Transgnicos y desinformacin de la poblacin al respecto

Integrantes Diego Gonzlez Calbucheo Alejandra Seplveda Montecinos Rodrigo Wittwer Salinas Profesor Gua Marianela Corts

Agradecemos de manera sincera y solemne a la docente Graciela Muoz, directora del departamento de Biologa de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, quien nos llev a fuentes cientficas confiables de informacin. Agradecemos tambin a nuestra profesora gua Marianela Corts por apoyarnos en el progreso de nuestra tesis a pesar de los problemas que tuvimos en el desarrollo.

ndice
Captulo I 1.1 Introduccin 1.2 Planteamiento de problema 1.3 Preguntas de investigacin 1.4 Hiptesis 1.5 Objetivos 1.5.1 Objetivo general 1.5.2 Objetivos especficos Captulo II Marco terico y antecedentes histricos 2.1 Gentica 2.1.1 Genes 2.1.2 Reproduccin sexual 2.1.3 Beneficios de la gentica 2.1.3.1 Conocimientos 2.1.3.2 Medicina 2.1.3.3 Produccin agrcola 2.1.4 Alteraciones genticas 2.1.4.1 Tipos de alteraciones genticas 2.1.4.1.1 Alteraciones naturales 2.1.4.1.1.1 Poloploida 2.1.4.1.1.2 Agentes mutagnicos naturales 2.1.4.1.2 Alteraciones artificiales 2.1.4.1.2.1 Desastres o accidentes nucleares 2.1.4.1.2.2 Transgnesis 2.1.4.1.2.2.1 Transgnicos 2.1.4.1.2.2.1.1 Tipos de transgnicos 2.1.4.1.2.2.1.1.1 Transgnicos vegetales 2.1.4.1.2.2.1.1.2 Transgnicos animales 2.1.4.1.2.2.1.2 Situacin legal en Chile y en otros pases 2.1.4.1.2.2.1.3 Controversia de los alimentos transgnicos 2.1.4.1.2.2.1.3.1.1 Qu dice Greenpeace? 2.1.4.1.2.2.1.3.1.2 Qu dicen los empresarios? 2.1.4.1.2.2.1.3.2 Las dos caras de la moneda 2.1.4.1.2.2.1.3.2.1 Usos con fines sociales: El arroz dorado 2.1.4.1.2.2.1.3.2.2 Usos con fines comerciales: El caso Monsanto Captulo III Metodologa Hallazgos Conclusiones Infografa Anexos Encuestas 4 5 6 6 7 7 7

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Captulo I
1.1 Introduccin
Como se puede deducir del ttulo, esta tesis tratar fundamentalmente de la incertidumbre respecto a los alimentos transgnicos y a la repulsin que la gente siente ante ellos. Se tratar de dar a luz el grado de conocimiento que se tiene sobre los alimentos transgnicos, ya sea alto, limitado o nulo. Esto permitir saber si el rechazo que generalmente se presenta frente a este tipo de alimentos est bien fundamentado o nace en personas con poco conocimiento del tema. Cmo trataremos de analizar el nivel de conocimiento que se tiene respecto a estos alimentos? La respuesta es simple, se usar una muestra selecta de personas que sern sometidas a preguntas cuidadosamente construidas para revelar la informacin que manejan del tema. Esta muestra limitada de personas sern los alumnos de enseanza media pertenecientes al colegio Liahona el Belloto, lo que limitar nuestra tesis a un rea escolar. Por qu alumnos y no gente mayor que podra tener ms experiencia? La respuesta es, tambin, muy simple. La razn de elegir a estas personas, en especfico, es que sern quienes, prontamente, se alzarn en el mundo exterior, como en la universidad o el trabajo, y tendrn el derecho y el deber de tomar decisiones de ndole nacional, por lo que necesitan estar informadas o al menos demostrar que estn capacitadas para conllevar sus responsabilidades. Esta tesis abarcar todo un plano social que podra ayudar, de manera ideolgica, en la toma de decisiones futuras sobre algo tan cotidiano y bsico en nuestras vidas como es la alimentacin.

1.2 Planteamiento de problema

La problemtica que nos aqueja es simple: existe una creciente oposicin a los alimentos transgnicos fundada en abundantes especulaciones usualmente difundidas por las redes sociales y no siempre basadas en fuentes fidedignas de informacin. Es absolutamente necesario saber fundar una opinin y lograr concebir cul o cules son las fuentes correctas para informarse respecto a un tema. Hoy en da, la sobre especulacin abunda en los medios de comunicacin masivos, propiciando as, una incorrecta bsqueda de la verdad, lo que provoca en los individuos la falta de intencin de profundizar sus conocimientos. Actualmente el tema de los alimentos transgnicos es un tema bastante conflictivo el cual presenta dos grandes bloques: quienes estn en contra de la manipulacin gentica y quienes estn a favor de sta. En el primer grupo se encuentran entidades como Greenpeace, la ADGE, el CERAI entre otros. En el segundo grupo se encuentran empresas como Monsanto o cientficos como Werner Arber, entre otros. Muchas veces la gente no se detiene a analizar los argumentos presentados por ambos bloques y slo se quedan con la mnima informacin que creen manejar. Constantemente nos vemos bombardeados por informacin de dudosa procedencia de distintos medios de comunicacin, especialmente de internet por la rapidez, la facilidad y la fugacidad con la que puede masificarse la informacin. Curiosamente, es internet el medio de comunicacin en el que los jvenes ms suelen confiar lo que muchas veces provoca que stos funden sus opiniones en falsos respaldos informativos. Esto es lo que ocurre con el tema de los alimentos transgnicos, un gran grupo de la poblacin los critica por las razones incorrectas sin siquiera apelar a los argumentos presentados por importantes entidades como las ya mencionadas. sas son precisamente las problemticas que aquejan, Son realmente los alimentos transgnicos perjudiciales en nuestro desarrollo como sociedad?, Est la gente correctamente informada respecto a los organismos genticamente manipulados o GMO?, Cules son los argumentos presentados por los dos bloques?, Est la gente informndose bien?

1.3 Preguntas de investigacin

Cmo se producen los alimentos transgnicos? La poblacin est bien informada sobre los alimentos transgnicos? La poblacin rechaza o aprueba el consumo de alimentos transgnicos? El juicio que presenta la poblacin con respecto a estos alimentos, estar bien fundamentado o se basar slo en mitos sociales?.

1.4 Hiptesis
Los alumnos de enseanza media del colegio Liahona El Belloto presentan un rechazo hacia los alimentos transgnicos slo por desconocimiento respecto al tema.

1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo general
Demostrar que los alumnos de enseanza media del colegio Liahona El Belloto no estn realmente capacitados para emitir un juicio sobre el consumo de los alimentos transgnicos debido a su desinformacin respecto al tema.

1.5.2 Objetivos Especficos

Conocer conceptos relacionados con gentica para el entendimiento de la transgnesis. Determinar cmo y porqu es que se producen los alimentos transgnicos Investigar si los alimentos transgnicos causan un dao a la salud Conocer cul es la postura de los alumnos de enseanza media del colegio Liahona El Belloto frente al consumo de alimentos transgnicos Investigar si es que el rechazo o aprobacin de los alumnos de enseanza media del colegio Liahona El Belloto frente a los alimentos transgnicos est bien fundamentado o si se basa slo en creencias sociales cuyo origen es la desinformacin.

Captulo II
Marco terico
2.1 Gentica
Para comprender a mayor cabalidad lo que son los transgnicos y cualquier cosa que tenga que ver con ellos, primero se debe tener en cuenta un concepto tan clave como bsico para dar sentido a la nocin de la palabra transgnico, el concepto aludido es la, tan renombrada por los bilogos, gentica. El trmino nace alrededor del ao 1900 con investigaciones de Gregor Mendel, un monje austriaco, y fue utilizado por primera vez bajo la palabra del bilogo britnico William Bateson. La gentica es el rea de la biologa que se encarga de estudiar cientficamente la herencia de caracteres fsicos, bioqumicos y de comportamiento a travs de una descendencia. Los cientficos encargados de estos estudios centran su atencin en los genes, convirtindolos en el principal objeto a tratar, dentro del mbito de la gentica.

2.1.1 Genes
Los GenesLos genes son secuencias especficas y ordenadas de nucletidos dentro de la molcula de ADN (cido Desoxirribonucleico) que tienen como funcin sintetizar una macromolcula con un objetivo exclusivo, es decir, una funcin especfica, lo que no quiere decir que un gen no pueda regular ms de un carcter o que un carcter pueda ser regulado por varios genes, pues, de hecho, as ocurre regularmente en los organismos ms avanzados. Los genes son considerados la unidad de herencia dentro de los organismos que se reproducen sexualmente y al encontrarse en el ADN, convierte a este en el responsable de la descendencia hereditaria. El ADN se encontrar en forma de cromatina, la cual se organizar, durante el proceso de divisin celular, perteneciente al ciclo de las clulas, en forma de cromosomas, los cuales contendrn los genes que ocuparan un espacio llamado locus.

2.1.2 Reproduccin Sexual

Cuando hay cambios en la herencia, significa que hay reproduccin sexual. La reproduccin sexual es el mecanismo que se da con mayor frecuencia entre los organismos pluricelulares ms desarrollados y tiene la extraordinaria ventaja de promover estos cambios a travs de la larga descendencia de una especie gracias al aporte gentico de distintos progenitores, lo que es un beneficio para evolucionar en necesidad de acostumbrarse a un nuevo entorno o a los cambios de uno. En el ser humano existen gametos (Clulas reproductivas) haploides (Contienen la mitad del material necesario para formar un procedente, simbolizado por n) que actan directamente en la formacin de la descendencia a partir de la reproduccin sexual, por lo cual podemos saber que el ser humano es un organismo diploide (simbolizado por 2n), ya que sus cromosomas se juntan en pares ordenados, llamados cromosomas homlogos. Estos cromosomas homlogos se juntan en 23 pares ordenados, generando as el genoma humano.

2.1.3 Beneficios de la Gentica

2.1.3.1 Conocimientos
El estudio de la gentica ha permitido conocer de manera mucho ms eficiente tanto el ciclo celular y la naturaleza de algunos organismos, como la herencia gentica y sus propiedades. Todo esto significa un auge en la investigacin y pasos para nuevos descubrimientos.

2.1.3.2 Medicina
En el mbito de la medicina, la gentica ha implantado nuevas formas de tratamientos y prevenciones de enfermedades hereditarias y de malformaciones o deformaciones genticas. Tambin se han podido crear antibiticos ms eficientes y se ha dado un uso seguro de hormonas para combatir ciertas enfermedades, como por ejemplo, la hormona del crecimiento para combatir el enanismo.

2.1.3.3 Produccin Agrcola

Se han abierto puertas revolucionarias en el mbito de la alimentacin de todo el mundo. Se han buscado resistencias en las cosechas, ya sea contra pestes, enfermedades, productos qumicos y condiciones climatolgicas inapropiadas para el cultivo. Tambin se ha buscado mejorar cosas como el sabor, riqueza nutricional y la eficiencia del cultivo por hectrea, todo en bsqueda de hacer ms productivo y atractivo el fruto de la cosecha.

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2.1.4 Alteraciones Genticas

Si bien, se ha tratado de los cambios que se generan respecto a la gentica y a sus estudios, as como sus beneficios y utilidades en el mundo contemporneo, no obstante, no se ha visto a total cabalidad lo que significan estas alteraciones, lo cual merece una explicacin propia, de manera que ahora abordaremos este tema. Un trastorno gentico trata de una alteracin en el fenotipo y genotipo del organismo a nivel de concepcin. Las alteraciones genticas se relacionan estrechamente con la mutacin. La mutacin es el cambio en la informacin gentica, es decir, en el genotipo del individuo. Este cambio es de suma importancia en el desarrollo del organismo que la sufre, ya que determinar seriamente, junto con el fenotipo, como se nombr anteriormente, la expresin de caracteres, ya sean poco o muy notables en el individuo.

2.1.4.1.1 Alteraciones Naturales

Las alteraciones genticas pueden darse de manera natural, ya sea por condiciones ambientales o por cambios gestados en la concepcin. Por lo comn, tienen que ver con la mutacin molecular de sus genes o de su mutacin cromosmica.

2.1.4.1.1.1 Poliploida
La poliplida es uno de los fenmenos ms frecuentes en la naturaleza y trata de la agrupacin de 3 o ms cromosomas de distinta o misma especie con genomas de especies distintas para la elaboracin de clulas, las que se llaman poliploides. A partir del nmero de cromosomas agrupados se determinar el nombre, ya sean triploide, para 3, tetraploide, para 4, pentaploide, para 5 y as sucesivamente. Si todos los juegos de cromosomas provienen de la misma especie, el ser puede calificarse como autopoliploide. A su vez, si los juegos cromosomticos provienen de especies distintas, es decir, de la hibridacin, podemos determinar al ser como alopoliploide.

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2.1.4.1.1.1.1 Trigo o Triticum

Es en estos casos es donde podemos observar el caso del trigo, el cual, a travs de los miles de aos, se ha convertido en un hexaploide, siendo una de las especies vegetales ms complicadas en cuanto a variacin gentica. El trigo hexaploide es el que generalmente se usa para la elaboracin del pan y otros alimentos que consumimos, por lo general, a diario. La formacin de esta especie de trigo deriva del cruce de otras dos especies que evolucionaron a partir de otros cruces de seres tetraploides, siguiendo, paso a paso, la creacin natural de la nueva especie ms estable que las dems y que ha sobrevivido hasta nuestros tiempos.

2.1.4.1.1.2 Agentes Mutagnicos Naturales

Son aquellos factores que inciden, de manera natural, en el cambio gentico de las especies, ya sea la radiacin, como la del sol en los rayos ultravioletas, qumicos que reaccionan a nivel del ADN y ambientales, como la temperatura y la edad.

2.1.4.1.2 Alteraciones Artificiales

Son alteraciones que vienen de la mano del hombre, es decir, son producidas por los avances tecnolgicos y son intencionadas bajo la voluntad del ser humano.

2.1.4.1.2.1 Desastres o Accidentes Nucleares

Alteraciones genticas que se dan por una ineficacia en el uso de plantas nucleares o reactores, lo que conlleva a un desastre nuclear que, por lo general, provoca radiacin en un enorme rango de alcance. Estas radiaciones traen un cambio abrupto en la informacin gentica de los individuos, lo que trae por consecuencia, en general, la muerte o la formacin de cnceres.

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2.1.4.1.2.2 Transgnesis
La transgnesis es el proceso mediante el cual se transfieren genes desde un organismo a otro, generalmente con el fin de mejorarle ciertas caractersticas; hacerlo ms resistente o reforzar su color, por ejemplo. Hay que tener claro que un gen no es lo mismo que un cromosoma. La especia humana, por ejemplo, posee 46 cromosonas pero tiene alrededor de 20 mil genes. Cromosoma es cada uno de los pequeos cuerpos con forma de bastoncillo en los que se organiza la cromatina para la divisin celular, mientras que gen es una secuencia de nucletidos que codifican para una protena, ARN mensajero, ARN de transferencia o ARN ribosomal. Por esto es que la transgnesis, al ser slo la introduccin de uno o un par de genes (que codifican cierta caracterstica) no produce un cambio en la especie del organismo, porque sta est determinada por el nmero de cromosomas, el cul no es alterado. En la prctica, la transgnesis se puede realizar mediante variados mtodos, como la utilizacin de pistolas de genes, o de bacterias y virus como vectores para transferir genes, y su finalidad actual es hacer plantas y animales transgnicos, los que cuentan con ventajas frente a sus semejantes naturales. De esta forma, por ejemplo, podran obtenerse plantaciones que soporten mejor el fro, que crezcan ms rpido o cultivos ms resistentes a las plagas sin la necesidad del uso de pesticidas La mayora de las comidas que consumimos contienen elementos manipulados genticamente. Los ingredientes transgnicos ms utilizados en alimentos provienen de cuatro cultivos: maz, soya, algodn y canola, siendo los dos primeros los ms utilizados.

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2.1.4.1.2.2.1 Transgnicos
Los transgnicos son organismos en cuyas clulas se ha introducido un fragmento de ADN exgeno mediante transgnesis. stos heredan a las siguientes generaciones el transgen y, a diferencia de los organismos poliploides, nunca se produciran en forma natural, sino gracias a la ingeniera gentica. Aunque los transgnicos que ms acaparan la atencin de la gente son los vegetales (como frutas o semillas), tambin existen animales que caen en esta categora, como ratones a los que se les ha alterado su ADN para que produzcan una cierta enzima utilizada en tratamientos mdicos en humanos. Luego, los alimentos transgnicos son aquellos cuyos ingredientes incluyen un organismo genticamente modificado; cualquier vegetal, animal u organismo transgnico. El origen de los alimentos transgnicos se remonta a la dcada de 1950, cuando algunas empresas norteamericanas irradiaban trigo, pero en su concepcin moderna se reconoce a 1992 como el ao del primer alimento genticamente modificado usando tecnologa de manipulacin gentica a escala microscpica. En ese ao la compaa norteamericana Calgene produjo el "Flavor Saver", un tomate al que se le agreg un gen que interfera en la produccin de protenas y as retrasaba la putrefaccin. El fruto fue comercializado sin restricciones pues las autoridades de salud estimaron que conservaba inalteradas las caractersticas bsicas del original, como el sabor y los niveles de protenas, vitaminas y minerales. La produccin de "Flavor Saver" dur pocos aos, pues los costos de produccin eran altsimos. Sin embargo, puso la primera piedra para la produccin industrial de alimentos con genes alterados. La produccin, comercializacin y consumo de estos alimentos ha causado debate mundial tanto por su propia definicin (alimentos modificados no por accin de la naturaleza sino por intervencin directa del hombre en su material gentico) como por sus consecuencias, como el que su fabricacin est ligada a marcas comerciales y su influencia en la economa por el tema de las patentes comerciales.

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2.1.4.1.2.2.1.1.1 Transgnicos vegetales Los transgnicos vegetales provienen en su mayora de plantaciones de soja, maz, algodn, tomate y patata y algunos de sus beneficios son una mayor productividad y menor contaminacin debido a transgenes insecticidas, una mejor conservacin al ser mejorada su resistencia a las condiciones metereolgicas, mayores beneficios nutricionales por ser ms ricos en vitaminas y beneficios sociales al ser ms accesibles en trminos monetarios por su fcil conservacin y gran productividad, mientras que dentro de sus riesgos se encuentra la posible contaminacin de los organismos de su alrededor, la produccin descontrolada y el desplazamiento econmico de los alimentos naturales, problemas para la biodiversidad, etc. Algunos de los transgnicos vegetales ms abundantes en la actualidad son: El arroz dorado, obtenido de diferentes clases de arroces. Este arroz produce provitamina A, la que es utilizada para impedir la falta de retinol en personas cuya alimentacin es precaria. El girasol, que es modificado con el fin de combatir las diferentes plagas que afectan al cultivo, como el moho blanco y la oruga argentina. El tomate, que se modifica para producir tomates con mayor cantidad de licopeno, componente vinculado a la vitamina A, hacerlo resistente a suelos salinos y retardar su maduracin, ya que al permanecer mayor tiempo en la mata tienen un mejor sabor. El caf, que se altera para producir caf descafeinado. Soya, que se modifica para producir una mayor resistencia a herbicidas. Vid, cuya modificacin se centra en la resistencia a las diversas enfermedades y plagas que afectan al cultivo. Canola, que se modifica para aumentar la calidad de su aceite el contenido de vitamina E. Maz, que se modifica para obtener un producto con una mayor resistencia a los herbicidas incapaz de reproducirse naturalmente.

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2.1.4.1.2.2.1.1.2 Transgnicos animales Los animales transgnicos son aquellos que poseen un gen que no les pertenece, y la forma ms sencilla para generar uno es la que involucra el aislamiento del gen que se quiere introducir, su clonacin y manipulacin para que se exprese, y para lograr que todas las clulas del organismo expresen este nuevo gen, ste se introduce en el cigoto y una vez que el embrin incorpor el transgn, se implanta en un animal receptivo, que acta como madre. Si, en cambio, no se quiere que todo el animal contenga el transgn, sino slo determinadas clulas, en vez de incorporarse a un cigoto se hace con un embrin.

Un ejemplo del empleo de esta tcnica es la produccin de ovejas o cabras transgnicas. Estas se crean inyectando el gen que codifica la protena deseada en un vulo fecundado, que se implanta a una oveja o cabra madre. Luego, se analiza la presencia del gen deseado en la descendencia y aquellas cabras que lo tengan son inducidas a producir leche. En Argentina se han creado vacas transgnicas, llamadas vacas Pampa, que producen en su leche la hormona del crecimiento humano. Este emprendimiento fue llevado a cabo mediante una colaboracin entre docentes de la Universidad de Buenos Aires y la empresa BioSIDUS. La vaca y el toro Pampa fueron los primeros animales transgnicos en el mundo capaces de tener una progenie que mantuviera el transgn por apareamiento tradicional.

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Algunos ejemplos de animales que se modifican genticamente con fines alimenticios son: Conejos Vacas Cerdos Ovejas Cabras Pollos Codornices Salmn Trucha Tilapia carpa Pez gato Medaka Dorada

Tambin se modifican animales con objetivos mdicos, ya que stos pueden servir para avanzar en el tratamiento de enfermedades, para generar medicamentos o incluso de donantes de rganos.

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2.1.4.1.2.2.1.2 Situacin legal en Chile y otros pases

No existe en el mundo una poltica comn en cuanto a este tipo de alimentos. Cada nacin o bloque tiene posturas distintas al respecto, lo que se refleja en sus normativas. Chile no tiene una legislacin que explcitamente prohba o condicione la comercializacin y consumo de alimentos transgnicos. Tampoco se tiene un cuerpo jurdico sistematizado, slo disposiciones sectoriales en materia agrcola, de salud, pesca, medio ambiente, etc. Mientras en el Congreso Nacional se tramitan proyectos que tratan este tema, la normativa vigente habla de la creacin de comits asesores o de los derechos comerciales de quienes creen nuevas variedades vegetales. El ms importante es el Decreto N 115 de 2003, del Ministerio de Salud, que exige que en el etiquetado de alimentos se informe si corresponde a un organismo que ha sido manipulado mediante la biotecnologa, pero que no menciona especficamente a los transgnicos. La Unin Europea decret en 1999 una prohibicin de cuatro aos contra los alimentos transgnicos. Luego, a finales de 2002, se establecieron estrictos controles de identificacin de productos de esta naturaleza. La poltica actual de la UE no es prohibir el consumo ni el comercio de transgnicos, sino dar al pblico la mayor informacin posible sobre lo que est ingiriendo. De all que hay normas que exigen un etiquetado en detalle de los productos genticamente modificados (aunque tengan slo trazas de ingredientes transgnicos), ms una cadena especial de ADN que permita el rastreo de los orgenes de productos especficos en casos de enfermedad o contaminacin. Japn tiene una disposicin similar. Estados Unidos no tiene legislacin que exija caractersticas o condiciones especiales a los transgnicos, salvo una inspeccin previa, como todo producto alimenticio, de la Food and Drug Administration. Como ese pas no exige etiquetado de productos alterados genticamente, est en una disputa comercial con la UE, porque por esta razn los productos estadounidenses no pueden entrar a ese mercado.

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2.1.4.1.2.2.1.3 Controversia de los alimentos transgnicos

A partir de todo lo ya definido acerca de la alteracin gentica y los alimentos genticamente manipulados, es factible explicar el porqu de la creciente controversia que hay en estos momentos respecto a este tema. En redes sociales, en la televisin, en la prensa, etc. Se crea la imagen de que los alimentos transgnicos parecen ser una mala alternativa para nuestra sociedad pero, Por qu?1 Segn estudios como el PABE2 (Public Perception of Agricultural Biotechnology in Europe, 1998) son diversos las razones por las cuales las personas se oponen a los alimentos transgnicos y no siempre constituyen argumentos de carcter tcnico (fallas en los tratamientos biotecnolgicos, mal manipulacin de los genes, etc.). El rechazo abarca en gran nivel al mbito econmico, social y poltico. Algunos rasgos y caractersticas comunes que se han presentado en la poblacin estudiada se encuentran los siguientes: - Ambivalencia: La percepcin de que las biotecnologas presentan una amplia variedad de posibilidades positivas, sin embargo eso no la despoja de riesgos o usos negativos. - Inevitabilidad: Corresponde al sentimiento de que la biotecnologa y los cambios que sta ofrece son efectos imparables en la sociedad que acabarn imponindose en sta. - Inters particular: Es uno de los argumentos ms mencionados y por ende unos de los ms relevantes y corresponde a la creencia de que el avance est impulsado mayoritariamente por los intereses de una minora correspondiente a grandes empresas agrcolas o poderosas entidades comerciales que no representan necesariamente el inters pblico. De hecho, y en lo que se refiere al sector agroalimentario, domina la percepcin de que las biotecnologas no se desarrollan para satisfacer una necesidad social, sino nicamente para satisfacer los intereses particulares de algunas (pocas) grandes empresas (multinacionales). (Cseres Johanna, Licenciada en ciencias de la informacin y en ciencias polticas, Universidad de Barcelona). - Uso-utilidad: Usualmente no es evaluada la tecnologa en s misma, si no el uso que se va a dar, quin es el responsable de stas y a quien beneficiar. Se presenta constantemente una actitud recelosa e incluso de rechazo de las biotecnologas. - Desconfianza: Otro factor poltico importante que aparece con frecuencia es la desconfianza hacia la administracin pblica. Muchas veces los organismos reguladores son vistos con la imagen de vendidos a los intereses econmicos de las grandes corporaciones.

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2.1.4.1.2.2.1.3.1.1 Qu dice Greenpeace? Uno de los ms grandes opositores a el desarrollo de las biotecnologas con fines comerciales es la organizacin ecologista multinacional Greenpeace. El pensamiento de esta organizacin no va directamente en contra del desarrollo de biotecnologas como muchas veces se piensa, si no al mal uso que se le puede otorgar a estas. Greenpeace est completamente de acuerdo con la potenciacin de la biotecnologa con los fines correctos, de la manera correcta y en los ambientes correctos; ahora, qu es lo correcto para esta organizacin? Greenpeace se opone a toda liberacin de organismos manipulados genticamente u OMGs al medio ambiente para as evitar riesgos de contaminacin gentica que estn presentes hasta en el ms pequeo de los ensayos experimentales. A pesar del gran potencial que tiene la biotecnologa molecular para desarrollar avances mdicos y proporcionar mejores caractersticas a productos agrcolas, esto no puede ser una excusa para convertir nuestro planeta en un gigantesco experimento con intereses comerciales Greenpeace, Espaa. Estos intereses comerciales a los que alude la organizacin multinacional son las intenciones con las que las empresas agrcolas internacionales promueven el desarrollo de productos transgnicos. Greenpeace piensa que la alteracin de productos naturales con fines exclusivamente comerciales constituye una gigantesca falta a la tica y al respeto por la ecologa. Greenpeace en contra de las multinacionales: Hay ciertas empresas multinacionales como Monsanto, Pioneer, Dow, entre otras, a las que Greenpeace ha criticado por el uso que pretenden darle a los alimentos transgnicos. Son precisamente las intenciones de estas entidades a las que Greenpeace se opone ya que utilizan la biotecnologa molecular

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exclusivamente con el fin de aumentar sus capitales y no con intenciones sociales o ms humanitarias como alude Greenpeace. Un ejemplo de esto son las prcticas de la multinacional Monsanto que controla aproximadamente un 70% del mercado mundial de semillas. Esta empresa lidera en el mercado precisamente por sus alimentos manipulados genticamente que presentan, entre otras caractersticas, resistencias a plaguicidas, mayor produccin, resistencias a determinadas plagas, etc. Cul vendra a ser la parte con la que Greenpeace no est de acuerdo? Cada una de las semillas de Monsanto estn patentadas, es decir, esta empresa tiene el exclusivo derecho para su comercializacin y explotacin mientras esta patente est vigente. Esto crea una serie de problemas tanto para los agricultores como para las otras empresas comercializadoras de semillas que sern explicados ms adelante. Evitando la contaminacin de cultivos: Es tambin objeto de crtica por parte de Greenpeace el hecho de que al cultivar productos transgnicos se produce inevitablemente una contaminacin de los productos que se encuentren cerca de estos. Un ejemplo de esto es la siembra del maz transgnico el cual ha sido confundido muchas veces con brotes de maz comn lo que perjudica enormemente los cultivos de los agricultores quienes no hagan uso de las semillas de Monsanto. En otras partes del mundo, Greenpeace est tambin trabajando para evitar la liberacin al ambiente de trigo y arroz transgnicos y para garantizar el derecho de la ciudadana a contar con alimentos seguros y el derecho de los productores a ser propietarios de sus semillas y a vivir dignamente de su trabajo. Protegiendo a la ciudadana de efectos desconocidos: El hecho de que no exista un ente fiscalizador de los productos es la razn por la que Greenpeace pretende no permitir que se masifiquen los alimentos transgnicos. Segn Vernica Vergara, asistente de la campaa de ingeniera gentica de Greenpeace, "el principal problema con los transgnicos es que no existen los estudios suficientes como para saber que efectos van a tener. No puede ser posible que salga al mercado algo que no sabemos si es daino".

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Segn cientficos como Vernica Vergara o Jeffrey M. Smith, los alimentos transgnicos tambin constituyen un peligro para la poblacin debido a su alta probabilidad de dar lugar a alergias alimentarias. Sin embargo, afirma Vergara La mayora de las personas jams sospechara que tales reacciones se deben al consumo de alimentos transgnicos, pues desconocen que lo que comen es artificial tica ecolgica: Segn muchos ecologistas, bilogos y miembros de Greenpeace, tampoco constituye un factor tico el hecho de manipular la naturaleza a nuestro antojo para nuestro beneficio propio y, en muchos casos, el beneficio de unos cuantos. Algunos piensan que este aspecto de la biologa viola el valor intrnseco de un ser vivo como tal, adems de que no consideran sano introducir genes de animales en organismos vegetales, y viceversa como lo es el caso de algunos tomates que han sido modificados con genes de salmn para hacerlos resistentes a bajas temperaturas.

2.1.4.1.2.2.1.3.1.2 Qu dicen los empresarios? A diferencia de todos los argumentos planteados por Greenpeace, la mayora de los empresarios del rea de la agricultura tienen una posicin a favor en este tema. Para los empresarios la biotecnologa y la transgnesis es una herramienta de gran utilidad a la que se le puede dar an mejor desarrollo en el futuro. Segn ellos, Chile ha tomado una posicin muy conservadora en el tema. El gerente medioambiental de la Sociedad de Fomento Fabril (SOFOFA), Jaime Dinamarca, sostiene que el Gobierno chileno no se ha pronunciado oficialmente sobre una poltica biotecnolgica, e incluso, que el reglamento que existe es ambiguo y poco claro. Segn Dinamarca, quien constituye parte de la Comisin por el Desarrollo Biotecnolgico (organismo gubernamental que trabaj casi dos aos en un informe acerca de los riesgos y beneficios del desarrollo biotecnolgico en Chile), cada alimento manipulado genticamente ha pasado por lo menos por diez aos de pruebas y estudios antes de ser autorizado para el mercado y aprobado para su masivo consumo. Por ende, los temores y sospechas en torno a los transgnicos an no han sido fundamentados.

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En ninguna parte del mundo se ha encontrado evidencia emprica de que los alimentos transgnicos puedan ser un riesgo para la salud humana seal Dinamarca. La posicin de la SOFOFA es que a travs de la Comisin por el Desarrollo Biotecnolgico, el gobierno fije una poltica nacional clara respecto de la transgnesis. Sin sta, el sector empresarial prev un futuro muy complicado para la economa chilena.

2.1.4.1.2.2.1.3.2 Las dos caras de la moneda 2.1.4.1.2.2.1.3.2.1 Usos con fines sociales: El arroz dorado3. Nios y jvenes adolescentes de las zonas desfavorecidas de pases orientales como China, Korea o Vietnam estn sufriendo de manera endmica una desnutricin por falta de vitaminas en sus dietas la cual est basada exclusivamente en el consumo de arroz. La consecuencia? Ceguera, infecciones frecuentes, alteraciones de la piel y los ojos, retraso mental y del crecimiento, etc. Hace diez aos se desarroll la solucin a este problema liderada por el biotecnlogo Ingo Potrykus con la colaboracin de distintas universidades de pases como Estados Unidos y Suiza. El arroz dorado es una variacin de arroz modificada genticamente para contener una gran cantidad del precursor de la Vitamina A (Betacaroteno) que, al metabolizarse, se convierte en Vitamina A en nuestro organismo. Esta es una clara solucin al inmenso problema humanitario que existe en los pases asiticos como los ya nombrados, sin embargo, este producto an no sale al mercado debido a la oposicin existente por parte de grupos ecologistas, entre ellos, Greenpeace. Aunque Ingo Potrykus cree en el poder de la educacin, su larga experiencia en el debate sobre la transgnesis le ha enseado que los argumentos racionales usados en medios de comunicacin slo logran convencer a una minora, ya que son una pobre municin contra las apelaciones emocionales de los opositores. Como ya sabemos, la oposicin frente a los OMGs ha tenido un gran xito al canalizar todas las emociones negativas con supuestos peligros acerca de las nuevas tecnologas. Por eso es tan importante el caso del Arroz Dorado, ya que en la breve historia de los OMGs se trata de un caso nico al ser aceptado por el pblico.
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A pesar de la aceptacin social que ha adquirido el caso del arroz dorado, an el problema no ha sido solucionado a cabalidad. La solucin existe pero la oposicin no quiere que esta sea difundida por los argumentos ya explicados anteriormente. Actualmente, debido a situaciones legales, an no es posible poner en prueba este descubrimiento relativamente nuevo. Segn Potrykus, es irnico que las naciones Europeas no sean capaces de dar pie a investigaciones con fines humanitarios como los son la del arroz dorado, pues Ellos no tienen problemas de vitamina A, quizs de solidaridad pero no estn quedndose ciegos. La patente del arroz dorado fue eliminada para facilitar su distribucin entre los agricultores de los pases pobres y, as, conseguir que este cereal llegue a la poblacin sin restricciones. 2.1.4.1.2.2.1.3.2.2 Usos con fines comerciales: El caso Monsanto Monsanto, es una empresa multinacional proveedora de productos para la agricultura, especficamente en el rubro de las semillas. Es el principal distribuidor de semillas alcanzando un 70% del mercado mundial y tambin es reconocida por la distribucin de semillas alteradas genticamente. Es bien sabido que los productos transgnicos tienen beneficios para todos nosotros: son ms grandes, ms resistentes y mejores pero, a qu precio? Segn Lucio Cuenca, director del observatorio de conflictos ambientales, los tratados que ha hecho la empresa Monsanto han llegado a niveles mafiosos. Hay pases, como lo es el caso de Chile, que debido a las propiedades que presentan los productos Monsanto, han decidido firmar tratados con esta empresa con el fin de crear un monopolio a nivel macrocomercial y microcomercial. Esto quiere decir que tanto las grandes empresas agrcolas en el pas como los campesinos independientes estn en la obligacin de comprar exclusivamente semillas Monsanto. Estas son precisamente las prcticas con las que Greenpeace no est de acuerdo. Los agricultores no pueden guardar ni volver a sembrar las semillas que estn patentadas. En caso de que as sea, sern sometidos a fuertes demandas judiciales. Estamos ante un claro caso de controversia econmica y poltica mas que una controversia del mbito cientfico propiamente tal que nos da a conocer la relevancia del tema de los alimentos transgnicos y porqu no podemos estar ajenos a ste.
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Referencias:
1

BONNY, Silvie. Why are most Europeans opposed to GMOs? Factors explaining rejection in France and Europe. INRA-ESR (National institute of Agricultural Research) 2 Proyecto financiado por la Comisin Europea dentro del programa ELSA (Ethical, Legal and Social Aspects of the Life Sciences) y como parte del programa de investigacin FAIR (Contract N FAIR-CTC98-3844). El proyecto se inici en mayo de 1998 y se desarroll en cinco pases (Alemania, Espaa, Francia, Italia y Reino Unido). A escala europea, el proyecto estuvo dirigido por el Prof. Brian Wynne del Centre for the Study of Environmental Change, Lancaster University. El Prof. Louis Lemkow (catedrtico de Sociologa y vicerrector de la Universidad Autnoma de Barcelona) es el responsable del equipo espaol, formado por Ramon Senmart y Johanna Cceres. 3 POTRYKUS, Ingo. GMO-Technology and Malnutrition Public Sector Responsibility and Failure.

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Captulo III
Metodologa
En esta tesis se utilizar la metodologa no experimental cuantitativa, puesto que se demostrar la hiptesis expuesta mediante nmeros estadsticos obtenidos de la recopilacin de datos. El motivo del uso de este tipo de mtodo es producto de la facilidad con que entregar los datos que son considerados necesarios para el desarrollo de la tesis, adems de la exactitud con que permitir responder las preguntas de investigacin en base de la informacin recopilada. Los datos recopilados se obtendrn a partir de encuestas, las que se realizarn a jvenes estudiantes de enseaza media de la V Regin de Chile que asistan al Colegio Liahona El Belloto. Especficamente, se tomar una muestra de 10 alumnos de cada curso y tomando en cuenta que son tres cursos por nivel, en total sern 120 encuestados. Es importante recalcar que esta encuesta ser annima y los encuestados sern advertidos de la importancia de sus respuestas con anterioridad.

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Hallazgos
El siguiente grfico muestra la disposicin que se tiene respecto a los alimentos transgnicos por parte de los alumnos de educacin media del colegio Liahona el Belloto, es decir, si los aceptan, los rechazan o no estn informados del tema (por lo que no tienen una postura determinada).

Se puede apreciar claramente que la reaccin ms comn entre los alumnos del colegio Liahona el Belloto es la del rechazo frente a los alimentos transgnicos, seguida por la de aceptacin. Por ltimo vienen los alumnos que caen en la indecisin sobre aceptar o no este tipo de alimentos producto de la falta de informacin al respecto.

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A continuacin se presenta el grfico que expone las razones por las cuales los alumnos del colegio Liahona el Belloto rechazan este tipo de alimentos.

En el grfico se puede observar que la principal razn por la cual los alumnos del colegio Liahona el Belloto rechazan los alimentos transgnicos es por los daos a la salud que estos podran provocar y luego vienen las razones ticas. Despus se encuentran otros motivos, seguido por los problemas ambientales que podran suponer su produccin. Cabe mencionar que ningunos de los alumnos que dijo rechazar los alimentos transgnicos dio como motivo los problemas polticos que su comercializacin conlleva.

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El siguiente grfico presenta, de manera cuantitativa, una comparacin entre los alumnos que estn conscientes que sus dietas presentan alimentos transgnicos y quienes los que no lo estn, agregando si aceptan o rechazan su consumo y distribucin.

Como se pueda apreciar en el grfico, la mayora de los jvenes que aceptan el consumo de alimentos transgnicos est consciente de que su dieta est prcticamente llena de stos, a diferencia de los jvenes que los rechazan, quienes dijeron, en su mayora, no estar conscientes de aquello. A continuacin se presenta una tabla resumen de la informacin del grfico anterior, para una apreciacin ms global.

Consciente

No Consciente 11 14
29

Acepta Rechaza

32 25

Los siguientes dos grficos, muestran el porcentaje de alumnos que definieron correctamente con sus propias palabras qu es un alimento transgnico y los que no. El primero, que se presenta a continuacin corresponde a los alumnos que dijeron aceptar el consumo de dichos alimentos.

A continuacin se presenta el grfico de los alumnos que dijeron rechazar el consumo de alimentos derivados de transgnicos.

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Como se puede observar en los dos grficos anteriores, tanto la mayora de los alumnos que aceptan el consumo de alimentos transgnicos, como la de los que lo rechazan, no es capaz de definir de manera correcta qu son estos. Con el fin de visualizar de manera ms global la informacin, a continuacin se presenta una tabla resumen con los datos de los dos grficos anteriores. Alumnos que aceptan el consumo de alimentos transgnicos Buena definicin Mala definicin 28% (12 alumnos) 72% (31 alumnos) Alumnos que rechazan el consumo de alimentos transgnicos 8,2% (4 alumnos) 91,8% (45 alumnos)

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El siguiente grfico presenta una relacin entre los alumnos de media del Colegio Liahona el Belloto que creen estar informados respecto a qu son los alimentos transgnicos y quienes dicen que no poseen los datos y la informacin suficiente respecto al tema.

En el grfico anterior se puede observar que la mayora de los alumnos de enseanza media del colegio Liahona El Belloto cree no estar bien informada respecto al tema de los alimentos transgnicos.

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A continuacin se presenta un grfico que relaciona la concepcin que los propios alumnos tienen respecto a su grado de conocimiento (si creen que estn bien informados o no) con la calidad de sus definiciones de alimento transgnico.

En el grfico se puede observar que en general, la mayora de los alumnos (tanto de los que creen estar informados como la de los que no) no es capaz de definir de manera correcta alimento transgnico.

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Finalmente, a continuacin se presenta un grfico que hace alusin al porcentaje de conocimiento de los alumnos del colegio Liahona el Belloto respecto a los alimentos transgnicos en los diferentes niveles de enseanza media que se presentan a continuacin.

Del grfico anterior se puede observar que el grado de informacin de los alumnos del colegio Liahona El Belloto va creciendo en cada nivel de enseanza, al mismo tiempo que decrece el grado de desinformacin

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Conclusiones
Luego de los estudios es posible validar la hiptesis, puesto que el grupo ms grande de los alumnos del colegio Liahona el Belloto, correspondiente al 41%, presenta un rechazo hacia los alimentos transgnicos slo por desconocimiento respecto al tema. Dicho desconocimiento se observa en el motivo del rechazo, que principalmente corresponde a los supuestos daos a la salud que produce el consumo de alimentos manipulados genticamente, dao que no ha sido comprobado an. Como ya fue nombrado, la poblacin no est bien informada sobre los alimentos transgnicos. Esto es posible apreciarlo ya que casi un cuarto de los encuestados no fue capaz de emitir un juicio sobre estos alimentos debido a la desinformacin. Adems, el porcentaje de alumnos que fueron capaces de entregar una buena definicin de lo que son los alimentos transgnicos, es bajsimo. Sin embargo, la mayora de los alumnos encuestados est consciente de su desinformacin respecto al tema, pero tanto este grupo mayoritario, como el restante 34% de jvenes que creen estar bien informados, no se maneja bien en el tema. Por otro lado, la mayora de los jvenes contest la primera pregunta de la encuesta, diciendo si rechazan o aceptan el consumo de alimentos transgnicos, pero los hallazgos permiten observar que esta mayora no est realmente en condiciones de tomar una postura determinada, ya que no cuenta con los conocimientos objetivos necesarios. En el grupo de jvenes que rechazan estos alimentos se presenta un nivel de desinformacin mayor que en el de los alumnos que aceptan los transgnicos. Finalmente, se puede observar un aumento del conocimiento respecto al tema de los alimentos transgnicos a medida que el nivel de enseanza es mayor, por lo que se puede concluir que a medida que los jvenes crecen se informan cada vez mejor.

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Infografa
http://www.periodismo.uchile.cl/talleres/mediosdigitales/reportaje/gmarin/tra nsgenesis.htm - http://es.wikipedia.org/wiki/Transg%C3%A9nesis http://snippits-and-slappits.blogspot.com/2009/05/normal-0-false-false-falseen-us-x-none.html http://www.bcn.cl/carpeta_temas/temas_portada.2005-10-20.6359648402/ http://www.filosofeando.com/index.php?option=com_content&view=article&i d=128:alimentos-transgenicos-vegetales&catid=36:ciencia&Itemid=61 - http://aportes.educ.ar/biologia/nucleo-teorico/influencia-de-lastic/manipulacion-y-reprogramacion-de-genes/animales_transgenicos.php - http://www.iesmariazambrano.org/Departamentos/flasheducativos/animales_transgenicos.swf - http://quark.prbb.org/33/033024.pdf - http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/ - http://www.greenpeace.org/chile/es/que-hacemos/agricultura/ http://ejbiotechnology.cl/index.php/ejbiotechnology/article/view/v6n1-4/573 - http://www.ugr.es/~eianez/Biotecnologia/potrykus.htm http://noticiasdeabajo.wordpress.com/2011/11/19/el-arroz-dorado-podriasalvar-la-vida-de-un-millon-de-ninos-al-ano/ http://viacampesina.org/sp/index.php?option=com_content&view=article&id= 1038:chile-fin-al-secreto-sobre-transgenicos-y-amparo-amonsanto&catid=47:no-a-las-transnacionales&Itemid=80 - www.scielo.org - http://ejbiotechnology.cl/index.php/ejbiotechnology - http://www.scopus.com/home.url

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Anexos
A continuacin se presenta la encuesta realizada a los 120 alumnos: 1. Aceptas o rechazas el consumo de los alimentos transgnicos? a) Lo acepto b) Lo rechazo 2. Porqu es que los rechazas, si es que lo haces? (Si los aceptas omite esta pregunta) a) Por los daos a la salud b) Por los problemas politicos que conllevan c) Por los riesgos ambientales d) Por razones ticas e) Otro motivo: . 3. Ests consciente de que tu dieta contiene muchos alimentos derivados de transgnicos? a) S b) No 4. Define con tus palabras qu es un alimento transgnico . . 5. Consideras que ests bien informado acerca de estos alimentos? a) S b) No

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Encuestas primero medio

Aceptas o Rechazas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Por qu? Ests consciente? No No No No Si No Si Si Si Si Si No No No Si Si No Si No Si Si Si No No Si Si No No Si No Definicin Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Ests bien informado? No Si No No Si No No No Si Si No No No No No No No No No No No No No No No Si No No No No

Rechaza Acepta Rechaza Acepta Acepta Rechaza Acepta

A D E A

Rechaza Acepta Rechaza Rechaza Rechaza Acepta Acepta Rechaza Acepta Rechaza Rechaza

A E A

D A D

Rechaza Rechaza

A A

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Encuestas Segundo medio

Aceptas o Rechazas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Acepta Por qu? Ests consciente ? Si Si No No No No Si Si Si Si Si Si No Si No No No No Si Si No No No Si Si Si No Si No No Definicin Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Ests bien informado? No No No No No No No No No No No No No No No No No No No No No No Si No No No No Si No No

Acepta Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Acepta Acepta Rechaza Acepta Acepta Rechaza

A A A D A

Acepta Acepta Acepta Acepta Rechaza Acepta Rechaza Rechaza

A A A

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Encuestas tercero medio

Aceptas o rechazas? Acepta Acepta Rechaza Acepta Acepta Rechaza Acepta Rechaza Acepta Acepta Acepta Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Acepta Acepta Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Acepta Acepta Rechaza Por qu? Ests consciente? Si Si Si Si Si No Si No Si No Si Si Si Si No Si No Si No No Si No Si Si Si Si Si Si Si No Definicin Mala Mala Mala Mala Buena Mala Buena Mala Mala Buena Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Mala Ests bien informado? No Si Si No No No No No No Si Si No No No No No No Si No No No No No No No No No Si No No

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

E E

A A A A A A A A

C A A A

40

Encuestas cuarto medio

Aceptas o rechazas? Acepta Rechaza Acepta Por qu? Ests consciente? Si No No No No No Si No Si Si Si No Si Si Si No Si Si Si Si No Si Si Si No Si Si No No No Definicin Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Buena Buena Mala Buena Buena Mala Mala Mala Mala Buena Mala Mala Buena Mala Buena Mala Mala Mala Ests bien informado? No Si No Si No No No No No No No No No Si Si No No No No No No No Si No No Si No No No No

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Rechaza Acepta Rechaza Acepta Rechaza Acepta Acepta Acepta Rechaza Acepta Acepta Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Rechaza Acepta Acepta Acepta Rechaza

A A C

A C A A A

41