Manual para El Usuario

TURBOCOCINA
MANUAL PRCTICO PARA EL USUARIO
TECNOLOGAS ECOLGICAS CENTROAMERICANAS
Programa de Alimentacin y Salud Escolar
TURBOCOCINA
Manual para el usuario
La Turbococina de lea
Una herramienta idnea para el desarrollo sostenible en El Salvador. Qu es una Turbococina? La Turbococina de lea es la primera a aplicacin prctica del mtodo de combustin a baja temperatura o Turbocombustin, el cual se caracteriza por que utiliza el mnimo de combustible, produce el mximo de calor y no produce humo ni los gases contaminantes que son dainos a la salud. Este mtodo de combustin o forma de quemar los combustibles fue desarrollado por el inventor salvadoreo Ren Nez Surez. Una Turbococina utilizada de la manera correcta puede consumir entre diez y veinte veces menos lea que lo que consume una cocina de lea tradicional, lo que significa un ahorro entre el 90% y el 95%. Y al no producir humo ni los gases dainos a la salud, se eliminan las enfermedades respiratorias y las muertes causadas por la inhalacin de humo producido por las cocinas de lea tradicionales en el del interior de los hogares; este problema afecta principalmente a las mujeres y a los nios, por lo que con es; la sustitucin de las cocinas tradicionales por las Turbococinas se eliminara uno de los problemas de salud ms graves de El Salvador La Turbococina utiliza pequeos pedazos de lea que pueden ser obtenidos de la poda de las ramas eos delgadas de los rboles, por lo que con esta prctica la lea se convierte en un combustible renovable, renovable sostenible y barato. Adems, una Turbococina consume tan poco combustible que es suficiente tener un rbol por cada miembro de la familia y con la poda de estos rboles se puede obtener toda la lea necesaria para cocinar, por lo que con la difusin masiva de las Turbococinas se hara posible reforestar , El Salvador. Con la reduccin del consumo de lea se reduce el esfuerzo de la recoleccin o el gasto de la compra compra, por lo que los usuarios tienen ms tiempo disponible para sus actividades productivas o una mejora del presupuesto familiar.
TURBOCOCINA
Beneficios sociales, ambientales y econmicos de la Turbococina:

Ya que la Turbococina no produce humo, se eliminan las enfermedades respiratorias y las muertes causadas por la inhalacin de humo dentro del hogar. Estas enfermedades respiratorias afectan principalmente a las mujeres y a los nios. Se mejora el presupuesto familiar al no tener que gastar tiempo y dinero en consultas y tratamientos mdicos relacionados con estas enfermedades respiratorias. S se compra la lea, tambin se reduce el gasto en lea y se mejora el presupuesto familiar. Se reduce en un 90% o ms el consumo de lea y por consiguiente, tambin se reduce la deforestacin causada por la recoleccin de la lea que se obtiene de talar los rboles. Adems, al reducir la cantidad de lea utilizada, se disminuyen las emisiones de los gases de efecto invernadero cuya acumulacin en la atmsfera produce el calentamiento global, el cual a su vez, es la causa de los cambios extremos del clima conocidos como Cambio Climtico. Se fomenta la reforestacin ya que la poda promueve el crecimiento de los rboles y con el cambio de talar los rboles a podar solamente las ramas, convertira a la lea en un combustible renovable y abundante. El abandono de la prctica de talar los rboles tendra el efecto inmediato de aumentar la cobertura boscosa, incrementar la infiltracin de agua hacia el subsuelo y disminuir considerablemente el fenmeno de la erosin del suelo. Se reduce la dependencia en la importacin de combustibles fsiles no-renovables utilizados para cocinar, tales como el gas licuado de petrleo (GLP), que tienden a volverse insostenible tanto por el aumento continuo de los precios como por la emisin de gases de efecto invernadero. Se reduce el gasto en la compra de lea o el tiempo de su recoleccin, con lo que se aumenta el tiempo disponible para otras actividades ms productivas, como estudiar o trabajar. El usuario se convierte en protagonista de los programas de rescate del medio ambiente, para que las futuras generaciones puedan heredar una tierra ms limpia y ms verde.
TURBOCOCINA
CONTENIDO
GLOSARIO .......................................................................................................................................... 5 CONOZCAMOS NUESTRA TURBOCOCINA ............................................................................................. 7 COCINANDO CON NUESTRA TURBOCOCINA ....................................................................................... 14 RECOMENDACIONES Y SEGURIDAD .................................................................................................... 15 ANTES DE COCINAR ........................................................................................................................................................... 15
AL MOMENTO DE COCINAR . ............................................................................................................................................... 15
LIMPIANDO NUESTRA TURBOCOCINA ................................................................................................ 22 DATOS TCNICOS .................................................................................................................................. 26
TURBOCOCINA
GLOSARIO
Cilindro Interior
Camisa
Pernos
Disco de Inyectores Tuerca de Seguridad Seguro
TURBOCOCINA
Mesa de Turbococina
TURBOCOCINA
CONOZCAMOS NUESTRA TURBOCOCINA

Turbococina modelo 2
TURBOCOCINA
Desarmemos la Turbococina
Desenrosque la Tuerca de Seguridad, hgalo en , el sentido contrario a las agujas del reloj como se muestra en la figura
Retire la Tuerca de Seguridad y el Seguro, eguridad colquelos en la mesa como lo muestra la figura
Tome la Camisa con el Cilindro Interior y grela como lo muestra la figura
Coloque la Camisa con el Cilindro Interior en el lado izquierdo de la mesa, tal como lo muestra la figura
TURBOCOCINA
Tome el Cilindro Interior y levntelo
Coloque el Cilindro Interior al otro lado de la mesa
Desenrosque los pernos del Disco de Inyectores Inyectores, para ello utilice una llave No. 10 y girando en el sentido contrario a las agujas del reloj, como se muestra en la figura. No lo haga con fuerza! .
Coloque los pernos sobre la mesa, luego levante el Disco de Inyectores
TURBOCOCINA
Coloque el Disco de Inyectores a un lado de la mesa como lo muestra la figura
Debajo de la mesa se encuentra la Lamina Deslizante, el Interruptor y el Enchufe
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TURBOCOCINA
Armemos nuestra Turbococina
Verifique que dispone de todas las piezas como se muestra en la figura
Primero tome el Disco de Inyectores
Coloque el Disco de Inyectores sobre el disco inferior como se muestra en la figura
El Disco de Inyectores debe colocarse con el lado superior hacia arriba. En el lado superior se ve los agujeros horizontales y los agujeros verticales de los inyectores. Vea la figura inyectores
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TURBOCOCINA
Con una llave de N 10 enrosque los pernos del Disco de Inyectores, hgalo en el sentido de las agujas del reloj como se muestra en la figura. No le haga fuerza a los pernos! Suave!
Tome el Cilindro Interior I
Introduzca el Cilindro Interior dentro de la Camisa como se muestra en la figura
Coloque la Camisa con el Cilindro Interior sobre el disco de inyectores tal como se muestra en la figura
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TURBOCOCINA
Coloque la Camisa con el Cilindro Interior y grelos para dejarlos en la posicin correcta. Vea la figura
Tome la Tuerca de Seguridad y el Seguro y eguridad colquelos sobre el Perno de Seguridad como se P muestra en la figura
Enrosque la Tuerca de Seguridad en el senti sentido de las agujas del reloj como se muestra en la figura
Su Turbococina esta armada y cocina lista para usarla!
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TURBOCOCINA
COCINANDO CON NUESTRA TURBOCOCINA CINANDO Tener a la mano:
Atizador
Caja de fsforos
Pedacitos de lea podrida impregnadas en un lquido encendedor (alcohol de preferencia o gas si no tiene alcohol)
Pinzas
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TURBOCOCINA
RECOMENDACIONES Y SEGURIDAD
ANTES DE COCINAR
Colocar la TURBOCOCINA cerca de un tomacorriente de 110 voltios. Deje un espacio libre atrs de la TURBOCOCINA. Para cocinar se recomienda un lugar en el que no entre viento. La cocina debe estar en un piso plano y bien nivelado. Verifique que la TURBOCOCINA est apagada.
Para saber si el piso esta nivelado coloque un plato sobre la mesa y llnelo con agua, si el agua se ve desnivelada habr que buscar un lugar que si lo est.
AL MOMENTO DE COCINAR.
En ningn momento debe tocar la Camisa de la TURBOCOCINA cuando est cocinando. Al cocinar con ollas no las llene hasta el borde, pues rebalsaran al estar hirviendo. La lea a usar debe estar completamente seca, usar lea verde o mojada producir humo. Es importante atizar el fuego para ordenar las brasas y avivar la llama. Se recomienda que las brasas estn en la zona del centro del Disco de Inyectores. Calcular el tiempo que les falta a los alimentos para estar ya cocidos, pues La TURBOCOCINA seguir calentndolos hasta 15 minutos despus que se apaguen las ltimas brazas
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TURBOCOCINA
Conecte el Enchufe a un tomacorriente
Desenrosque la Tuerca de Seguridad hgalo en el sentido eguridad, contrario a las agujas del reloj como se muestra en la figura
Deje la Tuerca de Seguridad y el Seguro al lado izquierdo y sobre la mesa, tal como se muestra en la figura.
Tome la Camisa y grela como lo muestra la figura
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TURBOCOCINA
Coloque la Camisa sobre la esquina de la mesa y del lado izquierdo, como se muestra en la figura
Prepare el recipiente con los pedacitos de lea podrida lo impregnados en el lquido encendedor, las pinzas y encendedor trozos de lea seca, en la manera que se muestra en la , figura
Coloque en el centro del Disco de Inyectores dos o tres pedacitos de lea podrida impregnados en el lquido encendedor, tal como se muestra en la figura
Retire el recipiente que contiene los pedacitos de lea podrida impregnados en el lquido encendedor y haga un ranchito de lea colocando lea delgada sobre los pedacitos impregnados, tal como se impregnado muestra en la figura
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TURBOCOCINA
Encienda un fsforo y prndale fuego al ranchito, as como se muestra en la figura
Tome la Camisa con el Cilindro Interior y colquela sobre el Disco de Inyectores, como lo muestra la figura
Gire la Camisa con el Cilindro Interior, como lo muestra la figura
Coloque el Seguro y la Tuerca de Seguridad y enrosque la Tuerca de Seguridad girndola en el sentido de las agujas del reloj, tal como se muestra en la figura
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TURBOCOCINA
Encienda el Interruptor
Tome la Lamina Deslizante y deslcela hacia afuera a manera de ajustar la cantidad de aire necesaria para avivar la llama. Vea la figura
Coloque la olla o el sartn al centro de la cocina. As como se muestra en la figura
Mantenga la llama lo ms centrada posible y sin que se salga por los bordes de la olla o del sartn, tal como se muestra en la figura
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TURBOCOCINA
Pngale la lea cada vez que se requiera para mantener la llama deseada. Hgalo de la manera que se muestra en la figura
Ordene la lea con el atizador, despus de haber , introducido un trocito de lea o cuando sea necesario. Vea la figura
Al momento de cocinar usted tendr que usar lea se en trozos que haya clasificado como: seca Grandes, medianos y pequeos Para mantener una llama grande use los trozos grandes * a
Para mantener una llama mediana use trozos medianos * (Tamao real)
Para mantener una llama pequea use trozos pequeos * ama
*Figuras en tamao real Figuras
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TURBOCOCINA
Ojo:
Cuando haya terminado de cocinar, deje enfriar la cocina antes de limpiarla.
Ajuste la lmina deslizante hacia afuera para dejar pasar el aire suficiente para que enfre. Vea la figura.
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TURBOCOCINA
LIMPIANDO NUESTRA TURBOCOCINA
Debes tener a la mano:
Brocha.
Llave N 10
Mascn verde Debes dejar que la TURBOCOCINA se enfre. Para enfriar ms rpido puede dejar encendidos los ventiladores y mover completamente hacia afuera la Lmina Deslizante. Detergente o Jabn para lavar platos
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TURBOCOCINA
Use la brocha para barrer la ceniza hacia adentro del Cilindro Interior, tal como se muestra en la figura ,
Desenrosque la Tuerca de seguridad, hgalo en el seguridad sentido contrario a las agujas del reloj. As como se muestra en la figura.
Retire la Tuerca de seguridad y el seguro seguro, colquelos en la mesa como lo muestra la figura
Tome la Camisa con el Cilindro Interior y grela como lo muestra la figura
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TURBOCOCINA
Coloque la Camisa con el Cilindro Interior en el lado izquierdo de la mesa, tal como lo muestra la figura
Use la brocha para barrer la ceniza que se encuentre en el Disco de Inyectores y chela e sobre la mesa, tal como se muestra en la figura
Recoja la ceniza en la Lmina Deslizante As mina Deslizante. como se muestra en la figura
Desenrosque los pernos del Disco de Inyectores, para ello utilice una llave No. 10 y girando en el sentido contrario a las agujas del reloj, como se muestra en la figura. No lo haga con fuerza! Tome las piezas y llvelas a lavar
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TURBOCOCINA
Lave el Disco de Inyectores y los Pernos con un mascn verde para lavar platos
Lave la Camisa con un mascn verde para lavar platos
Lave el Cilindro Interior con un mascn verde para lavar platos
Seque todas piezas y arme la Turbococina para que este lista la prxima vez que la use.
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TURBOCOCINA
Datos Tcnicos
Turbococina modelo 2:
Potencia calorfica nominal 3.2 Kilovatios Consumo de lea a la potencia nominal (Aproximadamente) 800 gramos/hora Cmara de aire a presin con dos ventiladores axiales de 15 vatios cada uno y 115 voltios y 60 hertz Construccin en acero inoxidable Mesa en acero al carbono con pintura blanca
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TURBOCOCINA
Diseo de manual - TECNOLOGAS ECOLGICAS CENTROAMERICANAS S.A. DE C.V.

Coordinador: Revisin: Ren Nez Surez. Sol Cardenal. Diego Salcedo Diseo artstico y composicin: Marlon Hernndez. Ulises Garca.
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Manual para El Usuario - f-4p - Glosario Adelante

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