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1.
Existe Seguridad Alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico y econmico a su cientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias a n de llevar una vida activa y sana.
Acceso a los alimentos - Inclusin social - Empleo - Ingresos diversi cados - Infraestructura comercial - Derecho a la tierra
Mejorar el acceso
Aumentar disponibilidad
Estabilidad - Identi cacin de grupos vulnerables - Variacin climtica - Variabilidad de precios - Capacidad tecnolgica - Alerta temprana - Informacin
Un pas que crece econmicamente tiene, adems del deber moral, la capacidad real y nanciera de eliminar el hambre en su territorio.
Disponibilidad de los alimentos -Productividad agrcola -Diversi cacin -Manejo post-cosecha -Recursos naturales -Capacidad de importar -Ayuda alimentaria
Aprovechamiento biolgico adecuado de los alimentos - Educacin nutricional - Inocuidad - Patrones de consumo local - Salud
Institucionalidad - Fortalecimiento institucional - E ciencia de las intervenciones - Focalizacin - Legislacin - Seguimiento y evaluacin
Fuente: Adaptacin en base a documento Seguridad Alimentaria y Desarrollo Rural (FAO 2004)
Priorizar el uso de la tierra? Por qu necesitamos desarrollar biotecnologa? Si desaparece un glaciar, afecta a la agricultura? Distorsiona el comercio internacional la posibilidad de acceder a los alimentos?
2.
Factores esenciales en el diseo de estrategias para la Seguridad Alimentaria: Tierra, Agua, Produccin, Inversiones, Tecnologa, Cambio Climtico, Educacin
En lo cultural, la Educacin a nivel general y el empoderamiento de las mujeres en particular, es esencial para una estrategia de Seguridad Alimentaria.
Muy reducido territorio disponible para agricultura (6% en Per. Tierra agrcola Para alimentos o para biocombustibles?
Produccin
Inversiones Tecnologa
Cambio Climtico
Empleo Rural
70% de poblacin nacional en la costa donde solo existe el 2% de aguas disponibles 1kg de carne de vacuno requiere 5 a 10 veces ms agua que 1 kg de alimentos vegetales (1 kg de trigo 1,500, 1 kg de carne de vaca 15,000) seremos vegetarianos en el futuro? Amenaza cclica de sequas en nuestro territorio Grandes o micro-irrigaciones? Incremento de demanda, incremento de produccin. Poblacin mundial crecer al 2050 en 30%, produccin debe crecer en 70%. Para incrementar produccin: - Rendimiento de cultivos - Intensidad de uso de tierras cultivables - Reducir desperdicio de alimentos - Eciencia en uso de agua Cmo promover mayores inversiones en agricultura? Pases en desarrollo, al 2009 necesidad de pasar de US$ 142,000 millones a US$ 209,000 millones Urgencia de inversiones en I+D para mayores niveles de rendimiento de la tierra Urgencia de mejorar conocimiento tecnolgico apropiado de pequeos agricultores Biotecnologa Cambios dramticos en la geografa a mediano plazo (desaparicin de glaciares y fuentes de agua, zonas altas frgidas donde aumenta temperatura, entre otros). Cambios en clima esperado de acuerdo a la estacin (sequas, exceso de lluvias, entre otros) 65% de PEA rural dedicada a agricultura
Diferentes pases han desarrollado buenas prcticas en diversos mbitos puntuales: consumo, comercializacin, produccin, etc. Enfoques Pases desarrollados Pases en desarrollo: Conservacionismo o Industrializacin?; Biotecnologa o Agricultura Tradicional?; Omnvoros o vegetarianos?; Libre Comercio o Proteccionismo?
3.
COOPERACIN Y COOPETENCIA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Para crear un cambio signi cativo, el sector privado (empresarios y agricultores), gobiernos y agencias sin nes de lucro tendrn que combinar sus habilidades y capacidad. Cmo alinear los objetivos de los diversos socios? Cmo formar asociaciones a lo largo de la cadena de valor? Cmo asegurar la con anza y el compromiso?