Dieta Bsica del Autismo y TGD Cuando nos toca una prueba tan extrema como el deterioro de la salud

de un hijo, se nos sacude el piso violentamente y nos cambia completamente la perspectiva de la vida. Todos pasamos por ese duelo, muchas veces esto dura un largo tiempo. Hay que pararse con optimismo y luchar por el hijo o hija afectado, eso nos puede dar una luz de esperanza y la posibilidad de mejorar la calidad de vida de nuestro ser amado. Cualquier grado de reparacin y rehabilitacin indudablemente vale la pena. En Bioautismo hemos sido testigos de muchos ejemplos de nios bastante recuperados y de generosos padres que han compartido su experiencia en esta intervencin. No son casos anecdticos y por ello hacemos pblico este aprendizaje. Luchen con fe y sean proactivos como padres, amguense con sta enfermedad, no es el fin del mundo, pueden hacer miles de cosas por sus hijos que no se requiere dinero, sino solo dedicacin y toneladas de amor. Les doy un gran abrazo, nimo y fuerza a cada familia y mis sinceros deseos de recuperacin a sus pequeos. La intervencin biomdica como marco de interpretacin y tratamiento de los nios y nias con autismo ha sido principalmente desarrollada en Estados Unidos. Una aspecto central de la intervencin es la dieta bsica del autismo. En Chile con mucho esfuerzo y perseverancia ha funcionado bien en un nmero significativo de los nios tratados. A lo menos les ha permitido liberarse de las drogas tipo Risperidona o Haldol, frmacos psiquitricos. que slo los mantenan aletargados y con efectos colaterales en el largo plazo. Vale la pena el intento En algunos casos puede mejorar los sntomas autistas, o realzar las terapias del habla y conductuales optimizando tiempo y recursos econmicos, dado que logran avanzar con mayor rapidez. Nuestros hijos tienen deficiencia de nutrientes de alta calidad en su cerebro. El costo de la dieta no es tan elevado como se piensa, dado que no es necesario comprar alimentos preparados. LA EXPERIENCIA CON MI HIJO VICENTE Cecilia Diaz, Vicepresidenta de Bioautismo En Octubre de 2009, a raz del nuevo incremento de la prevalencia del autismo a 1 en 100 en Estados Unidos, CNN Chile present el caso de Vicente, cuyo ejemplo representa a varias decenas de nios chilenos que han avanzado bastante con la intervencin biomdica. Como contrapartida en la nota, presentan a una antigua especialista que

prefiere drogar a los nios, manteniendo una postura cerrada y negndose a escuchar la experiencia de los padres. Esta es la experiencia emprica del trabajo nutricional realizado con mi hijo. En sus exmenes de alergia alimentaria sali muy elevado los siguientes alimentos: avena, pia, repollo, remolacha, arveja, sorgo. Menos elevado: yema de huevo, habas, soya y yogurt. El test de metales pesados sali elevado el arsnico, cadmio y mercurio. En el test de cidos orgnicos sali fuera de rango la levadura. Con otro examen vimos que estaban bajas sus defensas y por esos das (en el ao 2007), hizo un cuadro de Herpes Zoster en su espalda, tambin tuvo un par de veces Imptigo por estreptococo. Hoy da goza de excelente salud, su diagnstico inicial de Autismo Severo ya no existe. En el ao 2000, a los 3 aos 4 meses tuvimos la certeza que tena Autismo, aunque como padres nos dimos cuenta del retraso de su desarrollo a los 18 meses de edad y ningn doctor lo detect. Hicimos un largo periplo por diferentes especialistas y perdimos tiempo valioso sin los tratamientos adecuados. Con mucho esfuerzo y sacrificio trabajamos en terapias de lenguaje y comportamiento con buenos resultados, pero ambos, (madre e hijo) estbamos desgastados porque a pesar de que haba logrado el ansiado lenguaje, segua teniendo muchos comportamientos autistas. En Enero del 2007, recin me interioric de la intervencin Biomdica. Como familia pusimos todo nuestro empeo para cambiar sus arraigados hbitos alimenticios. El hecho que le hubiese quitado la leche y el yogurt tempranamente (por ser muy reactivo a ellos, sin saber que era la casena la causante), le ayud en parte, pero segua siendo sumamente adicto a los alimentos con gluten, el azcar y los helados. Al eliminarlos por completo, las 3 primeras semanas fueron de terror, fue como quitarle a un drogadicto sus estupefacientes. Despus de ese periodo, nos cambi literalmente la vida; sus terapias fueron ms exitosas y su salud y comportamiento en general se fortaleci. Por fin pudo dormir 8 horas de corrido sin ambular por la casa a oscuras y despertar en cualquier rincn de ella sin abrigo. Con la dieta durmi en su cama o a veces en la ma, pero tapado y tranquilo hasta el otro da, dej de cubrirse los odos por los ruidos fuertes como la juguera o la aspiradora, por fin se dej acariciar, comenz a jugar, pudimos quebrar sus rutinas sin llanto alguno, como cambiar las rutas a los lugares recurrentes. Vicente ahora en el 2012 tiene 14 aos,, es muy simptico y carismtico, tiene amigos que lo aprecian, se junta dos veces por semana con un grupo en la iglesia y va a clases de piano. Es un joven

muy sociable, carioso y emptico. No es un genio en el colegio pero desarrolla todas las actividades que se le pide, pone ms atencin a las instrucciones, es capaz de aprender un parlamento teatral y actuarlo con total fluidez y correcta entonacin. Hoy da canta hasta en la ducha, antes jams lo poda hacer, cuando era pequeo me tapaba la boca porque no soportaba que le cantara, (no es que tuviese mala voz, sencillamente no le gustaba or cantar a nadie). Goza de excelente salud, muy rara vez se enferma, con la buena alimentacin sus deposiciones cambiaron del cielo a la tierra (antes era arenosa y llena de alimentos enteros), tiene muy buen transito intestinal, se maneja muy bien con los alimentos que puede y no puede ingerir, jams se siente diferente por tener que comer algo distinto que los dems. Afortunadamente tenemos amigos y parientes con diabetes y enfermedad celiaca, as que hablar de dietas especiales no es un tema difcil, al contrario, es completamente natural y hacemos una vida muy normal. Algunos Tips antes de iniciar la dieta: 1. El mejor momento de comenzar es en poca de vacaciones, cuando tenga completa disponibilidad de tiempo para l o ella, ya que deber pasar todas las horas junto a su hijo/a re-educando sus hbitos alimenticios. Pero como no hay tiempo que perder, puede partir un fin de semana. No deje para maana lo que puede hacer hoy y recuerde que nunca es tarde, nosotros partimos en febrero del 2007, cuando tena 9 aos de edad. 2. No elimine todo los alimentos de una vez, en las primeras semanas saque los productos que contienen casena, despus de dos semanas saque los alimentos que contienen gluten. En las siguientes dos semanas elimine tambin la soya. 3. Elimine el azcar y procure que los carbohidratos sean balanceados, ya que el exceso de se transforman en azcar en el cuerpo y aumenta la levadura u hongos intestinales. Remplace por alimentos ms proteicos y verduras nutritivas. 4. Haga un men semanal para que ponga una gran variedad de alimentos a disposicin de su hijo/a. Ensele a masticar, generalmente por su condicin, solo tragan los alimentos dificultando an ms la absorcin de los nutrientes. 5. Las primeras semanas son complicadas, porque su hijo/a est acostumbrado/a con ciertos alimentos y llorar por ellos, intente mantener el control y que el llanto no se la gane. En esta parte toda la

familia debe colaborar, si es posible elimine todos los alimentos perjudiciales para que no se sienta tentado en transgredir, la dieta debe hacerse bien desde el principio, de lo contrario no obtendr ningn resultado. 6. Aprenda a leer las etiquetas de los envases, el gluten y la casena estn con diferentes nombres como almidn modificado, glutamato mono sdico, suero de caseinato, etc. 7. Si es posible, antes de hacer la dieta, al menos cuente con el test de alergias alimenticias, de lo contrario haga una dieta de rotacin con 4 alimentos cada da y vea el comportamiento de su hijo, lleve un buen registro de lo observado (rush cutneo, picazn, eczema, desconexin con su entorno, etc.) 8. Usted y el resto de la familia, en un principio no coma ningn alimento prohibido delante de su hijo/a, hasta que no sea un tema difcil para l o ella. En algunos casos ms severos los padres han tenido que poner un candado a la despensa y al refrigerador. 9. Si para su hijo es panorama ir al supermercado porque pone los alimentos que quiere consumir dentro del carro (por lo general alimentos chatarra), no lo lleve hasta que aprenda que esos alimentos no son saludables para l y no los puede comer. Ms adelante ver que no ser drama ir de compras, porque finalmente ellos logran entender que con la dieta estn mucho mejor y adems comen rico gracias al ingenio de la mam o el pap (conozco a varios padres que son ellos los expertos en la cocina). 10. En la Escuela y en la familia (tos y abuelos) deben estar al tanto de la intervencin biomdica, ya que ellos son los principales transgresores al no darle importancia y considerar que una galletita dulce, o pan, o cualquier embeleco no le afectar. 11. Para mayor seguridad y tranquilidad, donde vaya con su hijo/a lleve sus propios alimentos, pngale etiquetas sin gluten y sin casena a todos los envases con su comida para formarle un hbito tanto al nio como a los adultos que estn a cargo. 12. Revise los productos de limpieza como shampoo, detergente para la ropa y los materiales de colegio, que no contengan productos qumicos nocivos, lo mismo la ropa, ojal todo sea de algodn, lo menos sinttico posible. INTERVENCIN NUTRICIONAL o DIETA BSICA

1) Retirar los alimentos perjudiciales. Que sus alimentos sean su medicina! Con este plan proponemos una forma saludable de alimentacin. Jams un nio intervenido con esta alternativa inteligente estar mal nutrido. Muchos padres se asustan porque al primer mes de dieta el nio baja considerablemente de peso, se debe consumir la cantidad de caloras y nutrientes adecuados segn tamao y edad. Mi hijo baj 3 kilos en el primer mes y ahora es un joven muy alto y delgado, come hartas veces durante el da, toma abundante agua y jams ha pasado hambre. QU ALIMENTOS SE DEBEN ELIMINAR? Casena: Protena que se encuentra en todos los tipos de leche (vaca, oveja, cabra, etc.) y en todos sus derivados: yogurt, queso, manjar, crema y helados. Gluten: Protena que se encuentra en el trigo, avena, centeno y cebada. Por tanto eliminar todos los alimentos que contengan cualquiera de estos cereales: el pan, los fideos, las galletas, queques, bizcochos, tortas, tartaletas, pizza, ramitas, sufl, papas fritas congeladas que vienen recubiertas con harina para que no se peguen, caf de cereal como el Ecco. Tambin la mayora de los cereales en cajas tipo Chocapic, excepto las hojuelas de maz sin azcar y de origen orgnico. Soya: es uno de los alimentos ms alergnicos, su protena es muy parecida al gluten pero la principal razn es que el 80 % de la produccin en el mundo es transgnica y causa dao, algunas leches de soya tambin contienen gluten en su preparacin. Por tanto se debe eliminar la leche, el jugo, las salsas, los aceites vegetales, el tofu, la carne vegetal y la harina, la soya est presente en cientos de productos, recuerde revisar las etiquetas siempre. Azcar refinada y Edulcorantes artificiales como: Azcar blanca o morena de remolacha, Aspartame, Sacarina (ciclamato de sodio), Acelsulfato K, productos light, Sucralosa y Fructosa, Jarabe de alta fructosa (de maz), contenido en algunos ktchup, mermeladas, jarabe de maz y Syrup. Colorantes y Saborizantes Artificiales, de cualquier color especialmente: Tartrazina o Amarillo Crepsculo que aumenta la hiperactividad. Muchos de los colorantes y saborizantes estn hechos a base de petrleo (BHA, BHT, TBHQ)

 Preservantes de los alimentos: ejemplo Glutamato Monosdico (MSG) que est presente en muchos alimentos, protena vegetal hidrolizada, benzoatos (leer los ingredientes de los envases). Alimentos procesados Embutidos y Enlatados. Contienen productos qumicos como Nitritos, Nitratos, Sulfitos, Sulfato Monosdico, espesantes a base de Gluten, suero de leche, etc. Por tanto eliminar las cecinas, salchichas y conservas en lata. Grasas hidrogenadas, frituras comerciales, eliminar las papas fritas, sufls, ramitas, etc. Levadura para la elaboracin del pan y hongos vegetales (championes). Sal comn, se remplaza por sal marina (fijarse que no contenga aluminato o aluminio). Pescados y mariscos, todos los productos del mar estn contaminados por metales pesados especialmente mercurio, a mayor tamao mayor concentracin de metales como el atn, pez espada y tiburn. En Estados Unidos el atn est prohibido para las mujeres embarazadas desde hace 30 aos atrs, en cambio en Chile sigue siendo un alimento muy utilizado sobre todo en conserva. El principal aporte de los peces es el omega 3 y puede obtenerlo por otros alimentos. Huevo, algunos nios presentan alergia al huevo entero, a la yema, o a la clara, es por ello necesario contar con un test de alergias alimenticias para saber con mayor certeza la condicin de su hijo/a, porque este alimento en especial es muy nutritivo y podran comerlo diariamente en tortillas, postres, meriendas, en ensaladas etc. Es sabido que muchos nios en el espectro autista tienen bajo el nivel de colesterol y el huevo o suplemento a base de este alimento, les normaliza y mejora muchas conductas. (Investigacin realizada por el Dr. W. Shaw). Man, dentro del grupo de las semillas ste es el ms alergnico que existe, es mejor evitarlo a menos que no tenga ningn tipo de reaccin. Mayonesa, salsa de tomate, mostaza, vinagretas o salsas para ensaladas (productos procesados). Alimentos altos en Fenoles y Salicilatos, solo si es necesario ajustar ms la dieta segn resultados de los exmenes o sintomatologa especfica, se deben eliminar. Hay un subgrupo importante de nios que tienen intolerancia a estos alimentos y se ve reflejado en crculos

oscuros debajo de los ojos, risas en momentos inapropiados especialmente de noche. Algunos de los alimentos que los contienen son las manzanas, las naranjas, el t, el tomate, ciruelas, fresas, sidra o vinagre de manzana, entre otros. QU ALIMENTOS PUEDEN CONSUMIR LOS NIOS EN ESTA DIETA? Harinas sin gluten como harina de: mandioca, arroz, papa, qunoa, linaza, garbanzos, avellanas, castaas, piones, nuez, almendras, maizena, sorgo, amaranto, maz orgnico, este ltimo observar la reactividad ya que a muchos le produce meteorismo. Se puede cocinar haciendo una pre mezcla de 2 o 3 variedades de harinas sin gluten, ejemplo unir arroz, chuo (almidn de papa) y harina de maz o mandioca. Para leudar, de utiliza polvos de hornear Royal o bicarbonato. Leches Vegetales, de arroz, de almendra, de coco, de papa. Granos integrales y legumbres, arroz, porotos burros, negros, lentejas, garbanzos, arvejas. Las legumbres son ms nutritivas cuando se utilizan brotadas. Para cocinar en guisos se debe dejar remojando un par de das y cambiarle el agua 3 veces en el da para eliminar el almidn. Semillas ricas en Omega 3 y 6 como: la cha, linaza, maravilla, semillas de zapallo, etc. Aceites de buena calidad 100% maravilla o canola (para cocinar y frer), pepitas de uva y especialmente oliva para las ensaladas (no para frer). Frutos Secos tales como nueces, almendras, avellanas, castaas, coco, menos man, es uno de los ms alergnicos. Abundantes Frutas, no muy dulces porque el azcar aunque est en su fuente natural puede aumentar la Cndida (hongo que est en permanente desequilibrio en nuestros hijos por deficiencia inmunitaria). La fruta ms inocua es la pera, pero hay una gran variedad que se debe probar y ver la reaccin del nio. Todo tipo de Verduras, en lo posible de origen orgnico, lo ideal es tener una huerta familiar y tener sus propias papas, zapallo italiano, calabaza, tomates, apio, lechuga, repollo, porotos verdes, albahaca, espinaca, acelga, cilantro, perejil, pimentones, ajo, cebolla, brcoli, coliflor, zanahoria, choclos, etc. Los nios pueden comer de todo excepto si tiene algn problema con uno de ellos. Si en el examen de

cidos orgnicos sale elevado los oxalatos, entonces bajar al mnimo el consumo de alimentos ricos en oxalatos como la espinaca, las frambuesas, el chocolate. Stevia o Xilitol, que son endulzantes naturales. Miel, si no es alrgico, es una buena opcin para endulzar, solo si ya tiene bajo control las levaduras y hongos intestinales. Azcar de Caa, orgnica en poca cantidad, solo si ya tiene bajo control las levaduras y hongos intestinales. Protena Animal; Carnes de vacuno, pollo, pavo, cerdo, ojal de buena calidad, se recomienda usar huevos de campo si no tiene alergia al huevo. Mantequilla de Coco y Ghee, esta ltima se prepara hirviendo a fuego muy lento durante 20 minutos, mantequilla pura sin sal hasta que elimine toda la espuma que se forma en la superficie. Cuando torna un color mbar oro, se pasa por cedazo y se guarda en un frasco de vidrio, dura el ao entero a T ambiente. Con la coccin se pierde la casena y es muy buena para untar, cocinar galletas, queques, etc. Mayonesa, salsa de tomate, mostaza, (todo hecho en casa o en su efecto comprado, pero de origen orgnico, sin qumicos ni espesantes). Para colaciones: papas fritas caseras (papa natural y aceite de buena calidad), Cabritas saladas o endulzadas con miel, Nachos (tortillas de maz), hojuelas de maz de buena calidad, arroz y maz inflado, papas fritas marca Marco Polo una vez por semana como mximo, (para todos los nios es un buen premio). Chaparritas (masita rellena con pechuga de pollo). Huevo duro, palitos de zanahoria, apio, galletones caseros enriquecidos con semillas o frutas. Pan casero, pizza, queques y todo tipo de masas hecho con las harinas permitidas. Sandwich de harina especial: con palta, con vegetales (lechuga, tomates, pepinos, aceitunas, cebolla) puede incluir hamburguesas caseras de carne animal, o vegetal a base de legumbres como lentejas o garbanzos. Tambin puede ser con filetitos de pollo o carne, sazonado con mayonesa casera o ketchup y mostaza orgnica. Fideos de arroz u otra harina sin gluten. Agua Mineral, jugos naturales, aguas de hierbas.

 Pat casero hecho con pollo o posta rosada, o alguna cecina casera libre de gluten. Lo mejor es preparar todo en casa, ya que las marcas comerciales por lo general, aunque no tenga gluten como cecinas Winter, tienen otros qumicos y preservantes artificiales. Los productos Llanquihue son de buena calidad pero no son libres de ingredientes qumicos. Mermeladas y compotas de frutas, sin azcar normal, remplazar con los endulzantes permitidos o un poquito de miel o azcar de caa (mnima cantidad). Chocolate en polvo orgnico y en barra que no contenga leche, gluten, soya, ni azcar. Caramelos de miel y propleo, siempre y cuando no sea alrgico a los productos apcolas. Si tiene como conseguir algunos dulces orgnicos elaborados en los pases desarrollados, es una buena opcin, pero no es de vida o muerte, los nios aprenden que no son saludables y despus no se animan a comerlos. Hgale buenos hbitos desde pequeo. M. Cecilia Daz Navarro. Mam de: Felipe, Camille, Andrea, Valentina y mi especial tesoro Vicente Vicepresidenta de Bioautismo / Info@bioautismo.cl / www.bioautismo.cl Santiago de CHILE, Junio de 2012