1.- Describa las caractersticas principales de los lpidos y su clasificacin.

Caractersticas: Son sustancias de composicin qumica extremadamente variable Tienen la particularidad de ser insolubles en agua y solubles en compuestos orgnicos (ter, cloroformo,..) Son energticos, las grasas se utilizan en su mayor parte para aportar energa al organismo, pero tambin son imprescindibles para otras funciones :

La absorcin de algunas vitaminas (las liposolubles) La sntesis de hormonas como material aislante y de relleno de rganos internos. Tambin forman parte de la membrana celular y de las vainas que envuelven los nervios.

Clasificacin: Por su composicin qumica: _Triglicridos Cridos _Fosfolpidos _Glucolpidos (Esfingolpidos) _Colesterol _Esteroles (esteroides Tejido adiposo) Por sus propiedades fsicas Grasas neutras : Triglicridos y colesterol Grasas anfiflicas : Fosfolpidos Por su funcin Almacenamiento : Triglicridos Estructurales : Fosfolpidos, Colesterol Glucolpidos

2.- Explique la importancia biologa de los triglicridos. Constituyen la principal reserva energtica del organismo animal (como grasas) y en los vegetales (aceites). El exceso de lpidos se almacena en grandes depsitos en los animales, en tejidos adiposos. Son buenos aislantes trmicos que se almacenan en los tejidos adiposos subcutneos de los animales de climas fros como, por ejemplo, las ballenas, el oso polar, etc. Son productores de calor metablico, durante su degradacin. Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras. En las reacciones metablicas de oxidacin, los prtidos y glcidos producen 4 .1 Kcal. Dan proteccin mecnica, como los constituyentes de los tejidos adiposos que estn situados en la planta del pie, en la palma de la mano y rodeando el rin (acolchndolo y evitando su desprendimiento)

3.- Como se produce la digestin y absorcin de los triglicridos. Digestin:

Se lleva a cabo por la fragmentacin hidrolotica (peristaltismo intestinal y detergentes biolgicos) 1. Accin mecnica del peristaltismo intestinal, asi como la accin detergente de las sales biliares y algunas enzimas propias de la digestion, formacin de micelas en medio acuoso 2. Hidrolisis enzimtica de triglicridos en las micelas para dar origen a los acidas grasos libres, glicerol y monoacilgliceroles 3. Paso de las micelas desde la luz del intestino delgado hasta las paredes celulares de los enterocitos, con las cuales interactan. 4. Entrada de los cidos grasos, glicerol y monoacilgliceroles en la clula intestinal, donde vuelven a formar triglicridos 5. Interaccin de los trigliceridos y otros Lpidos con protenas especficas para dar lugar a estructuras complejas, ricas en este tipo de lpidos, que reciben el nombre de quilomicrones.

6. Expulsin, por exocitosis, de los quilomicrones desde la clula hacia la linfa.

Absorcin:
Los triglicridos generan acidos grasos libres, glicerol Acidos grasos Depende de la longitud de su cadena hidrocarbonada De 6 a 10 pasan a la circulacin portal sin ningn problema y se dirige al hgado Ms de 12 tomos de carbono necesitan unirse en el citoplasma con una protena hidrosoluble (protena z) de donde son transportados al retculo endoplasmatico y son activados es decir convertidos a acil CoA- para resintetizar triglicridos Glicerol Los monoacilgliceroles son hidrolizados para convertirse en glicerol y acidos grasos El glicerol por ser soluble en agua pasa a la circulacin portal Fuentes de lpidos para digestion y absorcin: EXGENO Triglicridos Fosfolpidos Colesterol 100-150 g/da 1-2 g/da 0.3-0.5 g/da ENDGENO 20-30 g/da 10-20 g/da 1-1.5 g/da

4.- Mencione la proporcin de triglicridos dentro de las lipoprotenas y la accin de la lipasa lipoproteca,

http://es.scribd.com/doc/41946801/Los-trigliceridos http://www.slideshare.net/CAMIL/lipidos-346053 http://www.uhu.es/08007/documentos%20de%20texto/apuntes/2005/pdf/tema_03_lipidos.pdf