ALIMENTACIN CORRECTA DEL ADOLESCENTE La adolescencia es un perodo de desarrollo de mltiples cambios fsicos, fisiolgicos y psicolgicos que influyen en el bienestar

nutricio del adolescente. La adolescencia inicia con la pubertad, que se caracteriza por: El "Estirn de la adolescencia", que consiste en que los huesos crecen muy rpido y luego se frena. Un aumento en el peso de los huesos, se desarrollan los msculos y cambia la cantidad y distribucin de la grasa corporal. En esta etapa las nias acumulan ms grasa en su cuerpo (19%) que los varones (15%) para adquirir la forma del cuerpo de una mujer. Un aumento de la fuerza y resistencia del organismo durante el ejercicio. Los varones, aumentan el doble de msculo que las mujeres. Aparecen los caracteres sexuales secundarios de hombres y mujeres. Ver tabla. Caracteres sexuales secundarios en mujeres y hombres que aparecen durante la pubertad MUJERES Los senos comienzan a desarrollarse Desaparece el vello fino de los brazos y la espalda. Aparece el vello pbico y axilar. Inicia el ciclo menstrual. HOMBRES Aparece el vello pbico, axilar, el bigote y la barba. La voz se hace grave. Los genitales externos crecen. Se desarrollan los testculos y comienza la produccin de espermatozoides.

En general, en esta etapa la mayor parte del crecimiento ocurre durante la pubertad, que dura entre 2 y 3 aos. En las nias comienza entre los 10 y 12 aos, y en los nios entre los 12 y 14 aos. Podemos decir que desde el nacimiento hasta los 12 14 aos, los rganos genitales de nios y nias se desarrollan al mismo ritmo que el resto del cuerpo, y es en la pubertad cuando su cuerpo infantil se transformar en cuerpo de adulto y pueden llegar a crecer hasta 10 cm por ao, es por ello que hay temporadas en que parece que las piernas de los jvenes son muy largas y su cabeza demasiado pequea, esta desproporcin en el crecimiento hace que se sientan torpes y deformes. La adolescencia empieza con la pubertad donde hay cambios en los rganos reproductivos y aparicin de caracteres sexuales secundarios. Cada adolescente es diferente y su crecimiento no puede compararse con el de los dems.

La adolescencia es un proceso psicolgico y sociocultural, considerada como un perodo de maduracin para la mente y el cuerpo. Al mismo tiempo que se da el crecimiento fsico de la pubertad, ocurre el desarrollo emocional e intelectual. La correcta evolucin permite llevar a cabo las "labores de la adolescencia" que consisten en que el adolescente sea capaz de tener relaciones ms maduras con compaeros de ambos sexos, establecer su papel social como mujer o como hombre y desarrollar la capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. En esta etapa de constantes cambios las necesidades de nutrimentos son mayores que en cualquier otra etapa, excepto el primer ao de vida. Las necesidades energticas del adolescente se incrementan considerablemente e incluso son mayores que las del adulto; sus requerimientos dependen de su actividad fsica, tamao, forma y composicin corporal, edad, estado de salud y velocidad de crecimiento. Cada adolescente es nico y aunque su dieta pudiera ser individualizada, es posible seguir las recomendaciones generales que servirn de orientacin, por lo que se recomienda para el varn 2,700 a 3,000 kcal/da y en la mujer de 2,100 a 2,500 kcal/da. En el cuadro se presenta un ejemplo de men para un adolescente. Como en cualquier otra edad es importante respetar el apetito y la variedad del adolescente. En el caso de que se presente sobrepeso u obesidad, se recomienda buscar la orientacin profesional de un nutrilogo.

Men para los Adolescentes Mujeres (2500 kcal) Desayuno 1 vaso de jugo de Naranja 1 huevo 2 tortillas 1 vaso de leche 1 pan de dulce Colacin 1 torta de frijoles 1 manzana o 1 pltano Comida

Cena

Hombres (3000 Kcal) 1 vaso de jugo de naranja 1 huevo 3 tortillas 1 vaso de leche 1 pan de dulce 1 plato de frutas 1 torta de frijoles 1 manzana o 1 pltano 1 yogurt o vaso de leche 1 taza de arroz con chcharos y 1 taza de arroz con chcharos y zanahorias zanahorias 1 pieza de pollo 1 pieza de pollo 1 plato de verduras frescas 1 plato de verduras frescas 1 tortilla o medio bolillo 1 taza de frijoles 1 pera o 1 mango o 2 mandarinas 2 tortillas o l bolillo 1 pera o 1 mango o 2 mangos 1 vaso de leche 1 vaso de leche 2 quesadillas 3 quesadillas Salsa mexicana Salsa mexicana

1. Vitaminas y nutrimentos inorgnicos en la alimentacin del adolescente. Es comn que las vitaminas y nutrimentos inorgnicos como la tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas del complejo B, as como el calcio, hierro y zinc, sean insuficientes en la dieta del adolescente. Sin embargo, en esta etapa el organismo es cuando ms los necesita debido a que incorpora al cuerpo el doble de dichos nutrimentos en comparacin con otras etapas de la vida. La tiamina y las dems vitaminas del complejo B estn ampliamente distribuidas en los alimentos. Por lo que una alimentacin variada asegura el aporte en cantidades suficientes. Por ejemplo, el aumento en las necesidades de calcio se debe al crecimiento del esqueleto, que es del 45% del total durante este perodo. Aunado a esto, la prctica de ejercicio en forma vigorosa incrementa la prdida de calcio, por lo que es necesario que lo reponga consumiendo mayor cantidad de alimentos ricos en caloras como lo son la leche, el queso, el yogurt, los charales, las tortillas de maz y las verduras. El hierro es indispensable para el aumento del tamao de los msculos y mejorar el estado de la sangre. Durante la adolescencia la deficiencia de hierro incrementa el riesgo de padecer anemia ms que en otra etapa de la vida, debido a que en este perodo, se necesita para el mantenimiento del organismo y para sostener el crecimiento rpido. En las mujeres por medio del hierro se reponen las prdidas producidas por la menstruacin. Los alimentos ricos en hierro son las carnes, los frijoles, habas, lentejas y verduras de hojas verdes. El zinc es un nutrimento esencial durante la pubertad debido a que participa en la maduracin de los rganos sexuales del adolescente. Adems, ayuda al crecimiento y hace ms fuerte los huesos y msculos. Sus principales fuentes alimentarias son los pescados, mariscos, aves, carnes en general, huevo, nueces y lentejas. La vitamina D es necesaria pues interviene directamente en la formacin de los huesos, permitiendo la incorporacin del calcio a stos. La vitamina D se produce o activa por exposicin al sol, por lo que es muy importante, para el adolecente realizar actividades fsicas al aire libre. Es necesario poner especial atencin en que el adolescente consuma las vitaminas del complejo B, vitamina D, calcio y hierro. La deficiencia de otras vitaminas es muy rara, por lo que se pueden cubrir con una alimentacin adecuada. Recomendaciones generales para la alimentacin del adolescente: Permita y procure que el adolescente consuma en las comidas y en las colaciones de la maana y de la tarde verduras como acelgas, apio, berros, brcoli, chile serrano, cilantro, col, coliflor, chayote, ejotes, espinacas, flor de calabaza, jitomate, lechuga, nopales, pepinos, rbanos, tomate verde y verdolagas. Todas ellas se pueden consumir frescas, en sopas y guisados.

 Prepare alimentos igual que a toda la familia, slo recuerde que el adolescente come ms. Procure que consuma agua sola durante el da, entre 2 y 3 litros diarios. Los jvenes que hacen deporte requieren ms agua diariamente. Incluya en la alimentacin del adolescente todos los grupos de alimentos: cereales, leguminosas, alimentos de origen animal, verduras y frutas. Evite que el adolescente adopte dietas vegetarianas, stas favorecen el riesgo de anemia ya que la falta de leguminosas o alimentos de origen animal propicia la deficiencia de hierro y protenas de buena calidad. Invite al adolecente a sugerir que platillos preparar para el men familiar. Procure que el adolescente tenga buenos hbitos de alimentacin: que desayune, coma y cene, que no haga ayunos y que coma de todo.

2. Actividad fsica En general, las necesidades nutricias son iguales para todos los jvenes hagan o no ejercicio. A medida que el gasto de energa aumenta debido a la actividad fsica, sea recreativa o deportiva, el apetito ser mayor. La nica recomendacin es satisfacer este mayor apetito con una alimentacin variada, completa, equilibrada y preparada con higiene. Los suplementos de protenas, vitaminas y nutrimentos inorgnicos, slo podrn ser consumidos por indicacin de un nutrilogo o mdico, evite la auto prescripcin, porque s puede haber consecuencias negativas para la salud. El consumo indiscriminado de suplementos multivitamnicos puede resultar txico para el organismo.