Administracin de la Produccin

Organizacin de la produccin
Al principio, el trabajo se organizaba pensando en el autoabastecimiento de una comunidad, y los roles se asignaban de acuerdo a la naturaleza de las personas.

Organizacin de la produccin
La dominacin y el comercio llevaron a que unos trabajaran para otros. Con el tiempo, se produjo la especializacin de personas y lugares, y la disociacin entre la produccin y el consumo.

La administracin de la produccin

La Administracin de la Produccin se preocupa de mejorar la eficiencia y la calidad de los sistemas productivos.

Los sistemas productivos

En los sistemas productivos concurren materiales, trabajo e informacin para producir bienes y servicios.

Bienes y servicios
Para la Administracin de la Produccin es tan importante la produccin de bienes (por ejemplo, computadoras)...

Bienes y servicios

... como la de servicios (por ejemplo, un hospital).

Bienes y servicios

Aunque la divisin entre bienes y servicios es cada vez ms sutil. Cmo clasificamos una planta elctrica? Y un restaurante?

Tecnologas
A la Administracin de la Produccin le interesan todas las tecnologas, desde las ms robotizadas...

Tecnologas
... hasta aquellas basadas en la energa de seres vivos.

Los desafos
Los principales problemas de la Administracin de la Produccin son la planificacin de la capacidad fsica...

Los desafos

... la capacidad humana, ...

Los desafos

... la calidad, ...

Los desafos

... y la tecnologa.

Los desafos

La existencia de inventarios es un problema en la industria de bienes...

Los desafos

... y la inexistencia de inventarios es un problema en la industria de servicios.

La idea

La Administracin de la Produccin nos ayuda a abordar problemas complejos en poco tiempo.

La idea
Para ello, utilizamos heursticas o reglas de decisin, que vinculan la teora matemtica con la problemtica terrena.

Advertencia
Sin embargo, la Administracin de la Produccin NO es una ciencia natural ni exacta. Combina variables y restricciones naturales (conocidas a veces imperfectamente) con factores sociales y culturales.

Qu es?
Es el diseo, la operacin y el mejoramiento de los sistemas de produccin que crean los bienes o servicios de la empresa.
Un sistema de produccin utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algn resultado deseado (insumos en productos o servicios).

Las 5 P
Los recursos son las 5 P de la AP: #Personas #Plantas #Partes #Procesos #Sistemas de planeamiento y control.

Desafos
Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos bienes. Desarrollar sistemas de produccin flexibles (personalizacin). Administrar redes de prod. Globales Desarrollar nuevas teconologas de procesos en los sistemas de produccin existentes Obtener y conservar alta calidad Administrar una fuerza laboral diversa Adaptarse a las nuevas normas ambientales, ticas y reglamentarias

Prioridades de las operaciones

Costo Calidad y confiabilidad del producto Velocidad de entrega Confiabilidad en la entrega Afrontar los cambios en la demanda Flexibilidad y velocidad de introduccin de nuevos productos

10 decisiones de AP
Planificacin de bienes y servicios (diseo). Calidad. Planificacin del proceso y de la capacidad. Localizacin. Organizacin. Recursos humanos y diseo del trabajo. Gestin de abastecimiento. Gestin de inventario. Programacin. Mantenimiento.

Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

Decisiones de operaciones Diseo de bienes y servicios Gestin de la calidad Bienes
Normalmente el producto es tangible. Muchos estndares de calidad objetivos.

Servicios
El producto no es tangible.

Muchos estndares de calidad subjetivos.

El cliente puede estar Estrategia de El cliente no est implicado en la mayor directamente implicado en proceso parte del proceso. el proceso. La capacidad debe adecuarse a la demanda para evitar prdida de ventas.

Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

Decisiones de

operaciones Estrategias de Puede ser necesario estar cerca de las localizacin

Bienes

Servicios
Puede ser necesario estar cerca del cliente. Puede mejorar el producto y la produccin. La mano de obra directa necesita normalmente poder relacionarse con el cliente. Los estndares de trabajo varan segn las exigencias del cliente.

materias primas o de la mano de obra. Estrategias de La organizacin puede organizacin mejorar la eficiencia.

Recursos humanos

Mano de obra centrada en habilidades tcnicas. Los estndares de trabajo pueden ser constantes. Posible sistema salarial basado en resultados.

Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

Decisiones de

operaciones

Bienes

Servicios
Las relaciones de compras son importantes, pero no vitales. La mayor parte de los servicios no se pueden almacenar. Tiene que ver en primer lugar con satisfacer el plan inmediato del cliente.

Gestin de Las relaciones de abastecimiento compras son muy importantes para el producto final. Gestin de Las materias primas, inventario los productos semiacabados y los acabados pueden inventariarse. Programacin La capacidad de inventariar puede permitir nivelar la tasa de produccin.

Los bienes y servicios y las 10 decisiones de AP

Decisiones de

operaciones

Bienes

Servicios

Mantenimiento

El mantenimiento es habitualmente preventivo, y se da en el lugar de produccin.

El mantenimiento es normalmente una reparacin, que se realiza en el lugar donde est el cliente.

Ideas sobre temas clave

PROCESO: Conjunto de actividades que se ejecutan coordinadamente para alcanzar un objetivo. Hay procesos de conduccin, realizacin y apoyo.
El enfoque de procesos requiere preguntarse: Qu se hace? Porqu se hace de esa manera? Podra hacerse algo diferente? Qu debera hacerse?

Ideas sobre temas clave

CONCEPTOS DE DESPERDICIO: Todo lo que sea distinto a los recursos mnimos absolutos de materiales, mquinas y mano de obra necesarios para agregar valor al producto (concepto americano). Todo lo que no sea estrictamente indispensable es desperdicio.

Tres puntos de verdad del mundo operacional

Predecir la demanda (permite organizar la produccin). Eficiencia (medicin: lo que no se mide no se puede mejorar). Minimizar el desperdicio (bajo la ptica moderna).

Decisiones de localizacin
Importancia estratgica de la localizacin Factores clave en la decisin de localizacin Productividad de la mano de obra Tipos de cambio Costes Actitudes Proximidad a los mercados Proximidad a los proveedores Proximidad a los competidores (clustering)

Objetivos de la estrategia de la localizacin

Sacar el mximo provecho de la localizacin para la Empresa

Decisiones de la localizacin industrial

Se centra en el

costo:

Los ingresos varan poco de unas localizaciones a otras.

La localizacin es un factor de costo clave:

Afecta los costo de transporte y produccin (por ejemplo: la mano de obra). Los costos varan mucho de unas localizaciones a otras.

Decisiones de la localizacin de los servicios Se centra en los ingresos:

Los costos varan poco de unas reas de mercado a otras.

La localizacin es un factor de ingreso clave:

Afecta al contacto con los clientes. Afecta al volumen de negocio.

Decisiones de la localizacin en general

Son decisiones a largo plazo. Es difcil dar marcha atrs. Afectan a los costes fijos y variables:
Coste de transporte: Hasta un 25 por ciento del precio del producto. Otros costes: impuestos, sueldos, alquileres, etc.

Objetivos: sacar el mximo provecho de la localizacin para la empresa.

Los principales mtodos de evaluacin de alternativas de localizacin

Mtodo de factores ponderados: Asignan un peso y puntos a varios factores. Determinan costes tangibles. Investigan costes intangibles. Mtodo del centro de gravedad: Hallan la mejor localizacin de un punto cntrico de distribucin. Anlisis del punto muerto de localizacin: Caso especial de anlisis de punto muerto. Modelo de transporte: Mtodo para resolver una serie de problemas de programacin lineal.