Aspectos legales de la empresa

Regulaciones sanitarias: Artculo 131 del Cdigo de Salud. Del Registro Sanitario de Referencia. Previo a comercializar un producto alimenticio con nombre comercial, se debe contar con la autorizacin del Ministerio de Salud y obtener su registro sanitario de referencia o certificacin sanitaria, en dicho Ministerio. El registro sanitario de referencia permitir garantizar la inocuidad y calidad del alimento y constituir el patrn de base que servir para controlar peridicamente el producto en el mercado Los requisitos para el registro sanitario de referencia estarn basados en los criterios de riesgo, establecidos en el reglamento respectivo. Artculo 140 del Cdigo de Salud. De la licencia Sanitaria. Toda persona natural o jurdica, publica o privada, que pretenda instalar un establecimiento de alimentos, deber obtener licencia sanitaria otorgada por el Ministerio de Salud, de acuerdo a las normas y reglamentos sanitarios y en el plazo fijado en los mismos. Se exceptan de esta disposicin, los establecimientos cuyo mbito de responsabilidad corresponda al Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin y a las Municipalidades tal como est contemplado en el Artculo 130 literales b) y d) de la presente ley. La licencia sanitaria tendr validez por cinco 5 aos, quedando el establecimiento sujeto a control durante este periodo. En caso de incumplimiento de las leyes o reglamentos sanitarios correspondientes. se har acreedor de la sancin que contemple el presente cdigo. Por tal motivo el negocio deber contar con Licencia sanitaria extendida por el Ministerio de Salud. Artculo 142 del Cdigo de Salud. De la salud del personal. Las personas responsables de los establecimientos y expendios de alimentos debern acreditar en forma permanente el buen estado de salud de su personal, siendo solidariamente responsables con el equipo de trabajo, un reglamento especifico regular la materia. Tomando en cuenta la naturaleza del negocio, el personal que labore en el rea operativa (preparacin y despacho de producto) deber poseer una tarjeta de salud y una tarjeta de pulmones, y con esto cumplir con las regulaciones del Ministerio de Salud en cuanto a salubridad en la manipulacin de alimentos para personas. Regulaciones por jurisdiccin Municipal: Para funcionar en el municipio de Escuintla es necesario obtener una autorizacin por parte de la Municipalidad, en la que se indica la ubicacin y el tipo de negocio de que se trata. Inscripcin en el Registro Mercantil: Segn el artculo 334 del Cdigo de Comercio de Guatemala todo comerciante individual que tenga un capital de dos mil quetzales (Q 2,000.00) o ms est obligado a inscribirse en el Registro Mercantil.

Artculo 335, Cdigo de Comercio. COMERCIANTE INDIVIDUAL. La inscripcin del comerciante individual se har mediante declaracin jurada del interesado, consignada en formulario con firma autenticada, que comprender: 1. Nombres y apellidos completos, edad, estado civil, nacionalidad, domicilio y direccin. 2. Actividad a que se dedique. 3. Rgimen econmico de su matrimonio, si fuere casado o unido de hecho. 4. Nombre de su empresa y sus establecimientos y sus direcciones. 5. Fecha en que haya dado principio su actividad mercantil. El registrador razonar la cdula de vecindad del interesado. Artculo 336, Cdigo de Comercio. EMPRESA O ESTABLECIMIENTO. La inscripcin de la empresa o establecimiento mercantil se har en la forma prevista en el artculo anterior, que comprender: 1. Nombre de la empresa o establecimiento. 2. Nombre del propietario y nmero de su registro como comerciante. 3. Direccin de la empresa o establecimiento. 4. Objeto. 5. Nombres de los administradores o factores. De esta cuenta para llevar a cabo el proyecto de elaboracin y comercializacin de panes Hot Dog denominados Shukos, se debe realizar el trmite para inscribir el negocio en el Registro Mercantil, esto derivado de que el activo total que se maneja es de: En el artculo 368 del Cdigo de Comercio de Guatemala indica que los comerciantes que tenga un activo total que no exceda los veinticinco mil quetzales (Q 25,000.00) pueden omitir en su contabilidad algunos libros o registros, en el caso del proyecto de Elaboracin y comercializacin de panes Hot Dog denominados Shukos, no es necesario llevar contabilidad completa debido a que el monto de nuestros activos asciende a El mismo artculo hace referencia a los registros indispensables siendo estios: 1. Inventarios. 2. De primera entrada o diario. 3. Mayor o centralizador. 4. De estados financieros. Inscripcin en la Superintendencia de Administracin Tributaria: El rgimen aplicable al proyecto es el contemplado en el artculo 44 de la Ley del ISR, en el que se contrae la obligacin de pagar el cinco por ciento (5 %) del total de los ingresos en concepto de IVA, haciendo pagos mensuales; cabe mencionar que se pueden inscribir en este rgimen (Pequeo Contribuyente) toda empresa cuyos ingresos anuales no sobrepasen los ciento cincuenta mil quetzales anuales, por lo cual de ser necesario en el futuro se pasara al rgimen general del IVA.