacional.
Aprovechamiento sostenible del bosque de Palo Santo (Bursera graveolens)
Palo Santo, surge como un modelo de biocomercio sustentable y amigable con el medio ambiente. El aceite esencial que se extrae de su semilla es mucho mejor aprovechado que aquel que contiene la madera, porque ya no existe la tala indiscriminada de bosques.

Las fibras naturales, material alternativo y su aplicacin en el arte

En la bsqueda por reemplazar materiales como plstico, papel, entre otros; que no son fcilmente degradables, surgen como alternativas las fibras naturales que se extraen de las plantas de ciclo corto o de los desechos propios de la naturaleza.

Mestiza emprendimiento desde Loja

Lnea cermica que en su forma y diseo destaca con colores vivos, tanto en maceteros como en dispensadores de agua. A pesar de su corta vida en el mercado, presenta una proyeccin econmica interesante, que demuestra que los sueos se pueden hacer realidad y con resultados asegurados.

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INVESTIGACIN, INNOVACIN Y DESARROLLO

Dr. Jos Barbosa Corbacho Rector Canciller de la Universidad Tcnica Particular de Loja

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desde la ciencia
Publicacin de la Universidad Tcnica Particular de Loja Septiembre/2012 Consejo Editorial Dr. Santiago Acosta Vicecanciller Acadmico Ph. D. Juan Pablo Surez Director General de Investigacin Mgs. Fanny Aguirre Directora General de Relaciones Interinstitucionales Dra. Diana Rivera Directora del Departamento de Investigacin de la Comunicacin Coordinacin Vicerrectorado de Investigacin Direccin General de Relaciones Interinstitucionales Unidad de Gestin de la Comunicacin Diseo Gerardo Len Diagramacin Javier Vzquez Contacto via@utpl.edu.ec Telfono: 072 570 275 ext. 2328 www.utpl.edu.ec Lnea gratuita, 1800 UTPL UTPL 1800 8875 8875

En la actualidad existe una preocupacin progresiva e incesante en la bsqueda de fortalecer el desarrollo de la creatividad, como motor de los procesos de emprendimiento e innovacin en la sociedad, tendientes a obtener un desarrollo econmico sustentable y, de alguna manera, poder dar respuesta a los grandes retos que enfrentamos como humanidad. Desde la Academia, el desafo es an ms grande, porque tenemos la obligacin de desarrollar competencias y habilidades creativas en nuestros alumnos, y generar una cultura de emprendimiento, de tal forma que se convierta en una norma para cualquier proyecto de investigacin o extensin. La tarea de la Universidad es formar verdaderas comunidades de innovacin y emprendimiento, impulsar en los neo profesionales una mentalidad emprendedora, que los haga capaces de decidirse por el cambio de su entorno; por hacer bien y mejor las cosas, por ponerle esfuerzo, dedicacin y creatividad a todo su quehacer y, constantemente renueven ese espritu. Estamos empeados en promover y fortalecer investigaciones que generen innovaciones, emprendedores que las comercialicen, y desarrollen en las comunidades, el poder de generar empleo y con ello, mejorar la calidad de vida de las sociedades rurales, que deben ser los beneficiados de estos proyectos innovadores. Esto no lo debe hacer slo la Academia, la intencin es reunir a todos los sectores que sirven a la sociedad; para ello junto con otras Instituciones se est organizando el I Congreso Internacional de Innovacin y Desarrollo, Empresa, Estado, Academia y Sociedad, este 23 y 24 de octubre, en la ciudad de Guayaquil; cuyo objetivo principal es presentar experiencias y buenas prcticas, basadas en los procesos de investigacin, desarrollo e innovacin. En la presente edicin ponemos a su consideracin algunas muestras efectivas de modelos de emprendimientos que se han ejecutado, y queremos compartir con ustedes estimados lectores; las mismas son el producto de investigaciones que realizan los docentes e investigadores universitarios.

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AC T UAL I DAD

APROVECHAMIENTO SOSTENIBLE DEL BOSQUE DE PALO SANTO (Bursera graveolens) COMO MODELO DE BIOCOMERCIO
Ec. Diego Fernando Lara Len Ec. Silvana Valdiviezo Ruiz Dept. de Qumica de la Universidad Tcnica Particular de Loja El cantn Zapotillo se encuentra en el borde sur occidental del Ecuador, el mismo forma parte de la zona biogeogrfica conocida como bosque seco tropical, y es uno de los cantones ms susceptibles de desertificacin y sequa en la provincia de Loja. La poblacin siempre ha vivido de las bondades y oportunidades que su ecosistema le brinda. Ese es el caso de la comunidad de Malvas (barrio de la parroquia Garza Real, cantn Zapotillo). Los comuneros de este pintoresco lugar viven bsicamente de tres actividades productivas: crianza de cabras; agricultura, actividad difcil de realizar por las condiciones del clima; y, del bosque de palo santo, del cual extraan madera hasta hace 6 aos para ser vendida en pequeas cantidades y utilizada de diversas maneras. Uno de los usos ms rentables para el palo santo, es la comercializacin del aceite esencial extrado de esta especie vegetal, el cual es usado en la industria cosmtica, perfumera, materia prima aromtica e industria de alimentos. Por el costo ambiental que representa la obtencin de la madera (tala de rbol), los mercados internacionales restringieron su adquisicin, enfocndose en el aprovechamiento sustentable de los bosques de palo santo, siendo consideradas reas protegidas por ser la especie bursera graveolens, una especie nativa. En el ao 2007, gracias a una innovadora investigacin realizada en el Departamento de Qumica de la Universidad Tcnica Particular de Loja (UTPL), se descubri los porcentajes de aceites esencial contenidos en los frutos del palo santo eran mayores a los contenidos en la madera. Paralelamente, se desarroll una tcnica de extraccin (patentado por la UTPL) que permiti avanzar significativamente en la posibilidad de hacer un uso sostenible de esta especie, pues, hasta esa fecha, las experiencias conocidas solamente haban considerado la extraccin de aceite a partir de la madera, lo que implica cortar y destruir el rbol.

Bosque de Palo Santo.

Cosecha de Palo Santo.

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ADE Loja.- Fundacin enfocada al tutelaje de emprendimientos que desde el 2012 y por encargo de la UTPL, coordina la transferencia de la patente y articula a los diferentes actores del proyecto Palo Santo como modelo de Biocomercio. USAID y GIZ.- Cooperacin Internacional que desde el 2011 y 2012 respectivamente, colaboran con recursos tcnicos y financieros a la consolidacin del proyecto. Universidad Tcnica Particular de Loja.- Institucin que realiza las investigaciones en el bosque, y durante 5 aos ha facilitado su infraestructura con laboratorios y equipos para el proceso de extraccin. Desde el 2007 hasta el 2011 se extraa en promedio 45 kg. de aceite esencial de palo santo a partir de la fruta, generando 45 fuentes de empleo las mismas que permitieron crear una Caja de Ahorro y Crdito en apoyo a la comunidad de Malvas para sus iniciativas productivas diferentes al aprovechamiento del bosque. En vista de la particularidad del proceso de extraccin, el periodo de cosecha del fruto genera empleo directo un mes al ao. En el 2012 con el apoyo de ADE Loja, el ingreso de otro socio comercial y el apoyo de la cooperacin internacional, se logr extraer 250 kg de aceite esencial, lo que permiti generar 137 fuentes de empleo directo y fortalecer la Caja de Ahorro. Adems en base a nuevas investigaciones de la UTPL, se pretende generar productos con valor agregado a partir del aceite esencial de palo santo, siendo emprendimientos que enfaticen la participacin activa de las mujeres de las comunidades beneficiadas. Todos estos productos derivados permitirn involucrar a nuevos actores y generar fuentes de empleo sostenible en la zona.

Proceso de extraccin de aceite esencial. Con esta potencialidad, en el ao 2012 se incrementaron varios actores dando inicio a un proyecto de Desarrollo Sostenible y amigable con el medio ambiente. Los actores involucrados con su trabajo actualmente en el proyecto son: Fundacin Naturaleza y Cultura Internacional.Organizacin enfocada a la conservacin, con ms de 10 aos trabajando en la zona del bosque de palo santo en programas de conservacin, de asociatividad y trabajo comunitario. Asociacin Bolvar Tello.- Organizacin que representa a la comunidad de Malvas, cumpliendo no solo la funcin de cosechadores, sino que son actores del proyecto en calidad de socios y beneficiarios del negocio. NATURA.- Empresa brasilea enfocada a la produccin de artculos cosmticos, perfumera y otros. Esta empresa fue quien inicialmente se interes en el aceite esencial de palo santo a partir de la fruta. ADITMAQ.- Empresa ecuatoriana que se sum en el 2012 como socio comercial para la exportacin de aceite esencial.

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IN V EST I GAC I N

LAS FIBRAS NATURALES, MATERIAL ALTERNATIVO Y SU APLICACIN EN EL ARTE

Lic. Mara Gabriela Punn Mtra. Ruth Simaluiza Departamento de Arquitectura y Artes UTPL Mltiples investigaciones se han desarrollado tratando de encontrar nuevos materiales que reemplacen a los convencionales tales como: plstico, metal, papel, etc., que no son fcilmente degradables; es as que una de las alternativas son las fibras naturales que se extraen de plantas de ciclo corto o de los desechos de la naturaleza, protegiendo de esta manera el ambiente, generndose como propuestas en la actualidad productos ecolgicamente amigables. Es por esta razn que en la investigacin sobre fibras naturales se propone generar cadenas de valor dentro del biocomercio, a partir de la elaboracin de objetos y obras de arte que cumplan los criterios de sostenibilidad, mediante el uso de materiales alternativos entre los que se resaltan las fibras naturales, tintes naturales, biopolmeros, entre otros. Los continuos ensayos al momento de elaborar el papel de fibra natural y la experimentacin con diferentes fibras nos fue conduciendo a nuevas opciones en la utilizacin de fibra. Una alternativa innovadora es la utilizacin de materia prima renovable como el almidn para la generacin de biopolmeros, macromolculas, orgnicos cuya degradacin no genera contaminacin al ambiente y a la vez es biodegradable. Uno de los resultados recientes es la obtencin de almidn a partir de la utilizacin de materiales orgnicos de desecho como lo son las cortezas de yuca (Manihot sculenta). La amilosa es esencialmente un polmero, en el cual las unidades de anhidro glucosas estn presentes y unidas en mayor parte por enlaces glucosdicos (1-4) y un leve grado de ramificacin en enlaces (1-6). La molcula tiene un peso molecular pro-

Cabuya Cocida.

Cscara de yuca.

Harina extrada de la cscara de yuca.

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medio de 105 a 106 g/mol (Tester , 2004) y por la presencia de grupos hidroxilos ofrece propiedades hidroflicas al polmero (Wurzburg, 1986). La yuca es una de los cultivos ms antiguo y rstico del trpico americano, que produce buenas cosechas en muchos tipos de suelos y con un manejo sencillo. Prcticamente todas las partes de la planta (hojas, ramas, tallos y races), encuentran utilizacin, siendo las races el producto principal (El cultivo de la yuca, 1994). La corteza externa llamada tambin sber o corcho es parte considerada como desecho, en la parte utilizada corresponde un 0,52,0% del total de la raz. Proceso del biopolmero en estado gelatina. Para aumentar su resistencia a este material se le ha adicionado fibra natural (cabuya), previamente tratadas con hidrxido de sodio en tres concentraciones (0,1N, 1N y 4N); para eliminar su lignina y cambiar su polaridad. Mediante este proceso se ha elaborado un material resistente, flexible y elstico, con caractersticas similares a las de un plstico pero de origen vegetal, que puede ser utilizado para la elaboracin de artculos de decoracin y objetos utilitarios. La fibra que se emplea es la cabuya (Furcraea cabuya), planta productora de fibra dura muy parecida al sisal. Esto con el fin de aumentar la resistencia que presenta el biopolmero. Se ha demostrado que las microfibrillas de celulosa formadas por regiones de celulosa cristalina presentan mejores caractersticas mecnicas que las de fibra de vidrio, representando una alternativa ecolgicamente rentable. Las fibras ms utilizadas en el reforzamiento de los polmeros son: okra , sisal y pia las cuales son tratadas previamente con una solucin alcalina (NaOH) para retirar el contenido de lignina que estas presentan, quedando libre nicamente la celulosa. Adems, el estudio minucioso de este material pretende promover propuestas con criterios de arte y diseo, como lo es la incorporacin de iconografa precolombina de las diferentes culturas representativas del Ecuador, con el fin de darle a este producto una verdadera identidad.

Estuche de celular con fibra natural y biopolmero.

Moldes de fibra natural y biopolmero.

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DIV U LGAC I N

MESTIZA, EMPRENDIMIENTO DESDE LOJA

Mauricio Eguiguren Luzuriaga, MBA. Director de Innovacin UTPL La ciudad y provincia de Loja no resalta en el contexto nacional por una tradicin ceramista debido a una carencia profunda de difusin y promocin del arduo trabajo desarrollado, a ms del bajo nivel de industrializacin, los pocos exponentes, el insipiente valor agregado o el nivel de innovacin. Pese a lo anterior, a pocos minutos de la ciudad de Loja, se encuentra una pequea poblacin denominada Cera, donde se puede apreciar la mejor muestra artesanal del cantn en el campo de la cermica, es decir, de la elaboracin de piezas de arcilla, a la que se dedican la mayora de las familias del lugar. Piezas que las trabajan con esmero desde el barro o arcilla de gran calidad que les brinda la naturaleza. En el ao de 1983, la Universidad Tcnica Particular de Loja, crea la Planta de Cermica Cerart, con el fin de ser un apoyo para los estudiantes de la carrera de Bellas Artes, quienes aportan un valor artstico a la cermica a travs del aprovechamiento de los recursos naturales y culturales que se encuentran en torno a la ciudad de Loja y del pas. Esta planta, desarroll y patent una pasta para la elaboracin de las piezas que reducen al mnimo las prdidas o mermas en las que incurren este tipo de empresas en el rea de elaboracin. Sumado a esto, la UTPL propone a la sociedad ecuatoriana, un modelo de apoyo al emprendimiento de la Regin Sur del Ecuador, por ser su zona de influencia, denominado EMPRENDE UTPL, el mismo que suple las necesidades bsicas por las que los emprendedores justifican no iniciar

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sus actividades, tales como: espacio fsico, equipos de computacin, maquinaria, asesora tcnica y empresarial, servicio telefnico, entre otros. Es as como Mestiza, naciente empresa con domicilio lojano, decide apoyarse en el ecosistema descrito y en marzo del presente ao, propone emprender en esta lnea desde Cerart, es decir emprender desde Loja. Desde el inicio de sus actividades, salvadas las dificultades de la primera fase de toda idea de negocio, mostr buenas proyecciones de crecimiento, pues solo en el primer mes sobrepas los tres mil dlares de facturacin, culminando el ao 2011 con poco menos de doscientos mil dlares, cifra importante si tomamos en cuenta la corta vida de la empresa como tal; sin desconocer la experiencia en este ramo de su lder, el Ing. Pedro Crespo, descendiente directo de una familia con tradicin ceramista de la provincia del Azuay. Y su proyeccin no es interesante solamente por el nivel de facturacin, sino tambin por las fuentes

de trabajo que ha generado, ya que actualmente demanda de 21 personas directas y al menos 8 indirectas. Su mercado principal hoy por hoy es el Ecuador, en donde a travs de cadenas de supermercados a nivel o tiendas especializadas coloca sus productos; luego, ha ido expandindose hasta perforar la frontera del Ecuador, llegando a comercializar ya sus productos en Colombia. Mantiene negociaciones con Per y Chile. Esta empresa se especializa en la produccin de macetas de variados colores, formas y diseos, dispensadores de agua, en su primera fase de produccin. Mestiza ha basado su crecimiento apostando al desarrollo y expansin, y cuenta con el apoyo brindado por la UTPL, demostrando a la colectividad que se puede hacer empresa en el Sur del Ecuador; pues pese a estar alejados de los principales puntos de consumo, uniendo la experiencia, el apoyo, y fundamentalmente las ganas de hacerlo, se puede convertir un sueo en realidad porque los buenos resultados estn asegurados.

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