Software para gesto em alimentao industrial

Possibilidade de reduzir at 10% dos custos do cardpio, 5% nos processos administrativos e financeiros e 10% dos desvios de estoque. Permite o aumento do faturamento mensal com o controle automatizado das refeies servidas. Garante um melhor resultado operacional e a apropriao correta dos custos das filiais. Sistemas integrados: Planejamento de Alimentao Industrial, Comercial, Hospitalar, Catering Areo, Anlise de Custos, Compras, Suprimentos, Qualidade e Faturamento.

TecFood
Soluo para administrao de cozinhas industriais. Produto 100% web com controle, extrao e distribuio de informaes precisas e atualizadas para todos os departamentos em tempo real. Testado e aprovado, inclusive em misso crtica e alta demanda com aproximadamente 1.500 usurios simultneos via web. Uma de suas maiores vantagens a flexibilidade, por ser totalmente parametrizvel e adaptvel aos processos estratgicos de sua empresa. Ideal tambm para quem gerencia diversos tipos de segmentos: escolas, hospitais, indstrias e restaurantes.

O compromisso da TEKNISA com o cliente comea com a idia de liberdade e incentivo s inovaes no gerenciamento de sua empresa. Nossos sistemas permitem adequao de perfil de acordo com o mtodo de gesto do empreendimento, garantindo assim, maior controle do seu negcio.

A Tecnologia no segmento de alimentao

Planejamento de cardpio - Padronizado
Libera dados contratuais Revisa receitas Configura o servio Elabora cardpio Analisa custos Analisa cardpio Gera necessidade/compra Verifica melhores preos Gera ordem de compra Envia ordem de compra Lana NF de entrada Emite requisio Retira produto do estoque Lana efetivos Aprova cardpio Libera dados contratuais Revisa receitas Configura o servio Elabora cardpio padro Ajusta cardpio Analisa custos p/ regio Libera cardpio para filiais Ajusta cardpio Libera cardpio Gera necessidade/compra Verifica melhores preos Gera ordem de compra Envia ordem de compra Lana NF de entrada Emite requisio Retira produto do estoque Lana efetivos
Solicitao de compras Analisa cardpio

Comercial

Central de cardpios

Compras

Filial

Sugere ajustes

Entendendo as necessidades tecnolgicas do mercado de foodservice e aprendendo as suas nuances, a TEKNISA vem produzindo solues especficas para cada rea. Para a administrao das cozinhas industriais e restaurantes, desenvolveu o software TecFood. Alm do sistema promover reduo de custos ainda se pode obter com esta ferramenta outros benefcios que tambm so de grande importncia como: mais facilidade para visualizao das operaes, mais possibilidades de gesto da qualidade de fornecedores, do processo e do produto final, otimizao do tempo dos gerentes, nutricionistas, compradores e almoxarifes e transparncia para a alta gerncia. E, para acompanhar o crescimento de sua empresa, o TecFood foi desenvolvido em plataforma web, que permite o controle de todas as filiais de um s lugar. O TecFood uma soluo modular, totalmente integrada que engloba reas como: gesto, apoio, tecnologia, pessoal e etc.

TecFood
Soluo sob medida para a gesto de cozinha industrial

Oferecer solues de suporte gesto com maior nvel de aderncia em todos os processos, foi o que fez da TEKNISA a empresa lder no mercado de software voltado para o segmento de alimentao fora do lar.

Compras e Suprimentos Calcula a necessidade de compras de cada filial, baseando-se no cardpio, nos comensais estimados e, na posio de estoque de cada uma; Garante o controle total de todas as solicitaes de compra realizadas atravs do Operador Logstico; Confere o estoque central e gera autorizaes de fornecimento em nome do operador logstico, que so enviadas aos fornecedores; Possibilita que alguns produtos sejam solicitados e entregues diretamente pelo fornecedor. Custos Avalia os custos da produo atravs de grficos e relatrios gerenciais; Facilita a identificao de desvios do planejamento e suas causas; Planeja o cardpio, avaliando os custos diretos, como matria-prima, descartveis e produtos de limpeza; Analisa as despesas indiretas, como salrios, encargos, impostos e custos fixos; Gera relatrios comparativos entre o cardpio planejado e realizado, evitando desperdcios e elevao dos custos. Faturamento Apura o faturamento segundo o tipo de contrato; Controla automaticamente a numerao nos processos de emisso e cancelamento das notas fiscais;

Abrange diferentes tipos de contratos, executando clculos segundo qualquer parametrizao de modalidade contratual firmada com o cliente; Imprime a nota fiscal em formulrios pr-impressos de qualquer formato. Estoque Administra o lote, a validade e o rastreamento de todos os produtos estocados; Utiliza as ordens de compra no lanamento das NF's de entrada, realizando o comparativo entre os dados negociados e os descritos na NF; Permite o acesso on-line da posio do estoque das filiais, assim como a movimentao dos produtos de cada uma, o que agiliza a tomada de decises. Planejamento de Alimentao Industrial Gerencia a produo das refeies, atravs de fichas tcnicas e servios; Elabora o cardpio e ao mesmo tempo realiza a anlise de todos os custos para a produo do mesmo; Combina as refeies de acordo com a sazonalidade dos gneros alimentcios e nutrientes recomendados aos comensais; Proporciona uma gesto centralizada na matriz; Facilita a padronizao de todo o processo com o acesso web das filiais; Visualiza o cardpio mensal durante sua elaborao.

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