Universidad Central de Venezuela Facultad de Agronoma Departamento de Economa y Ciencias Sociales

Economa Agroalimentaria
Profesores:
L. Valentina Trujillo (Jefe de Ctedra) Mara Ins Lpez Sara Rodrguez Jos Gregorio Hernndez

Presentacin y Exploracin de Expectativas

Contenido Programtico

Economa Agroalimentaria

clase introductoria

Objetivo 1
Diferenciar los conceptos micro y macroeconmicos aplicables al anlisis de los sistemas agroalimentarios

1.1. Definicin y diferencias de Macro y Microeconoma 1.2. La Escases como concepto econmico 1.3. Concepto y aplicacin de Costo de Oportunidad. 1.4. Definicin, caractersticas y anlisis de los Sistemas Econmicos 1.5. Problemas centrales de los Sistemas Econmicos, interrelaciones y funcionamiento

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clase introductoria

Objetivo 2
Analizar la produccin y costos

2.1. La Funcin de produccin y caractersticas de la Funcin de Produccin Agrcola 2.2. Rendimientos constantes, crecientes y decrecientes, y Ley de Rendimientos Decrecientes 2.3. Etapas de la Produccin 2.4. Relacin de la produccin agrcola con las etapas de la produccin 2.5. Los Costos de Produccin, clasificacin y los costos de produccin en la agricultura.

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clase introductoria

Objetivo 3
Relacionar el comportamiento del consumidor con las caractersticas de la demanda e interpretar el significado de la elasticidad de la demanda 3.1. Concepto de Demanda 3.2. Ley de demanda y el comportamiento del consumidor 3.3. Los determinantes de la Demanda 3.4. Formas de expresin de la demanda 3.5. Elasticidad precio de la demanda, elasticidad cruzada. 3.6. Elasticidad ingreso

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Objetivo 4
Describir la naturaleza de la Empresa a travs de la funcin de la oferta e interpretar el significado de la elasticidad de la oferta 3.1. Ley de oferta y el comportamiento del empresario 3.2. Los determinantes de la Oferta 3.3. Equilibrio del Mercado 3.4. Elasticidad de la Oferta

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Objetivo 5
Describir el proceso de formacin de precios en diferentes mercados, particularmente en los mercados agrcolas 5.1. Mercado de Competencia Perfecta, formacin de precios, y conductas de las empresas. 5.2. Los mercados de competencia imperfecta, formacin de precios, y conductas de las empresas monoplicas, oligoplicas y de competencia monopolstica. 5.3. Consecuencias econmicas de los mercados de competencia imperfecta. 5.4. Los mercados agrcolas.

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Objetivo 6
Aplicar los conceptos bsicos y metodologas para el anlisis del sistema agroalimentaria 6.1. Definiciones bsicas para la comprensin del sistema agroalimentario. 6.2. Componentes del sistema agroalimentario. 6.3. Anlisis econmico del sistema agroalimentario y las cadenas agro productivas.

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Objetivo 7
Interpretar los fenmenos socioeconmicos a nivel macroeconmico y el rol de los diferentes actores involucrados en el desarrollo econmico 7.1. Modelaje de las principales cadenas agro productivas del sistema agroalimentario venezolano. 7.2. Competitividad, Sustentabilidad e institucionalidad en las cadenas agro productivas venezolanas. Casos de referencia.

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Objetivo 8
Identificar los factores crticos y elementos propulsores y restrictivos del desarrollo econmico del sistema agroalimentario 7.3. Caracterizacin del contexto institucional y organizacional de las cadenas. Anlisis de entorno. 7.4. Anlisis estratgico, factores restrictivos y propulsivos de las cadenas agro productivas.

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Objetivo 9
Diagnosticar la situacin actual de la agricultura venezolana y su contribucin al Sistema Agroalimentario Nacional.

Estudio de caso.

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Sem. 1

Obj. 1 2 3 4 5

Actividad

Cronograma

Estrategia de Evaluacin Evaluacin diagnostica

Pond. 0%

Clase introductoria

2
3 4 5 6 7 8 9

Sistemas Econmicos
Teora de Produccin Teora de Costos Ley de la Demanda y su elasticidad Ley de la Oferta y su elasticidad Mercado de Competencia Perfecta Mercado de Competencia Imperfecta

Obj. 1 Anlisis de video

5%

Obj. 2 Practica Obj. 3 y 4 Evaluacin escrita Obj. 5 Exposicin de trabajo de campo grupal

15% 10% c/u 20% NR

10
11 12 13 14

6
7 8 9

Sistema Agroalimentario
Metodologas de anlisis Modelaje de Cadenas Anlisis del entorno Situacin actual de la agricultura Estudio de caso o de rubro Obj. 7 Evaluacin escrita Obj. 8 Anlisis de polticas Obj. 9 Ensayo Autoevaluacin Recuperaciones de los objetivos 1, 2, 3, 4, 6 y 7 10% 10% NR 10% NR 5% NR 55% Obj. 6 Anlisis de Lectura 5%

15-16

Normas
Dinmica

Normas de Evaluacin

Art. 12. tendrn derecho a la recuperacin de aquellos objetivos recuperables. Art. 20. Ser calificado con Perdida Por Inasistencia, aqul alumn@ que haya dejado de asistir a ms del 25% de las sesiones programadas en la asignatura durante el semestre. (PI= + 4 inasistencias)

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