Calculando Quantidades de Alimentos

CA LCULA NDO SUA FESTA !! Se voc e stive r organizando algum a fe sta, um a re ce po e m sua casa ou um e ve nto, acre dito que e ssa dica pode r lhe ajudar bastante ! Ela no vai re solve r todos os se us proble m as, m as ir ajud-la a calcular as quantidade s quando for e ncom e ndar o cardpio da sua fe sta, e vitando de spe rdcios e ajudando a e conom izar um bocado. Para organizar um a fe sta com suce sso pre ciso calcular a quantidade de com ida e be bida ne ce ssria para ate nde r ade quadam e nte a todos os convidados. Em bora os clculos de pe ndam do tipo de fe sta, no ge ral, h algum as re gras que de ve m se r obe de cidas. Para voc pre parar o cardpio e de finir as quantidade s de com idas e be bidas a se re m se rvidas, voc prim e iro de ve r faze r um a pre viso de quantas pe ssoas participaro da sua fe sta. Norm alm e nte , calcula-se que 30% dos convidados no com pare ce m ao e ncontro. Em prim e iro lugar de ve m os conside rar que a quantidade ir variar e m funo do horrio da fe sta e do pblico pre visto. Abaix o, suge sto de quantidade s de consum o por pe ssoa. Tabela - Comidas Itens Mdia por pessoa Dica ou Ele s pode m at e nganar a fom e , m as no so fe itos para e m panturrar ningu m , por isso, de 4 a 5 unidade s por pe ssoa e st de bom tam anho se houve r salgados. C anap s e salgados que nte s 12 a 15 unidade s por pe ssoa se no houve r salgados Escolha pe lo m e nos cinco ope s e d pre fe r ncia aos pat s e canap s de carpccio ou salm o, que so le ve s e no t m quase nada de gordura. ou Salgados que nte s 12 a 15 unidade s por pe ssoa acom panhados de canap s Q uando se rvim os som e nte coque te l, de ve -se contar de 15 a 18 salgados por pe ssoa Salgadinhos 12 a 15 Se se rvim os um prato que nte com o coque te l, e sta quantidade dim inui para 12 a 15 salgados por pe ssoa Se houve r jantar com ple to, calcula-se um a m dia de 6 a 8 salgados por pe ssoa. ( Essas quantidade s so para e ve ntos be m se rvidos ) Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coque te l ou de 5 tipos para o ape ritivo de um jantar, calculando 4 por pe ssoa C oque te l de longa durao 12 unidade s por pe ssoa Coquetel C oque te l de curta durao 6 a 8 unidade s por pe ssoa ou 1 m e tro de sanduche cada 6 pe ssoas Sanduches Mini-sanduche s 8 por pe ssoa Sanduche s 2,5 por pe ssoa Queijo e Vinho Entradas e Pratos Quentes Q ue ijos e frios 150g por pe ssoa Po 50 g por pe ssoa Aqui no te m conve rsa, a conta "um por um ", ou se ja, o nm e ro de convidados m ultiplicado pe lo de pratos. Se m e x age ros, a m e lhor com binao ainda : e ntrada + m assa + carne .

Canaps

4 a 5 ou 12 a 15

Vegetais A rroz

150 gram as 50 gram as C alcule 50 gram as de arroz por pe ssoa. Q uando cozido o arroz triplica o se u pe so, ou se ja, 50 gram as de arroz cru so e quivale nte s a 150 gram as de arroz cozido. ou C alcule de 150 gram as de m assas por pe ssoa, se for se rvi-l com o acom panham e nto.

Massas

150 a 200 gram as

C alcule de 200 gram as de m assas por pe ssoa, se for se rvi-l com o prato principal. Massa se ca 100g por pe ssoa Massa re che ada 150 g por pe ssoa

Camaro

70 gram as Se pare 70 gram as de cam aro grado para cada pe ssoa (ce rca de 7 unidade s). ou C arne 180g. a 200g. por pe ssoa e m um alm oo ou jantar onde have r outros pratos

Carne e Peixes

200 gram as Ave 180 g. a 200g. por pe ssoa e m um alm oo ou jantar onde have r outros pratos Prato de pe ix e 250g por pe ssoa

Churrasco Vegetais Frutas

300 gram as 300 gram as por pe ssoa 120 gram as -C alcule aprox im adam e nte 200 gram as de carne s ou pe ix e s por pe ssoa e 300 gram as e m um churrasco.

150 gram as As sobre m e sas so m ais difce is de se re m calculadas, porque um as costum am faze r m ais suce sso que as outras. O ide al faze r com que cada sobre m e sa d para todos os convidados. Aprox im adam e nte 150 gram as ou Q uando so se rvidos de pois da sobre m e sa, calcula-se 3 por pe ssoa

Sobremesas

Sorvetes

1 bola

Docinhos

5 a 6

Se m sobre m e sa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pe ssoa O s docinhos obe de ce m ao m e sm o clculo dos salgadinhos No um fe sta de criana, m as doce s com chocolate , ovos e noze s no pode m faltar. Escolha e ntre 4 a 8 tipos. ou C alcule 100 a 150 gram as por pe ssoa (se a fe sta tive r m uitos doce s calcule 100g)

Bolo

100g a 150g

bolo para um jantar com sobremesa de m ais ou m e nos 60grs por pe ssoa, j para um e ve nto se m sobre m e sa de 100grs por pe ssoa. Bolo com sorvete - Bolo 1 k g para cada 12 pe ssoas, sorve te s 2 litros para cada 8 pe ssoas Se ja since ra, voc re sistiria a um pe que no e m brulho, de corado com um fita linda, sabe ndo que , ao abri-lo, voc e ncontraria um doce de dar gua na boca? Pois e nto, se us convidados tam b m no re sistiro. Ne ste caso, a histria do "um para cada um " fica s na te oria; na prtica. --Outras dicas que voc no pode esquecer

Bem Casado

2 ou 3

Tempo de durao da festa

- A durao da fe sta conta m uito! Em um a fe sta anim ada que dura m ais de cinco horas, e spe ra-se que as pe ssoas com am e be bam m uito m ais! Se a festa ocorrer no horrio do almoo ou jantar, devem estar previstas 2 situaes - O fe re ce r um a re fe io, e m ge ral, 1 m assa com opo de m olho ou 2 m assas cada um a com um m olho dife re nte e 1 salada sim ple s e tam b m salgadinhos durante o re sto da fe sta; - Se m prato principal de ve -se ofe re ce r salgadinhos variados e m quantidade s m aiore s que o norm al. Se a festa ocorrer tarde O fe re ce r salgadinhos variados. Quantidades para cada ocasio Se a fe sta aconte ce r durante a se m ana, provave lm e nte o nm e ro de adultos se r m e nor. J no final de se m ana, de ve ro com pare ce r um m aior nm e ro de adultos. Crianas 5 salgados 2 docinhos A dultos 6 salgados 3 docinhos

Horrio

Festa tarde

 4 copos pe que nos de re frige rante Festa em horrio de refeio Crianas sem refeio 7 Salgados Ge ralm e nte o consum o de salgado 4 Doce s aum e nta e o de be bida dim inui. 1 Bolo (70gr) O bs. No ve ro dife re nte a be bida 3 a 4 C opos de re frige rante ( 100m l) aum e nta. Festa em horrio de refeio com refeio de bom tom ofe re ce r um prato Crianas que nte pois o horrio pe de e sse 1 prato de m assa com ple m e nto. 1 Prato que nte (300gr.) Um a boa com binao de m assas 3 a 5 Salgados com saladas ou outra de sua 2 a 3 Docinhos pre fe r ncia. 1 Bolo (70gr) Q uando houve r o prato que nte o 3 a 4 C opos de re frige rante (100m l) consum o de salgado um pouco m e nor. Variedade O ide al para ficar com um a boa varie dade : Salgados: de 6 a 9 tipos Doce s: de 4 a 6 tipos R e frige rante : 3 a 4 tipos C e rve ja: C om lcool e se m lcool gua m ine ral: com gs e se m gs

5copos pe que nos de re frige rante A dultos 12 Salgados 6 Doce s 1 Bolo (100gr) 5 C opos de re frige rante gua ( 100m l) 3 copos de ce rve ja ( 200m l) A dultos 1,5 pratos de m assa 1 Prato Q ue nte (600gr) 8 Salgados 5 Doce s 1 Bolo (100gr) 5 C opos de re frige rante s gua ( 100m l) 3 copos de ce rve ja ( 200m l)

Crianas

Quantidade de crianas - Na hora de calcular a quantidade de com ida, voc de ve contar cada 2 crianas com o 1 adulto. Quando h muitas crianas na festa: Em um a fe sta quando houve r m uitas crianas. Pe nse m na possibilidade de pre parar um cardpio e spe cial para e le s. Q ue tal m ini pizzas, batatinhas fritas e pe que nos ham brgue re s?

Quantidade de jovens, homens e Em ge ral, os jove ns com e m m ais do que as pe ssoas m ais ve lhas e os hom e ns mulheres com e m m ais do que as m ulhe re s. Salgadinho - Le va-se e m conside rao que algum as com e m m e nos de 5 salgadinhos, outras com e m m ais de 15 salgadinhos. Coquetel - Q uando se rvim os som e nte coque te l, de ve -se contar de 15 a 18 salgados por pe ssoa. se se rvim os um prato que nte com o coque te l, e sta quantidade dim inui para 12 a 15 salgados por pe ssoa, e se houve r jantar com ple to, calcula-se um a m dia de 6 a 8 salgados por pe ssoa. (Essas quantidade s so para e ve ntos be m se rvidos ) A peritivos - Se ante s do alm oo ou jantar houve m uitos ape ritivos, as pe ssoas iro com e r m e nos do prato principal. Prato Principal - Se o prato principal for fraco, ou no agradar, a sobre m e sa vai se r m ais consum ida. No caso de um almoo/jantar, se haver ou no coquetel - Se houve r coque te l pre ce de ndo o alm oo ou jantar, as pe ssoas com e ro m e nos do prato principal. Doces - Para os docinhos quando so se rvidos de pois da sobre m e sa, calcula-se 3 por pe ssoa; se m sobre m e sa calcula-se de 6 docinhos por pe ssoa. O clculo do bolo para um jantar com sobre m e sa de m ais ou m e nos 60grs. Por pe ssoa, j para um e ve nto se m sobre m e sa de 100grs. Por pe ssoa. Doces e bolos - Se houve r m uitos docinhos, os convidados com e ro m e nos bolo. Bolo - Se a fe sta for no e stilo bolo com cham panhe , calcule um a fatia por convidado. Se for alm oo ou jantar divida o nm e ro de convidados por dois. Elas so e ntre gue s som e nte para as m ulhe re s, m as acre dite , isso significa e m m dia 60% dos convidados. As le m brancinhas com e stve is com am ndoas (se m pre e m nm e ro m par para dar sorte ), e nvolvidas e m saquinhos de te cido e nfe itados ou pe que nos obje tos de porce lana, cristal ou biscuit.

Salgadinho

Prato Principal

Doces e bolos

Lembrancinhas