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LE POUVOIR FLOCULATEUR DU MORINGA

DEDICACE
Je ddie le prsent rapport : Mon pre TOURE Minayhi pour son soutien tant financier que moral ; Ma mre KONE Ponltcho et toute ma famille pour avoir cru en moi ; Mes amis et connaissances, principalement : Mlle AKA Germaine Amoin ; Mlle KOFFI Affou Sandrine.

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AVANT PROPOS
LInstitut National Polytechnique Flix Houphout Boigny (INP-HB) de Yamoussoukro a t cr la suite du conseil des ministres du 04 Septembre 1996 par regroupement des quatre (4) grandes coles (INSET, ENSTP, ENSA, IAB). Il a pour vocation de former des techniciens suprieurs et des ingnieurs oprationnels et comptents dans tous les domaines dactivits industrielles et commerciales de notre pays. LInstitut regroupe en son sein six (6) grandes coles qui sont : EFCPC : Ecole de Formation Continue et de Perfectionnement des Cadres ; ESA : Ecole Suprieure dAgronomie ; ESCAE : Ecole Suprieure de Commerce et dAdministration des Entreprises ; ESTP : Ecole Suprieure des Travaux Publics ; ESMG : Ecole Suprieure des Mines et Gologie ; ESI : Ecole Suprieure dIndustrie ; Cest cette dernire qui a charge notre formation de Technicien Suprieur en Chimie

Industrielle. Formation qui stend sur trois (3) annes et qui allie la thorie la pratique. En effet, soucieuse de la formation de ses tudiants, lESI organise, en partenariat avec les entreprises, des visites dtude et des stages pratiques en entreprise. Cest dans ce cadre que nous avons t accueilli POLYCHIMIE-Abidjan pour notre stage de fin de cycle dont le thme a t LE POUVOIR FLOCULATEUR DU MORINGA .

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REMERCIEMENTS
Le prsent document est le fruit dun travail qui a ncessit le concours de plusieurs personnes. Nous voulons dune faon particulire leur exprimer toute notre reconnaissance. Nos remerciements vont lendroit de : M. Marcel RODRIGUEZ, Directeur gnral de POLYCHIMIE-ABIDJAN pour nous avoir reu au sein de son entreprise pour notre stage de fin de cycle, M. DIARRASSOUBA Hamed Mouctar, notre encadreur pdagogique, pour ses conseils, sa disponibilit et son dvouement, M. EKRA Simon Pierre, notre tuteur de stage pour sa disponibilit et son assistance technique capitale, Tout le dynamique personnel de POLYCHIMIE-ABIDJAN, en particulier le dpartement laboratoire pour sa sympathie et son assistance tant humaine que professionnelle, A tout le corps professoral de lINP-HB et en particulier aux professeurs du dpartement Gnie Chimique et Agro-Alimentaire, pour toute la connaissance qui nous a t transmise au cours de ces trois (3) annes dtude. A tous nos amis, connaissances et parents qui ont de quelque faon que ce soit contribu notre russite.

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RESUME
Moringa est un arbre riche en vitamines et minraux, utilis dans lalimentation africaine il lutte contre la malnutrition et les maladies associes, aussi il est utilis dans la mdecine et comme fourrage dans lalimentation du btail. Ltude du pouvoir floculateur du Moringa nous a permis de voir lapport de cette plante dans le dveloppement durable, son apport pour lAFRIQUE et son opportunit pour POLYCHIMIE. Notre travail sest ax dabord sur la prsentation de POLYCHIMIE, les gnralits sur le Moringa, ensuite ses domaines dutilisation, la production du floculant de Moringa et son utilisation dans le traitement des eaux et enfin la prsentation des rsultats et perspectives davenir. Il ressort de cette tude que le floculant de Moringa permet une bonne floculation, mais quil ne strilise pas leau, cependant il nest pas toxique, il est moins coteux et facile utiliser.

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SOMMAIRE
DEDICACE .I AVANT- PROPOS .II REMERCIEMENTS...II RESUME ... IV INTRODUCTION ...1 PARTIE I : GENERALITES ...2 I- Prsentation de POLYCHIMIE-ABIDJAN . 3 II- Gnralits sur le Moringa.. 5 PARTIE II : ETUDE DU THEME. 9 I- Les diffrentes espces de Moringa . ..10 II- Domaines dutilisation du Moringa .. 10 III- Les proprits de la graine de Moringa .12 IV- Apport du Moringa dans le traitement des eaux 14 V-1- La production du floculant de Moringa .. 14 V-2- Utilisation du floculant de Moringa dans le traitement des eaux ... 15 PARTIE III : RESULTATS ET PERSPECTIVES 18 I- Rsultats .. 19 II- Perspectives 24 CONCLUSION .. 32 BIBLIOGRAPHIE .33 ANNEXES ..34

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INTRODUCTION
Ltre vivant a des besoins vitaux, parmi ceux-ci leau a une place importante pour la survie de celui-ci. Ainsi, leau est une source indispensable dans le quotidien de ltre vivant, principalement dans celui de lhomme. On peut donc dire que leau est source de vie. Cependant, il est impossible de trouver partout de leau qui rponde aux critres de qualit (le pH, la turbidit, lalcalinit, la conductivit, la temprature, etc.) imposs par les services de rglementation nationale ou internationale, que lon obtient que par traitement de leau. Ce traitement fera disparaitre les substances nuisibles pour le bien tre de lhomme et de lenvironnement, il en sera de mme pour celles qui sont susceptibles de corroder le rseau de conduite. Les substances qui rendent le got dsagrable et diminuent la qualit de leau sont des corps en suspension, ce sont les sels de fer et de manganse et galement carbonique qui pourrait attaquer le fer et le bton. Il parat donc primordial de bien traiter leau avant toute consommation et avant rejet de celle -ci dans la nature. Ce traitement passe par plusieurs tapes dont la floculation. Cest dans ce cadre que POLYCHIMIE-ABIDJAN spcialise dans la vente de produits chimiques et de laboratoire, nous a confi ce thme : LE POUVOIR FLOCULATEUR DU MORINGA . Pour une meilleure approche du sujet, nous aborderons dabord les gnralits concernant POLYCHIMIE et le Moringa, ensuite nous ferons une tude du thme et enfin nous analyserons les rsultats et donnerons des perspectives. lacide

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PARTIE I

GENERALITES

I- PRESENTATION DE POLYCHIMIE-ABIDJAN V
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I-1 Historique Situe en zone 3C, 15 rue des carrossiers, POLYCHIMIE est une socit anonyme au capital de 200.000.000 FCFA. Elle a t cre en 1960 et reprsente certaines entreprises spcialises dans la fabrication et la distribution de produits chimiques, telles que VWR, SNETOR, Arch Chemical, etc. POLYCHIMIE reste un exemple en matire de norme internationale lie son systme de management de la qualit (SMQ), elle est certifie ISO 9001 version 2000 depuis Mai 2004. I-2 Organisation La matrise de lensemble des responsabilits, pouvoirs et relations entre les personnes intgres dans la structure organisationnelle de lentreprise est primordiale, lorsquon dsir offrir un meilleur service la clientle. Pour ce faire, POLYCHIMIE est structure comme suit (voir en annexe) : I-2-1 Direction gnrale Elle est charge de coordonner et de contrler les activits de lentreprise. Aussi, afin dassurer une bonne gestion des fonctions financires, commerciales et sociales de lentreprise, elle a pour rle de planifier et de dfinir de nouvelles orientations ncessaires la bonne marche de lentreprise. I-2-2 Service comptabilit Ce service est dirig par un chef comptable, dont la responsabilit est de superviser lensemble des oprations comptables, financires, et de trsorerie. Il a aussi en charge la gestion du personnel et de ladministration. Le chef comptable est second par deux comptables et un encaisseur. I-2-3 Service facturation-magasin et livraison Le rle de ce service est de renseigner la clientle, de facturer les diffrentes prestations ou ventes de produits, de la livraison, de grer les stocks et de tenir la caisse de lentreprise.

I-2-4 Service transit

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Ce service a en charge le suivi des commandes, le ddouanement et la fixation du prix de revient des diffrents produits, conformment aux taxes en vigueur. De mme, il est charg de la gestion des affaires directes. I-2-5 Service commercial Ce service est scind en six dpartements qui sont : -cosmtiques et industries alimentaires ; -peintures et matires plastiques ; -colles industrielles et bois ; -pressing, traitement des eaux et produits divers ; -pigments ; -laboratoires. I-2-6 Service informatique Tenu par un informaticien, celui-ci veille au bon fonctionnement des ordinateurs et cre des applications utilises par les autres services. Il fait aussi la saisie des prix de revient, des stocks de produits, pralablement fait par le transitaire. I-2-7 Service qualit Ce service veille lamlioration du systme de management de la qualit travers des actions correctives et prventives au sein de POLYCHIMIE. I-3 ACTIVITES POLYCHIMIE-ABIDJAN commercialise des produits chimiques, le matriel et les appareils de laboratoire. Elle reprsente galement certaines firmes internationales en COTE DIVOIRE et dans la sous rgion. Dans loptique de mener bien ses objectifs, elle sest assigne deux grandes activits qui sont :

I-3-1 Le ngoce

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Le ngoce uniquement, reprsente 90% du chiffre daffaire total de lentreprise POLYCHIMIE. Cette activit concerne lachat des produits chimiques auprs des fournisseurs extrieurs ou locaux, au stockage et leur revente auprs de clients locaux. Cette activit est en outre la plus courante et occupe plus de personnel et dinfrastructures.

I-3-2 Les affaires directes Les affaires directes comptent seulement pour 10% dans le chiffre daffaire total de lentreprise. Dans cette activit, lentreprise joue le rle dintermdiaire entre les fournisseurs europens et les clients locaux. Ainsi POLYCHIMIE transmet la commande du client lun des fournisseurs trangers dont elle est le reprsentant exclusif.

II- GENERALITES SUR LE MORINGA II-1 Origine Moringa oleifera Lam. (Synonyme: Moringa pterigosprema Gaertner) appartient une famille monognrique darbres et arbustes, les Moringacea. Il est originaire des rgions dAgra et de Oudh, au nord-est de lInde, au sud de la chane de montagne de lHimalaya. Moringa oleifera est mentionn dans le Shushruta Sanhita , crit au dbut du premier sicle avant J-C, sous le nom de Shigon . Mais la culture de cet arbre en Inde a t tablie il y a plusieurs milliers dannes. Cet arbre se rencontre ltat naturel jusqu cent mtre (100 m) daltitude, il pousse relativement bien sur les versants mais est plus rpandu dans les zones de pturages et les bassins des rivires. Il pousse rapidement, jusqu six (6) ou sept (7) mtres en un an, mme dans des zones recevant moins de quatre cent millimtre (400 mm) de prcipitations annuelles sauf l o la temprature descend en dessous de 6-8C. Dans la langue Dravidienne, on trouve diverses appellations locales pour dsigner cet arbre, mais la plupart drivent du nom gnrique Morunga . En anglais, on le connat sous les noms de Horseradish tree , Drumstick tree , Never die tree , West Indian Ben tree , ou encore Radish tree . Moringa oleifera est aujourdhui cultiv travers le MoyenOrient, ainsi que tout le long de la ceinture tropicale. Il a t introduit en Afrique de lEst au dbut du 20me sicle. Au Nicaragua, le Marango (nom local de Moringa oleifera) a t introduit dans les annes 1920 comme plante ornementale et utilis dans les haies vives. Bien qutant rpertori dans les inventaires forestiers travers tout le pays, cest dans la partie occidentale quil est le plus rpandu V
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et quil se dveloppe le mieux. Il nest pas cultiv mais on le connat pour ses capacits de rsistance la scheresse et aux maladies. II-2 Morphologie et caractristiques physiologiques de larbre Moringa est un arbre prenne, croissance rapide jusqu huit mtres la premire anne, larbre atteint une taille maximale de quinze mtres, mais ne dpasse pas en gnral dix mtres et dont le tronc mesure vingt (20) quarante (40) cm de diamtre. Le Moringa oleifera est une plante trs rsistante la scheresse. En effet, elle peut se trouver dans les zones trs arides comme le Sahara, mais elle aime galement les climats smi-tropicaux humides. Ses racines trs profondes lui permettent de se passer deau pendant plusieurs mois. Larbre peut se planter par semis, en repiquage ou en plein champ, ou en boutures. On peut le cultiver de faon extensive pour une production de graines (semences ou production dhuile) ou de faon intensive irrigue pour une production optimale de feuilles (trs nutritives) avec une rcolte toutes les six semaines. Tronc Le tronc est gnralement droit, mais il est parfois trs peu dvelopp. En gnral, il atteint 1.5 2 mtres de haut avant de se ramifier, bien quil puisse parfois atteindre les 3 mtres. Le tronc de larbre est mou, spongieux et prsente une couleur blanchtre, il peut atteindre plus de deux mtres de diamtre. Branches Les branches poussent de manire dsorganise, sont pendantes et entrelaces, et la canope est en forme de parasol. Feuilles Les feuilles, alternes en bi ou tripennes, se dveloppent principalement dans la partie terminale des branches. Elles mesurent 20 70 cm de long, sont recouvertes dun duvet gris lorsquelles sont jeunes, ont un long ptiole avec 8 10 paires de pennes composes chacune de deux paires de folioles opposs, plus un lapex, ovales ou en forme dellipse, et mesurant 1 2 cm de long. Fleurs Les fleurs mesurent 2.5 cm de large et se prsentent sous forme de panicules axillaires et tombants de 10 25 cm. Elles sont gnralement abondantes et dgagent une odeur agrable. V
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Elles sont blanches ou couleur crme, avec des points jaunes la base. Les spales, au nombre de cinq, sont symtriques et lancols. Les cinq ptales sont minces et spatuls, symtriques lexception du ptale infrieur, et entourent cinq tamines. Fruits Les fruits forment des gousses trois lobes, mesurant 20 60 cm de long, qui pendent des branches. Lorsquils sont secs, ils souvrent en trois parties. Chaque gousse contient entre 12 et 35 graines. Graines Les graines sont rondes, avec une coque marron semi-permable. La coque prsente trois ailes blanches qui stendent de la base au sommet 120 degrs dintervalle. Un arbre peut produire 15000 25000 graines par an. Une graine pse en moyenne 0.3 g et la coque reprsente 25% du poids de la graine. II-3 Importance socio- conomique et environnementale Moringa est lun des arbres tropicaux les plus utiles. Il se propage relativement facilement, aussi bien de manire vgtative que sexue, et il est peu exigeant en eau et matires minrales. Ainsi, sa production et son entretien sont aiss. Lintroduction de cette plante au sein dune ferme dans un environnement riche en biodiversit peut tre bnfique la fois pour lexploitant et pour lcosystme environnant. La prsence de Moringa sur un sol lui apporterait une remonte du phosphore aux horizons superficiels.

II-4 Classification du Moringa Tableau 1 : Classification du Moringa oleifera V


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Classification classique Rgne Sous - rgne Classe Sous - classe Famille Genre Plantae Tracheobionta Magnoliopsida Dilleniidae Moringaceae Moringa Nom binominal Moringa Oleifera Classification phylogntique Ordre Famille Brassicales Moringaceae

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PARTIE II

ETUDE DU THEME

I- LES DIFFERENTES ESPECES DE MORINGA Treize espces de Moringa sont connues savoir le : Moringa oleifera Moringa stenopetala Moringa drouhardii V
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Moringa hildebrandtii Moringa arborea Moringa borziana Moringa concanensis Moringa longituba Moringa ovalifolia Moringa peregrina Moringa pigmaea Moringa rivae Moringa ruspoliana Des coagulants qui servent dans le traitement de leau ont t identifis dans les graines de certaines espces de Moringa tels que le M. oleifera, M. peregrina, M. longituba, M. drouhardii, M. ovalifolia, et M. concanensis. Les Moringaceae plus rares contiennent certainement des coagulants eux aussi.

II- DOMAINES DUTILISATION DU MORINGA Les diffrents domaines dutilisation du Moringa sont rsums sur le schma suivant. Notons que le domaine qui nous intresse est celui du traitement de leau dans lequel les graines de Moringa et le tourteau issu de lextraction de lhuile des graines sont utiliss comme floculant. V
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Mais les autres organes du Moringa sont aussi utiles car ils sont utiliss dans beaucoup dautres domaines savoir la mdecine, lalimentation, etc.

Cuisine, cosmtiques et utilisations mdicinales et industrielles


Moins lhuile

Produits du Moringa et leurs usages


Feuilles Tiges
Brindilles

Graines
Amandes

Gousse

Racines

Ecorce

Huile Tourteau

Coques

Teintures, tannins, usages mdicinaux

Aliment animal
Facteurs de croissance

Moins floculants

As Combustible mulch, biogas & fuel

Tourteau extrait

- Consommation humaine - Usages mdicinaux

Traitement de leau
Aliment animal

Figure 1 : Utilisations des diffrents organes ou parties de Moringa [1]

II-1 Le Moringa dans lalimentation Lalimentation humaine Les jeunes feuilles du Moringa sont comestibles et sont couramment consommes cuites, comme des pinards ou prpares en soupe ou en salade. Elles sont exceptionnellement riches en provitamine A, en vitamines du groupe B et C, en minraux (et en particulier en fer) et en acides amins mthionine et cystine, source de soufre. La composition en acides amins des protines contenues dans les feuilles est quilibre pour lalimentation humaine. Les jeunes gousses vertes sont trs goteuses et peuvent tre consommes bouillies comme des haricots. Elles sont riches en leucine libre. Cest lorsque lon peut facilement les casser sans laisser de fibres apparentes que les gousses sont les meilleures pour la consommation humaine. Avant dtre consommes, les graines doivent tre bouillies quelques minutes et gouttes, et la

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fine pellicule transparente qui les recouvre te car celle-ci procure un got amer. Les graines doivent tre consommes vertes, avant quelles ne virent au jaune. Les graines sches peuvent tre rduites en poudre et utilises pour assaisonner les sauces. Les racines des jeunes plants peuvent galement tre sches et rduites en poudre pou relever lassaisonnement. Les fleurs peuvent tre consommes aprs avoir t blanchies ou crues comme ingrdients dune salade. La rsine issue du tronc peut encore tre utilise pour paissir les sauces. Lalimentation animale Les qualits nutritives du Moringa sont excellentes, ce qui fait une source de fourrage de trs bonne qualit pour les bovins et facilement accessible. Les feuilles sont riches en protines, en carotne, en fer et en acide ascorbique, et les gousses ont une teneur leve en lysine. Dautre part, le Moringa prsente le net avantage de produire une grande quantit de matire frache lunit de surface par rapport dautres plantes fourragres. Le Moringa est une source de fourrage particulirement intressante tant en termes conomiques quen termes de productivit, ce qui permet de rsoudre le problme des leveurs en saison sche. II-2 Le Moringa dans la mdecine Le Moringa se prsente comme une plante mdicinale par excellence. Ses corces sont utilises pour les maladies pidermiques et ses feuilles contre la malnutrition et ses maladies associes, aussi elles sont efficaces contre lanmie, le diabte, et lhypertension artrielle. Le Moringa est galement utilis comme tonifiant et fortifiant pour les malades du VIH SIDA.

III- LES PROPRIETES DE LA GRAINE DE MORINGA III-1 Les proprits physiques. Les graines de Moringa sont rondes, avec une coque marron semi-permable. Elles sont entoures dun pricarpe fin, quil nest pas ncessaire denlever pour tous les traitements en usage. Au contraire, cette enveloppe protge les graines et lhuile des agressions extrieures et elle contient une part essentielle des protines intressantes de cet arbre. V
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Tableau 2 : Proprits physiques des gousses et des graines de Moringa [1]


Dtermination Poids moyen des gousses (g) Poids moyen des graines par gousse (g) Nombre moyen de graines par gousse Poids moyen de 100 graines (g) Poids moyen de 100 amandes (g) Poids de lamande par rapport au poids de la graine (%) Poids de la coque par rapport au poids de la graine (%) Teneur en eau de lamande (%) Teneur en eau de la coque (%) Teneur en eau de la graine (%) Ferrao et Ferrao 7.60 3.59 12.00 29.90 21.20 72.50 27.50 4.50 9.20 5.80 Biomasa 7.95 4.83 16.00 30.20 22.50 74.50 25.50 6.50 12.90 7.50

III-2 Les proprits chimiques Les graines de Moringa et les tourteaux issus de lextraction de lhuile contiennent un polypeptide basique plus prcisment un ensemble de polylectrolytes cationiques actifs de poids molculaire (M =13000 g/mol), soluble dans leau, dont le point de charge nulle est compris entre 10 et 11, il sert dans le traitement des eaux et il est facilement biodgradable. Ces polylectrolytes de charge positive neutralisent les collodes des eaux troubles car la majorit de ces collodes ont une charge ngative. Le Moringa est un coagulant primaire, c'est--dire quil provoque la formation de ponts entre les collodes. Le polylectrolyte cationique du Moringa ragit prfrentiellement avec la matire organique. Les amandes contiennent des acides amins, essentiellement la lysine, la leucine, la phnylalanine, la tyrosine et la thronine mais en petite quantit, par contre les acides amins soufrs sont les plus abondants. On y trouve aussi dans les graines 36.8% de protines brutes et 41.7% de lipides.

IV- APPORT DU MORINGA DANS LE TRAITEMENT DES EAUX IV-1 La production du floculant de Moringa IV-1-1 Rcolte des graines, prparation, conditionnement V
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Les gousses arrivent maturit en Mars-Avril et sont prtes pour la cueillette. Lefficacit de cueillette est estime 0.1 0.3 de graines par homme et par heure, ceci en fonction de la densit des graines sur les arbres et de lloignement des arbres entre eux sur le site (parfois les arbres sont isols ou en haies). Sur les sites, de bonne qualit de graines psent 330mg avant dtre dcortiques et de 230 310mg une fois dcortiques. Elles contiennent 5% deau et 46% dhuile. IV-1-2 Le dgoussage Il est ais lorsque les gousses sont mres. En effet, lorsque les gousses sont sches, elles librent les graines en tombant (gaulage), sinon un simple battage suffit. Cette tape ne ncessite donc que trs peu de main duvre. Le dcorticage, consiste enlever les trois ailettes et le tgument des graines. IV-1-3 Obtention de la poudre Diffrentes techniques dobtention existe. La mthode artisanale au pilon domestique savre laborieuse et peu efficace. La mthode au moulin lectrique pour diffrentes farines donne une patte molle non homogne. Les particules sagglomrent sans doute cause de leau et de lhuile contenues dans les graines. La dernire mthode, la plus prometteuse consiste insrer une par une (encore cause de leur caractre gras) les graines dans un broyeur. Une turbine brise les graines et un flux dair transporte les fines particules. On obtient une poudre contenant 90% de particules de taille infrieure 0.1mm. La poudre ainsi obtenue sagglomre. Afin dviter ceci, la poudre doit tre stocke si possible, tale au soleil sans tre soumise aux poussires ni au vent. Si ce mode de stockage dlicat est impossible, il est prfrable de constituer de petits paquets. Lorsque la poudre sagglomre, une tape de dsagglomration est ncessaire. IV-1-4 Obtention du floculant de Moringa La solution mre ajouter leau traiter est obtenue en mlangeant la poudre de leau tout en agitant pendant 30 minutes 20C pour viter que la poudre dcante, pr-filter puis filtrer 0.45 micromtre (m). Les solutions mres 2% sont les plus efficaces daprs JAHN (1988a). IV-2 Utilisation du floculant de Moringa dans le traitement des eaux V
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Comme pour tous les coagulants, l'efficacit des graines de Moringa peut varier d'une eau trouble une autre. Des tests doivent donc tre entrepris pour dterminer l'efficacit sur une eau en particulier et tablir le dosage optimal selon la saison. Lapplication pratique des solutions de dosage est exactement la mme que pour tous les autres coagulants, des Jar-tests doivent toujours tre tablis pour dterminer la dose spcifique requise pour l'eau traiter. Dautre part, la qualit de leau utilise pour la solution mre joue un rle dans lefficacit du traitement. POLYCHIMIE ne disposant pas de laboratoire, nous nous sommes bass sur des expriences effectues au Burkina-Faso. Pour parvenir dterminer le pouvoir floculateur du Moringa, le test de Jar-test a t ralis. Des essais de clarification, en Jar-test deaux brutes en laboratoire sont effectus afin destimer la dose optimale de Moringa utiliser. Les eaux brutes utilises par les stations de potabilisation des eaux subissent des phases de coagulation, floculation, dcantation dun protocole rpt lidentique pour toutes les eaux. Coagulation-Floculation La coagulation-floculation est une opration essentielle en traitement des eaux. Bien que constituant deux oprations distinctes, la coagulation et la floculation sont deux procds insparables dans la majorit des cas. La coagulation-floculation permet dliminer une fraction de la pollution difficilement biodgradable (DCO dure), les matires en suspension (MES) et les lments mtalliques. La coagulation La coagulation est le phnomne de dstabilisation des particules en suspension collodales stables , pour permettre leur floculation quand le contact a lieu. Elle consiste introduire dans leau un produit appel coagulant tel que le chlorure daluminium liquide (AlCl3) capable de dcharger les collodes chargs prsents dans leau, de donner naissance un prcipit. Ainsi, aucune force de rpulsion ne peut sopposer au rapprochement des particules. La suspension collodale devient alors instable. La floculation La floculation est lagglomration des particules collodales dstabilises ou coagules. Le floculant de Moringa pige dans ses mailles les petites particules dstabilises pour former des flocs. V
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Essai de Jar-test Le test seffectue sur une eau qui a une turbidit de 75 NTU avec 400mg/l de poudre de Moringa. Dans la pratique du traitement des eaux (au laboratoire ou en usine de traitement), la coagulation correspond lajout de coagulants sous agitation pendant un temps court. La floculation correspond la phase de grossissement des flocs, sous agitation lente pendant un temps plus long. En dbut de floculation, on ajoute le floculant de Moringa sous agitation rapide. En effet, dans des rcipients cylindriques contenant de leau traiter, le floculant de Moringa est ajout pendant une phase dagitation rapide (130 trs/min) de 1 2 min suivie dune agitation modre (40 trs/min) de 20 min. les flocs dcantent ensuite pendant une heure. Dautres tests sont galement raliss sur des eaux de diffrentes turbidits dans des fts. Dans des fts de contenance 300L, on met 200L deau traiter dont la solution mre. Le tout est agit rapidement (130 trs/min) avec un agitateur barreaux puis lentement (20 trs/min) pendant 20 minutes laide de pales de bois. Leau est ensuite transvase dans une colonne de 2 mtres de haut pour procder une dcantation statique. Ceci sert estimer le rendement de la dcantation en fonction du temps et donc les caractristiques de dimensionnement pour le dcanteur (temps de sjour, vitesse de surverse, dbit deau traite et volume). On ralise un traitement avec une eau peu turbide (3.5 NTU), il ny a pas de formation de flocs et les particules de Moringa dcantent de faon libre avec une vitesse de chute quasiment constante. Deux heures de dcantation donnent des rsultats satisfaisants (95% de matires en suspension limins). Par contre avec une eau de turbidits (75 et 154 NTU), la dcantation ncessite 2 3 heures pour obtenir des rsultats peine suffisants (abattement de la turbidit de 70 75%). La dcantation Tests de cohsion des boues Des tests de cohsion des boues sont effectus sur les boues obtenues avec le Jar-test de leau traite. Le but est de dterminer le coefficient K de cohsion des boues. Lors de lutilisation de dcanteurs flux verticaux, leau flocule est introduite par le bas. La vitesse ascensionnelle de cette eau doit tre la mme que la vitesse de chute de la boue. V
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Ainsi, la boue reste une hauteur constante et le voile de boue form constitue un filtre. Leau flocule introduite par le bas est dbarrasse de ses flocs et rcupre en haut du dcanteur.

PARTIE III
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RESULTATS ET PERSPECTIVES

I- RESULTATS

Floculation Le Moringa clarifie leau mais des particules subsistent entre les flocs. Ces particules sont responsables de la turbidit rsiduelle aprs dcantation. Les flocs sont sensibles aux variations physiques notamment lagitation. Une agitation trop forte les casse. Les eaux de grande turbidit (>100 NTU) sont difficilement clarifiable par le Moringa et chaque particule de Moringa a un pouvoir dadsorption limit sur sa surface extrieure. Mais la cintique dadsorption est rapide (15 min). V
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La floculation ncessite beaucoup de soin parce que les flocs sont fragiles et la prparation du floculant est laborieuse (broyage, stockage, conservation). Aussi, la dose de Moringa pour clarifier les eaux (toutes turbidits confondues) est trs leve (5 10 fois plus importante que celle requise avec les coagulants chimiques). Le Moringa nabaisse pas la turbidit des eaux trop faiblement turbides, donc en saison sche, les eaux brutes, peu turbides ne peuvent pas tre traites avec les graines de Moringa.

Dcantation La dcantation est de meilleure qualit si elle se fait dans les fts sans procder au transvasement dans la colonne. Le transvasement de lun lautre nuit aux flocs et la phase de floculation se poursuit dans les fts, la floculation est plus complte. Une dcantation dynamique est trop peu efficace avec le Moringa, seule une dcantation statique ou quasi statique est envisageable. Des rsultats acceptables peuvent tre obtenus sur les eaux dont la turbidit est infrieure 100 NTU avec une floculation suivie dune dcantation statique de 2-3 heures. Labattement des germes suite la dcantation reste trs limit.

Filtration Les normes OMS exigent que leau atteigne une turbidit de 5 NTU ou de 1 NTU si elle doit subir un traitement de dsinfection car les matires en suspensions sont un obstacle laction du chlore. Avec lutilisation du floculant de Moringa, aprs un traitement optimal des collodes, il subsiste 1 2 NTU de turbidit rsiduelle due aux trs fines particules de Moringa.

Boues Ltat des boues est cohrent. Une boue obtenue aprs un traitement au Moringa est plus biodgradable et moins polluante.

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Bactriologie et chloration La qualit bactriologique est peine amliore par la dcantation mais un peu par la filtration. La prsence de matire organique en suspension dans leau (particules de Moringa) donne du chlore combin dont le pouvoir dsinfectant est moindre. Une pr-chloration nest pas envisageable avec un traitement au Moringa et la filtration doit tre de bonne qualit pour viter la formation de chlore combin au cours dune post-chloration. Les graines de Moringa sont souvent qualifies de purifiantes , ce qui laisse entendre quelles tuent les germes prsents dans leau. Ce nest pas le cas, en tout cas avec les doses utilises pour la floculation. En ralit, le principe mme de la floculation diminue fortement le taux de germes (50% de coliformes totaux et fcaux), car une grande majorit est limine avec les matires en suspensions, lorsque celles-ci prcipitent et sont spares de leau claire mais la floculation a une action nettement plus faible sur les streptocoques. La baisse de turbidit constitue donc une purification partielle. Cependant, en labsence de traitement ultrieur (chloration, traitement lozone ou aux UV par exemple), les germes restants dans leau se multiplient rapidement et leau nest pas potable. Mme consomme immdiatement, on ne peut dire de leau traite par floculation de strile. Les graines de Moringa, tout comme dautres parties de larbre, contiennent des composants bactricides et fongicides. Le bactricide 4(-L-rhamnosyloxy benzyl isothiocyanate) est relch par hydrolyse lors du broyage des graines. Cependant, la dsinfection demande des doses trs leves de lordre de 200g /L (1 :10 pour avoir un effet germicide avec Moringa oleifera). La dose utile la floculation est 500 2000 fois trop faible pour observer un effet antibiotique. Les doses requises pour observer un effet strilisant ne sont pas ralistes dans le cadre du traitement de leau vu quelles impliquent un apport beaucoup trop important de matires organiques (la poudre de graines) qui souillent leau. Il faudrait donc isoler et purifier la molcule bactricide et lutiliser seule; ce qui ne serait pas rentable par rapport aux autres traitements existants.

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Toxicit Pour mesurer le degr de toxicit du Moringa oleifera, des analyses ont t effectues sur des colonies de Salmonella et sur des rats. Les premiers ne prsentent aucune raction mutagne avec 1000mg/L. Ceci est pareil pour les seconds, pour leur part, ne prsentent aucune toxicit lorsquon leur administre des doses de 50 500mg/kg.

Concentration de Moringa La concentration en solution mre de Moringa nest pas constante. Les particules, qui ne sont pas dissoutes, ne se rpartissent pas de faon homogne. Une agitation constante dans le temps et dans lespace est mettre en place pour remdier ce problme qui rend la coagulation moins efficace.

Composition chimique de leau traite La composition chimique volue peu (conductivit et pH peu prs constant). Le fer diminue fortement, il est soit oxyd puis prcipit soit adsorb sur les particules de Moringa. Des sulfates sont prsents dans leau (15 mg/L).

I-1 Avantages et inconvnients

Inconvnients La solution mre est difficile prparer partir de la poudre brute, un dlayage de la poudre avant introduction dans leau claire est ncessaire. La solution mre prsente des problmes dhomognit.

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La dcantation dynamique est difficile et incomplte sans doute cause de la faible densit des particules de Moringa. Du chlore combin se forme si la filtration nest pas parfaite car il reste alors des matires organiques, notamment des particules de Moringa.

Avantages La turbidit collodale (<10 micromtres) se transforme en turbidit particulaire (entits plus grosses donc sans doute plus facilement limines). Pas de modification des proprits physico-chimiques (pH notamment). Une filtration lente semble trs efficace. Boues biodgradables et exemptes daluminium. Possibilit de traitement en cuve (dcantation statique).

Le tableau ci-dessous compare lefficacit dune solution de sulfate dalumine une solution de Moringa oleifera. Tableau 3: Comparaison de l'efficacit d'une solution de sulfate d'aluminium ( 5% massique) avec une solution aqueuse base de Moringa Oleifera ( 5% massique). [2] . quantit . -consommation d'alcalinit et chute du pH. -rquilibrage ncessaire. -boues glatineuses, acides, contenant des traces de mtaux. -volume 5 fois plus grand. -traitement ncessaire et cot lev. Al2(SO4)3, 18 H2O Moringa Oleifera 50 100 fois moins de coagulant -pas de modification du pH ni de l'alcalinit. . -boues constitues de matire organique biodgradable, pas de mtaux. -volume 5 fois plus faible. -pandage possible et cot plus faible. V
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pH

boues

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-quantit de matire organique identique avant et aprs coagulation. matire organique . . . . . -diminution de la concentration. PO43-eutrophisation possible en traitement des eaux rsiduaires.

-quantit de matire organique augmente pendant la coagulation. -problmes d'odeur, de couleur et de got si le stockage dure plus de 24h. -raction possible avec le chlore de la dsinfection (potabilisation) pour former des trihalomthanes cancrignes. -augmentation de la concentration. . .

II- PERSPECTIVES II-1 Apport du Moringa dans le dveloppement durable Le Moringa utilis comme floculant agit trs bien dans le traitement de leau car il transforme la turbidit collodale en turbidit particulaire. Ce qui permet dliminer facilement les matires en suspension. Mais il nest pas efficace pour toutes les eaux. Pour avoir un meilleur traitement, on pourrait associer le Moringa dautres coagulants chimiques tel que le sulfate dalumine. Le Moringa (60mg/l) associ au sulfate dalumine (15mg/l) utilis comme floculant dans le traitement dune eau de turbidit 16.5 NTU diminue celle-ci de 3.8 NTU aprs une heure de dcantation contre 13.4 NTU si le Moringa est introduit seul raison de 60mg/l et 5.2 NTU si le sulfate dalumine est introduit seul raison de 15mg/l. Le graphe suivant montre que bien que les turbidits les plus faibles soient obtenues avec le sulfate dalumine seul (en bleue) ou avec une association introduisant de grandes quantits de V
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Moringa (en rouge), la plus faible turbidit obtenue avec des doses minimales de sulfate dalumine et de Moringa mlangs correspond un peu moins de 4 NTU, avec 60 mg de Moringa et 15 mg/L de sulfate dalumine (14me valeur partir de la gauche). Il reste tudier si les 60 mg de Moringa cotent moins cher que les 25 mg de sulfate dalumine conomiss par rapport lutilisation seule du sulfate dalumine avec une concentration de 40mg/L, qui produit une turbidit de moins de 2 NTU (4me valeur partir de la gauche).

Echelle : 2cm 50 mg/l 1cm 2 NTU

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250

18 16

200

14 12

150

10 8 6

100

50

4 2

) / m ( l u g d s i a r t e c n o C

Figure 2 : Evolution de la turbidit en fonction des concentrations de Moringa et de sulfate dalumine [3] Le Moringa est utilis comme floculant, cependant il peut tre utilis dautres fins. Etant donn que Moringa oleifera a une croissance rapide, pousse dans presque toutes les rgions et facile cultiver, on pourrait le planter pour lutter contre la dforestation et lavance du dsert. Aussi, il est utilis comme acclrateurs de croissance vgtale, utilis dans lalimentation du btail et dans la cosmtique.

Acclrateurs de croissance vgtale Lextrait lthanol 80% obtenu partir des feuilles de Moringa contient des facteurs de croissance (hormones du type cytokinine). Cet extrait peut tre utilis en aspersion sur les feuilles pour acclrer la croissance des jeunes plants. Ce traitement aux hormones de croissance augmente aussi la robustesse des plants et leur rsistance aux maladies. De plus, les fruits sont plus abondants et plus gros, ce qui augmente le rendement des arbres lors de la rcolte. Lextrait sobtient soit par pressage, soit laide dun ultra-turrax avec filtration de 20g de feuilles tendres dans un volume total de 675mL dthanol aqueux 80%. V
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) U N ( t d i b r u T

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Laspersion des feuilles avec lextrait de Moringa prpar avec de lthanol 80% puis dilu dans de leau produit des effets significatifs : croissance plus vigoureuse sur un cycle de vie plus long ; racines, tiges et feuilles plus robustes, fruits plus gros, teneur plus leve en sucre. Lutilisation de cet extrait permet daugmenter globalement les rendements de 20 35% (chiffres obtenus partir de donnes sur le diamtre des tiges, le nombre de nodule, de bourgeons axillaires, de bourgeons floraux et de fruits par bourgeon floral). Tableau 4 : Effets de lapplication dun extrait de feuilles de Moringa prpar lthanol sur les nodules, les bourgeons et les racines de la lgumineuse Vigna mungo L [1] Concentration de lextrait lthanol (%) 0 0.08 0.16 0.24 0.32 0.40 Poids moyens frais de diffrents organes de la plante (mg/plante) Nodules 16.4 54.0 49.6 35.0 30.0 25.4 Bourgeons 600 1 100 990 890 800 700 Racines 350 403 550 660 800 700

SOURCE : Bendona Bose, dpartement de Botanique, Universit de Gorekhpur

Tableau 5 : Quelques rsultats obtenus par aspersion foliaire dune phytohormone naturelle extraite du Moringa. [1] Culture Effets de lhormone du Rendement avec Rendement sans V
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Moringa -Arachide (traante) -Fleurs plus grandes MS plus leve Rendement amlior Fruits de meilleure qualit -Fleurs plus grandes Biomasse plus leve Rendement amlior -Rendement amlior -Rendement amlior -Poids moyen plus important -Floraison amliore

hormone (kg/manzana*) 3 750

hormone (kg/manzana*) 2 954

-Soja CEA-CH 86

2 182

1 591

-Mas NB-6 -Sorgho H887-V2 -Oignon (sondeo) Granex -Tomate (sondeo) Santa Clara Cantaloup

6 045 3 234 2 954 -

4 454 2 787 2 591 -

Moins de chutes de fleurs aprs 11 592 pollinisation (melons)** Pourcentages plus levs en sucres et minraux -MS plus leve Fruits plus lourds -Grains plus gros Formation des fves amliore 17 380 1 682 (partiellement nettoys) 82 400

8 820 (melons)**

-Poivron Yolo Wonder -Caf

11 752 1 409 (partiellement nettoys) 77 320

-Canne sucre

-Plus de pousses par souche plante Pourcentages de sucres et minraux plus levs -Haricot noir Dor-364 -Rendement amlior -Haricot noir Esteli 150 -Rendement amlior

1 125 841

945 886

* 1 manzana = 0,705 hectares ou 7 050 m2 ** fruit individuel, MS : matire sche Donnes du projet Biomasa (1999)

Engraissement des bovins laide de Moringa

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Sur un troupeau de 24 animaux, 12 (en 3 groupes de 4) se nourrissent satit dherbe de pturage (la gamba) frachement coupe, tandis que les 12 autres se nourrissent satit de Moringa hach vieux de 35 jours. On constate un gain de poids trs suprieur avec le groupe exprimental nourri au Moringa par rapport au groupe tmoin nourri dherbe de pturage. Les autres conditions (sels minraux, eau, etc.) sont identiques pour les deux groupes.

Tableau 6 : Gains de poids chez des bovins nourris satit pendant la nuit dherbe de pturage frachement coupe ou de Moringa hach vieux de 35 jours. [1] Groupe Herbe (3 x 4 animaux) Moringa (3 x 4 animaux) Gains (g/jour) 750 980 1150 1450 Gain moyen (g/jour) 950 1250

II-2 Apport pour lAFRIQUE Moringa oleifera est une plante usages multiples qui prendra probablement en Afrique plus dimportance quil en a actuellement. Son utilisation comme purifiant deau bas prix est dun grand intrt pour lamlioration sanitaire des villages reculs. Il est indniable que beaucoup de carences alimentaires dans les repas africains sont causes par des aliments pauvres en certains lments essentiels, surtout en vitamines et en minraux. La plupart des familles africaines ont des problmes pour satisfaire leurs besoins alimentaires de chaque jour. En plus, cette alimentation napporte pas toutes les vitamines et tous les minraux essentiels pour lorganisme. Les feuilles de Moringa oleifera tant plus riches en vitamines, minraux et protines que la plupart des lgumes, les africains devraient utiliser ses feuilles dans leurs alimentations pour palier toutes carences en vitamines et en minraux. Aussi nul nest sans ignorer que le taux de porteurs de VIH sida en Afrique est alarment et le traitement onreux nest pas la porte de tous. Cependant, le Moringa lutte contre les maladies opportunistes et il agit comme un tonifiant et un fortifiant pour les malades du sida. Ce qui serait bnfique pour eux mais galement pour lAfrique.

II-3 Opportunit pour POLYCHIMIE V


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POLYCHIMIE-Abidjan, socit anonyme spcialise dans la vente de ractifs (produits chimiques) et matriels de laboratoire, na pas une grande opportunit avec le Moringa. Bien qutant un arbre usages multiples, le Moringa ne sera pas bnfique POLYCHIMIE. Etant donn que le floculant de Moringa na pas une utilisation industrielle, donc ne peut pas tre utilis par les usines de traitement deaux.

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CONCLUSION
Au terme de notre tude portant sur le pouvoir floculateur du Moringa, il ressort que le floculant de Moringa a une part importante dans le traitement des eaux. En effet, le Moringa utilis comme floculant permet une bonne agglomration des matires en suspension (MES) donc une meilleure floculation des particules collodales. Cependant, il ne permet pas de striliser compltement leau. Nanmoins, le Moringa associ au sulfate dalumine pourrait tre plus efficace dans le traitement de leau car il permet une bonne floculation et la dsinfecte. Ceci tant, POLYCHIMIE ABIDJAN gagnerait commercialiser le floculant de Moringa si seulement les usines de traitement utilisent lassociation Moringa et sulfate dalumine. Elle devrait aussi sintresser la boue obtenue aprs un traitement avec le Moringa, elle est certes biodgradable mais il faudrait voir comment la recycler.

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BIBLIOGRAPHIE
[1] FOIDL N., MAKKAR H.P.S. and BECKER K., 2002. Potentiel du Moringa oleifera pour les besoins agricoles et industriels. In : Saint Sauveur, Appora, Besse et Fuglie, Potentiel de dveloppement pour les produits du Moringa, Actes de latelier international de Dar es Salaam, 29 Octobre-2 Novembre 2001, CIRAD/PROPAGE/SILVA, Montpellier, France (disponible aussi sur www.moringanews.org et dans L. Fuglie, 2002. Larbre de la vie, CWS/CTA, Dakar, Sngal) [2] JAHN, SAMIA Al AZHARIA, 1988a Using Moringa seeds as coagulants in developing countries, 1988a. Journal AWWA, June 1988, pp. 43-50. [3] Utilisation de la graine de Moringa : essais de floculation au laboratoire et en vraie grandeur, rapport de JEAN ANTOINE FABY et ALFRED ELELI, 1993, pp.1-7 [4] JAHN, SAMIA AL AZHARIA, 1988a. Synopsis on natural coagulants for water treatment. In: Proceeding of international seminar on the use of natural coagulants for water treatment, Ygyakarta, 2-7 October 1989, Indonesia, p.25. [5] DOGRA, P.D., SINGH, B.P. & TANDON, S. (1975). Vitamin content in Moringa pod vegetable. Current Science 44, p. 31. [6] MULUVI, G.M., SPRENT, J.I., SORANZO, N., PROVAN, J., ODEE, D., FOLKLAND, G., McNICOL, J.W. & POWELL, W. (1999). Amplified fragment length polymorphism (AFLP) analysis of genetic variation in Moringa oleifera Lam. Molecular Ecology 8, pp. 463-470. [7] BERGER, M.R., HABS, M., JAHN, S.A.A. & SCHMAHL, D. (1984). Toxicological assessment of seeds from Moringa oleifera and Moringa stenopetala, two highly efficient primary coagulants for domestic water treatment of tropical raw waters. East African Medical Journal 61, pp. 712-716. [8] DELAVEAU, P. & BOITEAU, P. (1980). Huiles intrt pharmacologique, cosmtologique et dittique. IV. Huiles de Moringa oleifera Lamk. et de M. Drouhardii Jumelle. Plantes mdicinales et phytothrapie. 14, pp. 29-33.

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ANNEXES
ANNEXE 1: Organigramme de POLYCHIMIE ANNEXE 2: Un arbre de Moringa ANNEXE 3 : Une gousse de Moringa ouverte ANNEXE 4 : Des fleurs de Moringa ANNEXE 5 : Des gousses de Moringa sur larbre

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