Manuel General Gaz

NOTICE DE REPARATION
Manuel gnral de gaz

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.1 .1.1 .1.2 .1.3 .2
CONSIGNES DE SCURITE GENERALES. ................... 3 CONTRLE DE LTANCHIT. .................................... 4

Etanchit : pression dair et manomtre. ........................... 4 Droulement du test dtanchit. ........................................ 6 Complments dinfo : % de fuite, mthodes dessais. ........... 6 Contrle dtanchit supplmentaire................................... 7 Contrle dtanchit avec de la mousse. ........................... 7
.2.3 .2.4 .2.5 .2.6 .2.7 .3 .3.1 .3.2 .3.3 .3.4 .4 .4.1 .4.2 .4.3 .4.4 .4.5 .4.6 .4.7 .5 .5.1 .5.2 .5.3 .6 .6.1 .6.2 .7 .7.2
Remplacement dun robinet de gaz. .................................... 25 Caractristiques de rgulation. ............................................ 26 Axe rgulateur de dbit. ....................................................... 27 Fuite au robinet de gaz. (Axe rgulateur de dbit) ............... 28 Fuite au raccordement du robinet de gaz. ........................... 29 Robinet de gaz avec thermocouple. ....................................30 Scurisation thermolectrique de la flamme. ....................... 30 Robinet coud avec thermocouple. ..................................... 32 Fonctionnement du thermocouple. ...................................... 33 Disfonctionnements, origine et description dune panne...... 34 Systmes dallumage. ...........................................................35 Systmes de commande et ct primaire. ........................... 35 Ct secondaire................................................................... 35 Distance dallumage efficacit dallumage. ....................... 36 Brleur ne sallume pas / pas dtincelle. ............................. 36 Brleur nest pas allum, ltincelle est visible. .................... 36 Influence du montage du brleur lallumage. .................... 37 Allumage en continu, tincelle dallumage sporadique. ....... 37 Rgulation de la temprature dun four. .............................38 Fonction. .............................................................................. 38 Conseils la rparation. ...................................................... 39 Test de la fonction de rgulation. ......................................... 39 Raccordement linstallation...............................................40 Raccord un tuyau pouce. .............................................. 40 Adaptateur pour raccord au gaz en bouteille. ...................... 41 Supports de casseroles. .......................................................42 Comportement la plainte : casserole bascule. ................ 43
3
.1 .2 .2.1 .2.2 .2.3 .3 .3.2 .4 .4.1 .4.2 .4.3
GAZ, TYPES ET TRANSFORMATION. ........................... 8

Limites dinflammabilit dun gaz. ........................................ 8 Homologation et gaz en Europe. ........................................... 9 Aptitude pour un gaz et division en catgories...................... 9 Numro CE- / Approbation. ................................................... 9 Gaz naturel - particularits en Allemagne. .......................... 10 Pression au raccordement, causes de pannes. ................. 11 Disfonctionnements suite un raccordement fautif. ........... 12 Conversion de la famille de gaz. ......................................... 14 Choix du bon set de gicleurs. .............................................. 14 Choix du bon gicleur la conversion. ................................. 15 Facturation de la conversion de famille. .............................. 15
4
.1 .1.1 .1.2 .1.3 .1.4 .2 .2.1 .2.2
COMPOSANTS, FONCTIONS ET DEFAUTS. ............... 16

Brleur et comportement du brleur. ................................. 16 Brleur. (Brleur avec mlange dair partiel.) ...................... 16 Problme flamme / proprit de combustion....................... 18 Flamme steint................................................................... 19 Puissance du brleur, dure de mise en cuisson................ 22 Robinet de gaz. ..................................................................... 24 Conception. ......................................................................... 24 Puissance minimale. ........................................................... 24
5 6
APPERU GLOBAL DES PROBLMES. ..................... 45 APPAREIL DE MESURE ET & OUTILAGE. .................. 46
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.1.1 .1.2 .1.3 .1.4 .1.5 .1.6
Pices dtaches pour un contrle dtanchit................. 46 Outillage spcial pour le dmontage dun appareil gaz. ... 46 Pices dtaches pour rparation dun four........................ 46 Accessoire dentretien. ........................................................ 46 Raccord linstallation. ....................................................... 47 Outillage spcial.................................................................. 47
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CONSIGNES DE SCURITE GENERALES.
Gnralit.
Ce document est un manuel de base pour les appareils au gaz. Toute correction ou remarque est la bienvenue ! Tout ce qui concerne les applications utilises pour un appareil spcifique sera repris dans le manuel de cet appareil.
Si lappareil nest pas plac selon les consignes prescrites, lutilisateur sera inform par crit des transformations effectuer. Si linstallation met en danger la scurit du btiment ou du client, lappareil ne sera pas mis en service. Afin dviter tout risque dlectrocution les consignes suivantes seront respectes : Le botier et le cadre pourraient tre sous tension et cas dune mauvaise isolation ! Ne touchez pas les diffrents composants, un module pourrait encore tre sous tension ! Avant de rparer, dbrancher lappareil du secteur !
Consignes de scurit.
Danger ! Les rparations ne seront faites que par un technicien attitr ! Excuter une rparation en faisant nimporte quoi, peut mettre le client en danger et causer des dommages ! Toute intervention sur un raccord du conduit de gaz sera obligatoirement suivie dun test de scurit ! Un appareil gaz sera rpar et contrl avec soin ! Les consignes spcifiques prvues dans le pays o lappareil a t plac seront respectes ! Un appareil gaz ayant des disfonctionnements prononcs, ex. une fuite, ne sera pas mis en service ! Un appareil sera uniquement rpar avec des pices dorigines conues spcifiquement pour cet usage. Un appareil doit tre raccord larrive de gaz par lintermdiaire dun robinet conforme aux consignes et plac proximit immdiate de lappareil de sorte quil soit facilement accessible.
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Si un test sous tension doit tre fait, faites usage dun diffrentiel ! La rsistance du cble de la mise la terre ne peut dpasser la valeur norme ! Cette protection est aussi importante pour la scurit du client que pour le bon fonctionnement de lappareil ! Avant de clturer une rparation, un test VDE 0701 ou spcifi par les consignes rgionales, sera effectu ! Aprs une rparation, lappareil sera test sur son bon fonctionnement ! Attention ! Afin dviter d'endommager lappareil ou ses composants, respecter les consignes suivantes : Effectuer une rparation en changeant aveuglement les pices nest pas autorises ! Essayer de travailler de faon systmatique et tenir compte des indications aidant la recherche dune panne ventuelle !
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CONTRLE DE LTANCHIT.
Le dmontage dun raccord de gaz. Exemple : change dun robinet, dmontage dun conduit de gaz, change de la vanne de scurit sur un robinet de gaz quip dun thermocouple. La plainte ou le constat dune odeur de gaz. Le constat dun tat gnral inquitant. (dgt de transport, vieux appareils) La demande du client.
2.1
Etanchit : pression dair et manomtre.
Un contrle de ltanchit sera toujours effectu aprs :
Contrle dtanchit laide dune surpression produite avec une pompe pied et un manomtre. Principe : la pression du gaz est remplace par une pression dair cre laide dune pompe (pression dessai). La pression ainsi cre est indique sur un manomtre. En cas de fuite le manomtre indiquera une perte. Elle sera lente ou forte selon la gravit de celle-ci. Avantage : Cette procdure, qui est base sur la norme DIN EN 30, permet deffectuer laide dune pression de 150 mbar un test pour la dtection dune fuite. Quand aucune perte signifiante ne peut tre constate, lappareil peut tre considr comme tanche. Inconvnient : Le gros inconvnient est que pour ce test lappareil doit tre dbranch de la canalisation pour tre raccord lappareil de mesure. Un adaptateur doit tre plac. Lappareil de mesure peut tre command avec la rfrence 340034. Il est raccordable sur un tuyau dun pouce ( laide dun bouchon en mousse en caoutchouc 059155). Voir page suivante.
En principe le service aprs-vente a deux mthodes pour contrler ltanchit : Contrle dtanchit laide dun manomtre. Contrle dtanchit avec de la mousse.
Pression dessai 150 mbar. Perte autorise : 5 mbar / 5 min.
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Raccordement de lappareil de contrle dtanchit : Pour le raccordement de lappareil de mesure un appareil gaz, il existe 2 adaptateurs prfabriqus : tuyau droit avec filetage dun pouce ct appareil et avec une entre pour lappareil de mesure. (Pour les appareils avec un coude ou avec un diamtre interne de < pouce.) un adaptateur raccordement rapide, quip pour branchement sur une prise. (Tuyau court pouce pour raccordement de scurit rapide, voir figure) Il existe aussi un accessoire spcial permettant un raccord facile dun appareil branch une bouteille en gaz. Pour cela le raccordement au dtendeur doit tre dmont et plac sur laccessoire et le manomtre (filetage gauche R ou gauche R/8) Pour cela le raccordement sur lappareil ne doit pas tre dmont mais uniquement le raccordement accessible de la bouteille. Le tuyau de raccordement est aussi pris en considration lors de ce test. Pas de vis gauche R Pour le test voir la page suivante.
Pour tout autre adaptateur, conforme aux rgles en application dans votre rgion, un raccord devra tre conu sur place.
Alternative : la pression dessai amene par lintermdiaire dun raccordement sur un gicleur. (Test : le robinet darrt doit tre ferm et les robinets de gaz ouverts.)
Adaptateur pour raccord rapide une prise de gaz: 341023.
Pas dapplication en Belgique
Raccord la pompe.
Dapplication en Belgique
Appareil gaz
Alternative : Adaptateur droit avec raccord : 341024
Raccord, filetage gauche R et adaptateur supplmentaire R/8 (pour grosse installation) :
Pour une commande daccessoires supplmentaires : voir de contrle et outillage.

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2.1.1 Droulement du test dtanchit. 2.1.2 Complments dinfo : % de fuite, mthodes dessais. Fermer tous les conduits de gaz (Robinets de gaz, etc.) Mettre sous pression de 150 mbar. (Attention, ne pas mettre en surpression !) Temps dessai minimal 5 min. Perte de pression maximale 5 mbar. Selon la norme DIN et 30 chapitre : 7.3.1.1.1 les appareils gaz doivent tre tests avec une pression dair de 150 mbar. (1 x le robinet ferm, 1 x le robinet ouvert mais gicleurs principaux bouchs). Perte autorise = 0,1 dm/h = 100 cm/h. (Ce quon dnomme le volume perdu.) La mesure KD (5 mbar de perte de pression en 5 min) revient une perte denviron 9 cm/h 30 cm/h, selon le volume des conduits de gaz vers et dans lappareil. (Un conduit de gaz avec un volume plus grand aura un pourcentage de fuite plus important.) (Pour une installation, la mthode est diffrente car on fera usage dune pression dessai de 110 mbar, et le contrle est effectu jusquau robinet darrt de lappareil. Une perte maximale de 0,1 mbar est autorise.) Ceci signifie que selon la norme DIN EN 30, un appareil, qui a t test comme dcrit prcdemment, peut tre considr comme un appareil avec fuite de gaz. Aprs cela linstallation doit encore tre soumise un test de puissance (test prliminaire), qui permet un contrle de toute linstallation avec une pression plus importante. (P.e. 1,5 bar) Ce contrle, effectu sur nos appareils (fuites ou robinets fermant mal), causera en tout probabilit des dommages la robinetterie de lappareil.
Si une diminution de pression de plus de 5mbar est constate, la fuite doit tre trouve et rpare ! (Avec de la mousse.) Cette procdure est base sur la norme DIN EN 30. (Seule une petite partie de cette norme est applique ici, voir droite de cette page.) Ce test confirme ltanchit de lappareil. Un test supplmentaire pour robinets scuriss. Spcifiquement pour le robinet scuris laide dun thermocouple, 2 tests simples peuvent tre conduits pour contrler ltanchit de la partie aprs laxe rgulateur de dbit et la vanne de scurit. Pour ce test aucun temps dessai ne doit tre respect, un contrle de stabilit court suffit. A) tanchit axe rgulateur de dbit : uniquement appuyer. La pression dessai se met alors uniquement sur laxe rgulateur de dbit (galement pour un robinet avec vanne monte sur lentre) et une fuite se traduira par une perte la pression. B) tanchit vanne de scurit. (rotation de laxe uniquement*) La vanne de scurit est alors la seule pice sous pression puisquelle bloque laccs au gicleur. Une mauvaise fermeture mnera directement une perte de pression significative.
(*Selon la conception du robinet de gaz, il sera ncessaire denfoncer lgrement laxe pour dbloquer le cran darrt et pour arriver tourner laxe sans avoir actionn la vanne de scurit et dtre en mesure deffectuer le test.)
(Pour toute scurit : voir Robinet de gaz avec thermocouple.) Autres contrles voir page suivante.
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2.1.3 Contrle dtanchit supplmentaire.
2.2
Contrle dtanchit avec de la mousse.
Contrle des pices dtaches qui ne sont sous pression que quand le brleur est en action. (ex. conduit de gaz) Ltanchit de lappareil derrire le rgulateur de dbit (axe rgulateur de dbit ou vanne de scurit dans le robinet de gaz) sera contrl selon la procdure suivante. Il devra faire usage daccessoire comme un gicleur obstru ou une gomme de crayon.
(Test avec spray dtecteur de fuite, produit de contrle dtanchit) Seuls les produits de contrle dtanchit conus pour le contrle des raccords de gaz, pourront tre appliqus : Ce produit, applicable avec pinceau, peut tre command sous le numro : 340055. (Une eau savonne nest pas autorise ! Le joint dtanchit pourrait gonfler et causer des fuites aprs quelque temps.) Une formation de bulles sur un raccord indique une fuite. Avantage : Rapide et efficace, quand un endroit spcifique est contrler. Quand tout lappareil doit tre contrl (ex. fuite de gaz gnralise), il nest certes pas vident de dcouvrir la ou les fuites. Le raccordement au gaz naturel ou de ville et leurs pressions respectives, (20 et 8 mbar) ne facilitent pas la dtection dune fuite. Ce test ne peut pas garantir que lappareil soit 100 % tanche. Dsavantage :
Gicleur principale bloqu par une gamme de crayon ou un gicleur bouch. Robinet ouvert pression au gicleur
Lors de louverture dun robinet avec un gicleur obstru, une lgre baisse du manomtre (environ 2-5 mbar, selon la longueur du conduit) sera constate. Aprs cela le manomtre devrait se stabiliser. Pour ce test aucune pression dessai spcifique na t spcifie. Le raccord sera considr comme tanche quand aucune baisse significative nest remarque sur le manomtre. Ce test sera effectu aprs : Le constat dune odeur de gaz lors de lutilisation dun brleur. Le (d) montage dun conduit qui a pos un problme.
La recherche au manomtre doit tre combine avec de la mousse.
Conseils supplmentaires voir : Robinet de gaz avec thermocouple.
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GAZ, TYPES ET TRANSFORMATION.
3.1
Limites dinflammabilit dun gaz.
Les gaz utiliss ont leurs spcifications diffrentes lies au pays dutilisation. A travers toute lEurope il est nanmoins possible de regrouper les gaz en 3 familles. Ce tableau regroupe les diffrences en Europe : Famille Gaz de gaz Pression habituelle
(valeur nominale)
Non seulement le pouvoir calorifique des diffrentes familles de gaz, mais aussi les critres limites dinflammabilit changent selon la famille de gaz utilise. Ceci revient dire quentre une certaine marge de mlange dair et gaz, ce mlange pourra tre allum. Ceci est important pour le fonctionnement dun brleur mais aussi et surtout pour le risque dexplosion dans un espace o le gaz saccumule. Les limites pour les gaz en bouteille sont plus difficiles dlimiter car : Elles sont trs petites. Le gaz a tendance se concentrer au sol (cave, cuve dun appareil) et cela par le fait quil a une plus grande densit que lair.
Sous division (Europe. Gxx, Index de Wobbe* Wsref) a (G110, 6,9 kWh/m) b (G120, 7,68 kWh/m) c (G130, 11,1 kWh/m) e (G150, 10,3 kWh/m) H (G20, 14,1 kWh/m) L (G25, 11,5 kWh/m)
(dans la plupart des pays :)
Gaz de ville (Towngaz)
8 mbar (in DK et SE)
Gaz naturel (Natural Gaz) NG
20 mbar (NL : 25 mbar)
E (G20, 14,1- 11,5kWh/m)

(en pays DE, FR, BE)
LL (G25, 11,4 kWh/m)

(en DE, voir aussi gaz naturel en Allemagne)
Gaz liquide en 30 mbar resp. bouteille 28/37 mbar

(liquid petroleum gaz - LPG)
Butane / propane (G30/G31) mlange propane+butane (G30/31)
50 mbar (DE, AT, CH)
Remarque : lIndex de Wobbe* Wsref est dfini la temprature ambiante de 15C. Cest la valeur nominale. Discordances possibles (Selon les pays.) Index de Wobbe = la mesure de la quantit dnergie fournie au brleur. LIndex de Wobbe = le rapport entre pouvoir calorifique et la viscosit dun gaz.
Ws = Hs / d Index de Wobbe = pouvoir calorifique / densit relative.

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Manuel gnral de gaz 3.2 Homologation et gaz en Europe.

3.2.2 Numro CE- / Approbation. La conformit dun appareil et sa compatibilit au gaz utilis sont mentionnes sur la plaque signaltique de celui-ci. Les pays pour lesquels il est destin et la catgorie de gaz (Cat.) pour laquelle il a t rgl sont repris. La pose de cet autocollant est entr en vigueur suite une directive europenne CE (01.01.95), elle est obligatoire en Europe et se trouve : Pour une plaque : sous lappareil. Pour une cuisinire : sur le ct latral ou larrire de lappareil. 3.2.1 Aptitude pour un gaz et division en catgories. Aprs homologation (approbation) dun appareil par un organisme de contrle, une rfrence dite CE Product Ident. Number est concde. Cette pratique est rentre en vigueur le 1.1.1996, suite une directive europenne pour les appareils gaz. Diffrents centres Europens dits Notified Bodies, ont un droit de contrle et mettent la rfrence dite CE Product Ident. Number. Ce numro (aussi appel numro dessai CE) se trouve sur un label spcial sous forme de : (Exemple) :
Un appareil peut fonctionner dans diffrentes familles de gaz et est donc catalogu pour une certaine catgorie : Cat. I : 1 famille de gaz. Cat. II : 2 familles de gaz. Cat. III : 3 familles de gaz. Les familles de gaz individuelles ont des sous-divisions. (Voir page prcdente.) Exemple : (fictif) CE Product Ident. Nr. 0085AU0052 IT FR NL DE BE
CE - 0085 AU 0052
adresse organisme de contrle (0085 = DVGW) clef pour appareil et numro de srie.
Ce numro est demand de temps en temps par les fournisseurs de gaz et les installateurs. (Ces organisations peuvent laide de ce numro retrouver les donnes techniques dun appareil pour la planification dinstallations et de rseaux.) Si ce numro est ventuellement demand : il se trouve sur les appareils et peut tre retrouv dans certains manuels de rparation.
II 2H3+ II 2E3+ II 2L3B/P II 2E, LL3B/P II 2E+3+
20 mbar ou 28-30/37 mbar 20 mbar ou 28-30/37 mbar 25 mbar ou 30 mbar 20 mbar ou 50 mbar 25 + 25 mbar ou 28 + 30/37 mbar
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3.2.3 Gaz naturel - particularits en Allemagne. En Allemagne les sous-divisions de gaz naturel sont catalogues diffremment selon le fournisseur : a) b) Sous division selon le fournisseur. Sous division sur base de lappareil. (Consommateur de gaz / fabricant dappareil EN437) Les appareils qui sont rgls au gaz naturel E/H, (rglage dusine habituel) peuvent fonctionner dans la plupart des rgions sans remplacement des gicleurs. Pour un Index de Wobbe < 12,0 kWh/m : montage des gicleurs pour le gaz naturel LL est ncessaire. Pour un Index de Wobbe < 13,1 kWh/m : montage des gicleurs pour le gaz naturel LL est autoris.
Dans le deux cas le critre le plus important est la sous division sous le dnominatif Index de Wobbe Ws. (Ancienne dnomination W o). Les donnes peuvent aussi tre affiches en Wsn. (Selon la norme qui dfinit la temprature du gaz 0C) Dnomination identique en kWh/m. Info supplmentaire : LIndex de Wobbe indique la quantit dnergie amene au brleur. LIndex de Wobbe prend non seulement en compte le pouvoir calorifique mais aussi la fluidit du gaz. (Viscosit) Ws = Hs / d (Index = pouvoir calorifique / la racine carre de la densifi relative.)
Parfois lindex Wsref est mentionn. (Gaz temprature rfrentielle de 15C.) Recalcul Wsn = Wsref + 5,5%. Recalcul en MJ/m : La dnomination MJ/m = 3,6 * kWh/m.
Gaz normalis G20 Valeur nominale: 15.0 kWh/m
Gaz normalis G25 Valeur nominale: 12.4 kWh/m
Les appareils rgls en gaz naturel E peuvent fonctionner avec tous les gaz du groupe H et la plupart des gaz dans le groupe L. Sauf quand lIndex Wobbe Ws < 12.0 kWh/m, un set de gicleurs pour LL (G25) doit tre plac.
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Manuel gnral de gaz 3.3 Pression au raccordement, causes de pannes.

3.3.1.1 Fonction du dtendeur. (Exemple) Le dtendeur rduira une pression leve larrive une pression basse pour autant que le dbit reste entre les limites. Ceci se fait avec une certaine prcision et uniquement lutilisation aux fins prvues. Le gaz en bouteille est particulirement sensible au dbit demand car trop grande demande la pression va diminuer. (Le dtendeur commun est calcul pour 1 1,5 kg/h et peut donc dbiter environ 15 20 kW, ce qui ne conviendra pas tous les appareils) Le terme pression au raccordement est dfini comme une pression dun gaz en mouvement larrive de lappareil avec tous les brleurs en fonction. (Surpression ou pression au dessus de la pression atmosphrique) Suite aux caractristiques du dtendeur, de linstallation et des pertes dues au frottement dans la tuyauterie, la pression statique (au repos) sera lgrement diffrente de la pression dynamique. La pression au raccordement est rgle par le dtendeur. En tenant compte des tolrances, elle restera constante malgr les variations de dbit. Ceci pour autant que le dbit soit entre les limites mentionnes dans les caractristiques du dtenteur. Chaque gaz a une pression nominale au raccordement. Cette pression peut subir des variations dlimites. Un appareil doit fonctionner correctement entre celles-ci. Une variation trop importante provoquera un disfonctionnement lutilisation. Familles de gaz Gaz naturel G20 G25 Gaz naturel G25 Gaz en bouteille G30 butane Gaz en bouteille G31 propane Gaz en bouteille G30/31 propane butane mlang Pression nominale 20 mbar 25 mbar 30 mbar 37 mbar 50 mbar Marge 17 25 mbar 20 30 mbar 25 35 mbar 25 45 mbar 42,5 57,5 mbar
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3.3.2 Disfonctionnements suite un raccordement fautif. 3.3.2.2 Gaz naturel : estimation par gazomtre. Pression trop leve : flamme se dtache flamme sallume mal ou presque pas flamme ne chauffe pas bien le thermocouple Pression beaucoup trop leve : (Mauvais dtendeur, la membrane rgulatrice colle et le dtendeur fonctionne mal.) Robinet de gaz fuit suite un joint endommag. (Laxe du robinet, vanne de scurit, voir Robinet de gaz). Ceci ne se produit que quand la pression au robinet slve au-del des 200 mbar. Ceci ne peut tre que la cause du dtendeur. (LPG) Parfois une surpression nest que temporaire, seule la fuite reste, la flamme reste belle, aucun dfaut ne peut tre constat. Pression trop basse : puissance de mise en cuisson insuffisante flamme steint en puissance minimale le thermocouple coupe le brleur en puissance minimale. La mesure de la combustion de gaz pendant le fonctionnement dun brleur au gazomtre. (Avec un brleur chaud.)
Sur base de ce tableau, mais sous rserve de lutilisation de bons gicleurs, il est possible de se faire une opinon de la pression. Si le dbit mesur est au dessus ou en dessous des valeurs indiques, il sera clair que la pression lappareil nest pas bonne. Dbit en litre/min par kW de puissance au brleur (calcul avec Hsref) 17mbar 24mbar Tolrance possible suite aux tolrances des gicleurs en litre/ min
Pression nominale 20 mbar
Familles de gaz, gaz naturel E/H (G20) avec gicleurs spcifiques G20
G20, *-* (d =0,555) chaud G20, *-*(d = 0,555) froid G20, *+* (d = 0,684), chaud G20, *+* (d = 0,684), froid G25, *-*(d =0,612) chaud G25, *-*(d = 0,612) froid G25, *+* (d = 0,684), chaud G25, *+* (d = 0,684), froid

1,46 1,43 1,31 1,23 1,71 1,67 1,62 1,59
1,73 1,69 1,56 1,51 2,03 1,99 1,72 1,88
+ 0,14 -0,12 + 0,14 -0,12 + 0,13 -0,11 + 0,13 -0,10
Familles de gaz, gaz naturel LL (G25) avec gicleurs spciaux G25 + 0,16.- 0,14 + 0,16.- 0,14 + 0,15.- 0,13 + 0,15.- 0,13
Une pression trop basse peut tre temporaire, ex. un grand consommateur est enclench (externe : chauffage, chauffe eau ou interne : X brleurs pleine puissance) ce qui cause une surcharge du dtendeur ou une perte dpression par frottement. 3.3.2.1 Mesure de la pression de raccordement. La mesure exacte de la pression de raccordement (pression dun gaz en mouvement) est onreuse et demande un outillage spcial. La mesure nest pas vraiment ncessaire. (En gnral une pression trop basse donnera un disfonctionnement tous les brleurs) Un test simple peut tre effectu titre exceptionnel de diffrentes manires.
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Chaud = temprature du gaz : 15C, froid = temprature : 0C : *+* : viscosit relative du gaz haute, *-* : viscosit relative du gaz basse, la viscosit relative est une donne qui peut tre obtenue chez le distributeur de gaz.
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3.3.2.3 Mesure de la pression par manomtre. Pour ce test au moins un brleur doit tre en service. Loutil peut tre raccord laide dun tuyau souple (p.e. 054011) au manomtre, p.e. en montant le tuyau sur un gicleur. Le brleur de contrle et un autre robinet seront allums simultanment. Il existe un accessoire, un tuyau rigide avec un raccord, raccordable lappareil, pouce raccord intermdiaire avec raccord de mesure, filetage extrieur & intrieur. rf. : 341052 Manomtre disponible : Gaz en bouteille 50 mbar : lutilisation du manomtre de lappareil de contrle dtanchit. (Rgl pralablement sur 50 mbar.) Gaz naturel : Manomtre profil en U liquide, (colonne deau) rf. : 340036 La plage de mesure dbute 25 mbar. Attention pour la pression statique ! (En arrtant le(s) brleur(s) la pression peut augmenter brusquement et le liquide sera chass.) Un simple manomtre lectronique, p.e. appareil digital dbit & pression. (Pour toutes familles de gaz.) Testo 505-p1 0560.5051 : rf. 341097
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Manuel gnral de gaz 3.4 Conversion de la famille de gaz.

3.4.1.1 Exemple de la dnomination des diffrents gaz. Pour que lappareil puisse fonctionner au gaz correspondant aux caractristiques rgionales, lappareil devra parfois tre converti en un gaz dune autre famille. Les rgles suivantes devront tre respectes : change du gicleur principal change ou rglage du gicleur by-pass ventuellement un rglage de lair primaire pose dun autocollant signalant la conversion de lappareil. Gaz naturel E / H (G20), 20 mbar : En Europe le gaz le plus commun, la plupart des appareils sont livrs pour cette famille de gaz. Gaz naturel LL (G25) 20 mbar : Uniquement dans certaines rgions allemandes. (Voir Gaz naturel en DE.) Gaz naturel L (G25) 25 mbar : Uniquement aux Pays Bas. (N.d.t. en Belgique les gaz G20 et G25 sont utiliss.) Gaz en bouteille (G30/G31) 50 mbar : Gaz en bouteille = propane / butane mlang (gaz en bouteille), cette pression de raccordement nest dapplication quen DE, AT et CH. Gaz en bouteille (G30/G31) 30 mbar ou 28/37 mbar. (Ainsi que le LPG ou butane.) Gaz en bouteille (propane ou butane, gaz en bouteille), trs propag en Europe avec cette dnomination et leur pression de raccordement respective. (Butane 28-30 mbar, propane 37 mbar) Gaz de ville (G110 ou G120), 8 mbar : Nest mis sur le march que dans de petites rgions en Europe. (Danemark, Sude, ici et l en IT, ES et PT) Trs propag en Chine.
Il est important dutiliser le set de gicleurs prvus pour lappareil et la famille de gaz. 3.4.1 Choix du bon set de gicleurs. Dans la liste des pices dtaches, les sets de gicleurs sont repris. Par appareil les sets correspondant une famille de gaz (abrviation) sont mentionns. En ce moment seules les abrviations sont encore utilises pour la dnomination de la famille. (P.e. G20, G25, G30) (Voir aperu droite et Familles de gaz.) Pour le choix correct, il est important de comprendre la signification de la dnomination et de la pression de raccordement du gaz utilis.
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3.4.2 Choix du bon gicleur la conversion. Les gicleurs sont marqus dun numro tamponn pour identification. Ce tampon indique dans presque tous les cas le diamtre de perage, (1/100 mm), qui correspond en gnral, mais pas toujours. Grand diamtre (numro) pour un grand brleur ou du gaz avec petite valeur calorifique. Petit diamtre (numro) pour un petit brleur ou du gaz avec haute valeur calorifique. Ce set est accompagn (dans le mode demploi) dun tableau mentionnant les numros des gicleurs, la grandeur du brleur ainsi que sa puissance. Les valeurs sont reprises dans le manuel de montage et de rparation de lappareil, et souvent avec la notice jointe dans lemballage du set. Il sera toujours fait usage du tableau. Ainsi dventuelles erreurs aux gicleurs dorigines ou demballage seront vinces. Les gicleurs by-pass ne seront en gnral pas changs mais juste rgls. (Voir Rglage de la puissance minimale.) Aprs la conversion le fonctionnement sera toujours contrl ! La nouvelle famille de gaz sera pose avec un autocollant, livr dans lemballage, larrire de lappareil ! 3.4.3 Facturation de la conversion de famille. Si le nouvel appareil nest pas destin pour la famille de gaz en usage dans la rgion, la facturation sera rgle en conformit avec les rgles dusage dans cette rgion. (Sans frais pour le client, gnralement par TOM en frais Kulanz.) Une conversion pareille ne sera en aucun cas rgle sous garantie ! La garantie ne couvre que le gicleur abm ou dviant en diamtre.
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4
4.1
4.1.1
COMPOSANTS, FONCTIONS ET DEFAUTS.

Brleur et comportement du brleur.
Brleur. (Brleur avec mlange dair partiel.)
Air secondaire
4.1.1.1
Brleur avec air primaire rglable.
Apport dair primaire: bague de rglage.
Air primaire
Linterstice dair primaire est rgl ici avec une bague rglable (anneau, glissire) ce qui permet le rglage de larrive dair primaire. (Pour toutes familles de gaz) Les conditions pour une flamme stable, uniforme et une combustion saine du gaz, sans rsidus de gaz toxiques, vont de pair avec un montage correct des diverses pices du brleur qui seront toujours propres, sches et intactes. En dehors de cela le comportement du brleur et la forme de la flamme seront principalement influencs par comportement la combustion selon : La famille de gaz. (Pouvoir calorifique, proprit de combustion, proprit de dbit.) La quantit de gaz et la pression au gicleur principal. Larrive dair primaire au gicleur principal. Larrive dair secondaire et du mlange dair-gaz. Dautres principes, comme lintroduction dune vis, rglant louverture de tuyau de mlange, existent et ont le mme effet. Un interstice air primaire plus grand : => flamme bruyante, bleue et trs nette, qui a tendance se dcoller du brleur et qui, petite puissance, a tendance retomber. Un interstice air primaire plus petit : => flamme flottante, tendance des pointes jaunes, courbe et dansante avec formation de suie. Une flamme optimale est obtenue au juger, en tenant compte du comportement de la flamme et du bruit. (Il ny a pas de mthode de mesure.) Mettre le brleur en fonction et le chauffer. (Environ 5) Mettre la puissance maximale. Rgler linterstice au minimum (flamme flottante), puis agrandir louverture. Quand la flamme se dcolle ou le niveau sonore monte => diminuer lgrement lair primaire.
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Critre important pour une bonne flamme est une combustion complte du gaz, pour que les rsidus de gaz nocifs soient limits. (CO, NOx, suie). Pour une combustion parfaite les gaz ne contiendront que du CO2 naturel et vapeur deau. Pour y arriver, lapport dair de combustion (brleur ne peut pas tre surcharg) et le mlange primaire doivent tre optimaux.
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4.1.1.2 Brleur sans air primaire rglable. 4.1.1.3 Brleur avec apport dair primaire sur le plan de cuisson. La plus part des brleurs modernes nont plus dair primaire rglable. Ces brleurs fonctionnent nanmoins avec une rgulation dair primaire conue pour ce brleur et une famille de gaz bien spcifique. Cette arrive dair primaire est non seulement rgle par la conception du brleur mais aussi par la forme et le perage du gicleur. (En particulier le profil du perage est dune importance primordiale pour la quantit dair primaire emporte.)
Conception du brleur (anneau du brleur)
Air primaire
Patente du brleur Sabaf. Lencrassement ou lendommagement (p.e. arte vive, formation de suie) de la pointe du gicleur peuvent influencer le mlange dair et de gaz et conduiront une mauvaise combustion. (Formation de suie sur les casseroles, pointes jaunes, gaz de combustion nocifs.) Avec ce brleur larrive de lair primaire se fait par le dessus de la plaque, mais sous le brleur. (Les constructions prcdentes avaient lair primaire venant par dessous du plan et une ouverture larrire de la plaque. Dans la plupart des cas, cette ouverture a t cre par un rehaussement de larrire de la plaque.) Le mlange de lair primaire et son rglage est uniquement dlimit par la conception des diffrentes pices du brleur, lanneau et le gicleur. Un mauvais montage des diverses pices influencera linterstice de lair primaire. (Flamme nette puissance maximale et tendance un retour la flamme avec du gaz en bouteille en puissance minimale.)
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4.1.2 Problme flamme / proprit de combustion. 4.1.2.2 Flamme se dcolle au brleur. Un mauvais rglage ou apport dair primaire mne : Trop dair primaire : En puissance maximale : flamme se dcolle, flamme sallume mal. En puissance minimale : retour ventuel de la flamme. (Gaz butane en bouteille, spcifiquement, retour de flamme, steint avec un plop ou restant brler au gicleur, surtout au mauvais montage du brleur.) Trop peu dair primaire : Flamme est floue et jaune, formation de suie (dpt sur la casserole, flamme sallume mal, CO augmente) et puissance basse au brleur. 4.1.2.1 Flamme jaune ou floue. Causes possibles : Mauvaise arrive dair primaire suite un mauvais rglage dair ou un montage du brleur, ou un apport dair limit dans la plaque de cuisson. (Larrive dair primaire, interstice bloqu sur le plan.) Pas assez doxygne, trop de gaz de combustion. (Local trop petit, pas de circulation aux parois latrales ou trop de grandes casseroles.) Surcharge du brleur. (Gicleurs fautifs, gaz fautif) Mauvais mlange dair primaire au gicleur d un gicleur endommag (sale, arte ou bord la pointe du gicleur, gicleur mal mont) ou suite une perturbation du flux dans le mlangeur. (Objet tranger, insecte, rsidu de cuisson.) Etanchit de la tte du brleur, fuites, le gaz se mlange avec lair de lapport dair ce qui influence le mlange dair et de gaz. (Cela mme une trop forte concentration de gaz dans le mlange au brleur.) Quand ce phnomne se produit que quelques instants aprs lallumage, une accumulation de gaz dans la cuve de lappareil suite une fuite est envisageable. (Fuite au repos et fuite la vanne lectromagntique.)
58300000002144_F V0506 Be La flamme de soutien aide, par les perages et les canaux conu cet effet, un bon thermique de la flamme principale.
Trop dair primaire suite un mauvais rglage ou montage du brleur. (Entre du mlangeur trop loign du gicleur.) Pression de raccordement trop haute. Trop de gaz. (Gicleur fautif) 4.1.2.3 Retour de flamme. (Tte du brleur fondue.) Trop dair primaire. (Mauvais rglage, en gnral suite un mauvais montage des diverses pices du brleur, p.e. anneau et chapeau mal placs) ne se produit qu lutilisation de gaz en bouteille, et en particulier en rglant brutalement le dbit (par le robinet de gaz) ou en puissance minimale. 4.1.2.4 Flamme se dcolle dun ct. Un perage de la flamme de soutien dplac mnera un mauvais thermique de la flamme principale au brleur.
Le dplacement des perages ou canaux sous le chapeau du brleur, mneront la surcharge des autres perages ce qui aura comme consquence que la flamme sera irrgulire.
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4.1.2.5 Flamme asymtrique. 4.1.3.1 Flamme steint, brleur sans thermocouple. Le flux de gaz nest pas inject dans le centre du mlangeur. (filetage sous angle ou perage du brleur est de travers.) Test : tourner le gicleur principal de 180, quand lasymtrie se dplace, le dfaut est dans le perage du gicleur ou son montage. (N.d.t : exemple : le grill ne brle que dun ct.) Tuyau mlangeur ou brleur dform ou chang. (Corrosion) Effet de chemine lors du fonctionnement de plusieurs brleurs et lutilisation de plusieurs casseroles. La flamme se dplace vers le centre du plan. (Ceci nest pas une panne.) Flamme steint. Se produit presque uniquement au rglage de la puissance minimale. Causes possibles : Rglage de la puissance minimale trop petit. By-pass ou canal du by-pass bouch, voir Sur graissage. Mauvais by-pass ou by-pass mal rgl, voir By-pass et rglage de la puissance minimale, mettre tous les brleurs en fonction pour contrler une perte de pression, voir Pression au raccord, origine dune panne. Remarque : La flamme va et vient, (steint partiellement puis se rallume) ce qui indique que la quantit de gaz en puissance minimale est insuffisante et conduira larrt complet dun brleur si la situation est exceptionnellement mauvaise. Courant dair sur le plan de cuisson. P.e. caus par une fentre ou une hotte. Courant dair sous le plan de cuisson. (Par o lair primaire est aspir.) P.e. louverture ou la fermeture dune porte ou dun tiroir dun meuble sous la plaque ainsi que tout simplement louverture dune porte de cuisine. Aujourdhui la plupart des appareils sont quips dune cuve tanche qui contre ce phnomne. Les autres appareils devront tre isols par une planche. (Manuel de montage.) Flamme steint une rotation lente du robinet vers la puissance minimale : Robinet de gaz sur graiss, voir Sur graissage Flamme steint une rotation brutale du robinet vers la puissance minimale. (gaz en bouteille) Panne au conduit de gaz ou la dynamique du brleur.
4.1.3
Cette panne a plusieurs causes connues. Il faut faire la distinction entre un brleur avec ou un sans thermocouple. (Voir page suivante) Il est important dun point de vue scuritaire que le gaz continue brler. Le gaz schappant, va saccumuler autour de la plaque, la concentration augmentera et ds que le point inflammation sera atteint, il risquera de senflammer ou exploser.
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4.1.3.2 Flamme steint, brleur avec thermocouple. Ici aussi les mmes pannes peuvent se produire comme pour les robinets sans thermocouple. La diffrence entre un brleur avec et un sans scurit est que la flamme peut non seulement se couper suite une mauvaise arrive de gaz mais aussi par le thermocouple. Quand larrive de gaz est plutt faible, les mcanismes de pannes dcrites ici haut et plus loin dans la Plainte : Flamme steint. sont possibles. Uniquement sous certaines conditions et suite une Thermotension trop basse, le brleur steindra. Dans la plupart des cas : Le brleur steint en puissance minimale : Rglage trop petit pour la puissance minimale. (By-pass ou canal de puissance minimale du robinet bouch, gicleur by-pass mal choisi ou rgl, voir Gicleur by-pass et rglage de la puissance minimale. Test aussi avec les autres brleurs en fonction suite une perte la pression, voir Pression au raccord, origine dune panne. Remarque : Il est envisager que le perage hauteur du thermocouple ne soit pas bon. (Flamme va et vient, perage mal choisi, rgl ou plac.) Flamme passe, en puissance minimale, le long du thermocouple. (Perage de rchauffement mal soign ou thermocouple mal plac par rapport au brleur (= trop bas) et la flamme) (Voir aussi Influence du montage du brleur lallumage.) Courte interruption du rchauffement. (Ces interruptions ne sont en gnral pas ressenties par le thermocouple et ninfluencent pas le fonctionnement du thermocouple vu que le thermocouple a besoin de quelques secondes pour perdre la chaleur accumule. Mais avec les plaques modernes thermocouple bien chauff, une coupure de larrive de gaz pourrait trs bien se produire.) Origine de ces petites interruptions : Courant dair au dessus du plan. P.e. par la hotte ou une fentre ouverte. Courant dair au-dessus du plan suite un courant thermique lors de la fonction dautres brleurs et avec des casseroles = effet de chemine. Problme : cet effet nest constat que par hasard et donc difficile simuler. Courant dair dans la plaque. (Apport dair primaire.) P.e. louverture ou fermeture d'un tiroir ou d'une porte sous la plaque. La plupart des appareils ont aujourdhui une cuve tanche. (Ltanchit a t teste, pour dautres modles une sparation entre lappareil et larmoire devra tre prvue.)
Le brleur steint en puissance maximale : voir page suivante.
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Brleur steint en puissance maximale : Flamme se dcolle suite un rglage dair. Trop de air primaire. Flamme se dcolle suite un brleur surcharg. Gicleurs fautifs, pression beaucoup trop leve. Flamme se dcolle suite un effet de chemine. (Le thermocouple ne chauffe pas bien quand plusieurs casseroles ou quand une casserole froide sont places sur le foyer.) Solution : optimaliser le rchauffement du thermocouple. Flamme se dcolle suite des vapeurs deau. Au pied du brleur. Quand de leau, au pied du brleur, svapore. La panne est plus frquente quand le thermocouple se trouve dans les turbulences cres lvaporation (thermique). (Vapeur deau prs ou en dessous de la tte du brleur. La panne est accentue avec des gaz contenant une quantit importante dazote comme p.e. le gaz naturel L, G25.) Solution : garder le brleur et joint du thermocouple secs. Thermocouple plac trop haut dans la flamme. La casserole tant place, la flamme au thermocouple passe trop bas et rchauffe de ce fait la soudure froide et non pas la pointe, voir Plainte : Flamme steint. Solution : optimaliser la position de la flamme au thermocouple. Thermocouple trop haut par rapport au perage du brleur. Consquence : thermocouple ne chauffe bien que quand la pointe est dans la flamme. Solution : optimaliser la position du thermocouple. Flamme nage, insuffisance larrive dair primaire. Larrive dair primaire est bloque sur la plaque. (P.e. mauvais placement dun joint dun brleur, lutilisateur a dvi larrive dair primaire avec un essuie-tout ou un autre objet.) Leffet peut se reproduire quaprs quelques minutes quand lair primaire dans la cuve de la plaque est consomm. Solution : assurer une bonne arrive dair primaire et un bon rchauffement du thermocouple. Flamme est floue, fuite de gaz dans la plaque. Lors dune fuite dans la cuve de la plaque le rapport dair primaire et de gaz change, la quantit de gaz sera plus importante et influence la flamme. Consquence : thermocouple est mal chauff, flamme steint. Contrle : vrifier ltanchit. Flamme nage suite une insuffisance larrive dair secondaire. (Principalement avec un brleur double foyer quip dun thermocouple ou un appareil plac dans une petite chambre.) Plaque dans une niche sans apport dair. Arrive dair secondaire empche par les casseroles, thermique influenc au dpart par des casseroles froides. Solution : encastrement de lappareil selon le schma dencastrement, air primaire et position thermocouple optimaliser.
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4.1.4 Puissance du brleur, dure de mise en cuisson. La puissance mise par un brleur est difficile mesurer. Elle est dtermine par diffrentes grandeurs comme la famille de gaz mais et surtout par le diamtre des casseroles. Charge du brleur. Pour cette raison la puissance du brleur, avec un rapport de brleur dlimit, lnergie ajoute en gaz est annonce. Cette grandeur est appele la charge du brleur. Cette nergie est le produit de : Le dbit par unit de temps. Il dpend du diamtre du gicleur, de la pression et des proprits du dbit du gaz. Le pouvoir calorifique du gaz. Gaz naturel Exemple : (Perte de puissance maximale suite aux valeurs calorifiques plus petites des gaz utiliss par rapport au gaz norm) : Gaz norm Famille de gaz
(valeur calorifique/ Index de Wobbe W sref)
Gaz appliqu rellement

(valeur calorifique Index de Wobbe)
Perte de puissance en %
G20 11,0 kWh/m 14,1 kWh/m G30 butane 34,5 kWh/m 24,3 kWh/m
Gaz naturel L 9,1 kWh/m 11,4 kWh/m Propane / butane 50:50 29,9 kWh/m 21,4 kWh/m 12% 26%
Charge du brleur Q = V * Hs. Description de la charge du brleur : Dans la norme EN 30 la charge du brleur est dcrite avec mention de la valeur calorifique Hs du gaz norm. (En tenant compte de la temprature du gaz de rfrence, soit 15.) Il en rsulte quavec le gaz naturel utilis, il y aura une diffrence dans les puissances par rapport au gaz rfrentiel. Cette diffrence peut tre calcule sur base de lIndex de Wobbe.
Gaz en bouteille
Le service clientle peut donc contrler la puissance du brleur en se basant sur le dbit. La valeur du dbit pour gaz naturel ( pression correcte au raccordement) se trouve dans le tableau sous le thme de la pression de raccordement : Gaz naturel : Estimation par le dbit laide du gazomtre.
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4.1.4.1 Problmes avec de dure de mise en cuisson. Exemple : tableau de mise en cuisson, valeurs indicatives :
1 litre deau 20C mis bullition, casserole maille (Silit) ou Alu, avec couvercle casserole correspondant.
Dans le monde publicitaire, la rapidit est un terme souvent avance. Ici ils ne parlent que du temps de raction au changement de la flamme. (Et donc pas de la transmission de la chaleur de la flamme aux aliments comme pour un foyer en fonte ou une crame.) La dure de mise en cuisson nest en soi pas diffrente celle dune plaque lectrique, quand on essaie de chauffer le mme volume deau. Par contre le diamtre de la casserole joue bien plus sur le temps. (Masse, grandeur, conception) Les diamtres et le temps sont repris dans le tableau droite. Si le temps de cuisson est trs diffrent ou quand lbullition nest pas atteinte, la combustion des gaz sera insuffisante. (Rglage dair ou de mauvais gicleurs auront t placs.) Si tous les brleurs prsentent ce dfaut, la valeur calorifique du gaz et la pression au raccordement devront tre contrls. Une mesure exacte de la dure de mise en cuisson est relativement complique car il faut prendre diffrents paramtres en compte, e.a : Temprature de leau, Dure de mise en cuisson nest pas dfinie. (En gnral la temprature de 95C est attendue, la mesure se fera laide dun thermomtre humide et un couvercle de casserole spciale.) Influence du diamtre de la casserole, matriaux et forme. Influence du pouvoir calorifique (Index de Wobbe) du gaz, diffrence jusqu 25% par rapport la valeur nominale. (Voir page suivante.) Diffrence en charge du brleur (valeur nominale) daprs le brleur install.
Famille de gaz.
(Index de Wobbe W sref en kWh/m)
casserole/diamtre 180 165 mm

brleur dbit normal.
(1,7 - 1,85 kW) Gaz naturel

Index de Wobbe pour valeur nominale du gaz norm.
casserole/diamtre. 220 185 mm brleur grand dbit. (2,9 - 3,0 kW) maill 5:50 6:40 Alu: 5:10 6:00 maill 7:30 8:30 Alu: 6:30 7:20 maill 5:50 6:40 Alu: 5:10 6:00 maill 6:50 7:40 Alu: 6:00 6:50
Gaz naturel H (14,2) Gaz naturel

puissance brleur modre.
maill 7:50 9:00 Alu: 6:50 8:00 maill 9:40 10:50 Alu: 8:30 9:40 maill 7:50 9:00 Alu: 6:50 8:00 maill 8:50 10:00 Alu: 7:50 9:00
Gaz naturel L (11,5) Gaz en bouteille

puissance brleur selon EN437. butane (24,2)
Gaz en bouteille
puissance brleur mlang de 95% propane DIN51662
(21,4)
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Manuel gnral de gaz 4.2

Robinet de gaz.
4.2.2.2
Gicleur by-pass et rglage de la puissance minimale. Gaz vers le brleur.
Avec le robinet de gaz: Le dbit de gaz est libr et rgl par lutilisateur. Le dbit de la puissance minimale est assur par un gicleur bypass incorpor. Conception. Robinet de gaz sans thermocouple (sans vanne de scurit) Robinet de gaz align avec thermocouple. Robinet de gaz coud avec thermocouple. (Robinet coud : axe de commande de vanne sous un angle de 90.)
Arrive du petit dbit.
4.2.1
Gicleur by-pass
Depuis un certain temps les appareils gaz ont des robinets avec un gicleur by-pass incorpor. Le gicleur principal (injecteur) est mont dans le brleur. Les versions plus anciennes (date de fabrication jusqu 1992) ont encore une robinetterie avec le gicleur principal et by-pass intgrs. 4.2.2 4.2.2.1 Puissance minimale. Gnralit :
Axe rgulateur de dbit Chaque brleur doit, en puissance minimale, tre aliment au gaz avec un dbit tel que la flamme ait un comportement stable. (Si ce dbit est insuffisant le brleur steindra mais sil est trop grand le client se plaindra que ses prparations seront brles.) Le dbit minimal ncessaire est obtenu par un gicleur by-pass spcial et dfini uniquement pour chaque famille de gaz et puissance brleur. (Voir page suivante)
Les robinets de gaz sont monts sur une rampe de distribution et ont un corps et un axe rgulateur de dbit identique. (Pices internes du robinet de gaz.) La diffrence entre les robinets de gaz sur la rampe se trouve dans le choix des gicleurs by-pass.
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A) Rglage de puissance minimale jusque sur la bute : Le gicleur by-pass est rgl jusque contre la bute du canal, la quantit de gaz pour une puissance minimale est alors uniquement rgle par le diamtre du perage du gicleur. Avec du gaz en bouteille ce rglage sera mis au minimum. (Vu la densit de ces gaz et la pression de raccordement assez leve : 30 & 50 mbar.) Le diamtre du bypass est tamponn sur la tte de celui-ci. (P.e. 32 = diamtre de perage 32/100 mm.) B) Rglage de puissance minimale sur interstice dadmission : En rglant lentement le by-pass un interstice conique entre la tte du by-pass et le corps du robinet changera. La quantit de gaz qui passera par cet interstice peut tre rgle en continu pour obtenir la puissance minimale voulue. Il ny a pas de mthode de mesure, tout se fait la vue selon le principe : le plus petit possible, autant quil faut. La mesure du dbit donnerait un aperu exact du dbit de la puissance minimale mais pour les gaz en bouteille il ny a pas dappareil de mesure. Rgle : un perage du gicleur doit tre diamtr de telle faon que la flamme soit trop petite au moment que le gicleur est viss contre la bute. Un contrle de stabilit et du comportement la combustion est ncessaire. (Brleur temprature, autres brleurs puissance maximale, rglage rapide allant de la petite la grande puissance, courant dair provoqu par les mains au rglage de puissance minimale.) En usines les appareils sont partiellement rgls sur linterstice pour le gaz de ville ou gaz naturel en puissance minimale. (Perage du gicleur ou by-pass raccord au gaz en bouteille.) 4.2.3 Remplacement dun robinet de gaz.
Lors du remplacement dun robinet celui-ci est livr avec un gicleur by-pass qui ne correspond pas ncessairement avec la famille de gaz ou la charge du brleur en vigueur chez le client. Le gicleur mont sur le vieux robinet de gaz doit parfois tre rcupr et plac dans le nouveau robinet !
Gicleur by-pass
Flux de gaz par linterstice
Corps de robinet
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4.2.4 Caractristiques de rgulation. 4.2.4.1 Motivation de la courbe de rglage, exemple. Diamtre du flux de gaz : axe rgulateur gicleur principal Les composants rgulateurs de dbit et corps du robinet ont une coupe identique, mais sont influencs par: diffrentes puissances des brleurs. diffrentes familles de gaz. (Dbit diffrent pour une mme puissance.)
Ce systme influence les caractristiques suivantes : Surtout basse puissance et lutilisation dun gaz en bouteille le graphique du rglage en position minimale (puissance minimale) est dplac et compress. Cette compression mne aux plaintes du client suivantes : pas de bon rglage, ne peut pas tre rgl convenablement, flamme ne diminue que tout au bout. Dans la majorit des cas, ce comportement ne peut pas tre trait comme une panne qui pourrait tre constate sur la majorit des appareils, car les robinets de gaz sont conus pour diffrentes familles de gaz. La concurrence fait aussi usage de ces robinets. Les appareils, ayant des robinets de gaz rglant le gaz de ville (grand perage ncessaire pour un plus grand dbit et donc un meilleur pouvoir calorifique) auront aussi ce problme de rgulation. Du point de vue thorique lobstruction partielle du perage et du robinet de gaz (graissage de laxe rgulateur de dbit trop important) peut causer ce problme. Lexprience montre nanmoins que lobstruction par graissage est plutt rare.
Plage : ~0 - 9 mm2 (prvu pour le gaz de ville)
Perage du gicleur 4 mm2 Gaz liquide ~0,3

2
Exemple : fonction pour le gaz en bouteille : Un changement du diamtre de 9 2 mm2 ne signifie pas grandchose pour la grandeur de la flamme parce que le diamtre du perage du gicleur est nettement plus petit. (0,3 mm2)
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4.2.5 Axe rgulateur de dbit. Laxe rgulateur de dbit est dune forme conique et est laxe qui tourne dans le corps du robinet. Il est gliss dans le corps du robinet et mis sous pression laide dun ressort. Laxe rgulateur de dbit a un perage pour le dbit de gaz et la puissance minimale. Solution: A quelques exceptions prs le dmontage dun robinet est possible. Dmontage de la face avant, dgraisser les composants. A lusage doutils durs lors de lentretien du robinet et de son axe rgulateur de dbit les accessoires en laiton risquent dtre griffs ce qui risque de causer des fuites par aprs ! Attention : vu la complexit de montage Robinet coud il est prfrable de faire lchange plutt que deffectuer une rparation. Les robinets de gaz en fonte Alu ne seront EN AUCUN CAS rpars ni mme ouverts !
Laxe rgulateur
Joint Lubrifiant pour laxe rgulateur de dbit : Une graisse spciale (lubrifiant pour axe rgulateur de dbit p.e. Staburags N32) rgle aussi bien ltanchit du contacte de laxe avec la surface du corps du robinet que le rglage en souplesse de celui-ci. rf. 310354 4.2.5.1 Sous-graissage. 4.2.5.3 Robinet de gaz au rglage dur. Le sous-graissage ainsi que le durcissement du lubrifiant causeront des difficults de rglage et peuvent bloquer le robinet de gaz. 4.2.5.2 Sur-graissage Sur-graissage causera plutt un blocage partiel du perage et du corps de robinet. Pannes possibles : flamme steint en puissance minimale : perage du by-pass bouch flamme steint en passant du grand au petit dbit surtout quand ce rglage est fait lentement : perage principal partiellement bouch.
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Robinet en fonte Alu.: ne pas dmonter!
A une lubrification insuffisante, au graissage durci ou suite aux tolrances, le robinet de gaz sera difficilement rglable. Ceci se produira plus facilement quand le robinet est chaud. (Le rayonnement des brleurs ou du four.) Lubrifier un robinet naura quun rsultat satisfaisant et dfinitif quavec des robinets mal lubrifis. (Attention de faire usage de la graisse spcialement conue pour les axes rgulateur de dbit ; il faut respecter les conseils au sujet des robinets en fonte Alu couds !)
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4.2.6 Fuite au robinet de gaz. (Axe rgulateur de dbit) artes vives/ rayures sur ses parois, objet tranger dans le robinet, manque de puissance du ressort, mauvais montage du joint sur laxe. Surface dtanchit de laxe rgulateur de dbit. Une fuite au robinet de gaz peut tre cause par: Selon le choix dune position de laxe du robinet, une fuite pourrait se produire.
Consquence: gaz schappe par laxe et la face avant du robinet. Quant au constat dune fuite plusieurs robinets de lappareil, une surpression temporaire pourrait tre suspecte. (P.e. dtendeur dfectueux la bouteille de gaz.) Le contrle ou lchange du dtendeur devrait alors tre effectu. Robinet de gaz sans thermocouple : Selon la conception du robinet une fuite un robinet ferm pourrait tre constate. Robinets de gaz avec thermocouple. Le placement de la vanne de scurit la sortie de gaz du robinet, p.e. comme pour la majorit de Robinet coud, nvitera pas non plus une fuite de gaz constante, mme quand elle est ferme. Les robinets de gaz avec vanne de scurit lentre par contre, ne pourront fuir quau fonctionnement du brleur. (Vanne ouverte). Un robinet de gaz qui fuit sera toujours remplac ! Pression du ressort sur laxe rgulateur de dbit. Joint de laxe.
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4.2.7 Fuite au raccordement du robinet de gaz. Par exprience le montage correct sans fuite, est parfaitement matrisable. Il faut nanmoins toujours veiller au : bon placement du joint en silicone, placement dun joint en bon tat, montage sans force excessive (force de torsion) du robinet la rampe. (Stabilisation du robinet au montage, contre ventuellement la force de torsion.) serrage quilibr des vis de fixation avec un bon couple de serrage *. Il existe diffrents systmes de raccordement et de montage pour accoupler le robinet la rampe, exemple : Raccord et joint placer laide dun raccord rapide filetage sur la fin du tuyau dalimentation. (rampe) Montage avec selle, joint en silicones et un tube qui rentre dans le tuyau de distribution.
Actuellement la plupart des appareils gaz sont quips de la deuxime variante.
* Bon couple: la force utilise ici est relativement basse (Exemple 130 Ncm, 200 Ncm), ce qui veux dire que lors dune intervention chez un client les vis ne seront pas trop serres. (Attention lutilisation dune clef ouverture, le couple est plus grand, force dun levier !)
Dans tout les cas ltanchit du raccord doit absolument tre garantie. Un mauvais raccord conduira inexorablement une fuite !
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Manuel gnral de gaz 4.3 Robinet de gaz avec thermocouple.

4.3.1.2 Brleur en fonction. Beaucoup de variantes utilisent le thermocouple pour surveiller la flamme. Larrive de gaz sera automatiquement coupe aprs que la flamme steigne laide dune vanne de scurit au robinet de gaz. Lutilisation dappareils gaz scuriss par thermocouple est obligatoire dans certains pays. Tt ou tard la totalit des appareils sera quipe dune scurit thermolectrique. (Le thermocouple produisant une tension selon le principe de Peltier.) 4.3.1 4.3.1.1 Scurisation thermolectrique de la flamme. Brleur au repos. Conception et fonctionnement : (prsent sans gicleur by-pass) Au repos le disque dtanchit de la vanne est pouss avec la pression du ressort contre la bute et empche ainsi larrive de gaz. La pression du gaz au repos narrive donc pas sur laxe rgulateur. Une fuite par laxe rgulateur vers le brleur est exclue : au repos, sans dbit de gaz au contrle de ltanchit, pas de perte de pression. Scurit: plaque dancrage Arrive de gaz Vanne lectromagntique Aprs que la flamme se soit teinte, la thermo tension baisse, la vanne lectromagntique perd son emprise magntique sur la plaquette dancrage et sous la pression du ressort le disque dtanchit ira fermer larrive de gaz. Il ny a plus darrive de gaz. Mise en route dun brleur : selon la procdure suivante : Enfoncer laxe du robinet : vanne de scurit est ouverte. Rotation : gaz part vers le brleur Allumage : chauffage du thermocouple. Thermo tension cre courant dans llectrovanne Vanne reste ouverte aprs 3 10, au contacte mc. Conditions : bon rchauffement du thermocouple, contact mcanique entre plaque dancrage et llectrovanne de scurit. Fonction de scurit : Contact mcanique avec la plaque dancrage obligatoire
Thermocouple Rgulation du dbit

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4.3.1.3 Vanne de scurit. Il y a des conceptions qui ont le robinet avec un raccord enfichable. Vu la basse tension produite par le thermocouple, le contact avec l'lectrovanne devra tre parfait. (Rsistance de passage avoisinant 0 Ohm). Une petite rsistance aura dj un disfonctionnement de l'lectrovanne comme consquence. Plainte : Flamme steint. Surface de contact. 1 2 3 4 5 Surface dtanchit. (couronne)
La vanne lectromagntique est pourvue d'un disque dtanchit (1), un ressort (2), une plaque dancrage (3) et une bobine (4). Cette vanne peut tre commande comme pice dtache. Ltanchit au robinet (capuchon Alu) est obtenue par une pression exerce par la couronne (5) contre la bute du robinet. Cette pression est atteinte par le filetage du robinet et du capuchon. Cest pour cette raison que le capuchon doit tre serr fond. Ceci demande une certaine force mais est ralisable. Au dmontage du capuchon du support de vanne : le robinet de gaz doit imprativement tre bloqu afin dviter dabmer le raccordement et une fuite la rampe ! La plupart des conceptions de robinets (robinet droit, voir page prcdente, robinet coud avec vanne lentr) ont au repos la bute du robinet et la couronne de la vanne lectromagntique sous pression. Important : Contrle tanchit aprs change de la vanne lectromagntique au filetage et au raccordement du robinet la rampe ! Surface de contact entre thermocouple-vanne de scurit :
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4.3.2 Robinet coud avec thermocouple. By-pass Axe rgulateur Arrive de gaz Canal by-pass Gaz >> brleur Laction de la vanne de scurit se fait par une transmission en angle droit. La vanne est place la sortie du robinet (vers le brleur) et non pas lentre. Des fuites hauteur de laxe rgulateur de dbit du robinet ne sont donc pas exclues mme quand la vanne de scurit est ferme. Certaines conceptions ont aussi le gicleur by-pass sous pression. (Mme quand le robinet de gaz est ferm.) Un contrle dtanchit sera fait aprs lchange dun gicleur. Le robinet coud est soumis une charge mcanique plus importante (tendance au gicleur bouch) sur laxe rgulateur de dbit. Le robinet coud qui bloque ou qui est dur la manipulation ne sera pas lubrifi mais devra tre remplac. (Voir aussi Axe rgulateur de dbit et Fuites.)
Vanne de scurit Le fonctionnement dun robinet coud avec thermocouple est du mme principe que celui sans thermocouple. (Robinet droit avec thermocouple.) On distingue trois diffrences :
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4.3.3 Fonctionnement du thermocouple. 4.3.3.1 Temps de blocage et dblocage du thermocouple. Le thermocouple cre, quand il est chauff dune faon correcte et selon le principe de Seebeck, une thermotension, qui, selon son mode de fabrication et la temprature atteinte, slvera de 5 30 mV. (Mesur sans charge, sans courant.) Puisque cette thermotension est petite, la moindre rsistance de passage dans le systme (contact vanne lectromagntique, point de soudure la bobine) mnera un disfonctionnement de la vanne, elle ne restera pas ouverte. (Plainte : Flamme steint.) Une tension correcte est produite quand il y a une diffrence en temprature entre la pointe du thermocouple et ce qui est couramment appel la soudure froide. Pointe Le thermocouple doit garantir les fonctions suivantes: Temps de blocage (temps dattente ncessaire au thermocouple pour atteindre la bonne tension.): Daprs la norme DIN EN 30: maximum 10 Des temps de blocage de plus de 5 8 crent des plaintes ! normale: 4-7 Remarque: Il existe des systmes, ragissant plus rapidement. Ils sont pourvus dune installation qui acclre le processus laide dune alimentation auxiliaire. Suite aux tolrances dun des composants, le temps de blocage pourrait tre plus long. (Brleur, thermocouple et vanne lectromagntique.) La pice dfectueuse sera difficilement descelle. Temps de dblocage. (Temps maximal dattente, ncessaire au thermocouple pour perdre la tension.) 90 pour les plaques de cuisson. 60 pour les fours. Ainsi une perte de gaz minimale est assure aprs que le brleur se soit teint.
Soudure froide Il existe diffrentes conceptions de thermocouples et vannes lectromagntiques. Les diffrences sont lectriques, thermolectriques et mcaniques. (Courant de soutien, temps dchauffement et de cration de la thermotension ainsi que sa valeur, puissance de maintien et de dtente de llectrovanne.) Les diffrents composants qui quipent le brleur, sont dune conception telle quils assurent le fonctionnement correct du systme. Ds lors seules les pices dtaches, qui ont t conues pour cette combinaison unique de ce brleur spcifique et sont reprises dans la liste des pices dtaches pourront tre utilises !
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4.3.4 Disfonctionnements, origine et description dune panne. En principe les pices dtaches ne sont pas soumises lusure, le thermocouple y compris. Nanmoins des pannes se produisent. Les problmes principaux sont repris dans la liste ici-bas. Un diagnostic exactce de la pice dfectueuse nest pas toujours possible avec les moyens mis disposition du technicien. Nanmoins avec une recherche systmatique, la panne doit tre dcelable. 4.3.4.1 Plainte : flamme steint. Procdure : contrler point par point jusqu' dtection de la panne: a) Contrle optique de la position du thermocouple : Position dans et forme de la flamme ? En puissance minimale et maximale ? Le rchauffement est optimal quand la pointe se trouve dans la flamme. Voir Influence du montage du brleur. b) Manipulation du client : Laxe, est-il enfonc assez longtemps ? Remarque : Appuyer encore fond avant de lcher le bouton. c) Mcanique : Le bouton peut-il tre enfonc suffisamment ? Test sans bouton ou sans bras tlescopique (fours avec robinets interne) et si ncessaire repositionner les tuyaux et les bras tlescopiques ! d) Connexion lectrique entre le thermocouple et le robinet : Vissage bien serr ? Dmonter le point de contact, le passer au papier de verre puis remonter ! Tester lisolation entre le conduit extrieur et intrieur. e) Fonction du thermocouple : Remplacer thermocouple !* f) Fonction de la vanne lectromagntique : Remplacer la vanne lectromagntique !* * Remarque par rapport au fonctionnement du thermocouple et de la vanne lectromagntique. Un contrle pour un diagnostic est difficile excuter. (Thermocouple OK? Thermotension suffisante ?) Un contrle avec une nouvelle pice (renouvellement des points de contact) serait plus efficace. Loxydation ventuelle des contacts et la rsistance de passage qui en dcoulerait seront limines. Lchange du thermocouple avec un brleur voisin qui fonctionne correctement facilitera la dtection de composants dfectueux. La fonction de blocage avec un thermocouple raccord au brleur voisin fonctionne? (Pour cela les deux robinets doivent tre ouverts) thermocouple dfectueux. La vanne lectromagntique pourrait tre abme. (Corps tranger sur la plaque dancrage)
Point de passage Disque isolant
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Capuchon (support aimant)
Vissage bien serr?

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4.4.1
Systmes dallumage.
Systmes de commande et ct primaire.
4.4.2
Ct secondaire.
Les appareils modernes sont quips dun systme lectrique dallumage, qui en gnral fournit une tincelle par une tension cre laide dun transformateur branch sur le secteur. Exception: cration dtincelles par le systme Pizo-lectrique de la tension dallumage (coup sur llment Pizo) ou cration avec une batterie. Les termes suivants sont utiliss: Allumage une main : les tincelles dallumages viennent immdiatement louverture dun robinet. (En enfonant et tournant.) Allumage deux mains: pour allumage un interrupteur supplmentaire doit tre actionn. (Avec la deuxime main.) Allumage tincelle isole : pour chaque tincelle la manipulation de linterrupteur est ncessaire.
Habituellement la tension dallumage est de lordre de grandeur de 5 20 kV. Dans un circuit il y a toujours 2 ponts dallumage relis une bobine du secondaire du transfo. Cest ainsi que la distance surmonter est les deux ponts. 2 ponts par circuit.
Tous les brleurs sont allums.
230V ~
Sortie libre la masse.
Allumage cadenc : la fermeture de linterrupteur, lallumage suit automatiquement dune faon cadence. La frquence dpend des composants utiliss et est dans lordre de grandeur de 1Hz.
Diode gaz
Quand un appareil a un nombre impair de brleurs, le raccord libre sera branch la masse de lappareil. Ceci vitera la dcharge dans la bobine du transformateur ce qui mnera inexorablement la panne totale.
Tous les brleurs sont allums.
230V ~
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4.4.3 Distance dallumage efficacit dallumage. 4.4.5 Brleur nest pas allum, ltincelle est visible. Pour la plupart des brleurs, seule une partie du flux de gaz, dont la vitesse est plutt basse, est allume. (La dite flamme dallumage ou de soutien.) Ceci rsulte dans une augmentation de lefficacit lallumage. La distance dallumage habituelle (pont dair entre llectrode et brleur) est de 3 mm. Cette distance est un bon compromis pour la capacit, le (double) pont dair, franchir et la bonne temprature pour obtenir lallumage du gaz. Lallumage par tincelle du gaz ne se fera que quand tous les paramtres sont prsents. En optimalisant les facteurs dinfluence, lallumage dfectueux pourrait tre rtabli. Quantit de gaz. (Lallumage sera plus effectif quand le dbit est plus petit, rglage par client, informer le client.) Faire attention au perage hauteur de la bougie. (Image de la flamme.) Rglage dair, gicleurs. (Rglage trop important de lair primaire, sallume mal. Mlange est trop gras, trop de gaz et air avec un manque dair.) Direction de ltincelle. (Ltincelle passe correctement la bonne hauteur.) A trop grande distance ou avec le corps cramique de la bougie abm, tincelle dallumage nira pas jusquau brleur, mais vers dautre composants du brleur ou la masse. Cote de la distance dallumage. Si la cote est trop petite, lnergie et lefficacit de lallumage seront trop petites. Cote de 3 mm contrler, ventuellement rallonger cette cote jusquau 3 mm prescrit. (Ne pas prendre une cote trop importante sinon ltincelle ne passera pas.) Selon la version de lappareil il y aura diffrentes possibilits. (Rglage de la fixation, contrle ou changement du Montage du brleur, manipulation de llectrode, prendre les tolrances en compte et changer ventuellement la pice.) Temprature du brleur. Un brleur froid sallume moins facilement. Ceci ne facilitera pas le jugement de lefficacit de la rparation.
3 mm
Pour la plupart des brleurs ltincelle dallumage passe dans le gaz de sorte ce quune partie du gaz sallume, p.e. sur un bord de lanneau du brleur au dessus du flux de gaz principal, voir dessin. 4.4.4 Brleur ne sallume pas / pas dtincelle. Mme si le circuit primaire fonctionne correctement, il peut y avoir des problmes lallumage de la flamme. Il faut contrler si: Aucune bougie ne produit une tincelle: => transformateur dallumage dfectueux. Une seule bougie ne produit pas dtincelle: => contrler lisolation du cblage. (Dcharge par un manque disolation dun cble ou une bobine dfectueuse.)
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4.4.6 Influence du montage du brleur lallumage. 4.4.7 Allumage en continu, tincelle dallumage sporadique. Exemple : suite un mauvais montage, la tte du brleur sapproche trop de la bougie. Selon la conception dautres problmes sont possibles. Cote dallumage verticale Allumage en continu. (tincelles en continu) se produit au blocage ou au pontage de linterrupteur dallumage. (A la suite dune formation de condensation au cblage.) La cause est en gnral vite trouve. Etincelle dallumage- sporadique. (Avec une frquence de X heures ou jours et une tincelle unique.) Cause : Une perte la masse (rsistance ohmique trs leve) par laquelle le condensateur du transfo se charge jusqu ce que la tension accumule soit assez importante pour la reproduction dune tincelle. La cause est difficile trouver. Solution: 1. Raccordement sectoriel: changer les phases. Cet change ne sera efficace que si le neutre avait t branch sur linterrupteur. Causes possibles: joint au brleur mal plac ou trop fin. Il sensuit que : La distance dallumage est trop petite. (Efficacit diminue.) La distance entre la flamme et le thermocouple change. (Tendance: flamme ne tient pas la puissance maximale.) La flamme est floue. (linterstice dair primaire diminue ainsi que lefficacit de lallumage.) saggrave, quand le mlange tait plus gras, samliore, quand la part dair primaire tait trop grande.
Perte de courant (par le chssis)
2. Une rsistance en parallle dune valeur ohmique leve, place en parallle sur le transfo. (Cela rduira la tension lallumage, forme un diviseur de tension avec la rsistance parasite, si celle-ci est assez grande.) Constat: placer une rsistance 795533 (680 k, 0,5 W) 230V Rsistance de dcharge
Diode gaz
Linverse est aussi possible. (La tte du brleur trop loigne.) Consquence: Distance dallumage trop longue, (tincelle narrive pas au bon endroit) thermocouple trop bas, (flamme steint, surtout la puissance minimale) interstice de lair primaire trop grand. (Flamme nette ou retour de flamme.)
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(795533)
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4.5.1
Rgulation de la temprature dun four.

Fonction.
Grce une rgulation thermostatique du dbit de gaz il est parfaitement possible dobtenir un rglage prcis de la temprature dans un four avec un overswing de quelques degrs seulement. (Dpend de la gomtrie du four et du brleur). Laxe rgulateur de dbit (par lintermdiaire de laxe de commande) na quune fonction: ouvrir ou fermer larrive de gaz. Le dosage du dbit se fait par lintermdiaire dune plaquette monte sur un Faltenbalg qui est branch sur la sonde de temprature. (Capillaire)
La position rgle de laxe du robinet (choix de temprature) est transmise par un systme de transmission et de contre-pression de la plaquette et influencera le dbit de gaz et en fin de compte la temprature. Une fois la sonde chauffe, un rglage vers le bas du thermostat fermera larrive de gaz puisque la plaquette bloquera sur la bute. Ce blocage sera obtenu par la pression dun ressort. Le gaz ne passera plus que par le canal du by-pass. Le brleur aura juste assez de gaz pour tenir la flamme allume. La puissance minimale et son dbit pourront tre jugs et rgls par lintermdiaire de la vis du by-pass. Il existe des thermostats qui peuvent tre mis en puissance minimale pour acclrer lintervention et faciliter le rglage. (A laide dune aiguille 015459)
Le four tant froid le dbit de gaz par la plaquette de la vanne est maximal et indpendant du rglage de temprature. La puissance maximale nest rglable de lextrieur par le gicleur principal. En chauffant la sonde la plaquette va fermer le passage par l'intermdiaire du Faltenbalg et le dbit de gaz diminuera.
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4.5.2 Conseils la rparation. Un rgulateur avec capillaire fonctionne selon les mmes principes que les robinets avec thermocouple et les conseils pour le rglage de la puissance minimale sont les mmes. (Gicleur by-pass) A lchange du robinet les by-pass doivent tre vrifis et changs par lancien si ncessaire! (Voir test puissance minimale.) Vu la complexit de la conception, le robinet ne sera pas dmont car il sera impossible de le remonter correctement et de garantir le bon fonctionnement de laxe rgulateur de dbit. (Graissage et nettoyage) Le dmontage cre un risque daccident quil vaut mieux ne pas prendre. 4.5.3 Test de la fonction de rgulation. Aprs change un contrle du rgulateur simpose. Auparavant les points suivant seront examins: 4.5.3.1 Test puissance minimale / image de la flamme. Image de la flamme / rglage dair du brleur en ordre? Rglage de la puissance minimale en ordre? Teste rapide avec laiguille 015459 ou prchauffer 10 avant de remettre le thermostat la temprature minimale. Rgle dor : la flamme sera petite mais stable. 4.5.3.2 Mesure / rglages. Un overswing denviron 5 10 est normal. Pour une valuation de la temprature et de sa stabilit le thermostat sera laiss dans sa position de dpart pendant toute la dure du test. (Attendre 10 tant froid.) 4.5.3.3 Temprature, rglage du rgulateur. Certaines conceptions ont la possibilit de rgler la courbe de temprature laide dune vis Allen (Clef mle 1,5). Dans le sens + pour une temprature plus leve. Une sous+division (trait) correspond 15C. Seule la courbe est dplace, les maxima et minima ne peuvent qutre influencs par les gicleurs by-pass et principaux ainsi que par la famille de gaz et la conception de la cuve du four.
Une sonde de mesure de la temprature du gaz sera monte sur la grille et place au milieu du four, elle ne touchera pas la grille. Air chaud: Chauffage conventionnel: 160 tolrance*: 190 tolrance: +/- 5 of10 +/- 10
* +/- 5 pour les appareils avec rgulateur spar air chaud et chauffage conventionnel.
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Manuel gnral de gaz 4.6 Raccordement linstallation.

Raccord pouce filetage parallle extrieur. (ISO 228) Pour linstant nos appareils ont un raccordement pouce au filetage intrieur droit. Le raccordement est possible : a) b) 4.6.1 Avec un pouce. (tuyau ou flexible, 2 raccords diffrents.) Par un adaptateur pour gaz en bouteille avec tuyau ou flexible. Raccord un tuyau pouce. Le filetage ne se rduit pas. Ltanchit est obtenue laide de deux joints plats, du ct installation et du ct de lappareil Les butes de ce raccord seront naturellement parfaitement lisses. (Cette surface accueillera le joint.) Une surface abm mnera inexorablement une fuite. Le raccordement est rgit par la loi en FR. La plupart des appareils ont les 2 raccords dans lemballage de lappareil. (Pour le raccord en ISO7 et ISO228). Pour cette raison un raccord fautif est toujours possible. Une erreur au raccordement du type ISO 7 est parfaitement possible. (Le raccord conique sur lappareil.)
Aprs les travaux au raccord contrle dtanchit doit tre fait. Deux raccords diffrents. Les consignes spcifiques prvues dans le pays o lappareil a t plac seront respectes ! Raccord pouce filetage conique extrieur. (ISO 7)
Exemple: raccordement laide dun coude.
Le filetage face linstallation se rduit. Ltanchit du filetage conique est obtenue avec le produit dtanchit appropri. Cette mthode est prescrite dans la majorit des pays Europens et est installe sur la plupart des appareils en usine. Le raccordement montr ici laide dun coude aura un joint plat plac du ct de lappareil uniquement et un embout libre, serr laide dune clef ouverture. Le coude doit tre plac correctement, le filetage conique du ct de linstallation.
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4.6.2 Adaptateur pour raccord au gaz en bouteille. Adaptateur avec collier de serrage pour gaz en bouteille. Pour un raccord au gaz en bouteille nos appareils pourront tre branchs laide dun tuyau pouce ou un adaptateur pourvu dune connexion spciale gaz en bouteille et un flexible ou un tuyau. Les consignes spcifiques prvues dans le pays o lappareil a t plac, seront respectes ! Adaptateur avec un tuyau en acier et un flexible. (Pour DE et AT) Dans certains pays (p.e. DE et AT) le raccord se fait laide dun raccord compression sur lequel un tuyau lisse en acier de 8 mm est mont. Adaptateur (Set 047785) Sur lappareil.
Le flexible (diamtre interne de 11 12 mm) sera plac directement sur cet adaptateur (rf. 169828) et ltanchit sera assure avec un collier de serrage. Ce raccordement est interdit dans certains pays ! (p.e. DE, AT)
Matriel dinstallation
Le flexible en matire synthtique (R 1/8 filetage gauche) ne sera pas plus long que 40 cm et ne sera utilis que pour raccorder lappareil la bouteille. (A protger contre la chaleur, ne rsiste qu des tempratures ne dpassant pas les 70C.) Si la scurit ne peut tre garantie, un raccord rigide sera dapplication. Brancher un appareil laide dun raccord compression bicne nest pas autoris en DE. Aprs les travaux de raccordement un contrle dtanchit doit se faire.
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Adaptateur avec tuyau en cuivre. Larrive de linstallation sera base sur ce raccord. rf. 038313 Ce raccordement est interdit dans certains pays ! (p.e. en DE, AT)!
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Manuel gnral de gaz 4.7 Supports de casseroles.

Il existe diffrentes sortes et conceptions spcifiques. Matriaux utiliss communment: Support mtallique. (Gnralement maill): plus lger et lgrement souple. (Attention lmail.) Support en fonte. plus massif, lourd et stable mais se brise plus facilement en cas de surcharge, une surface plane mais plus rugueuse que la surface dun support maill. Plaintes possibles avec les supports. Causes possibles: Ingalit la casserole. Pattes de soutien (pour casserole) pas au mme niveau. Les plaintes au sujet de linstabilit des casseroles se rsument en gnral au point C : Le support bascule sur la plaque., autrement dit : la stabilit, surface plane. Suite aux hautes tempratures lors de lmaillage et lutilisation, des diffrences de niveaux sont relles et invitables. Ceci peut aussi bien influencer les pieds de soutien sur la plaque que les pointes de soutien des casseroles. La tolrance maximale est de lordre de 1 mm. Pointe de soutien de casseroles. 2 principes: Soutien 3 pointes: Par un soutien 3 pointes une position stable de la casserole est atteinte. En pratique la surface trois points est scuris par 6 bras de soutien, dont 3 pointes au bon niveau et 3 places un peu plus bas comme protection supplmentaire contre une instabilit ventuelle. Bien que la casserole reste stable lors dune utilisation intensive, elle peut tre bascule volontairement et crer ainsi une impression dinstabilit. Il est important de savoir que les bras de soutien sont plus bas au centre par rapport au cadre ce qui veut dire que la casserole doit tre centre correctement. Soutien 3 pointes:
4.7.1.1
A) Casserole nest pas lhorizontale. (La graisse coule vers un ct.) Causes possibles: La plaque nest pas place lhorizontale. Le plan de la plaque nest pas horizontal. (Plan mtallique.) Le support nest pas plac lhorizontale sur la plaque. (Pattes, pieds en caoutchouc.) Le support est insuffisant. (Pattes sur plaque ou points de support de la casserole.) B) Stabilit insuffisante du support sur plaque. Causes possibles: La plaque est tordue ou pas horizontale. Les pattes en caoutchouc. Le support pour casseroles pas au mme niveau. (Pattes sur plaque.) C) Stabilit insuffisante des casseroles. (Plainte bascule en tournant dans la casserole ou uniquement lors de la cuisson.)
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4 pattes ou plus : La mthode de fabrication cause invitablement des tolrances favorisant linstabilit lors de la cuisson. En gnral une tolrance de 1mm est accepte. Remarque: Il est important de savoir que les bras ont une tendance pointer vers le bas en sapprochant du centre du brleur. Pour cette raison les tolrances seront mesures en partant du centre et ce qui vitera ainsi un malentendu. (Voir page suivante.) 4.7.2 Comportement la plainte : casserole bascule. A) Pouvoir de persuasion chez le client, argumentation: Fond ingal de la casserole. Position des casseroles. (Centres ou pas?) Tolrances sont invitables. BSH a ses propres tolrances. Dformation suite aux tempratures extrmes invitable. B) Si le client ne peut pas tre convaincu: change du support. (Constater les tolrances et noter les tolrances = contrle alatoire) Dpend du design et du genre de plaque. Les bras ne sont pas horizontaux mais penchent vers le bas. (voir ici bas) Page suivante: outils et mthode de mesure.
C : Cote X & Y, voir page suivante.
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Mthode de mesure: Dposer le support sur une surface plate. (Plan de travail.) Prendre les cotes avec une cale ou un pied coulisse partir de la pointe et par rapport au plan. (A distance gale par rapport au centre du brleur.) Remarque: si ncessaire: prendre diffrentes cotes. Contrler et noter les cotes et les comparer. En rgle gnrale: Variations : (aux pointes du support de la casserole) > 1 mm: le support est mauvais. Variations : (aux pointes du support de la casserole) < 1 mm : correspond aux tolrances. Un change napportera aucune solution au problme.
Pour une plainte confirme, lusine demande de faire un FSB document: Position Distance Y1 Distance Y2 Y3 Y4 Y5 Y6 Y7 Y8 X1 X2 X3 X4 X5 X6 X7 X8 Diffrence maximale
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APPERU GLOBAL DES PROBLMES.

Flamme jaune ou floue. Flamme se dcolle. Retour la flamme. (Tte du brleur fondue.) Flamme steint. Flamme asymtrique. Plainte concernant le temps de mise en cuisson. Rglage de la flamme ne se fait pas correctement : Caractristiques de rgulation. Fuite au robinet de gaz. (Axe rgulateur de dbit). Contrle dtanchit avec pression dair + manomtre. Brleur ne sallume pas, pas dtincelle. Brleur ne sallumage pas, tincelle visible. Allumage en continue & tincelle dallumage sporadique. Plainte: La flamme steint.. Plainte, lallumage nest pas immdiat, Fonctionnement du thermocouple.
Casserole - support bascule voir : Support pour casseroles. Fonction du thermostat : Test puissance minimale / image de la flamme. Fonction du thermostat : Mesure / rglage.
Brleur, rapport du brleur, image de la flamme.
Fours gaz.
Odeur de gaz.
Problmes lallumage.
Fonction du thermocouple.
Support pour casseroles:

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6
6.1.1
APPAREIL DE MESURE ET & OUTILAGE.

Pices dtaches pour un contrle dtanchit. rf. 34 0034 rf. 05 9155 rf. 60 0084 rf. 34 1023 rf. 34 1024 rf. 34 1051 faire soi-mme
6.1.2
Outillage spcial pour le dmontage dun appareil gaz.
La plupart sont repris et documents dans la liste des pices dtaches. Clef ouverture raccord pouce SW24/27 Clef pour cuisinire FBH < FD 7301 (Prinus), rf. 34 1021 rf. 34 0002
Appareil de contrle dtanchit. (Coffre avec pompe, manomtre et accessoires) Caoutchouc de rechange (en mousse) Caoutchouc de rechange (en mousse) Raccordement- adaptateur prise sur tuyau Raccordement- adaptateur tuyau droit Raccordement adaptateur pour gaz en bouteille R et R/8 gauche tuyau Gicleur bouch
6.1.1.1
Clef pour fours FBH > FD 7401: rf. 15 9923 Crochet de dmontage pour botier de commande de crame rf. 16 9093 Compatible avec les WOK Gaggenau VG230 / VG330 et N2222N0 (domino GK 94 -99, filetage sur tte de brleur) Outillage de montage.
(Profil de soutien pour plaques domino crame > FD 7905)
rf. 35 9286
Pices dtaches pour contrle dtanchit.

rf. 34 0978 rf. 34 0979 rf. 34 0980 rf. 34 0981 rf. 34 0982 rf. 34 0983
Crochet de dmontage pour botier de commande crame > FD 8105 (spatule en angle) rf. 48 3196 Clef de (d)montage pour les combins four plaque > FD 8406 : rf. 18 9414 Clef Allen SW10: (WOK brleur interne) rf. 34 1020 Clef Allen SW 7: (WOK brleur interne KG354) rf. 34 1019 6.1.3 Pices dtaches pour rparation dun four. Robax disque gaz spcial:
Numro 37314 37304 39215
Manomtre: Pompe: Manchette pompe: Tuyau de pompe: Clapet anti-retour complet: Coffre en bois (vide):
Lindenstr.20, D-74363 Gglingen 07135 1020 http://www.afriso.de/shop/ de commande. Vis de serrage Vis de serrage Joint (! Numro de commande de Afriso !)
Les pices dtaches sont commander chez Afriso- Euro-Index
rf. 34 0043 rf. 01 5459 dotation tec. rf. 46 4017 commerce spcialis
Aiguille (1,5 mm de ), test puissance minimale: Clef Allen 2,5 mm, rglage rgulateur : 6.1.4 Accessoire dentretien. Nettoyant de taches de chaleur Inox Spirale Spontex Spirinett (maill, diverses pices du brleur, fours)
58300000002144_F V0506 Be
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Manuel gnral de gaz

6.1.5 Raccord linstallation. rf. 047785 rf. 181018 rf. 169828 rf. 038313 Raccord pour gaz en bouteille: coude pouce sur 8mm tuyau acier, pour D & A Raccord pouce ISO 228 - ISO7
filetage extrieur conique, droit
Raccord pouce sur un raccord serrage10mm Raccord pouce cuivre 12mm Coude pouce extrieur- extrieur ISO7 (conique) (1)
( filetage intrieur, gaz en bouteille raccord serrage, pas pour DE / AT (!) droit. ( filetage intrieur raccord rapide cuivr, pas pour DE / AT (!) droit :
rf.: 156095 Coude pouce 2 fois extrieur ISO228. (Parallle, FR. ES) (2) rf.: 156094 Coude pouce intrieur extrieur ISO7. ()
(conique, de part et d'autre un joint d'tanchit sur filetage ISO7) (3)
Produit pour contrler ltanchit : (Spray Alltech) rf. 310613 Produit dtanchit : (Loctite) rf. 310789 Teflon: (uniquement pour tester) rf. 255550 Chanvre et graisse: commerce Miroir bue: rf. 340035 Lubrifiant pour axe du robinet Staburags N32 rf. 310354 Huile dgrippante Lubra metallic (Attention : dissout la graisse !) rf. 31 0373 Clef ouverture SW5.5 pour dmontage gicleur. (brleur EGA) rf. 269605 Set de montage four encastrable FBH: Cble dallumage 40 cm : Cble dallumage 120 cm : (fours) Isolant pour cble dallumage : Vis en inoxydable tte fraise:
(plaque de cuisson FBH < FD74xx)
rf.: 152760 rf.: 173018
Coude pouce intrieur extrieur ISO7. (Con.) Coude Pouce intrieur extrieur ISO228. (Parallle)
(ISO 228 de chaque ct.)
rf. 031612 rf. 021853 rf. 029975 rf. 021935 rf. 151703
(filetage intrieur pour joint plat ISO228, filetage extrieur pour joint sur file ISO7 (4))
Colle silicone Omnivisc rf.: xx xxxx rf.: 034308

(Kit de montage pour pieds de support casseroles)
Joint plat pour raccord ISO 228.
Raccord pouce intermdiaire avec raccord pour appareil de mesure. (Filetage intrieur extrieur) rf.: 341052
Dtergent pour inox-Lixsteel : Polisseur mtallique Monidur: Tuyau pour contrle pression : Appareil de mesure dbit pression tuyau en U : Appareil de mesure dbit : Testo 505-p1 0560.5051
rf. 310589 rf. 460739 rf. 310065 rf. 054011 rf. 340036 rf. 341097
1 6.1.6 Outillage spcial.
Produit pour contrler ltanchit : (liquide)

58300000002144_F V0506 Be
rf. 34 0055
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NOTICE DE REPARATION

Manuel gnral de gaz

CONSIGNES DE SCURITE GENERALES. ................... 3 CONTRLE DE LTANCHIT. .................................... 4

GAZ, TYPES ET TRANSFORMATION. ........................... 8

COMPOSANTS, FONCTIONS ET DEFAUTS. ............... 16

.1.1 .1.2 .1.3 .1.4 .1.5 .1.6

58300000002144_F V0506 manuel de rparation gnral

Manuel gnral de gaz

CONSIGNES DE SCURITE GENERALES.

Manuel gnral de gaz

Etanchit : pression dair et manomtre.

Un contrle de ltanchit sera toujours effectu aprs :

Pression dessai 150 mbar. Perte autorise : 5 mbar / 5 min.

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Adaptateur pour raccord rapide une prise de gaz: 341023.

Pas dapplication en Belgique

Alternative : Adaptateur droit avec raccord : 341024

Raccord, filetage gauche R et adaptateur supplmentaire R/8 (pour grosse installation) :

Pour une commande daccessoires supplmentaires : voir de contrle et outillage.

Manuel gnral de gaz

Manuel gnral de gaz

Contrle dtanchit avec de la mousse.

La recherche au manomtre doit tre combine avec de la mousse.

Conseils supplmentaires voir : Robinet de gaz avec thermocouple.

Manuel gnral de gaz

GAZ, TYPES ET TRANSFORMATION.

Limites dinflammabilit dun gaz.

Gaz de ville (Towngaz)

8 mbar (in DK et SE)

Gaz naturel (Natural Gaz) NG

20 mbar (NL : 25 mbar)

E (G20, 14,1- 11,5kWh/m)

LL (G25, 11,4 kWh/m)

Gaz liquide en 30 mbar resp. bouteille 28/37 mbar

Butane / propane (G30/G31) mlange propane+butane (G30/31)

50 mbar (DE, AT, CH)

Ws = Hs / d Index de Wobbe = pouvoir calorifique / densit relative.

Manuel gnral de gaz 3.2 Homologation et gaz en Europe.

II 2H3+ II 2E3+ II 2L3B/P II 2E, LL3B/P II 2E+3+

Manuel gnral de gaz

Gaz normalis G20 Valeur nominale: 15.0 kWh/m

Gaz normalis G25 Valeur nominale: 12.4 kWh/m

Manuel gnral de gaz 3.3 Pression au raccordement, causes de pannes.

Manuel gnral de gaz

Pression nominale 20 mbar

1,46 1,43 1,31 1,23 1,71 1,67 1,62 1,59

1,73 1,69 1,56 1,51 2,03 1,99 1,72 1,88

+ 0,14 -0,12 + 0,14 -0,12 + 0,13 -0,11 + 0,13 -0,10

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Manuel gnral de gaz 3.4 Conversion de la famille de gaz.

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Manuel gnral de gaz

COMPOSANTS, FONCTIONS ET DEFAUTS.

Brleur avec air primaire rglable.

Apport dair primaire: bague de rglage.

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Conception du brleur (anneau du brleur)

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Le brleur steint en puissance maximale : voir page suivante.

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Gaz appliqu rellement